蜂花粉多糖的提取及其应用
红花蜂花粉多糖提取工艺的优化及其抗氧化性质研究
红花蜂花粉多糖提取工艺的优化及其抗氧化性质研究摘要：采用水提醇沉法从红花（carthamus tinctorius l.）蜂花粉中提取多糖，以多糖提取率为指标，设计正交试验优化多糖提取的工艺条件，并观察红花蜂花粉多糖在体外的抗氧化作用。
结果表明，红花蜂花粉多糖的最佳提取工艺条件为提取温度90 ℃、提取时间12 h、料水质量比1∶15；此工艺条件下多糖平均得率为2.35%。
体外抗氧化结果表明，红花蜂花粉多糖对羟基自由基（·oh）和超氧阴离子自由基（o2-·）有一定的清除作用。
关键词：红花（carthamus tinctorius l.）蜂花粉多糖；提取；正交试验；抗氧化中图分类号：s646；r284.2 文献标识码：a 文章编号：0439-8114（2013）07-1631-03红花（carthamus tinctorius l.）为菊科红花属一年生草本植物，味辛、性温，具有活血通经、祛瘀止痛等功效[1，2]，是一种传统中药。
红花在中国的人工种植历史悠久，新疆维吾尔自治区、云南省和四川省是红花的主产区，尤其在滇西地区红花已大量推广种植，成为新的蜜源植物，红花蜂花粉的产量逐年上升，已成为滇西地区新的农业产业之一。
多糖是一类结构复杂的生物大分子物质，具有多种复杂的生物学活性。
研究表明，不同来源的多糖具有增强机体免疫力、调节血糖、降血脂及抗肿瘤、抗病毒、抗氧化等多种活性[3，4]，多糖类已成为功能性食品和新药物资源的研究热点之一。
目前对蜂花粉多糖研究较多[5]，但关于红花蜂花粉多糖的研究少见报道。
为综合开发利用云南省丰富的红花蜂花粉资源，对红花蜂花粉多糖的分离提取工艺及其体外抗氧化活性进行了研究，以期为扩大红花蜂花粉的用途及促进红花蜂花粉深加工产品的开发提供依据。
1 材料与方法1.1 材料与仪器d-葡萄糖标准品为sigma公司产品，乙醇、丙酮、乙醚等试剂为国产分析纯。
破壁红花蜂花粉为云南滇峰蜂业有限责任公司产品（批号：20100902）。
花粉多糖提取及活性研究
特殊设 备 ， 本低 ， 提取 效率低 且 费时 。 因此有 些 成 但 学者通 过 引入外场 如超 声 、 微波 ， 高 了花粉 多糖 的 提 提 取效率 。采 用超 声 破 壁 技 术 提 取 松 花 粉多 糖 ， 最 佳工 艺 条 件 为 固液 比 １ １ 、 ：２ 超声 功 率 ４０Ｗ 、 声 ０ 超
于酸碱 的浓度 确定 也 比较 困难 ， 因此 这 ２种 方法 一 般 不应 用于 花粉 多糖 的提取 。另外 还有将 几种 方法 结合 起 来 ， 石榴 花粉 多糖 的提取工 艺进 行研究 ， 对 获 得 了用 酶解破 壁结合 热水 浸提法 提取 石榴 花粉 多糖 的最 佳工 艺条 件 Ｌ 。 ５ Ｊ
一
２ ５和 Ｄ Ａ Ｅ Ｅ—Ｃ ｌｌｓ 子 交 换 柱层 析 分离 ， ｅｕｏｅ离 ｌ 得 、Ａ Ｔ Ｂ和 ＴＡ 经 凝胶 柱 层 析 Ｃ，
接热 水提取 法 提 高 了 ２ ０ 【ｌ 是 这 些 方法 目 ．２倍 ４。但 前还仅 限于 实验 室 研 究 。而 酸提 法 、 提法 可 能 引 水
２ 花 粉 多糖 的分 离 纯 化
对多 糖 的分 离 纯 化 ， 内外 常 采 用 透 析 、 国 超滤 、 有 机 溶剂沉 淀 、 速离 心 、 子交换 色谱 及凝 胶渗 透 超 离
色谱 相 结合 的方 法 。其 中透 析 法耗 时 较 长 ， 多糖 溶
液 长期 在室 温下 易生 菌 ， 比之 下 近 年来 发 展起 来 相
蜂花粉及其多糖对犊牛生长性能及血液生化指标的影响
唾液 ， 营养 成 分 十 分 丰 富 ， 有 蛋 白质 、 基 酸 、 其 含 氨
碳 水 化合 物 、 脂类 、 多种 维 生素 、 萝 卜 、 胡 素 生长 素 、 微 量元 素 、 生素 及 激素 和一 些 未知 因子 ， 外 ， 抗 此 还 含 有黄 酮类 、 多糖 、 有机 酸 、 和辅 酶 等活 性 物质 口 酶 】 。
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Ｎ ｔｔ ｎａ ｄＦ ｅ ｓｕｆ 藏 篱 漱 ｕｒｉ ｎ ｅ ｄ ｔｆ ｉｏ ｓ・
１ 饲养 管理 ． ３
