西餐餐具的的摆放礼仪常识

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西餐餐具礼仪常识

西餐餐具礼仪常识礼仪是人们约定俗成的，对人，对己，对鬼神，对大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意识的，各种惯用形式和行为规范。

以下是小编整理的西餐餐具礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

西餐餐具礼仪1(1)刀叉的使用：吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。

使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。

用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内;用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。

(2)餐巾的使用。

将餐巾平铺于大腿上，可以防止进餐时掉落下来的.菜肴、汤汁弄脏自己的衣服。

在用餐期间与人交谈之前，先用餐巾轻轻地揩一下嘴;女士进餐前，可用餐巾轻抹口部，除去唇膏。

在进餐时需剔牙，应拿起餐巾挡住口部。

(3)餐匙的使用。

用来饮汤、吃甜品，不可直接舀取其他任何主食、菜肴和饮料。

餐匙入口时，以其前端入口，不能将它全部塞进嘴里。

刀是用来切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同时将食物送入口中;刀上沾上酱料不可舔食;用餐刀切割食物时不要在餐盘上划出声音。

餐巾摆放的位置不同，寓意不同。

当主人铺开餐巾时，就表示用餐开始，当主人把餐巾放在桌子上，表示用餐结束。

中途暂时离开，将餐巾放在本人座椅面上。

西餐餐具礼仪21、西餐的餐具广义来说的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。

其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等;酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。

狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。

刀分为食用刀、鱼刀、肉刀(刀口有锯齿，用以切牛排、猪排等)、黄油刀和水果刀。

叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。

匙则有汤匙、甜食匙、茶匙。

公用刀、叉、匙的规格明显大于餐用刀叉。

2、餐具排法吃西餐的餐用到的有刀、叉、匙、盘、碟、杯等，一般讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，饮不同的酒也要有不同的酒杯。

其摆法为：正面放着主菜盘，左手放叉，右手放刀，主菜盘上方放着匙，右上方放着酒杯。

西餐餐具的的摆放礼仪常识

西餐餐具的的摆放礼仪常识西餐是高贵典雅的餐饮文化，在享受美食的同时也需要遵守相应的礼仪规范，其中西餐餐具摆放也是需要注意的细节之一。

下面详细介绍西餐餐具的摆放礼仪常识。

一、基本原则1.拥有一个整洁而宽敞的餐桌，餐桌表面应该平整没有斑点，到餐厅用餐之前，一定要向服务员要求换桌，以保证餐桌干净卫生。

2.遵循“从外到内”的原则，这是指在摆放西餐餐具时，从外向内按照餐点的顺序依次进行，这是基本的摆放规则。

3.餐具排列要平整，相间分开，不得堆放。

摆设应适量，不能过多，布局要合理，协调美观。

4.西餐餐具摆放有许多细节，餐厅一般都会配备专业的服务员，如果还有不懂的地方可以向服务员提问，避免错误情况的发生。

二、餐具摆放顺序1.餐盘的摆放：餐盘放在桌子正中央，餐盘之间的距离应该随着餐点的变化而适当放大或减小，一般距离20-30厘米左右。

2.餐叉的摆放位置：用餐时左手吃餐，右手拿叉，叉的头朝向下方高，叉与边缘固定在盘子的左侧，叉头不宜贴盘边，一般与盘的下沿平行，握把要向左伸，与刀的位置大约是平行的。

