《少年儿童营养》ppt课件
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儿童营养发育PPT课件
详细描述
维生素和矿物质是儿童生长发育所必需的营养素，参与体内 各种代谢过程和生化反应。缺乏维生素和矿物质可能导致各 种疾病，如贫血、佝偻病、夜盲症等。因此，保证儿童获得 足够的维生素和矿物质是非常重要的。
03
儿童饮食搭配
饮食多样化
总结词
儿童正处于生长发育的关键期， 需要摄取多种营养物质，因此饮 食应多样化，以满足其营养需求 。
多喝水和牛奶
总结词
水是生命之源，牛奶是钙的重要来源 ，对儿童的骨骼发育和健康成长至关 重要。
详细描述
儿童每天应多喝水，以保持身体的水 分平衡。同时，每天还应喝足够的牛 奶，以摄取足够的钙质，促进骨骼发 育。
控制糖分和盐分的摄入
总结词
过多的糖分和盐分摄入对儿童的健康有害，应控制其摄入量。
详细描述
过多的糖分摄入会导致肥胖、蛀牙等问题，而过多的盐分摄入则会导致高血压等疾病。因此，儿童的 饮食应以清淡为主，尽量少加糖、盐等调味品。
儿童营养发育问题与解决方案
营养不良问题
总结词
营养不良是儿童营养发育中常见的问题 ，可能导致儿童生长发育迟缓、免疫力 低下和智力发育受阻。
VS
详细描述
营养不良通常是由于摄入不足、吸收不良 或过度消耗引起的。对于儿童来说，营养 不良会影响其身体和智力发展，因此需要 及时采取措施解决。解决方案包括提供充 足的食物、确保饮食多样化、增加蛋白质 和维生素的摄入等。
详细描述
儿童的饮食应包括蔬菜、水果、 谷物、肉类、豆类、蛋类等各类 食物，以摄取足够的维生素、矿 物质、蛋白质等营养物质。
适量摄入肉类和豆类
总结词
肉类和豆类是优质蛋白质的重要来源， 对儿童的生长发育至关重要。
详细描述
儿童每天应适量摄入肉类和豆类，以 摄取足够的优质蛋白质。同时，肉类 和豆类也富含铁、锌等微量元素，对 儿童的免疫力和智力发展具有重要作 用。
维生素和矿物质是儿童生长发育所必需的营养素，参与体内 各种代谢过程和生化反应。缺乏维生素和矿物质可能导致各 种疾病，如贫血、佝偻病、夜盲症等。因此，保证儿童获得 足够的维生素和矿物质是非常重要的。
03
儿童饮食搭配
饮食多样化
总结词
儿童正处于生长发育的关键期， 需要摄取多种营养物质，因此饮 食应多样化，以满足其营养需求 。
多喝水和牛奶
总结词
水是生命之源，牛奶是钙的重要来源 ，对儿童的骨骼发育和健康成长至关 重要。
详细描述
儿童每天应多喝水，以保持身体的水 分平衡。同时，每天还应喝足够的牛 奶，以摄取足够的钙质，促进骨骼发 育。
控制糖分和盐分的摄入
总结词
过多的糖分和盐分摄入对儿童的健康有害，应控制其摄入量。
详细描述
过多的糖分摄入会导致肥胖、蛀牙等问题，而过多的盐分摄入则会导致高血压等疾病。因此，儿童的 饮食应以清淡为主，尽量少加糖、盐等调味品。
儿童营养发育问题与解决方案
营养不良问题
总结词
营养不良是儿童营养发育中常见的问题 ，可能导致儿童生长发育迟缓、免疫力 低下和智力发育受阻。
VS
详细描述
营养不良通常是由于摄入不足、吸收不良 或过度消耗引起的。对于儿童来说，营养 不良会影响其身体和智力发展，因此需要 及时采取措施解决。解决方案包括提供充 足的食物、确保饮食多样化、增加蛋白质 和维生素的摄入等。
详细描述
儿童的饮食应包括蔬菜、水果、 谷物、肉类、豆类、蛋类等各类 食物，以摄取足够的维生素、矿 物质、蛋白质等营养物质。
适量摄入肉类和豆类
总结词
肉类和豆类是优质蛋白质的重要来源， 对儿童的生长发育至关重要。
详细描述
儿童每天应适量摄入肉类和豆类，以 摄取足够的优质蛋白质。同时，肉类 和豆类也富含铁、锌等微量元素，对 儿童的免疫力和智力发展具有重要作 用。
《小学生营养膳食》PPT班会课件
第口喝汤
活动：自我介绍
你们不喜欢它们，可它们是你们身体里不可缺少的朋友呢！ 你们看，这是什么？（出示：豆腐、番茄、白菜）听听它们的自我介绍 吧！
豆腐的自我介绍
豆 腐
我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜 溜的黄豆加工而成的，既柔软又 有弹性，吃了不会胖，还可以预
多吃水果香蕉、杂粮、蔬菜就没有这个痛苦 了。小朋友的确要不挑食，不偏食，增加各 种营养，这样身体才能长得棒！
第四部分
不健康的食品
右手拿勺，左手扶碗！端起碗来大口喝汤
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第五：汽水可乐类食品
01 这个小朋友长得怎么样？越胖越好吗？为什么？
• （行动缓慢，做了一点儿事就气喘吁吁，跳跃运 动都做不起来，还容易生病，太胖了还会影响智 力）
• 哎呀，怪不得，很多小胖墩要减肥。怎样才能苗 条一点？（锻炼、少吃肉、多吃蔬菜）
02 这个小朋友长得怎么样？他为什么这么瘦？他的表情怎么样？
• 你从哪看出他不开心？是呀，身子长得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他 为什么不开心？
白菜的自我介绍
听了小朋友的介绍，你们愿意做他们的好朋友吗？是呀，我们 要跟它们做好朋友。有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉 等都不要吃，这个也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质， 身体里也是不可缺少的。所以我们吃东西要注意荤素搭配。
第三部分
深入生活
右手拿勺，左手扶碗！端起碗来大口喝汤
（一）如果平时不合理用餐，对你的 身体是不利的
防心脏病。
番茄的自我介绍
番茄
我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄， 我是蔬菜中长得最漂亮的一个，我的本领可 大着哩！我含有很多水分、糖分和维生素， 人们喜欢把我当成水果来吃，我可以防治牙 齿出血、皮肤病、退高烧，还可以美容呢！
《儿童营养和膳食》PPT课件
可耐受最高摄入量（UL）：