本 试验按 单 因素 随机分 组设 计 。以
开 食 料 组 分／ ％
玉 米
表 ２ 开食 料组 成及 营养成 分
对 比试 验 ，研 究蜂 花粉及 其 多糖对 犊 牛生 长性 能及
血液 生化 指标 的影 响 ， 为合理 开发 利用 蜂花 粉资源 ， 降低 饲养成 本 提供一 条有 效途 径 。
１ 材 料 与 方 法
蜂 花粉是 一种 天然 的绿色食 品营养源 ，在 欧美 被誉
为地球 上最 完美 的食 品 ， 同时它也 是一 种调 节物 质 ， 有特 殊 的医疗功 能 ，能 提高机 体免 疫功 能和 促进 动
注： 营养 成分 均为 实测值
１２ 试验 动 物 ．
本 试验 于 ２ ０ ０ ９年 ５月 至 ９月在 北
京 大兴 区沧 达福奶 牛 场进行 。 取 ２ 选 ５头新 生健 康荷
斯 坦奶犊 牛 ，按体 重 和出生 时 间一致原 则 随机 分成 ５组 ， 每组 ５个重 复 ， 每个 重复 １ 牛 。 头
麟 ・Ｎ ｔｔ ｎａｉ ｅ ｄ ｔｆ ｕｒｉ ｒ Ｆ ｅ ｓｕｆ ｉ ｏ ｄ ｓ
蜂花粉成分及功能研究进展
食品科技蜂花粉成分及功能研究进展严新宇，牛德芳*，张 静，魏沉风，花晓艳，刘浩栋（江苏农牧科技职业学院 食品科技学院，江苏泰州 225300）摘 要：蜂花粉是指蜜蜂从被子植物雄性花药和裸子植物小孢子叶上的小孢子囊采集的花粉粒，经过蜜蜂加工而成的花粉团状物。
蜂花粉作为一种自然资源，营养物质全面而均衡，有微型营养库之美誉，本文对蜂花粉的营养成分、活性成分以及药理功能等方面进行综述。
关键词：蜂花粉；营养成分；活性成分；药理功能Research Progress on Ingredients and Functions of Bee Pollen YAN Xinyu, NIU Defang*, ZHANG Jing, WEI Chenfeng, HUA Xiaoyan, LIU Haodong (College of Food Science and Technology, Jiangsu Agri-animal Husbandry V ocational College, Taizhou225300, China)Abstract: Bee pollen is the pollen grains collected by bees from the male anthers of angiosperms and the microsporangium of gymnosperms, which are processed by bees. Bee pollen, as a natural resource, has comprehensive and balanced nutrients, and is known as micro nutrient bank. In this paper, the nutritional components, active components and pharmacological functions of bee pollen were reviewed.Keywords: bee pollen; nutritional ingredients; active ingredients; pharmacological functions为了更全面地评价蜂花粉的营养价值和生物学活性，为蜂花粉在食品、药品、功能性食品等领域的开发利用提供参考。
蜂花粉的作用与功效蜂花粉的功效作用及食用方法
蜂花粉的作用与功效蜂花粉的功效作用及食用方法蜂花粉是指蜜蜂采蜜时带回的花粉团，在蜂巢内经过储藏和发酵后形成的花粉。
下面跟着一起来看看蜂花粉的功效作用及食用方法。
保健作用(1)增强人体综合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力。
(2)防衰老、美容作用：蜂花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的VE、超氧化歧化酶(SOD)、硒等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁。
花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。
