鱿鱼圈的做法在家自己做鱿鱼圈

合集下载

炒鱿鱼圈的做法是什么呢？【养生健康食谱大全】

炒鱿鱼圈的做法是什么呢？

文章导读

\n 鱿鱼是属于海里面的食物，但是现在最流行的就是吃鱿鱼圈，由于现在的制作方法特别多，鱿鱼圈也算是一种比较有名的小吃，很多人喜欢吃炒鱿鱼圈，这是外面卖

的不干净，很多人想要自己做，自己炒鱿鱼圈的做法是什么呢?小编有以下几种制作流程的。

鱿鱼有N种做法，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。用青红椒和鲜贝露烹制此菜，味道鲜美，营养健康，是一道不错的家常菜。

1.我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，

放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选

择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。再分别准备三个容器，依次放入打

好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作。

2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢

的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的。

3.都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前

我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。

4.依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。

炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就

可以了~

这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃。

鱿鱼的营养价值含量也算是比较高的，炒鱿鱼圈也算是比较美味的食物，在制作过程中，小编需要提醒的是，一定要控制好火候，配料的放入，大多需要根据自己的口味，酸

厨房美食菜谱：孜然鱿鱼圈的做法_0

厨房美食菜谱：孜然鱿鱼圈的做法

鱿鱼入菜鲜美无比，入馅也很提鲜，用烤箱烤着吃同样非常美味。

鱿鱼营养价值很高，在富含蛋白质和人体所需的氨基酸的同时，还含有大量的牛黄酸及钙、磷、铁元素。食用鱿鱼利于骨骼发育和造血，可抑制血液中的胆固醇含量，降脂降压，调节血糖，缓解疲劳，保护视力，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼还有着滋阴养胃、补虚润肤，强免疫力，补充脑力，预防老年痴呆症等功效。鱿鱼的另一个优点是脂肪含量极低，只有不到1％，因此，吃鱿鱼不必担心体重增加。

食材

主料：

鱿鱼800g

橄榄油适量

孜然适量

步骤

1.鱿鱼去头、去内脏洗干净。

2.撕掉鱼皮。

切成鱿鱼圈。

4.鱿鱼圈加孜然粉拌均匀。

5.加橄榄油拌均匀。

烤盘铺锡纸。

7.鱿鱼圈摆入烤盘。

8.烤盘人烤箱，上下加热，180度，烤10分钟左右。

烤好的鱿鱼圈。烤箱很有功力，烤前与烤后的鱿鱼圈相比，大圈变小圈，躺着的鱿鱼圈都站立起来。

10.鱿鱼装盘即可享用，也可以再配些自己喜欢的孜然粉等。

小贴士：烤鱿鱼圈的味道，依据个人的口味决定。鲜美的鱿鱼，不加调味品也非常不错。

鱿鱼圈烤制的时间及烤箱温度的设定是具体情况而定。

酱爆孜然鱿鱼圈怎么做？

酱爆孜然鱿鱼圈，相信很多人对它都非常的钟爱吧，加上本身鱿鱼的营养价值高，含有蛋白质等人体所需营养物质，所以能够享受食物美味，还可补充营养，自然受到很多人的青睐。

一、:辣炒鱿鱼圈

食材：鱿鱼圈300g、洋葱半颗

调味：蒜蓉辣椒酱2茶匙、海鲜酱1茶匙、蚝油1茶匙、蒜5瓣、白胡椒粉1/2茶匙

1.洋葱剥去外皮，切细丝，蒜去皮切片儿；

2.鱿鱼圈解冻，加入切好的洋葱和蒜，再加入蒜蓉辣椒酱，海鲜酱，蚝油，胡椒粉，

3.所有食材抓均匀，腌制约30分钟左右；

4.锅里加入少许橄榄油，待油热后，将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。

二、酱椒银丝鱿鱼卷

原料：鱿鱼1条，粉丝1小把，小米椒2根，香葱1段，姜2片，蒜1瓣

调料：盐1/2茶匙(3克)，黄酒2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），糖1/4茶匙(1克)，白胡椒粉1/4茶匙（1克），酱椒1汤匙(15克)，高汤25ml

