3第四章 仓库的温湿度管理

– 3.库内温度变化 – 无论日变化或年变化，多与库外气温变化相近，
一般稍落后于库外，变化幅度也较小。夜间温 度高于库外，白天温度低于库外。同时，库内 温度变化还与库房座落方向、建筑条件、库房 部位及贮品性质等因素有关；即与库房周围空 旷与否、同一库房的不同层次、向阳或背向阳、 垛顶或垛底、库内四角或较通风部位；库内储 存中药种类、性质及堆垛垛型等有关。
干湿温度计的测量时间：每日上午9：00、 下午3：00各记录1次。
• 悬挂位置：一座库房挂两个干湿温度计， 一个挂在不靠门窗、墙角而空气又能适当 流通的地方，避免日光直接照射，高度宜 在1.5m左右，以便保管人员起立平视观测； 另一个挂在温度和湿度最差位置。
• 2．毛发湿度计 通常设置在库区百叶箱内，冬季结冰时使用
– (2)饱和湿度 亦称最大湿度，指在一定温度时，每一立方米 空气中所含有水蒸气量的最大限度，以g／m3表示。饱和湿度 可随温度升高而增大。
– (3)相对湿度 指在同一温度空气中，现有绝对湿度与饱和湿 度的百分比。用其表示空气中实际水气量距离饱和状态的程度。
– (4)露点 指空气在水汽含量和气压都不改变的条件下，冷却 到饱和时的温度。
1．潮解 2．稀释 3．分解 4．发霉 5．变形 6．风化
第三节 仓库温湿度的控制与调节
一、温度的控制与调节 其措施如下： （一）降温措施
1．空调降温 2．通风降温 3．库房遮光降温 4．加冰降温 5．地下室或地窖 6．冷藏库和电冰箱
– 中药仓库内温度控制要求达到冷藏温度 (8℃以下)及凉爽温度(15℃以下)两种程度。 冷藏宜以压缩式制冷机制冷，由隔热房保 持低温，自动调温控制。多采用空气调节 式，经通风槽将冷气送入库内，用于细贵 及易霉蛀中药安全渡夏。如需杀灭仓虫， 则应置于-10℃以下的冷冻间。此外，还可 采用天然冰或人造冰降温、通风降温、凉 棚降温，以及利用防空洞、地下室冷气降 温。但应防止库内湿度增大。
• 药品贮藏条件中有关温度的要求，在《中 国药典》（2005年版）中的规定如下：
• 阴凉处 系指不超过20℃。 • 凉暗处 系指避光并且不超过20℃。 • 冷 处 系指2~10℃。
二、湿度的变化规律 （一）湿度的基本知识
• 空气中含水蒸气量的大小，称为湿度。
– 1．水气：空气中所含气体状态的水。水气变化过程中的 吸热与散热，会影响气温的变化。
第四章 仓库的温湿度管理
影响药品储存的环境最主要的是 空气的温度和湿度
• 知识要求 • 掌握药品储存温湿度管理的要求和措施。 • 熟悉库房温湿度与药品质量的关系。 • 能力要求 • 能根据药品的储存要求测定、调节和控
制库房的温湿度。
第一节 温湿度的变化规律
（一）温度的基本知识
• 1．气温：源自太阳热能，用其表示大气的冷热程度。储存 温度管理中 多用“℃”温标衡量气温高低。平时我们所 说的气温是指距离地面1.5m高度处的空气温度。
– 2．蒸气压：水蒸气的压强称为蒸气压，它将随着空气中 水蒸气量的加大而增大。
– 3.水分蒸发：当药物表面的蒸气压高于空气中的蒸气压 时，药物便失去水分，直到其所含水分与周围空气湿度 达到平衡为止，这一过程即称水分蒸发。
• 4．湿度指数：即衡量空气的干湿程度，可有若干湿度指数 来表示。
– (1)绝对湿度 指每一立方米空气中所含有水蒸气的重量，以 g／m3表示。气象上用水气压表示绝对湿度的大小，单位用毫 巴(mb)或毫米汞柱(mmHg)表示。
（二）升湿措施 一些对湿度特别敏感的药品还须密闭保湿，使内装
药物与外界空气隔绝。
• 目标检测：P53-54
• 1．周期性变化
