酸梅汤
饭店酸梅汤的做法_餐厅里的酸梅汤怎么做
饭店酸梅汤的做法_餐厅里的酸梅汤怎么做
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。
下面小编为你整理了一些饭店酸梅汤的做法。
饭店酸梅汤的成品图
饭店酸梅汤的配料
饭店酸梅汤的做法步骤
1.准备好30克的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻。
2.准备好冰糖、桂花糖。
3.将材料1内的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗里面用清水浸泡20分钟。
4.取砂锅将浸泡好的材料放入，再加入7份清水水。
大火烧开，小火煎30分钟。
5.打开砂锅盖，再加入3份清水，大火烧开，小火煎25分钟即可关火。
6.放入适量的冰糖。
让冰糖充分溶解。
7.沥掉渣，倒出酸梅汤，等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖。
饭店酸梅汤的小贴士
1、如果怕串味的话，可以单独把乌梅拿出来浸泡一个小时。
2、一定要用砂锅煎汤，而且一定要煎两道咯!否则味道会差很多，就像熬中药一定要用砂锅一样。
3、豆蔻有很多种，最好的做酸梅汤的是红豆蔻。
4、桂花糖很容易溶解的，所以等到冷却到40度的时候放口感更加好!太热了的话会把桂花的香味泡淡!。
伤寒论酸梅汤原文
伤寒论酸梅汤原文（原创版）目录1.伤寒论酸梅汤的概述2.伤寒论酸梅汤的来源和历史3.伤寒论酸梅汤的配方和制作方法4.伤寒论酸梅汤的功效与作用5.伤寒论酸梅汤的食用注意事项正文【伤寒论酸梅汤的概述】伤寒论酸梅汤，又称酸梅汤，源自我国古代著名的医学典籍《伤寒论》，是我国传统的中药饮品。
酸梅汤以乌梅、山楂等为主要原料，具有消暑降温、生津止渴的功效，自古以来就是我国民间广泛应用的夏季饮品。
【伤寒论酸梅汤的来源和历史】伤寒论酸梅汤的来源可追溯到东汉末年张仲景所著的《伤寒论》一书。
张仲景是著名的医学家，他在书中详细记载了酸梅汤的配方及功效，后世医家在此基础上不断发扬光大，使得酸梅汤成为我国传统医学的重要组成部分。
【伤寒论酸梅汤的配方和制作方法】伤寒论酸梅汤的配方主要包括乌梅、山楂、甘草、冰糖等。
制作方法如下：1.将乌梅、山楂、甘草等原料洗净，浸泡 30 分钟；2.将浸泡好的原料放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煎煮30 分钟；3.熄火后加入适量冰糖，搅拌均匀，静置冷却；4.将煮好的酸梅汤过滤去渣，倒入杯中即可享用。
【伤寒论酸梅汤的功效与作用】伤寒论酸梅汤具有消暑降温、生津止渴、清热解毒、和中开胃等功效。
适用于夏季暑热、口渴、烦躁、消化不良等症状。
此外，酸梅汤还具有降血脂、抗氧化等作用，有益于人体健康。
【伤寒论酸梅汤的食用注意事项】虽然伤寒论酸梅汤具有诸多益处，但在食用时还需注意以下几点：1.酸梅汤性寒，脾胃虚弱者不宜过量食用；2.孕妇、糖尿病患者等特殊人群应在医生指导下食用；3.食用酸梅汤时，尽量避免与辛辣、油腻等食物同时食用，以免影响其消暑效果。
总之，伤寒论酸梅汤是我国古代医学的瑰宝，具有悠久的历史和丰富的药用价值。
酸梅汤工艺
酸梅汤工艺全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：酸梅汤是一道受人喜爱的传统饮品，具有清凉解渴、开胃消食、健脾开胃等功效。
酸梅汤的味道酸香可口，适合在夏天食用，可以帮助消暑解渴，同时还能增加食欲。
下面就让我们一起来了解一下酸梅汤的制作工艺吧。
一、原料准备：1、酸梅：酸梅是酸梅汤的主要原料，其酸味和口感决定了酸梅汤的口感。
选择新鲜的酸梅，味道酸甜适中，果肉细嫩，有清新的香味。
2、冰糖：冰糖是为了增加酸梅汤的甜度，也能带来一种特有的清甜口感。
选择优质的冰糖，不仅甜度适中，而且颗粒细腻，口感好。
3、生姜：生姜能够提升酸梅汤的香味，同时还能增加一些温补的作用。
选择新鲜的生姜，带有浓烈的香味，能够提升酸梅汤的味道。
4、冰水：冰水是为了制作酸梅汤过程中的冰凉口感。
选择清澈透明的冰水，能够提升酸梅汤的口感。
二、工艺步骤：1、浸泡酸梅：将酸梅洗净后，放入清水中浸泡30分钟左右，让酸梅充分吸收水分，变得更加饱满。
2、切片生姜：将生姜去皮后切成薄片，备用。
3、备料：将冰糖碎成小块，备用。
4、熬煮酸梅汤：将浸泡好的酸梅和生姜片放入锅中，加入适量清水，以小火慢煮。
待水煮开后，加入冰糖，继续煮至酸梅呈透明状态，即可熄火。
5、冷却饮用：将煮好的酸梅汤倒入容器中，放入冰箱冷藏，等待酸梅汤冷却至适宜的温度后，即可饮用。
三、小贴士：1、酸梅汤可根据个人口味添加冰糖的量，调整甜度。
2、生姜的用量可以根据个人口味适量增加或减少。
3、酸梅汤最好在冷藏后饮用，口感更佳。
4、熬煮酸梅汤的时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上的步骤，我们可以简单制作出一份美味可口的酸梅汤。
酸梅汤不仅口感清凉，而且具有丰富的维生素C和铁质，对身体十分有益。
希望大家能够在炎炎夏日中，品尝到这道美味的酸梅汤，享受清凉解暑的感觉。
