冬菇怎么做好吃
如何做蘑菇汤好喝营养？教你7道鲜汤菇浓的蘑菇汤做法,值得收藏
鱼头400克，豆腐100克，干贝20克，植物油15ml，姜5克、麻油2ml.,香菜或香葱适量水适量。
可！
好啦，朋友们！蟹味菇的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明 白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也 欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
四、酸辣蘑菇汤
主料:蘑菇30克 辅料:豆腐干1片胡萝卜10克黑木耳20克植物油1汤匙食盐5克酱油5克葱5克姜5克香醋5克淀粉5克香菜5克胡椒粉3克水适量
制作工艺：
1、蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水 2、豆腐干一片切丝，另取少量胡萝卜和黑木耳切丝 3、炒锅加少量植物油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒 4、蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟 5、加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜
胡萝卜排骨汤 原料：
排骨300克，鲜玉米段200克，胡萝卜100克，盐2克，姜5克，水适量。
做法：
1、胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜切块。 2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干。 3、砂锅内加适量水和排骨、胡萝卜块、玉米块、生姜。 4、大火烧开，打去浮沫，转小火煲1.5~2小时。 5、最后加适量盐调味即可。
七、南瓜蘑菇汤
主料：茶树菇100克草菇150克葱1条 辅料：水6碗油2汤匙鸡粉14汤匙盐适量3-4人份南瓜一块约400克蘑菇400克各种类蘑菇搭配一起新鲜冬菇150克
制作工艺：
1、首先将各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段 2、葱洗净，切成葱粒，南瓜洗净去皮、去籽，切片 3、放入塑料盒适用微波炉，盖上盖子，注意无需扣死，用微波炉高火“叮”6分钟;取出压成泥 4、热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟 5、接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味。8.撒入葱粒即可品尝
瘦肉冬菇怎么做？
瘦肉冬菇怎么做？
瘦肉冬菇，其实就是瘦肉，冬菇搭配烹煮的食物，可以以烹炒的方式，这样子口感会更好，当然也可以做成瘦肉冬菇汤，其实不同的吃法营养价值也是不同的，尤其是冬菇富含蛋白质，碳水化物、钙、磷、铁等这些人体所必需的营养物质。
一、香菇炒瘦肉的做法
1.里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、植物油、盐和淀粉腌制一下。
尖椒和香菇切丝
2.锅中放植物油，油热后放葱花和姜丝爆香
3.放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用，锅中重新放植物油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒
4.香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀，放入青椒丝翻炒均匀
5.放入适当的盐调味即可关火
二、制作方法
材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克、酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。
做法：
①将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。
②猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧；将香菇切成片。
③将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。
④用电饭锅蒸熟，即可食用。
三、做法
1、香菇20克，猪瘦肉100克，麻油、酱油各3克，精盐2克，味精适量。
2、香菇用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水
