某国际饭店安全生产管理制度范文
餐厅安全生产管理制度
餐厅安全生产管理制度餐厅安全生产管理制度（通用13篇）现如今，需要使用制度的场合越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编为大家收集的餐厅安全生产管理制度，欢迎阅读与收藏。
餐厅安全生产管理制度篇1一、保持餐厅环境整洁。
纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。
保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。
二、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。
做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作，及时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具等。
三、供顾客自取的调料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。
并做到及时更换，防止过期、霉变。
四、摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应收回保洁。
五、端菜时手指不得接触食品，分菜工具不接触客人餐具。
六、取冰块时应用工具，不用时应悬挂或放置于消毒水内。
制冰机用水应经过净化处理。
七、客人用的小毛巾，必须及时回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。
八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用台布或抹布擦拭。
九、食品上桌距开餐时间不超过2小时。
十、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。
十一、备餐柜内不得放置与开餐无关的物品及个人用品。
工作结束后及时做好台面、地面等的清扫整理工作。
餐厅安全生产管理制度篇21、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。
3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。
5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。
国际大酒店安全生产管理制度
国际大酒店安全生产管理制度一、安全方针以安全生产、预防为宗旨，质量至上，务实创新，不断改善，为员工、客人及社会创造安全、舒适、健康的工作和生活环境，不断提高团队整体素质和服务水平。
二、安全目标1、目标责任制：建立健全安全生产目标责任制度，确保工作完成情况。
2、寻找风险：寻找酒店可能存在的风险和隐患，定期开展安全检查，并立即整改。
3、安全培训：加强员工安全培训，提升员工安全意识和应急处置能力。
4、发现隐患：发现员工违反安全规定和操作不当的行为时，及时批评教育并作出安全处理。
5、安全统计：对员工安全行为情况进行统计分析，以便下一步工作的安排。
三、安全生产管理1、建立健全安全制度：建立全面、系统、科学的安全管理制度，包括安全预警、事故防范、应急处置等环节。
2、员工安全素质：提高员工的安全素质，采取定期培训、会议宣传等方式，强化员工的安全意识和应急处置能力。
3、车辆安全管理：对酒店所有车辆进行安全管理，制定车辆的使用规范，车辆必须保证完好无损，保证驾驶员有资格合法驾驶。
4、消防设施管理：建立火灾预防体系，维护、检查、保养、维修消防设施，确保设施的完好无损，保障火灾前的安全预防。
5、特定场所管理：对于特定场所如游泳池、高空作业等区域，制订专门的安全管理制度，确保客人的生命财产安全。
四、安全教育1、全员安全教育：对全员员工进行定期安全教育，提高员工安全意识和应急处置能力。
2、新员工安全教育：对新员工进行安全规章制度宣传，确保新入职员工对安全生产有清晰的认识。
3、安全红线教育：对员工进行安全红线教育，让员工知道哪些行为是绝不能做的。
4、应急演练：定期组织应急演练，检验安全预案的完整性和实用性，提高员工应急处置能力。
五、安全监管1、定期安全检查：对于酒店的各个区域、设施和场所进行定期安全检查，对隐患必须立即整改。
2、责任监管：建立起安全生产责任监管制度，明确各部门的安全责任和操作规范。
3、案例分析：对于发生的安全事故，成立专门的安全问题分析小组和应急响应小组，及时分析和总结事故教训，提高员工安全意识和应急处置能力。
酒店安全生产的管理制度
酒店安全生产的管理制度•相关推荐酒店安全生产的管理制度（通用5篇）在现在社会，越来越多地方需要用到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。
那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是小编收集整理的酒店安全生产的管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店安全生产的管理制度篇1第一章总则第一条为了加强消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生，做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合饭店实际，特制订本制度。
第二章消防组织机构第二条单位成立消防领导小组成员如下：组长：副组长：成员：第三条消防领导小组主要职责：1、贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。
2、组织制定消防安全规章制度和灭火预案。
3、组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。
4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。
5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。
6、定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。
第三章消防安全主管主要职责1、在经理的领导下，全面负责酒店内部的消防工作。
2、认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善本酒店的消防管理制度。
3、有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。