第二篇示例：酸梅汤是一道古老而又经典的传统饮品，它以新鲜的梅子为主要原料，搭配少许糖和盐，经过一系列的烹饪工艺制作而成。
酸梅汤不仅口味独特，清凉解渴，而且具有一定的保健功效，被广泛应用于夏日消暑、养生保健的饮食中。
酸梅汤到底是不是药_酸梅汤有哪些功效
酸梅汤到底是不是药_酸梅汤有哪些功效酸梅汤到底是不是药中药的酸梅汤主要由四味药组成，即酸梅、山楂、陈皮、甘草。
酸梅生津止渴，山楂健脾消食，陈皮理气健脾，甘草清热解毒。
总体来说，酸梅汤最主要的作用是生津止渴、解暑。
目前中药酸梅汤在网络上走红，许多网友期待通过服用酸梅汤开胃、消食、降脂，但专业人士并不建议通过喝酸梅汤来减肥，这是由于酸梅汤以“酸”为主，有促进消化的功用。
但脾胃功能不好、有消化道溃疡、易腹泻的人群、孕妇、哺乳期妇女都不建议过多服用，以免造成不适。
冰镇酸梅汤的功效乌梅：具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。
常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
山楂：具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。
陈皮：治疗脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
酸梅性温味酸，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。
喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。
此外，酸梅不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。
夏天人们胃肠道的杀菌能力相对减弱，所以，此时可以适量喝一点酸梅汤来帮助肠胃把关。
含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌，保护肠胃。
在盛暑期间饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。
此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。
酸梅汤是所有人都适合喝吗不是。
酸梅汤清热避暑，尤其适合夏季饮用，并且味道酸甜，十分美味，但是酸梅汤植物酸含量较高，属于寒性饮品，不可多喝，以免损伤身体健康。
酸梅汤虽味道酸甜，但是糖分含量也不不低，并且糖分多属于短链糖分，升糖指数较高，喝太多血液中糖分含量很高，不能及时消耗，会转化为脂肪囤积，引起肥胖。
酸梅汤是传统的消暑饮料，是用乌梅、山楂、陈皮、桂花、冰糖等材料熬制而成，可用于虚热消渴、肺虚久咳、久痢久泻、蛔厥呕吐、腹痛、胆道蛔虫症，常饮可保健强身。
酸梅汤市场分析
酸梅汤市场分析摘要：本文对酸梅汤市场进行了详细的分析。
首先介绍了酸梅汤的定义和起源，然后对酸梅汤的营养价值进行了探讨。
接着，对酸梅汤市场的规模和发展趋势进行了分析。
最后，结合市场调查数据，对酸梅汤市场中的竞争格局和主要品牌进行了评估，并提出了进一步发展的建议。
1.引言酸梅汤是一种传统的饮品，由梅子、糖和水经过一定的加工制作而成。
它不仅具有独特的口感和风味，还具有丰富的维生素C和其他营养物质。
随着人们健康意识的增强和对美味食品的追求，酸梅汤市场逐渐兴起并呈现出良好的发展势头。
2.酸梅汤的营养价值酸梅汤富含维生素C、纤维素以及多种矿物质和抗氧化物质。
维生素C能够增强人体免疫力、促进碳水化合物的代谢，并参与胶原蛋白的合成。
此外，纤维素有助于消化道蠕动，预防便秘和消化不良。
酸梅汤还含有多种矿物质，如钙、钾、铁等，对人体健康有重要作用。
3.酸梅汤市场规模和发展趋势根据最新的市场调查数据，酸梅汤市场规模逐年增长。
这主要归功于消费者对健康饮品的需求增加和对传统食品的重新关注。
另外，酸梅汤也因其独特的口感和味道，吸引了越来越多的年轻人群体。
4.竞争格局和主要品牌分析目前，酸梅汤市场存在着一定的竞争。
主要的竞争对手包括传统饮料厂商、健康饮品品牌以及一些新进入的酸梅汤品牌。
传统饮料厂商由于其品牌知名度和销售渠道的优势，在市场上占据一定的份额。
而健康饮品品牌则通过打造健康形象和推广其营养价值来吸引消费者。
新进入的酸梅汤品牌通过提供创新口味和包装来吸引年轻消费者。
5.发展建议鉴于酸梅汤市场的发展趋势，以下是一些建议供相关企业参考：（1）加强产品创新，推出更多口味和包装多样性的酸梅汤产品。
（2）加强品牌宣传，通过广告、媒体等渠道提升品牌知名度。
（3）拓宽销售渠道，开拓电商渠道和线下渠道的合作，提高产品的市场覆盖率。
（4）保持产品质量，提供有竞争力的价格和卓越的购物体验。
结论：酸梅汤市场具有较大的发展潜力，但同时也面临竞争日益激烈的挑战。
酸梅汤制作方法
酸梅汤制作方法酸梅汤是一道古老而经典的饮品，它不仅具有独特的口感和香味，还具有很多的药用价值。
酸梅汤制作简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。
下面，我将为大家介绍一下酸梅汤的制作方法。
