1. 5 食物中的营养物质教案(鲁科版八年级上)

《食物中的营养物质》教学设计

《食物中的营养物质》教学设计
教学目标：
1.了解食物中的营养物质的种类和作用；
2.学习如何通过合理搭配食物摄入营养物质；
3.培养学生养成合理的饮食习惯。

教学内容：
1.食物中的主要营养物质：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿
物质；
2.各种营养物质的作用及不同食物种类中的含量；
3.如何通过合理搭配食物获得全面的营养。

教学过程：
一、导入（约10分钟）
1.引出话题：请学生讨论一下，你们觉得什么样的食物是营养丰富的
食物？
2.激发学生思考：营养物质在我们的生活中扮演着什么样的角色？
二、新知讲解（约30分钟）
1.通过PPT或黑板，讲解食物中的主要营养物质：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。

三、案例分析（约20分钟）
1.给学生展示几个不同的饮食方案，让学生分析每种方案中所含的营养物质是否均衡。

2.让学生通过对比分析，找出不同方案中存在的问题，并提出改进意见。

3.让学生自己设计一份均衡的饮食方案，并解释他们的设计原则。

四、合作学习（约30分钟）
1.将学生分成小组，每个小组选取一种食物类别，如谷物、蔬菜、水果、肉类等，并探讨这种食物类别中主要含有哪些营养物质。

2.要求每个小组列举出该类食物中营养物质含量较高的代表性食物，并制作海报或PPT进行展示。

3.让学生观察其他小组的展示，并提问、讨论。

五、巩固扩展（约30分钟）
1.设计一道选择题，让学生用自己学到的知识回答。

2.进行小组讨论，解答学生提出的问题或不理解的地方。

鲁科版八年级生物食物中的营养物质教案

食物中的营养物质教学目标1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

4.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

教学重点和难点1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。

2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。

教学手段：测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

课时安排：2板书设计：第二章人体的营养第一节食物中的营养物质一，食物中的营养物质二、糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。

糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动来源广泛。

三、探究活动：测定某种食物中的能量提出问题作出假设制定并实施计划得出结论表达交流四、其它：水与无机盐；维生素的种类；营养素缺乏时的病症和相应的食物治疗；膳食纤维作业：1．设计探究方案，比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。

2．构成人体细胞的基本物质是（）A.水B.糖类C.蛋白质D.脂肪【答案】C。

3．过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是（）A．蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水【答案】D4．现在提倡中学生加营养餐，目的是增加中学生营养物质的摄入量。

一般是在第二节课加一杯牛奶。

请问喝酸奶还是鲜奶营养价值高？为什么空腹喝牛奶营养价值不高？【分析】（1）喝酸奶营养价值高。

原因是：鲜奶中含有乳糖，对于缺乏半乳糖苷酶的人无法消化吸收，而乳酸发酵使乳糖分解为葡萄糖再转变成乳酸，就容易被人体吸收利用，这正是厌氧菌所做的贡献。

（2）因为人们摄取牛奶的目的是为了合成人体所必需的氨基酸，来合成人体生长所需要的组织，而空腹喝牛奶营养成分易被脱氨基分解，所以营养价值不高。

鲁科版高中化学选修一《1、食物中的营养素》优质课教案

鲁科版高中化学选修一《1、食物中的营养素》优质课教案鲁科版高中化学选修一《1、食物中的养分素》优质课教案作为一名辛苦耕耘的教育工，有必要进行细致的教案预备工作，教案是教学活动的总的组织纲领和行动方案。

