早餐自助餐菜单汇豪四季酒店

(完整版)自助餐菜单

摊煎饼
可乐
小葱拌豆腐
红烧雪鱼
蒸南瓜
西红柿鸡蛋汤
刀削面
雪碧
盐水毛豆
风味鱿鱼圈
薯面窝头
小笼包
醒目
青瓜贝尖
香辣海烩
豆沙卷
豆包
啤酒
四喜烤夫
菠菜炒鸭血
小馒头
玉米大陷
白酒
香芹拌腐竹
草菇蒸鸡
蛋炒饭
眉州豆花羹
自制饮料
肉丝拉皮
尖椒洋葱会操鸡蛋
粥
家常炖土鸡
酸梅汤
水果二道
清瓜炒肉片
自选砂锅
山查汤
白灼海虹
素菜钵
火锅类
中餐、火锅您可以任选
自制饮料
果味瓜脯
肉片炒菜花
玉米饼
酸梅汤
海米白菜
红汤烩丸子
山查汤
水果二道
菠菜粉丝
青瓜炒牛柳片
C菜单
早餐
茶鸡蛋盐水肠榨菜肉丝酱豆腐红咸菜炒鸡蛋蒜茸炒时蔬自腌片豆角炸花生米风味小辣椒炝拌土豆丝调料油条莲茸卷馒头枣糕肉酥饼蛋糕豆浆高粱玉米粥小米粥风味疙瘩汤大骨头汤冲蛋
午餐
冷菜
热菜
主食
汤类
现场制作
饮品
蚝汁腰片
A菜单
全天用餐标准：每人80元/早、中、晚
早餐
茶鸡蛋盐水肠榨菜肉丝酱豆腐蒜般黄瓜拌红咸菜清炒菜心炝炒园白菜肉末烧豆腐炝拌土豆丝油条花卷馒头蛋糕发糕肉烧饼豆浆大米燕麦粥小米粥风味疙瘩汤大骨头汤

