保健食品培训试题及答案
保健食品试卷答案
保健食品安全知识培训考试题单位：姓名：得分：一、填空题（每题3分，共30分）1、保健食品系指表明具有（特定保健功能以补充维生素、款物质为目的）的食品，适宜于（特定人群）食用，具有调节机体功能，不以（治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性伤害）为目的的食品。
2、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批（保健食品生产企业和供货者的营业执照、保健食品生产许可证和流通许可证明文件或其他证明材料、保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等））和（企业产品质量标准、保健食品出厂检验合格报告进口保健食品海英当索取检验疫合格证明)复印件。
3、保健食品通常有（食品）和保健作用。
4、保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须（清晰、醒目、直观、易于辨认和识读。
背景和底色应采用对比色）和（牢固、持久），不得在流通和食品过程中变得模糊或脱落。
5、经营保健食品的从业人员必须每（一）年进行健康体检，取得健康证后方可上岗从业。
6、保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传（疗效、作用）。
7、保健食品广告中心须说明或者表明（本品不能代替药物使用）忠告语，电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现。
8、保健食品经营企业应当依照《食品安全法》第三十九条第二款的规定建立（食品进货查验记录）制度，记录票据的保存期不得少于（二）年。
9、预注册保健食品的产品需具有（）食品属性）、（功能属性）、和（非药品属性）三种属性。
二、选择题（每小题4分，共20分）1、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责（ C ）A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局2、目前，可用于保健食品的物品有（114 ）种。
A、100种B、122种C、114种D、144种3、《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开始实施的。
（ C ）A、2015年10月1日B、2011年6月1日C、2009年6月1日D、2009年9月1日4、从2005年7月2日之后，国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批准文号有效期为（ B ）年。
保健食品广告培训试题
保健食品广告培训试题1. 什么是保健食品？答：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
2. 保健食品与药品有何区别？答：保健食品不是药品，不能替代药品治疗疾病。
保健食品重在调节机体内分泌、免疫系统等，缓解人体亚健康问题。
3. 保健食品广告有何要求？答：保健食品广告必须真实、合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
广告主应当对广告内容负责。
4. 保健食品广告中是否可以使用医生、专家等形象？答：根据《广告法》规定，保健食品广告中不得使用医生、专家等形象，也不得使用消费者的名义或者形象进行推荐、证明。
5. 保健食品广告中是否可以出现“安全”、“无毒”等字眼？答：根据《广告法》规定，保健食品广告中不得出现“安全”、“无毒”等字眼，也不得使用其他词汇暗示产品安全性。
6. 保健食品广告是否需要备案？答：是的，保健食品广告需要在发布前向食品药品监督管理部门备案。
7. 保健食品广告中是否可以出现“疗效”、“治愈”等字眼？答：根据《广告法》规定，保健食品广告中不得出现“疗效”、“治愈”等字眼，也不得使用其他词汇误导消费者。
8. 如果发现保健食品广告虚假宣传，应该如何处理？答：如果发现保健食品广告虚假宣传，消费者可以向当地市场监管部门投诉举报，市场监管部门将会依法处理。
9. 保健食品广告中是否可以使用医疗术语？答：根据《广告法》规定，保健食品广告中不得使用医疗术语，也不得使用易与药品混淆的用语。
10. 保健食品广告中是否可以出现“最新技术”、“最高水平”等绝对性语言？答：根据《广告法》规定，保健食品广告中不得出现“最新技术”、“最高水平”等绝对性语言，也不得使用其他词汇误导消费者。
保健食品基础知识试题及答案
保健食品基础知识培训试题姓名：岗位：分数：一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）1、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。
（）2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。
（ X ）3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（）4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（ X ）5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。
（）6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账。
（）7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。
（）8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
（）9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。
（）10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。
（）11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。
（）12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。
（）13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
（）14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。
（）15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。
（）二、简答题（每小题14分，共70分）1、什么是食品？2、什么是保健食品？3、什么是药品？4、食品安全的定义？5、如何识别真假保健食品？答案一、判断题2、4错,其余全对。
保健食品基础知识试题及答案
保健食品基础知识培训试题
姓名：??? 岗位：分数：?
一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）
1、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。
（???）??