是平均每日可摄入某种营养素的最高量。其对一般人群中几乎所有的个
体均不至于损害健康。
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9
能量
一切生物都需要能量来维持生命， 能量摄入与能量消耗相平衡，才能保 证机体的正常代谢和活动。人体不能 合成能量，只能从食物中获得。主要 来源于碳水化合物、脂肪、蛋白质。
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食物 重量（g）
色拉油
110
火腿
300
食物 鸡蛋 米饭
重量（g） 690 860
酱牛肉
410
香蕉
1100
馒头
450
马铃薯
精选课件ppt
1320
17
能量
4、不足和过剩
能量摄入＞能量消耗：能量正平衡
能量摄入＜能量消耗：能量负平衡
● 长期能量负平衡（不足）
动用能量储备→消耗自身组织
营养不良、生长发育迟缓
6
儿童青少年的营养需要特点
2、儿童少年的营养素需要与生理成熟程度密切相
关。同年龄男生和女生在儿童时期对营养素需要的差异
很小，但在生长突增期开始后出现差异。
从出生到10岁，大多数营养素的参考摄入量男女生
之间很相近，没有性别之分。10岁以后，由于青春期开
始的年龄、活动方式、体成分等方面出现性别上的差异，
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39
矿 物 质---锌
● 食物来源
贝壳类海产品
红肉、动物内脏、鱼、蛋
干果、花生和花生酱
● 缺乏
食欲差、味觉迟钝或丧失
生长迟缓、性发育不良
免疫功能低下
认知能力不良、行为障碍
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40
可提供15mg锌的食物量
儿童营养之营养PPT课件
12
编辑版ppt
从肾脏排出，蛋白质过多会增加肾脏 的负担。 2．修补组织 3．调节生理功能 蛋白质是构成酶、激素、抗体等 的基本原料。以上这些物质都具有调 节生理功能的作用。如，人体内的各 种化学反应几乎都是在生物催化剂—
13
编辑版ppt
—酶的参与下进行的。迄今已知的酶 有一千余种，正是由于各种酶的催化 作用，新陈代谢才能沿着—定的途径 正常进行。 4．供给能量 蛋白质可提供能量．但用蛋白质 作为人体能量的主要来源是不经济的， 故蛋白质不是能量的主要来源。
1．平均需要量(EAR)：可以满足某— —特定性别、年龄及生理状况中50％个体 需要量的摄人水平。
4
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2．推荐摄人量(RNI)：可以满足某一特 定性别、年龄及生理状况中绝大多数 (97 ％-98%)个体需要量的摄入水平。 3．适宜摄人量(AI)：该值的主要用途 是作为个体营养素摄人量的目标。 4．可耐受最高摄人量(UL)：是平均每 日摄人营养素的最高限量。鉴于营养强化 食品和膳食补充剂的日渐发展，需要制定 “可耐受最高摄入量”来指导消费。
5．提供必需脂肪酸 必需脂肪酸不能在人体内合成，
必须由食物脂肪供给。 6．增进食欲
在烹调食物时，油可增加食物的 美味，引起食欲。脂肪在消化道内停 留的时间较长，可增加饱腹感。
20
编辑版ppt
(二)脂肪酸 脂肪酸从结构上可分为饱和脂肪酸和
5
编辑版ppt
二、能量 人体每时每刻都在消耗能量，这些能
量是由食物中的产热营养素提供的。 —个 人如果膳食中能量供给不足，则会消瘦， 抵抗力下降；能量供给过多，多余的能量 变成脂肪贮存起来，天长日久，积少成多， 就胖起来了。
6
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儿童合理营养PPT课件
总结词
适量的脂肪和糖类是儿童能量的主要来源，有助于维持正常 的生理功能。
详细描述
脂肪和糖类是人体能量的主要来源，对于儿童的生长发育至 关重要。家长应合理安排儿童饮食中的脂肪和糖类摄入量， 选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等，同时限制高糖和 高脂肪食品的摄入。
丰富的维生素和矿物质
总结词
丰富的维生素和矿物质是维持儿童正常生理 功能和生长发育所必需的。
定时定量
建立规律的饮食时间和份 量，有助于孩子养成良好 的饮食习惯。
避免过度加工食品
尽量让孩子吃天然、未加 工或少加工的食物，以减 少糖、盐和不健康脂肪的 摄入。
保证每天的膳食搭配合理
早餐
早餐是一天中最重要的一 餐，应提供足够的蛋白质、 碳水化合物和维生素。
Hale Waihona Puke 午餐午餐应包含蔬菜、水果、 全谷类和蛋白质，以确保 孩子在下午有足够的能量。
详细描述
维生素和矿物质在儿童的生长发育过程中发 挥着重要作用，有助于维持正常的生理功能 和预防疾病。家长应确保儿童摄入多样化的 食物，包括蔬菜、水果、全谷类、豆类等， 以提供丰富的维生素和矿物质。同时，根据 儿童的年龄和需求，适当补充维生素和矿物
质补充剂，但应在医生的指导下进行。
03
不同年龄段儿童的营养需求
详细描述
儿童处于生长发育的关键期，需要全面而均衡的营养摄入。家长应合理安排儿 童的饮食，确保食物种类多样化，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等，以 提供足够的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
适量蛋白质
总结词
适量蛋白质是儿童生长发育的重要基础，有助于肌肉、骨骼和器官的发育。
详细描述
蛋白质是构成人体组织和器官的重要物质，对于儿童的生长发育至关重要。家长应确保儿童每天摄入适量的优质 蛋白质，如鱼、肉、蛋、豆类等。同时，蛋白质的摄入量应根据儿童的年龄、体重和活动水平进行调整，避免过 量或不足。
儿童青少年合理营养与膳食PPT课件
.
12
婴儿营养需要量—维生素和矿物质
维生素D和钙摄入量要充足 母乳和牛奶中铁含量低，4~6月后及时添加
富含铁的辅食
.