优秀的教案都具备一些什么特点呢？下面是我收集整理的鲁科版高中化学选修一《1、食物中的养分素》优质课教案，欢迎阅读，期望大家能够喜爱。

1、了解各养分素放热组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用。

2、通过对实践活动如模拟生物体淀粉的酶水解、“面筋”的制取，培育同学的试验设计、动手操作力量等。

1、利用现代信息技术，猎取教学视频信息，培育同学分析问题的力量。

2、通过实践活动，培育同学的试验设计、动手操作力量等。

3、讲练结合，有利于对学问的巩固和提高，培育同学学问的运用力量。

沟通与研讨：下列各种食物的主要养分成分是什么？找出每种食物中含有的两种主要养分成分。

一、为什么要吃粮食（糖类）阅读教材P27-291.人为什么每天要吃粮食？2.食物中的淀粉是如何消化的？3.咀嚼含淀粉的食物时会感到有甜味为什么？1.淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖是人体内最重要的供能物质。

（1）体内氧化释放能量C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)1g葡萄糖放出能量（2）合成糖元储存（3）转变为脂肪2.食物中的淀粉是如何消化的3.淀粉在唾液酶的催化下能发生水解，水解的产物为葡萄糖，所以咀嚼含淀粉的食物时会感到有甜味。

油脂是人类的主要食物之一，与人们的生活息息相关。

1.厨房中常用的油脂有哪些？2.各种油脂的'成分和人类的消耗量有什么不同？3.人类生命对油脂的需求有哪些？二、不吃油脂行不行（一）油脂成分1、存在：主要来源于动物脂肪、菜籽油、花生油、豆油、棉籽油等自然植物2、分类：油和脂肪3、定义：油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。

4、结构：油脂结构中的R1、R2、R3（二）油脂在体内发生了什么变化结论：油脂水解生成脂肪酸和甘油。

鲁科版高中化学选修一《食物中的营养素》教学设计[2020年最新]

食物中的营养素第一课时教学设计教材分析学生在学完必修2第3章第3节《饮食中的有机化合物》糖类油脂以后,在糖类油脂的主要化学性质方面有一定的基础,可以在此基础上加以拔高,学习淀粉的消化过程、生理作用、在人体中生理转化过程中所表现出的部分化学性质以及代谢过程中的某些生化反应。

新课程要求教师“用教材教”,而不是教教材。

教师要根据学生的具体情况,因材施教,创造性地开发教材。

在教学中,教师要深入分析并准确把握教材内容及其呈现方式所体现的教育理念,切实落实课程目标;不为教材所束缚,使教学过程成为教材内容的持续生成与转化过程,成为学生学会学习和形成正确价值观的过程。

课标分析【知识与技能】使学生了解为了维持生命活动必须摄取哪些营养素？知道常见食物中都含有哪些营养素？了解糖类、油脂的组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用。

【过程与方法】通过“模拟淀粉在人体中水解”实验，培养学生的实验设计、操作、观察等能力，通过对实验现象的分析、综合、对比、归纳等方法的运用，培养学生的科学研究方法。

【情感态度与价值观】激发对食物中的营养素的好奇心和探究欲,发展学习化学的兴趣。

能客观评价各种营养素对人体健康的作用,帮助形成科学的饮食习惯。

一、教材来源《普通高中课程标准实验教科书（鲁科版）》化学与生活（选修）主题 2 课题 1 食物中的营养素，本节共分3课时：第一课时：糖类油脂第二课时：蛋白质维生素第三课时：矿物质水本节探讨第一课时二、教法和学法（教学策略）实验探究、小组合作、交流研讨、引导分析、讲练结合、分析归纳、对比三、设计思路通过创设情景：视频“儿童青少年肥胖形势严峻”，激发学生的学习兴趣，引出本节课主题。

再引导学生思考“一日三餐为什么都离不开粮食？”引入第一个问题，然后演示实验，帮助理解淀粉在人体内的消化过程，再引导学生根据已学知识和查阅资料讨论，自主学习淀粉的消化过程、糖类的生理功能。

然后通过练一练，巩固学生对知识的掌握，同时引出下一问题——油脂。

鲁科版化学选修1《食物中的营养素》教案

鲁科版化学选修1《食物中的营养素》教案【教学目标】：1、使学生了解人为了维持生命活动必须摄取哪些营养素？了解各营养素放热组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用2、通过对“加碘食盐中碘元素的检测”的实验设计，培养学生的实验设计、操作等能力。

