康乐服务与管理期末试卷A讲课稿

合集下载

(完整版)第一章康乐服务与管理

台球 Billiard
1、起源 14世纪，英国的贵族家庭
2、设备：（斯诺克主要装备）
球台；球杆；巧粉；架杆；高架杆；三角（菱形）框；定位器
台球又称为桌球，是唯一穿着西装革履比赛的球类运动，具有贵族气息。
桌球通常分为英式（斯诺克）和美式两种。
英式台球（Snooker）:斯诺克为阻碍之意，即可设置障碍，使对方受阻挨罚，是一种以得分和罚分并用来计算胜负的活动。
分类
可分为人工按摩和设备按摩
SPA
指的就是水疗美容与养生，形式各异的 SPA，包括冷水浴、热水浴、冷热水交替浴、海水浴、温泉浴、自来水浴。
每一种浴都能在一定程度上松弛紧张的肌肉和神经，排除体内毒素，预防和治疗疾病，近年来发现水疗配合各种芳香精油按摩，会加速脂肪燃烧、具有瘦身的效果。
1、起源
埃及（公元前5200年）德国（公元3世纪到4世纪）
2、发展
中国：1981
（一）项目简介
1、保龄球（地滚球）
是在木板道滚球击柱的一种室内运动，流行于欧美、大洋洲和亚洲一些国家。
比赛时，在球道终端放置10个木瓶成三角形，每人人均连续投击2球为1轮（格）， 10轮为1局，击倒一个木球得1分，投球动作下手前送方式。
康乐服务与管理
第一章康乐经营与管理概述
第一节饭店康乐经营概述第二节康乐项目设置第三节康乐部的组织结构

康乐服务与管理公开课

课堂练习：
1、在领客人就位时，应走在客人的（），侧步行走，并用手势引导。 A.右前方 B.左后方 C.左前方
2、发生打架斗殴事件时，服务人员要能够随机应变，（） A.在控制事态发展的同时，迅速报警 B.立即报警，等候处理 C.平息事件后，交公安机关处理
O课后作业：
1.简述康乐部服务人员的素质要求。 2.试述康乐服务的基本技巧。
保龄球的优点：运动量适中，不受年龄、性别的限制；是室内运动，不受季节、天气的变化影响；规则简单，易于开展。
一、保龄球主要设备
1、球道和助跑道 2、保龄球 3、球瓶 4、自动化控制系统 5、附属设备设施 6、着装 7、护腕 8、专用粉
二、保龄球运动规则
O娱乐者站在犯规线外，将手中的保龄球向目标球瓶投掷过去
（3）康乐项目日益丰富
如室内高尔夫球模拟练习场、人工滑雪场、蒸汽浴、水力按摩等科技含量高的项目的增加.
二、康乐行业的现状与发展前景
2、康乐行业的发展前景
（1）康乐活动大众化（2）康乐项目将向文化性、高品位发展（3）现代科技的发展为新的康乐项目、设备设施的开发提
供技术保障
如室内高尔夫球模拟练习场
适用范围：康乐项目较少的中小型饭店。在日本、中国台
湾的饭店中运用较早
总经理
亚洲
前厅部客房部餐饮部
......

《康乐服务与管理》试题A

《康乐服务与管理》试题A （闭卷）

一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题2分，共10分） 1. 桑拿浴又称（） A.日本浴 B.芬兰浴 C.波兰浴 D.英国浴 2. 世界上最大迪士尼游乐园在哪个城市（） A.奥兰多 B.东京 C.温哥华 D.香港