1、鱿鱼撕掉黑膜，去内脏，软管，冲洗干净，先在鱿鱼身上斜45度等距离下刀（不要切断），再直着等距离的下刀（不要切

断），切成花刀，然后切成4cm大小的块。小米椒切小圈，姜，蒜切末，香葱切碎。粉丝提前浸泡在温水中，直至泡软。

2、鱿鱼块放入容器中，倒入黄酒，撒盐，白胡椒粉，拌匀后腌15分钟。

3、将泡软的粉丝平铺在耐烤的盘子里，放入腌好的鱿鱼，倒入生抽，酱椒，高汤，糖，姜末，蒜末，用锡纸包住，放入烤箱中层，200度，25分钟左右。

4、取出烤好的鱿鱼粉丝，撒上葱花，小米椒圈，淋入热油，即可。

三、鱿鱼的营养价值很高，是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。尤其喜欢它十分有韧性的口感，越嚼越香。这次做这道鱿鱼料理，用到了与它的脾性很相配的洋葱，味道的层次更加丰富。香辣爽口，尤其过瘾。

干锅鱿鱼圈的做法

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力以及改善肝脏功能。好吃的鱿鱼要如何做呢?下面店铺为你整理了干锅鱿鱼圈的做法。

干锅鱿鱼圈的用料

干锅鱿鱼圈的做法步骤

1.准备好材料，洗净切好。

2.鸡翅尖和鱿鱼圈用水焯煮一下捞出沥干。

3.热油放入鸡翅尖和鱿鱼圈，加入适量料酒，煎至微微泛黄。

4.放入配料，炒出红油。

5.放入一小勺白糖。

6.放入尖椒和藕片炒至断生即可。

7.放上香菜点缀上桌。

挑选鱿鱼的方法

识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫小管仔。

厨房美食菜谱：鱿鱼圈的做法

这道菜是我在电视上看到的，早就想做了，鸡蛋不给力，没粘上面包糠，小朋友最喜欢吃啦，当小吃也是个不错的选择的哦~！

食材

主料：

鱿鱼

鸡蛋

面包糠

油适量

蚝油1勺

老酒适量

步骤

1.材料准备好

2.鱿鱼切成圈，加入蚝油，老酒腌至半小时入味

3.裹上蛋液

4.裹上面包糠

5.锅烧热，倒入油，放入鱿鱼圈，炸至变色出锅

6.装盘，上面撒点花椒粉

小贴士：这道菜很简单，只要食材准备好就行，选用新

鲜鱿鱼

鱿鱼圈的不同家常做法

鱿鱼圈家常做法一

鱿鱼圈材料

新鲜鱿鱼，黄瓜，胡萝卜，百合，红辣椒

鱿鱼圈做法

1.将鱿鱼洗净切圈，黄瓜胡萝卜洗净都切半圆。

2.百合掰好洗净。

3.把几种鱿鱼黄瓜胡萝卜都在开水中过水。

4.沥干后过冷水再沥干。

5.锅中倒油见热，放入几种食材加点盐稍翻炒。

6.加盐加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，关火。

7.辣椒放进去。(只是装饰)

鱿鱼圈家常做法二

鱿鱼圈材料

鱿鱼，青椒1个，红椒1个，大蒜1瓣，姜片3片，葱蒜1段，韭菜花1小把，陈醋半勺，生抽1勺，红酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量

鱿鱼圈做法

1.先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈;

2.烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡;

3.另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟;

4.将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟;

5.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味;

