厨房排油烟设计
厨房排烟系统的设计
厨房排烟系统的设计
1.厨房的布局和大小：根据厨房的布局和大小确定排烟系统的数量和布置位置。
通常情况下，厨房的排烟系统应该位于炉灶的上方，与炉灶风机和烟管相连接。
2.排烟风机的选择：排烟风机是排烟系统的核心部件之一，其选择应根据厨房的大小和需求来确定。
通常情况下，排烟风机应具备较大的风量和长时间的工作寿命。
同时，排烟风机应具备较低的噪音和高效的排风效果。
3.烟管的布置：烟管的布置应尽可能短且通畅，以保证排烟系统的排风效果。
烟管应保持一定的斜度，以免油烟滞留在烟管内，同时应避免弯曲和死角的设计，以免阻碍排烟效果。
4.美观和耐用性：排烟系统的设计应考虑美观和耐用性。
风机和烟管的材料应选择耐高温和防腐蚀的材料，以确保系统的长期使用，并且应与厨房的装修风格相协调。
5.排烟口的设计：排烟口的位置和尺寸要合理安排，以保证排烟系统的排风效果。
排烟口应尽量靠近炉灶，避免油烟扩散到整个厨房。
同时，排烟口的尺寸也需要根据厨房的大小和需求来确定，以保证排风的畅通。
6.定期检修和维护：排烟系统在使用过程中需要定期检修和维护，以确保其正常运行和高效排风。
杂质堵塞、风机损坏和烟管走向不对等问题都需要及时发现并解决。
综上所述，厨房排烟系统的设计需要考虑厨房的布局和大小、排烟风机的选择、烟管的布置、美观和耐用性、排烟口的设计以及定期检修和维
护等因素。
只有综合考虑这些因素，才能设计出一个高效、安全和舒适的厨房排烟系统。
厨房排油烟设计规范
厨房排油烟设计规范厨房的排油烟设计规范是为了保证厨房内的油烟能够有效排出，不仅能够提高工作环境的舒适度，还能对人员的健康起到保护作用。
以下是厨房排油烟设计规范的内容：1.风机设备选择：厨房排油烟设计规范要求选择适用于厨房的抽排风机设备，风机的风量要满足厨房的需求，能够有效排出厨房内的油烟。
风机的噪音应该符合国家标准，以确保在使用过程中不会影响到周围环境。
2.风机排放位置：风机的排放口应该远离任何易燃物或易燃区域，确保油烟排放的安全性。
排放口的位置应该考虑到周围环境和建筑物的布局，以保证油烟能够迅速排出，并不会对周围环境造成污染。
3.进排风系统设计：排油烟设计规范要求厨房的进排风系统应该配备过滤设备，能够有效地过滤油烟颗粒物，以减少对环境的污染。
过滤设备的清洁和维护应该定期进行，确保其正常工作。
4.风管设计：风管的设计要符合国家标准，风管的接口应该密封，以防止漏风和交叉感染。
风管的材料应该耐高温、易清洁，材料的选择应符合国家标准，以保证风管的安全性和可靠性。
5.油烟净化系统设计：厨房排油烟设计规范要求对于大型的厨房，应配置油烟净化系统，能够有效地处理排出的油烟。
油烟净化系统的设计应考虑到其处理效率、能耗和运行成本等因素，以实现经济性和环保性的平衡。
6.防火安全：排油烟设计规范要求厨房的排油烟设备应具有防火和自动灭火功能，以提高厨房的防火安全性。
此外，厨房的防火墙和隔断应符合国家标准，以确保火灾发生时能够有效控制火势扩散。
7.清洁和维护：厨房排油烟设备的清洁和维护应定期进行，保持设备的正常工作。
同时，厨房的清洁和卫生也是重要的，应加强对厨房的日常清洁和卫生管理，以防止油烟积聚和细菌滋生。
综上所述，厨房排油烟设计规范对于保证厨房的工作环境和人员的健康非常重要。
遵守这些规范，可以有效地减少油烟对环境的污染，提高工作效率和舒适度，保护人员的健康和安全。
厨房排烟设计方案
厨房排烟设计方案厨房作为家庭中烹饪美食的重要场所，良好的排烟系统至关重要。
它不仅能够有效地排除油烟和异味，保持厨房空气清新，还能为家人的健康提供保障。
下面，我们将详细介绍一套完整的厨房排烟设计方案。
一、厨房排烟系统的组成厨房排烟系统主要由烟罩、管道、风机和净化器等部分组成。
1、烟罩烟罩通常安装在炉灶上方，用于收集烹饪过程中产生的油烟。
其形状和尺寸应根据炉灶的类型和数量进行选择，以确保能够有效地覆盖油烟产生区域。
2、管道管道用于连接烟罩和风机，将油烟输送到室外。
管道的材质一般有不锈钢、镀锌钢板等，应具有良好的密封性和耐腐蚀性。
3、风机风机是排烟系统的核心部件，负责提供动力将油烟排出室外。
风机的选型应根据厨房的面积、炉灶的数量以及管道的长度和阻力等因素进行计算，以确保有足够的风量和风压。
4、净化器净化器用于净化油烟中的有害物质，减少对环境的污染。
常见的净化器有静电式、过滤式等，应根据实际需求选择合适的类型。
二、厨房排烟系统的设计原则1、风量计算风量是排烟系统设计的关键参数。
一般来说，每个炉灶的排风量应在 2000 3000 立方米/小时之间。
同时，还应考虑厨房的空间大小、人员活动等因素，适当增加风量。
2、风压计算风压是确保油烟能够顺利排出室外的重要参数。
风压的计算需要考虑管道的长度、弯头数量、管径大小等因素。
一般来说，风压应大于管道阻力和净化器阻力之和。
3、管道布局管道布局应尽量减少弯头和长度，以降低阻力。
管道应保持一定的坡度，以便于油烟的排出和清理。
同时，应避免管道穿越防火分区和重要房间。
4、风机位置风机应安装在便于维护和通风良好的位置。
一般来说，可以选择安装在屋顶、室外或专门的风机房内。
5、净化器选择净化器的选择应根据厨房的油烟排放量和排放标准进行。
对于油烟排放量较大的厨房，应选择净化效率高的净化器。
三、厨房排烟系统的安装要点1、烟罩安装烟罩应安装牢固，与炉灶之间的距离应符合设计要求。
烟罩的四周应密封良好，防止油烟泄漏。
厨房排油烟设计标准
厨房排油烟设计标准是为了确保厨房工作环境的安全、健康和卫生。
以下是一些建议的厨房排油烟设计标准：
1. 排风系统设计：
- 根据厨房面积和使用情况确定适当的排风量。
通常，每小时需要排出厨房空气量的8-12倍。
- 使用专业的商用排风机和风管系统，确保足够的排风力度和风速。
- 安装排风罩或油烟过滤器，用于捕捉和过滤油烟颗粒物。
2. 排风管道设计：