3、将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。
4、加入适量盐调味即可。
四、营养价值
不仅味美，而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。
富含丰富的蛋白质1，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁；维生素B。
香菇蛋白质中含有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸中，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
冬菇煲汤的做法大全
冬菇煲汤的做法大全香菇汤怎么做好吃，如何做香菇汤最正宗呢?这里有最常见的香菇汤的家常做法和香菇汤的做法大全图解,还有最正宗的香菇汤做法。
以下是店铺为你整理的冬菇煲汤的做法大全，希望能帮到你。
银耳香菇汤的做法1、将香菇洗净，去蒂，与银耳分别用水泡发;香菇切片，银耳撕成小朵备用。
2、干红枣洗净，去核;杏仁洗净备用。
3、锅置火上，放入适量清水，大火烧沸，放入香菇、银耳、杏仁、红枣、姜片，转中火焖煮30分钟，加盐调味即可。
香菇香菇别名香蕈、冬菰、冬菇、香信、合蕈、台蕈、菊花菇，为侧耳科植物香蕈的子实体(菌盖及柄)。
产于我国长江以南，一般为人工培养，也有野生。
现在我国北方地区也有人工培养的。
煲汤网小提示香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效鸡肉蔬菜香菇汤的做法1、材料洗净;鸡肉、魔芋切丁;胡萝卜、白萝卜切片;香菇切成4块;葱段切粒;油豆腐切小块。
2、热锅中加入芝麻油烧热，放入鸡肉炒数下，倒入魔芋炒匀，放入白萝卜、胡萝卜炒匀，倒入葱粒，翻炒2分钟至食材变软。
3、倒入高汤搅匀，放入油豆腐、香菇搅匀，煮约2分钟至食材熟软。
4、加盐、生抽，搅匀调味，关火后盛出，撒上五香粉即可。
煲汤网小提示鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。
用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。
用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡翅香菇汤的做法1、鸡翅洗净，备用。
2、香菇去蒂洗净，在菇面剞十字刀，备用。
3、鸡翅入加有少许姜片的沸水中汆烫后捞出，备用。
4、锅置火上，倒入适量清水，放入鸡翅、香菇、葱段、姜片、所有调料，大火煮沸后，再转小火，煮25分钟即可。
红枣猪肝香菇汤的做法1、将香菇洗净，切块;猪肝洗净切片，汆去血水，装入大碗。
2、锅中注水烧开，放入香菇块，加入洗净的红枣、枸杞，撒入姜片，淋入料酒、鸡汁，放入盐拌匀，将汤汁盛出，装入盛有猪肝的碗中，转入烧开的蒸锅中。
鲜香菇怎么炒好吃
鲜香菇怎么炒好吃相信很多家庭餐桌上的一道菜都少不了鲜香菇炒肉，很家常的一道菜，香菇有讲血压的功效相信大家都知道，不仅味道鲜美，香味更是让人喜欢，但是为什么我们总是做不出饭店的鲜香菇的感觉呢。
到底香菇炒肉怎么做才鲜？怎样做香菇炒肉好吃呢？以下小编给大家介绍香菇炒肉的具体做法。
香菇又称真菌、冬菇。
由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。
功效：香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。
香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。
香菇吕有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。
正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。
香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。
适合人群：适合所有人食用。
适用量：每次4～8朵即可。
做法：材料主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克做法肉和香菇分别切片；2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
以上就是小编给大家总结的一些制作鲜香菇炒肉的方法。
值得提醒的是，发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的。
冬菇炖鸡汤好吃又营养的做法
冬菇炖鸡汤好吃又营养的做法
冬菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖而且富含多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