13
婴儿喂养的方式：
母乳喂养 婴儿最理想的天然食品
人工喂养
混合喂养
.
14
母乳喂养
生后6个月内完全以母乳满足婴儿的全 部液体、能量和营养需要的喂养方式。
可能使用少量的营养素补充剂，维生素D和 维生素K
与生长速率成正比，每增1g新组织4.4～5.7kcal热能 5. 排泄消耗：占10%
未经消化吸收食物排出体外所需能量
.
9
婴儿营养需要量—蛋白质
占能量10－15％ ，其中优质蛋白占30％ 50％蛋白质用于生长 成人（1.1~1.3g/kg）
婴儿（母乳喂养1.5g/kg，其他喂养2~4g/kg） 幼儿期11％蛋白质用于生长发育 膳食蛋白质要求： 数量充足，质量好 满足9种必需氨基酸的需要
.
22
代乳品
牛乳：以酪蛋白为主、电解质高于婴儿肠道负荷 配方奶
增加乳清粉、亚油酸和适量的亚麻酸、乳糖 脱去钙盐钠盐、调整K/Na2.5~3.0，Ca/P调整2、减 少肾溶质负荷、促进钙吸收 强化维生素A、D和适量的其他维生素 强化牛磺酸、核酸、肉碱 牛奶蛋白过敏的可用大豆蛋白作为蛋白质的配方 奶粉源自.15人工喂养
因各种原因不能用母乳喂养婴儿时，可 采用配方奶、动物乳（牛乳、羊乳等）或 其他母乳代用品喂养婴儿
.
16
混合喂养
由于条件限制，无法完全用母乳喂养， 如母乳不足，或母亲需要外出工作等，需 要补充母乳代用品。
.
17
母乳中的营养成分（一）
碳水化物：乳糖 双糖渗透压低、易被乳酸杆菌利用、分解为乳
儿童营养与健康ppt课件
05
儿童营养与健康案例分析
营养不良对儿童的影响
生长发育迟缓
长期营养不良会导致儿童 身高和体重发育迟缓，影 响骨骼和肌肉的发育。
免疫力下降
营养不良导致免疫系统功 能减弱，使儿童更容易感 染疾病。
智力发育受阻
缺乏必要的营养素会影响 大脑发育，导致学习能力 下降和注意力不集中。
肥胖对儿童的影响
心血管疾病风险
详细描述
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于儿童的生长发育具有至关重要的作用。蛋白质参与细胞生长和修复，对 肌肉、骨骼、牙齿、血液等组织的形成都有重要影响。儿童每天需要适量的蛋白质，以保证正常的生理功能和生 长发育需求。
脂肪
总结词
脂肪为儿童提供能量和必需脂肪酸，对大脑和神经系统发育具有重要作用。
详细描述
控制饮食中的糖分和盐分
控制糖分摄入
限制孩子高糖饮料、糖果、蛋糕 等甜食的摄入，以降低肥胖和蛀 牙的风险。
控制盐分摄入
减少盐的使用，避免食物过咸， 有助于降低高血压和心血管疾病 的风险。
鼓励孩子多吃蔬菜和水果
多样化摄入
鼓励孩子尝试各种颜色的蔬菜和水果 ，以摄取丰富的维生素、矿物质和膳 食纤维。
适量摄入
饮食误区及纠正方法
总结词
纠正不良习惯
详细描述
常见的饮食误区包括过度溺爱孩子、让孩子偏食、暴饮暴食 等。纠正方法包括建立规律的饮食习惯，培养孩子对各类食 物的兴趣，以及控制食量，避免过量摄入。
如何科学喂养孩子？
总结词：均衡饮食
详细描述：科学喂养孩子应遵循均衡饮食的原则，确保孩子摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质。家长应根据孩子的年龄和生长发育需求，合理搭配食物，避免偏食或过量摄入。
儿童的营养ppt课件
19
三 营养过剩—肥胖
七、女士肥胖 （4）上肢型肥胖 脂肪贮存主要是在背、
臀、乳房、颈项、颜面区域，肾上腺皮质 增长，肿瘤及垂体嗜碱性瘤（柯兴氏病） 所致的肥胖属此型。
（5）臀部肥胖 脂肪主要堆积于臀部， 形成臀部特别肥大，为某些民族的特征， 属于一种遗传性疾病。有的合并乳房脂肪 堆积，形成巨大乳房肥大型。
和荤油
22
三 营养过剩—肥胖
十、减肥误区
1. 减肥目的误区：70％的人用减肥产品是为了保持较好 的体形，只有30％的人是为了让身体更健康。
2. 快速减肥误区：短时间内迅速减肥是不利于健康的。 3. 药物使用误区：不了解减肥产品的作用机理就盲目使
用。 4. 安全性误区：绝大部分人判断减肥产品好坏的标准是
陈继良107岁→
6
常见的营养问题—肥胖
一、肥胖是指一定程度的 明显超重与脂肪层过厚， 是体内脂肪，尤其是甘 油三酯积聚过多而导致 的一种状态。由于食物 摄入过多或机体代谢的 改变而导致体内脂肪积 聚过多造成体重过度增 长并引起人体一系列病 理、生理改变。
9
皮下脂肪积聚过多，腰围1米20
10
常见的营养问题—肥胖
青少年13-25岁，分二个阶段 青春期13-17岁； 青年18-25岁
4
各年龄段划分
成年人25-60岁
5
各年龄段划分
老年人：超过60岁 2000年11月第五次全国人口普查，我国60岁以上人
口占总人口的10.2%，65岁以上占6.96%。
老年期：60-79岁； 高龄期：80-89岁； 长寿期：90岁以上。
一次能减多少，只有4％的人提及安全性问题。对服 用类似草本曲纤汤等天然健康减肥食物往往忽略，专 家指出：减肥首先应考虑安全性，只有在安全得到保 障的前提下，减肥才有意义。
三 营养过剩—肥胖
七、女士肥胖 （4）上肢型肥胖 脂肪贮存主要是在背、
臀、乳房、颈项、颜面区域，肾上腺皮质 增长，肿瘤及垂体嗜碱性瘤（柯兴氏病） 所致的肥胖属此型。
（5）臀部肥胖 脂肪主要堆积于臀部， 形成臀部特别肥大，为某些民族的特征， 属于一种遗传性疾病。有的合并乳房脂肪 堆积，形成巨大乳房肥大型。
和荤油
22
三 营养过剩—肥胖
十、减肥误区
1. 减肥目的误区：70％的人用减肥产品是为了保持较好 的体形，只有30％的人是为了让身体更健康。
2. 快速减肥误区：短时间内迅速减肥是不利于健康的。 3. 药物使用误区：不了解减肥产品的作用机理就盲目使
用。 4. 安全性误区：绝大部分人判断减肥产品好坏的标准是
陈继良107岁→
6
常见的营养问题—肥胖