3、通过学习各种营养素的生理功能，能客观的评价他们对人体健康的作用。

帮助学生形成科学的饮食习惯。

【教学重点】：1、了解各营养素放热组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用2、通过对“加碘食盐中碘元素的检测”的实验设计，培养学生的实验设计、操作等能力【教学过程】：【引入】：交流与研讨：下列各种食物的主要营养成分是什么？找出每种食物中含有的两种主要营养成分。

一、为什么要吃粮食（糖类）同学讨论思考：1.人为什么每天要吃粮食？2.糖类的生理功能有哪些？动手空间：模拟生物体中淀粉的酶水解引导学生自己设计实验方案，证明淀粉的酶水解。

1.在两支试管中分别加入0.1克可溶性的淀粉，再加入5ml蒸馏水，搅拌均匀。

2.向第一支试管中加入少量唾液，搅拌3-4分钟，在40。

Ｃ的温的水中放置15分钟：对第二支试管中的淀粉溶液不做任何处理。

3.向步骤2的两支试管中各加碘水数滴，对此观察两支试管中的现象有何不同。

结论：淀粉在唾液酶的催化下能发生水解，水解的产物为葡萄糖。

思考：咀嚼含淀粉的食物时会感到有甜味为什么？油脂是人类的主要食物之一，与人们的生活息息相关。

思考：厨房中常用的油脂有哪些？各种油脂的成分和人类的消耗量有什么不同？人类生命对油脂的需求有哪些？二、不吃油脂行不行1、油脂的存在：主要来源于动物脂肪、菜籽油、花生油、豆油、棉籽油等天然植物2、油脂的分类：油和脂肪3、油脂的定义：油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。

结构：4、油脂结构中的R1、R2、R3的意义：思考1. 在我们摄取的食物中，油脂过多或过少可能产生哪些不良影响2.为什么提倡适当多吃植物油少吃动物油？油脂在人体内的消化过程实质上是在酶的催化作用下高级脂肪酸甘油酯的水解过程。

1. 1 食物中的营养物质教案(鲁科版八年级上)

食物中的营养物质教学目标1．知识：食物中的营养物质对人体的作用，食物的热价；2．能力：同学对自己饮食中的主要食物，大致明白其营养价值；3．态度，价值观：建立健康的饮食习惯。

重点、难点分析培养健康的饮食习惯：在中学生中存在着许多不良的饮食习惯，教师在上课前，应对学生中的不良饮食习惯进行调查；在课堂上可将调查过程和结果与学生进行讨论，不但解决了此重点和难点，同时也教会了学生调查方法。

教学过程设计一、本课题建议授课时数为2课时。

二、教学过程：引言：用一张西式快餐的广告(如麦当劳、肯德基)问学生：这样一份学生都爱吃的食物，对你的身体有何好处？长期食用对你有益吗？和同等量的中餐比较，哪个更有营养？引出本课主题——营养物质。