如果有前菜，则在盘子的左侧放置一只叉子，常见为小叉，此时餐叉在外面，用时从外向内使用。

3.餐刀的摆放位置：刀底放在盘子的上沿，刀柄垂直盘外缘，通常是刀柄放在右手边，刀口向盘子里面转弯，近似与时间表夹角为45度角。

如果有汤勺，则汤勺应该是放在刀的右侧，刀和汤勺中间内缩一些距离，但要贴面并排放置。

4.餐勺的摆放位置：餐勺放在盘子的右侧，和刀的位置相应，餐勺的长度应与外层餐刀相等，放置在盘子的左侧的小叉子的右侧。

5.刀叉的数量：根据菜肴的种类和数量来决定刀叉的数量，在正式的餐饮礼仪中，不会出现四个刀叉全部放置的情况，只需用到对应的刀叉即可。

三、不同餐点餐具的摆放时间顺序1. 第一道菜：前菜（soup)，放在餐盘的中央，前菜叉放在盘子的左侧，叉头向上。

主食刀（主食专用刀）应放在盘子的上沿，刀口垂直餐桌。

2. 第二道菜：鱼或者肉，菜盘放在餐盘的中央，叉子放在盘子左侧，刀应该从右边斜切进入，你可以用它来切肉或者鱼。

西餐餐具摆放礼仪知识

西餐餐具摆放礼仪知识西餐餐具的摆放礼仪是一门非常重要的学问，是餐桌文化中必不可少的一部分。

西餐餐具的摆放顺序、使用方法和整齐划一的摆盘都是西餐礼仪的重要组成部分，反映了一个人的修养和素质。

本文将介绍西餐餐具的摆放礼仪知识，以帮助您更好的了解和掌握西餐餐桌的礼仪知识。

一、餐具的基本摆放西餐的餐具摆放有着固定的规则，一般来说是以左右对称的方式进行摆放。

具体摆放方法如下：1.叉子：叉子应该放在盘子的左侧，叉子的齿朝下，叉柄朝外。

2.餐刀：餐刀应该放在盘子的右侧，刀柄朝向盘子。

3.汤匙：汤匙应该放在餐刀的右侧，匙柄朝向盘子。

4.餐勺：餐勺只有在吃西餐的时候才会使用，摆放在汤匙的右侧。

5.盘子：盘子应该放在桌子的正中央，与餐桌平行，不应靠在桌边。

6.餐巾：餐巾应该摆放在盘子的左侧，在用餐前盖在腿上，用餐时摆在膝盖上。

二、使用餐具的方法1.叉子：使用叉子的时候，应该握住叉柄，左手握住叉柄，右手握住刀柄，然后用叉子叉食物，将食物放入嘴中。

2.餐刀：使用餐刀的时候应该握住刀柄，右手握住刀柄，左手放在盘子上固定食物，然后用刀切食物。

3.汤匙：使用汤匙的时候应该握住匙柄，将汤勺挺到嘴边，然后用汤勺舀取汤，放入嘴中。

4.餐勺：使用餐勺的时候应该握住匙柄，用餐勺将食物从盘子中舀出，放入自己的盘子中。

5.盘子：在用餐的时候，使用盘子将菜肴装入，然后放在自己的前方进行食用，如果吃多了，将不想要的食物放在左边的盘子上，以示有礼貌。

三、切换餐具的方法1.切换刀和叉子：当需要切换刀和叉子的时候，应该将刀叉一起放于盘子中间，呈45度角，表示还要用。

2.切换餐匙：当切换餐匙的时候，应该将餐匙从右边换到左边，放在汤匙的左边。

四、邀请用餐的方法邀请用餐的方式是非常重要的，应该以得体、礼貌、专业的方式进行邀请。

当应邀客人到达时，主人应该向客人示意就座，并注意倾听他们的需求和要求。

当用餐结束后，主人应该表示感谢，并邀请客人下次光顾。

五、小贴士1.用餐时不要发出噼啪声，不要插在盘子上的叉子或者汤匙，表示用餐未结束或者在调整用餐姿态。

西餐餐具摆放礼仪

西餐餐具摆放礼仪西餐餐具摆放礼仪是指在西餐的用餐过程中将餐具摆放在特定的位置以展现出用餐者的品位和素养。

在西方国家，餐具摆放礼仪非常重要，它能显露出人们的品位，也能提升就餐氛围。

下面，本文将介绍西餐餐具摆放礼仪的内容。

首先，我们需要认识到西餐的餐具种类还是非常多的。

从前菜刀叉和汤匙，到主菜的刀叉，送菜用的匙，甚至是吃饭用的勺子等等。

在将这些餐具摆放时，需要注意以下几个方面。

1、餐具放置的先后顺序：在用餐开始之前，服务员应该将餐具按照先后顺序摆好，这包括前菜刀叉和汤匙、主菜刀叉、送菜用的匙、小刀和叉等。

2、餐具摆放的位置：在摆放餐具时，也需要考虑餐具的位置。

首先，容器应该处在正中心。

餐具摆放的顺序依次为：汤匙、前菜刀叉、主菜刀叉、餐刀和餐叉。

勺子必须放在碗内。

餐刀要放在餐盘右侧，刀刃指向盘子。

而餐叉的摆放位置就需要在餐盘左侧，餐叉的末端应指向人的左肩。

3、餐具间距的摆放：餐具的间距摆放也是餐具摆放礼仪的一个重要方面。

餐具之间的间距应该保持一致，餐具不能太紧或太松，这会影响到就餐的体验和感受。

4、餐具使用过后的摆放：用餐结束后，司机应该用纸巾擦拭过来，然后将餐具按照顺序摆好，以方便服务员进行取走。

在摆放餐具时，需要注意到餐具不得相互触碰，刀叉的刃不能朝向客人，而碗、盘和杯子应当摆在客人的左边。

除了餐具的摆放礼仪，还有一些其他的用餐礼仪要注意：1、如何使用餐巾：在用餐时，应当将餐巾洗手前放在大腿上。

如果需要起身，应该将餐巾放在座椅上。

用餐结束后，餐巾应该放在餐桌左侧，如果客人需要临时离开，应该把餐巾放在椅子上，而不是餐桌上。