对脸色苍白无华、皮肤粗糙、青春痘、黑眼圈、褐斑、皱纹等均有独特的效果，美容面部时用一克花粉加少许清水均匀后按摩二分钟，一小时后洗去，会令你有满意的效果。
长期使用与服用，使你青春焕发，肌肤亮丽。
花粉美容，古今中外早已有之，从北朝的《木兰诗》到历代的医学巨著，都有记载。
在日本，蜂花粉被认为有抗衰老、乌须发、除雀斑、消黑症的作用，被誉为“美容之源”。
花粉美容的作用，是与花粉各种生理功能有关的。
首先是花粉对皮肤新陈代谢的调节作用，使皮肤保持正常的代谢功能，促进自由基和脂褐素等代谢废物的排出。
其次是为表皮细胞提供各种营养，保持表皮细胞的活力和再生能力，而使表皮细腻有光泽。
再者是花粉可调节内分泌正常，内分泌紊乱，往往会造成皮肤色素沉积、出现痤疮、使皮肤粗糙等症状，因此，调节内分泌的平衡，就可美容。
还有就是维生素的作用，维生素具有减少皮脂溢出、保护皮肤弹性、防止皮肤衰老的作用。
因此，花粉美容具有明显的效果。
(3)防治脑心血管疾病：花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化血管和降血脂的作用。
(4)减肥：服用蜂花粉可以吸收足够的营养，造成饱食感。
同时，花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪，达到减肥的目的。
(5)调节肠胃功能：花粉有许多杀菌成分，能杀灭大肠杆菌等，并能防治便秘。
(7)调节神经系统，促进睡眠。
(8)辅助治疗其他疾病：花粉对贫血、糖尿病、改善记忆力、更年期障碍等有较好效果。
八种蜂花粉多糖的分析及抗肿瘤活性研究
八种蜂花粉多糖的分析及抗肿瘤活性研究蜂花粉具有多种生物活性，广泛地应用于保健食品和药品。
多糖是蜂花粉的活性成分之一，具有提高免疫功能、降血糖、抑菌和抗氧化等作用，应用前景广阔。
为了全面探索蜂花粉多糖的组成及结构特征与活性的关系，本论文选用虞美人（Papaver rhoeas）、玫瑰（Rosa rugosa）、野菊花（Dendranthema indicum）、荞麦（Fagopyrum esculentum）、山茶（Camellia japonica）、五味子（Schisandra chinensis）、油菜（Brassica campestris）和荷花（Nelumbo nucifera）蜂花粉为研究对象，通过水提醇沉得到水溶性总多糖，再通过离子交换层析法系统地对八种蜂花粉总多糖进行分级，进而比较了各级分的组成和结构特征的异同及其与抗肿瘤活性的关系。
八种蜂花粉总多糖的产率为4%-11%，具有不同的单糖组成和结构特征。
通过DEAE-纤维素离子交换层析，优化出适合总多糖分级纯化的条件，将其分级为一个中性糖和两个酸性糖级分，分别分析各级分的糖含量、糖醛酸含量、单糖组成、分子量和结构特征，比较各级分的异同。
结果表明蜂花粉中性糖级分主要由葡萄糖（Glc）、半乳糖（Gal）、阿拉伯糖（Ara）和甘露糖（Man）组成，其中Ara:Gal约为1:1，而Glc含量差异较大，主要由阿拉伯半乳聚糖和葡聚糖结构域组成，分子量在1.010~4Da左右。
0.2M、0.4MNaCl洗脱的酸性糖级分主要由鼠李糖（Rha）、半乳糖醛酸（GalA）、Gal和Ara组成，含有I型聚鼠李半乳糖醛酸（RG-I）、聚半乳糖醛酸（HG）结构域及阿拉伯半乳聚糖结构域，Gal和Ara含量有明显差异。
0.4M NaCl洗脱的酸性糖级分分子量分布范围较广，含有比例相近的RG-I和AG结构域，其中RG-I结构域的比例要高于同种蜂花粉多糖0.2M NaCl洗脱级分。
蜂花粉多糖和黄酮的联合提取及含量测定