阅读下面的文章(原文见小资料)并进行讨论：消化和营养在冰天雪地的极地，爱斯基摩人的晚餐是切成厚片的鲸的生肉。

在中国的小山村，老奶奶吃的是米饭。

而万里之遥的美国，一位大学生吃的是咸肉汉堡、沙拉和咖啡，在不同文化背景的地区，餐桌上的食物可能是蛇肉、昆虫、热的红辣椒、咸鱼和木薯。

所有这一切，都经我们的消化系统，把我们吞下的食物，转变成为糖类、脂类和蛋白质，用以为我们提供能量，修补并且维持体内的组织。

消化系统的组成包括消化管和附属的消化腺。

一些外国人有十分不好的饮食习惯，他们吃大量的快餐食品，典型的美国人的食物趋向于高脂肪、高胆固醇、高盐。

全世界的疾病调查表明，人体正在为此付出高昂的代价。

举例来说：在外国，富含脂类的饮食会导致肥胖和心脏病。

而高盐的饮食和熏制的食物会导致胃和食道癌的发病率提高。

在饮食中缺乏丰富纤维素的地区，结肠癌的发病率就相对普遍，而在乡下的黑人和印第安人中，由于他们的饮食中有丰富的谷物和高的纤维素，他们就很少患结肠癌。

讨论：从上述文字中，你得到了什么信息？答：饮食与健康、饮食与文化等的讨论。

注：上述内容，可以换成学生饮食习惯的调查结果分析。

指出学生中存在的不良的饮食习惯：如挑食、不爱食水果和蔬菜、喜欢食洋快餐、饮食不规律、暴饮暴食、大量食冷饮、吃零食等等。

鲁科版高中化学选修一2.1《食物中的营养素》第三课时教案

课题1食物中的营养素(第三课时)介绍引入]在古代盐都成为官盐，贩卖私盐是犯法的。

在抗日时期，日本对敌后抗日根据地进行严密封锁，盐等生活物资无法送达给军民，后来想出了一个办法：先泡浓盐水将衣物浸入，取出后稍晾后穿在身上，通过封锁区，然后到达目的地又将衣物放到锅里煮，将衣物中的食盐重新溶解到水中，蒸发结晶得到所需的食盐。

某些病人输液时要用生理盐水？这些都说明了食盐对人体的作用的非常大。

下面我们了解它的作用吧。

板书]五、矿物质有什么作用讲解]食盐（NaCl）进入人体以后，电离出的Na+和Cl-。

Na+和Cl-是细胞外液中的主要阳离子和阴离子。

对维持细胞的渗透压和酸碱平衡，保持体液平衡具有重要作用。

Cl-还是合成胃酸的原料。

一旦体内的食物摄入量不足、排出量过多或者蓄积过量时，就会导致体液的平衡失调，引起一些疾病。

板书]1、食盐在人体内的生理功能过渡]人体内的生命活动不仅需要Na+和Cl-，还需要其他几十种元素。

在所需的元素中，除了碳、氢、氧、氮以外的其他元素统称为矿物质或矿物元素，也叫无机盐。

板书]2、矿物质（1）定义：习惯上把除碳、氢、氧、氮以外的其他元素统称矿物质或矿物元素讲授]矿物质是人体代谢的"管家"，构成人体的重要成分，维持和调整机体功能。

按照矿物元素含量不同，分为常量元素和微量元素，以占人体总重量的0.01%为界限。

超过0.01%的为常量元素，如钠、钾、钙、镁、磷等。

低于0.01%的为微量元素，如铁、锌、氟、硒、碘等。

板书]（2）矿物质分类常量元素：超过0.01%，钠、钾、钙、镁、磷等。

微量元素，低于0.01%，如铁、锌、氟、硒、碘等。

讲解]矿物质是构成机体组织的重要材料。

比如钙是构成骨骼和牙齿的主要部分，被称为人类生命的基石。

它参与肌肉、神经、心血管等系统的生理活动，能促进记忆与思维过程。

一般可以从奶及奶制品、海产品如鱼、虾、紫菜、海带中获得，其中以鱼松、虾皮含量最高。

初中化学营养价值教案

初中化学营养价值教案
目标：通过本节课的学习，学生能够理解食物中的营养成分及其对身体的作用，并能够正
确解答相关问题。

一、导入（5分钟）
通过简单的问题引入主题，如：你觉得吃饭对身体有什么好处？食物中含有哪些营养成分？
二、讲解（15分钟）
1. 食物中的营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。

2. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能维持生命活动；碳水化合物是提供能量的主要来源；脂肪能储存能量，保护内脏器官；维生素和矿物质参与各种代谢过程，维持身体健康。