2、如何庆祝生日：如果有客人庆祝生日，餐厅将为其庆祝。

这时，服务员会在餐桌上放上蛋糕，并且为其唱生日歌。

在唱生日歌时，客人应该站起来，依照惯例吹蜡烛。

3、如何饮酒：在西方国家，饮酒也是一件常见的事情。

当你在用餐时，不能过多的饮酒，因为这样会影响到你的食欲。

此外，你可以喝茶或者咖啡来改善你的消化问题。

西餐餐具摆放礼仪

西餐餐具摆放礼仪西餐文化，是西方国家独特的文化风尚，其中餐具摆放礼仪是不可或缺的重要环节。

西餐餐具摆放礼仪是一种文化的传承，是西方礼仪文化的体现，也是西餐文化的一部分。

本文就为大家介绍一下西餐餐具摆放礼仪。

一、餐具的大小基准餐具大小基准是指正式宴会中要求用到的餐具大小。

在西餐礼仪中，餐具的大小固定，习惯上采用大、中、小号三种餐具。

这三种餐具的大小标准是：大餐具：指杂汇餐具，如大鱼刀、蛤壳等。

中餐具：指主菜餐具，如主刀、主叉等。

小餐具：指餐前餐后用的餐具，如开胃酒勺、水果刀等。

二、餐具桌面布置西餐餐具桌面布置需要注意以下几点：1、餐巾的摆放：将餐巾放在盘子的最上面，具体方法是先将餐巾对折，然后将其摆张在左侧的盘子上。

2、餐具的摆放：盘子根据大小左右各离盘2.5cm，叉子在盘子的左侧，刀在盘子的右侧，刀的刃向盘子，但不要刺着盘子，勺子在刀的右侧，刃向内。

3、水杯的摆放：水杯放在餐具的右上方或者右手边。

4、餐具的排序：从外到里的顺序是：沙拉碟、游杯、汤碗、主菜碟、面包碟、水果碟。

三、用餐礼仪在用餐礼仪方面，西餐常常要求使用刀、叉、勺等多种餐具，用这些餐具想必难免有疑惑或者不太熟练。

为了不让自己的用餐品位受到影响，建议在用餐的过程中注意以下细节：1、用餐时的手势：左手放在桌子上，右手拿餐具。

2、餐具的使用：叉和刀相交时，用叉和刀将食物切断，然后放下刀切成小块，不要摆动叉。

3、吃面包的技巧：如需要吃面包要拿起面包刀，用刀将面包斜着切成小片，并放在面包碟上，用手把每一片面包放进嘴里。

4、沙拉的使用：多数沙拉吃法为由外向内，最外层的餐具最后用，最内层的餐具最先用，将沙拉倒在沙拉碟子里，用叉夹起沙拉吃，不要用手指面食。

四、风度与绅士作风在用餐时，除了注意用餐礼仪，还应注意风格和作风：1、举止优雅，端庄的坐姿很重要。

2、注重交流，多和其他宾客交流并注意礼貌。

3、注意时间和速度，尽量控制用餐时间，用餐速度不宜过快。

有关西餐餐具使用基本礼仪

有关西餐餐具使用基本礼仪一、摆盘礼仪西餐中，摆盘是一个非常重要的环节。

主菜通常放在盘中央，配菜放在主菜旁边或者另一边的较小的盘子中。

面包应该放在面包盘中，并放在主菜盘的左上方。

刀和叉应该放在主菜盘的两边，刀的刃口应该指向盘子。

二、刀和叉的使用1.刀的使用：拿刀时要握住刀柄，拇指放在刀柄的侧边，其余四指抓住刀柄底部，用力适中。

切肉时，用刀切一小块，放入嘴中，嚼烂后再切下一小块。

切好的肉应该放在刀边的井形区域中，而非盘子中央。

2.叉的使用：用餐时应该将叉握在右手，拇指放在叉柄的侧边，其余四指抓住叉柄底部。

当夹取食物时，要夹住食物的一小块，放入嘴中，嚼烂后再夹下一块。

三、勺、茶匙和咖啡匙的使用1.勺的使用：西餐中，勺主要用于吃汤。

使用时，汤勺应该握在右手，左手用餐巾固定在餐盘的左边。

将勺放入汤中，扬起汤勺时，将汤勺的嘴对准嘴唇，轻轻吹一下，以防止烫伤。

喝完汤后，将勺放在汤盅底部，并轻轻拿起来。

2.茶匙和咖啡匙的使用：在喝咖啡或茶时，茶匙或咖啡匙应该插在杯子的把手上，或者放在杯子旁边的茶碟上。

搅拌时，应该轻轻搅拌，以免声音太大。

四、吃主菜的基本礼仪1.吃面条：将面条搅拌均匀后，将叉夹住一小撮面条，将叉放到口中。

当面条半入口时，用勺子将剩余的面条抬入口中。

吃完后，将叉和勺放在盘子中央，而非放在旁边的盘子上。

2.吃牛排：使用刀和叉吃牛排时，将刀夹住一小块牛排，切成适当大小的块，放入嘴中，嚼烂后再切下一块。

刀和叉应该交换手使用，切割时，刀的刃口应该指向嘴，以便更容易切割。

五、吃甜点的基本礼仪1.吃蛋糕：用叉夹住一小块蛋糕，放入嘴中，嚼烂后再吞咽。

正式场合，吃蛋糕时应该小心不要弄脏嘴唇和脸部。

2.吃水果：将水果切成适合一口大小的块，用叉夹起来，吃前可以先沾一点餐巾以保持清洁。

六、用餐礼仪的注意事项1.不要把餐巾吊在脖子上或放在椅子上，餐巾应该轻轻地放在大腿上。

2.用餐时不要用手指示行为，应使用餐具或餐巾完成。

3.用餐期间，不要发出大声喧哗或打嗝声，保持安静和优雅。

西餐餐具摆放

一、入座进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。

男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。

座位的安排于离出口最远的位置为上位。