– (1)日变化 即一昼夜内气温的变化。主要与太阳辐射及辐射 角度有关。由此使气温在日出后较快上升到午后2～3时为最 高值，之后，又较慢下降到黄昏时的温度，从夜间较快下降 到翌日凌晨最低值。昼夜中最高与最低气温的差值，称气温 日变幅或气温日变差。系受纬度、季节、地形等因素影响所 致。气温日变化因不同地区的气侯特点而具特定的规律。
较方便
• 储存中多采用相对湿度作为控制和调节仓库温湿度的依据。 相对湿度大，即空气中水蒸气量距离饱和状态愈接近，空气 就潮湿，贮品水分愈不易蒸发；相反则空气愈干燥，贮品水 分易蒸发。由此可客观了解空气的干湿程度。
• 库内空气中的相对湿度，主源于大气湿度，还包括贮品所含 水分的蒸发和其在空气中吸收水气的影响，加之中药本身所 含水分，共同影响了贮品的保管质量。中药所含水分的蒸发 除与其蒸发表面的温度、空气的温度和相对湿度、空气的循 环及大气压力等因素有关之外，尚与中药表面的粗糙或平坦， 具细粒结构及其化学成分和物理状态有关，中药堆垛、包装 亦影响其水分的蒸发。
（二）常用的温度计和使用
• 1．温度计（表） 温度计的感应材料，通常为 水银和酒精，故分水银温度计和酒精温度计。 它们都是利用热胀冷缩原理制成的用于测量空 气温度的仪器。水银温度计可测量的最低温度 为-36℃。酒精温度计可测量低于-36℃的温度 值。
• （1）正确读数：
• （2）避免视差和外界影响：
第二节 温湿度变化对药品的影响
一、温度变化对药品的影响 （一）温度过高的影响
1．致使药品变质 2．促使药品挥发 3．致使剂型破坏 （二）温度过低的影响 1．遇冷致使药品百度文库质 2．冻结使容器破裂、药品污染
二、湿度变化对药品的影响
水分是化学反应的媒介，湿度增大能促进药品分 解变质甚至产生毒性，所以湿度对药品质量的 影响很大。
• （3）温度计的订正、校正：
• 2．最高温度计：其感应材料为水银
• 3．最低温度计：感应材料为酒精
• 水银温度计，准确度 高但凝固点高不宜测 定低于-36℃的温度。
• 酒精温度计，准确度 相对较低但凝固点低， 适宜测定低温。酒精 沸点78 ℃，因此不 宜测高温。
• （三）温度的变化规律
– 大气温度的变化：可分周期性变化和非周期性变 化两类。周期性变化又有日变化和年变化之分。
– (2)相对湿度年变化 最高值多在冬季，最低值则 在夏季。但在沿海及江河流域，则夏季因受季风 影响，从海洋夹带大量水气，则相对湿度可达最 高值；冬季因受内陆干燥空气季风影响，相对湿 度就较低。
• 3.库内湿度变化
（1）库内相对湿度的变化与仓库外大气相对湿度 的变化规律基本一致，但库内相对湿度的变化 幅度比库外大气要小。
（二）常用的湿度计 1．干湿球温度计 ：用于库内相对湿度的测量
操作方法：首先察看干球温度计华氏示度（如80℉）， 然后察看湿球温度计示度（如70℉）。转动转筒，对 准下湿差度“10”，此时湿球温度计示度70与转筒上 查标表“10”相交的数字，即是当时的相对湿度55%。 在水盂中有水的情况下，干湿球温度计示度相等时， 相对湿度为100%。
– (2)年变化 即一年中气温的变化规律。其气温最高的月份在 内陆多为7月，沿海则为8月；最低的在内陆多在1月，沿海 则在2月；平均气温则处在4月底及10月底。
– 2．非周期性变化
• 为不正常的偶然性变化，没有固定时间和周期规律， 如寒流、暖流、霜冻、风、雪、雾、雨等，往往造成 气温的突然变化，给中药储存与养护增加难度及意外 损失。
（2）库内相对湿度的变化一般和库内的温度变化 相反。库内温度升高，则相对湿度降低；温度 降低，则相对湿度增大。