3. 各种食物中含有不同比例的营养成分，要合理膳食搭配，满足身体需求。

三、实验（10分钟）
让学生观察不同食物中的主要营养成分，如鸡蛋中含有丰富的蛋白质，米饭中含有碳水化
合物等。

通过实验，让学生对营养成分有直观的认识。

四、讨论（10分钟）
让学生分组讨论以下问题：
1. 你认为什么样的食物最有营养？
2. 为什么要摄入多种营养成分？
3. 你平时的饮食习惯是否健康？
五、总结（5分钟）
总结本节课的重点内容：食物中的营养成分及其对身体的作用。

强调合理膳食搭配的重要性，培养学生形成健康的饮食习惯。

六、作业布置
布置作业：写一份自己一日三餐的健康膳食计划，并解释其中包含的主要营养成分及其作用。

鲁科版高中化学选修一《食物中的营养素》教学设计

食物中的营养素第一课时教学设计教材分析学生在学完必修2第3章第3节《饮食中的有机化合物》糖类油脂以后,在糖类油脂的主要化学性质方面有一定的基础,可以在此基础上加以拔高,学习淀粉的消化过程、生理作用、在人体中生理转化过程中所表现出的部分化学性质以及代谢过程中的某些生化反应。

新课程要求教师“用教材教”,而不是教教材。

教师要根据学生的具体情况,因材施教,创造性地开发教材。

在教学中,教师要深入分析并准确把握教材内容及其呈现方式所体现的教育理念,切实落实课程目标;不为教材所束缚,使教学过程成为教材内容的持续生成与转化过程,成为学生学会学习和形成正确价值观的过程。

课标分析【知识与技能】使学生了解为了维持生命活动必须摄取哪些营养素？知道常见食物中都含有哪些营养素？了解糖类、油脂的组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用。

【过程与方法】通过“模拟淀粉在人体中水解”实验，培养学生的实验设计、操作、观察等能力，通过对实验现象的分析、综合、对比、归纳等方法的运用，培养学生的科学研究方法。

【情感态度与价值观】激发对食物中的营养素的好奇心和探究欲,发展学习化学的兴趣。

能客观评价各种营养素对人体健康的作用,帮助形成科学的饮食习惯。

一、教材来源《普通高中课程标准实验教科书（鲁科版）》化学与生活（选修）主题2 课题1 食物中的营养素，本节共分3课时：第一课时：糖类油脂第二课时：蛋白质维生素第三课时：矿物质水本节探讨第一课时二、教法和学法（教学策略）实验探究、小组合作、交流研讨、引导分析、讲练结合、分析归纳、对比三、设计思路通过创设情景：视频“儿童青少年肥胖形势严峻”，激发学生的学习兴趣，引出本节课主题。

再引导学生思考“一日三餐为什么都离不开粮食？”引入第一个问题，然后演示实验，帮助理解淀粉在人体内的消化过程，再引导学生根据已学知识和查阅资料讨论，自主学习淀粉的消化过程、糖类的生理功能。