二、餐具的摆设 (1).摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate，餐巾置于装饰盘的上面或左侧。

(2).盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。

可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。

(3).玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

(4).面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

三、刀叉的使用方法(1).西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。

如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。

(2).用餐中，有事而离席时，宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。

用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。

四、.喝汤的礼仪Soup (1).西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅再供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。

(2).拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。

(3).西餐喝汤时，不能发出声音。

用汤时，不可用嘴将汤吹凉。

可轻轻摇动汤使其稍凉。

(4).食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。

将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上；汤杯与汤盘都是如此。

五、食用面包的礼仪Bread (1).面包的位置于主菜的左侧。

食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油。

把面包撕成小块后再涂奶。

(2).在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油，可将面包用手撕一小块沾加了调味料及香料的橄榄油吃。

面包切忌用刀子切割。

六、食用沙拉Salad(1).色拉盘放在主菜盘的左边。

(2).美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人如法国法国人，通常将色拉放于主菜后供应。

(3).色拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在色拉盘中切割，然后再用叉子吃。

西方餐桌的礼仪有哪些

西方餐桌的礼仪有哪些
西方餐桌的礼仪有哪些
西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。

以下是小编整理的西方餐桌的礼仪，欢迎阅读。

餐具使用和摆放
西方餐具摆放时托盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内，盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。

酒杯的数量与酒的`种类相等，摆法是从左到右。

西餐中餐巾放在盘子里。

使用刀时，刀刃不可向外，而且不可将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上；进餐中需要暂时放下刀叉时，应摆成八字型，分别放置餐盘边上，刀刃朝向自己，表示还要继续吃；用餐结束后将叉子的背面向上，刀刃向内与叉子并拢，平息放置于餐盘上，表示用餐结束。

座位安排
西方国家在宴请客人中，习惯用长桌，主人会坐在桌子的两端，而客人则按照次序入座。

餐桌礼仪禁忌
在西方餐桌上也有一些注意事项：比如不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕；每次送到嘴里的食物不要太多，在咀嚼时不要说话；就餐时不可以狼吞虎咽；遇到自己不愿吃的食物也应一点放在盘中，以示礼貌；不应在进餐中途退席；确实需要离开，要向左右的客人小声打招呼；饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意等。