首先，我们需要准备的材料有：酸梅、冰糖、清水和冰块。
酸梅是酸梅汤的主要原料，它具有酸甜的味道和丰富的维生素C。
冰糖是用来调味的，它可以增加酸梅汤的甜度。
清水是酸梅汤的基础，用来稀释和冲泡酸梅。
冰块可以使酸梅汤更加凉爽和解渴。
接下来，我们需要将酸梅用清水冲洗干净。
然后用刀将酸梅的果皮割开，取出果核。
果核是酸梅中的硬核，不可食用。
割开的酸梅果肉放入碗中，备用。
然后，我们需要准备一个锅，将适量的清水倒入锅中，放在火上煮沸。
待水煮沸后，将刚才准备好的酸梅果肉放入锅中，用中小火煮约5分钟。
煮的时间不宜过长，否则会煮烂酸梅的果肉，影响口感。
接着，我们需要加入适量的冰糖。
加糖的量根据个人的口味确定，可以适量增加或减少。
加入冰糖后，继续用中小火煮3-5分钟，直到冰糖完全融化。
然后，我们需要关闭火源，待酸梅汤冷却至室温后，将酸梅汤倒入容器中。
为了提高酸梅汤的口感和口感，我们可以将酸梅汤过滤一下，去除其中的固体物质。
可以使用纱布或过滤网进行过滤。
最后，我们可以将酸梅汤倒入杯子中，加入适量的冰块，使酸梅汤更加凉爽。
如果喜欢酸梅汤的鼻子感，还可以加入一些柠檬汁或薄荷叶给酸梅汤增加鲜爽的风味。
酸梅汤制作完成后，可以随时享用。
酸梅汤不仅可以解渴清热，还具有润肺止咳、降火明目的功效。
特别适合在夏天饮用，可以帮助我们降温解暑，保持身体的健康。
总结一下，酸梅汤的制作方法简单易行。
只需要准备酸梅、冰糖、清水和冰块，按照一定的步骤进行操作，即可制作出美味可口的酸梅汤。
酸梅汤不仅口感独特，还具有多种药用价值，对身体健康有很大的好处。
希望大家能够尝试制作并享用这道经典的饮品。
6款酸梅汤评测
6款酸梅汤评测：九龙斋配方最多样且不含添加剂酸梅汤是夏季消暑和解渴的佳品，它历史悠久，单是作为京城传统饮品就至少有二百年以上历史。
商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。
民间传说真正意义上的加入各种配比的酸梅汤是朱元璋首创的，他靠卖可以祛除瘟疫的酸梅汤发家，称帝后仍然对酸梅汤情有独钟。
清朝时，酸梅汤风行于宫闱，其中特别受到乾隆皇帝的喜爱。
当时御茶坊的酸梅汤由去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒、滋养肌肤的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制。
后来酸梅汤的配方流出宫中，才为广大平民百姓所熟知和喜爱。
点击查看详细评测[保存到相册]时至今日，酸梅汤的饮品已经有瓶装的酸梅汤、用于冲泡的速溶酸梅晶、稀释后饮用的酸梅膏。
在搜狐健康发起的关于酸梅汤的小调查中，网友喝的最多的酸梅汤是康师傅，其次是自己买材料照配方煮的酸梅汤，排在第三位的是九龙斋。
本期食品评测小编搜集了6个品牌的酸梅汤，告诉大家这些酸梅汤的区别。
表1.本期评测的酸梅汤[保存到相册]配方决定功效九龙斋酸梅汤配料最多样网友在选购酸梅汤时，味道和功效不相上下，成为第一考虑因素，品牌则排在第三位。
北京军区总医院高干病房高级营养配餐师于仁文介绍说：“夏季喝酸梅汤具有祛暑止汗的作用。
夏季天气炎热，人体会丢失大量的电解质。
酸梅汤中不仅富含钾、钠等电解质，而且还含有多种维生素、矿物质和抗氧化物，十分适宜夏季解暑饮用。
同时，酸梅汤还有消食解腻的功效，夏天很多人爱吃羊肉串、火锅等油腻食物，这时候喝酸梅汤最适合。
”酸梅汤之所以有解暑解渴去油腻等功效，和它的配方分不开。
据同仁堂工作人员介绍，乌梅可以解暑、止泻、止咳、止痛。
酸梅汤能够解辣和解油腻主要靠山楂。
山楂比较开胃消食，能促进胃蠕动，消除油腻过多导致的食积。
陈皮、甘草有消食消积、祛暑祛湿的作用。
冰糖止咳，比白砂糖更温和，还可以润肺。
表2.6种酸梅汤的配料表[保存到相册]本次评测的6种酸梅汤中，九龙斋酸梅汤的配料最多样，是6种酸梅汤中唯一全部使用冰糖的品牌，而且没有食品添加剂。
夏日冰爽的酸梅汤
8颗
乌枣
6颗
茯苓块
5-6小块
薄荷叶（干）
5-6片
桂花
一小把
老冰糖
适量
水
三升
夏日冰爽的酸梅汤的做法
1
除桂花以外⚠️将所有材料洗净泡半个钟左右，然后开大火煮沸转小火慢慢熬煮30分钟关火加入冰糖搅化放凉。
2
放凉后盛出撒上桂花加入冰块快来享用这冰爽的酸梅汤吧
夏日冰爽的酸梅汤
健胃养脾酸梅汤，健脾开胃最适合暑热天气饮用。小孩喝健脾开胃，老人喝去除暑热，是夏季老少皆宜的饮品。（烟熏乌梅二氧化硫超标、生晒乌梅会刺激胃酸分泌，对肠胃刺激大。所以尽量选择酱制乌梅、口味上也降低了涩味和酸味，也没有二氧化硫，可以放心饮用！）
用料
山楂
一把
老陈皮
两片
甘草
一小把
洛神
4-5朵
酸梅汤怎么做才能又酸又甜 喝酸梅汤有什么好处
酸梅汤怎么做才能又酸又甜喝酸梅汤有什么好处酸梅汤很多人爱喝，味道酸酸甜甜的，既能消暑，又能开胃，而且它的做法也比较简单，下面就教教大家酸梅汤怎么做才能又酸又甜。
一、酸梅汤怎么做才能又酸又甜1.准备乌梅，甘草，陈皮，山楂，桑葚，洛神花，薄荷叶，桂花，冰糖以及水。
2.首先把除了冰糖意外的所有食材清洗一下，装到无纺布袋子里面，然后放到砂锅当中，加入适量的水浸泡60分钟。