蜂花粉多糖和黄酮的联合提取及含量测定张翠香;罗永会;徐春萍;左绍远【摘要】以蜂花粉为原料,用石油醚回流脱去脂类和色素,再用80%乙醇80℃回流2次提取蜂花粉黄酮;滤渣用80℃水提3次后,醇沉后,并用sevag法脱蛋白.计算多糖和黄酮的提取率和纯度,并对试验方法的重复性、精密度和稳定性进行考查.蜂花粉中黄酮的提取率为2.56%(RSD=1.722%,n=5),纯度为82.3%(RSD=2.517%,n=5),多糖提取率为3.11%(RSD=2.826%,n=5),纯度为91.6%(RSD=1.992%,n=5);精密度试验RSD黄酮=1.760%,RSD多糖=1.507%,稳定性试验中显色后的90 min内稳定性较好,RSD黄酮=2.947%,RSD多糖=2.632%.%This experiment by bee pollen as raw material, using petroleum ether reflux lipid and pigment, with two 80℃80%ethanol reflux extraction bee flowers pink yellow ketone;with 80℃water residue after three times, after alcohol sink, by sevag method to take off the protein. Calculation of polysaccharides and flavones extraction yield and purity, and the experimental method of repeatability, precision and stability test. Bee pollen medium yellow ketone extraction yield of 2.56%(RSD=1.722%, n=5), the purity of 82.3%(RSD=2.517%, n=5), the polysaccharide extraction rate was 3.11%(RSD=2.826%, n=5), the purity of 91.6%(RSD=1.992%,n=5);Precision test RSD=1.760%of flavonoids, polysaccharide RSD=1.507%, stabili-ty test of color within 90 min after stability is better, flavonoids RSD=2.947%, polysaccharide RSD=2.632%.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2017(038)010【总页数】4页(P59-62)【关键词】蜂花粉;多糖;黄酮;联合提取【作者】张翠香;罗永会;徐春萍;左绍远【作者单位】大理大学基础医学院,云南大理671000;大理大学基础医学院,云南大理671000;大理大学基础医学院,云南大理671000;大理大学基础医学院,云南大理671000【正文语种】中文蜂花粉（beepollen）为蜜蜂采集的雄蕊花药的粉状物质，除含有丰富的营养成分外，蜂花粉还含有多糖类、活性肽、黄酮类、核苷类、甾体、醛类、苷类、不饱和脂肪酸及少量生物碱等多种生物活性物质。
蜂花粉采集与利用技术大全
蜂花粉采集与利用技术大全蜜蜂是自然界中重要的传粉媒介，其采集到的蜂花粉含有丰富的营养成分，对人体健康有着重要的保健作用。
蜂花粉采集与利用技术的研究和应用，可以提高蜂产品的质量和产量，满足市场需求。
本文将全面介绍蜂花粉的采集与利用技术，为蜜蜂养殖者和相关从业者提供参考。
一、蜂花粉的采集技术蜂花粉的采集主要依赖于蜜蜂的自然行为和人工设施的辅助。
以下是常用的蜂花粉采集技术：1. 蜜蜂自然采集法蜜蜂自然采集法是最常见也是最自然的采集方式之一。
养殖者在蜜蜂常去的植物附近设置蜂箱，蜜蜂在采集花粉时会携带花粉回巢。
养殖者只需定期收集蜂箱中的花粉，便可获得蜂花粉。
这种采集方式不需要过多投入，但收集的量较少。
2. 人工均化采集法人工均化采集法利用人工设施，在蜜蜂巢箱入口处设置花粉收集器，通过吸风装置让蜜蜂携带的花粉被吸入设备中进行收集。
这种方式可以一次性收集到较多的花粉，但需要投入较多的人力和设备。
3. 集中式采集法集中式采集法是在养殖区域内设置花粉收集车间，通过蜜蜂巢箱入口处的花粉收集器将花粉集中起来进行收集。
这种方式适用于大规模养殖场和专业蜂产品生产企业，可以实现高效的花粉采集。
二、蜂花粉的利用技术蜂花粉采集后，需要经过一系列的加工和利用过程，才能产生高质量的蜂花粉产品。
以下是一些常见的蜂花粉利用技术：1. 干燥技术蜂花粉采集后需要进行干燥处理，以防止霉变和细菌污染。
常用的干燥技术包括自然晾晒和机械干燥。