自助餐菜谱

169西餐厅（120元/位*50人）

一、精美凉菜（8个）

张汪鸭子、酱香狗肉、麻汁豆角

王开猪头肉、姜汁藕片、、温拌土豆丝

望庄豆腐干、微山湖咸鸭蛋（对半切、整个）、

二、热菜（20个）

土豆炖牛肉、辣子鸡、温拌羊肉香辣大鲤鱼块、板栗红烧肉、红烧鱼丸白灼明虾（姜汁）、香菇油菜辣椒炒肉手撕野生大鲈鱼

芙蓉鱼花、、清炒素什锦木须肉

清炒芦笋片、清炒山药胡萝卜木耳清炒有机菜花

大葱炒豆腐

分餐：牛排蒜蓉粉丝蒸夏夷贝

三、面食类（20种）

素包、肉包、麻火烧、窝窝头、白米饭、馒头大煎饼

寿司卷、巧克力慕斯、黑森林、鲜奶泡芙、小披萨

烤土豆、烤南瓜、菜煎饼

蒸山药蒸土豆蒸胡萝卜蒸花生蒸南瓜

四、汤粥类（5种）

滕州咸糊豆绿豆小米粥紫菜蛋花汤菌汤

羊肉汤（香菜、辣椒油、醋、蒜片、盐）配大烧饼

五、明档

堂做面条、馄饨、煎饼卷馓子、

配：辣椒酱、红腐乳、老干妈、生/炸花生米

六、色拉吧（8种）

紫橄榄、番茄、黄瓜条、生菜、胡萝卜、圆葱、柿椒、红腰豆

七、水果类（7种）

西瓜、香蕉、香瓜哈密瓜油桃圣女果火龙果

八、饮料类（8种）

草莓汁、橙汁、酸梅汤、菊花茶、红茶、柠檬水

自制酸奶龟苓膏九：砂锅类：砂锅凤爪毛血旺

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酒店早餐自助菜单

早餐自助餐菜单

明档类：（不能少于3种）

1.煎蛋(单、双面)－必选

2.现煮面条（配煮面机）、混沌（自制）（配菜：紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、

鸡精）- 必选

3.煎饺（自制）

4.煎方腿

5.煎培根

6.煎格式糕类

7.春卷（自制）

粥类：（不能少于2种）

1.白粥－必选

2.滑鸡粥

3.各类蔬菜粥

4.皮蛋瘦肉粥

5.葱花鸡粥

6.海鲜粥

7.杂粮粥

面点类：（不能少于4种）

1.蒸菜包

2.蒸肉包

3.蒸烧卖

4.蒸南瓜饼

5.蒸小馒头（配炼乳）

6.蒸花卷

7.蒸一口棕

8.鸡蛋饼

9.干菜肉饼

10.格式点心

小菜类：（不能少于4种）

1.各类腌菜（小酱瓜）

2.什锦菜

3.咸蛋

4.榨菜

5.咸菜炒毛豆

6.麻油小乳瓜

7.淮盐花生

8.萝卜干炒毛豆

9.凉拌黄瓜

10.四川泡菜

面包类：

1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）-必选

饮料类：（不能少于4种）

1.热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）－必选

2.橙汁－必选

3.热牛奶－必选

4.热豆浆－必选

水果类：(不能少于2种）

1.西瓜(必选)

2.哈密瓜

3.橘子

4.香橙

5.苹果

6.生梨

7.小番茄

注解：

●以上菜单可根据实际情况，进行选择。只能提高标准，不能降低要求。

●厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。

●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。

●如值班经理检查工作不到位，发生问题将追究值班经理的责任。

●各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。

●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。

●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。

早餐所有品种一览表

9种）蒸点类：菜包，肉包，烧卖，豆沙包，酸菜包，咸菜包，奶黄包，叉烧包，花卷（任选四种）

北京最贵的10家自助餐曝光，贫穷再次限制了我的想象力

北京最贵的10家自助餐曝光，

一起来看看你都吃过哪些吧~

盘古七星酒店内自助餐厅

人均：539元

自助餐厅有两层，二层和三层，当然价位也不一致。一进餐厅，迎面而来的就是高高的龙虾塔，红灿灿的龙虾。乳酪拼盘很不错，蓝莓和芝士绝配；生冷食品自取，啤酒免费，各种餐可以通过点餐iPad 点，服务员会送上。

地址：朝阳区北四环中路27号盘古七星酒店2/3层(奥运村水立方西)

咖啡CHA自助餐厅（香格里拉饭店）

人均：456元

香格里拉的自助餐一直比较有名气，不张扬但很全面，没什么可挑剔的，价格确实不便宜。但偶尔来享受一下还是非常好的。甜虾很好吃，每次也被抢的最快～

地址：海淀区紫竹院路29号香格里拉饭店景阁1层

镜湖国际会所自助餐

人均：451元

环境很好，服务也特别好，洗浴和自助餐都很爽，无限量日本料理，鲍鱼是现场加工的，本身也是熟的，还需要再用鲍汁处理加热一下。小米炖辽参好喝，清蒸甲鱼汤好喝。算是美味又有营养。

地址：朝阳区朝阳门外大街甲77号镜湖国际公馆内(朝阳门桥东) 亚洲风尚餐厅

人均：402元

星级酒店的餐厅服务到位，食材用料都很讲究，尤其是蟹肉肥到爆哇～日料、海鲜、中餐、印度餐等多种口味。牛仔骨特别好吃，很鲜嫩，入口即化。原味牛角，个儿大、黄油香气浓郁，口感也比较有层次。

地址：朝阳区建国路83号JW万豪酒店1楼

好宴高级自助餐厅

人均：398元

整个就餐环境优雅安静，餐厅灯光幽暗，舒适性较高，芝士焗龙虾，很大，味道鲜美无比，热的口感和甜的做法适合中国人的胃口，鹅肝很标准，做法是经典味道，冰淇淋是哈根达斯的。

酒店自助餐菜单

酒店的自助餐菜单

咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（1）

一、冷菜：泰式牛肉沙拉、土豆沙拉、各式寿司、田园沙拉、凉拌海带、配沙拉汁、芥末、酱油

二：汤：每日例汤、西兰花奶油汤[配面包、黄油]

三、热菜：清蒸海白鲳、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、孜然羊肩肉、香炸鹿排、贡椒炒花甲、咸鱼豆腐鸡粒煲、白灼青菜、爆海南脆爽肉

四、主食：奶油土豆泥、菠萝炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米、白粥、馒头、花卷、粥料

五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨

六、烧烤档：羊肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、鱼丸、生蚝、虾

七、白灼档：菜心、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）

八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁

九：明档：比萨饼、茄子、韭菜

十、甜品：草莓慕斯、巧克力蛋糕、核桃夹心、椰蓉派、绿茶果冻、奶油布丁、龟苓膏

十一、水果：季节水果三款

可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶；

一、冷菜：田园沙拉、各式寿司、地中海鸡肉沙拉、韩国泡菜、土豆沙拉

咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（6）

一、冷菜：菠萝火腿沙拉、冷切肉、各式寿司、田园沙拉、尼哥斯沙拉

二：汤：每日例汤、甘笋菜花汤[配面包、黄油]