（3）主要取决于库外空气湿度。同时还与库房建 筑结构及贮品含水量有关，其变化程度较库外 小。同一库房的四角或通风处、背阳面或向阳 面、上层与下层亦可使湿度变化各异。
• （四）我国温湿度分布概况
• 1.温度分布 -
– (1)冬季南北温差大，北方严寒；夏季南北温差小，普遍 高温。
– (2)一月为冬季代表月，全国温度均低，七月为夏季代表 月，各地普遍高温，南北多可超过35℃，部分可达40℃ 以上。
– (3)长江以北，冬季可利用持续低温冻死仓虫；长江以南 则须加强熏蒸消毒，防止仓虫潜伏过冬。夏季从南至北， 自春末至秋初，温度利于霉菌及仓虫生长繁殖。
• 2．库温： 即仓库内温度，最高库温一般低于最高气温， 而最低库温则高于最低气温。
• 3．贮品温度：即仓贮商品的温度。除受库温影响外，还与 贮品自身性质有关，当其受潮或含水量超过安全标准，则 堆码易引起发热；以及微生物寄附繁殖，仓虫蛀蚀及变态 时虫体脂肪氧化、分解而产热；一些植物类中药因夏季受 潮遇热，组织细胞呼吸作用随温度增高而加强则热量迸发； 吸潮中药表面凝结的水蒸气能集聚一些热量；含淀粉、胶 质的中药吸潮膨胀，其水气蒸发时亦能散发出热量。
• （三）湿度的变化规律
– 1．绝对湿度变化规律
• (1)绝对湿度的日变化 可分单峰型及双峰型两种。
– ①单峰型：绝对湿度在一日中各出现一次最高、最低值。多 见于沿海地区及陆地的秋、冬季。
– ②双峰型：绝对湿度在一日中各出现两次最高、最低值，第 一次最低值日出前，上午8～9时，绝对湿度便出现第一次最 高值，午后2～3时，第二次最低值，晚上8～9时则出现绝对 湿度的第二次最高值。这种变化为夏季大陆所多见。
（二）保温措施
1．空调保温 有条件的药库可用冷暖型空调 设备提高并保持库内温度。
2．暖气库供暖 3．火炉取暖 4．火墙暖库 5．保温库（箱）
二、湿度的控制与调节
（一）降湿措施 1．通风降湿 可根据干湿度计的读数指示，查出
此时库内、库外的温湿度，按下述情况采取相 应措施。 （1）当库内温度、相对湿度均高于库外时，可 全部开启门窗，长时间通风，能使库内的温湿 度均有一定程度的降低。 （2）当库内温度、相对湿度均低于库外时，应 密闭门窗，不可通风。 （3）当库外温度略高于库内，但不超过3℃， 且相对湿度低于库内时，则可通风。 （4）当库外温度高于库内3℃以上，虽相对湿 度低于库内，此时亦不能通风。
（5）当库外相对湿度高于库内，虽库外温度低于库内， 亦不能通风，否则会带进潮气。 2．密封防潮 3．吸湿降潮
– 中药保管要求库内相对湿度以75％以下为宜。相对湿 度大于75%时，应调节与控制，主要措施：一是减少 湿气来源，二排除库内湿度。大多采用密封、通风与 吸潮相结合等方法，对库内相对湿度进行调节和控制。
• (2)绝对湿度的年变化 与气温变化基本一致，一年中 绝对湿度最高值出现在最热月(7～8月)，最低值出现 在最冷月(1～2月)。
• 2．相对湿度变化规律
– (1)相对湿度日变化 在日出前较高，日出后渐降， 到午后2～3时达到最低值。随后气温下降而渐增， 到翌日日出前又达最高值。沿海一带则逢夏季时， 受含较多水气的海风影响，在午后1～3时，相对 湿度反而达最高值。
• 2.相对湿度分布
（1）全年年均相对湿度：长江流域及以南地区 约在70％以上；沿海、川西、贵东、湖南、湖北及 台湾等可达80％，为全年年均相对湿度最高地区。
– （2）冬季相对湿度 ：分布大致与全年相近。夏季沿海 地区变化最显著，因东南季风影响而使相对湿度普增至 80％左右。除西北地区外，全国大部分地区都面临中药 防潮的难题。