自然晾晒适用于气候干燥的地区，机械干燥则适用于任何地区。
2. 除杂技术蜂花粉中可能夹杂着异物，如花瓣、枝叶和泥沙等。
通过使用筛网、气流分离等技术，可以将杂质与蜂花粉分离，并提升蜂花粉的纯度。
3. 包装技术蜂花粉采集完成后，需要进行适当的包装以延长保质期和便于携带。
常用的包装方式包括塑料袋、玻璃瓶和铁罐等。
同时，包装过程需要保持卫生，避免细菌污染。
三、蜂花粉的应用领域蜂花粉作为一种天然的营养品，具有多种应用领域。
蜂花粉多糖的提取与分离纯化及影响
多 糖 不 仅 是 植 物 、微 生 物 及 动 物组 织 结 构 的构 成 成
分 ， 同 时 多糖 在 细 胞 信 号 传 导 中 发 挥 重 要 作 用 。研 究
表 明 ， 多 糖 具 有 免 疫 调 节 、 抗 肿 瘤 、抗 炎 、 抗 病 毒 、 文献标识码 ：Ａ
关键 词 ：蜂花粉；多糖 ；提取 与分 离纯化 ；影响 因素 中图分类号 ：５ ８ ９ ６ ． ４
Ｂ １ ｏ Ｄ ｈ ａ ｒ ｍ ａ ｃ ｅ ｕ ｔ １ ｃ ａ ］ Ｒ ＆ ｎ Ｄ ａ ｌ ｉ Ｃ ｉ ｔ ｙ ， Ｙ ｕ ｎ ｎ ａ ￣ ６ ７ １ ０ ０ ０ Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｂ ｅ ｅ ｐ ｏ ｌ ｌ ｅ ｎ ｉ ｓ ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｕ ｓ ａ ｎ ｄ ｃ ｏ ｎ ｔ ａ ｉ ｎ ｓ ａ
ｐ ｏ ｌ ｙ ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｄ ｅ ｈ ａ ｓ ｔ ｈ ｅ ｆ ｕ ｎ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｅ ｎ ｈ ａ ｎ ｃ ｉ ｎ ｇ ｉ ｍ ｍｕ ｎ ｉ ｔ ｙ ，
ａ ｎ ｔ ｉ － ｃ ａ ｎ ｃ ｅ ｒ 。 ａ ｎ ｔ ｉ － ｖ ｉ ｒ ｕ ｓ ， ａ ｎ ｔ １ — ０ ｘ １ ｄ ａ ｔ １ Ｏ ｎ 。 ａ ｎ ｔ １ 一ｒ ａ ｄ １ ａ ｔ １ Ｏ ｎ ， ａ ｎ ｔ １ ｃ Ｏ ａ ｇ ｕ ］ ａ ｔ １ Ｏ ｎ ，ｌ ｏ ｗ ｅ ｒ ｉ ｎ ｇ ｂ ｌ ｏ ｏ ｄ ｓ ｕ ｇ ａ ｒ ａ ｎ ｄ ｂ ｌ ｏ ｏ ｄ ｆ ａ ｔ ａ ｎ ｄ ｏ ｔ ｈ ｅ ｒ ｆ ｕ ｎ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ．ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ ｓ ｅ ｐ ａ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｐ ｕ ｒ ｉ ｆ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ
山楂蜂花粉多糖提取、分离纯化、结构鉴定和生物活化的研究的开题报告
山楂蜂花粉多糖提取、分离纯化、结构鉴定和生物活化的研究的开题报告一、研究背景及意义近年来，随着人们对健康的重视和对天然产物的关注，发掘天然植物资源成为了热门话题。
山楂是一种传统的中药植物，已被广泛应用于食品、保健品、药品等领域。
其主要活性成分为多糖，在山楂蜂花粉中含量极高，具有抗菌、抗氧化、降血压、降血脂等多种生物活性。
因此，研究山楂蜂花粉多糖的提取、分离纯化、结构鉴定和生物活化具有重要的科学意义和应用前景。
二、研究内容1.山楂蜂花粉多糖的提取工艺优化：采用正交实验法对不同提取因素（时间、温度、液固比、酸碱度等）进行优化，得到提取效果最佳的工艺条件。
2.山楂蜂花粉多糖的分离纯化：采用聚丙烯酰胺凝胶电泳、高效液相色谱等技术对山楂蜂花粉多糖进行分离纯化。
3.山楂蜂花粉多糖的结构鉴定：采用核磁共振、红外光谱等技术对山楂蜂花粉多糖的分子结构进行鉴定。
4.山楂蜂花粉多糖的生物活化研究：通过体外和动物实验，考察山楂蜂花粉多糖在抗菌、抗氧化、降血压、降血脂等方面的生物活性。
三、研究方法1.山楂蜂花粉多糖的提取：采用超声波辅助提取法。
2.山楂蜂花粉多糖的分离纯化：采用聚丙烯酰胺凝胶电泳、高效液相色谱等技术。