一、肥胖是指一定程度的 明显超重与脂肪层过厚， 是体内脂肪，尤其是甘 油三酯积聚过多而导致 的一种状态。由于食物 摄入过多或机体代谢的 改变而导致体内脂肪积 聚过多造成体重过度增 长并引起人体一系列病 理、生理改变。
9
皮下脂肪积聚过多，腰围1米20
10
常见的营养问题—肥胖
青少年13-25岁，分二个阶段 青春期13-17岁； 青年18-25岁
4
各年龄段划分
成年人25-60岁
5
各年龄段划分
老年人：超过60岁 2000年11月第五次全国人口普查，我国60岁以上人
口占总人口的10.2%，65岁以上占6.96%。
老年期：60-79岁； 高龄期：80-89岁； 长寿期：90岁以上。
一次能减多少，只有4％的人提及安全性问题。对服 用类似草本曲纤汤等天然健康减肥食物往往忽略，专 家指出：减肥首先应考虑安全性，只有在安全得到保 障的前提下，减肥才有意义。
儿童营养篇PPT课件
可能导致免疫力下降，容易感 染疾病，且疾病恢复期延长。
02
儿童营养的主要成分
蛋白质
总结词
蛋白质是儿童生长发育的重要营养素，对儿童的身体和智力发展具有重要作用。
详细描述
蛋白质是构成人体组织和器官的基本物质，对于儿童的生长发育至关重要。蛋白 质参与细胞分裂、酶的合成以及激素调节等多种生理过程。儿童在生长发育阶段 需要适量的蛋白质摄入，以满足身体组织的生长和发育需求。
Hale Waihona Puke 注意饮食卫生保持餐具清洁
每次使用后应及时清洗和消毒餐 具，避免细菌滋生。
注意食材新鲜
选择新鲜、无污染的食材，避免 食用过期或变质的食品。
避免交叉感染
在家庭聚餐或外出就餐时，应避 免与病人共用餐具和食物。
控制糖分摄入
控制甜食摄入量
限制高糖食品的摄入，如糖果、巧克力、蛋糕等。
避免含糖饮料
少喝含糖饮料，如碳酸饮料、果汁等。
详细描述
矿物质是儿童生长发育所必需的微量元素，参与骨骼构成、酶的活性以及神经传导等多种生理过程。 例如，钙、磷是构成骨骼的主要矿物质，铁是参与血红蛋白合成的矿物质，碘则是合成甲状腺激素所 必需的矿物质。
03
儿童营养的来源
母乳
母乳是婴儿最理想的天然食品，含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生素和矿物质等，能够满足婴儿生长发育的需要。
警惕隐藏糖分
注意食品标签上的糖分含量，避免购买高糖食品。
避免过度喂养
观察宝宝吃饱信号
当宝宝吃饱时，他们会表现出拒绝食物或推开碗筷等信号，此时 应停止喂食。
控制喂养量
根据宝宝的年龄和体重，合理控制喂养量，避免过量喂食。
培养良好的饮食习惯
儿童营养ppt课件
B
C
促进智力发展
营养状况对儿童大脑发育和智力发展具有重 要影响，合理的营养供给有助于提高学习能 力。
预防慢性疾病
从小培养良好的饮食习惯和生活方式，有助 于降低成年后患慢性疾病的风险。
D
儿童营养的需求特点
能量需求
儿童的能量需求相对较高，随着年龄 的增长逐渐降低。
蛋白质需求
儿童期是生长发育的关键时期，对蛋 白质的需求量较高。
营养不良的分类
根据病因，营养不良可分 为原发性营养不良和继发 性营养不良。
营养不良的症状
儿童营养不良可能导致生 长迟缓、消瘦、体重过轻 、免疫力低下、易感染等 。
过重和肥胖
过重和肥胖定义
过重和肥胖是指体内脂肪 过度积累，超过正常生理 需要或造成健康损害的状 态。
过重和肥胖的危害
过重和肥胖可能增加儿童 心血管疾病、糖尿病、高 血压等慢性病的风险，影 响心理健康和社交能力。
02
注意食品包装安全
避免使用含有BPA等有害物质的食品包装。
04
03
01
培养良好的饮食习惯
定时定量
建立规律的饮食习惯， 有助于孩子自我调节。
鼓励孩子自己吃饭
培养孩子的自主进食能 力，增加进食乐趣。
避免过度喂养
根据孩子的需要适量喂 食，避免过度喂养。
鼓励孩子多喝水
促进新陈代谢，保持身 体健康。
注意儿童的体重和身高发育
忽视早餐
总结词
早餐是一天中最重要的一餐，对孩子的能量 和营养需求至关重要。
详细描述
许多孩子因为早上时间紧迫或没有食欲而忽 视早餐。然而，早餐能够提供孩子所需的能 量和营养素，帮助他们在一天中保持良好的 学习和活动。家长应该鼓励孩子吃早餐，并 提供营养丰富的食物。
儿童健康营养饮食教育PPT
儿童健康营养饮食教育 PPT
目录 引言 儿童营养需求 健康饮食指南 儿童常见营养问题 家庭参与和教育策略 结论
引言
引言ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
儿童健康饮食的重要性：饮食对儿 童身体和智力发展的影响 目标：提供关于儿童健康营养饮食 的信息，帮助家长和教育者培养良 好的饮食习惯
儿童营养需 求
儿童营养需求
能量需求：根据年龄和活动水 平确定合适的能量摄入量
营养素需求：提供身体发育所 需的蛋白质、碳水化合物、脂 肪以及维生素和矿物质
健康饮食指 南
健康饮食指南
多样化的食物：包括五大类食 物，如谷物、蔬菜、水果、肉 类和奶制品 适量的食物：合理控制每种食 物的摄入量，避免过量或不足
健康饮食指南
良好的饮食习惯：定时进餐， 避免暴饮暴食，不挑食
儿童常见营 养问题
家庭参与和教育策略
与学校合作：建立营养饮食政 策，提供健康食品选择
结论
结论
儿童健康营养饮食的重要性和影响 家长和教育者的责任：提供健康饮 食环境和教育孩子良好的饮食习惯
谢谢您的观赏聆听
儿童常见营养问题
缺铁性贫血：提供富含铁的食物， 如红肉、豆类和绿叶蔬菜 钙和维生素D缺乏：增加奶制品和 钙补充剂的摄入，多晒太阳
儿童常见营养问题
饮食不均衡导致肥胖：控制高 糖、高盐和高脂肪食物的摄入 ，增加运动
家庭参与和 教育策略
家庭参与和教育策略
家长的示范作用：成为孩子健 康饮食的榜样 营养教育活动：通过游戏、互 动和实践，培养孩子对健康饮 食的兴趣
目录 引言 儿童营养需求 健康饮食指南 儿童常见营养问题 家庭参与和教育策略 结论