第四章员工消防安全职责1、酒店员工必须严格遵守防火安全制度，参加义务消防队和消防演练、火灾应急演练。
2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。
3、牢记消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。
4、严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
酒楼安全生产管理制度范本
第一章总则第一条为了加强酒店安全生产工作，保障员工人身安全，确保酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务员、厨师、保安、清洁工等。
第三条酒店安全生产工作遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，实行全员安全生产责任制。
第二章安全生产目标第四条酒店总体安全目标是：杜绝重大及以上事故，有效控制一般事故，实现零伤害。
第五条酒店各部门、各岗位的具体安全目标如下：（一）厨房：确保烹饪过程安全，杜绝火灾、爆炸等事故，确保食品卫生安全。
（二）客房部：确保客房设施安全，预防盗窃、火灾等事故，确保客人人身安全。
（三）前厅部：确保前厅区域安全，预防交通事故、火灾等事故，确保客人及员工人身安全。
（四）保安部：确保酒店治安安全，预防盗窃、火灾等事故，确保客人及员工人身安全。
（五）工程部：确保酒店设施设备安全，预防设备故障、火灾等事故，确保酒店正常运营。
第三章安全生产责任制第六条酒店实行逐级安全生产责任制，各级领导要亲自抓安全生产，确保安全生产责任到人。
第七条酒店各部门负责人对本部门安全生产负全面责任，要定期组织开展安全生产检查，及时发现并消除安全隐患。
第八条酒店员工要严格遵守安全生产规章制度，自觉维护安全生产秩序，发现安全隐患及时报告。
第四章安全生产管理措施第九条酒店建立健全安全生产管理制度，包括消防安全、设备安全、用电安全、食品卫生安全等。
第十条酒店定期开展安全生产培训，提高员工安全生产意识和技能。
第十一条酒店加强消防安全管理，确保消防设施完好有效，定期开展消防演练。
第十二条酒店加强设备安全管理，定期进行设备检查、保养，确保设备运行安全。
第十三条酒店加强用电安全管理，禁止私拉乱接电线，确保用电安全。
第十四条酒店加强食品卫生安全管理，确保食品采购、加工、储存、销售等环节安全。
第五章安全事故处理第十五条酒店发生安全事故时，应立即启动应急预案，组织抢救，并及时上报有关部门。
第十六条酒店对安全事故进行调查处理，查明事故原因，追究相关责任。
酒店餐厅安全生产规定范本
酒店餐厅安全生产规定范本一、总则为了确保酒店餐厅的安全生产，保护员工和客人的人身安全和财产安全，遵守国家相关法律法规，制定本规定。
二、安全责任1. 酒店餐厅应设立安全生产管理部门，负责制定安全生产制度和方针，组织实施各项安全工作。
2. 全体员工要充分认识安全生产的重要性，树立安全意识，加强安全教育和培训，知晓安全操作规程和相关风险防范措施。
3. 总经理是餐厅的安全生产第一责任人，对餐厅的安全生产负有最终责任，必须保证酒店餐厅的安全运营。
三、设备设施安全1. 酒店餐厅的设备设施必须符合国家相关的安全标准，定期接受专业机构的检测和维护，确保运行正常。
2. 设备设施的维护保养由专门的维修人员负责，按照规定的操作程序进行操作，使用设备前必须检查设备是否正常。
3. 使用电气设备时，必须按照电器操作的规程，遵守用电安全操作规定，禁止私拉乱接电线，严禁使用有质量问题的电器设备。
四、消防安全1. 酒店餐厅必须按照国家相关的消防法规和标准建立健全消防安全管理制度，制定灭火预案和疏散逃生预案。
2. 安装和维护酒店餐厅的消防设施必须符合国家标准，定期进行消防设施的检查和测试，确保其运行正常。
3. 每个员工都要参加消防安全培训，了解消防设备的使用方法和疏散逃生的流程，掌握灭火器械的使用技能。
五、食品安全1. 酒店餐厅必须按照国家相关的食品安全法规，建立健全食品安全管理制度，制定食品卫生操作规程和检测程序。
2. 食品进货必须选择合格的供应商，验收食品时，要仔细检查食品的外包装、生产日期、保质期和是否存在异常情况。
3. 厨房准备和烹饪食品的操作人员必须持有效健康证明，并按照严格的食品安全操作规程操作，保证食品的质量和卫生安全。
六、紧急救援1. 酒店餐厅应建立紧急救援机制，配备合格的急救人员和急救药品设备，并设置明显的急救指示标识牌。
2. 每位员工都要了解紧急状况下的自救和互救方法，知道如何使用急救设备，并掌握紧急情况下的疏散逃生路线。
餐饮企业安全生产管理制度（4篇）
餐饮企业安全生产管理制度一、总则为了保障餐饮企业的安全生产，防止事故的发生，维护员工的生命安全和健康，提高企业的安全生产水平，制定本安全生产管理制度。
二、安全生产组织机构1. 餐饮企业应设立专门的安全生产管理部门或者安全生产管理职务，负责全面组织、协调、指导和监督安全生产工作。
2. 安全生产管理部门或职务的职责包括：负责编制和改进企业的安全生产制度和规章制度；负责组织并指导安全生产培训；负责检查并监督企业的安全生产工作。
三、岗位责任制1. 餐饮企业应建立健全岗位责任制，明确各岗位的职责和权限。
2. 各岗位应按照分工明确的职责进行工作，严格执行安全操作规程，确保安全生产。
四、安全生产培训1. 餐饮企业应定期组织员工进行安全生产培训，包括安全操作规程的培训、应急救援知识的培训等。
2. 新员工应在入职前进行入职培训，了解企业的安全生产制度和规章制度，熟悉自己岗位的安全操作规程。
五、安全防护设施1. 餐饮企业应建立健全的安全防护设施，包括消防设施、通风设施、排烟设施等，并定期进行维护和检修。
2. 餐饮企业应设置紧急出口和应急疏散通道，并保持畅通。
六、生产设备和工艺管理1. 餐饮企业应对生产设备进行定期的维护和检修，确保设备的正常运行，避免事故的发生。
2. 餐饮企业应对工艺过程进行管理，确保操作规范，防止事故的发生。
七、事故报告和处理1. 餐饮企业应建立完善的事故报告和处理制度，对事故进行及时报告，采取有效措施控制事故发展，并对事故进行调查处理，追究责任。
2. 对于较大的事故要进行事故分析和研究，总结经验教训，提出改进措施，以防止类似事故的再次发生。
八、安全检查和评估1. 餐饮企业应定期进行安全检查，发现隐患要及时整改，确保安全生产。
2. 对于新工艺、新设备、新材料等，要进行安全评估，确保其安全可靠。
九、处罚和奖励1. 对于违反安全规定的员工，应给予相应的处罚，包括罚款、停职、辞退等。
2. 对于安全工作做出突出贡献的员工，应给予相应的奖励，包括物质奖励、荣誉奖励等。
酒店安全生产管理制度范本