3. 英式斯诺克台球共有多少颗球（） A.16 B.18 C.20 D.22

4. 室内游泳池冬季的水温应保持在（） A.15℃ B.20℃ C.25℃ D.30℃

5. 一般安全事故造成的经济损失是（） A.1万元以下 B.1—10万元间 C.10—100万元

D.100万元以上二、多项选择题(在每小题的备选答案中，将正确答案的序号分别填在题目的括号内，多选、少选、错选均不得分.每小题2分，共10分）

1.康乐活动分为（）

A.康体项目

B.运动项目

C.娱乐项目

D.保健美容项目

2. 攀岩一般可分为（）

A.自由式攀登

B.难度攀登

C.速度攀登

D.室内攀登

3.康乐部的不安全因素有（）

A.人员危险点

B.火灾危险点

C.地震危险点

D.设备危险点

4.促销预算的销售比例法是按照销售额的（）安排促销预算

A.1%

B.3%

C.5%

D.7%

5.客人投诉的心理有（）

A.求尊重的心理

B.求宣泄的心理

C.求补偿的心理

D.求公平的心理

三、名词解释（每小题3分，共15分）

1.自由式攀登的on sight

2.溯溪

3.信息编码

4.规范服务

5.促销

四、简答题(每小题5分，共25分)

1.康乐在现代社会中的作用？

《康乐服务与管理》复习材料6.7

2011-2012学年下学期期末考试

《康乐服务与管理》

一、单项选择（每题2分，共20分）

二、多项选择（每题3分，共15分）

三、填空题（每空1.5分，共15分）

四、简答题（六题，共35分）

五、案例分析（共15分）

《康乐服务与管理》复习材料

饭店创收潜力最大的部门是（）

A、康乐部

B、客房部

C、餐饮部

D、前厅部

康乐部的首要任务是满足顾客在（）方面的需求。

A、娱乐

B、安全

C、健康

D、卫生

E、社交

被誉为仅次于足球的第二大球类运动是（）

A、保龄球

B、网球

C、高尔夫球

D、台球

（）是社交舞中历史最悠久的舞种。

A、华尔兹

B、探戈

C、狐步

D、快步舞

高尔夫的球场共划分为（）个场地。

A.18

B.19

C.20

D.21

室内游泳池冬季的水温应保持在（）

A.15℃

B.20℃

C.25℃

D.30℃

桑巴舞是（）的民族舞蹈。

A、葡萄牙

B、西班牙

C、巴西

D、阿根廷

探戈是（）的民族舞蹈。

A、葡萄牙

B、西班牙

C、巴西

D、阿根廷

斗牛舞（）的民族舞蹈

A、葡萄牙

B、西班牙

C、巴西

D、阿根廷

下列运动中，不属于绅士运动的是（）。

A、台球

B、保龄球

C、高尔夫球

D、足球

“小白球”是指（）。

A．高尔夫球 B. 乒乓球 C足球 D羽毛球

在客人投诉方式中，（）是对饭店声誉影响最小的一种方式。

A．向消费者协会等社会团体投诉

B. 向工商局、旅游局投诉

C．直接向饭店投诉

D．运用法律诉讼方式起诉饭店

下列哪种康体娱乐项目是14世纪流行于法国宫廷的一种叫“掌球戏”的游戏。（）

A．高尔夫球 B. 网球 C桌球 D棒球

1744年，世界上第一家高尔夫球俱乐部就设立在（）的爱丁堡。

康乐服务与管理 ppt课件

40
O课后作业：
1.简述康乐部服务人员的素质要求。 2.试述康乐服务的基本技巧。
41
第二章康乐休闲服务
O康乐休闲是指人们借助一定的康体设备设施和环境通过
自己积极的参与，既锻炼身体、增强体质，又放松精神的一种休闲方式。 O康乐休闲项目包括保龄球、台球、网球、壁球、高尔夫球、游泳、健身等项目。
9、与采购部的关系康乐部所需用品均由采购部负责采供，因此，两个部门
之间互相传递信息，力求在保证质量的前提下，以最低价格购入适应客人需求的物品。
21
第三节康乐部岗位设置及职责
O康乐部一般设置有经理、经理助理、分部主管、领班、文员、库管、服务人员、接待员等岗位。
22
各个岗位的职责
O 经理的岗位职责
课后作业
O了解南京的一家五星级酒店中设有哪些康乐活动以及具备哪些康乐设备设施？
19
四、康乐部与其他部门的关系
1、与客房部、前厅部的关系
客房部、前厅部及时为康乐部提供客源最新消息，向入住客人推荐闲暇之余的理想去处，代客直接预订，安排有关场地、服务项目。
2、与工程部的关系
搞好康乐部设备设施的维护保养。
二是有较强的判断力，能够迎合客人的消费心理。保健、追求时尚、受人尊重、获得成就感等等
因此，陪练要掌握恰当的火候，使客人玩得尽兴。
37