2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。
（ X ） ???????????
3）?
4、以治疗5
6
7（???）8
9
10?
11
12、）13
14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。
（???）??
15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。
（???）
二、简答题（每小题14分，共70分）?
1、什么是食品？?
2、什么是保健食品？
3、什么是药品？
4、食品安全的定义？
5、如何识别真假保健食品？
答案
一、判断题
2、4错,其余全对。
1.
2.
3.
4.
5. （1
（2，进
位年代号+4位顺序号”，进口保健食品为“国食健字J+4位年代号+4位顺序号”。
相关信息可到国家药监
局网站查询。
（3）仔细阅读保健食品标签说明书。
保健食品标签和说明书包含了产品的原辅料、功效成分或者标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、注意事项、保质期、
产品注册和生产等相关信息。
（4）看保健功效，而非治疗效果。
看外包装上与宣传说明书是否一致，保健品不得宣传效果疗
效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。
保健食品培训计划考试题
保健食品培训计划考试题一、选择题1. 以下哪种保健食品属于蛋白质类？A. 维生素BB. 钙片C. 鱼油软胶囊D. 蛋白粉2. 以下哪种食品不属于保健食品？A. 复合维生素片B. 葡萄籽提取物C. 辅酶Q10D. 可可粉3. 保健食品的主要功效是什么？A. 治疗疾病B. 增强免疫力C. 增加体重D. 促进睡眠4. 以下哪种人群适合服用维生素C？A. 妇女B. 儿童C. 老年人D. 运动员5. 保健食品的安全性和有效性由哪个部门负责监督？A. 国家卫生健康委员会B. 国家食品药品监督管理局C. 国家市场监督管理局D. 国家质量监督检验检疫局二、填空题1. 保健食品是指通过后服用对人体机能产生调节、保健功能的产品。
2. 保健食品的营养素成分主要包括、脂质、、矿物质、、膳食纤维等。
3. 保健食品的主要功效包括增强免疫力、、抗氧化、促进消化等。
4. 服用保健食品应量力而行，不可过量。
5. 保健食品在使用过程中如出现不适症状，应停止使用并及时就医。
三、简答题1. 什么是保健食品？它与普通食品和药品有什么区别？2. 请列举3种常见的保健食品，介绍它们的主要功效和适用人群。
3. 你认为保健食品的使用注意事项有哪些？请至少列举3点。
4. 你工作的保健食品产品出现质量问题，客户因此受到了损害，你该如何处理？5. 保健食品市场存在一些乱象，如夸大功效、虚假宣传等，你认为应该采取什么措施改善保健食品市场现状？四、案例分析题某公司生产的蛋白粉产品近期在市场上出现了不良事件，有消费者反映服用后出现了腹泻、腹痛等不适症状，甚至有重症肝损伤的情况。
请分析可能的原因，并提出解决方案。
五、论述题保健食品在现代社会中扮演着重要的角色，请论述保健食品在健康养生中的作用，并提出在推广和监管保健食品方面应该注意的问题和措施。
以上是保健食品培训计划的考试题，希望考生认真准备，取得优异的成绩。
最新保健食品从业人员培训试卷及答案资料
保健食品从业人员食品安全知识培训试卷单位: 姓名分数一、名词解释（每小题5分，共10分）1、食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
2、保健食品：是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
二、填空题（每小题3分，共15分）1、凡声称具有保健功能的的食品必须经卫生部或国家食品药品监督管理局审查确认。
对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》，可以使用保健食品标志“小篮帽”。
2、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取与原件核实的（保健食品生产企业和供货者的营业执照、保健食品生产许可和流通许可证明文件或其他证明材料、保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等）和企业产品质量标准、保健食品出厂检验合格报告进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明）复印件。
3、未取得保健食品批准证书的不得以保健食品名义进行宣传。
4、生产经营保健食品的从业人员必须每1 年进行健康检查，取得健康合格证后方可上岗工作。