然后通过练一练，巩固学生对知识的掌握，同时引出下一问题——油脂。

鲁科版八年级生物上册第四单元第二章第1节《食物中的营养物质》教学设计

4.部分学生对生物学概念的理解和记忆可能存在困难，教师需采用生动形象的教学手段，帮助学生理解和掌握知识点。
针对以上学情，教师应注重启发式教学，创设有趣的学习情境，引导学生主动探究、积极思考，使他们在掌握营养物质知识的同时，提高生物学素养。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重点
1.知识点：食物中六大类营养物质的作用、来源及相互关系。
2.技能：运用所学知识分析食物营养成分，实现营养均衡搭配。
3.情感态度：培养学生正确的饮食观念，关注家人和自己的健康状况。
（二）教学难点
1.理解各类营养物质在人体内的作用及其相互关系，尤其是蛋白质、糖类、脂肪三大营养素的能量转换过程。
2.掌握食物搭配原则，实现营养均衡，提高学生实际应用能力。
3.激发学生对生物学知识的学习兴趣，引导他们关注生活中的营养问题。
鲁科版八年级生物上册第四单元第二章第1节《食物中的营养物质》教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.理解并掌握食物中包含的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水的作用及其在人体内的功能。
2.能够描述各类营养物质在食物中的来源，以及它们对人的生长发育、健康维持的重要意义。
3.掌握通过食物搭配实现营养均衡的基本原则，培养良好饮食习惯，提高生活自理能力。
2.邀请学生分享自己的学习心得，鼓励他们表达对生物学知识的热爱。
3.强调正确的饮食观念，提醒学生关注自己和家人的健康。
4.布置课后作业，要求学生结合所学知识，为自己或家人设计一份营养餐，将理论知识运用到实际生活中。
五、作业布置
为了巩固本节课所学知识，提高学生对食物营养的理解和应用能力，特布置以下作业：
本章节教学设计旨在帮助学生掌握食物中的营养物质知识，培养他们良好的饮食习惯和健康意识，提高生活质量。在教学过程中，注重理论知识与实际生活的联系，充分调动学生的学习兴趣，培养他们的观察、分析、解决问题的能力，使学生在学习生物学知识的同时，形成正确的价值观和健康观念。

食物中的营养物质教案

食物中的营养物质教案最新一、教学目标1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2. 使学生明白每一类营养物质的作用及其食物来源。

3. 培养学生健康饮食的习惯，提高营养素养。

二、教学内容1. 食物中的六大类营养物质2. 各类营养物质的作用3. 食物来源三、教学重点与难点1. 教学重点：食物中含有六大类营养物质，每一类营养物质的作用及其食物来源。

2. 教学难点：营养物质在人体内的作用及食物来源。

四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养物质。

2. 利用图片、实物等直观教具，帮助学生理解营养物质的作用及食物来源。

3. 通过小组讨论、分享，培养学生的合作意识和表达能力。

五、教学过程1. 导入：通过展示食物图片，引导学生思考食物中的营养物质。

2. 新课导入：介绍食物中的六大类营养物质。

3. 课堂讲解：详细讲解每一类营养物质的作用及其食物来源。

4. 实例分析：分析日常生活中常见的食物，了解其含有的营养物质。

5. 小组讨论：让学生分组讨论，分享自己了解的食物中的营养物质。

6. 总结：对本节课的内容进行总结，强调营养物质在人体内的作用及食物来源。

7. 作业布置：让学生课后调查家庭成员的饮食习惯，分析其摄入的营养物质是否均衡。

8. 课后反思：教师对课堂教学进行反思，调整教学方法，提高教学质量。

六、教学评价1. 评价内容：学生对食物中六大类营养物质的认识及其作用和食物来源的了解。

2. 评价方法：课堂问答、小组讨论、课后作业。

3. 评价指标：学生参与度、理解程度、应用能力。

七、教学准备1. 准备食物图片、实物等直观教具。

2. 准备PPT课件，展示食物中的营养物质。

3. 准备课后作业模板，引导学生调查家庭成员的饮食习惯。

八、教学延伸1. 组织学生参观食堂，了解食堂食物的种类及其营养成分。

2. 邀请营养师到校进行专题讲座，让学生更深入地了解食物中的营养物质。

3. 开展家庭饮食调查活动，培养学生关注家庭成员饮食健康的意识。

食物中的营养物质教案

食物中的营养物质教案(7)教学目标知识目标说出人体需要的主要营养物质。

能力目标运用科学探究方法测定食物中的能量。

情感态度3．认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

教学策略教师可以引导学生通过资料分析、查阅附表以及阅读第22页课文等，说出每人早餐或中餐常吃的食物中含有哪些种营养物质，以及食物中的营养成分与人体细胞的成分有什么内在联系。

然后，可以引导学生对食物中是否含有能量这一问题进行探究。

教师可以利用教材第23页中的插图引导学生提出问题，让学生明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题。