- 使用耐高温、不易积油的材料，如不锈钢或耐高温塑料。
避免使用易燃材料。
- 确保排风管道畅通，尽量减少拐角和弯曲，以减少阻力和油烟沉积。
- 安装适当的排风口和防鸟网，以防止外部杂质进入排风系统。
3. 油烟净化设备：
- 考虑安装油烟净化设备，如油烟净化器或油烟净化罩，以去除油烟中的颗粒物和异味。
- 定期清洁和维护油烟净化设备，以确保其有效性和安全运
行。
4. 安全措施：
- 安装火灾报警器和灭火设备，如灭火器和自动灭火装置，以应对油烟火灾风险。
- 确保厨房通风良好，减少火灾和烟雾积聚的可能性。
- 员工接受适当的培训，了解火灾预防和紧急情况处理。
需要注意的是，不同国家和地区可能有不同的建筑法规和标准，因此，最好参考当地的建筑规范和相关法规，以确保符合当地的安全和健康要求。
建议在设计和安装过程中咨询专业工程师和相关机构，以获得更详细和准确的指导。
厨房排油烟管道设计规范
厨房排油烟管道设计规范
厨房室内的管路布置要遵循“最短”原则，少用弯头，特别是大角度弯头。
这种布管方式与空调的“横竖整齐”有所不同，目的是确保排油烟效果，还可节省投资。
烟罩之上的集气管的主出口首选烟罩的中部位置。
新风管和排风管穿越于房间隔墙处均设消声器。
厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道，否则不利于烟气的迅速排出，影响排风效果，通常排风管最远距离不超过15ｍ。
水平管道要有2%以上坡度，坡向排烟罩，在管道低处设置集油盒。
厨房的机械或自然垂直排风管道，应采取防止回流的措施。
水平管道末端采用活法兰连接，以便清理油垢。
原则上不允许将油烟排入地下排污或排水井道，效果极差，从卫生安全方面而言也是不可以的。
厨房的总进风口和排烟口要分开设置，防止短路，进风口距室外自然地面2m以上。
如进风口和排风口在同一层，朝向相同且临近时，进风口必须低于排风口。
不同朝向位置的排风口气流不得回流至进风口。
厨房所在建筑物高度小于等于15m时，油烟排放口应高出屋顶，原则上要高出建筑物2m以上。
建筑物高度大于15m时，油烟排烟口高度应大于15m。
排风管的室外排气口上应安装受室外风压影响小的管帽（管罩）制成品。
资料来源于网络。
厨房排烟设计方案
厨房排烟设计方案厨房是家庭中烹饪美食的地方，但同时也会产生大量的油烟和热气。
如果不能有效地排出这些油烟和热气，不仅会影响厨房的空气质量，还会对居住者的健康造成威胁，甚至会污染室内其他区域。
因此，一个合理的厨房排烟设计方案至关重要。
一、厨房排烟系统的组成厨房排烟系统主要由排烟罩、排烟管道、风机和净化器等部分组成。
1、排烟罩排烟罩通常安装在炉灶上方，用于收集烹饪过程中产生的油烟和热气。
其形式多样，常见的有平板式、深罩式和运水烟罩等。
平板式排烟罩结构简单，价格较低，但排烟效果相对较差；深罩式排烟罩能够更好地聚拢油烟，排烟效果较好，但占用空间较大；运水烟罩则通过水幕来净化油烟，具有较好的净化效果，但成本较高。
2、排烟管道排烟管道负责将收集到的油烟和热气输送到室外。
管道材质一般有镀锌钢板、不锈钢板和铝合金板等。
镀锌钢板价格较低，但容易生锈；不锈钢板耐腐蚀性能好，但价格较高；铝合金板重量轻，但强度相对较低。
管道的形状有圆形和矩形两种，圆形管道风阻小，但安装相对复杂；矩形管道安装方便，但风阻较大。
3、风机风机是排烟系统的动力源，负责将油烟和热气抽出厨房。
风机的种类主要有离心风机和轴流风机。
离心风机风压较大，适用于较长的排烟管道；轴流风机风量大，适用于短距离排烟。
在选择风机时，需要根据厨房的面积、炉灶数量和排烟管道长度等因素来确定风机的风量和风压。
4、净化器净化器用于净化油烟，减少对环境的污染。
常见的净化器有静电式、过滤式和光解式等。
静电式净化器通过高压电场使油烟粒子带电，然后被吸附在电极板上；过滤式净化器则通过滤网过滤油烟；光解式净化器利用紫外线分解油烟分子。
二、厨房排烟设计的原则1、风量计算准确风量是厨房排烟设计的关键参数。
风量过小，无法有效排出油烟；风量过大，不仅会增加设备投资和运行成本，还会导致厨房内负压过大，影响炉灶的燃烧效果。
一般来说，每个炉灶的排风量应在 2000 2500m³/h 左右。
厨房排油烟管道设计规范
厨房排油烟管道设计规范
1.排油烟管道的材质选择应符合相关的国家标准，常用的材质有不锈钢、镀锌钢板等，材料应具有耐高温、防腐蚀等性能。
2.管道的设计应考虑烟道与抽油烟机之间的连接，连接处应采用密封
设计，以防漏风漏烟。
3.管道的布置应符合实际使用情况和厨房布局，通常应直燃器具与抽
油烟机之间的距离不超过3米。
4.管道的设计应保证流道的畅通，避免管道设计过长、过弯，防止油
烟在管道中积聚。
5.管道应具有良好的密封性能，以防止油烟泄漏到室外或室内空间。
6.排油烟管道的直径和风量的设计应根据厨房的面积和烟道数量进行
合理计算。
通常情况下，烟道总风量应根据油烟产生的量进行合理设计。
7.在设计过程中应考虑到洗碗机、蒸汽灶等设备的油烟排放，将它们
与抽油烟机连接到同一个排油烟管道上，确保油烟排放的综合性管理。
8.管道的倾斜设计应考虑油烟的流动特性，通常要求向下倾斜2-3%
左右，以便将油烟排放到室外。
9.在设计过程中应确定好管道的安装位置和高度。
一般来说，油烟管
道的高度不应低于厨房顶梁的最低点。
10.在设计过程中，还应考虑到消防安全的因素，如防火阀门的设置、灭火系统的安装等。
总之，厨房排油烟管道的设计规范应考虑到油烟的产生量、管道布局、材料选择、安装位置和安全因素等问题，以确保厨房的正常使用和安全运行。
厨房排烟方案
厨房排烟方案背景介绍：由于厨房烤炉、烤箱等设备的加热、烘烤等操作会产生大量的烟雾和油烟，对人体有害，加重空气污染。
因此，为了保障健康、提高舒适度、减轻环境负担，需要对厨房进行排烟处理。
排烟方式：1.自然排烟自然排烟是依靠室内外气压差、温差和密度差，使废气自然向上流动，通过烟囱、风机、排气扇等设备排除，通常适用于小户型住宅厨房。