5、保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成份或者标志性成份及其含量。
三、选择题（每小题3分，共15分）1、保健食品的生产经营监管工作，目前由哪个部门负责（）A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局2、可能造成食品污染的环节有：（E） A.食品生产 B.食品加工 C.食品贮存 D.食品运输及销售过程 E.以上都是3、《中华人民共和国食品安全法》从何年何月何日开始实施的。
（）A、2010年6月1日B、2011年6月1日C、2009年6月1日D、2009年9月1日4、食品经营人员在什么情况下必须洗手：（D） A.开始接触食品前B.上厕所之后C.处理被污染的原料之后D.以上都是5、从2005年7月2日之后，国家食品药品监督管理局审批的保健食品批准文号有效期限是几年。
保健食品考试题及答案
保健食品培训考试题姓名：考核日期: 分数:填空题（每空5分，共100分）1、保健食品系指表明具有特定的食品。
即适宜于人群食用，具有调节，不以为目的的食品。
2、保健食品经营者采购时，必须索取卫生部发放的复印件和。
3、采购进口保健食品应索取复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的。
4、国务院部门对保健食品、保健食品实行审批制度。
5、保健食品的标签、说明书及广告不得有作用。
6、凡声称具有保健功能的食品必须经审查确认。
研制者应向所在地的省级卫生行政部门提出申请。
经初审同意后，报卫生部审批。
卫生部对审查合格的保健食品发给，批准文号为"卫食健字（）第号"。
7、保健食品各种原料及其产品必须符合要求，对人体不产生任何急性、亚急性或危害；8、保健食品的名称应当准确、科学，不得使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称，不得使用产品中的名称。
9、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，符合其产品质理要求，不得有暗示可使的宣传。
10、严禁利用进行保健食品的宣传。
11、保健食品经必要的和（或）功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用；保健食品培训考试答案姓名：考核日期: 分数:填空题（每空5分，共100分）1、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。
2、保健食品经营者采购时，必须索取卫生部发放的《保健食品批准证书》复印件和产品检验合格证。
3、采购进口保健食品应索取《进口保健食品批准证书》复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证。
4、国务院卫生行政部门对保健食品、保健食品说明书实行审批制度。
5、保健食品的标签、说明书及广告不得有宣传疗效作用。
6、凡声称具有保健功能的食品必须经卫生部审查确认。
研制者应向所在地的省级卫生行政部门提出申请。
经初审同意后，报卫生部审批。
卫生部对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》，批准文号为"卫食健字（）第号"。
保健食品试题及答案
保健食品试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 什么是保健食品？A. 能够治疗疾病的食品B. 能够提供充足营养的食品C. 能够预防疾病并增进健康的食品D. 能够增加食欲的食品答：C2. 保健食品的主要功能是什么？A. 治疗疾病B. 补充营养C. 增加体力D. 增进健康答：D3. 以下哪种人群在选购保健食品时需谨慎？A. 孕妇B. 儿童C. 青少年D. 中老年人答：A4. 保健食品的质量监管由哪个部门负责？A. 国家质检总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家食品药品监督管理局D. 国家发展和改革委员会答：C5. 购买保健食品时，消费者应注意什么？A. 产品的保质期B. 产品的生产厂家C. 产品的功效与适用人群D. 以上都是答：D二、判断题（每题2分，共20分）1. 保健食品可以替代药物来治疗疾病。
答：错2. 保健食品不需要经过严格的注册审批程序。
答：对3. 长期过量食用保健食品可能会导致健康问题。
答：对4. 保健食品的标签上必须标明“保健食品”字样。
答：对5. 所有保健食品都是没有副作用的。
答：错三、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述保健食品与药物的区别。