3.山楂蜂花粉多糖的结构鉴定：采用核磁共振、红外光谱等技术。
4.山楂蜂花粉多糖的生物活化研究：采用体外实验、小鼠模型等方法。
四、研究预期结果1.优化了山楂蜂花粉多糖的提取工艺，得到最佳提取条件。
2.成功分离纯化了山楂蜂花粉多糖。
3.对山楂蜂花粉多糖的分子结构进行了鉴定。
4.考察了山楂蜂花粉多糖在抗菌、抗氧化、降血压、降血脂等方面的生物活性。
五、研究意义1.为制备高品质的山楂蜂花粉多糖提供了科学依据，并为其在食品、药品等领域的开发应用提供了技术支持。
2.丰富了山楂蜂花粉多糖的研究成果和相关知识，具有推广和应用价值。
3.为开展其他植物多糖的提取、分离纯化和生物活性研究提供了借鉴和参考。
蜜蜂花粉加工技术大全
蜜蜂花粉加工技术大全蜜蜂花粉是蜜蜂采集自花朵的花粉团，通常用于营养补充和药用目的。
随着对健康的关注度不断提高，越来越多的人开始重视蜜蜂花粉，而对于如何加工蜜蜂花粉的技术也越来越受到关注。
本篇文章将为您介绍蜜蜂花粉的加工技术，帮助您更好地利用蜜蜂花粉，从而获得更多的健康益处。
1. 蜜蜂花粉的采集蜜蜂采集花粉是通过触须和下颚上的刚毛在花朵上梳理花粉并粘到腿上带回巢穴存放。
采集好的花粉，含有大量的蛋白质和氨基酸，因此被称为“大自然中最完美的食品之一”。
2. 蜜蜂花粉的加工方法蜜蜂花粉的加工方法有很多种，下面分别列出常用的几种方法。
（1）干燥法干燥法是指通过低温或者阳光曝晒等方法将采集好的蜜蜂花粉干燥，然后用机器或者手工研磨成细粉末。
这种方法简单易行，适用于规模较小的加工厂家和家庭自制，可以保留蜜蜂花粉中的所有营养成分。
但是缺点是需要时间较长，易受环境因素影响。
（2）湿法湿法是指在干燥基础上再用水提取蜜蜂花粉中的营养成分。
第一步是将干燥的花粉浸泡在水中，待其水分达到一定程度后再进行离心或过滤等工序，从而获得蜜蜂花粉的水解提取液。
这种方法能够更好地提取蜜蜂花粉中的营养成分，但是相对来说难以控制操作，且需要进行一定的防腐处理。
（3）辐射处理法辐射处理法是将花粉置于高电场中，通过电离、电导作用将经微生物处理的花粉杀灭，从而获得不含细菌和微生物的花粉制品。
这种方法能够确保产品的卫生安全，但是会对花粉中的活性成分造成破坏。
3. 蜜蜂花粉的储存和使用蜜蜂花粉的储存和使用是影响其品质和保健效果的关键点。
为了确保蜜蜂花粉保持新鲜的状态，需要将其密封在无氧的环境下储存，同时避免阳光暴晒和高温环境。
在使用时，可以直接食用或者加入饮食品中，每天食用10-20克左右即可获得蜜蜂花粉的健康效果。
4. 总结蜜蜂花粉是一种营养丰富的天然食品，在加工过程中需要注意其营养成分的保存和提取，同时注意卫生安全和储存条件。
合理地使用蜜蜂花粉可以帮助促进健康，增强体质，希望本篇文章能为您提供有关蜜蜂花粉加工技术的全面了解。
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机溶剂沉淀尧脱水 尧干燥后得粗多糖曰然 后可进行脱蛋
白尧纯化处理遥 经破壁的蜂花粉袁提取的多糖比未破壁
的提高约 60豫遥 李道荣(2002)以香蒲花粉多糖为材料, 采用 正交试验法 研究 了多糖水提取 条件,得 出 的 最 佳 提 取 条件 为 院加 水 比 17尧提 取 温度 为 60 益尧提 取 时 定最佳提取工艺遥 酶法提取 间为 4 h遥 不同来源 多糖对不同提取温度尧时间尧溶剂 1.2
有研究 报道 , 蜂花粉的 抗肿瘤 率 高 达 69.06%, 具 有 良 化酶活性,降低荷瘤小鼠血清乳酸脱氢酶活性尧血清丙 好的防癌效果遥 油菜蜂花粉对荷瘤小鼠肿瘤生长有明 显抑制作用, 可以明显增加荷瘤小鼠血清超氧化物歧
致癌物的活化以及解除外来致 癌基因的毒性等作用遥
明 院 玉米花粉多糖对 瘟苗免疫有一定的增强效果 ,且 糖使试验 组的血清抗体水平 比对照组普遍升高 袁在试
花粉所特有的花粉素等物质构成的壁袁 它 对物 理的尧
免造成污染,并且微生物还 将耗用花粉中 的营养物质, 生成一 些新物质袁给 进一步的分离纯 化增加困难遥 所 1.4 以大部分研究多集中于机械破壁和酶法破壁上遥 超声波法
由于 花粉本身带 有 大量的杂菌, 在处理过程 中 难
张国锋， 中国农业科学院饲料研究所， 100081。 收稿日期： 2008-11-03
1