第二章康乐服务与管理

第二章康乐服务与管理.ppt
第一节康乐活动的起源和发展
一、康乐活动的定义与分类
康乐，就是健康娱乐，是指满足人们身体健康、娱乐和休闲放松等需要的一系列活动。
康乐活动可以分为三类：康体运动类、娱乐类、保健类。
康体运动类：是指人们借助一定的健身设施设备和场地，通过参与来调节心情，促进身心健康，以达到休闲、交友目的的具有健身功能的体育活动。
3、网球的产生与发展
“孕育在法国，诞生在英国，开始普及和形成高潮在美国，盛行于全世界。” 网球运动最早起源于12至13世纪法国传教士在教堂回廊里用手掌击球的一种游戏。法语叫作Tennez，英语叫作 “Take it！Play”，意即：“抓住！丢过去”，今天 “网球（Tennis）”一语即来源于此。
Ⅰ、运动类项目的产生与发展：
1、台球的产生与发展
最早起源于14世纪的英国，也称桌球或弹子球。早期的台球是用黄铜和木材制造的，后来改用象牙，由于其价格昂贵，长期仅是有钱人的娱乐活动。到19世纪，随制造工艺的进步，逐渐流传到世界各地。
2、保龄球运动的产生与发展
保龄球又叫“地滚球”，是一种在木板球道上滚球击柱的室内运功。起源于古埃及流行的一种用大理石制的圆球打倒石柱的游戏。现代保龄球的前身是“九柱戏”，公元3-4世纪起源于德国，并传遍整个欧洲。到14世纪，在英国已相当普及。17世纪荷兰移民带到美国，19世纪九柱戏演变成“保龄球沙龙”，成为一种高雅的室内娱乐活动。20世纪初传入中国；

《康乐服务与管理》测试卷及答案(B卷)

《康乐服务与管理》测试卷（B 卷）

3 请画出斯诺克台球的台型图（ 15 分）

4 请总结出游泳池的服务流程。（15分）

5 桑拿和按摩分别是怎么分类的？（15分）

一问答题（70分）

1 康乐活动是怎么分类的？（ 10 分）

2 台球的设备是如何维护和保养的？（ 15分）

二案例分析(每题15分，共2题，总分30分)

1、案例题一

某康乐城的值班经理接到一位顾客打来的投诉电话，顾客在电话中怒气冲冲地说：“你们的台球厅服务员怎么回事，乱扣客人的钱？如何你们不给我好好解决这个问题，我要上法庭告你们去！”

“你好！我是值班经理。请您息怒，有什么问题我一定帮您解决。请问先生贵姓？”值班经理心平气和地答道。

“我姓王。我今天在你们台球厅打球，结账时服务员说缺了一个红色的球，扣了我20元。可是我根本没有拿你们的球，凭什么要我赔偿！”

“王先生，您别着急，我马上就去了解情况。请您留下电话号码，过半个小时我给您答复，您看可以吗？”