冬菇对于增强抵抗力和预防感冒有良好效果，同样鸡汤也具有增强抵抗力和预防感冒的作用。
以下是店铺推荐的冬菇炖鸡汤做法，欢迎阅读!
制作好吃又营养冬菇炖鸡汤的食材
制作好吃又营养冬菇炖鸡汤的步骤
1.鸡肉去皮，砍成小块，过水
2.再次用水冲洗干净
3.砂锅一次性加足水，把洗干净的鸡肉放进去，大火烧开转小火
4.放入姜片，盖盖炖两小时
5.冬菇提前用凉水泡发
6.加入冬菇继续炖40分钟。
即可加盐、鸡精调味
7.美味的鸡汤出锅啦
吃鸡胸肉的好处
1.鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。
2.鸡胸肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。
3.鸡胸肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
4.鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
5.鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。
冬菇滑鸡的做法
冬菇滑鸡的做法冬菇滑鸡的做法冬菇滑鸡的做法冬菇滑鸡怎么做好吃冬菇滑鸡的食疗功效冬菇滑鸡的食用禁忌如何选购冬菇和鸡肉冬菇滑鸡是一道地道的粤菜，冬菇滑鸡蒸出来的鸡肉嫩、滑、鲜，再加上冬菇的香气，足以让人垂涎三尺。
冬菇滑鸡是一道很讲究火候与调味的菜式，调味得当再加上蒸的时候要把握好才能蒸出嫩滑的鸡肉。
下面一起来学一下冬菇滑鸡的做法。
冬菇滑鸡的做法冬菇滑鸡汇集了冬菇的香气和鸡肉的美味，而且营养丰富，大人小孩老人家都适宜食用。
而且冬菇滑鸡还有很好的食疗功效。
作为家常菜的冬菇滑鸡又是怎么烹饪出来的？下面来看看冬菇滑鸡的做法。
冬菇滑鸡的做法一：材料：土鸡500g、油适量、盐适量、干冬菇适量、云耳适量、姜葱适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个做法：1、将冬菇和木耳用水发好。
2、发好的木耳和冬菇都切成小块。
3、将鸡洗净切成块。
4、鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。
5、将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
6、锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。
7、好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。
冬菇滑鸡的做法二：材料：鲜冬菇100g、鲜鸡肉500g、大蒜适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、生粉适量做法：1、先把香菇，大蒜洗净，把大朵的香菇撕成小瓣。
2、把鸡肉洗净，切成小块。
不爱吃鸡皮，或家里有小孩怕吃到骨头的可只取用鸡脯肉3、把鸡肉放在盘子里，放入几勺生粉，盐，少许油，腌制5-8分钟。
4、把油锅烧热，将腌制好的鸡肉倒入油锅，中火小炒。
再把香菇，大蒜放进锅里翻炒。
5、炒至七分熟时，适当加入小半碗水。
放入姜丝，加盐，料酒等调料，用锅盖盖住，焖一两分钟。
6、然后关火，起锅，一道香喷喷的香菇滑鸡就做好了。
...查看详情>>冬菇滑鸡怎么做好吃冬菇滑鸡虽然做法简单，但是要想做得好吃却是非常考验技巧。
冬菇滑鸡怎么做好吃？下面一起来学一下它的烹饪技巧吧！1、冬菇滑鸡要想做得好吃，首先选料要好。
市面上有多种类型的鸡，做冬菇滑鸡的话，最好是用清远鸡。
厨房美食菜谱：芹香鲜冬菇的做法
厨房美食菜谱：芹香鲜冬菇的做法
最近的鲜冬菇超级好，新鲜，个头大，菇肉厚，还个个干爽，猫跟LG都爱吃的，把它跟西芹一起炒，一个爽脆，一个嫩滑，一个翠绿，一个黑白，色泽好看，口感层次分明，营养搭配也不错哈，这样的菜肴在猫家是最受欢迎的，并且是好吃还健康。
食材
主料：
西芹350g
鲜冬菇
油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
蚝油适量
蒜末15g
步骤
1.鲜冬菇和西芹都清洗干净。
2.西芹切斜条，鲜冬菇切大厚片，再剁了点蒜末，红椒丝是增色的，如果不喜欢可以不加。
3.汤锅内水开后，把芹菜放入焯烫至断生，捞出过凉备用。
4.同样，鲜冬菇也是焯一下水，过凉备用。
5.起油锅，煸香蒜末，放入红椒煸炒。
6.然后把西芹与鲜冬菇一起放入。
7.炒匀后，加入适量的盐，少来一点糖提味。
8.再放点味极鲜与蚝油。
9.大火翻炒均匀，可以出锅。
小贴士：鲜冬菇这样的菌类焯一下水，可以有效地去除本身自带的腥气味。