糖 袁酶 法 是 利 用酶分 解 细胞 壁 , 使 细胞 壁Байду номын сангаас部 分 或 完全
破坏袁即采用复合酶-热水浸提相 结合 的方法袁复合酶 宏媛等 渊2008冤利用酶 法结合热水浸提甘薯 多糖 袁提 取 此法具 有条件温和尧杂质易除和提高得率等优点遥 付
糖的来源及存在形式决 定在 提取之前是否 作预处理袁 行预处理以除去脂肪遥 脱脂后的残渣或不需要脱脂的 对 于 含脂 率较 高的样 品一 般采 用 丙酮 尧乙醚 尧 乙醇进 原料 常用水作 溶剂 来浸 取多糖 袁 浸 提一 段时间后, 加 也可用碱性水溶液尧 氯 化钠溶液或 1%醋 酸溶液作溶 剂遥 酸性 条件可能致使 糖苷键断裂袁因此 多糖类物质 稀碱液 提 取 法适 用 于多糖 与 蛋白质 结 合在 一 起 的提 次遥 花粉细胞外包围着一层由 纤维素尧角 质和一类为 一般采用 不同 温度的水或稀盐尧 稀碱溶液进行提取袁 最后真空 干燥或冷冻干燥后得粗 多糖遥 此外袁按需要
白质在氯仿等有机溶剂中变性的 特点袁 加氯仿 原戊醇
必须除去遥 除蛋白常用的方法 有院淤Sevag 法院根据蛋
粗多糖中往往混杂 蛋白质尧色素 尧无机盐等杂 质袁
(2001)尧王建波等 (2004) 用毛细管电泳技术 分析了玉米 琢-萘胺衍生单糖的毛细管区带电泳图谱遥 将不同分离 用硼砂做电泳介质,实 现高 效毛细管分离 ,得到 标准的
花粉多糖能明显增强鸡 的体 液免疫力袁如玉米花
附除去遥 2.2
个调节环路袁以调节免疫应答,促进抗体产生遥 屈红岩
新城疫弱 毒苗 尧减蛋综 合症 和马立克氏病免疫应答的
外 , 纯 化还 可采 取 凝 胶 柱 层 析 法 尧 超 滤 法 等 遥 任金山 (1990)用破壁油菜花粉袁以热 水浸提袁用三氯醋酸除蛋 白质并透析袁乙醇沉淀 得 花粉 粗多糖 遥 用 CTAB 铬 合 法分离了花粉酸性多糖和中性多糖成分遥 中性多糖成
增加袁活性增强袁使参与体液免疫的抗体增多遥 蜂花粉 多糖 应 用 于 饲 料 中 可促 生长 尧降 血脂 尧 增强免疫性能 作为家禽免疫佐剂 3.1
蛋白 效果 优 于 三 氯乙 酸 法 袁而 对 有的多糖 袁 二者区 别 使用遥 由于 蛋白类物质带有电荷袁也有采 用絮凝剂吸 脱蛋白后 的多糖用水 溶解后, 用 DEAE 纤维素 柱 柱层析纯化多糖 为温和遥 有时为达到更 好的 效果袁也 将几种方法联合 不 大 袁 三 氯乙 酸 法 操 作 更 为 简 便 袁 而 Sevag 法条件较
异袁如对红毛五加进行工艺比较研究 得知袁Sevag 法脱
巨噬细胞 与 淋巴细胞 间通 过 释 放 的免疫 因 子 形 成一
粉尧 油菜花粉具 有显著地提高巨噬细胞功能的作用 袁 等(1998)用蜂花粉的花粉多糖提取液进行花粉多糖对 强免疫 效果 , 提高 抗 体 效 价 水平 袁 使 免疫 力 提 早 产生 影响 等一 系 列 对 照 试验袁 结 果 显示 袁 花粉多糖 可以 增
80 min 时的提 取率最高袁用 此条件提取黑木耳 多糖 可 提高 66.03%遥 1.3
得到较好的效果遥 李道荣(2002)发现袁经酶解破壁的香 蒲 花粉 袁提 取 的多糖 比 未 破壁 的水提 法 相比 袁提 取 率 微生物法
取遥 温度控制在 60~100 益袁时间 4~6 h袁反复提取 2~3
多采用一定比例的果胶酶 尧 纤维素酶及中性蛋白酶 袁
乙醇或丙酮沉淀,离心分离 沉淀遥 用 乙醇或乙醚脱水,
度 30 益遥 张立娟(2005)通过试验得出复合酶的添加量
为院反应时间 90 min尧纤维素酶 添加 量 0.04%尧反 应温
率达到 5.55%遥 通过正交试验得到酶解最适作用条件
为 2% 袁反 应 60 min曰 蛋白酶的 添 加 量为 1.25% 袁 反 应
分用 Sephadex G-100 凝 胶 柱 层 析 进 一 步 纯 化 得 PA尧P-B尧P-C 3 个 组 分 遥 酸性多糖用 DEAE-Sephadex
美国卡林顿研究室与德克萨斯州 A&M 大学 合作研究
注射 要优 于口服 效果 , 高 剂量 组 效果 优于 低 剂量 组 遥
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张国锋等： 蜂花粉多糖的提取及其应用