三、热菜：清蒸福寿鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、萝卜牛腩煲、香烤猪颈肉、海鲜菇炒贝肉、爆炒脆肚尖、酸辣土豆丝、白灼青菜

四、主食：炒古松面、白米饭、黄姜饭、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料

五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排

六、烧烤档：牛肉串、热肠、鸡翅、烤烟肉卷、鱼丸、虾、生蚝

早餐自助餐菜单

1月早餐菜单

星期一：西红柿炒鸡蛋芹菜炒牛肚清炒莴苣洋葱木耳油淋虫草娃娃菜海米上海青千叶豆腐炒肉干锅酱烹有机菜花胡萝卜炒山药条

星期二：肉末烧茄子木须肉苦瓜炒虾仁海米西葫芹香老豆腐皮黑豆炒肉丝白灼菜心炝拌海带丝爆炒卷心菜

星期三：辣椒炒鸡蛋清炒西兰花豆芽头炒肉清炒菜心芥蓝炒虾仁原味靠马蹄茄子炒豆角云豆炒肉鸡汁焖春笋

星期四：木须肉菜花炒肉清炒山药美极千页豆腐海米油菜清炒黑豆苗爽口莴苣油淋娃娃菜芹菜炒绿豆芽

星期五：香椿炒鸡蛋蒜台炒牛肚山药炒虾仁清炒西兰花五彩藕片白灼金针菇芹菜炒豆干大葱炒豆腐锅塌野菜

星期六：蒜黄炒鸡蛋果仁西兰花芹菜木耳清炒山药

莴苣炒虾仁豆角炒肉丝

油淋木耳花黑豆苗炒肉丝火腿炒笋瓜

星期天：醋溜藕条蒜台炒牛肚芥兰炒虾仁清炒莴苣橄榄菜炒豆角粉条炒鸭蛋菜花炒肉片滑子菇炒西芹肉末烧茄子

加清炒时蔬一品清水斋养生保健菜清炒养生菜清炒双脆秘制汁烹时蔬五彩炒时蔬

酒店自助餐菜单

自助餐

A

冷菜主料盐水河虾河虾咖喱蟹梭子蟹葱油桂鱼桂鱼红参牛腩牛腩广式广东菜心菜心秘制花菜有机花菜菌菇乳鸽汤云南蒸老鸽主食扬州炒饭水饺

B

热菜主料盐水基围虾基围虾宿迁瓦块鱼草鱼红烧野生甲鱼甲鱼农家菜公鸡老公鸡五谷杂粮玉米紫薯等干锅包菜包菜天麻炖仔排汤仔排主食海鲜炒饭煎包 C

热菜主料黑椒牛仔骨牛仔骨椒盐大明虾大明虾红烧戈鱼戈鱼黄狗猪头肉猪耳朵猪头肉雪菜尖椒蘑菇蘑菇尖椒香干炒本芹本芹酸辣汤香芹豆腐等主食炒面白米饭 D

热菜主料葱爆羊肉京葱羊肉毛笋干烧肉毛笋干羊肉红烧黄鳝交白黄鳝蒜蓉扇贝扇贝肉汁萝卜萝卜付皮炒青菜青菜菌菇甲鱼汤甲鱼主食炒米粉干煎饺

A

广式酱鸭拼盘橙汁冬瓜条陆集粉皮尖椒皮蛋麻辣鸡翅尖泰汁青口奶油蛋糕巧克力慕斯脆皮香蕉爆香冰淇淋

B

烤鸭镜盘四川麻味鱿鱼皮蛋鸭卷拼凉拌生什菇原味干丝水果沙拉草莓慕斯水果蛋糕奶油生瓜卷香脆地瓜丸

C

口水鸡五香牛肉红油猪耳紫甘蓝拌豆茴拍黄瓜中式包菜黑森林蛋糕香蕉蛋糕曲奇山崖卷

D

老醋粥蛰香瓜烤鸡拼盘花椒牛肚皮蛋豆腐生凉拌贡菜红油绿纱带芝士蛋糕蛋糕卷小汉堡南瓜饼

桌餐

A

热菜主料重量广式蒸桂鱼骆马湖野生桂鱼 750克盐水河虾白虾 300克咸肉蒸蟹肉大闸蟹肉 625克骆马湖老鸭煲散养老鸭 1250克绿豆煲藕藕 1000克香干炒水芹水芹 750克醋参炖泗阳双孢菇汤泗阳双孢菇 250克主食面汤尖椒