第一章总则第一条为了加强酒店安全生产管理，保障酒店员工和顾客的生命财产安全，预防安全事故的发生，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工、承包商及临时用工人员。
第三条酒店安全生产管理遵循“预防为主、安全第一”的原则，实行全员安全生产责任制。
第二章安全生产责任制第四条酒店实行安全生产责任制，明确各级领导、各部门、各岗位的安全生产职责。
第五条酒店总经理为安全生产第一责任人，负责组织、协调、监督酒店安全生产工作。
第六条各部门负责人为本部门安全生产第一责任人，负责本部门安全生产工作。
第七条各岗位员工为直接责任人，负责本岗位安全生产工作。
第三章安全生产教育培训第八条酒店定期对员工进行安全生产教育培训，提高员工安全意识和技能。
第九条新员工入职前必须进行岗前安全教育培训，合格后方可上岗。
第十条定期组织安全知识竞赛、安全演练等活动，增强员工安全意识。
第四章安全生产检查与隐患排查第十一条酒店每月至少进行一次安全生产检查，发现问题及时整改。
第十二条各部门每周至少进行一次安全隐患排查，对排查出的隐患及时上报并整改。
第十三条对重大隐患实行挂牌督办，确保整改到位。
第五章安全生产事故处理第十四条发生安全生产事故，立即启动应急预案，组织救援。
第十五条对事故原因进行调查分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
第十六条对事故责任人和相关责任人进行严肃处理。
第六章附则第十七条本制度由酒店安全管理部门负责解释。
第十八条本制度自发布之日起实施。
具体内容如下：一、安全生产教育培训1. 酒店每年组织一次全员安全生产教育培训，提高员工安全意识。
2. 部门负责人每月组织一次本部门安全生产教育培训，提高员工安全技能。
3. 新员工入职前必须进行岗前安全教育培训，内容包括安全生产法律法规、安全操作规程、应急处理措施等。
二、安全生产检查与隐患排查1. 酒店每月至少进行一次安全生产检查，检查内容包括消防安全、设备安全、用电安全、食品卫生等。
2. 各部门每周至少进行一次安全隐患排查，对排查出的隐患及时上报并整改。
饭店安全生产管理制度范文
饭店安全生产管理制度范文饭店安全生产管理制度第一章总则第一条为了加强和规范饭店的安全生产管理，保护顾客和员工的生命财产安全，维护社会稳定，根据相关法律法规和标准，制定本制度。
第二条饭店安全生产管理制度适用于饭店内部所有员工，包括饭店所有的生产和生活设施以及员工所从事的各项工作。
第三条高层管理人员应当切实履行职责，为安全生产提供有效的组织、技术、资金和人力保障。
第四条饭店的安全生产管理工作应当坚持预防为主、综合治理的原则，不断提高饭店的安全生产管理水平。
第五条饭店应当建立完善的安全生产制度、责任制、技术规范和管理措施，确保饭店的安全生产管理的科学性、合理性、可行性。
第二章安全生产组织机构第六条饭店应当设立安全生产管理部门，负责饭店的安全生产管理工作。
第七条安全生产管理部门的职责包括但不限于：（一）制定、修订和推广饭店的安全生产管理制度、责任制、技术规范和管理措施；（二）指导、检查和评估饭店的安全生产工作；（三）组织开展安全生产培训和教育；（四）收集、分析和报告事故、险情和隐患的信息；（五）提出防范、控制和消除事故、险情和隐患的措施；（六）组织对事故、险情和隐患的调查和处理；（七）组织饭店的应急救援工作。
第八条饭店应当设立安全生产管理人员，负责具体的安全生产管理工作。
第九条安全生产管理人员应当具备以下条件：（一）熟悉饭店的安全生产管理制度、责任制、技术规范和管理措施；（二）了解国家、地方有关安全生产法律法规和标准；（三）具备一定的安全生产管理经验。
第十条安全生产管理人员的职责包括但不限于：（一）贯彻、落实和执行饭店的安全生产管理制度、责任制、技术规范和管理措施；（二）指导、巡查和检测饭店的安全生产工作；（三）组织开展安全生产培训和教育；（四）及时收集、分析和报告事故、险情和隐患的信息；（五）提出防范、控制和消除事故、险情和隐患的措施；（六）协助安全生产管理部门组织对事故、险情和隐患的调查和处理；（七）参与饭店的应急救援工作。
饭店安全生产管理制度范本
一、总则1. 为了加强饭店安全生产管理，保障员工生命财产安全，预防事故发生，根据国家有关安全生产法律法规，结合饭店实际情况，制定本制度。
2. 本制度适用于饭店所有员工及外来人员。
3. 饭店安全生产管理遵循“预防为主、防治结合、综合治理”的方针。
二、组织机构及职责1. 成立饭店安全生产委员会，负责饭店安全生产工作的领导、组织、协调和监督。
2. 部门负责人为本部门安全生产第一责任人，负责本部门安全生产工作的组织实施。
3. 各岗位员工为安全生产直接责任人，负责自身及所在岗位的安全生产工作。
三、安全生产责任制1. 饭店安全生产责任制分为以下五个层级：（1）饭店安全生产委员会：负责制定饭店安全生产方针、政策和制度，组织实施安全生产目标管理，监督安全生产责任制落实。
（2）部门负责人：负责本部门安全生产工作的组织实施，对部门安全生产负总责。
（3）岗位员工：负责自身及所在岗位的安全生产工作，对安全生产负直接责任。
（4）保安部：负责饭店消防安全、治安保卫和应急救援等工作。
（5）设备管理部门：负责饭店设备设施的维护保养，确保设备设施安全运行。
2. 各级责任人应履行以下职责：（1）贯彻执行国家安全生产法律法规和饭店安全生产规章制度。
（2）组织开展安全生产教育和培训，提高员工安全生产意识。
（3）定期检查、评估本部门或岗位的安全生产工作，及时消除安全隐患。
（4）对违反安全生产规定的行为，依法依规进行查处。
四、安全生产教育培训1. 饭店每年至少组织一次全员安全生产教育培训。
2. 新员工入职前必须接受安全生产教育培训，考核合格后方可上岗。
3. 对特殊岗位员工，应进行专项安全生产教育培训。
五、安全生产检查与隐患整改1. 饭店定期开展安全生产检查，对发现的安全隐患，要及时整改。
2. 安全隐患整改实行“五定”（定责任人、定整改措施、定完成时限、定整改资金、定监督人）原则。
3. 对重大安全隐患，应立即上报上级部门，并采取应急措施。
六、安全生产奖惩1. 对在安全生产工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。
饭店安全生产管理规章制度范本
第一章总则第一条为加强饭店安全生产管理，保障员工生命财产安全，预防事故发生，根据国家有关安全生产法律法规，结合饭店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于饭店全体员工，包括管理人员、服务人员、技术人员等。
第三条饭店安全生产管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，确保饭店安全生产形势稳定。