3.冰糖准备好，浸泡好的食材用大火煮开，然后再改成小火继续煮40分钟左右，把冰糖倒进去再熬制5分钟左右，倒进已经准备好的玻璃杯子里面。
4.等到常温的时候就可以放到冰箱里面冷藏，这样口感是更加不错的，注意如果孕妇想要喝的话，就需要把山楂去掉。
二、喝酸梅汤有什么好处抗疲劳酸梅汤里面的营养元素是非常丰富的，含有很多有机酸，像柠檬酸，苹果酸等等，身体里面的乳酸过多会让我们感到疲惫，而酸梅汤里面的枸橼酸可以抑制乳酸，能够消除老化血管的物质。
生津止渴总是觉得浑身没有力气，做任何事情都觉得没有什么精的时候喝一些酸梅汤，可以让肌肉的活力或者身体组织唤醒，酸梅汤里面的一些酸性物质，能够让胃液的分泌以及唾液分泌变得更多，起到止渴生津作用。
维持身体酸碱平衡肉食一般都是碱性的，酸梅汤是酸性的，吃完以后就能达到更好的综合作用，里面的维生素b2含量也非常高，能够补充身体所需要的营养元素。
降肝火肝不好的人可以适当的吃一些酸性食物。
有肝火旺问题的人适当的多吃一些酸梅，能够达到平肝降火作用，还能达到滋养肝脏以及帮助脾胃消化作用，酸梅是很好的润喉药，缓解咽喉部位疼痛的感觉。
三、喝酸梅汤有助于减肥吗喝酸梅汤可以消除身体疲劳，又可以达到清理肠胃作用，热量又不是很高，能够去除油腻，降低血脂，对于心脑血管疾病，高胆固醇疾病都有很好的辅助治疗作用，而且里面的营养元素也非常丰富，像不饱和脂肪酸，膳食纤维，微量元素等等，能够把身体里面的垃圾有效的清除，从而可以起到一定的减肥作用。
四、什么人不适合喝酸梅汤1.痰多咳嗽感冒发热的人群，肠炎患者，菌痢患者不能喝酸梅汤。
酸梅汤制作方法
酸梅汤制作方法
酸梅汤是一道清凉解暑的饮品，不仅口感酸甜可口，而且具有清热解暑、生津止渴的功效。
下面就让我们一起来学习一下酸梅汤的制作方法吧。
首先，我们需要准备以下食材：
1. 酸梅干 100克。
2. 冰糖 50克。
3. 冷开水 1000毫升。
4. 冰块适量。
接下来，我们来制作酸梅汤的具体步骤：
1. 将酸梅干洗净，放入容器中。
2. 加入适量的冰糖，根据个人口味可适量增减。
3. 倒入1000毫升的冷开水，盖上盖子，放置在冰箱中浸泡12
小时以上，使酸梅干充分浸泡，汤汁更加浓厚。
4. 取出浸泡好的酸梅汤，倒入搅拌机中，搅拌成细腻的汁液。
5. 将搅拌好的酸梅汤倒入杯中，加入适量的冰块，即可饮用。
酸梅汤的制作方法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。
制作好的酸梅汤口感清凉，酸甜可口，非常适合夏天饮用。
在
炎炎夏日，一杯冰凉的酸梅汤不仅可以解暑，还能生津止渴，给人
带来清凉的感觉。
除了以上的制作方法，我们还可以根据个人口味进行一些变化，比如可以加入适量的薄荷叶或者柠檬片，增加清新的口感；也可以
加入适量的冰糖或蜂蜜，调节酸甜度。
总之，酸梅汤是一道非常适
合自制的饮品，不仅简单方便，而且味道清新可口。
希望通过本文的介绍，大家可以掌握制作酸梅汤的方法，自己
在家也能轻松享受到这道美味清凉的饮品。
祝大家制作成功，享受
美食带来的愉悦心情！。
10个关于酸梅汤的故事
10个关于酸梅汤的故事1、酸梅汤的由来很多人都知道酸梅汤是夏季消暑的一种饮料，酸甜甘爽的味道让人久久回味无穷，但是谈到酸梅汤的来历，就很少有人知道。
其实，我们现在喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。
清朝时，酸梅汤风行于宫闱，其中特别受到乾隆皇帝的喜爱。
据史料记载，慈禧、谨妃、崔玉贵等人也很喜欢喝酸梅汤哦。
满洲人喝酸是有历史的。
从白山黑水之间兴起的满族，狩猎采集曾是他们最主要的生产方式。
满洲人好渔猎，喜吃肉食，进而发明了酸汤子这种满族食品。
酸汤子是由玉米面发酵而成，其糖分高，过剩的糖在没有被取用的情况下就会转化成脂肪，存于体内，造成体重增胖，当时乾隆帝就下令对饮食结构进行调整，御茶坊绞尽脑汁，终于调制出了能替代酸汤子的饮品——酸梅汤。
2、朱元璋与“酸梅汤”的故事提起朱元璋，人们肯定首先会想到他是大明王朝的缔造者。
其实，这位明太祖不仅上得朝堂，而且还下得厨房。
元朝末年，朱元璋曾是个卖乌梅的小商贩，那时瘟疫横行，朱元璋也不幸被感染了，一病不起。
当他挣扎着去库房取乌梅时，忽然闻到了乌梅的阵阵酸气，马上就感觉精神振作了许多。
于是，他便以乌梅为主料，搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤，每天服用，过了几天，他的瘟疫竟然奇迹般地痊愈了。
从此，朱元璋就改卖可以祛除瘟疫的酸梅汤了，人们纷纷购买，朱元璋也得以迅速致富，为他后来起兵反元奠定了经济基础。
朱元璋称帝后，仍对酸梅汤情有独钟，常喝酸梅汤来清除体内油质，益气安神，酸梅汤于是也成了明朝宫廷里的日常养生保健饮品。
不久，民间还出现了专营酸梅汤的店铺，北京的老字号“九龙斋”最富盛名，被誉为“京都第一酸梅汤”。
酸梅汤行业更把朱元璋奉为祖师爷，在不少酸梅汤专卖店里都不难发现朱元璋的画像。
3、天津酸梅汤历史上最出名的是隆顺榕（从历史中走来的隆顺榕酸梅汤）酸梅汤是天津传统的饮品，滋味醇厚，酸涩甘爽，雅致古朴。
隆顺榕酸梅汤（梅印象梅味道）一上市，就深得天津市民的喜爱，喝天然、淳朴、健康的传统酸梅汤已并渐成时尚。