引言
引言ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
儿童健康饮食的重要性：饮食对儿 童身体和智力发展的影响 目标：提供关于儿童健康营养饮食 的信息，帮助家长和教育者培养良 好的饮食习惯
儿童营养需 求
儿童营养需求
能量需求：根据年龄和活动水 平确定合适的能量摄入量
营养素需求：提供身体发育所 需的蛋白质、碳水化合物、脂 肪以及维生素和矿物质
健康饮食指 南
健康饮食指南
多样化的食物：包括五大类食 物，如谷物、蔬菜、水果、肉 类和奶制品 适量的食物：合理控制每种食 物的摄入量，避免过量或不足
健康饮食指南
良好的饮食习惯：定时进餐， 避免暴饮暴食，不挑食
儿童常见营 养问题
家庭参与和教育策略
与学校合作：建立营养饮食政 策，提供健康食品选择
结论
结论
儿童健康营养饮食的重要性和影响 家长和教育者的责任：提供健康饮 食环境和教育孩子良好的饮食习惯
谢谢您的观赏聆听
儿童常见营养问题
缺铁性贫血：提供富含铁的食物， 如红肉、豆类和绿叶蔬菜 钙和维生素D缺乏：增加奶制品和 钙补充剂的摄入，多晒太阳
儿童常见营养问题
饮食不均衡导致肥胖：控制高 糖、高盐和高脂肪食物的摄入 ，增加运动
家庭参与和 教育策略
家庭参与和教育策略
家长的示范作用：成为孩子健 康饮食的榜样 营养教育活动：通过游戏、互 动和实践，培养孩子对健康饮 食的兴趣
儿童青少年营养健康PPT课件
♦制定适合儿童青少年生理特点的作息时间表和运动计划， 保证学习、运动和睡眠时间（小学生每天10小时、初中生每
8% 天9小时6，2高% 中生每天8小时）。 ♦适宜的身高和3体8重% 增长是营养均衡的体现。
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8% 62% 38%
20
谢谢
21
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1、认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养 ♦儿童青少年应了解食物和营养的相关常识，学会选择 和合理搭配食物，并养成健康的饮食习惯。 ♦8鼓% 励儿童青少年参与食物的准备和烹调，学习餐桌礼 62% 仪，珍惜食物，鼓励社会提供健康合理营养氛围。 38% ♦家长应该与孩子一道共同营造轻松快乐的用餐环境， 不要在用餐中批评孩子，以促进食物更好地消化吸收。
10
营养不良预防措施
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营养不良预防措施
学校预防学生营养不良采取的措施： 以宣传、普及营养知识为主要手段，采用群体
宣传教育等多种形式，改善学生的不良的饮食行为， 培养学生良好的饮食习惯，提高学生的健康意识和 自我保健能力。
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பைடு நூலகம்
健康教育：对学生进行营养知识教育，使学生了解 合理营养的重要性，将合理营养的知识纳入健康教 育工作计划。同时对家长和老师也要适时开展营养 知识的普及宣传。
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3、合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
♦6岁至10岁儿童每天饮水量800~1000ml，11~17岁青 少年每天饮水量1100~1400ml。 ♦选择卫生、营养丰富的食物做零食。
8% ♦多数饮料中6含2%有大量的添加糖，要尽量做到少喝或不 喝含糖饮料，更不能38用%饮料替代饮用水。
♦禁止饮酒。不让儿童青少年尝试饮酒。
16
4、增加户外活动时间，保证每天至少活动60分钟 ♦每天累计至少60分钟中等到高强度的身体活动， 以有氧运动为主，每天每次最好10分钟以上。 8♦% 每周至少进行3次高强度身体活动（如长跑、 游泳、打篮球等），每周至少3次抗阻力运动 （如俯卧撑、仰卧起坐及引体向上等）
8% 天9小时6，2高% 中生每天8小时）。 ♦适宜的身高和3体8重% 增长是营养均衡的体现。
19
8% 62% 38%
20
谢谢
21
13
1、认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养 ♦儿童青少年应了解食物和营养的相关常识，学会选择 和合理搭配食物，并养成健康的饮食习惯。 ♦8鼓% 励儿童青少年参与食物的准备和烹调，学习餐桌礼 62% 仪，珍惜食物，鼓励社会提供健康合理营养氛围。 38% ♦家长应该与孩子一道共同营造轻松快乐的用餐环境， 不要在用餐中批评孩子，以促进食物更好地消化吸收。
10
营养不良预防措施
11
营养不良预防措施
学校预防学生营养不良采取的措施： 以宣传、普及营养知识为主要手段，采用群体
宣传教育等多种形式，改善学生的不良的饮食行为， 培养学生良好的饮食习惯，提高学生的健康意识和 自我保健能力。
12
பைடு நூலகம்
健康教育：对学生进行营养知识教育，使学生了解 合理营养的重要性，将合理营养的知识纳入健康教 育工作计划。同时对家长和老师也要适时开展营养 知识的普及宣传。
15
3、合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
♦6岁至10岁儿童每天饮水量800~1000ml，11~17岁青 少年每天饮水量1100~1400ml。 ♦选择卫生、营养丰富的食物做零食。
8% ♦多数饮料中6含2%有大量的添加糖，要尽量做到少喝或不 喝含糖饮料，更不能38用%饮料替代饮用水。
♦禁止饮酒。不让儿童青少年尝试饮酒。
16