第二章组织机构及职责第四条饭店设立安全生产委员会，负责饭店安全生产工作的组织、协调和监督。
第五条安全生产委员会下设安全管理部门，负责具体实施饭店安全生产管理工作。
第六条安全管理部门职责：1. 制定、修订饭店安全生产管理制度，并组织实施；2. 定期检查、评估饭店安全生产状况，发现问题及时整改；3. 组织安全生产培训，提高员工安全意识和技能；4. 负责事故调查、处理和报告；5. 负责安全生产宣传和舆论引导；6. 负责安全生产信息收集、整理和上报。
第三章安全生产管理内容第七条饭店安全生产管理主要包括以下内容：1. 饭店建筑设施安全：确保饭店建筑结构、设施设备符合国家安全生产标准，定期进行安全检查和维护。
2. 用电安全：加强用电安全管理，确保电气设备正常运行，防止电气火灾事故发生。
3. 消防安全：严格执行消防法规，确保消防设施完好有效，定期进行消防演练。
4. 食品安全：加强食品采购、加工、储存、销售各环节的安全管理，确保食品卫生安全。
5. 人员安全：加强员工安全教育，提高安全意识，防止意外伤害事故发生。
6. 设备安全：定期对设备进行检查、保养，确保设备安全运行。
7. 应急救援：建立健全应急预案，定期进行应急演练，提高应急处置能力。
第四章安全生产责任第八条饭店法定代表人对本饭店安全生产工作全面负责。
第九条部门负责人对本部门安全生产工作负直接责任。
第十条员工对本岗位安全生产工作负直接责任。
第十一条安全生产委员会对饭店安全生产工作进行监督检查，发现问题及时督促整改。
第五章安全生产教育与培训第十二条饭店应定期组织安全生产教育和培训，提高员工安全意识和技能。
酒店安全生产管理制度范文
一、总则为了加强酒店的安全生产管理，保障酒店、客人和员工的生命财产安全，预防和减少安全事故的发生，提高酒店整体安全管理水平，根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、组织机构与职责1. 酒店成立安全生产管理委员会，负责制定、修订、实施和监督安全生产管理制度，协调各部门安全生产工作。
2. 安全生产管理委员会下设安全管理办公室，负责日常安全生产管理工作。
3. 各部门负责人为本部门安全生产第一责任人，负责本部门的安全生产工作。
三、安全生产管理制度1. 火灾安全管理制度（1）严格执行消防安全法规，定期开展消防培训和演练。
（2）消防设施设备完好，定期检查、维护，确保其正常使用。
（3）严禁在酒店内吸烟、使用明火，确保安全通道畅通。
（4）客房、厨房、仓库等易燃易爆场所严格执行消防安全操作规程。
2. 电气安全管理制度（1）定期检查电气线路，确保线路完好，无老化、破损现象。
（2）禁止私拉乱接电源，严禁使用非标准电源插座。
（3）厨房、洗衣房等易燃易爆场所禁止使用电炉、电热毯等大功率电器。
3. 设备安全管理制度（1）定期对设备进行保养、维护，确保设备正常运行。
（2）操作人员必须经过专业培训，持证上岗。
（3）设备操作过程中，严格执行安全操作规程。
4. 安全巡查制度（1）酒店应每天进行安全巡查，发现安全隐患及时处理。
（2）巡查内容包括：消防设施、电气线路、设备运行状况、安全通道等。
5. 安全培训制度（1）定期对员工进行安全生产培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
（2）新员工入职前，必须接受安全生产教育培训。
6. 安全责任制度（1）明确各部门、各岗位的安全生产责任，落实安全生产责任制。
（2）对违反安全生产规定的行为，视情节轻重给予相应处罚。
四、事故处理与报告1. 事故发生后，立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大。
2. 事故发生单位应在24小时内向当地安全生产监督管理部门报告。
3. 事故调查组应查明事故原因，提出整改措施，确保事故不再发生。
酒店安全生产的管理制度范本
酒店安全生产的管理制度范本一、总则为了加强酒店的安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，根据中华人民共和国安全生产法和有关法律法规的规定，特制定本规定。
二、组织机构1.酒店设安全生产管理委员会，由总经理任主任委员，副主任委员由人事经理担任，以协管酒店安保工作。
安全生产管理委员会其他委员由各部门负责人担任，并由总经理任命。
安全生产管理委员会的常设办事机构为综合办公室，安全生产日常工作由综合办公室负责，档案管理由总经理办公室负责。
2.各部门负责人为本部门的安全生产责任人，各岗位主管（领班）为本岗位的安全生产责任人。
三、安全生产管理制度1.酒店各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照行业的有关劳动安全规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。
2.各部门制定的各类劳动安全管理规章制度，须报酒店安全生产管理委员会备案。
3.酒店定期对员工进行安全生产教育和培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
4.酒店对重要设备、设施进行定期检查和维护，确保其安全运行。
5.酒店建立事故报告和处理制度，对发生的事故进行及时处理和上报。
四、安全事故处理1.在发生安全事故时，可根据酒店总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的有关规定进行妥善处置。
2.事故处理小组负责事故的调查、分析、处理和总结，提出预防措施，防止类似事故的再次发生。
3.酒店对事故处理小组的工作进行监督和指导，确保事故处理工作的顺利进行。
五、奖惩制度1.对在安全生产工作中做出突出贡献的部门和个人给予表彰和奖励。
2.对违反安全生产规定，造成安全事故的部门和个人给予批评和处罚。
六、附则1.本规定自发布之日起施行。
2.本规定由酒店安全生产管理委员会负责解释。
酒店安全生产管理制度范本为了加强酒店的安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，根据中华人民共和国安全生产法和有关法律法规的规定，特制定本规定。
安全生产管理制度饭店
一、总则为确保饭店的安全生产，保障员工的生命财产安全，提高饭店整体安全管理水平，特制定本制度。
本制度适用于饭店所有员工及来访人员，旨在规范饭店的安全生产管理，预防和减少事故发生。
二、安全责任1. 饭店法定代表人是饭店安全生产的第一责任人，对饭店的安全生产工作全面负责。
2. 各部门负责人对本部门安全生产工作负直接责任，确保本部门安全生产工作的落实。