自然排烟的优点是节能环保，不需要电力支持，不会产生噪音和震动。
但是自然排烟需要留出一定的排放空间，通常要求层高2.5米以上，同时需要在厨房设计时做好排烟管道和烟道布局，避免死角和卫生死角。
2.机械排烟机械排烟是通过机械设备如排气扇、风机等带动废气排放，通常适用于大型餐馆、厨房。
机械排烟可以按需安装，不需要考虑建筑高度和烟道布局，排烟效果好，减少了油烟对人体的危害。
但是机械排烟需要消耗能源，一些设计不合理的机械排烟会增加噪音或产生臭氧等有害物质，需要加强维护和清洁。
排烟系统设计：厨房排烟系统的设计需要考虑到多个因素：1.烹饪方式和食材类型不同的烹饪方式和食材类型会产生不同程度的废气和油烟，需要在设计时考虑到。
2.厨房尺寸和布局厨房的尺寸和布局也会影响排烟系统的布置和风速，需要在设计时进行综合考虑。
3.排烟管道和烟道排烟管道和烟道的类型、尺寸、长度和角度会影响排烟效果和噪音产生，需要按照标准进行设计和安装。
4.排烟设备与数量排烟设备与数量的选择需要根据厨房大小、布局和烟气产生量进行合理设置。
同时也要考虑到设备成本和用电量等方面。
排烟系统维护：良好的排烟系统需要定期进行维护和清洁，以保证排烟效果和安全性。
1.清洗排烟管道和烟道厨房排烟管道和烟道中容易积累油烟和灰尘，定期清洗能有效提高排烟效果和延长设备使用寿命。
2.更换排烟设备滤网部分机械排烟设备如排气扇等需要定期更换滤网，以保证有效过滤油烟。
3.定期巡检设备定期巡检设备的工作状态，及时发现故障或异常情况并及时处理，在保证安全、节能的同时能延长设备使用寿命。
厨房排油烟管道设计规范
厨房排油烟管道设计规范1. 管道设计应根据厨房面积和设备数量合理确定管道直径。
一般来说，主排油烟管道的直径应不小于250mm，废气排风机的出口直径应不小于150mm，而一般厨房的烟道直径应不小于150mm。
2.管道的布置应确保尽可能短、直，减少弯道和转角。
对于长管道，应设置适当的支撑和固定装置，以防止管道变形或震动。
3.为确保烟道畅通，管道应具有一定的坡度，一般建议为1%-2%。
管道的连接应采用密封性好的方式，如螺纹连接或法兰连接，并采用密封胶条或防火胶进行密封，以防烟气泄漏和火灾风险。
4.在烟道与排气口相连接的部位，应设置消防阀门或防火阀门，以防止火灾蔓延。
同时，在厨房内部也应设置自动或手动的防火装置，如火灾报警器、自动喷水灭火装置等，确保在发生火灾时能及时控制和扑灭。
5.排烟管道应呈斜向向上布置，以利于油烟的自然排出。
对于有多层楼的建筑，应设置分段排油烟管道，分别连接到相应楼层的排气口。
6.管道内壁应光滑，以减少油烟残留和堵塞。
管道的清洁和维护也是非常重要的，应定期进行清洗和排污，防止油垢和异物堵塞管道。
7.废气排风机应位于离油烟源最近的位置，以确保有效的风量和排烟效果。
排风机在使用中应保持良好的工作状态，定期进行检查和保养。
8.在烟道的末端，应设置合适的烟囱或排气口。
烟囱的高度应根据建筑物的高度和周围环境确定，一般建议不低于建筑物最高层的高度，并尽量远离窗户和通风口。
以上是厨房排油烟管道设计规范的一些重要方面。
在实际设计和施工中，还需要根据具体情况和地方标准进行调整和补充。
正确的排烟系统设计和施工能够有效减少油烟和异味对厨房环境和人体健康的影响，确保良好的工作环境和生活质量。
厨房排油烟设计范文
厨房排油烟设计范文随着人们生活水平的提高，越来越多的家庭开始注重厨房排油烟的设计。
厨房是家庭生活中最容易产生油烟的地方，如果排油烟不好，不仅会让家里充满异味，还会对家人的健康造成影响。
因此，在厨房设计中，合理布局和选择合适的排油烟设备变得至关重要。
首先，厨房的通风系统是排油烟设计的核心。
通风系统主要包括排风机、排烟管道和排气孔。
为了确保厨房有效排除油烟和异味，排风机的选择至关重要。
一般来说，排风机的风量应能满足厨房的要求，一般按照厨房面积和使用情况来决定。
在选择排风机时，要注意选择噪音小、风量大、耗电低的产品。
此外，排烟管道的材质也需要考虑，一般选择不锈钢材质，这样不仅易于清洁，还可以有效防止油烟粘附。
其次，在厨房的布局上，要合理安排厨房电器和炉灶的位置。
一般来说，炉灶和排风机应靠近，方便油烟排出。
同时，炉灶的位置应远离窗户和门口，这样可以避免油烟进入室内。
此外，还可以考虑在炉灶上方设置油烟机罩，这样可以更好地收集和排除油烟。
同时，在灶具上方设置吸油烟机还可以起到保护墙面和橱柜的作用。
再次，可以考虑在厨房的墙面和地面上选择防油污材料。
墙面可以选择贴瓷砖或者使用防油漆，这样不仅易于清洁，还可以有效防止油烟的渗透。
地面可以选择耐油污和易于清洁的地砖或地板，这样不仅方便清理，还能有效防止油烟污染。
最后，在日常使用中，我们还需要注意一些细节来保持厨房的排油烟效果。
首先，在炒菜的时候可以使用油烟罩和锅盖同时使用，这样可以减少油烟的溅落和扩散。
其次，在使用高油烟的食材时，可以适当调低火力，这样可以减少油烟的产生。
此外，每次做完饭后，要及时清洗厨房的油烟机和管道，这样可以保证其正常运转和排油烟的效果。
总之，厨房排油烟设计是现代家庭装修的重要环节，只有合理布局和选择合适设备，才能保证厨房的空气质量和家人的健康。
在设计中，需要考虑通风系统的布局和材料的选择，以及合理安排厨房的电器和灶具位置。
此外，在日常使用中也需要注意一些细节来保持厨房的排油烟效果。
消防工程施工方案中的厨房油烟排放设计
消防工程施工方案中的厨房油烟排放设计消防工程施工方案是确保建筑物在发生火灾时能够及时有效地进行火灾控制和灭火的重要文件。
在这份方案中，厨房油烟排放设计可以说是其中一个非常重要的环节。
本文将探讨消防工程施工方案中厨房油烟排放设计的相关内容。
1. 厨房油烟排放设计的重要性厨房是建筑物中最容易发生火灾的区域之一，而油烟是导致火灾的主要因素之一。