征得顾客同意后，值班经理放下了电话。

思考并作答：如何你是值班经理，接下来会怎么处理呢？2、案例题二

一位客人在接受完桑拿按摩服务后，到服务台结账，并说有急事，催促服务员小李动作快些。客人走后，小李发现客人没有把更衣柜的钥匙留下，服务员小李立刻向领班报告了此事。

思考并作答：假设你是领班，你会怎么做呢？

答案

一

1 康乐分为康体、娱乐、保健。其中，康体又分为健身、戏水、球类运动；娱乐又分为歌舞类、棋牌类、其他娱乐项目（网吧、游艺机、主题公园、户外运动）；保健又分为按摩、水疗、美容。

2 台球设备的维护保养：球杆的维护、球台的维护清洁、台球的维护。

康乐服务与管理课后习题一

一、填空题：

1、康乐的特点有：（不稳定性），社会性，专门性，（享乐性），时代、潮流性，国际性，零散性。

2、康乐部的主要任务是满足顾客（体育锻炼）、（形体美）、保健和形象美、（娱乐）、（安全）、（卫生）、对康乐技术技巧的需求。

二、选择题：

1、下列说法中，正确的有（ BC ）。

A、自从人类产生以来，就出现了康乐行业。

B、在欧美一些发达国家，康乐场所已逐渐成为文化交流之地。

C、我国的康乐行业发展于20世纪80年代。

D、康乐活动出现后，人们就把它作为一种专门的学问进行系统的研究和开发。

2、下列关于我国康乐业发展现状的叙述，正确的有（ ABD ）。

A、康乐活动的文化色彩日益浓厚。

B、突出主题的经营理念受到重视。

C、康乐项目的收费越来越高。

D、参与康乐活动的人数越来越多。

三、简答题

1、列举四种以上“绅士运动”。

网球与高尔夫球、保龄球、桌球并称为世界四大绅士运动。

2、目前，世界上哪几座城市拥有迪斯尼乐园？

洛杉矶迪斯尼乐园

奥兰多迪斯尼乐园

巴黎

香港

四、分析题：

1、案例分析

（1）某日，四川锦江宾馆市场营销部订房中间的手机铃急急地响起"您好！订房中心。"

"您好！我想预订一间大床房间，时间是3月16日，住三天。""好的，请问先生您尊姓？您的单位和手机号码是……"。订房中间的小姐热情地为客人介绍宾馆的办法并为客人杨老师预订好客房。

"小姐，有一件事我想请你们帮一下忙，我有一个女朋友在本市，我此次专程去看她，想16日晚上在饭店卡拉ok厅预订一间VIP包房，你能帮我订红玫瑰装扮一下包房吗？ "

《康乐服务与管理》课件

详细描述
康乐服务通常涵盖了各种休闲活动，如健身、按摩、美容、游戏等，旨在满足人们多样化的需求。这些服务可以根据顾客的需求进行个性化定制，提供贴心的服务体验。康乐服务的环境通常追求舒适和放松，让人们能够更好地放松身心。此外，康乐服务需要专
业的服务人员，他们需要经过专业的培训，具备专业的技能和服务意识。
服务质量管理方法与工具
质量管理方法
采用全面质量管理、六西格玛等方法，确保服务质量的稳定性和可靠性。
质量管理工具
运用PDCA循环、FMEA等工具，对服务过程进行监控和改进，提高服务质量和效率。
服务质量持续改进与优化
持续改进
根据服务质量评估结果，制定改进措施，持续优化服务流程和提升服务质量。
保健类康乐服务
总结词
提供保健和养生服务，满足人们健康需求。
详细描述
包括中医理疗、针灸、推拿、瑜伽、健康饮食指导等保健服务，提供专业的医生和教练，帮助人们保持健康和良好的生活习惯。
娱乐类康乐服务
总结词
提供各种娱乐活动，满足人们精神文化需求。
详细描述
包括KTV、电影院、游戏厅、音乐会、演出等娱乐场所和活动，提供丰富多彩的文化娱乐产品和服务，让人们享受精神上的愉悦和满足。
03
康乐服务设施与管理
设施规划与设计
设施规模与布局
设施装修与配置
根据市场需求和场地条件，合理规划康乐服务设施的规模和布局，以满足不同客户的需求。

