浅谈黎族的葫芦瓜文化

浅谈黎族的葫芦瓜文化作者：孔敏来源：《农村经济与科技》2017年第20期[摘要]葫芦瓜在黎族的水上交通工具、农业、生产生活用具、饮食、医药等方面发挥重要作用。

黎族人民的生活离不开葫芦瓜，由此孕育了悠久的黎族葫芦瓜文化。

[关键词]黎族；葫芦瓜文化；海南岛[中图分类号]G122 [文献标识码]A黎族主要聚居在海南岛中南部地区的琼中黎族苗族自治县、保亭黎族苗族自治县、白沙黎族自治县、昌江黎族自治县、乐东黎族自治县、陵水黎族自治县及五指山市、东方市、三亚市，少数散居在屯昌、定安、万宁、儋州等市县。

海南岛四面环海，地处热带，属热带海洋季风气候。

雨量充沛，河流纵横，河水湍急，特殊的地理环境孕育了黎族悠久的葫芦瓜文化。

1 葫芦瓜的种类和历史葫芦瓜，黎语叫“开阁飘”。

“开”是瓜的意思，“阁飘”是剖开的瓜瓢的意思，即能剖开当瓜瓢的瓜。

葫芦瓜，又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，花期6～7月，果期7～8月，果实光滑，初绿色，后变白色或黄色，种子白色，倒卵状，椭圆形。

葫芦瓜的形状有很多种，明代李时珍的《本草纲目》把葫芦依形状分为五种：“长如越瓜，首尾如一者为瓠；瓠之一头有腹而长柄者为悬瓠；无柄而圆大形扁者为匏；匏之有短柄大腹者为壶；壶之细腰者为蒲芦。

”形状不同的葫芦瓜，作用有所区别。

据考古材料记载，我国曾出土过石器时代的葫芦化石。

早在一万年前，在我们这片古老的土地上，已经生长着葫芦植物。

据浙江河姆渡原始社会遗址的考古发现，在7000多年前，我们的先人就已开始种植葫芦瓜，而用葫芦瓜作为盛水的用具则要早于陶器和青铜器。

黎族是海南岛的先民，具有悠久的历史。

葫芦在黎族的日常生活中须臾不可分离，并由此孕育了黎族悠久的葫芦瓜文化。

2 葫芦瓜的传说和独特的水上交通工具黎族对于葫芦瓜有很多传说：远古的时候有两个人，一个叫老宜，善于种瓜，一个叫老艾，善于种白藤，他们想用白藤捆住葫芦瓜。

但是老宜种了四次瓜，都被老鼠吃了，第五次又长出芽，14天后，结了一个又大又圆的葫芦，据说用五个大岭才能把葫芦盛起来，这说明葫芦之大。

当葫芦成熟后，他们把它剖开，里面装了许多东西，有人、牛、猪、鸡、飞鸟、蛇、蜈蚣、谷子等，应有尽有。

事后，漫天阴云，下了五天大雨，五个岭被淹没了，这时出现一位巨人，他的脚上有红、黑、白、黄各种颜色。

他牵起白藤，把大葫芦捆住了，葫芦瓜浮在波涛汹涌的洪水中，不知过了几天几夜，洪水退下去了，山和地露出来了，但是原来的人、动物却被洪水吞噬了，原来的五岭也不见了，巨人也变成了高耸入云的山峰，唯有葫芦里的兄妹和动物保存下来。

