木耳荞麦保健面食的制作方法

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木耳荞麦保健面食的制作方法
木耳荞麦保健面食产品,其主要成分是木耳和荞麦,还添加了乳酸钙、乳酸锌。

现代科学研究和医学实践表明,黑木耳除了具有丰富的营养价值外,还含有对人体具有降血粘度、抗血栓、降血脂和提高免疫力功效的活性成分——木耳多糖,对预防和辅助治疗高血脂症引起的心血管疾病有重要应用价值;荞麦是高寒地带的优秀粮食,除具有丰富营养价值外还含有芦丁和儿茶素等黄酮类活性成分。

一种木耳荞麦保健面食产品,包括面条、面包等类似食品,面食干基的主成分和重量百分含量为:木耳浆干基3%-40%,荞麦粉60%-97%,包括含有木耳多糖的黑木耳、皱木耳、毛木耳、褐黄木耳或盾形木耳,荞麦包括苦荞麦和普通荞麦,还可以添加面食干基总重量1%-2.4%的乳酸钙粉和/或0.01%-0.015%的乳酸锌粉,解决了现有面食不能降低机体血粘度、血脂、血糖和辅助治疗高血脂症和糖尿病引起的心血管疾病等问题,具有明显的降低机体血粘度、抗血栓、降血脂、降血糖和辅助治疗高血脂症和糖尿病引起的心血管疾病功效、食用方便、制造方法简单和成本低等优点,广泛适合于各种年龄层次和口味的人食用,尤其适合于中老年人食用。

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