西餐餐具使用礼仪

西餐餐具使用礼仪1.入座时，应先将餐巾摆在膝上，并留一端可以擦嘴。

用餐结束时将餐巾迭在餐盘上或餐椅后方。

2.使用餐刀和叉时，应保持正确的握持方式。

刀应握住刀柄，在餐盘上进行切割；叉则应握住柄部分，将食物叉起并送入口中。

切割完毕后，餐刀应放置在餐盘右上方，与叉成一定的角度。

不吃主菜时，餐刀和叉需并行放在餐盘上。

3.使用餐勺时，应用右手持勺，并将勺柄握住。

用餐时，将汤匙从外侧推至自己身体，然后舀起汤品。

4.使用餐叉时，应遵守正式和非正式的用餐礼仪。

正式用餐时，将叉的柄握在手中，食指伸直，大拇指叠放在叉柄的侧边，中指、无名指和小指稍微弯曲。

非正式用餐时，可以将大拇指放在叉柄上，固定住叉的位置。

5.使用餐刀时，应持刀柄，握住食指和中指，大拇指叠放在刀柄的侧边，无名指和小指稍微弯曲。

在切割食物时，刀的刃部分应保持与盘子表面相对平行。

6.使用餐具时，应轻柔地将餐具放置在桌面上，避免发出噪音。

用餐结束后，餐具应摆放在餐盘上，且位置要整齐。

7.品尝不同菜肴时，应使用适当的餐具。

例如，吃海鲜时可以使用餐叉；吃意大利面时可以使用叉和勺。

8.在用餐过程中，不要将餐具放置在桌布上，以免弄脏桌布。

也应避免将餐具直接放置在桌面上，应该使用餐具放置板或餐巾来保护桌面。

9.正确使用餐具需要注意卫生。

吃饭前应检查餐具是否干净，如果发现有污渍或残留物，应当要求更换餐具。

用餐过程中，应避免用嘴巴直接接触餐具。

10.在用餐结束后，应将餐具放置在餐盘上，指示给服务员收拾。

餐巾应展开放置在餐盘上。

总之，西餐餐具使用礼仪是提高用餐品质的重要一环。

遵守相关礼仪规则，既能提升自己的形象，也能尊重他人和餐厅的服务。

因此，我们应该养成正确使用餐具的好习惯，让用餐过程更加优雅、舒适。

西餐餐具使用礼仪(5篇)

西餐餐具使用礼仪（5篇）西餐餐具使用礼仪（精选5篇）西餐餐具使用礼仪篇11、了解餐具的摆放西餐餐具摆放就是里三层外三层，各司其职不容混淆。

具体是怎么样的呢？世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。

共同原则是：垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。

盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。

酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。

西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。

2、了解餐具的种类和用处餐刀。

西餐中餐刀有好多种，主要的有三种：一是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿比较明显，主要用于肉排的时候。

二是正餐刀，这种刀的锯齿不明显或干脆没有，主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食品。

牛排刀和正餐刀一般平行竖放在正餐盘的右侧；如果牛排刀放在正餐刀的右侧，一般说明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。