兄妹看到世上没有人了，经过种种曲折，二人结婚了，可是婚后却生了一块肉团，就用刀劈成五块，用水清洗，突然肉团变成男人和女人，并成为他们的子女。

可是兄妹之间不能结婚，父母又把他们劈成五串，于是形成了海南岛不同的民族——汉人、苗人、哈、细、黎等。

从前有一家人种了一棵葫芦，精心浇水，结果长成一个大葫芦，像小房子一样。

不久洪水来临，把房屋、土地淹没了，兄妹坐在葫芦里才得以逃生。

雷公看见天下只有兄妹二人，于是就变成一位老人，并劝兄妹结婚，繁殖后代。

二人说：“同姓不能结婚，否则雷公会劈死我们。

”雷公说：“我就是雷公，保证不劈你们。

”兄妹不信，经过考验，才信以为真。

但又说：“雷公不劈，也对不起天地。

”雷公说：“我就是天地，不用怕。

”兄妹又让雷公下雨、闪电，雷公照样做了，兄妹才结为夫妻，但生了一个肉团。

雷公让他们用刀劈开，砍成碎块，丢到四方。

第二天，四面八方又有了人，撒在石头上的姓石，撒在树上的姓树，这就是黎族姓氏的来源。

《文身的传说故事》讲的是：远古的时候，洪水泛滥，淹没了土地、树木，使人类无法生存，只剩下兄妹二人。

他们抱着葫芦随处漂流，最后漂到海南岛昌化江边时，洪水渐渐退去，兄妹生存下来，但是找遍天涯海角，也找不到可以婚配的人。

眼看人类就要绝种了，兄妹急得要死，后来聪明的妹妹想出一个好注意，在自己脸上刺有许多花纹，让哥哥认不出来。

他俩在三月三日结为夫妻，生儿育女，成为黎族。

关于葫芦的传说不胜枚举。

在黎族地区有一种原始的水上交通工具，叫葫芦舟，又称腰舟。

葫芦舟黎语称“开得南”，“开”是瓜的意思，“得南”是游水的意思，即辅助游水的瓜。

黎族主要居住在海南岛中南部山区，山区河流纵横，洪水多瀑长，中华人民共和国成立前，黎族居住地区没有石桥、钢筋水泥桥，仅有简易的竹木桥。

下大雨时，洪水把竹木桥冲毁，葫芦就作为黎族的水上交通工具之一，黎族抱着葫芦瓜泅水过河。

史料对黎族水上交通工具记载比较详细的要数《明邓廷宣绘琼黎风俗图》画册，画册左图右题。

在“渡”一图中，描绘两山之间流淌一条河流，河流两岸树木林立，河水湍急而下，有一男子撑竹筏过河，对面有一男子抱着一个葫芦瓜泅水而来。

右题“黎中溪水最多，势难徒涉，而黎人往来山际，必携绝大葫芦为渡；每遇溪流断处，则双手抱瓠浮水而过，虽善泅者亦不能如捷，不可谓非智也”。

这种过河方法，就是以葫芦瓜为浮具的葫芦舟。

史书对水上交通工具葫芦舟较早的记载：《庄子》曰：“今子有五石之瓠，何不虑以为大樽，从浮于江湖。

”释文引司马：“樽如酒器，缚之于身，浮于江湖，可以日渡。

”史料记载由来已久，《物原》：“遂人以匏济水。

”伏羲用葫芦，周人也用，《国语·晋语》：“夫苦匏不材，于人共济而已。

”《鹖冠子·学问篇》：“中流失船，一壶千斤，贵贱无常，时使物然。

”陆佃注曰：“壶、瓠也，佩之可济涉，南人谓腰舟。

”《庄子》讲的水上交通工具，指的是我国南方原始的水上交通工具，葫芦舟又称腰舟。

以上文献记载表明，自周代以来，人类已利用葫芦泅渡。

葫芦舟在世界其他地区已经绝迹，但是在黎族地区还能找到它的遗存。

葫芦舟有几种，根据泅渡方法的不同而制作。

素面葫芦舟的制作和使用：根据李时珍对葫芦的描述，采摘一个老无柄而圆大形扁者匏或匏之有短柄大腹者壶为原料，晒干后就可以当葫芦舟，直接抱着葫芦舟泅水渡河。

网罩葫芦舟的制作和使用：采摘一个老无柄而圆大形扁者匏或匏之有短柄大腹者壶为原料，晒干后用红藤或白藤编织一个网罩把整个葫芦给罩住，过河时用一根绳子把葫芦舟系在腰间泅水渡河。