提出的问题不同，作出的假设也不同，实验的方法和步骤自然也会有区别。

例如，对于“花生种子中确实含有能量吗?”作出的假设可以是“花生种子中含有大量的脂肪，脂肪是富含能量的。

因此，花生的种子中含有能量。

如果让花生种子燃烧，可以看到火焰，还可以感受到它释放出的热量。

”针对这个假设进行实验时，就需要将花生种子点燃。

教师在学生设计实验方案时应提醒学生尽量减少误差的出现，也可以在完成实验后引导学生讨论误差出现的原因。

教师要鼓励学生勇于创新，大胆利用废弃物制作实验装置，不要一味地模仿教材中现成的装置。

在讨论时，教师要引导学生将测得的数据与附表进行比较，当然，这需要进行称量和换算。

因此，在制定计划时应考虑到需要使用天平。

在进行水、无机盐和维生素的教学时，教师课前应准备好人缺乏某些无机盐症状和缺乏某些维生素症状的图片或录像资料。

教师要指导学生利用好教材中的表1和维生素C的发现史等，结合当地富含维生素和富含无机盐的食物种类，开展贴近学生生活的教学活动。

在这个过程中还可以引导学生完成练习第1、3题。

之后，可以引导学生思考一些问题，如“怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现”，并指导学生阅读有关膳食纤维的课外阅读材料，为第三节的教学打下基础。

教师要为学有余力的学生提供条件，例如开放生物实验室，让他们能够利用课余时间完成进一步探究的内容，以便培养学习兴趣，促进个性的发展。

食物中的营养教案3篇

食物中的营养教案3篇食物中的营养教案篇1一教学目标科学概念知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。

没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。

过程与方法通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。

通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。

情感态度价值观在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。

二教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。

用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

三教学准备学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；卢柑。

（分别装在八个小塑料杯中）“多幅食物图片”。

（课前先让学生查找食物营养成分的资料）教师：多媒体教学课件等。

四教学过程（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。

1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。

（板书课题）2 食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。

（1）看完蛋白质录像后回答两个问题：蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书蛋白质）课件出示几种富含蛋白质食物的图片。

讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。

人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。

没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。

蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。

蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。

营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。

（2）播放录像：糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？（板书糖类）出示几种富含糖类食物的图片。

讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。

鲁科版《食物中的营养素》导学案

课题1 食物中的营养素
学习目的
1、使学生了解人为了维持生命活动必须摄取哪些营养素？了解各营养素放热组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用
2、通过对“加碘食盐中碘元素的检测”的实验设计，培养学生的实验设计、操作等能力。

3、通过学习各种营养素的生理功能，能客观的评价他们对人体健康的作用。

帮助学生形成科学的饮食习惯。

知识要点
1、下列各种食物的主要营养成分是什么？找出每种食物中含有的两种主要营养成分。

2、大米、面粉等谷类食物的主要成分是，其化学式为，它是由聚合而成的化合物，其水解为葡萄糖的方程式为、。

3、糖类的生理功能
①②③
4、油脂包括态的和态的。

主要成分为，其结构简式为。

油脂代谢时先水解为和，然后在氧化酶作用下发生氧化反应生成和，同时释放出，方程式为。

5、油脂的生理功能有：①②
③④⑤
⑥⑦
6、人体必需脂肪酸有、、
7、蛋白质是构成人体的，人体内，肌肉、血液、内脏、神经、毛发以及各种酶、抗体等都含有。

8、蛋白质水解的最终产物是，其可看成是分子中的被取代的产物。

α—氨基酸的通式为，氨基酸在作用下可脱水生成，生成二肽的方程式为最简单的氨基酸为。

氨基酸。

1. 5 食物中的营养物质 教案(鲁科版八年级上)

《食物中的营养物质》教学设计

鲁科版八年级生物食物中的营养物质教案

鲁科版高中化学选修一《1、食物中的营养素》优质课教案

鲁科版高中化学选修一《食物中的营养素》教学设计[2020年最新]

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