良好的厨房油烟排放设计能够有效地减少火灾的发生概率，并在火灾发生时提供更好的逃生通道和灭火条件。
因此，在消防工程施工方案中，厨房油烟排放设计必须得到充分的重视。
2. 厨房油烟排放设计的基本原则（1）管道设计：在厨房油烟排放设计中，管道的设计是关键。
首先，要确保管道具有足够的直径和倾斜度，以便将油烟顺利排放到室外。
其次，要根据厨房的实际情况合理布置油烟排放管道的位置和长度，避免弯曲和堵塞现象的发生。
（2）排烟设备的选择：针对不同规模和类型的厨房，选择适合的排烟设备至关重要。
例如，对于大型商业厨房，可以选择高效的排烟罩和排烟净化装置，以确保油烟得到有效的处理和排放。
（3）消防防护：为了增加厨房油烟排放设计方案的安全性，必须在设计中考虑到消防防护的要求。
比如，使用防火材料进行油烟管道的隔离和保护，设置可关闭的防火阀门，在火灾发生时能够及时切断油烟的传播。
3. 厨房油烟排放设计的具体实施措施（1）合理布局：在厨房油烟排放设计中，首先要合理布局厨房的工作区域和设备位置。
例如，将炉灶和油烟排放口尽可能地靠近，减少管道长度和弯曲，确保油烟排放的高效性。
（2）合规设备：选择符合国家标准和相关规定的油烟排放设备。
例如，油烟排放罩应具备良好的抽风效果和容易清洗的特点，确保油烟的顺利排放和设备的经济实用性。
（3）定期维护：为了确保厨房油烟排放设备的正常运行，必须定期进行维护和清洁。
清洗和更换油烟排放罩和管道内壁，清理油烟净化装置的滤网等，可防止油脂的积聚和导致火灾的隐患。
4. 油烟排放设计的检测和验收标准在消防工程施工方案中，厨房油烟排放设计需要经过相应的检测和验收。
餐饮油烟排放设计要求
餐饮油烟排放设计要求第一、设备设计要求：1.排风罩设计：餐饮油烟排放应设置专用的排风罩，覆盖整个烹饪设备，并具备合理的高度和宽度，以确保有效捕集和排除油烟。
2.排烟通道设计：排烟通道应直接与排风罩相连，通道内应无明显弯曲和阻塞，以保持排风畅通。
排烟通道的高度和直径应根据餐饮场所的大小和使用设备的热负荷而定。
3.排烟风机设计：应选用适用的排烟风机，具备足够的风量和排烟能力，以确保油烟及时排出。
排烟风机的位置应设在室外，远离窗户和通风口，以防止油烟逆流进入室内或其他场所。
4.排气管道设计：排烟通道应通过适当的排气管道将油烟排放到室外，排气管道的长度和直径应满足排烟风机的排烟要求，并设置适当的排气口，以避免形成雾霾或对周围环境造成不良影响。
第二、使用要求：1.油烟排放控制：在餐饮过程中，应合理控制油烟的产生量，减少油烟排放。
可以通过合理选择食材、控制火候和烹饪时间等方式进行控制。
2.定期清洁和维护：排风罩、排烟通道和排烟风机需要定期清洁和维护，保持其畅通和高效工作。
清洁频率应根据使用情况和油烟排放量进行适当调整。
3.注意火灾风险：油烟排放时存在火灾风险，因此需要采取相应的防火措施，如安装火灾报警器、使用防火材料和设备等，确保排烟系统的安全可靠性。
4.合理使用排风系统：排风系统应在餐饮过程中始终处于运行状态，以保持油烟排放畅通，不得随意关闭或停止使用。
第三、环保要求：1.符合排放标准：餐饮油烟排放应符合国家相关的环境保护标准和排放限值，确保不会对大气环境产生过多的污染。
2.防止二次污染：排放系统设计应采用有效的净化设备，如油烟净化器、滤芯或湿式净化器等，以防止油烟二次污染或对周围环境造成危害。
3.减少噪音污染：排烟设备和排气管道的设计应考虑降低噪音污染，如采用吸音材料、减震装置等，以减轻对周围居民和环境的噪音影响。
综上所述，餐饮油烟排放设计要求涉及设备设计、使用要求和环保要求等方面。
通过合理设计和使用，可以有效控制油烟排放量，保护环境和公众健康。
厨房排烟设计方案
厨房排烟设计方案厨房作为家庭烹饪的核心区域，产生的油烟和热气如果不能及时有效地排出，不仅会影响室内空气质量，还会对厨房设备和家具造成损害，甚至影响居住者的健康。
因此，一个合理的厨房排烟设计方案至关重要。
一、厨房排烟系统的组成一个完整的厨房排烟系统通常由以下几个部分组成：1、排烟罩：安装在炉灶上方，用于收集烹饪过程中产生的油烟和热气。
2、排烟管道：连接排烟罩和风机，将油烟和热气输送到室外。
3、风机：提供动力，将油烟和热气抽出厨房。
4、净化器：对排出的油烟进行净化处理，减少对环境的污染。
二、排烟罩的选择与设计1、类型选择深罩型排烟罩：能够较好地覆盖炉灶，收集油烟效果较好，但体积较大，可能会影响厨房的整体美观。
浅罩型排烟罩：外观较为简洁，但收集油烟的效果相对较弱，适用于油烟产生量较小的厨房。
侧吸式排烟罩：安装在炉灶侧面，不占用炉灶上方空间，吸烟效果也不错。
2、尺寸设计排烟罩的尺寸应根据炉灶的大小和烹饪方式来确定。
一般来说，排烟罩的长度应大于炉灶长度 10 厘米以上，宽度应大于炉灶宽度 5 厘米以上。
同时，为了保证良好的吸烟效果，排烟罩与炉灶的距离应控制在 60 90 厘米之间。
3、材质选择排烟罩的材质常见的有不锈钢、玻璃和塑料等。
不锈钢材质坚固耐用，易于清洁；玻璃材质美观大方，但需要注意防碰撞；塑料材质价格较低，但耐用性相对较差。
三、排烟管道的设计与安装1、管道材质排烟管道通常采用不锈钢或镀锌钢板制作，以保证其耐腐蚀性和密封性。
2、管道尺寸管道的尺寸应根据风机的风量和排烟罩的面积来确定。
一般来说，主管道的直径不应小于 150 毫米，支管道的直径不应小于 100 毫米。
3、管道布局排烟管道应尽量减少弯曲和转折，以减少阻力。
同时，管道应保持一定的坡度，便于油烟和冷凝水的排出。
在安装管道时，要注意与其他管道（如燃气管道、水管等）保持一定的安全距离。
4、密封处理管道的连接处和穿墙处应进行密封处理，防止油烟泄漏。
厨房排油烟设计规范
厨房排油烟设计规范厨房排油烟设计规范是为了保障厨房使用者的健康和安全，保持厨房环境的洁净和舒适。
下面是厨房排油烟设计规范的一些要点。
1. 厨房油烟排出通风系统应符合国家相关标准，如GB 50033-2001《建筑给排水工程设计规范》和GB 50477-2009《建筑噪声设计规范》等。
