食物中毒事故现场处置方案

目录

1事故风险分析 (1)

1.1事故类型 (1)

1.2事故发生的区域、地点或装置的名称 (1)

1.3事故发生的可能时间、事故的危害严重程度及其影响范围 (1)

1.4事故前可能出现的征兆 (1)

1.5事故可能引发的次生、衍生事故 (2)

2应急工作职责 (2)

2.1工程项目负责人 (2)

2.2施工班长 (2)

2.3技术员 (3)

2.4安全员 (3)

2.5司钻和泵工 (3)

2.6司机 (4)

3应急处置 (4)

3.1事故应急处置程序 (4)

3.2现场应急处置措施 (4)

3.3事故上报及联系方式 (5)

4注意事项 (5)

4.1佩戴个人防护器具方面的注意事项 (5)

4.2使用抢险救援器材方面的注意事项 (6)

4.3采取救援对策或措施方面的注意事项 (6)

4.4现场自救和互救注意事项 (6)

4.5现场处置能力确认和人员安全防护等事项 (6)

4.6应急救援结束后的注意事项 (7)

4.7其它需要特别警示的事项 (7)

1事故风险分析

1.1事故类型

能够引起食物中毒的有毒有害物质我们称之为病原体或致病因素，根据病原体的不同性质，常将食物中毒分为以下四类：

（1）细菌性食物中毒；

（2）化学性食物中毒；

（3）有毒动植物食物中毒；

（4）真菌毒素食物中毒。

1.2事故发生的区域、地点或装置的名称

根据本项目实际情况，食物中毒事故可能发生的区域主要有：项目部食堂、施工队食堂。

1.3事故发生的可能时间、事故的危害严重程度及其影响范围

事故有明显的季节性，夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒，冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克，甚至死亡。

项目部、各工区及施工队食堂均属于集体食堂，就餐人员众多，一旦发生食物中毒事故，将造成非常严重的后果。

1.4事故前可能出现的征兆

（1）食物被致病菌或其毒素污染；

（2）食物与有毒化学品接触而受污染；

（3）外观与食物相似而本身含有有害成分的物质，如毒蘑菇；

（4）本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将食物去除的食物，如河

豚；

（5）贮存条件不当，贮存过程中产生有毒物质，如发芽的马铃薯、霉变粮食。

1.5事故可能引发的次生、衍生事故

食用有毒食物还可能导致急性胃炎、食源性肠道传染病以及有毒物质引起的慢性毒害事故（如致癌）。

2应急工作职责

2.1工程项目负责人

职责：

（1）发生一级事故险情时，积极响应上级下达的一级应急行动指令，组织人员、设备投入到应急行动中去，指挥应急行动；

（2）在处理三级事故险情的同时，及时上报指挥部应急办公室；在发生二级、一级事故时，迅速执行三级应急行动，同时迅速上报，并按上级应急组织的统一部署组织人力、物力进行抢救，尽量减少人员伤亡、环境破坏和财产损失，避免继发性事故发生；

（3）在发生事故险情或将要发生事故险情时，及时确定安全警戒区，疏散引导人群，防止无关人员误入危险区而受伤害；

（4）负责项目的警示标志的设置和应急物品的配置和控制；

（5）加强基础管理工作和应急培训演习，不断提高本单位的安全管理水平；

（6）组织制订、修订本现场处置方案；

（7）安排好值班人员，对生产过程中发生的事故及时处理上报。

2.2施工班长

职责：

（1）开展应急指挥工作；

（2）监督落实指挥部应急行动程序，督促检查主管部门搞好培训、演习；

（3）进入总体应急状态时，负责事故现场指挥，并根据险情发展情况，及时提出改进措施和解决办法，参与重大决策。

2.3技术员

职责：

（1）负责划定警戒区域、设立现场警戒线，维护正常应急救援秩序，负责现场监控和排除可能造成二次伤害的危险因素；

（2）负责现场事故泄漏的天然气等易燃易爆气体浓度、硫化氢等有毒气体浓度的监测工作；

（3）负责事发现场职工和无关人员的疏散引导工作；

（4）组织公司技术人员，形成专家组，参与制定应急救援技术方案，提供技术支持；

（5）参与事故调查，负责事故损失评估。

2.4安全员

职责：

（1）组织人员疏导交通，疏导救护车辆进入现场；

（2）负责事故现场急需物资、装备、器材、药品及相关人员的调运和分配工作；

（3）联系就近应急政府部门和机构开展救援行动。

2.5司钻和泵工

职责：

（1）负责工程抢险抢修工作，例如设备容器的冷却、破拆、堵漏、阀门关闭、临时设施的安装、设施设备损坏部位进行紧急抢修、重要物资转移、泄漏油品回收、被污染区域的洗消等工作；

（2）开展自救，并在能确保自身安全的情况下迅速搜救现场被困人员，开展受伤人员的紧急施救工作；

（3）尽快恢复正常生产。

2.6司机

职责：

（1）妥善管理交通运输车辆的性能维护工作，确保在任何时候车辆能正常启动，不会出现缺油和长时间维修情况；

（2）事故发生时随时准备好受伤人员、重要设备和物资的转移工作；

（3）必要时还能参与与当地应急部门的联络工作。

3应急处置

3.1事故应急处置程序

（1）事故第一发现人立即以大声呼叫方式向现场人员报警，并马上通知班长，报告事故发生地点、种类、事故危害程度等；

（2）班长接报后立即报告项目负责人及施工管理人员，组织协调处理事故，并宣布启动事故现场处置方案，按事故现场处置方案及相关程序、方法组织事故应急救援；

（3）当项目组无法有效处置事故时，由项目负责人报告公司总指挥部，启动公司级响应，总指挥应根据公司应急预案立即成立事故救援小组，制定详细的救援计划，并由单位负责人报请政府及有关部门支援。

3.2现场应急处置措施

（1）中毒事故发生后，现场管理人员或班长立即了解伤害程度，安全员负责疏散现场闲杂人员，保护事故现场，同时避免其它人员靠近现场；

（2）现场抢救人员根据现场实际情况，实行必须的医疗处理。在伤情允许的情况下，班长组织人员搬运受伤人员，转移到安全场所；管理人员根据汇报，决定是否拨打120医疗急救电话，并说明伤员情况，行车路线；

（3）技术员到道口指挥救护车的行车路线，安全员迅速对周围环境进行确认，在仍存在危险因素的情况下，立即加强人员防护，并禁止人员进出；

（4）中毒人员的救治

1）催吐。如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食