冬菇鸡肉的做法大全
冬菇鸡肉的做法大全关于《冬菇鸡肉的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
冬菇焖鸡肉是一种很多人都喜爱吃的东西，这关键是由于不论是平菇還是鸡脯肉，其营养成分全是较为高的，味儿也是十分美味的。
但是，要想取得成功的制做出冬菇焖鸡，還是需要把握一定的方式和方法的。
下边，就为大伙儿详解一下冬菇焖鸡肉的三种作法，供大伙儿开展参照！一、冬菇焖鸡做法1(1):热锅中，把生姜片和葱根段，放入锅中进行爆香,放些白砂糖溶化;(2):捞出鸡脯肉放入锅中，维持用火灾煎1~2分鐘，带点金黄色再翻面;(3):翻面后，用一样的方式将其煎至金黄色;(4):把平菇装进去;(5):添加平菇后，把腌鸡的调味品也倒进锅中，煸炒匀称;(6):把泡过平菇的水，倒进锅中(水不必多，只需泡过鸡脯肉的1/3就可以);火灾烧开后，转温火焖煮5~8分鐘上下，鸡脯肉所有烂熟就可以;(7):添加葱段煸炒匀称，把汁收至将干就可以上碟了。
二、冬菇焖鸡做法2调料:姜数片，蒜2枚，小香葱多个，泡软的平菇多个生抽酱油、吉士粉一勺、糖一点作法:将鸡用生抽酱油、吉士粉、糖腌三十分钟平菇去蒂，控干水油煮沸，将调料装进去进行爆香放鸡炒。
中途盖上盖子，沿锅边慢慢倒进冷水，听见吱吱作响的水蒸气响声。
焖一会，看到鸡外露一些骨骼即出锅。
那样的作法，鸡脯肉嫩滑，有点平菇的香气。
三、冬菇焖鸡做法3原材料/调味品:平菇10克、柴鸡200克、尖椒1只、姜、葱各10克。
食用油30克、盐10克、鸡精8克、白砂糖3克、香油10克、吉士粉10克、色拉油5克。
制做步骤:(1):平菇、尖椒、生姜切成片、柴鸡切割成小块、葱切条。
(2):黑椒鸡块、平菇、生姜片、尖椒、葱段添加盐、鸡精、白砂糖、香油、吉士粉、色拉油翻拌备用。
(3):炒锅烧开水，放进原材料，用灶火蒸10分钟取出，油煮沸淋入鸡上既成。
冬菇煲鸭汤的做法
冬菇煲鸭汤的做法
鸭肉的脂肪最健康。
鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。
平时生活中你会做冬菇煲鸭汤吗?现在，店铺来告诉你冬菇煲鸭汤的做法。
冬菇煲鸭汤的食材准备
冬菇煲鸭汤的具体做法步骤
1.鸭肉清洗干净。
2.锅中倒入适量水把鸭肉放入焯烫一下。
3.冬菇提前泡发好后洗净。
4.砂锅中倒入适量水把冬菇倒入。
5.把焯烫好的鸭肉放入砂锅中。
6.枸杞适量洗净倒入砂锅中。
7.红枣适量倒入砂锅中。
8.盖上砂锅盖，大火煮开后改小火煲1个小时。
9.关火加盐搅拌均匀即可。
鸭肉的选购方法
1.观色。
鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差;变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。
2.闻味。
好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味，则说明鸭已变质。
3.辨形。
新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳;变质鸭肌肉摸起来软而发粘，腹腔有大量霉斑。
冬菇烩丝瓜做法步骤和营养价值
冬菇烩丝瓜做法步骤和营养价值冬菇烩丝瓜不知道大家吃没吃过，我是感觉很好吃，而且营养价值也高，学习一下吧！
冬菇烩丝瓜材料
丝瓜1条冬菇约5只木耳几朵
冬菇烩丝瓜做法
一、丝瓜削皮，切粒，然后焯水，水放少许盐和油，不要焯很久；
二、冬菇水发后切丁，木耳水发洗净后摘成小朵，焯水；
三、锅放几片姜和蒜片（听老人说丝瓜有点寒凉，广州人炒丝瓜喜欢放少量姜炒），爆香；
四、倒入丝瓜、冬菇和木耳，翻匀，放盐、胡椒粉和少量糖调味，翻几下，倒入用小半碗水、生抽、糖、
麻油、玉米淀粉兑成的碗汁，碗汁滚至透明起泡可上锅。
冬菇适宜人群：
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。
皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松
、心悸症状的人群。
营养价值：
冬菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
丝瓜独有的干扰素诱生剂，可起到刺激肌体产生干扰素 ,起到抗病毒、防癌抗癌的作用。
丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。
经研究证明 ,丝瓜汁还有清洁护肤、美容的功效 ,对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用。
所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。
海棠冬菇做法