答：保健食品是指能够在一定程度上预防疾病并增进健康的食品，主要通过提供特定的营养成分以及对身体机能的调节起作用。
而药物则是通过化学物质或天然药物成分对疾病进行治疗的，具有明确的治疗作用和副作用。
2. 请举例说明一种常见的保健食品及其适用人群。
答：常见的保健食品之一是益生菌产品，适用于需要改善肠道菌群平衡的人群，如长期使用抗生素的人、消化不良的人以及容易便秘的人等。
3. 在购买保健食品时，消费者应该注意哪些方面？答：消费者在购买保健食品时应注意以下几个方面：产品的保质期，产品的生产厂家，产品的功效与适用人群，以及产品的合规标识和配料表等。
四、解答题（每题20分，共40分）1. 请阐述保健食品广告中应注意的伦理问题。
答：保健食品广告中应遵守诚实守信原则，不得夸大产品功效，不得误导消费者。
保健食品安全培训试题及答案解析
保健食品安全培训试题及答案解析一、选择题1. 保健食品的定义是什么？A. 具有特定保健功能的食品B. 普通食品C. 药品D. 营养补充剂答案：A2. 保健食品的标签上应该包含哪些信息？A. 产品名称B. 保健功能C. 生产日期和保质期D. 所有上述信息答案：D3. 以下哪项不是保健食品的保健功能？A. 增强免疫力B. 改善睡眠C. 治疗疾病D. 调节血脂答案：C二、判断题1. 所有保健食品都可以直接宣称具有治疗疾病的效果。
（）答案：错误。
保健食品不能宣称具有治疗疾病的效果。
2. 保健食品的原料必须符合食品安全标准。
（）答案：正确。
3. 保健食品可以代替正常饮食。
（）答案：错误。
保健食品不能代替正常饮食。
三、简答题1. 请简述保健食品与普通食品的区别。
答案：保健食品是指具有特定保健功能的食品，其原料、生产工艺和产品标准都与普通食品不同。
保健食品通常含有特定的营养成分或生物活性物质，可以调节人体的生理功能，但不能代替药物治疗疾病。
而普通食品主要提供人体所需的基本营养。
2. 保健食品在生产过程中需要遵循哪些安全标准？答案：保健食品在生产过程中需要遵循食品安全标准，包括但不限于原料的安全性、生产环境的卫生条件、生产设备的清洁度、产品的储存和运输条件等。
此外，还需确保产品标签信息的准确性和完整性。
四、案例分析题某保健食品企业生产的一批产品在市场抽检中发现含有违禁成分。
请分析可能的原因及企业应采取的措施。
答案：可能的原因包括原料采购不当、生产过程控制不严、产品检验不充分等。
企业应采取的措施包括：立即停止销售问题产品，召回市场上的同批次产品；对生产流程进行全面审查，查找问题源头；加强原料采购和生产过程的监控，确保产品质量；加强员工的食品安全培训，提高安全意识；与监管部门合作，及时公布问题处理进展，恢复消费者信心。
结束语通过本次保健食品安全培训试题的学习和答案解析，我们希望能够帮助大家更好地理解保健食品的相关知识和安全标准，提高在实际工作中的安全意识和操作规范，共同维护保健食品市场的安全与健康。
保健食品从业人员培训试卷及答案
保健食品从业人员食品安全知识培训试卷单位: 姓名分数一、名词解释（每小题5分，共10分）1、食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
2、保健食品：是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
二、填空题（每小题3分，共15分）1、凡声称具有保健功能的的食品必须经卫生部或国家食品药品监督管理局审查确认。
对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》，可以使用保健食品标志“小篮帽”。
2、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取与原件核实的（保健食品生产企业和供货者的营业执照、保健食品生产许可和流通许可证明文件或其他证明材料、保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等）和企业产品质量标准、保健食品出厂检验合格报告进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明）复印件。
3、未取得保健食品批准证书的不得以保健食品名义进行宣传。
4、生产经营保健食品的从业人员必须每1 年进行健康检查，取得健康合格证后方可上岗工作。
5、保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成份或者标志性成份及其含量。
三、选择题（每小题3分，共15分）1、保健食品的生产经营监管工作，目前由哪个部门负责（）A、卫生局B、工商局C、食品药品监督管理局D、质监局2、可能造成食品污染的环节有：（E） A.食品生产 B.食品加工 C.食品贮存 D.食品运输及销售过程 E.以上都是3、《中华人民共和国食品安全法》从何年何月何日开始实施的。