调料重量主料烟熏才鸟鱼 300克鱼陈醋凤爪 400克鸡爪蒜香萝卜 300克白萝卜椰香木瓜 1只椰汁半瓶糟香毛豆 200克毛豆荚果拼西瓜提子甘蔗 B

热菜主料重量土酱白刺鱼骆马湖白刺鱼 800克酱油水河虾河虾 300克红烧新袁羊肉新袁羊肉 1000克农家草公鸡散养鸡 1300克香干烧茼蒿茼蒿750克有机娃娃菜娃娃菜 500克

自助餐菜单

冷菜类：

1. 凉拌黄瓜：清爽爽口的黄瓜拌上蒜泥和香油，口感爽脆，

是夏日消暑的佳品。

2. 红油皮蛋：细嫩的皮蛋搭配麻辣的红油，口感鲜美，吃后

回味无穷。

3. 酱香凉粉：软滑可口的凉粉，搭配特制的酱料和葱花，美

味又开胃。

4. 其他冷盘：花生酱拌豆腐、拍黄瓜、酱鸭腿等，口味多样，满足不同口味的需求。

热菜类：

1. 宫保鸡丁：鸡丁搭配花生米、葱姜蒜等配料，咸香微辣，

口感酥脆。

2. 麻婆豆腐：嫩滑的豆腐块搭配麻辣的豆瓣酱，香辣味浓郁，口感丰富。

3. 香辣虾：新鲜的大虾炒至麻辣香辣，肉质鲜嫩，口感鲜美。

4. 铁板牛柳：嫩滑的牛肉搭配酱料和蔬菜，在铁板上烹制，

香气四溢，口感独特。

5. 其他热菜：鱼香肉丝、宫爆肉丁、椒盐鸡翅等，口味丰富，满足不同人的口味喜好。

汤类：

1. 酸辣汤：酸辣口感的汤底，搭配鱼丝和豆腐丝，酸辣可口，开胃开食欲。

2. 鸡汤：鲜美的鸡汤，滋补养身，口感醇厚。

3. 紫菜蛋花汤：清淡的汤底，配上香滑的蛋花和酥脆的紫菜，口感丰富。

4. 其他汤类：酸菜鱼汤、海鲜汤、番茄汤等，种类繁多，满

足不同需求。

烧烤类：

1. 羊肉串：香糯嫩滑的羊肉串，搭配特制调料，炭烤而成，

香气扑鼻。

2. 鸡翅膀：酥烤的鸡翅膀，外焦里嫩，肉质鲜美。

3. 牛肉卷：嫩滑的牛肉搭配蔬菜卷起，炭烤至香嫩。

4. 其他烧烤类：鸡中翅、鸡爪、鸡心等，各种烧烤满足不同

口味的消费者需求。

甜品类：

1. 水果拼盘：新鲜的水果搭配在一起，色彩鲜艳，口感清甜。

2. 蛋挞：酥皮外脆内软，馅料鲜美，是不可错过的经典甜品。

3. 奶茶布丁：细滑的布丁搭配浓郁的奶茶口味，口感丰富。

酒店自助餐菜单

自助餐

A

冷菜主料盐水河虾河虾咖喱蟹梭子蟹葱油桂鱼桂鱼红参牛腩牛腩广式广东菜心菜心秘制花菜有机花菜菌菇乳鸽汤云南蒸老鸽主食扬州炒饭水饺

B

热菜主料盐水基围虾基围虾宿迁瓦块鱼草鱼红烧野生甲鱼甲鱼农家菜公鸡老公鸡五谷杂粮玉米紫薯等干锅包菜包菜天麻炖仔排汤仔排主食海鲜炒饭煎包 C

热菜主料黑椒牛仔骨牛仔骨椒盐大明虾大明虾红烧戈鱼戈鱼黄狗猪头肉猪耳朵猪头肉雪菜尖椒蘑菇蘑菇尖椒香干炒本芹本芹酸辣汤香芹豆腐等主食炒面白米饭 D