海棠冬菇做法
海棠冬菇是一道色香味俱佳的菜肴，其做法如下：
1.将冬菇入温水中浸泡至回软，去蒂，用清水洗净，挤去水。
2.将冬菇入汤锅中氽透，捞出，挤去汁。
3.将蟹黄切成细末。
4.将虾肉、肥膘肉、南荠分别剁成胶，混合一起后加入盐、味精、鸡蛋清及
少许水，搅拌均匀成馅。
5.将拌好的馅酿于冬菇内，上面点缀蟹黄末和一些香菜叶，放入平盘内。
6.上笼蒸熟取出，摆成花形。
7.炒锅置火上，放入猪油、鸡汤烧沸，加精盐1克，用水淀粉勾芡，出锅浇
在冬菇上即成。
在制作过程中可根据个人口味进行调整，建议根据自己的需求进行选择，必要时请教专业厨师进行操作。
冬菇紫菜汤怎么做？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享冬菇紫菜汤怎么做？
导语：今天小编为大家介绍一款好喝而且健康的汤食冬菇紫菜汤，紫菜中含有大量的碘元素，最熟悉的作用就是能够治疗“大脖子病”，大家通常都把
今天小编为大家介绍一款好喝而且健康的汤食——冬菇紫菜汤，紫菜中含有大量的碘元素，最熟悉的作用就是能够治疗“大脖子病”，大家通常都把紫菜和鸡蛋混合炖汤，除此之外我们还可以用香菇代替鸡蛋，香菇能够清洁肠胃，因此具有排毒的神奇作用，那么具体的做法接下来小编为大家说一说。
众所周知香菇含有各种丰富的维生素、矿物质等，对人体健康非常有益，能加速人体新陈代谢。
而紫菜具有很好的排毒功效被誉为“肠道清洁工”的美誉。
因此，在中餐或者晚餐的时候做一道香菇紫菜汤，不仅能补充身体所需的各种维生素，还具有排毒养颜的功效。
香菇紫菜汤的制作方法其实非常简单，但是要想把这道看似简单的汤做的好喝又有营养就要学习以下小窍门。
首先在香菇的选材上一定要选购肉厚、干燥、闻起来具有淡淡清香的香菇，而紫菜一定要选择以为深紫色为主，看起来有光泽且薄的紫菜则较为新鲜。
用途：
健脾养胃通便减肥单纯性肥胖症身体偏胖慢性胃肠炎血脂异常习惯性便秘
材料：
香菇、鲜笋、豆腐干各40克，紫菜25克，鲜汤1000毫升，植物油20毫升，香油10毫升，酱油15毫升，精盐、味精、姜末各适量。
做法：
1.将紫菜洗净掰碎;。
香菇咋做好吃
香菇咋做好吃
喜欢香菇的人应该有不少，香菇比较鲜美，我们最常接触的就是香菇制作的香菇酱，基本上这种酱是百搭的饮食美食，生活上不少朋友想知道除了做香菇酱之外，香菇还有哪些制作方法，那下面内容要说的就是这方面的知识，下面专门为大家讲讲香菇咋做好吃，希望对大家有帮助！
香菇（学名：Lentinusedodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。
一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货，干鲜香菇在中国菜中广泛使用，烹饪时需将干香菇先行泡水发制。
素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。
在斋食中，香菇亦为重要原料之一。
豆腐肉末酿香菇
用料：干香菇，猪肉，豆腐，胡萝卜，料酒，盐以及水淀粉。
具体做法：
1、将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下；
2、将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末；
3、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟；
4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中；
5、将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅；
6、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好。
小贴士
1肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味；
2一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香；
3蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中。
冬菇蒸排骨怎么做
冬菇蒸排骨怎么做
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
小编精心收集了冬菇蒸排骨的做法，供大家学习实践一下!
冬菇蒸排骨的制作食材
冬菇蒸排骨的做法步骤
1.冬菇用水提前泡软，洗净，沥干水分后对半切开备用;
2.排骨让商家代为砍好，加姜丝、蒜末、蚝油、盐、料酒、生粉等拌匀;
3.调好味的排骨与冬菇拌匀，腌一小时左右;
4.把腌好的排骨均匀放入碟中，撒上香菜和葱花，上蒸锅蒸约15分钟即可!