3. 员工对本岗位安全生产工作负直接责任，严格遵守安全生产规章制度。
三、安全生产管理组织1. 成立饭店安全生产委员会，负责制定、审核和监督实施饭店安全生产规章制度。
2. 各部门设立安全生产小组，负责本部门的安全生产工作。
3. 建立安全生产责任制，明确各级负责人及员工的安全责任。
四、安全生产措施1. 预防为主，防消结合。
加强安全生产宣传教育，提高员工安全意识。
2. 定期进行安全检查，及时发现并消除安全隐患。
3. 制定应急预案，定期组织应急演练，提高员工应急处置能力。
4. 对新员工进行安全培训，确保其具备必要的安全知识和技能。
5. 对特种作业人员实行持证上岗，确保其具备相应资质。
6. 严格执行动火、用电、用气等安全操作规程。
7. 配备必要的安全防护设施和器材，确保其完好有效。
五、安全生产教育1. 定期开展安全生产教育培训，提高员工安全意识。
2. 新员工入职前，必须进行安全教育培训，考试合格后方可上岗。
3. 对特种作业人员进行专门的安全培训，考试合格后方可上岗。
4. 定期组织安全知识竞赛，提高员工安全知识水平。
六、安全生产考核与奖惩1. 建立安全生产考核制度，对各部门及员工安全生产绩效进行考核。
2. 对安全生产成绩突出的部门和个人给予奖励。
3. 对违反安全生产规定的部门和个人进行处罚。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由饭店安全生产委员会负责解释。
2. 饭店各部门及员工应认真贯彻执行本制度，确保饭店安全生产工作的顺利进行。
通过实施本制度，饭店将不断提高安全生产管理水平，为员工创造一个安全、健康、和谐的工作环境。
酒店安全生产管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强酒店安全生产管理，保障酒店员工和顾客的生命财产安全，预防和减少安全事故的发生，根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规，结合酒店实际情况，制定本规定。
第二条本规定适用于酒店范围内的所有生产经营活动，包括但不限于客房、餐饮、娱乐、会议、物业等各个部门。
第三条酒店安全生产管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“谁主管、谁负责”的原则。
第四条酒店应建立健全安全生产责任制，明确各级人员的安全生产职责，确保安全生产管理措施落实到位。
第二章安全生产责任制第五条酒店总经理为安全生产第一责任人，全面负责酒店安全生产管理工作。
第六条各部门负责人为本部门安全生产第一责任人，对本部门的安全生产工作负总责。
第七条岗位员工对本岗位的安全生产工作负直接责任。
第八条安全生产委员会负责监督、检查和指导酒店安全生产工作。
第九条安全生产委员会组成：1. 主任：酒店总经理；2. 副主任：各部门负责人；3. 成员：安全管理部门、人力资源部、工程部、客房部、餐饮部等相关部门人员。
第三章安全生产教育培训第十条酒店应定期开展安全生产教育培训，提高员工的安全意识和安全技能。
第十一条新员工入职前，应进行岗前安全教育培训，经考核合格后方可上岗。
第十二条定期对员工进行安全生产知识更新和技能培训，提高员工的安全操作能力。
第十三条对特殊岗位的员工，如电工、厨师、电梯工等，应进行专业培训，并取得相应资格证书后方可上岗。
第四章防火安全管理第十四条酒店应建立健全防火安全管理制度，确保消防设施设备完好有效。
第十五条每日进行防火巡查，检查消防设施设备、疏散通道、安全出口等是否符合要求。
第十六条定期对员工进行消防知识培训，提高员工火灾应急处置能力。
第十七条禁止在酒店内吸烟、使用明火，严禁私拉乱接电线。
第十八条设立消防控制室，24小时值班，确保消防设施设备正常运行。
第五章交通安全管理第十九条酒店应加强对车辆的管理，确保车辆行驶安全。
酒店餐厅安全生产规定模版
酒店餐厅安全生产规定模版【酒店餐厅安全生产规定模板】第一章总则第一条为了加强酒店餐厅的安全生产管理，确保员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》和相关法律、法规的规定，制定本规定。
第二条适用范围本规定适用于所有酒店餐厅，包括自办餐厅和外租餐厅。
第三条安全生产目标酒店餐厅应确保营业期间内的安全生产，最大程度地避免人员伤亡和财产损失。
第四条安全生产责任酒店餐厅的管理层应对安全生产负有直接责任，相关员工应按照规定的职责履行安全生产义务。
第二章组织机构第五条安全生产领导机构酒店餐厅应设立安全生产领导小组，由餐厅经理担任组长，职责包括制定安全生产制度和规定，组织安全生产培训等工作。
第六条安全生产监管人员酒店餐厅应指定专门的安全生产监管人员，负责监督检查餐厅的安全生产工作。
第七条员工安全生产责任酒店餐厅的员工应严格遵守安全生产规定，积极参与安全生产工作，定期参加安全培训。
第三章安全设施和设备管理第八条安全设施的建设酒店餐厅应按照法律法规的要求建设安全设施，包括逃生通道、紧急疏散标志、消防器材等，并定期进行检查和维护。
第九条安全设备的管理酒店餐厅应保持安全设备的完好性和有效性，定期检查消防器材、监控设备等，并制定维护计划，确保设备正常运行。
第四章特种作业管理第十条特种作业人员的培训酒店餐厅应确保从事特种作业的员工具备相应的操作技能和专业知识，并定期开展培训，严禁未经培训人员从事特种作业。
第十一条特种作业操作的安全措施从事特种作业的人员应按照作业规程操作，严禁违反规定进行操作，必要时应配备相关的安全保护装备。
第五章火灾防控管理第十二条餐厅防火安全管理酒店餐厅应制定餐厅防火安全制度，严格控制火源，保持环境整洁，禁止乱堆乱放易燃物品。
第十三条灭火器材的配置酒店餐厅应根据实际需要配置灭火器材，确保餐厅内每个区域都能够及时进行灭火，灭火器材应定期检查和维护。
第十四条火灾应急预案酒店餐厅应制定灭火预案和疏散预案，明确员工的职责和应急措施，定期组织应急演练，提高员工的应急处理能力。
饭店安全制度模板
饭店安全制度模板一、总则1.1 为了加强饭店安全管理，保障顾客和员工的生命财产安全，维护饭店正常经营秩序，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等法律法规，制定本制度。
1.2 本制度适用于饭店内的各项安全管理工作，包括消防安全、食品安全、治安安全、财产安全等方面。
1.3 饭店安全管理工作应遵循预防为主、防治结合的原则，建立健全安全责任制度，明确各级人员和部门的安全生产职责。
二、安全生产组织2.1 饭店应设立安全生产管理组织，明确安全生产管理机构的设置、职责和人员配置。
2.2 饭店负责人为本单位安全生产的第一责任人，对饭店的安全生产全面负责。
