火焰原子吸收法测定蒙古奶茶中的钙_镁_锌_张金生[1].caj

－ － Si 和 PO3 SO3 蒙古奶茶中共存元素 Al、 等离 4 、 4 、 、 ， 子对钙 镁 锌的测定会产生干扰 按实验方法加入
古奶茶中钙、 镁、 锌的质量分数。实验数据分别见表 1 ～ 表 3。
表1
称样质量 / g 1. 0003 1. 0002 1. 0003
蒙古奶茶中钙质量分数的测定结果
钙、 镁、 锌是人体内必需的微量金属元素， 具有 重要的生理功能和营养作用， 人体内尤其是儿童和 老人缺乏这些元素将导致很多病理变化和疾 ［1 － 4 ］ 。蒙古奶茶是广大蒙古人民日常生活中不可 病 缺少的饮品， 奶茶所用的茶叶是青砖茶， 这种茶叶中 包含着单宁、 氨基酸、 精油、 咖啡因、 维生素 C 、 维生 素 D 和维生素 B 等丰富的营养成分， 有强心、 利尿 健脾、 造骨、 提神醒脑和强化血管壁等药用功能， 还 有溶解脂肪、 促进消化等作用。因此， 砖茶逐渐在蒙 。 古族人民生活中占据重要的位置 乳制品中微量元 素的测定可采用电感偶合等离子体发射光谱法 、 电 、 感偶合等离子体质谱法 电位滴定法以及原子吸收 光谱法等 。其中前 2 种测定方法费用过高， 电 所以不适合大量 位滴定法操作条件要求比较苛刻，
吸光度 0. 8565 0. 8521 0. 8709
表3
称样量 / g 1. 0005 1. 0004 1. 0003
DOI:10.16606/ki.issn0253-4320.2012.02.010
Feb． 2012 · 94·
现代化工 Modern Chemical Industry
第 32 卷第 2 期 20钙、 镁、 锌
1 2 1 1 静 ， 李丽华 ， 杨宏娟 ， 赵文涛 （ 1． 辽宁石油化工大学化学与材料科学学院 ， 辽宁 抚顺 113001 ； 2． 辽宁石油化工大学石油化工学院 ， 辽宁 抚顺 113001 ） 1 张金生 ， 林
Determination of Calcium， Magnesium， Zinc in Mongolian milk by flame atomic absorption spectrometry
ZHANG Jinsheng1 ，LIN Jing1 ，LI Lihua2 ，YANG Hongjuan1 ，ZHAO Wentao1
测得钙质量 / 钙质量分数 / 平均值 / RSD / mg 0. 1965 0. 2159 0. 1869 mg · g －1 0. 196 0. 215 0. 186 0. 196 0. 78 mg · g －1 %
吸光度 0. 5269 0. 5777 0. 5018
表2
称样量 / g 1. 0004 1. 0003 1. 0002
蒙古奶茶中镁质量分数的测定结果
测得镁质量 / 镁质量分数 / 平均值 / RSD / mg 0. 0882 0. 0877 0. 0897 mg · g －1 0. 088 0. 088 0. 090 0. 088 1. 25 mg · g －1 %
1. 0 g / L 镧溶液 2 mL， 当测定的相对误差控制在 ± － － 5% 范围时， Si、 PO3 SO2 可消除 Al、 等对钙、 镁、 锌 4 、 4 测定产生的干扰。 2. 3 共存离子的影响 在分别含有 3 μg / mL 的钙、 镁、 锌试液中， 当相 对误差在 ± 5% 时， 以下共存离子的最大允许量为： Na 和 Cu 为 30 共存 元 素 V 和 Fe 为 20 μg / mL， K 和 Ni 为 40 μg / mL。 在蒙古奶茶钙、 μg / mL， 镁、 锌元素的测定过程中， 上述共存元素的量均低于允 许值， 因此对测定结果无影响。 2. 4 背景吸收的考察 背景吸收包括分子吸收和光散射， 其结果使吸 收值增加， 产生正误差。 利用氘灯校正方法可以扣 除背景干扰。实验方法是在选定的工作条件下， 使 、 、 ， 用钙 镁 锌标准溶液 比较使用氘灯和不使用氘灯 2 种情况下所测铜试液的吸光度大小， 以确定是否
［5 － 7 ］
少， 而有关 蒙 古 奶 茶 中 微 量 元 素 的 分 析 报 道 还 很 ［8 － 9 ］ 。笔者利用火焰原子吸收的方法进行测定， 少 其方法简便灵敏， 精密度良好， 对环境污染少， 适用 于对蒙古奶茶中钙、 镁、 锌元素含量的直接测定， 有 实用价值。
1
1. 1
实验部分
试剂和主要仪器 钙、 镁、 锌离子的标准溶液 （ 按标准方法配置 ） ， （ 1 + 1 ） 盐酸， （ 1 + 1 ） 浓硝酸， 镧储备溶液， 实验用水 为二次亚沸蒸馏水。 WFX －110A 原子吸收分光光度计 （ 北京瑞利分 FA2104N 钙、 镁、 锌空心阴极灯， 析仪器公司生产 ） ，