排骨汤的营养价值简介：
排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。
老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。
人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。
冬菇头原来有这些吃法
冬菇头原来有这些吃法
所谓冬菇头就是我们常说的冬菇，其营养价值非常高，适量食用能提高人体免疫力、延缓衰老、养肝等，因此受到了大家的欢迎。
生活中冬菇头的吃法非常多，常见的有冬菇煨鸡、栗子冬菇等，其做法很简单，大家可以在家尝试一下。
★一、冬菇煨鸡
鲜冬菇50克 [5]、土鸡200克、生姜10克、蒜苗10克。
调味料：
花生油30克、盐6克、味精6克、白糖2克、蚝油10克、老抽王5克、湿生粉适量、麻油2克。
作法：
1、冬菇要多洗几遍，以防有沙。
煨时火不宜大，在收汁时火要大点，以增加菜式的香味。
2、鲜冬菇去蒂、洗净切片，土鸡砍成块，生姜去皮切片，蒜功洗净切小段。
3、砍好的土鸡加少许盐、味精、用湿生粉腌制，烧热锅下油，放入鸡块、姜片、炒至八成熟时待用。
4、然后注入清汤、冬菇，剩下的盐、味精、白糖、蚝油、老抽王，用小火煨至鸡肉入味，加入蒜功，用湿生粉勾芡，淋上麻油，出锅入碟即成。
★二、栗子冬菇
原料：
水发冬菇75克栗子300克绿蔬菜100克白糖10克
味精2克色拉油40毫升湿淀粉10克酱油20毫升芝麻油10毫升
制法：1、选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇，去蒂洗净。
栗子横割一刀，放入沸水煮至壳裂，用漏勺捞出，剥去外膜。
2、炒锅置旺火上烧热，下色拉油，倒入栗子、冬菇略煸炒，加酱油、白糖和汤水落石出50毫升，烧沸后，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘，四周缀上焯熟的绿蔬菜即成。
特点：
色彩分明，清爽美观，香酥鲜嫩，是杭州传统名菜中深秋时菜。
柱候酱焖冬菇怎么做好吃
柱候酱焖冬菇怎么做好吃
柱候酱对于北方人民来说，比较陌生。
它其实是佛山的一种特产，传说是一个叫梁柱候的人发明制造的，所以后人以他的名字命名为“柱候酱”。
用这个酱做菜的方法有很多，常见的有柱候酱焖鸡，焖羊肉等，十分鲜美。
下面我们来看看柱候酱焖冬菇鸡的做法。
1、柱候酱焖鸡，鸡肉本身就非常鲜美，加上柱候酱的香料味，在煎炒之后进行小火慢焖。
在焖煮的过程中，柱候酱的香味一点点渗入鸡肉当中，配上鲜嫩的冬菇，或者板栗等味道更为鲜美。
2、柱候酱焖鸡的精华往往在汤汁上，经过小火慢煮，汤汁充斥着鸡肉的鲜香，搭配柱候酱的香料味，及其他配料的香味，汤汁异常可口。
所以，柱候酱焖鸡的汤汁用来拌饭，也是一种颇受欢迎的食用方式。
易做好吃---蚝油冬菇鸡块
原来上班时天天发愁下班回家吃什么,五点半下班,转了车到家也要六点半了,再到菜场去买菜,回家再洗再做,怎么也要八点才能吃上饭,孩子又在长身体,怎么着也得荦素搭配吧,那段时间可是把我给愁死了.所以经常向身边的同事讨教一些做菜的经验,我的同事全都是二十几岁刚出校门的小孩子,不过也有一两个是结了婚的,而且也会做饭,所以跟她们讨论得比较多,这个菜就是其中一个小同事教给我的.
1.原料:嫩鸡半只,鲜冬菇十几朵,
2.辅料:蚝油,生抽,糖,葱,姜.
做法:
1.嫩鸡斩成小块(买鸡时请店家帮忙斩的),洗净,沥干水份,放入葱,姜,蚝油,少许料酒,生抽,少许糖拌匀腌制十分钟.(不用放盐,因为蚝油和生抽本身都是咸的,不过口味重的人可能需要放点吧)
2,冬菇去蒂洗净.(换成土豆块也很好吃,或者两者都放也好吃)
3.炒锅入油烧热,倒入腌好的鸡块(连同腌料一同倒入)煸炒,炒到鸡块紧实变色,腌汁几乎全干时,下入冬菇(或土豆)煸炒一分钟后,倒入一些水中火闷一下,闷到水干,汤汁重新浓稠时,撒少许鸡精即可出锅.