2.3 各部门负责人为本部门安全生产的直接责任人，对本部门的安全生产负责。
2.4 全体员工都有安全生产的责任和义务，应积极参与安全生产活动。
三、安全生产责任制3.1 饭店应建立健全安全生产责任制，明确各级人员和部门的安全生产职责。
3.2 饭店负责人负责饭店整体的安全生产工作的领导、组织、协调和监督。
3.3 各部门负责人负责本部门的安全生产工作的组织、协调和监督。
3.4 全体员工应严格遵守安全生产规章制度，执行安全生产操作规程，发现安全生产事故隐患应及时报告。
四、安全生产管理制度4.1 饭店应制定安全生产管理制度，包括消防安全、食品安全、治安安全、财产安全等方面的规章制度。
4.2 饭店应定期对安全生产规章制度进行修订和完善，以适应实际情况的需要。
4.3 饭店应加强对安全生产规章制度的宣传和培训，确保全体员工了解并遵守。
五、安全生产检查与事故处理5.1 饭店应定期组织安全生产检查，及时发现和消除安全生产事故隐患。
5.2 对安全生产检查中发现的问题，应立即采取措施进行整改，确保安全生产。
5.3 饭店应制定安全生产事故应急预案，明确事故应急处理的组织、程序和措施。
5.4 发生安全生产事故时，应立即启动应急预案，组织救援，并及时报告相关部门。
5.5 对安全生产事故应进行调查处理，查明事故原因，的责任人，并采取措施防止事故再次发生。
饭店安全生产管理制度模板
饭店安全生产管理制度模板一、总则1.1 目的本管理制度的目的是确保饭店安全生产管理的顺利进行，有效防范各类安全生产事故，保障员工和顾客生命财产安全。
1.2 适用范围本管理制度适用于饭店安全生产管理工作。
二、组织架构2.1 领导责任1.饭店领导要充分重视安全生产工作，制定相关政策和制度，确保安全生产管理工作得到有效落实。
2.确保足够的资金和人力资源投入安全生产管理。
2.2 安全管理部门1.设立安全管理部门，负责饭店安全生产管理工作的具体执行。
2.协助饭店领导建立完善的安全生产管理制度。
三、安全生产管理制度3.1 安全生产目标1.遵守相关法律法规，加强安全教育和培训，提高员工安全生产意识。
2.建立健全的隐患排查治理机制，及时消除安全隐患。
3.加强设备设施维护保养，确保运行安全可靠。
3.2 安全风险评估1.定期进行安全风险评估，制定应对措施，防范潜在风险。
2.针对常见风险制定紧急预案，提高处理突发事件的应变能力。
3.3 安全培训与演练1.开展员工安全培训，提高员工安全意识和技能。
2.定期进行安全演练，考核员工在紧急情况下的反应能力。
四、安全生产监督4.1 安全检查1.设立定期安全检查制度，确保设备设施运行正常、无漏洞。
2.对员工的安全防范意识和操作规范进行检查。
4.2 安全监控1.安装并定期检查安全监控设备，保证正常运行。
2.对饭店关键区域实行24小时监控，加强安全保障。
五、安全生产应急处理5.1 应急预案1.制定饭店安全生产应急预案，包括火灾、地震等突发事件的处理措施。
2.定期组织演练，提高员工应对突发事件的能力。
5.2 应急响应1.一旦发生安全生产事故，立即启动应急响应，并按照预案做出相应处理。
2.确保事故处理及时、效果并妥善记录。
六、附则6.1 修订1.随着饭店经营环境的变化，安全生产管理制度需要及时修订。
2.修订需经饭店领导批准后方可实施。
6.2 生效日期本安全生产管理制度自发布之日起生效，范围内相关工作需依据本制度执行。
某国际饭店安全生产管理制度范文
关于下发安全生产管理制度（试行）的通知各部、室:本酒店安全生产管理制度（试行）已经酒店总经理办公会第3次会议研究通过，现下发给你们，从2007年10月10日起执行。
2007年10月10日安全生产管理制度（试行）国际饭店2007年10月10日目录一、安全生产例会制度 (3)二、安全生产教育培训制度 (4)三、安全生产检查制度 (5)四、隐患排查整改制度 (6)五、安全生产考评和奖惩制度 (7)六、酒店餐饮部卫生管理制度 (8)七、易燃易爆、储存使用管理制度 (9)八、重点部位安全管理制度 (10)九、用电安全管理制度………………………………………………………………………11十、电梯机房管理规章制度 (12)十一、锅炉房安全管理制度 (13)十二、安全警示制度 (14)十三、库房安全管理制度 (15)十四、消防监控室安全管理制度 (16)十五、安全生产责任制度 (17)十六、安全生产投入保障制度 (18)十七、建设项目安全管理制度 (19)十八、安全设施、设备管理和检修、维修制度 (20)十九、具有较大危险、危害因素的生产经营场所安全管理规定 (21)二十、重大危险源安全检测、监控管理制度 (22)二十一、消防安全管理制度 (23)二十二、职业卫生管理制度 (24)二十三、劳动防护用品发放和管理制度 (25)二十四、安全生产奖惩和责任追究制度 (26)二十五、特种作业人员管理制度 (27)二十六、岗位标准化操作制度 (28)二十七、生产安全事故报告和调查处理制度 (29)二十八、档案安全管理制度 (30)二十九、防雷安全管理制度 (31)三十、培训考核登记表（附表1） (32)三十一、安全检查记录（附表2） (33)一、安全生产例会制度1、每天各部门结合各岗位班前例会进行安全工作部署，总结前一天安全工作，部署当天工作。
2、每周的周一，召开一次保安部安全生产工作例会，由保安部经理主持，学习传达上级安全工作精神；总结分析上周安全工作，查找不足，布置本周工作。
饭店安全制度范本
饭店安全制度范本第一章总则第一条为了加强饭店安全管理，保障顾客和员工的生命财产安全，维护饭店正常经营秩序，根据《中华人民共和国安全生产法》、《消防安全责任制实施办法》等法律法规，制定本制度。
第二条饭店安全管理要坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针，实行全员安全生产责任制，建立健全安全生产管理体系。
第三条饭店安全管理工作应涵盖食品安全、消防安全、治安安全、财产安全、职业健康等多个方面，确保饭店安全无死角。
第二章组织机构与职责第四条饭店应设立安全管理组织机构，明确各级管理人员和员工的安全职责，确保安全管理工作的落实。
第五条饭店总经理为本单位安全生产第一责任人，负责全面贯彻落实安全生产法律法规和政策，组织制定安全生产规章制度，督促检查安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。
第六条安全管理部门负责饭店日常安全管理工作，组织安全培训、安全检查、应急预案演练等工作，协调解决安全生产问题。
第七条各部门负责人为本部门安全生产责任人，负责本部门的安全管理工作，确保所属员工严格遵守安全生产规章制度。
第三章食品安全管理第八条饭店应建立健全食品安全管理制度，加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品安全。