三是取黄油用的黄油刀，这种刀比较小一些，一般摆放在黄油盘或者面包盘中。

餐叉。

餐叉与餐刀相似，西餐中也有很多种，其中最常见、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。

这三种又中最小的一个就是水果叉，横放在正餐盘的上方，主要用来吃水果或者甜品。

其次就是沙拉叉，也叫冷菜叉，主要用来吃沙拉和冷拼。

最大的一个叫正餐叉，用来吃正餐热菜。

餐勺。

餐勺最常见的有三种：一是正餐勺，勺头是椭圆形的，主要是在吃正餐、主食等时使用，起到辅助餐叉的作用。

另一种是汤勺，一般是圆头，主要用来喝汤。

这两种勺子一般平行竖放在餐刀的右侧，汤勺放在正餐勺的外侧。

另外还有甜品勺，一般平放在正餐盘的上方，主要用来吃甜品，大小要明显小于正餐勺或汤勺。

3、了解餐具的使用方法欧式用法。

欧式的刀叉用法，又称英式用法。

其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。

宴会过程中，这个位置基本不变。

左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者说切一块吃一块。

礼仪用于西餐餐具

礼仪用于西餐餐具相关推荐礼仪用于西餐餐具1、了解餐具的摆放西餐餐具内三层外三层，各司其职不容混淆。

具体是什么？世界上先进的西式宴会基本统一。

共同原则如下：垫盘中间，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。

盘前横勺，主食靠左，餐具靠右，其他用具酌情摆放。

酒杯的数量等于酒的种类，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯、酒杯、香槟酒杯、啤酒杯。

西餐中餐巾放在盘子里。

如果客人需要在坐下前把一些东西放在盘子里，餐巾就放在盘子旁边。

2、了解餐具的类型和用途餐刀。

西餐中餐刀有很多种，主要有三种:一是牛排刀切肉，锯齿明显，主要用于肉排。

第二种是餐刀，这种刀的锯齿不明显或根本没有，主要用于切一些蔬菜、水果和其他软食物。

牛排刀和餐刀通常平行垂直于餐盘的右侧；如果牛排刀放在餐刀的右侧，一般表明牛排应该先放在其他主菜上，反之亦然。

第三，用黄油取黄油的黄油刀比较小，一般放在黄油盘或面包盘里。

餐叉。

餐叉类似于餐刀。

西餐有很多种，其中最常见、最常用的是沙拉叉、餐叉和水果叉。

这三种最小的一种是水果叉，横放在餐盘上方，主要用于吃水果或甜点。

其次是沙拉叉，又称冷盘叉，主要用于吃沙拉和冷盘。

最大的一个叫做餐叉，用来吃餐热菜。

餐勺。

最常见的餐勺有三种:第一，勺子是椭圆形的，主要用于吃饭和主食，起到辅助餐叉的作用。

另一个是勺子，通常是圆头，主要用来喝汤。

这两个勺子通常平行垂直于餐刀的右侧，勺子放在餐勺的外侧。

另外还有甜点勺，一般平放在正餐盘上方，主要用于吃甜点，大小明显小于正餐勺或汤匙。

3、了解如何使用餐具欧式用法。

欧式刀叉用法，又称英式用法。

它的主要特点是右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。

宴会期间，这个位置基本保持不变。

左手叉负责将食物送入口中，右手刀负责切菜或将菜推到叉背上，每次吃完再切一次，或者切一块吃一块。

美式用法。

美式刀叉的用法比较复杂。

它的使用方法分为两部分：切菜和入口。

切菜时右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。

和欧式风格一样。

但切菜后，将右手的刀平放在管盘顶部，然后将叉子从左手换到右手。

西餐餐具的的摆放礼仪常识

西餐餐具的的摆放礼仪常识西餐餐具的的摆放礼仪常识在西餐中刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。

切记：右手拿刀。

以下是小编为大家整理的西餐餐具的的摆放礼仪常识，仅供参考，大家一起来看看吧。

西餐餐具的的摆放礼仪常识具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。

座位最前面放食盘(或汤盘)，左手放叉，右手放刀。

汤匙也放在食盘右边。

食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。

右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯)。

餐巾叠放啤酒杯(水杯)里或放在食盘里。

面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。

正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的比较正式的餐会中，餐巾是布做的。

高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮，有的还系上小缎带。

注意，别拿餐巾擦鼻子或擦脸。

小瓶装盐和胡椒，可以在每一套餐具中间的前面放一份，可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个，这样就可以共用一套小瓶了。

餐具都摆齐以后，不要忘了餐桌的装饰物，例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等，都可以增添浪漫的气氛。

招待客人时不要把热水放在玻璃杯里，这样既不科学，又不安全，因为玻璃杯容易烫手。

所以，热水、热茶等，应该放在瓷杯里，玻璃杯是用来装冰块或是冷水的。

西方喝茶的方式和中国也不一样。

中国喝茶方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝，茶叶仍在杯子里。

西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡，然后把茶水倒出来喝，茶杯里不留茶叶。

就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。

女主人拿起餐巾时(没女主人就看男主人)，表示开始用餐，把餐巾铺在双腿上，如果餐巾很大就对折放腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

在正规的晚餐，要等女宾放好餐巾后，男士再放餐巾。

最好用双手打开餐巾，切忌来回抖动地打开餐巾。

西餐礼仪餐具摆放

西餐礼仪餐具摆放西餐礼仪餐具摆放礼仪是人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，以下是小编收集的西餐礼仪餐具摆放内容，欢迎查看！刀叉的摆放首先，主菜盘(Dinner Plate)叠在汤底盘(SoupPlate)上并放在餐位中间，折叠规整的餐巾(Napkin)放于主菜盘上。

其次，刀(Knife)与汤匙(Soup Spoon)放在食盘右侧，叉(Fork)放在食盘左侧。

刀叉的数量是与菜式的数量是相等的，并按上菜的顺序由外向内排列，所以摆在最外侧的刀叉或汤匙用于前菜，中间的刀叉(Fish Knife and Fish Fork)用于吃鱼，最靠近食盘的刀叉(DinnerKnife and Dinner Fork)用于肉类主菜。