（ 1． College of Chemistry and Materials Science，Liaoning University of Petroleum ＆ Chemistry Technology， Fushun 113001 ，China； 2． College of petrochemical Technology，Liaoning University of Petroleum ＆ Chemistry Technology，Fushun 113001 ，China） Abstract： The determination of trace elements in the Mongolian milk tea， such as Calcium， Magnesium and Zinc， was performed by flame atomic absorption spectrometry． The operation conditions were optimized． The Mongolian milk tea there is a good linear relationship between the was treated by ashing method before determination． The results show that， absorbance and concentration of trace elements． The regression equations of Calcium， Magnesium and Zinc are A = 0. 1334 C + 0. 0025 （ R2 = 0. 9993 ） ， A = 0. 4838 C + 0. 0311 （ R2 = 0. 9998 ） ， A = 0. 2149 C + 0. 0224 （ R2 = 0. 9997 ） ， respectively． The determination of Calcium， Magnesium and Zinc in three different Mongolian milk teas is carried out． Their RSD values are all lower than 1. 25% and the recovery is around 95. 0% － 105. 0% ． Key words： Mongolian milk tea； hollow cathode lamp； calcium； magnesium； zinc
500 o C 马弗炉中灰化 5 h。 将灰化后的灰烬用 2 mL
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2. 1
结果与讨论
酸效应的考察 在 50 mL 容量瓶中， 保持钙、 镁、 锌元素的浓度
1. 0 、 1. 5 、 2. 0 mL 一定， 分 别 向 容 量 瓶 中 加 入 0. 5 、 （ 1 + 1 ） 盐酸、 （ 1 + 1 ） 硝酸和 （ 1 + 1 ） 硫酸溶液， 并配 制相应的标准空白溶液。 实验结果表明， 加入盐酸 的钙试液吸光度比加入硝酸的钙试液吸光度大 ， 加 入 1. 0 mL（ 1 + 1 ） 盐酸时， 钙试液的吸光度最大， 且 平行测定的实验数据误差小。同样实验可得测定镁 试液时不需要加任何酸， 锌试液中加入 1 mL（ 1 + 1 ） 硝酸的吸光度最大， 且平行测定的误差小。 2. 2 化学干扰的考察
在使用氘灯和 存在背景吸收干扰。 实验结果表明， 所测钙、 镁、 铜试液的吸光度 不使用氘灯的情况下， 一致， 说明不存在背景吸收。 2. 5 精密度和检出限考察 根据检出限和精密度的测定方法平行测定 6 次 得出的检出限（ 3 σ） 和精密度（ RSD） 如下： Ca2 + ： A = 0. 1334 C － 0. 0025 （ C 的 单 位 为 R2 = 0. 9993 ） 。 检 出 限 和 精 密 度 分 别 为 μg / mL， 0. 0020 μg / mL 和 0. 78% 。 Mg2 + ： A = 0. 4838 C + 0. 0311 （ C 的 单 位 为 R2 = 0. 9998 ） 。 检 出 限 和 精 密 度 分 别 为 μg / mL， 0. 0038 μg / mL 和 1. 25% 。 Zn2 + ： A = 0. 2149 C + 0. 0224 （ C 的 单 位 为 R2 = 0. 9997 ） 。 检 出 限 和 精 密 度 分 别 为 μg / mL， 0. 0026 μg / mL 和 0. 96% 。 2. 6 蒙古奶茶中钙、 镁、 锌质量分数的测定 用火焰原子吸收法测定 3 种不同厂家生产的蒙
故在乳制品中微量元素实验中选择火焰 推广使用， 原子吸收法进行测定。近几年采用火焰原子吸收光 谱法（ FAAS） 直接测定乳制品中微量元素的实验不
收稿日期：2011 － 11 － 24
电子天平（ 上海精密仪器科学有限公司生产 ） 。 1. 2 仪器工作条件 钙测定条件： 波长为 422. 7 nm， 灯电流为 3 mA， 狭缝宽度为 0. 4 mm；
摘要： 用火焰原子吸收光谱法 （ FAAS） 测定蒙古奶茶中的微量元素钙、 镁、 锌。 对测定条件、 干扰因素、 准确度和精密度进 行了考察。用灰化法处理蒙古奶茶 。对 3 种元素进行测定， 结果表明， 吸光度与浓度之间呈良好线性关系 ， 钙、 镁、 锌回归方程 A = 0. 4838 C + 0. 0311 （ R2 = 0. 9998 ） ， A = 0. 2149 C + 0. 0224 （ R2 = 0. 9997 ） 。3 种不 分别为： A = 0. 1334 C + 0. 0025 （ R2 = 0. 9993 ） ， 同的蒙古奶茶中的钙 、 镁、 锌测定结果的 RSD 值均小于 1. 25% ， 回收率在 95. 0% ～ 105. 0% 。 关键词： 蒙古奶茶； 空心阴极灯； 钙； 镁； 锌 中图分类号：O657． 31 文献标识码：A 文章编号：0253 － 4320 （ 2012 ） 02 － 0094 － 03