4、增加户外活动时间，保证每天至少活动60分钟 ♦每天累计至少60分钟中等到高强度的身体活动， 以有氧运动为主，每天每次最好10分钟以上。 8♦% 每周至少进行3次高强度身体活动（如长跑、 游泳、打篮球等），每周至少3次抗阻力运动 （如俯卧撑、仰卧起坐及引体向上等）
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0～ 1～ 2～ 3～ 4～5 合计
1992年 9.7 19.3 19.2 20.7 18.1 18.0
合计 2002年 2.6 8.4 9.8 9.4 9.6 7.8
h
22
营养不良的多种负面影响
营养不良
免疫功 能
造血功 能
骨骼生 长
l 免疫力低下 l 易感冒/感染
l 影响学习效率 l 影响生长发育
隐性贫血期
h
37
纽崔莱®之远离铁缺乏与贫血：
纽崔莱®铁咀嚼片(儿童型)
新口味
天然柠檬和青柠香味
新片型
咀嚼
优传统
每片提供6毫克铁，富马酸亚铁 不添加人造香料、合成色素或防腐剂
h
38
纽崔莱®之远离铁缺乏与贫血：纽崔莱®维生素C片(儿童型)
产品特点
每片提供30毫克全天然维生素C 维生素C全部从针叶樱桃中提取 可咀嚼，方便儿童食用 不添加人造香料、合成色素或防腐剂
1, 食物多样，谷类为主
2, 多吃新鲜蔬菜，水果 3, 经常吃适量的鱼, 禽, 蛋, 瘦肉 4, 每天饮奶, 常吃大豆及其制品 5, 膳食清淡少盐, 正确选择零食, 少喝含糖 量高的饮料 ……
《学龄前儿童膳食指南(节选)》
如何评价全不全？(1)
h
14
如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全
多彩膳食理论 儿童每日需摄入5-9份蔬菜水果
营养不良的纠正
营养不良
纽崔莱®蛋白饮品/儿童高蛋白饮品
1,每勺提供10克优质蛋白质，PDCAAS分值为1 2,不含乳糖，乳糖不耐症的儿童也适合食用 3,果糖作为主要的甜味料，不易造成龋齿 4,天然水果口味, 草莓, 巧克力三种口味可选 5,不添加人造香料、合成色素或防腐剂
l 2(3)岁-14岁儿童适用 l 补充蛋白质, 改善营养
h
21
营养不良
1992年与2002年中国5岁以下儿童生长 迟缓率的比较
年龄(岁)
0～ 1～ 2～ 3～ 4～5 合计
1992年
合计 2002年
14.4
8.0
33.8
18.0
30.3
15.1
36.6
15.2
37.4
16.1
31.9
14.3
1992年与2002年中国5岁以下儿童低体 重率的比较
年龄(岁)
动物血和肝脏是良好的膳食 铁来源？
h
铁的来源 铁的吸收
41
骨骼生 长
回顾：生长的连续性和个体差异性
100%
成人标准
蛋白质
体格生长
钙、镁
0
2
4
6
8 10 12 14 16
18 20 年龄(岁)
h
42
骨骼生 长
儿童钙摄入量不足！！
钙摄入量的缺口达到60%
年龄
2～ 3～ 4～ 5～ 6～6.9 合计
2-6岁儿童每日钙摄入量和达到适宜摄入量(AI)的百分比
80
90
100
维生素B1 (mg) 1.2
1.2
1.2 1.4(男) 1.3(女)
维生素B2 (mg) 0.7
0.9
1.2 1.4(男) 1.2(女)
钙 (mg) 800 800 1000 800
铁 (mg)
12
12
16(男) 18(女) 15(男) 20(女)
锌 (mg)
12
13.5
18(男) 15(女) 15(男) 11.5(女)
做到均衡不容易(矛盾4)：“乱”
“乱” 不合理的零食、甜饮料胡乱摄入
某种营养素缺乏是“不均衡” 不健康的食品过度摄入也是“不均衡”
h
19
衡量儿童营养的关键词
“充足” 孩子吃的够不够？
“均衡” 孩子的膳食搭配全不全？
“少”
“挑”
“急”
“乱”
h
20
目录
1 2 3 4
儿童生长发育的特点 儿童营养需求与现状 儿童常见的营养问题 纽崔莱助孩子们健康成长
……
如何评价全不全？(2)
h
15
做到均衡不容易(矛盾1)：“少”
“少” 儿童对食物的吸收能力不同 年龄越小，食物的选择范围越少
h
16
做到均衡不容易(矛盾2)：“挑”
“挑” 儿童的摄食心理与行为 挑食 偏食 厌食
为什么小儿不专心吃饭？
h
17
做到均衡不容易(矛盾3)：“急”
“急” 生活节奏加快，快餐取代
城市小计 2002年 27.4 6.5 8.7 12.1
农村小计
1992年
2002年
29.7
33.4
17.5
14.6
15.8
13.7
16.4
17.5
贫血发生率虽然有所降低，但仍然有一定比例。 贫血仍是全球性的公共卫生问题
h
36
铁缺乏是一个连续的过程
贫血
一步登天？
正常红细胞
缺铁性贫血
储存铁缺乏期
红细胞生成缺铁期
2001年WHO,UNICEF制订诊断贫血的血红蛋白含量界值
年龄 6个月～ 6岁儿童 6岁～14岁儿童
界值(g/L) 110 120
我国1992年与2002年两次对中国居民进行贫血率调查
h
35
贫血儿童有多少？
贫血
1992年与2002年中国居民贫血患病率比较（%）
年龄
0～ 2～ 5～ 12～18
1992年 25.8 13.1 15.3 17.7
h
10
做到充足不容易
儿童与成人的营养素推荐摄入量(RNI)比较
4岁 7岁 11-14岁 成人
蛋白质 (g) 50
60
75 75(男) 65(女)
能量 (Kcal)
1450(男) 1400(女) 1800(男) 1700(女) 2400(男) 2200(女) 2400(男) 2100(女)
维生素C (mg) 70
纽崔莱®钙镁片(儿童型)
产品特点
每片提供270毫克钙和50毫克镁 天然可可香味，口味怡人 可嚼食，方便儿童食用 不添加人造香料、合成色素或防腐剂
适用年龄：1岁以上儿童
h
44
纽崔莱®一贯卓越品质, 为孩子的健康加油！
感谢聆听!