但有时会遇到左右摆着不同件数的刀叉，通常是叉的数量多余刀的`数量，这表示多出来的叉是单独使用的。

接着，在食盘的上方排放的是甜点餐具(Dessert Setting)。

靠内的是点心叉(Cake Fork)，用于食用蛋糕，叉齿朝右，叉柄朝左。

靠外的是点心匙(DessertSpoon)，用于食用冰淇淋，勺头朝左，勺柄朝右。

然后，在餐位的左上方是面包盘(Bread Plate)与黄油刀(Butter Knife)，黄油刀放于面包盘上方，刀刃朝左，刀柄朝右。

再者，在餐位的右上方至少有三种玻璃杯。

从左到右依次是水杯(Water Glass)、红酒杯(Red Wine Glass)、白酒杯(White Wine Glass)。

最后，在甜点餐具的上方可能放有黄油盘(Butter Plate)、调料(Salt and Pepper Shaker)及面包篮(Bread Basket)。

餐具中所有的刀刃(Blade)都朝里摆放，叉齿(Tines)和匙心向上摆放。

越高级的餐厅，这些餐具的摆放越齐全。

刀叉的用法在刀叉使用之前，先将餐巾拿下，在餐桌下对折并开口朝外平铺于大腿上，不要在餐桌上抖动、对折餐巾，这样不卫生礼貌。

西餐餐具摆放礼仪

西餐餐具摆放礼仪随着经济的发展，各国交流越来越密切，所以现在吃西餐也是一件非常平常的事情。

其实在吃西餐的时候，也是讲究一些礼仪的。

以下是小编整理的西餐餐具礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

西餐餐具礼仪11、刀叉并拢、刀刃朝内刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。

若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。

另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。

这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。

当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。

2、双手用，更优雅当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。

若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实并不雅。

那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。

用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。

食物盛在匙上，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。

食用时，匙和叉的面向下盖，匙盖在叉上。

用毕后，匙和叉的面朝上，匙在下面。

每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。

3.餐巾的用法餐巾是进餐时重要的用品，不但是你坐下来之后第一个会接触到的用品，也是离席时最后的用品。

因此从餐巾用法可以看出你的餐桌文化造诣。

餐巾本来就是拭脏的用品，别舍不得用脏它。

餐巾正确的用法为，摊开在腿上，往前摺三分之一到二分之一。

用餐巾擦拭嘴巴时，只要单手拿起餐巾的一角，轻轻的按压嘴角就行。

喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污和口红在酒杯上留下印子。

不小心吃到小骨头时，也用餐巾掩着再取出来。

忍不住咳嗽、打喷嚏时，将脸侧一边，用餐巾遮掩一下。

除了擦脸、擦汗之外，餐厅一切都要用餐巾。

西餐餐具使用礼仪（5篇）

西餐餐具使用礼仪（5篇）西餐餐具使用礼仪(5篇)西餐餐具使用礼仪1西餐餐具的使用礼仪西餐的餐具有刀、叉、匙、盘、碟、杯等，一般讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，饮不同的酒也要有不同的酒杯。

其摆法为：正面放着主菜盘，左手放叉，右手放刀，主菜盘上方放着匙，右上方放着酒杯。

餐巾放在主菜碟上或插在水杯里，也有放在餐盘的左边的。

面包、奶油盘放在左上方。

1、刀宴席上最正确的拿刀姿势是：右手拿刀，手握住刀柄，拇指按着柄侧，食指则压在柄背上。

不要把食指伸到刀背上，除了用大力才能切断的菜肴，或刀太钝之外，食指都不能伸到刀背上。

另外，不要伸直小指拿刀，有的女性以为这种姿势才优雅，其实这是错误的。

刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。

如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的、刀尖是圆头的、项部有些上翘的小刀，则用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

切割食物时双肘下沉，前臂应略靠桌沿，否则会令对方觉得你的吃相十分可怕，而且正在切割的食物没准也会飞出去。

2、叉叉子的拿法有背侧朝上及内侧朝上两种，要视情况而定。

背侧朝上的拿法和刀子一样，以食指压住柄背，其余四指握柄，食指尖端大致在柄的根部，若太前方，外观不好看，太往后，又不太能使劲，硬的食物就不容易叉进去。

叉子内侧朝上时，则如铅笔拿法，以拇指、食指按柄上，其余三指支撑柄下方。

拇指和食指要按在柄的中央位置，如果太靠前，会显得笨手笨脚。

左手拿叉，叉齿朝下，叉起食物往嘴里送，如果吃面条类软质食品或豌豆叉齿可朝上。

动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。

叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。

较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

使用刀叉要注意：不要动作过大，影响他人：切割食物时，不要弄出声响；切下的食物要刚好一口吃下，不要叉起来一口一口咬着吃；不要挥动刀叉讲话，也不要用刀叉指人；掉落到地上的刀叉不可捡起再用，应请服务员换一付。

西餐的摆台礼仪

西餐的摆台礼仪西餐的摆台礼仪西餐摆台的共同原则是：餐盘正中、盘前横匙、叉左刀右、先里后外、叉尖向上、刀口朝盘、主食靠左，餐具在右，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。

台面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前摆盐和胡椒，左盐右椒，盐胡椒前面放牙签筒，牙签筒前面是烟缸，烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝，桌垫摆在桌子正中央。