2. 厨房油烟排出通风系统应采用独立管道，不得与其他通风系统混合使用，以防止异味交叉传递。
3. 厨房油烟排风管道宜采用耐油性能较好的材料，如不锈钢或玻璃钢等，且应具备一定的防火性能。
4. 厨房油烟排风管道的布置应避免过长和过多的转角，以减小空气流阻，提高排风效率。
5. 厨房油烟排风管道应有倾斜角度以便油烟顺利排出，且排风口的设定位置应尽量靠近油烟产生源头，防止油烟扩散。
6. 确保厨房油烟排风系统的风量能够满足厨房使用的需要，建议在设计时按照一定的人数和餐饮量进行风量计算。
7. 厨房油烟排风系统应配备有效的风机设备，并采取噪音控制措施，以保证排风过程中的噪音不会对使用者造成干扰。
8. 厨房油烟排风系统应定期进行维护和清洁，如更换油烟过滤网和清理油烟管道，以保持排风系统的正常工作状态。
9. 在厨房设计时，应合理设置烹饪设备的位置和间距，使各台位之间有一定的间隔，以便厨师操作和油烟排出。
10. 厨房油烟排风系统应具备自动防火和自动断电功能，以保证在发生火灾或电气故障时能够及时采取措施防止事故的发生和扩大。
总之，厨房排油烟设计规范的目的是保障使用者的健康和安全，保持厨房环境的洁净和舒适。
设计人员在设计时应按照相关标准和要求操作，并定期进行维护和清洁。
使用者在使用时应正确使用和保养油烟排风系统，遵守相关安全规定，以保证厨房的正常使用和安全。
食堂通风排烟工程设计方案
食堂通风排烟工程设计方案一、项目背景随着食堂规模的不断扩大，厨房烹饪过程中产生的油烟、蒸汽和有害气体对厨师的工作环境和食堂内部空气质量造成了严重影响。
为了保证食堂的正常运营，提高空气质量，减少油烟和有害气体对人体的危害，本项目将设计一套食堂通风排烟工程。
二、设计目标1. 确保食堂内部空气质量达到国家相关标准要求；2. 降低厨房油烟、蒸汽和有害气体对厨师工作环境的影响；3. 提高食堂整体运营效率；4. 节能环保，降低运行成本。
三、设计原则1. 按照《饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范》、《饮食业油烟排放标准》等相关国家和地方规定进行设计；2. 结合食堂实际情况，充分考虑烹饪过程中产生的油烟、蒸汽和有害气体的特性；3. 设计应满足及时排烟、补充新鲜空气的要求，确保食堂内部气压平衡；4. 通风系统应简洁、高效、节能，降低运行成本。
四、设计内容1. 通风系统设计：包括厨房排烟、新风引入、室内空气循环等；2. 油烟净化设备选型：根据食堂烹饪特点，选择合适的油烟净化设备；3. 通风设备选型：包括排风扇、风机、风管等；4. 设计合理的通风管道布局，确保通风效果；5. 设计自动控制系统，实现通风、净化设备的自动启停和调节。
五、设计流程1. 现场考察：了解食堂规模、烹饪工艺、用餐人数等；2. 确定设计参数：根据考察结果，确定通风系统的设计参数，如风量、风压、油烟排放浓度等；3. 设计通风系统：包括厨房排烟系统、新风引入系统和室内空气循环系统；4. 选型计算：根据设计参数，选择合适的油烟净化设备和通风设备；5. 设计通风管道布局：确保管道布局合理，减少风阻，提高通风效果；6. 设计自动控制系统：实现通风、净化设备的自动启停和调节；7. 编制设计说明书：包括设计原理、设备选型、管道布局、自动控制系统等。
六、注意事项1. 遵循国家和地方相关法规，确保设计合规；2. 充分考虑食堂烹饪过程中产生的油烟、蒸汽和有害气体的特性；3. 设计应满足及时排烟、补充新鲜空气的要求，确保食堂内部气压平衡；4. 通风系统应简洁、高效、节能，降低运行成本；5. 设计过程中，密切与食堂管理人员、厨师等沟通，了解实际需求；6. 设计完成后，进行施工监理，确保施工质量。
优质厨房排烟工程方案
优质厨房排烟工程方案一、项目概况厨房是餐饮企业的生产中心，是油烟和烟气较为集中的地方。
厨房排烟系统是餐饮企业的重要设施，直接关系到员工的工作环境和消费者的用餐体验。
因此，有效的厨房排烟工程方案是餐饮企业经营的重要保障。
二、方案设计1. 规划布局在设计厨房排烟系统时，首先要进行规划布局。
根据厨房的大小、布局、设备摆放等因素，科学地确定烟道的位置、长度、直径等参数，以确保整个排烟系统的稳定性和高效性。
2. 设备选择选择合适的排烟设备对于排烟效果至关重要。
常见的排烟设备包括排烟罩、烟道、排风机、消声器等。
在选择设备时，应考虑厨房的用途、油烟排放量、设备的能耗和噪音等因素，综合考虑后选择最合适的设备。
3. 油烟处理油烟是厨房排烟系统中的重要组成部分，对其的处理直接关系到厨房排烟效果和环保性能。
一般而言，油烟处理主要采用集中处理和分散处理两种方式。
集中处理采用专门的油烟净化设备，如油烟净化器；分散处理通过排烟罩和烟道的设计，将油烟集中排出或减少排放。
4. 排烟管路设计排烟管路的设计直接关系到排烟系统的排烟效果和安全性。
在设计排烟管路时，需要考虑以下因素：排烟管路的长度、弯头数量、管道直径、支架的设置等。
合理的排烟管路设计能够有效地减少系统的风阻和噪音，提高排烟效果。
5. 物理性能厨房排烟系统的物理性能包括排风量、排烟速度、排烟效率等指标。
在设计厨房排烟系统时，需要充分考虑厨房的使用情况和油烟排放量，合理确定排风量和排烟速度，确保厨房排烟系统能够达到预期的排烟效果。
6. 烟囱的设计烟囱是厨房排烟系统中的重要部分，其设计直接关系到排烟效果和环保性能。
在设计烟囱时，需要考虑烟囱的高度、断面积、出口位置等因素，确保烟囱具有良好的排烟效果和安全性能。
在设计排烟管道时，需要选择合适的管道材质。
常见的材质包括镀锌铁皮、不锈钢、玻璃钢等。
在选择管道材质时，需要考虑其耐腐蚀性、耐热性和成本等因素，确保管道能够在长期使用中具有稳定的性能。
厨房排油烟设计标准
厨房排油烟设计标准一、前言厨房排油烟是餐饮业和家庭厨房设计中重要的环境工程问题。