（）A、2010年6月1日B、2011年6月1日C、2009年6月1日D、2009年9月1日4、食品经营人员在什么情况下必须洗手：（D） A.开始接触食品前B.上厕所之后C.处理被污染的原料之后D.以上都是5、从2005年7月2日之后，国家食品药品监督管理局审批的保健食品批准文号有效期限是几年。
保健食品培训计划内容考核题
以下是保健食品培训计划内容考核题（单选题50题，附答案及解析）：1.保健食品是指声称具有特定保健功能或者以（）为目的的食品。
A. 补充维生素、矿物质B. 补充蛋白质C. 减肥D. 美容答案：A。
解析：保健食品是声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的。
2.保健食品的标签、说明书不得涉及（）。
A. 适宜人群B. 不适宜人群C. 治疗功能D. 功效成分答案：C。
解析：保健食品标签和说明书不能涉及治疗功能，因为它不是药品，不能替代药物治疗疾病。
3.下列哪种成分不属于保健食品常见的功效成分（）。
A. 多糖B. 咖啡因C. 功能性油脂D. 低聚糖答案：B。
解析：多糖、功能性油脂、低聚糖等是常见保健食品功效成分，咖啡因不是保健食品功效成分，过量摄入还有害。
4.保健食品批准证书有效期为（）年。
A. 3B. 4C. 5D. 6答案：C。
解析：保健食品批准证书有效期为5 年。
5.购买保健食品时，应该注意（）。
A. 有蓝帽子标志和批准文号B. 广告宣传效果好C. 价格越高越好D. 随意购买答案：A。
解析：购买保健食品要注意有蓝帽子标志和批准文号，这是合法合规的重要标识，不能只看广告和价格。
6.以下哪项不是保健食品的管理依据（）。
A. 《食品安全法》B. 《保健食品注册与备案管理办法》C. 《药品管理法》D. 《保健食品良好生产规范》答案：C。
解析：保健食品管理依据主要是《食品安全法》《保健食品注册与备案管理办法》《保健食品良好生产规范》等，《药品管理法》主要针对药品管理。
7.下列属于保健食品功能的是（）。
A. 辅助降血脂B. 快速治愈感冒C. 替代降压药D. 根治糖尿病答案：A。
解析：保健食品可以有辅助降血脂等保健功能，但不能治愈疾病，也不能替代药物。
8.保健食品的生产经营应符合（）。
A. GMPB. GSPC. GLPD. GCP答案：A。
解析：保健食品生产经营应符合GMP（良好生产规范），GSP 是药品经营质量管理规范，GLP 是药品非临床研究质量管理规范，GCP 是药品临床试验质量管理规范。
保健食品培训试题及答案
北京五洲全新医药有限公司万全长春堂分公司2012年员工培训试卷日期:05月22日姓名:部门:成绩:一、单选1.技术转让或合作生产的企业申请生产保健食品时,还应提交(签定的技术转让或合作生产的(。
A.与《保健食品批准证书》的持有者有效合同B.与《保健食品批准证书》的持有者生产意向书C.与保健食品代理商有效合同D.与保健食品代理商生产意向书2.保健食品经营者采购保健食品时,必须索取(。
A.《保健食品批准证书》原件和产品检验合格证B.《保健食品批准证书》复印件和产品检验合格证C.《保健食品批准证书》原件D.《保健食品批准证书》复印件3.因在现有技术条件下,不能明确功效成分的,( 。
A. 保健食品标签和说明书不需标注相关内容B.保健食品标签和说明书应标明与保健功能有关的原料名称C.不能作为保健食品销售4. 保健食品应采用(包装。
A.塑料B. 定型C. 非定型D.铝箔5. 已由国家有关部门( ,不得申请《保健食品批准证书》。
A.批准生产经营的食品B.批准生产经营的营养品C. 批准生产经营的药品二、多选1保健食品必须符合下列要求(A.经必要的动物和/或人群功能试验,证明其具有明确、稳定的保健作用;B.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害;C.配方的组成及用量必须具有科学依据,具有明确的功效成分。
如在现有技术条件下不能明确功能成分,应确定与保健功能有关的主要原料名称;D.标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
2.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,并标明下列哪些内容: (A.保健作用和适宜人群。
B.食用方法和适宜的食用量。
C.贮藏方法。
D.功效成分的名称及含量。
因在现有技术条件下,不能明确功效成分的,则须标明与保健功能有关的原料名称。
3.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,并标明下列哪些内容: (A.保健食品批准文号。
B.保健食品标志。
C.有关标准或要求所规定的其它标签内容。
保健食品培训试题及答案.
