浅议如何让吐鲁番的葡萄“富了”

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ＷＡＮＧＲｕｉ－ｈｕａ，ＧＵＯＦｅｎｇ，ＬＩＵＸｉａｎｇ－ｙｕ，ＬＩＨａｉ－ｆｅｎｇ
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第３期（总第３４６期）２０１４年３月
农产品加工（学刊）ＡｃａｄｅｍｉｃＰｅｉｒｏｄｉｃａｌｏｆＦａｒｍＰｒｏｄｕｃｔｓＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇ
Ｎｏ．３Ｍ．
ｉｎｄｕｓｔｒｙｏｎｌｙｓｔａｙｏｎｆｏｒｙｅａｒｓａｎｄｙｅａｒｓ‘ ｉｐｆｅｄ’ ｉｎｓｔｅａｄｏｆ‘ ｒｉｃｈ’ ｓｔａｔｕｓ．ＡｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏｎｏｆＴｕｒｐａｎｒａｇｐｅ
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文章编号：１６７１ — ９６４６（２０１４）０３ａ一００５９ — ０３
浅议如何让吐鲁番的葡萄 “ 富了＂
王瑞华，郭峰，刘翔宇，李海峰
８３８０００）（新疆农科院吐鲁番农业科学研究所，新疆吐鲁番
摘要：葡萄产业是吐鲁番地区经济发展中的优势支柱产业，但吐鲁番的葡萄产业多年来仅停留在年复一年的 “ 熟了” ，而不是 “ 富了” 的状态。根据吐鲁番葡萄产业的现状，提出振兴产业发展的思路和措施，以期为吐鲁番的葡萄产业持续健康发展提供对策。关键词：吐鲁番；鲜食葡萄；葡萄干；特色葡萄酒
吐鲁番地区是新疆乃至我国最大的葡萄产区，无论种植面积还是产量、品质、产值均居全国第一位。葡萄产业产值占吐鲁番地区农业生产总值的半壁江山，是地区经济发展中最具优势的支柱产业。近１Ｏ年来，吐鲁番葡萄多次被评为全国优质葡萄产品并获得金奖。２００２年吐鲁番被评定为全国首批葡萄无公害生产基地，２００３年６月吐鲁番葡萄、葡萄干地理标志产品保护获得批准实施；２００７年被农业部定为全国优质葡萄重点优势产区，同年又被评选为２００８年北京奥运会专供葡萄产品；２０１２年被中国农学会葡萄分会授予 “ 中国葡萄圣城”和 “ 中国葡萄干生产、加工、物流中心 ”荣誉称号。但是，吐鲁番地区葡萄产业的发展目前还面临着诸多的困难和问题，主要表现在以下几个方面： ①鲜食品种结构过于单一，葡萄上市期过分集中，加工产品局限；② 葡萄栽培模式和节水技术需进一步提高，突破水资源制约葡萄产业规模化发展的瓶颈；③ 要更加重视规范使用激素、农药化肥、添加剂，注意葡萄生产和葡萄干加工的卫生与食品安全，提高产品品质；④市场设施建设与营销滞后，品牌意识不强，没有真正形成完善的营销网络体系；⑤
无核白葡萄是新疆栽培面积最大的葡萄品种加之吐鲁番地区无核白葡萄生产历史悠久生态条件独特人文资源厚重针对无核白葡萄具有积累高糖的能力和特点充分利用这一优势以无核白葡萄为原料研究开发有特色有个性的葡萄酒新产品提升葡萄酒产业的发展同时配合旅游观光研发生产富有地方特色的各种酒庄酒和佐餐酒是高效开发利用无核白葡萄资源的有利途径
中图分类号：ＴＳ２５文献标志码：Ａｄｏｉ：１０．３９６９／ｊｉｓｓｎ．１６７１ — ９６４６（Ｘ）．２０１４．０３．０１９
ＳｉｍｐｌｅＥｘｐｌａｎａｔｉｏｎＨｏｗｔｏＭａｋｅｔｈｅＴｕｒｐａｎＧｒａｐｅ“ Ｒｉｃｈ＂