有效的排油烟设计能够保障厨房内空气质量，防止油烟污染对人体健康造成的危害，也有利于保护厨房设备和建筑结构。
本文旨在就厨房排油烟设计标准进行探讨，希望对相关从业人员、设计师和监管部门提供一些参考。
二、厨房排油烟设计原则1. 排风与新风的合理搭配：在设计厨房排油烟系统时，应考虑到排风与新风的合理搭配。
排风系统需要不断排出油烟和烟雾，同时也需要接入新风以保持厨房内空气的新鲜。
2. 设备配置与管道布局：厨房排油烟系统中，油烟净化器、风道、抽排风机等设备的配置和管道的布局应符合相关标准，确保排油烟系统的高效、稳定运行。
3. 燃烧设备的选择和布局：在设计厨房排油烟系统时，应考虑到燃烧设备的选择和布局对油烟产生的影响，合理安排炉灶、灶台和烟道的位置，减少油烟对环境的污染。
4. 安全性和节能性：在设计厨房排油烟系统时，应确保系统的安全性和节能性。
排油烟系统需要符合相关安全标准，避免因油烟引发的火灾，并且在保证排烟效果的前提下，尽量减少能耗，提高系统的节能性。
三、厨房排油烟系统设计标准1. 排风量的标准：根据厨房面积和使用情况，确定合理的排风量标准。
一般来说，餐饮业厨房的排油烟系统应保证每平方米的排风量在8-10立方米/小时左右，家庭厨房则应在4-6立方米/小时左右。
2. 装置合格的油烟净化器：油烟净化器是厨房排油烟系统中不可或缺的设备，应保证其按照国家相关标准进行采购和安装，合格的油烟净化器能够有效地净化排出的油烟和烟雾，降低对环境和人体的污染。
3. 风道的设计和管道的密封：风道的设计应保证畅通，管道的密封应达到标准，防止油烟泄漏，严格管控排油烟范围，避免对周围环境造成影响。
4. 抽排风机的选用和使用：抽排风机的选用应符合标准，根据厨房的大小和使用情况，合理配置和使用抽排风机，确保排油烟系统的有效运行。
5. 新风系统的配备：在排油烟系统中，需要配备新风系统，保证厨房内空气的流通和更新，有效改善厨房环境。
食堂厨房通风排烟工程解决方案
食堂厨房通风排烟工程解决方案概况食堂的厨房是一个需要高效通风排烟系统的区域，因为在烹饪食物的过程中会产生大量的废气和烟雾。
这些废气和烟雾不仅会影响厨房工作人员和食客的健康，还会污染室内空气，影响食物的质量和口感。
因此，在食堂厨房中建立一个有效的通风排烟系统至关重要，能够有效地排除废气和烟雾，保持室内空气清新，并确保食物烹饪的质量和安全。
通风排烟工程解决方案针对食堂厨房的通风排烟工程，需要从设计、安装、调试和维护等多个方面进行全面的考虑和规划。
下面，我们将对食堂厨房通风排烟工程的解决方案进行详细的阐述。
1. 设计阶段在设计阶段，需要充分考虑食堂厨房的实际情况和需求，确定适合的通风排烟方案。
首先需要对厨房的布局和面积进行全面的了解，确定厨房内需要设置的通风设备的类型、数量和位置。
其次还需要考虑厨房内的烹饪设备和烟道的布局，以便合理配置通风排烟系统。
最后需要考虑厨房外部的环境条件，如周围的建筑物、道路等，以便避免通风排烟系统的排放对周围环境和他人造成影响。
2. 安装阶段在安装阶段，需要按照设计方案精确安装通风排烟设备，包括风机、风管、排烟罩等。
需要确保设备的安装位置、固定和连接方式符合相关的安全标准和规定，并做好设备的绝缘、密封和防水工作，以确保设备的稳定性和安全性。
3. 调试阶段在安装完通风排烟设备后，需要对系统进行全面的调试和测试，确保设备的正常运行和排烟效果。
需要检查通风排烟系统的风量、风速、风压等参数，以及设备的运行状态和性能，确保系统能够有效排除废气和烟雾，保持室内空气清新。
4. 维护阶段在通风排烟系统投入使用后，需要对系统进行定期的维护和保养，以确保系统的长期稳定运行。
需要定期对通风排烟设备进行清洁、检修和维修，清除设备上的积灰和杂物，修复设备上出现的漏风漏水等问题，以确保设备的正常运行。
同时需要对排烟罩、烟道等部件进行检查，确保系统的畅通性和安全性。
总结建立一个高效的食堂厨房通风排烟系统对于保障厨房工作人员和食客的健康，保持室内空气清新，确保食物的质量和安全至关重要。
厨房排烟设计方案
厨房排烟设计方案厨房排烟系统是一个关键的设计因素，旨在排除烹饪中产生的油烟、异味和湿气，保持厨房内空气的清新和洁净。
本文将介绍如何设计一个有效的厨房排烟系统，以确保良好的厨房环境。
一、空气流动分析在设计排烟系统之前，首先需要进行空气流动分析。
这可以通过考虑厨房的大小、配置、厨具的位置、风机的选择等因素来实现。
合理的空气流动能够确保烟雾和异味能够快速排出，而不会散布到其他区域。
二、风机选择选择适当的风机对于排烟系统的有效性至关重要。
风机的尺寸和功率应该与厨房的大小和使用需求相匹配。
对于大型厨房，需要选择高功率的风机，以确保能够迅速排出较多的油烟。
同时，风机的噪音水平也是需要考虑的因素，应尽量选择低噪音的风机，以提供一个安静的工作环境。
三、烟道设计烟道是排烟系统中的关键组成部分。
它起到引导油烟和异味排出的作用。
烟道的尺寸和布置应根据厨房的实际情况来设计。
烟道的材料可以选择不锈钢，因为它具有耐腐蚀性和耐高温性。
此外，烟道的布置应尽量避免弯曲和拐角，以保证排烟的畅通。
四、油烟净化装置在排烟系统中加入油烟净化装置可以进一步提高空气质量。
油烟净化装置可以有效地去除油烟中的颗粒物和有害物质，保持厨房空气的洁净。
常见的油烟净化装置包括油烟过滤器和静电油烟净化器。
选择合适的油烟净化装置可以根据实际需求和预算来确定。
五、通风口位置合理的通风口位置能够最大程度地提高排烟系统的效果。
通风口应尽量靠近烹饪区域，以便及时排出烟雾和异味。
同时，通风口的数量和大小也应满足系统的需求。
一般情况下，通风口的数量应根据厨房的面积和烹饪需求进行合理计算。
六、排烟管道维护为了保持排烟系统的有效性，定期维护是必不可少的。
排烟管道应定期清理和检查，以防止积聚过多的油烟和污垢。
此外，还应定期更换油烟过滤器和清洗油烟净化器，以确保其正常运行。
结语一个优秀的厨房排烟设计方案是确保厨房环境清新和洁净的关键。