康乐服务与管理_教案

第一章康乐部概述

第一节康乐活动的起源和发展

在食、宿、行、游、购、娱这六大旅游要素中，“娱”就是指康乐活动，

康乐，顾名思义就是健康娱乐，是指满足人们身体健康、娱乐和休闲放松等需要的一系列活动。它包括康体活动、娱乐活动、休闲活动、文艺活动、美容美发等多种形式，涉及运动学、心理学、美学、卫生学、文化艺术、医疗保健等知识领域。

★康乐的产生与发展：

1、自发的简单发展阶段：19世纪末，由于生产力落后，休闲娱乐是少数贵族阶级的专利，广大劳动者只能在有限的时间里从事简单而原始的康乐活动。

2、普及发展阶段：美国等西方资本主义国家实行8小时工作制以后，康乐活动得到了普及和发展。娱乐场所开始出现。

3、高档化发展阶段：二战以后许多国家致力发展经济、社会生产力迅速提高，闲暇时间和工资收入的增加，使人们对康乐有了更高的要求。这时配套设施功能多样化，环境优雅。

4、今后的发展趋势：将向专业化、平民化、个性化方向发展。

Ⅰ、运动类项目的产生于发展：

1、台球的产生与发展

最早起源于14世纪的英国，也称桌球或弹子球。早期的台球是用黄铜和木材制造的，后来改用象牙，由于其价格昂贵，长期仅是有钱人的娱乐活动。到19世纪，随制造工艺的进步，逐渐流传到世界各地。

2、保龄球运动的产生与发展

保龄球又叫“地滚球”，是一种在木板球道上用球滚吉木球的室内运功。起源于古埃及流行的一种用大理石制的圆球打倒石柱的游戏。现代保龄球的前身是“九柱戏”，公元3-4世纪起源于德国，并传遍整个欧洲。到14世纪，在英国已相当普及。17世纪荷兰移民带到美国，19世纪九柱戏演变成“保龄球沙龙”，成为一种高雅的室内娱乐活动。20世纪初传入中国；