6.最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。

鱿鱼圈家常做法三

鱿鱼圈材料

鲜鱿鱼2条，鸡蛋2个，面粉(事实证明有点多)150克，面包屑(事实证明也整多了)300克，生抽1汤匙，盐碱1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，绍兴黄酒(俺没有，整了一匙二锅头)1汤匙，油适量，泰式甜辣酱，番茄沙司

鱿鱼圈做法

1.先把鱿鱼收拾干净，把肚子里的东西掏出来，把外边的黑皮撕下去。

2.把脑袋、尾巴切下去(俺合计，留着整鱿鱼炒饭时候用)。

3.切呀切，切呀切，切成圈。

4.用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈。要腌15分钟。

鱿鱼圈怎么做好吃又简单

1.首先将冷冻的周伟鱿鱼圈自然解冻后，撕开袋倒入碗中备用。若是有水分最好是控干水份。

2.往装鱿鱼圈的碗中加入五香粉，孜然粉，盐腌15-20分钟，用来入味儿。

3.准备一个盘子和碗，分别放淀粉，面包糠，鸡蛋，鸡蛋打散，备用。

4.将腌好鱿鱼圈先放入淀粉里裹淀粉，然后放入蛋液里，裹好蛋液，放面包糠里，裹好后，放盘子里。全部裹完，静置15分钟。可以让外层更服帖。

5.然后热锅放油，油烧至八成熟，把鱿鱼圈放进锅内炸，可以一次多放几个，炸的过程中，需要不停的翻面，防止炸糊。

6.炸至鱿鱼圈表面金黄，夹出鱿鱼圈放入盘中，盘子里放厨房纸（吸油纸）来放炸好的鱿鱼圈。

7.全部炸好，就可以摆盘啦，淋上番茄酱，大功告成。

厨房美食菜谱：酥炸鱿鱼圈的做法

鱿鱼是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门——头足纲——二鳃亚纲——十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。鱿鱼富含钙、磷、铁元素、氨基酸外、牛黄酸，一般人群均能食用

食材

主料：

鱿鱼1只

油适量

面包糠适量

鸡蛋清适量

淀粉适量

步骤

1.鱿鱼撕去黑红色的外皮

2.把撕去外皮的鱿鱼用剪刀剪成鱿鱼圈

3.撕去鱿鱼圈内部黑色的内脏，将鱿鱼圈冲洗干净

4.备好一个鸡蛋清，一小碟淀粉，一小碟面包糠

5.先把鱿鱼圈沾上淀粉，再沾上蛋清，最后沾上面包糠

6.锅中热油，将裹好面包糠的鱿鱼圈放入油中小火炸，炸至两面金黄即可。

7.将炸好的鱿鱼圈摆盘，小碟中倒些番茄沙司做蘸料

小贴士：全程小火炸

鱿鱼圈的家常做法

鱿鱼圈的家常做法一

鱿鱼圈的材料

主料：鱿鱼200克

辅料：鸡蛋1个，小麦面粉30克，面包屑50克，番茄沙司15克

调料：食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克

鱿鱼圈的做法

1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。

2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味。

3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。

5、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。

6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。

鱿鱼圈的家常做法二

鱿鱼圈的材料

鱿鱼圈 400 克(14 oz)