通过合理分析空气流动、选择适当的风机、设计良好的烟道、加入油烟净化装置、确定合理的通风口位置和定期维护排烟管道，可以有效地控制油烟、异味和湿气，提供一个舒适、健康的工作环境。
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饮食业油烟以气溶胶的形态飘浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及人体健康会造成极大的危害。
我国在2001年颁布了《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483- 2001），为油烟治理提供了法律依据，使城市中饮食业油烟污染得到了有效的控制。
但在实际运行中，仍有相当一部分的油烟净化设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低下，没有达到预想的效果。
对于饮食业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。
排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。
如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。
由于在GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法。
掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。
本文根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和管理的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。
1厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，见下图。
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。
在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。
如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
2厨房油烟排风量的确定为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。
最小排风量通常用下式计算：L=1000PH式中：L —排风罩排风量，m3/h；P —罩口的周边长（靠墙的边不计），m；H —罩口至灶面的距离，m。
用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。
在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：中餐厨房：L = 40～50（次/h）；西餐厨房：L = 30～40（次/h）；职工餐厅：L = 25～35（次/h）。
3厨房补风由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。
但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。
许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。
当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
3.1无序送风无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。
特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。
由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。
3.2有序送风对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。
此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。
不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。
（2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。
这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。
可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。
（3）用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。
4集气（烟）罩集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业厨房公司制作。
其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。
对于烹饪油烟的收集，采用的集气（烟）罩主要有三种类别：（1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。
但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。
（2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。
但安装要求较高，投资较大。