康乐服务与管理理论考核试题及答案

康乐服务与管理理论考核试题

一、单项选择题

1.桑拿浴又称（）［单选题］*

A.日本浴

B.芬兰浴V

C.波兰浴

D.英国浴

2以下哪些不是康乐部门经营项目常见的设施设备（）［单选题］*

A.卡拉C）K的DVD点唱机

B.电动按摩椅

C.西餐自助餐台√

D.电子游戏机

3.康乐项目按功能特征分类,不属于保健类的是（）［单选题］*

A按摩

B.桑拿

GSPA

D.球类项目√

4.确定人员配置的原则不包括（）［单选题］*

A.经济性原则

B.协调性原则

C.人性化原则

D.均衡性原则。√

5.高尔夫球是一项古老的贵族运动，起源于()的苏格兰。［单选题］*

A15世纪√

B13世纪

C19世纪

D17世纪

6.松骨是以下哪一种按摩的显著特征(1［单选题］*

A泰式按摩

B港式按摩

C韩式按摩V

D中式按摩

7.参照《游泳场所卫生标准》(GB9667-1996),游泳池水温保持在()［单选题］。A22-24o C

820-26o C

C20-24o C

D22-26o C√

8、()是最常见的一种酒吧。［单选题］*

A主题酒吧

B鸡尾酒吧

C站立酒吧√

D台球酒吧

9.康乐部的人、财、物和所有业务由饭店统一经营和管理，是以下哪种管理模式（）？［单选题］* A传统自营式管理模式V

B业务外包式管理模式

C独立实体式管理模式

D生产代工型经营模式

10.现代游泳起源于（λ［单选题］*

A德国

B英国√

C美国

D法国

11.“九柱戏"是现代（）运动的前身。［单选题］*

A台球

B保龄球V

C网球

D高尔夫球

12.（）由于打法与网球十分相识，因此有“软式网球"之称。［单选题］*

A壁球√

B保龄球

C台球

D高尔夫球

康乐服务与管理教案

引言：

康乐服务与管理是一门涉及人们日常生活的重要课程。随着社会

的进步和人们生活水平的提高，人们对日常康乐活动的需求也愈发增加。好的康乐服务与管理能够为人们提供多样化、高质量的康乐活动，促进身心健康的发展。本文将探讨康乐服务与管理的教案设计，包括

目标设定、教学内容、教学方法和评估方式等，旨在帮助教师更好地

开展康乐服务与管理教学工作。

一、目标设定

康乐服务与管理的目标是培养学生对康乐服务与管理的理解和应

用能力，提高他们的组织能力和领导才能，增进他们对康乐活动的兴

趣和参与度。具体而言，主要目标包括：

1. 指导学生了解康乐服务与管理的基本概念和原理；

2. 培养学生的团队合作能力和沟通能力；

3. 培养学生的创新意识和创造力；

4. 提高学生的组织能力和领导才能。

二、教学内容

康乐服务与管理的教学内容应当涵盖以下几个方面：

1. 康乐服务与管理的基本概念和原理：介绍康乐服务与管理的定义、特点和作用等，使学生对其有一个全面的认识。

2. 康乐服务与管理的实践技巧和方法：讲解康乐服务与管理的实践技巧和方法，如活动策划、场地布置和资源管理等。

3. 康乐服务与管理的案例分析和实践操作：通过分析典型案例，让学生了解康乐服务与管理的实际应用，并通过实践操作，培养他们的实践能力。

4. 康乐服务与管理的职业发展：介绍康乐服务与管理的职业发展前景和就业机会，引导学生积极探索相关职业领域。

三、教学方法

为了提高学生的学习兴趣和参与度，帮助他们更好地理解和应用康乐服务与管理的知识，教师可以采用多种教学方法，如：

康乐服务与管理教案

教案标题：康乐服务与管理

教案目标：

1. 了解康乐服务与管理的概念和重要性。

2. 掌握康乐服务与管理的核心原则和方法。

3. 培养学生的康乐服务与管理能力。

教案步骤：

引入活动：

1. 向学生介绍康乐服务与管理的概念，解释其在社会生活中的重要性。

2. 引导学生讨论他们对康乐服务与管理的理解和经验。

知识讲解：

1. 分析康乐服务与管理的核心原则，如满足用户需求、提供优质服务、保持安

全与卫生等。

2. 介绍康乐服务与管理的方法，如市场调研、制定服务计划、组织实施、评估

改进等。

案例分析：

1. 提供一个康乐服务与管理的案例，让学生分析其中存在的问题和改进的空间。

2. 引导学生讨论如何运用所学的康乐服务与管理原则和方法来解决案例中的问题。

小组活动：

1. 将学生分成小组，要求每个小组选择一个康乐服务场所（如健身房、游乐园等）进行实地考察。

2. 要求学生观察和记录该场所的服务质量、设施设备、员工态度等方面的情况。

3. 小组讨论并撰写一份康乐服务与管理报告，包括对该场所的优点和不足之处，并提出改进建议。

总结与评估：

1. 回顾本节课所学的康乐服务与管理的核心原则和方法。

2. 要求学生撰写一篇总结性的文章，总结他们对康乐服务与管理的理解和体会。

3. 对学生的小组报告进行评估，评价他们对康乐服务与管理的理解和应用能力。拓展活动：

1. 鼓励学生参与社区或学校的康乐服务与管理工作，如组织运动会、文艺演出等。

2. 邀请专业人士或相关机构的代表来学校进行康乐服务与管理的讲座或培训。

教案评估：

1. 学生对康乐服务与管理的理解和应用能力的表现。