降暑佳品,陕西特产酸梅汤
防暑最好的饮品酸梅汤酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。
清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。
因其：除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。
摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。
摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。
路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。
一碗下肚，暑气全消。
那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。
我国很早以前就有酸梅汤。
古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。
南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。
现在我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。
它比西欧传入我国的汽水要早150年。
酸梅汤的原料是乌梅、桂花、冰糖、蜜四种。
《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。
”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。
乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。
北京制作酸梅汤，当以琉璃厂的信远斋为最有名。
信远斋的酸梅汤是在半夜里熬得后，放在白地青花的大瓷缸里，镇在老式绿漆的大冰桶里，到第二天上午出售时，酸梅汤就冰凉振齿了。
这里的酸梅汤每年自端午节起到上元节止，只卖70天，每天只卖两缸，卖完为止。
酸梅汤功效！1、酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。
其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。
身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。
2、当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
为粉丝送酸梅汤的语句
为粉丝送酸梅汤的语句
1、听说老北京酸梅汤最好喝，唯夏夜与你不可辜负。
2、酸梅汤是中国最古老的传统饮料之一，是极好的夏日饮品。
3、捧一碗酸梅汤，深吸一口夏天的味道。
4、夏天最喜欢的就是来一碗酸酸凉凉的解暑酸梅汤了，酸酸甜甜的喝一口能让人消掉不少暑气。
5、酸如陈醋心，梅比情场运.一杯刚下肚，五味皆杂陈.酸梅汤沿着桌子一滴一滴朝下滴，像迟迟的夜漏。
6、最正宗老味道、必须酸梅汤，解暑，去火，养眼，开胃，
7、夏天来一碗酸梅汤，心情都会好哦。
酸梅汤传统炮制工艺精心研制而成，真材实料看得见才放心。
8、特别是加入洛神花、甘草不仅香味浓郁、酸甜可口，同时又能养颜美白，祛湿排毒。
酸梅汤制作方法
酸梅汤制作方法酸梅汤是一款清爽解暑的饮品，酸甜可口，受到许多人的喜爱。
它不仅可以消暑解渴，还具有一定的营养价值。
下面将介绍酸梅汤的制作方法，让您在炎炎夏日里轻松享受这道美味佳饮。
原料准备：1. 新鲜酸梅100克；2. 冰糖适量；3. 清水1000毫升；4. 冰块适量。
步骤一：清洗酸梅将酸梅放入水中浸泡，用手搓洗去表面的杂质。
然后将酸梅放入漏网中，用清水冲洗干净，确保酸梅表面干净无杂质。
步骤二：煮熟酸梅将清水倒入炖盅中，加入煮沸的开水，将酸梅放入水中，一起倒入炖盅中。
盖上盖子，用旺火炖煮10分钟，然后改用文火慢炖30分钟。
步骤三：备酸梅汤汁将炖煮好的酸梅倒入漏网中，用勺子轻轻压榨，使酸梅汁流入容器中。
这时，漏网中会有些渣滓，可以将其舀掉。
步骤四：加糖将酸梅汁倒入锅中，加入适量的冰糖。
根据个人口味，可以适量增减糖的用量。
然后将锅放置在火上，用小火慢慢加热，糖完全融化后即可关火。
步骤五：冷藏将煮好的酸梅汤汁倒入容器中，密封好，放入冰箱冷藏室冷却。
一般冷藏3-4小时即可。
步骤六：冰镇饮用将冷却好的酸梅汤汁倒入杯中，加入适量的冰块。
根据个人喜好，可以加入适量的凉开水稀释。
轻轻搅拌均匀后，即可享用。
小贴士：1. 酸梅的选择：选取表皮光滑、颜色鲜艳的酸梅，观察是否有霉斑或烂坏的迹象。
2. 冰糖的使用：酸梅本身有一定的酸味，所以加入适量的冰糖既可糖化酸梅的酸味，又可增添汤汁的甜度。
3. 冷藏时间：冷藏时间越长，酸梅汤的口感会更加醇厚，也更能达到消暑的效果。
4. 凉开水的搭配：根据个人口味，可以根据酸梅汤的酸甜味加入适量的凉开水稀释，使口感更加柔和。
总结：酸梅汤是夏季消暑饮品中的佼佼者，制作简单，口感酸甜可口。