第九条食品采购应严格遵循食品安全法律法规，选择具有合法资质的供应商，对供应商进行定期评估，确保食品来源安全。
第十条食品储存应按照分类、分区、分层的原则，保持适宜的温度和湿度，防止食品变质。
第十一条食品加工应遵循卫生操作规程，定期对厨房设备进行清洗、消毒，确保食品加工过程中的安全。
第十二条饭店应加强对食品从业人员的健康管理，定期进行体检，培训食品安全知识，提高食品安全意识。
第四章消防安全管理第十三条饭店应建立健全消防安全管理制度，落实消防安全责任制，确保消防设施设备完好有效，消防安全通道畅通。
第十四条饭店应设置消防控制中心，配备专业消防人员，负责消防设备的操作和维护。
第十五条饭店应定期开展消防安全培训和演练，提高员工消防安全意识和应急响应能力。
饭店安全生产管理制度
饭店安全生产管理制度第一章总则第一条为了规范和提高饭店的安全生产管理水平，保障员工和顾客的人身和财产安全，遵守相关法律法规和标准，本制度依据国家、地方有关法律法规，结合饭店实际制定。
第二条本制度适用于饭店的安全生产管理工作。
饭店应当建立健全安全生产管理体系，制定安全生产管理制度，健全安全生产管理制度的组织协调、责任分工、操作程序和监督检查等制度。
第三条饭店的安全生产管理工作应当符合以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）适用先进的安全技术设备；（三）加强安全教育和培训；（四）依法从严管理，确保安全生产。
第四条饭店的负责人是安全生产的第一责任人，应当对饭店的安全生产工作负总责，并承担安全生产风险管理的首要责任。
第二章安全管理责任第五条饭店应当设立安全生产管理部门，专门负责安全生产的日常管理工作，维护饭店内部员工和顾客的安全。
第六条饭店的负责人应当明确安全生产管理的任务、责任和权限，指派安全管理人员、培训人员，要求他们按照法律、法规和饭店的有关规定，全面负责安全管理。
第七条饭店应当建立健全安全生产管理领导体系，明确各级管理人员的安全生产管理职责，推动公司安全生产管理工作的持续稳步开展。
第八条饭店安全生产管理部门应当加强与其他部门的沟通协作，建立健全协调配合机制，推动全员参与安全生产工作。
第三章安全生产工作第九条饭店应当建立健全安全生产规章制度，明确各项安全生产工作的责任、权限和程序，保证规章制度的贯彻执行。
第十条饭店应当建立健全安全生产档案，包括设施设备、安全措施、事故隐患排查等档案。
第十一条饭店应当定期进行安全生产教育和培训，包括员工安全操作规程的教育培训、安全应急预案的培训等，确保员工具备安全生产知识和技能。
第十二条饭店应当加强对设施设备的维护保养，对存在安全隐患的设施设备应当立即停用并进行维修。
第十三条饭店应当建立健全安全生产风险管理制度，对可能存在的安全风险进行评估，并采取相应的措施予以控制。
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关于下发安全生产管理制度（试行）的通知各部、室:本酒店安全生产管理制度（试行）已经酒店总经理办公会第3次会议研究通过，现下发给你们，从2007年10月10日起执行。
2007年10月10日安全生产管理制度（试行）国际饭店2007年10月10日目录一、安全生产例会制度 (3)二、安全生产教育培训制度 (4)三、安全生产检查制度 (5)四、隐患排查整改制度 (6)五、安全生产考评和奖惩制度 (7)六、酒店餐饮部卫生管理制度 (8)七、易燃易爆、储存使用管理制度 (9)八、重点部位安全管理制度 (10)九、用电安全管理制度………………………………………………………………………11十、电梯机房管理规章制度…………………………………………………………………12十一、锅炉房安全管理制度 (13)十二、安全警示制度 (14)十三、库房安全管理制度………………………………………………………………………15十四、消防监控室安全管理制度………………………………………………………………16十五、安全生产责任制度 (17)十六、安全生产投入保障制度 (18)十七、建设项目安全管理制度 (19)十八、安全设施、设备管理和检修、维修制度 (20)十九、具有较大危险、危害因素的生产经营场所安全管理规定 (21)二十、重大危险源安全检测、监控管理制度 (22)二十一、消防安全管理制度 (23)二十二、职业卫生管理制度 (24)二十三、劳动防护用品发放和管理制度 (25)二十四、安全生产奖惩和责任追究制度 (26)二十五、特种作业人员管理制度 (27)二十六、岗位标准化操作制度 (28)二十七、生产安全事故报告和调查处理制度 (29)二十八、档案安全管理制度 (30)二十九、防雷安全管理制度 (31)三十、培训考核登记表（附表1） (32)三十一、安全检查记录（附表2） (33)一、安全生产例会制度1、每天各部门结合各岗位班前例会进行安全工作部署，总结前一天安全工作，部署当天工作。
2、每周的周一，召开一次保安部安全生产工作例会，由保安部经理主持，学习传达上级安全工作精神；总结分析上周安全工作，查找不足，布置本周工作。
3、每月的月初，召开一次各部门总监安全例会，由酒店主管领导主持，学习传达上级安全工作精神；通报各部门上个月安全生产工作情况；部署本月安全生产工作任务。
4、每季的季初，召开一次酒店安全生产工作领导小组例会，由酒店总经理主持，讨论本季度安全生产工作计划；分析讨论典型安全生产事故；分析酒店安全生产工作形势；研究解决安全生产管理和治安工作的重大问题；部署本季度安全生产工作任务；讨论重大隐患整改方案。
5、每年的年初，召开一次全店安全生产工作总结大会，总结上年工作，提出下年安全生产工作要点，并表彰在上年工作中涌现出的安全生产先进集体和个人。
二、安全生产教育培训制度1、饭店每年年初由安全生产工作领导小组编制《年度安全教育培训大纲》并组织实施。
2、加强安全培训管理，提高培训质量，做到有计划、有实施、有检查、有总结、有提高。
3、按照《年度安全教育培训大纲》的安排定期邀请消防、公安部门专业人员来店讲课，强化安全生产意识，提高安全生产业务素质。
4、新员工上岗前需进行安全消防方面的法律、法规、规章制度消防器材使用及如何自救等方面的培训，培训时间不得少于24学时，经考试合格后方可上岗,对考试内容、时间、成绩、教材、授课人等资料进行存档。
5、安全生产负责人和主管安全的管理人员初次培训时间不得少于32学时，每年再培训时间不得少于12学时。
6、培训和考核情况要进行详细的登记并备案。
（附表1）三、安全生产检查制度1、酒店每月要组织各部门管理人员对各营业场所和重点要害部位进行一次安全大检查，督促检查各部门安全生产制度的落实情况，主要的检查内容有：⑴员工掌握消防知识的情况；⑵员工履行消防法律法规和遵守情况；⑶消防设施运行情况；⑷消防器材配量情况和维护保养情况；⑸其他需要检查的内容。