咖喱粉 1 大匙

面粉 2 大匙

盐适量

鱿鱼圈的做法

1. 鱿鱼圈洗净沥干

2. 将 1 大匙咖喱粉、2 大匙面粉和适量盐拌匀备用

3. 沥干的鱿鱼圈沾满咖喱面粉在热油中(中火)煎至两面金黄即可

鱿鱼圈的家常做法三

鱿鱼圈的材料

鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉

鱿鱼圈的做法

1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。

2.切成1cm宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。

3.把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。

4.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。

鱿鱼圈的家常做法四

鱿鱼圈的材料

鱿鱼，鸡蛋，面，盐

鱿鱼圈的做法

1、碗中放水、面、鸡蛋、盐调成面糊备用。

2、鱿鱼去内脏、黑皮，洗净切成圈备用。

3、锅中放油，油热后把鱿鱼圈放入面糊中沾一下，放入锅中炸制金黄色出锅即可。

鱿鱼圈应该怎么做

鱿鱼圈这种食物我们在生活中制作它主要是将鱿鱼切成细片，然后在鱿鱼鱼身生面切条纹，当你们将切好的鱿鱼片进行翻炒或者油炸的时候，鱿鱼片就会自动卷成鱿鱼圈，所以我们建议喜欢吃鱿鱼的朋友可以多去尝试一下鱿鱼圈的做法。现在就让我们一起动手来学习一下鱿鱼圈应该怎么做吧。

香炸鱿鱼圈具有味道独特、口感丰富、色泽金黄、外焦里嫩的特点。是一道很有特色的风味菜。尤其是蘸沙拉酱的吃法更使香炸鱿鱼圈具有了西餐的某些风格特点。值得推广。香炸鱿鱼圈的制作方法并不复杂，只要处理好腌制时的调味和炸制时的火候就可以把这道香炸鱿鱼圈做得色、香、味俱全。

原料：鲜鱿鱼3只、面包渣50克、盐3克、鸡精2克、糖1克、黄酒2克、五香粉2克、沙拉酱30克、酥炸粉适量、食用油适量。

制作：

1、鲜鱿鱼洗净，去鱼骨、鱼头、鱼须备用。

2、将鱿鱼鱼身顶刀切成1厘米宽的鱿鱼圈。

3、取碗一只，用盐、鸡精、糖、黄酒、五香粉将鱿鱼圈码味腌制6小时左右。

4、用面包渣、酥炸粉制成“酥炸糊”备用。

5、将腌好的鱿鱼圈挂糊备用。

6、锅中做油，7成热时入鱿鱼圈。

7、炸至金黄色捞出控油后装盘。

8、取一小碟放入沙拉酱放在盘边即可食用。

贴士：

1、鱿鱼的头、须均可用同样的方法制作，只是会损失一些成品的观感。

2、炸制鱿鱼圈时应该一个圈一个圈的下入油锅，防止因鱿鱼圈在锅中粘连而影响成品的口感和外观。

3、沙拉酱的口味很多，推荐尝试一下芥末味的酱料，味道很好。

这篇文章详细的为我们介绍了鱿鱼圈的做法，希望你们在生活中应该要对于鱿鱼的处理方法要有一定的了解。因为我们制作鱿鱼圈，首先需要将鱿鱼去胆，并且在鱼身上面切细小的条纹，这样才能够让鱿鱼卷成圈，也能让鱿鱼圈看起来比较美观。

厨房美食菜谱：清蒸金针鱿鱼圈的做法

蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。很喜欢清淡型的蒸菜，处理好食材，加简单的调料，蒸的时间也短，但是美味却不减~

食材

主料：

中鱿鱼3条

金针菇

油适量

盐适量

红辣椒1只

葱1根

蒜1瓣

姜1片

生抽2汤匙

蚝油半汤匙

醋1汤匙

白糖少许

鸡精少许

步骤

1.所需材料；

2.姜切末，蒜切末，红椒切丝，葱白切末，葱绿切段；

3.金针菇切去根部，洗净；

4.鱿鱼去皮处理好后切圈；

前面有详细介绍过，这里就不重复了~

5.锅中烧开水，放入鱿鱼圈焯水，不用太久，3-5秒就可以；捞出沥干；

6.把金针菇放摆放盘的下面，上面摆上鱿鱼圈；

7.小锅中加点油，放入葱姜蒜末爆香后关火，调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精；

8.将调好的料汁淋在鱿鱼圈上；

9.蒸锅中的水烧开后，放入大火蒸5分钟；

10.撒上葱段和红椒丝，淋上热油就可以了。

小贴士：鱿鱼焯水不能太久，否则口感会差一点。