扶手葫芦舟的制作和使用：采摘一个老的瓠之一头有腹而长柄者悬瓠或匏之有短柄大腹者壶为原料，葫芦高约50厘米，腹径约40厘米，用刀将顶端划一圈后去掉顶部，把瓜瓤去掉，用一块湿牛皮把口封住，用藤把牛皮扎紧，把牛皮晾干后，把藤解开，牛皮就自然形成为一个盖子，用白藤在葫芦腹部编织一个网罩。

底部编织一个可以双手抓的扶手底座，用一根藤把盖子与网罩系在一起，再用两根藤系在网罩上当提手。

其作用有三：第一，网罩是葫芦在碰撞的时候起保护葫芦的作用；第二，底座扶手是泅水时双手抓住扶手，让葫芦不会因此倒个后进水；第三，盖子是防止葫芦进水的。

过河时，把衣服脱下后，塞到葫芦囊中，盖上盖子，然后双手抓住扶手，泅水过河，抵达彼岸后，取出衣服，着装后提着葫芦舟赶路。

3 饮食葫芦含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。

同时，它含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

从葫芦中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的作用。

葫芦含量较多的胡萝卜素，食用后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌、抗癌的作用。

黎族居住船型屋的房前屋后都种葫芦，砍树枝或搭瓜架让葫芦藤蔓攀援，葫芦瓜长大后，要做菜时用刀切割下面一节葫芦瓜下煮来吃，上面那一节让它继续生长，下次做菜的时候再切割。

对葫芦的吃法很多，嫩的葫芦切丝、切片、切块，加盐巴煮做素羹，和肉煮做荤羹，也用来煮汤。

一时吃不完，用来腌制或削丝晒干，留以后吃。

4 生活用品葫芦在黎族生活中用来当容器、盛器、储存器等。

容器：他们把老的无柄而圆大形扁匏和匏之有短柄大腹壶；葫芦从中间剖开，把瓤去掉，用来当水瓢，舀水、淘米。

把瓠之一头有腹而长柄悬瓠和匏之有短柄大腹壶，用刀将顶端划一圈后去掉开口，用一块湿牛皮把口封住，用藤把牛皮扎紧，把牛皮晾干后，把藤解开，牛皮就成为一个盖子，用白藤在葫芦周身编织一个网罩，底部编织一个底座，用一根藤把盖子与网罩系在一起，再用两根藤系在网罩上当提手。

用于挑水或提开水到山兰地里喝。

把壶之细腰的蒲芦在顶部开一个口，用于装酒、装药。

黎族居住茅草屋，屋里立三块石头当灶，把长如越瓜，首尾如一者瓠的腹部开一个6×8厘米的口，装盐进去，悬挂在三石灶上，煮菜的时候抓一把盐放入菜里，这样使用盐比较干燥，不容易化水。

它保存药物确实比其他的容器如铁盒、陶罐、木箱等更好，因为它有很强的密封性能，潮气不易进入，容易保持药物的干燥，不致损坏变质。

5 药膳葫芦除了能盛药，本身也可为药。

葫芦瓜味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。

葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。

蔓、须药性与花相同，可治麻疮。

葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。

又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。

尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。

越是陈年的葫芦壳，疗效愈高。

葫芦瓜可消肿结、润肌肤，性寒、味甘、入肺、胃、肾经；具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能；主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。

可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。

黎族葫芦文化源远流长，文化内涵丰富，尚须进行不断的挖掘。

黎族依水而居，有水就有村落，有村落就有袅袅炊烟，黎族房前屋后都种葫芦瓜，砍树枝插地上或搭瓜架让藤蔓攀援。

对葫芦形状的描述众写不一，主要因为古人把葫芦按其性质和用途与形状大小的不同而分类。

[参考文献][1] 刘圣中.大众文化如何影响政府[J].决策，2010（06）.[2] 王明坤.论黎族语境中的“美”及其对黎族文化的影响[J].广东技术师范学院学报，2007（02）.。