通过选择新鲜的酸梅和适量的冰糖，制作出来的酸梅汤鲜美可口，清爽解渴。
在酷热的夏日里，喝上一杯酸梅汤，既能享受美味，又能消暑降温，为我们的健康带来一份清凉。
赶紧动手尝试一下，制作属于自己的酸梅汤吧！。
酸梅汤的制作方法
酸梅汤的制作方法
炎炎夏日，是不是感觉嘴里少点味儿？别急，今天我就来教你制作一款解暑又提神的酸梅汤，让你在家就能成为“酸甜大师”，喝出清凉一夏！
首先，得准备点“灵魂”食材：乌梅、山楂、甘草，这三位可是酸梅汤的“黄金三角”。
再来点冰糖、桂花，这味道，保证让你喝了一碗还想再来一碗。
第一步，咱们来个“药材泡澡”。
把乌梅、山楂、甘草清洗干净，放进锅里，加水泡个“温泉”。
这个时间嘛，大概泡个半小时左右，让它们充分“放松肌肉”，释放出香味。
接下来，开大火，把泡好的“药材三人组”煮沸。
这时候，你可以边等边想：“这锅里的不是水，是我的热情，是对夏日炎热的宣战！”
煮沸后，转小火，慢慢炖个20分钟，让味道“深入骨髓”。
期间，你可以用勺子轻轻搅拌，别让它们“睡懒觉”。
然后，加入冰糖，这可是“甜蜜攻势”。
冰糖的量嘛，根据你的口味来，喜欢甜的就多放点，喜欢酸的就少放点。
继续小火炖煮，直到冰糖完全融化，和“药材三人组”融为一体。
最后，撒上点桂花，这叫做“香气加持”。
桂花一入锅，整个厨房都香了，仿佛置身于花海之中。
炖煮完成后，用细密的筛子过滤掉渣渣，只留下清亮的汤汁。
这时候，你的酸梅汤已经“修炼成功”，可以装瓶冷藏了。
喝上一口自制的酸梅汤，是不是感觉整个夏天都清凉了？恭喜
你，已经成为“酸甜大师”，夏日解暑就靠你了！记得，做酸梅汤，不仅要用心，还要用幽默，让生活更有味！。
书中对酸梅汤的描写
书中对酸梅汤的描写1.梅子泡在水里，呈现出诱人的深红色2.香甜的梅子香味扑鼻而来3.梅子汤散发出阵阵酸甜的香气4.碗中的梅子汤泛着微微的红色光泽5.一口喝下去，有一种清凉的感觉6.红红的梅子漂浮在透明的汤水中7.酸味与甜味在口中交织，令人回味无穷8.酸梅汤让人有一种清凉的享受9.喝一口酸梅汤，仿佛飘洒在夏日的清风中10.梅子在碗中轻轻摇曳，像是在跳舞11.梅子的酸味刺激着味蕾12.汤水清澈透明，梅子在其中仿若宝石般闪闪发光13.一口梅子汤，沁人心脾14.喝上一口酸梅汤，仿佛整个夏天都清凉下来15.梅子的香甜充斥着整个口腔16.梅子汤中的冰块清凉爽口17.梅子在汤中慢慢融化，释放出浓浓的香味18.嘴里充满了梅子的酸酸甜甜19.梅子的汁水顺着下喉，满足而开心20.酸梅汤带来清爽，仿佛整个世界都变得明亮21.书中描述酸梅汤清凉解暑，入口微酸微甜22.酸梅汤色泽红亮清澈，散发出阵阵酸甜的香气23.每一口酸梅汤都带有一丝果肉的质感，让人回味无穷24.书中描写酸梅汤喝起来顺口又不腻，非常适合夏天饮用25.在炎炎夏日，一杯酸梅汤可以让人顿感清凉26.酸梅汤的味道淡雅清新，给人一种清爽的感觉27.书中描写酸梅汤常用于消暑解渴，广受欢迎28.喝上一口酸梅汤，仿佛整个人都被清凉包裹29.酸梅汤口感酸甜交融，让人爱不释手30.书中描述酸梅汤是一款健康的饮品，富含维生素31.酸梅汤透着微微的果味，是夏天最好的解暑饮品之一32.书中描写酸梅汤具有清热解暑的功效，让人心生欢喜33.每一口酸梅汤都是酸甜交融的美味享受34.酸梅汤喝起来清新爽口，让人倍感舒适35.书中描写酸梅汤制作简单易行，让人爱不释手36.喝上一口酸梅汤，仿佛整个人都沐浴在清凉之中37.酸梅汤的口感丰富多变，令人回味无穷38.书中描述酸梅汤具有益气健脾，清热解暑的功效39.每一口酸梅汤都串起一丝清甜的快乐40.酸梅汤的酸甜味道在口中久久回荡，让人心情愉悦41.酸梅汤散发着浓浓的李子酸味42.酸梅汤色泽明亮，给人一种清爽的感觉43.书中描写的酸梅汤冰凉透心44.酸梅汤散发着阵阵清香45.每口饮下酸梅汤，都让人感到舒爽46.作者用文字描绘了酸梅汤的独特味道47.酸梅汤中混合着酸酸甜甜的滋味48.酸梅汤酸味十足，让人垂涎欲滴49.书中的酸梅汤喝起来仿佛是在酸甜交织中徜徉50.酸梅汤入口凉爽，让人心旷神怡51.酸梅汤是夏日里极具解暑功效的饮品52.书中描述的酸梅汤清爽可口53.酸梅汤的味道刺激着味蕾54.酸梅汤中的梅子散发着淡淡的果香55.书中对酸梅汤的描绘充满了生动的画面感56.每一口酸梅汤都带来一种清凉的感觉57.酸梅汤中的甜味和酸味完美融合58.作者生动地描述了酸梅汤的制作过程59.酸梅汤在文字中仿佛呈现出来一幅美丽的图画60.酸梅汤的色彩在文中被描绘得十分绚丽61.书中描写，酸梅汤清香可口，甜酸适中62.书中记载，酸梅汤具有清凉降火的功效63.书中描述，酸梅汤有助于消化和促进食欲64.书中称赞，酸梅汤能够解渴提神65.书中表述，酸梅汤富含维生素C和抗氧化物质66.书中赞美，酸梅汤制作简单方便67.书中介绍，酸梅汤对于缓解口干舌燥效果显著68.书中描述，酸梅汤有助于调节体内酸碱平衡69.书中观点，酸梅汤喝过量容易伤胃70.书中提到，酸梅汤可以搭配薄荷叶增加风味71.书中记录，酸梅汤是夏季消暑解渴的好选择72.书中评价，酸梅汤口感酸甜交融73.书中观点，酸梅汤能够改善皮肤状况74.书中描绘，酸梅汤的颜色鲜艳诱人75.书中强调，酸梅汤适合整个家庭饮用76.书中提及，酸梅汤有利于排毒养颜77.书中引用，酸梅汤在炎热的夏天更受喜爱78.