此菜特点:咸鲜略甜,口感浓郁,适合下饭.。
冬菇木耳饺子+韭菜饺子的家常做法
怎么做冬菇木耳饺子+韭菜饺子简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以
轻松做出正宗冬菇木耳饺子+韭菜饺子。
今天闲来无事，学包饺子，冬菇木耳馅和韭菜馅的自从买了空气炸锅，就各种想折腾，哈哈想着能顺便搞几个小食给朋友们尝尝。
煎饺子个烤玉米，烤茄子，烤鸡翅，炸薯条鸡块，也不错！把出去外面吃的钱花在自己动手上面，省了很多不说，还很有成就感。
做冬菇木耳饺子+韭菜饺子需要什么材料
饺子皮350g，五花肉300克，韭菜1把，冬菇5个，木耳5个，鸡蛋1个，生
粉2勺，生抽2勺，盐2勺，鸡粉2勺，葱花适量，胡椒粉1勺
冬菇木耳饺子+韭菜饺子怎么做好吃又简单
做法分解1：冬菇木耳猪肉馅，韭菜猪肉馅
做法分解2：盐，鸡蛋黄液，生粉，胡椒粉，鸡粉，葱花
做法分解3：搅拌均匀，也可以加入几滴芝麻油，这样很香！
做法分解4：捏造型
做法分解5：做了2个不同的形状
做法分解6：点的饺子醋，冬菇木耳馅的还可以放入玉米。
锅里水烧开，放油放盐，这样就不粘锅。
冬菇木耳饺子+韭菜饺子的做法窍门。
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冬菇怎么做好吃
冬菇这种食材的做法是数不胜数，不过大部分都是要和其他的肉类食物放在一起进行烹煮，这样才可以体现出来冬菇本身的口感，而且火锅当中煮出来的冬菇味道是完全不一样，会更加的好吃一些，比如说冬菇炖鸡，这其实是一道比较家常的菜肴，但是冬菇加入以后会增添鸡肉本身的味道。
冬菇煨鸡
鲜冬菇50克[5]、土鸡200克、生姜10克、蒜苗10克。
调味料：
花生油30克、盐6克、味精6克、白糖2克、蚝油10克、老抽王5克、湿生粉适量、麻油2克。
作法：
冬菇要多洗几遍，以防有沙。
煨时火不宜大，在收汁时火要大点，以增加菜式的香味。
鲜冬菇去蒂、洗净切片，土鸡砍成块，生姜去皮切片，蒜功洗净切小段。
砍好的土鸡加少许盐、味精、用湿生粉腌制，烧热锅下油，放入鸡块、姜片、炒至八成熟时待用。
然后注入清汤、冬菇，剩下的盐、味精、白糖、蚝油、老抽王，用小火煨至鸡肉入味，加入蒜功，用湿生粉勾芡，淋上麻油，出锅入碟即成。
栗子冬菇
原料：
水发冬菇75克栗子300克绿蔬菜100克白糖10克
味精2克色拉油40毫升
湿淀粉10克酱油20毫升
芝麻油10毫升
制法：
1.选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇，去蒂洗净。
栗子横割一刀，放入沸水煮至壳裂，用漏勺捞出，剥去外膜。
炒锅置旺火上烧热，下色拉油，倒入栗子、冬菇略煸炒，加酱油、白糖和汤水落石出50毫升，烧沸后，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘，四周缀上焯熟的绿蔬菜即成。
特点：
色彩分明，清爽美观，香酥鲜嫩，是杭州传统名菜中深秋时菜。
香菇不宜存放太久，尤其要注意防潮。
一旦受潮，菇体极易长虫变质。
储存时千万不要与生腥食物或化学物品混放在一起，吸附了异味就无法食用了。