北京五洲崭新医药有限公司万全长春堂分公司2012 年职工培训试卷日期:05 月 22日姓名: 部门:成绩:一、单项选择1.技术转让或合作生产的公司申请生产保健食品时 , 还应提交 ( 签订的技术转让或合作生产的( 。
A.与《保健食品赞同证书》的拥有者有效合同B.与《保健食品赞同证书》的拥有者生产意愿书C.与保健食品代理商有效合同D.与保健食品代理商生产意愿书2.保健食品经营者采买保健食品时 , 一定讨取 ( 。
A.《保健食品赞同证书》原件和产品查验合格证B.《保健食品赞同证书》复印件和产品查验合格证C.《保健食品赞同证书》原件D.《保健食品赞同证书》复印件3.因在现有技术条件下 , 不可以明确功能成分的 ,( 。
A.保健食品标签和说明书不需标明有关内容B.保健食品标签和说明书应注明与保健功能有关的原料名称C.不可以作为保健食品销售4.保健食品应采纳 ( 包装。
A.塑料B.定型C.非定型D.铝箔5.已由国家有关部门 ( , 不得申请《保健食品赞同证书》。
A.赞同生产经营的食品B.赞同生产经营的营养品C.赞同生产经营的药品二、多项选择1 保健食品一定切合以下要求(A. 经必需的动物和 / 或人群功能试验 , 证明其拥有明确、稳固的保健作用;B. 各样原料及其产品一定切合食品卫生要求, 对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害;C. 配方的构成及用量一定拥有科学依照 , 拥有明确的功能成分。
如在现有技术条件下不可以明确功能成分 , 应确立与保健功能有关的主要原料名称 ;D.标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
2.保健食品标签和说明书一定切合国家有关标准和要求 , 并注明以下哪些内容 : ( A.保健作用和适合人群。
B.食用方法和适合的食用量。
C.储藏方法。
D. 功能成分的名称及含量。
因在现有技术条件下, 不可以明确功能成分的 , 则须注明与保健功能有关的原料名称。
3.保健食品标签和说明书一定切合国家有关标准和要求 , 并注明以下哪些内容 : ( A.保健食品赞同文号。
保健食品GMP培训考核试题(2)
保健食品 GMP 培训考核试题(2)部门姓名分数一、选择题(每题 4 分，共 40 分)1. 原辅材料的感官检查，包括有( )A、一般性检查B、视觉检查C、嗅觉检查D、触觉检查 E 、味觉检查。
2.原辅材料不宜长期储存的水分含量是( )A 、 15.5％以上B 、2%以下C 、6%以下D 、2%~6% 3．供货单位应具备的条件是( )A 、有卫生许可证。
B 、厂房设施与设备能符合原辅材料生产和质量要求。
C 、生产过程与质量保证体系完善。
D 、产品包装符合要求，质量稳定，信誉良好。
E、相关的检验报告单齐全4.生产管理是保健食品良好生产规范实施的核心环节，是确保产品( )的关键。
A 质量安全 B、有效 C 、均一 D、畅销5.生产工艺规程一般由企业哪个部门组织编写( )A、工程部门B、物料部门C、生产部门D、行政部门6.生产指令包括哪些指令( )A、批生产指令B、批包装指令C、各工序生产(操作)D、发货指令7.保健食品仓库的相对湿度宜在( )A 、30％~40％B 、60%~80%C 、35％~75％D 、70%~90%8. 在仓储色标管理中，保健食品 GMP 规定黄色表示( )A、表示产品检验合格，准予出库B、表示产品处于待验之中C、表示产品不符合质量要求，不准出库D、表示产品待返工处理9.销售发货记录应保存至保健食品保质期后多长时间( )A、一个月B、半年C、一年D、长期保存10. 微生物简单分类分为哪三类( )A、细菌 B 、真菌 C、益生菌 D 、病毒二、判断题(每题 3 分，共 30 分)11.成品销售要执行先产先销的原则。
( )12．产品退货是指经销售部门退回或收回的本企业售出的产品，退货分为两种情况：质量原因退货和非质量原因(经济原因等)退货。
( )13.灭菌方法基本分为两大类：物理方法；化学方法。
( )14 ．对于不有除去外包装的原辅材料，可直接进入生产区。
( )15. 用于识别同一批产品的一组数字 (或字母加数字)称为批号。