书中总结，酸梅汤有助于促进新陈代谢79.书中评述，酸梅汤是传统的养生饮品80.书中提醒，酸梅汤不宜过醋和过甜81.书中描写酸梅汤清香酸甜，回味无穷82.酸梅汤在书中被描述为消暑解渴的佳品83.书中描述酸梅汤色泽诱人，清亮透明84.酸梅汤的口感在书中被称赞为酸甜爽口85.书中描写酸梅汤具有提神醒脑的作用86.书中称赞酸梅汤能帮助消化，增进食欲87.酸梅汤的制作方法在书中被详细介绍88.书中强调酸梅汤富含维生素C，有益健康89.酸梅汤的香味在书中被形容为清新怡人90.书中描述酸梅汤是夏日解暑的最佳选择91.书中对酸梅汤的历史起源进行了介绍92.酸梅汤的营养成分在书中被详细解析93.书中提到酸梅汤对肠胃有益，可促进新陈代谢94.酸梅汤的功效在书中被赞誉为多种多样95.书中指出酸梅汤有助于排毒养颜96.酸梅汤的酸味在书中被认为可以开胃97.书中描述酸梅汤制作简单，容易上手98.酸梅汤在书中被称为夏日必备美食99.书中赞美酸梅汤可以消除疲劳，提高精神100.酸梅汤的功效被书中列为清热解毒的良方101.书中描述酸梅汤清新爽口，具有解暑消热的功效。
酸梅汤的功效及注意事项_酸梅汤的健康知识
酸梅汤的功效及注意事项_酸梅汤的健康知识夏季的时候喝喝酸梅汤是一个不错的选择。
而酸梅汤也是属于夏季养生汤的一种，但是也有很多人不知道喝酸梅汤有哪些好处，以下是小编为你整理的酸梅汤的功效及注意事项_酸梅汤的健康知识，希望对你有帮助。
目录酸梅汤的功效1、酸梅汤有抗疲劳的功效中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。
其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。
身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。
2、酸梅汤有提神作用当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
3、酸梅汤有利于身体酸碱平衡酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。
虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
4、酸梅汤可以降肝火从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。
它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。
另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
酸梅汤的注意事项1、在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。
2、枸杞补益肝肾、明目，对久坐案头工作的朋友特别好，配进酸梅汤里也不会上火，又增加了独特的口感，强烈推荐!3、每包可以煮出至少三升酸梅汤。
口味比较轻的人，可以加水至四升。
4、原料用的是药用的制乌梅，而制乌梅的炮制方法就是烟熏的。
所以不可避免。
老北京的酸梅汤，喝得就是这个原汁原味儿。
喝喝看，绝不是市场上瓶装饮料的味。
酸梅汤的做法1、把原料放入清水中冼净;2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量)，再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖;3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
酸梅汤的做法介绍
酸梅汤的做法介绍酸梅汤的做法介绍导语：酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，它是以乌梅、山楂等为原料制作而成的冰镇爽口的饮料，有时候人们也会用杨梅代替乌梅。
酸梅汤可除烦安神，常饮还可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
那么你知道常酸梅汤怎么做吗?知道酸梅汤做法是怎样的吗?以下是店铺为大家精心整理的酸梅汤的做法介绍，欢迎大家参考！DIY冰镇酸梅汤材料乌梅6粒，山楂8片，冰糖。
做法1.取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟。
2.接着加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳~注意经第一次煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁哦~桂花酸梅汤材料乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。
做法1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、接着将桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的.乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