2、保安部门要进行经常性的安全检查，对查出的安全隐患要立即下达隐患整改通知单，通知相关部门及时进行整改。
3、各部门每周要进行一次部门内部安全检查，发现问题及时解决，发现解决不了的安全事故隐患，应及时报店领导和保安部。
4、各部门员工要坚持每天对各自管理的区域进行用电防火安全检查，发现隐患及时报告部门领导。
5、饭店及各部门的例行安全检查结果要以安全检查记录形式存档备查。
（附表2）四、隐患排查整改制度1、保安部在安全领导小组的指导下，认真开展安检工作，确保能及时发现，及时报告，现场整改做到“三不放过”，不能马上整改的，保安部下达限期整改通知书，限期整改。
2、对在现场发现的安全隐患，能当场改正的决不拖延，短时间内无法整改的，必须限期整改完毕。
3、认真做到“安全第一、生产第二”，对需要整改的营业场所，应无条件停止营业，整改不到位，不能恢复营业。
4、对存在安全隐患的场所，边整改边采取安全防护措施，确保在整改期间不出现安全事故。
5、酒店对事故隐患每月排查一次，各部门每周进行排查一次。
6、确定整改责任人，实行复查制度，安全工作要与年终先进评选工作挂钩。
五、安全生产考评和奖惩制度1、把安全生产管理工作纳入内部检查、考核、评比的重要内容。
2、饭店每年年底对安全生产管理工作先进集体和个人进行评比和奖励，奖励内容如下：（1）安全制度和措施得到有效落实，安全设施保管完好，安全培训工作突出；（2）及时发现和消除安全隐患，避免发生事故；（3）及时消除事故避免了重大损失，表现突出；（4）在事故中，有其他立功表现；3、违反安全规定，有下列行为之一的部门和个人，视情节轻重、造成的后果及应承担的责任，给予相应的处罚：（1）安全工作负责人不认真履行职责，未落实有关规章制度，教育管理不力，造成不良后果；（2）值班人员失职或擅离职守，致使饭店发生安全事故；（3）违反安全制度和有关操作规程，引发安全事故；（4）擅自动用、损坏安全设施，安全器材的；（5）无证上岗操作特种设备的；（6）交通肇事、火灾、游泳淹溺、食物中毒发生1人以上的；（7）超过管道局下达的事故控制指标的；（8）发生事故，虽然未造成人员伤亡，但是经济损失达10万元以上的；（9）发生重大事故造成恶劣影响的。
凡发生以上事故，由酒店纪检和行政部门依照安全生产责任状和有关规定逐层追究责任；发生责任事故的部门和个人，取消晋升、评先资格，扣除风险抵押金及全部奖金，直至开除；构成犯罪的依法追究刑事责任。
六、酒店餐饮部卫生管理制度1、环境卫生要求：内外整洁，食品必须与有毒有害物保持一定距离，保证室内照明，通风良好，防尘、防蝇、防鼠、防腐设施完好有效，保证存放垃圾设施完好，垃圾日产日清。
2、采购运输过程卫生要求：运输食品的容器必须清洁卫生，生熟分开，以防交叉感染，运送食品过程中要保证防尘、防腐、防晒、防潮、防冻等工作，装卸食品不得将食品直接卸在地上。
3、食品制作加工过程卫生要求：食品加工过程中保证原料新鲜，有光泽，卫生状况符合国家标准，不得带污水、泥土和其它异物，禁止使用腐烂、发霉、虫驻、变质的原料，添加剂的使用符合国家标准，严格遵守操作程序，穿戴工服，勤洗手，冷荤加工做到“五专”。
4、菜肴出品过程卫生要求：需要熟制加工的食品，其中心的温度不得低于70度，加工后的熟制品应当与半成品分开摆放，烹饪后和食用前需较长时间（超过2小时）存放的食品，要在高于60度或低于10度的条件下存放。
5、食品存放过程卫生要求：食品出入库要验收登记，存放时生熟分开，冷藏柜温度不得超过10度，冷藏设备按用途严格区分使用，并定期除霜、防臭。
6、员工个人卫生要求：工作前，处理食品原料后或直接接触入口食品之前，要用流动水洗手，不留长指甲、涂指甲油、戴戒指，不对食品打喷嚏、咳嗽及做其它有碍食品卫生的行为，工作时禁止吸烟，应穿戴整洁的工作服、帽。
7、餐饮具卫生要求，餐饮具做到一客一用一消毒，消毒后，放入保洁柜内备用，并于消毒的餐具分开存放，保洁柜定期清洁、消毒。
七、易燃易爆、储存使用管理制度1、按消防规定使用火源。
2、厨房操作间内严禁擅自拉接临时电线，不许使用活动插座。
3、厨师不得擅离职守，严禁厨师离开没有关闭火源的灶台。
4、厨房排烟罩要经常清洗，保持清洁，防止引燃发生火灾。
5、下班前关闭电源、气源、自来水，确保安全。
6、液化气罐房要设专人保管负责，空罐和满罐要分隔存放，时刻检查跑漏等事故隐患，冬天禁止用火或蒸汽、开水加温。
7、熟悉岗位消防器材的使用方法，消防器材摆放位置，发现火灾立即扑救，并报消防中心。
八、重点部位安全管理制度1、娱乐场所必须经消防部门安全检查合格后方能营业。
2、安全出口指示必须明确，应急照明和消防设施必须齐全有效。
3、不准超负荷用电，不准擅自拉接临时电线。
营业期间禁止在室内动用明火。
4、营业期间必须保证安全出口和安全疏散通道畅通，禁止将安全门上锁或阻塞。
5、禁止娱乐场所内留宿。
6、严禁吸烟，不得在娱乐场所内追逐打闹。
九、用电安全管理制度1、高压、低压、发电、配电室是酒店的要害部位，禁止非专业人员入内。
2、室内严禁吸烟，严禁使用明火，禁止会客、打闹。
3、室内严禁存放、使用易燃、易爆物品及无关物品，对消防器材要随时检查，保持良好状态。
4、值班人员在接班前和工作中禁止饮酒，要严守岗位，做到勤看、勤听、勤巡视，确保供电安全。
5、值班人员进行倒闸操作时，必须一人操作，一人监护，操作前必须建立工作票和记录。
6、送电时，必须得到电器检查、维修负责人的送电申请。
电器负责人要询问是否解除有关肇事事宜，认为符合送电要求后方可送电。
7、严禁约时送电、停电，严禁非电管人员人下达停关电指令。
8、值班电话要随时保持畅通。
9、对线路设备每季度检测一次，查出问题及时检修。
雨季前必须检测一次避雷针，“五·一”、“十·一”、“新年”、“春节”等重大节假日要对电器设备全面检查。
十、电梯机房管理规章制度1、非工作人员禁止进入机房。
2、机房应保持干净整洁。
3、机房温度应保持5℃~40℃。
4、从事电梯电气设备的维修人员，应持有关部门核发的特种电工作业证。
5、机房应有干粉灭火器及温度计。
6、对工作认真负责，遵守规章制度，上班前不喝酒，有充足睡眠。
7、保养、检修时，应断开相应的电源开关，非必要不得带电作业。
如必须带电作业时，应遵守带电作业有关规定，设专人监护，做好安全防护措施。
几台电梯共用机房场所，在停电电梯的电源开关手把上，应悬挂“禁止合闸，有人工作”标示牌。
8、维修时不得擅自改动线路，必要时应先报告有关部门，允许后方可改动，改动部分应有相应的技术资料。
9、电梯应每年检验一次，合格后方可继续运行，每半年应由维修单位维护保养一次，确保安全可靠。
十一、锅炉房安全管理制度1、锅炉房是使用锅炉单位的要害部门之一，除锅炉房工作人员、有关领导及安全、保卫、生产管理人员外，其他人员未经有关领导批准，不准入内。