热菜主料葱爆羊肉京葱羊肉毛笋干烧肉毛笋干羊肉红烧黄鳝交白黄鳝蒜蓉扇贝扇贝肉汁萝卜萝卜付皮炒青菜青菜菌菇甲鱼汤甲鱼主食炒米粉干煎饺

A

广式酱鸭拼盘橙汁冬瓜条陆集粉皮尖椒皮蛋麻辣鸡翅尖泰汁青口奶油蛋糕巧克力慕斯脆皮香蕉爆香冰淇淋

B

烤鸭镜盘四川麻味鱿鱼皮蛋鸭卷拼凉拌生什菇原味干丝水果沙拉草莓慕斯水果蛋糕奶油生瓜卷香脆地瓜丸

C

口水鸡五香牛肉红油猪耳紫甘蓝拌豆茴拍黄瓜中式包菜黑森林蛋糕香蕉蛋糕曲奇山崖卷

D

老醋粥蛰香瓜烤鸡拼盘花椒牛肚皮蛋豆腐生凉拌贡菜红油绿纱带芝士蛋糕蛋糕卷小汉堡南瓜饼

桌餐

A

热菜主料重量广式蒸桂鱼骆马湖野生桂鱼 750克盐水河虾白虾 300克咸肉蒸蟹肉大闸蟹肉 625克骆马湖老鸭煲散养老鸭 1250克绿豆煲藕藕 1000克香干炒水芹水芹 750克醋参炖泗阳双孢菇汤泗阳双孢菇 250克主食面汤尖椒

调料重量主料烟熏才鸟鱼 300克鱼陈醋凤爪 400克鸡爪蒜香萝卜 300克白萝卜椰香木瓜 1只椰汁半瓶糟香毛豆 200克毛豆荚果拼西瓜提子甘蔗 B

热菜主料重量土酱白刺鱼骆马湖白刺鱼 800克酱油水河虾河虾 300克红烧新袁羊肉新袁羊肉 1000克农家草公鸡散养鸡 1300克香干烧茼蒿茼蒿750克有机娃娃菜娃娃菜 500克

酒店自助餐菜单

自助餐

A

冷菜主料盐水河虾河虾咖喱蟹梭子蟹葱油桂鱼桂鱼红参牛腩牛腩广式广东菜心菜心秘制花菜有机花菜菌菇乳鸽汤云南蒸老鸽主食扬州炒饭水饺

B

热菜主料盐水基围虾基围虾宿迁瓦块鱼草鱼红烧野生甲鱼甲鱼农家菜公鸡老公鸡五谷杂粮玉米紫薯等干锅包菜包菜天麻炖仔排汤仔排主食海鲜炒饭煎包 C

热菜主料黑椒牛仔骨牛仔骨椒盐大明虾大明虾红烧戈鱼戈鱼黄狗猪头肉猪耳朵猪头肉雪菜尖椒蘑菇蘑菇尖椒香干炒本芹本芹酸辣汤香芹豆腐等主食炒面白米饭 D

热菜主料葱爆羊肉京葱羊肉毛笋干烧肉毛笋干羊肉红烧黄鳝交白黄鳝蒜蓉扇贝扇贝肉汁萝卜萝卜付皮炒青菜青菜菌菇甲鱼汤甲鱼主食炒米粉干煎饺

A

广式酱鸭拼盘橙汁冬瓜条陆集粉皮尖椒皮蛋麻辣鸡翅尖泰汁青口奶油蛋糕巧克力慕斯脆皮香蕉爆香冰淇淋

B

烤鸭镜盘四川麻味鱿鱼皮蛋鸭卷拼凉拌生什菇原味干丝水果沙拉草莓慕斯水果蛋糕奶油生瓜卷香脆地瓜丸

C

口水鸡五香牛肉红油猪耳紫甘蓝拌豆茴拍黄瓜中式包菜黑森林蛋糕香蕉蛋糕曲奇山崖卷

D

老醋粥蛰香瓜烤鸡拼盘花椒牛肚皮蛋豆腐生凉拌贡菜红油绿纱带芝士蛋糕蛋糕卷小汉堡南瓜饼

桌餐

A

热菜主料重量广式蒸桂鱼骆马湖野生桂鱼 750克盐水河虾白虾 300克咸肉蒸蟹肉大闸蟹肉 625克骆马湖老鸭煲散养老鸭 1250克绿豆煲藕藕 1000克香干炒水芹水芹 750克醋参炖泗阳双孢菇汤泗阳双孢菇 250克主食面汤尖椒