小诀窍1、酸梅汤并没有想象中的那么酸。
2、乌梅和生山楂在各中药房都有出售，乌梅本身并不黑，原为青色，只是后来经过熏制的过程才变成黑色，所以乌梅也有一股淡淡的烟熏味。
3、煮过一次后可将山楂捞出扔掉，重新放入些许山楂，加上糖和水再煮一到两次哟。
秘制酸梅汤材料乌梅50g、乌枣50g、山楂80g、甘草10g、桂花30g、丁香5g、陈皮10g、冰糖100g。
做法将以上配料放到一起熬制，桂花最后再放。
以上配料用量需用水8斤，然后熬制到6斤即可。
最好分两次熬，再把熬制完的两次汤合二为一。
注意事项1、最后起锅的时候一定要用沙布过滤，否则会影响口感。
2、冰糖不要煮，关火后再放，我每次都是在过滤的时候放的。
DIY老北京酸梅汤材料乌梅、桂花、白糖。
做法1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。
形容酸梅汤好喝的句子
以下是形容酸梅汤好喝的几个句子：
1.酸梅汤，酸甜可口，令人回味无穷。
2.酸梅汤清爽饮尽，顿觉满口生津，别有一番韵味。
3.酸梅汤入口绵密酸甜，顿时让人心生喜悦。
4.酸梅汤冰凉爽口，回味酸甜，让人口舌生津。
5.酸梅汤酸中带甜，清凉解渴，一口接一口欲罢不能。
请根据自己的喜好和具体描述的需要，选择适合的句子来形容酸梅汤的美味口感和滋味。
酸梅汤是一种爽口解暑的饮品，可以根据自己的个人口味调整酸甜程度。
含有梅子的酸味和适度的甜味，常常让人感到清凉舒爽，并且具有一种特殊的口感和回味。
解暑又止渴的西安美味酸梅汤
解暑又止渴的美味酸梅汤
美味的酸梅汤既可以解暑止渴，又可以抗疲劳开肠胃。
配料：
乌梅 25克乌枣25克山楂35克甘草2克
陈皮5克干桂花 6克冰糖适量
制作步骤：
1.将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟
2.第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时
3.第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中。
所有原料保留在锅中。
4.第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入600毫升左右的清水，小火熬制半小时
5.在起锅前放入冰糖和干桂花
6.冰糖溶化后，关火。
将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。
放凉后放入冰箱冷藏。
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材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
还可以放点陈皮
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
【饮用须知】
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。
但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！
中医认为酸梅汤有抗疲劳、平衡身体酸碱度及降肝火的功效，具体夏天喝酸梅汤有哪些好处请看下面详细的介绍：
首先，酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。
其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。
身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。
因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
其次，酸梅汤有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。
虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
最后，酸梅汤可以降肝火：从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。
它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。
另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
酸梅汤的功效与作用有这么多，所以建议在夏季易疲劳及上火的季节，不妨把酸梅汤作为日常的饮品，日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。
例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。
或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。