（3）运水集气（烟）罩运水集气（烟）罩的设计原理是形成水幕循环，与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。
影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。
实际上由于管理不善，目前大部分运水集气（烟）罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。
使用运水集气（烟）罩的优点是能够在集气（烟）罩处除掉部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，提高系统的净化效果。
但如果运水集气（烟）罩的过烟缝隙较窄，容易引起排烟系统不通畅。
集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响。
集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。
引起排烟系统不通畅的因素有：1）油板间或者运水集气（烟）罩缝隙过小，这种情况较多；2）烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起整体排烟不通畅；3）开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大，从而引起局部排烟不通畅；4）集气（烟）罩上面的集烟管道截面积太小，导致出烟不通畅。
5排烟管道厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。
排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。
其主要原因有以下几种：（1）主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。
根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。
否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。
在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。
（2）排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。
（3）排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。
在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。
（4）不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。
6排烟风机常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。
当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。
风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
7结语厨房排烟系统的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。
本文分析了厨房排烟系统中的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则，可用以指导饮食业油烟净化器的选型，提高油烟净化器的净化效率。
厨房排油烟系统技术规格书要求如下：厨房排油烟风管至少用1mm厚SS316不锈钢制作，最低处设放水阀，大于600mm的风管连接应用不锈钢法兰。
若排油烟风管内为正压，若无特殊说明，应采用至少1.8mm厚SS316不锈钢制作。
每6米应设置密封检修门，检修门最小尺寸：600X600。
检修门应和主排风风管有相同的隔热性。
排油烟风管采用理性玻璃面板保温，厚度30mm，外缠玻璃丝布，刷防火漆。
房在五楼，以知厨房总风量是38000，面积是660平方，油烟排到顶楼的24层，问需要风压？风速？多少的风机2011-04-03 13:36 提问者悬赏：5分|luobinbin150|分类：厨具|浏览1806次很费劲，分儿少了点儿，不过俺不计较，谁让你赶上了毛主席他老人家为雷锋同志提词N周年了呢是不是？！1、设定风速：一般厨房排烟风速为12-20m/s就可以了。
2、计算管道直径：D=√{38000×4÷（20×3.14×3600）}=0.819(m)3、计算每米管道摩擦阻力：R=(λ/D)*(ν^2*γ/2)={(0.0125+0.0011/0.819)/0.819}*(20^2*1.2/2)=4.06(Pa)4、计算管道沿程摩擦阻力：H=RL（设每层楼为2.7米×24层+厨房内10米+超出楼顶1米=75.8米）=4.06×75.8=307.7(Pa)5、选择风压力：∑H≥1.1H≥307.7×1.2≥369.29(Pa)6、上述计算中没有考虑弯头数量、支管道数量，弯头、支管道的局部阻力。
（1）油烟气流排出风速厨房排出的油烟气流中含有较多的油烟，遇到管道会凝结为污油。
污油黏度极大，与空气中的灰尘相混，极难清除掉。
油污会使烟道截面积变小，粗糙度加大，阻力加大。
厨房排出的油烟气流水平管道内的风速，一般可取12m/s，即使管道压力损失增大，系统也会保持运行状态和效率。
（2）非油烟气流排出风速当管道内气流以蒸汽、热气、空气为主时，使用一段时间，管道内的阻力也要增大，但其变化比排油烟要小，应该比排油烟气流速度要高约1~2m/s。
（3）根据管道走向选取风速向外排风可以比向内送风风速高，垂直管道应比水平管道风速低1m/s。