h
45
l 影响身高 l 易得佝偻病
h
23
营养不良的纠正
营养不良
补充蛋白质和能量, 改善营养 “蛋白质-能量营养不良”纠正原则
l 逐步增加 l 蛋白质和能量同时补充
h
24
营养不良
1, 生长迟缓 身高不足 反映儿童慢性营养不良
2, 低体重 体重不足 判断儿童营养不良率最常用指标
判断营养不良的两个指标
h
25
h
26
免疫功 能
免疫 是机体的一种特殊的保护性生理功能。
通过免疫，机体能够识别自己、排除非己，以维持内环境的稳定。
什么是免疫
h
27
免疫功 能
病毒 细菌
免 疫 器 免官
疫免
城疫
堡
细 胞
免 疫 分 子
h
28
免疫功 能
增强儿童免疫力的“四要素”
h
29
免疫功 能
病毒
细菌
免 疫 器 免官
疫免
城疫
堡
细 胞
AI(mg/d)
600 600 800 800 800
摄入量(mg/d)
城市
农村
353.0
204.3
307.3
200.9
279.6
217.6
288.0
240.5
298.7
243.6
302.5
223.9
达到AI% 城市 59 51 35 36 37 43
农村 34 33 27 30 30 31
h
43
纽崔莱之骨骼生长：
生长发育的个体差异及“赶上生长”
“赶上生长”：当疾病等障碍儿童生长发育的不良因素克服后，会出现加速 生长，又称“生长追赶”。
蛋白质 钙 铁 维生素
个体差异
营养
疾病
个体差异性的主要影响因素
h
7
衡量儿童营养的关键词
“充足” 孩子吃的够不够？
“均衡” 孩子的膳食搭配全不全？
h
8
如何知道您的孩子营养是否足够？
免 疫 分 子
h
包括蛋白质, 维生素, 矿物 质等营养素的充足与均衡 是强健免疫的营养基础
30
免疫功 能
增强儿童免疫力的“四要素”
l“钢筋”：蛋白质
如何营养构筑“免疫城堡”
主要成分, 重要载体, 特定作用
l“水泥”：多种维生素与矿物质
全面辅助
h
31
免疫功 能
多种维生素与矿物质共同参与免疫功能
T细胞
膳食营养素推荐摄入量(RNI）
膳食营养素推荐摄入量：是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中 绝大多数（97%-98%）个体的需要。长期摄入此水平，可以维持组织中有适 当的储备。
例如： 推荐摄入量 实际摄入量
如何评价够不够？
h
9
目录
1 2 3 4
儿童生长发育的特点 儿童营养需求与现状 儿童常见的营养问题 纽崔莱助孩子们健康成长
适用年龄：（2）3-14岁人群
h
33
纽崔莱®增强儿童免疫力之全面：
纽崔莱®多种营养素咀嚼片(儿童型)
新配方 新口味
特别添加生物素和铬 含12种必需的维生素和3种矿物质
天然草莓、芒果、酸橙混合香味
新片型
h
34
贫血
缺铁性贫血
缺铁性贫血是指体内储存铁不足致使血红蛋白合成减少而引
1992年 9.7 19.3 19.2 20.7 18.1 18.0
合计 2002年 2.6 8.4 9.8 9.4 9.6 7.8
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22
营养不良的多种负面影响
营养不良
免疫功 能
造血功 能
骨骼生 长
l 免疫力低下 l 易感冒/感染
l 影响学习效率 l 影响生长发育
隐性贫血期
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37
纽崔莱®之远离铁缺乏与贫血：
纽崔莱®铁咀嚼片(儿童型)
新口味
天然柠檬和青柠香味
新片型
咀嚼
优传统
每片提供6毫克铁，富马酸亚铁 不添加人造香料、合成色素或防腐剂
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38
纽崔莱®之远离铁缺乏与贫血：纽崔莱®维生素C片(儿童型)
产品特点
每片提供30毫克全天然维生素C 维生素C全部从针叶樱桃中提取 可咀嚼，方便儿童食用 不添加人造香料、合成色素或防腐剂
1, 食物多样，谷类为主
2, 多吃新鲜蔬菜，水果 3, 经常吃适量的鱼, 禽, 蛋, 瘦肉 4, 每天饮奶, 常吃大豆及其制品 5, 膳食清淡少盐, 正确选择零食, 少喝含糖 量高的饮料 ……
《学龄前儿童膳食指南(节选)》
如何评价全不全？(1)
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如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全
多彩膳食理论 儿童每日需摄入5-9份蔬菜水果
营养不良的纠正
营养不良
纽崔莱®蛋白饮品/儿童高蛋白饮品
1,每勺提供10克优质蛋白质，PDCAAS分值为1 2,不含乳糖，乳糖不耐症的儿童也适合食用 3,果糖作为主要的甜味料，不易造成龋齿 4,天然水果口味, 草莓, 巧克力三种口味可选 5,不添加人造香料、合成色素或防腐剂
l 2(3)岁-14岁儿童适用 l 补充蛋白质, 改善营养
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营养不良
1992年与2002年中国5岁以下儿童生长 迟缓率的比较
年龄(岁)
0～ 1～ 2～ 3～ 4～5 合计
1992年
合计 2002年
14.4
8.0
33.8
18.0
30.3
15.1
36.6
15.2
37.4
16.1
31.9
14.3
1992年与2002年中国5岁以下儿童低体 重率的比较
年龄(岁)
动物血和肝脏是良好的膳食 铁来源？
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铁的来源 铁的吸收
41
骨骼生 长
回顾：生长的连续性和个体差异性
100%
成人标准
蛋白质
体格生长
钙、镁
0
2
4
6
8 10 12 14 16
18 20 年龄(岁)
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骨骼生 长
儿童钙摄入量不足！！
钙摄入量的缺口达到60%
年龄
2～ 3～ 4～ 5～ 6～6.9 合计
2-6岁儿童每日钙摄入量和达到适宜摄入量(AI)的百分比
80
90
100
维生素B1 (mg) 1.2
1.2
1.2 1.4(男) 1.3(女)
维生素B2 (mg) 0.7
0.9
1.2 1.4(男) 1.2(女)
钙 (mg) 800 800 1000 800
铁 (mg)
12
12
16(男) 18(女) 15(男) 20(女)
锌 (mg)
12
13.5
18(男) 15(女) 15(男) 11.5(女)
做到均衡不容易(矛盾4)：“乱”
“乱” 不合理的零食、甜饮料胡乱摄入
某种营养素缺乏是“不均衡” 不健康的食品过度摄入也是“不均衡”
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衡量儿童营养的关键词
“充足” 孩子吃的够不够？
“均衡” 孩子的膳食搭配全不全？
“少”
“挑”
“急”
“乱”