调料重量主料烟熏才鸟鱼 300克鱼陈醋凤爪 400克鸡爪蒜香萝卜 300克白萝卜椰香木瓜 1只椰汁半瓶糟香毛豆 200克毛豆荚果拼西瓜提子甘蔗 B

热菜主料重量土酱白刺鱼骆马湖白刺鱼 800克酱油水河虾河虾 300克红烧新袁羊肉新袁羊肉 1000克农家草公鸡散养鸡 1300克香干烧茼蒿茼蒿750克有机娃娃菜娃娃菜 500克

酒店自助餐菜单

100元自助A

沙拉：三款

凉菜：蜜汁鸡翅卤水拼盘红油耳丝

果仁菠菜凉拌江豆蒜汁茄泥

汤粥：冬瓜咸蛋肉片汤南瓜山药粥

热菜：椒盐小河虾剁椒蒸多宝蒜香排骨

孜然羊肉红烧丸子

现磨豆腐虾干包菜水晶粉豆豉鲮鱼油麦菜主食：白饭豆沙包花卷大饼黑椒炒乌冬面

点心：绿茶饼蛋糕春卷

堂做：煎饺马蹄糕羊杂汤

小吃：水晶包凤爪猪手

水果：西瓜哈密瓜

饮料：橙汁红茶酸奶香茅甘蔗马蹄水

甜品：红豆沙

酒店自助餐菜单

自助餐

A

冷菜主料

盐水河虾河虾

咖喱蟹梭子蟹

葱油桂鱼桂鱼

红参牛腩牛腩

广式广东菜心菜心

秘制花菜有机花菜

菌菇乳鸽汤云南蒸老鸽

主食扬州炒饭水饺

B

热菜主料

盐水基围虾基围虾

宿迁瓦块鱼草鱼

红烧野生甲鱼甲鱼

农家菜公鸡老公鸡

五谷杂粮玉米紫薯等

干锅包菜包菜

天麻炖仔排汤仔排

主食海鲜炒饭煎包

C

热菜主料

黑椒牛仔骨牛仔骨

椒盐大明虾大明虾

红烧戈鱼戈鱼

黄狗猪头肉猪耳朵猪头肉雪菜尖椒蘑菇蘑菇尖椒

香干炒本芹本芹

酸辣汤香芹豆腐等

主食炒面白米饭

D

热菜主料

葱爆羊肉京葱羊肉

毛笋干烧肉毛笋干羊肉

红烧黄鳝交白黄鳝

蒜蓉扇贝扇贝

肉汁萝卜萝卜

付皮炒青菜青菜

菌菇甲鱼汤甲鱼

主食炒米粉干煎饺

A

广式酱鸭拼盘橙汁冬瓜条陆集粉皮

尖椒皮蛋麻辣鸡翅尖泰汁青口

奶油蛋糕巧克力慕斯脆皮香蕉爆香冰淇淋B

烤鸭镜盘四川麻味鱿鱼皮蛋鸭卷拼

凉拌生什菇原味干丝水果沙拉

草莓慕斯水果蛋糕奶油生瓜卷香脆地瓜丸C

口水鸡五香牛肉红油猪耳

紫甘蓝拌豆茴拍黄瓜中式包菜

黑森林蛋糕香蕉蛋糕曲奇山崖卷

D

老醋粥蛰香瓜烤鸡拼盘花椒牛肚

皮蛋豆腐生凉拌贡菜红油绿纱带

芝士蛋糕蛋糕卷小汉堡南瓜饼

桌餐

A

热菜主料重量

广式蒸桂鱼骆马湖野生桂鱼750克

盐水河虾白虾300克

咸肉蒸蟹肉大闸蟹肉625克

骆马湖老鸭煲散养老鸭1250克

绿豆煲藕藕1000克

香干炒水芹水芹750克

醋参炖泗阳双孢菇汤泗阳双孢菇250克

主食面汤尖椒

调料重量主料

烟熏才鸟鱼300克鱼

陈醋凤爪400克鸡爪

蒜香萝卜300克白萝卜

椰香木瓜1只椰汁半瓶

糟香毛豆200克毛豆荚

果拼西瓜提子甘蔗

B

热菜主料重量

土酱白刺鱼骆马湖白刺鱼800克

酱油水河虾河虾300克

红烧新袁羊肉新袁羊肉1000克