摆放时，手不可触摸盘面和杯口，要用托盘盛放餐具、酒具及用具。

摆放金、银器皿时，应佩戴手套，保证餐具清洁，防止污染。

餐具摆放流程及标准餐盘（装饰盘）→餐刀、叉、匙→面包盘→酒杯。

餐具摆好后，在餐盘中摆上餐巾花，桌子中间摆上花瓶，胡椒粉瓶和盐瓶，还有牙签、烟灰缸和蜡烛台等。

1.摆展示盘可用托盘端托，也可用左手垫好口布。

口布垫在餐盘盘底，把展示盘托起，从主人位开始，按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位正前方，盘边距桌边1.5厘米，餐盘间的距离要相等。

2.摆面包盘、黄油碟展示盘左侧10厘米处摆面包盘。

面包盘与展示盘的中心轴取齐，黄油碟摆在面包盘右前方，距面包盘1.5厘米，图案摆正。

3.摆餐刀、叉、勺从展示盘的右侧顺序摆放餐刀、叉、勺。

摆放时，应手拿刀、叉、勺柄处，从主刀开始摆。

（1）主刀摆放于展示盘的右侧，与餐台边呈垂直状，刀柄距桌边1厘米，刀刃向左，与展示盘相距1厘米。

（2）鱼刀、头盘刀、汤勺，摆放间距0.5厘米，刀刃向左，勺面向上。

（3）主叉放于展示盘左侧，与展示盘相距1厘米，叉柄距桌边1厘米。

（4）摆放鱼叉时，鱼叉柄距桌边5厘米，叉头向上突出。

头盘叉（开胃叉）叉面向上，叉柄与主叉柄平行。

（5）甜食叉，放在甜食勺的.正前方，与勺平行，勺头向左，与甜食叉的叉柄相距1厘米。

（6）黄油刀斜放在面包盘上，刀刃向左，黄油刀中心与面包盘的中心线吻合，刀柄朝右下方，面包盘三分之一处。

4.摆酒具摆酒具时，要拿酒具的杯托或杯底部。

（1）水杯摆在主刀的上方，杯底中心在主刀的中心线上，杯底距主刀尖2厘米。

（2）红葡萄酒杯摆在水杯的右下方，杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边成45°角，杯壁间距0 5厘米。

西餐摆放礼仪_饮食礼仪_

西餐摆放礼仪有没有发现，在西餐厅里，我们一般只能听到人们低低的交谈声和使用餐具的轻响，很少见到客人总是呼叫服务员忙这忙那的。

所以说懂一些西餐摆放的礼仪很重要。

下面由小编给大家带来的西餐摆放礼仪，希望各位客官喜欢!西餐摆放礼仪1、刀叉和勺子的摆放原则1、用过的刀叉或勺子永远不要放在桌子上，因为这样很容易弄脏桌布。

2、鉴于安全性的原则，摆放餐刀的时候永远不要把刀口的方向朝向别人，刀口的方向要对着自己。

这跟我们平时给别人递剪子、水果刀时要将手柄对着别人、刀口对向自己是同一个道理。

3、刀叉或勺子要全部放在盘子上，不能将餐具的一端搭在盘子，另一端则悬空或靠在桌面上，这样餐具很容易滑落。

西餐摆放礼仪2、刀叉摆放礼仪在刀叉的摆放方式上，欧式的摆放方法一直是餐叉尖齿朝下，美式的则是餐叉尖齿朝上。

1、与旁人交谈当你要与旁边的人交谈时，欧式的做法是将餐刀的刀柄放在4 点钟方向，餐叉的刀柄放在8 点钟方向，如果有足够空间的话，最好将餐叉的尖齿抵在餐刀的刀叶上。

美式的做法是餐刀放在盘子的右边，餐叉放在餐刀附近，餐叉的尖齿朝上。

2、暂停一会儿可以将刀叉放在盘子中央摆成V 字形，餐叉的尖齿和餐刀的刀叶相触;也可以将餐刀放在盘子的右上方，餐叉则斜放在附近的位置(餐叉尖端朝上)。

这两个摆法都在告诉服务员，你还没吃完，不要将餐具收走。

3、用完一道菜当你用完一道菜时，可以将刀叉平行摆放在盘子的右半边，餐刀和餐叉的柄对准 4 点钟方向，餐刀和餐叉的尖端则对准 10 点钟方向完全放在盘底位置(这样不容易滑落)。

注意，这时餐叉的尖端既可以朝上，也可以朝下。

这个摆法表示你已经用餐完毕，服务员可以过来收走餐具了。

有些人也会对餐厅的服务做一番评价，这时刀叉也有特定的摆法，告诉餐厅你的用餐感受。

如将刀叉平行横放，表示你对本次的用餐过程很满意;若将刀叉交叉摆成 V 形，表示你觉得餐厅的菜或服务不好。

4、黄油刀上主菜之前一般会上面包，面包盘上会有一把小巧的黄油刀。