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目录
1 2 3 4
儿童生长发育的特点 儿童营养需求与现状 儿童常见的营养问题 纽崔莱助孩子们健康成长
……
如何评价全不全？(2)
h
15
做到均衡不容易(矛盾1)：“少”
“少” 儿童对食物的吸收能力不同 年龄越小，食物的选择范围越少
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16
做到均衡不容易(矛盾2)：“挑”
“挑” 儿童的摄食心理与行为 挑食 偏食 厌食
为什么小儿不专心吃饭？
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做到均衡不容易(矛盾3)：“急”
“急” 生活节奏加快，快餐取代
城市小计 2002年 27.4 6.5 8.7 12.1
农村小计
1992年
2002年
29.7
33.4
17.5
14.6
15.8
13.7
16.4
17.5
贫血发生率虽然有所降低，但仍然有一定比例。 贫血仍是全球性的公共卫生问题
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铁缺乏是一个连续的过程
贫血
一步登天？
正常红细胞
缺铁性贫血
储存铁缺乏期
红细胞生成缺铁期
2001年WHO,UNICEF制订诊断贫血的血红蛋白含量界值
年龄 6个月～ 6岁儿童 6岁～14岁儿童
界值(g/L) 110 120
我国1992年与2002年两次对中国居民进行贫血率调查
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贫血儿童有多少？
贫血
1992年与2002年中国居民贫血患病率比较（%）
年龄
0～ 2～ 5～ 12～18
1992年 25.8 13.1 15.3 17.7
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做到充足不容易
儿童与成人的营养素推荐摄入量(RNI)比较
4岁 7岁 11-14岁 成人
蛋白质 (g) 50
60
75 75(男) 65(女)
能量 (Kcal)
1450(男) 1400(女) 1800(男) 1700(女) 2400(男) 2200(女) 2400(男) 2100(女)
维生素C (mg) 70
纽崔莱®钙镁片(儿童型)
产品特点
每片提供270毫克钙和50毫克镁 天然可可香味，口味怡人 可嚼食，方便儿童食用 不添加人造香料、合成色素或防腐剂
适用年龄：1岁以上儿童
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纽崔莱®一贯卓越品质, 为孩子的健康加油！
感谢聆听!
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l 影响身高 l 易得佝偻病
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营养不良的纠正
营养不良
补充蛋白质和能量, 改善营养 “蛋白质-能量营养不良”纠正原则
l 逐步增加 l 蛋白质和能量同时补充
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营养不良
1, 生长迟缓 身高不足 反映儿童慢性营养不良
2, 低体重 体重不足 判断儿童营养不良率最常用指标
判断营养不良的两个指标
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免疫功 能
免疫 是机体的一种特殊的保护性生理功能。
通过免疫，机体能够识别自己、排除非己，以维持内环境的稳定。
什么是免疫
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免疫功 能
病毒 细菌
免 疫 器 免官
疫免
城疫
堡
细 胞
免 疫 分 子
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免疫功 能
增强儿童免疫力的“四要素”
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免疫功 能
病毒
细菌
免 疫 器 免官
疫免
城疫
堡
细 胞
AI(mg/d)
600 600 800 800 800
摄入量(mg/d)
城市
农村
353.0
204.3
307.3
200.9
279.6
217.6
288.0
240.5
298.7
243.6
302.5
223.9
达到AI% 城市 59 51 35 36 37 43
农村 34 33 27 30 30 31
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纽崔莱之骨骼生长：
生长发育的个体差异及“赶上生长”
“赶上生长”：当疾病等障碍儿童生长发育的不良因素克服后，会出现加速 生长，又称“生长追赶”。
蛋白质 钙 铁 维生素
个体差异
营养
疾病
个体差异性的主要影响因素
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衡量儿童营养的关键词
“充足” 孩子吃的够不够？
“均衡” 孩子的膳食搭配全不全？
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8
如何知道您的孩子营养是否足够？
免 疫 分 子
h
包括蛋白质, 维生素, 矿物 质等营养素的充足与均衡 是强健免疫的营养基础
30
免疫功 能
增强儿童免疫力的“四要素”
l“钢筋”：蛋白质
如何营养构筑“免疫城堡”
主要成分, 重要载体, 特定作用
l“水泥”：多种维生素与矿物质
全面辅助
h
31
免疫功 能
多种维生素与矿物质共同参与免疫功能
T细胞
膳食营养素推荐摄入量(RNI）
膳食营养素推荐摄入量：是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中 绝大多数（97%-98%）个体的需要。长期摄入此水平，可以维持组织中有适 当的储备。
例如： 推荐摄入量 实际摄入量
如何评价够不够？
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儿童生长发育的特点 儿童营养需求与现状 儿童常见的营养问题 纽崔莱助孩子们健康成长
适用年龄：（2）3-14岁人群
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纽崔莱®增强儿童免疫力之全面：
纽崔莱®多种营养素咀嚼片(儿童型)
新配方 新口味
特别添加生物素和铬 含12种必需的维生素和3种矿物质
天然草莓、芒果、酸橙混合香味
新片型
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贫血
缺铁性贫血
缺铁性贫血是指体内储存铁不足致使血红蛋白合成减少而引