二醛含量遥 油菜蜂花粉可通过增强机体抗氧化能力而 步研究遥 3.5 抑制肿瘤生长, 其中具体哪种成分起的作用有待进一 抑菌及促生长作用
也 有 差别袁 正常情况下袁干 蜂花粉 中所 含 碳 水 化合 物 例不尽相同袁不同植物品种对其含量有着直接影响遥 蜂花粉多糖的提取 半纤 维素为 7.2%尧纤 维素为 0.52% 袁其 它成分 所占比 蜂花粉多糖的提 取 ( 方积年 袁1984) 首先要根据 多
量等因素 影响 呈现不同的提取效果袁需要依 据情况确 除传统的 热水浸提外袁现在有的采用酶 法提取多
· 《饲料工业》 圆园园8 年第 圆9 卷第 24 期
饲料添加剂
张国锋
刁其玉
屠
焰
一种无毒副作用的纯天然高级绿色食品袁被人们誉为 疫蛋白 G 水平 袁增强机体免疫功能 袁从而 起到抑制肿 机体遥 蜂花粉的这些生物活性与其含有丰富的多糖有 着密切的 关系 遥 蜂花粉中 的糖类 主要 是 葡萄 糖和 果 果胶物质 )遥 来源不同 的蜂花粉 中碳水 化合 物的含量 糖 袁还 有 双 糖 ( 麦芽 糖和 蔗 糖 ) 和多糖 ( 淀 粉 尧纤 维素和 渊平 均值 冤葡萄 糖 占 9.9% 尧 果 糖 占 19% 尧 总 糖为 31% 尧 瘤 和 抗癌 作用 袁并且 能够有 效阻止放化疗损伤 袁 保护 体 T 淋巴细胞和巨噬细胞的数量和功能袁提高血清免 营养素的浓缩体 遥 现代研究证明袁蜂花粉能够提高机
后 电泳,得 到 多糖的 毛细 管电泳 图谱 遥 与标准图 谱 对
糖降解遥 盂 三氟三氯乙烷法院按多糖与三氟三氯乙烷 11 的比例加 入 袁在低温 搅拌 10 min袁离 心得 上 层 水 大量应用 遥 榆蛋白酶法 院如胃蛋白酶尧胰蛋白酶 尧木瓜 对不同 种类的多糖 袁采 用 不同方 法 袁效果 亦 有 差 多糖 溶液袁 此法 效率 高袁但 溶剂沸 点 低 袁易 挥 发 袁 不 易 溶液 袁水 层 继续用 以 上方 法 处理 几 次 袁即 得 无蛋白的 蛋白酶等遥 还有用水解法尧鞣酸法等袁也有人尝试使用
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变袁缩短了破碎时间袁可极大地提高提取效率遥 于淑娟
饲料添加剂
等(1995)对真菌多糖的 超声波催化酶 法提 取进行了研 生袁是一种可望实用推广的新工艺遥 杜晓平等(2007)利 用超声波 破壁技术提取 松花粉中多糖物质 袁确定了其
张国锋等： 蜂花粉多糖的提取及其应用
简单 尧提 取 率 高 袁反 应过程 无物 料 损 失 和无副 反 应发 最 佳工艺参 数为 院超声 功 率 400 宰尧固 液 比 112尧 超
矿物质尧胡萝卜素尧生长素尧磷脂尧糖类等营养成分袁是
蛋白质尧游离氨基酸尧多种活性酶尧多种维生素尧核酸尧
蜂花粉是养蜂业的一种副产品袁它含有一定量的
化学 的和酶的降解都 有相 当强的抵 抗 能力 ,目 前 国内 物法尧超声波法尧微波法尧温差法等遥 1.1 传统提取方法
外 对其所 采 用的 破坏 方 法通 常 有机 械法 尧 酶 法 尧微 生 蜂花粉多糖的提 取 可采 用冷 水或温水 浸提 , 经 有
屠焰， 刁其玉(通讯作者)、 单位及通讯地址同第一作者。 中央级公益性科研专项“蜂花粉多糖的提取及其在生产 安全畜产品中的应用” (0032007224)
绎
多遥 超声波破碎过程是一个物理过程袁浸提过程中无
用超声 波 对植 物多糖 进行 强 化 提 取 的 报道 有 很
化学反应 袁被浸提的生物活性物质在短 时间内保持不
心除去沉淀 即得 无蛋白的多糖 溶液 袁但此法 会引起多
技术分析了花粉多糖组分,结果表明,毛 细管 电泳技术 3 蜂花粉中 的多糖类物质袁具有较高的生物学活性
胞免疫遥 它的主要作用是使参与细胞免疫的细胞数量 及杀菌等作用遥
和 较 好 的 药 理 作用 袁既 可 增强体 液 免疫 袁 又 能增强细
过盐酸法遥
究袁结果表 明袁与传统工艺相比袁超声 波催化酶法操作
泳均为单一区带遥 P-A尧P-B尧P-C尧P-D尧P-E 的酸水解
A-25 纯化得 P-D尧P-E 2 个组分遥 聚丙烯酰胺凝胶电
产物经气 相色谱分析表明院均含有 L-岩藻 糖尧L-阿拉
伯糖尧D-木糖 尧D-半乳糖尧D-葡萄糖 及 L-鼠 李 糖遥 而
酸性多糖除以上单糖 组分外,还含有己糖 醛酸 ,但不含