食用花卉的规模种植与加工利用 可行性报告

浙江省科技成果转化基金项目

可行性研究报告

项目名称：食用花卉的规模种植与加工利用

申请单位：温州市农业科学研究院

推荐单位：温州市科技局

编写时间： 2004 年 4 月 25 日

浙江省科学技术厅

浙江省财政厅

二○○四年

目录

一、总论

（一）申请项目概述

（二）项目预计目标

1.总体目标

2．阶段目标

3．资金投入及使用计划

二、项目技术成果的先进性分析

（一）简述

（二）项目创新点

（三）知识产权状况

三、项目实施方案分析

（一）项目的转化内容与技术路线论述（二）项目组织实施方案论述

（三）项目产品市场调查与竞争能力预测（四）投资预算与资金筹措

（五）项目实施风险评价

（六）项目实施计划论述

四、项目预期效益分析

（一）成果转化目标分析

（二）经济效益分析

1．产品成本分析

2．产品单位售价与盈利预测

3．经济效益分析

4．项目投资评价

（三）社会效益、生态效益分析

五、项目支撑条件分析

（一）申报单位基本情况（二）单位转化能力论述(三) 单位职工队伍情况（四）单位管理情况

（五）单位财务经济状况（六）合作单位研发能力

“食用花卉的规模种植与加工利用”

科技成果转化基金项目可行性研究报告

一、总论

（一）申请项目概述

食用花卉可以丰富蔬菜种类，调剂口味，同时还具有食疗保健的作用。我市泰顺、文成等山区，具有丰富的野生食用花卉资源。通过几年的研究，我们筛选出了具有开发利用价值的金雀花、木槿、食用菊花等6个品种，测定了主要品种的营养成分，解决了种苗繁殖的关键技术，已繁殖金雀花苗木12万株，总结出了配套的栽培技术，可以进行人工栽培，产品已试销，较受欢迎。2004年2月29日，该项目通过了温州市科技局评审，该项目的总体研究水平达到了国内先进。本项申请的目的是为了扩大食用花卉种植面积，提高产量，对产品进行加工销售，为当地农民及企业带来更多的效益，促进效益农业和创汇农业的发展。

（二）项目预计目标

1.总体目标

（1）项目执行期间计划投资额：本项目预计投资 300万元，预期2年（2004.4～2006.4）；

（2）项目完成时的成果熟化程度：建立食用花卉种苗繁殖基地200亩，推广种植食用花卉2000亩，金雀花亩产鲜花达到160斤，木槿达到300斤，以后产量将逐年增加，食用菊花亩产达到1000斤，建立一条食用花卉深加工的生产流水线；

（3）执行的质量标准：建立的食用花卉基地要达绿色食品生产

要求，食用花卉加工后的产品质量要达到国家要求的卫生标准；（4）转化后可获得的经济、社会、生态效益：本成果转化后，可以建立2000多亩符合绿色食品生产标准的食用花卉生产基地，不仅可以提供较多就业机会，使当地农民增收，也为当地农业产业结构调整提供了一种新方法；而且，基地建立以后，可以按“公司+农户”及“公司+基地+农户”的模式经营，带动当地农民共同致富，促进当地农业的发展。食用花卉深加工生产流水线建立以后，不但解决了由于食用花卉花期过于集中，盛花期农民卖花难的问题；而且可以大幅度的提高食用花卉的附加值，使农民增收，企业增效。并且可以丰富广大市民的菜篮子，使市民一年四季能吃到美味的食用花卉，还可以出口创汇。另外，食用花卉生产基地的建立，也可以绿化、美化荒山。因此本项目转化后具有巨大的经济、社会和生态效益。

2．阶段目标

2004.4～2005.3 建立食用花卉种苗基地200亩，发展食用花卉种植基地1000亩，购买生产设备，建立一套用于食用花卉深加工的生产流水线，同时对产品进行包装设计，推向市场。

2005.4～2005.3 进一步扩大食用花卉基地1000亩，巩固原有的食用花卉基地，进一步完善生产流水线，扩大产品的生产规模，拓宽销售渠道，营造自己的品牌，进一步扩大食用花卉产品的影响力。

3．资金投入及使用计划

项目计划新增投资额 300万元，其中固定资产投资210万元，流动资金投资90万元。目前近期完成投资额120万元，其中银行贷款50万元。由单位负责完成的新增投资资金到位时间和到位金

额见表1。

二、项目技术成果的先进性分析

（一）简述

对食用花卉进行这样系统的研究，国内的报道不多。食花餐卉是中华民族传统饮食文化的一大特色，其历史十分悠久。近年来世界许多国家兴起了食用花卉研究，1989年我国民族植物学家裴盛基和日本京都大学的近田文弘教授共同发起组织了亚洲食花文化国际会议，并出版了《亚洲食花文化国际会议论文集》。美国、法国、澳大利亚、墨西哥等国也都很重视食用花卉的研究和利用。中国科学院和云南省将食用花卉作为重大项目加以研究，对我国云南各民族食用花卉进行了调查研究，但对食用花卉的种苗繁殖和人工栽培技术及营养成分的报道很少。本课题通过查阅资料、实地调查和田间栽培的方法，调查了温州市食用花卉资源，基本摸清了温州市食用花卉资源的种类、食用方法及医疗保健功效，收集到食用花卉资源24种34个品种，通过栽培和生物学特性观察，从中筛选出6个具有开发利用价值的品种。对具有开发利用价值的品种进行了种苗繁殖和栽培技术的研究及营养成分测定分析，为资源的开发利用提供了科学依据。通过研究解决了种苗繁殖的关键技术，提出了配套的栽培管理方法，并进行了一定面积的推广试种，取得了较好的经济社会效益和生态效益。对食用花卉进行这样系统的研究，国内的报道不多。

（二）项目创新点

1 通过查阅资料、实地调查和田间种植相结合的方法，首次对温州市食用花卉资源进行了调查、分类，基本摸清了温州市食用花卉资源的种类、食用方法和医疗保健功效，为开发利用提供了科学依据。

2 筛选出具有开发利用价值的食用花卉6种：金雀花、木槿、食用菊花、栀子花、白花美丽胡枝子、迷迭香。

3 对金雀花种苗繁殖技术进行了较系统的研究，通过扦插基质、激素处理、扦插时间、插条选择、保湿条件等全方位的研究，使金雀花扦插繁殖成活率达到90%以上，并获得了大批量的金雀花扦插苗用于推广种植，解决了优良食用花卉——金雀花因种苗繁殖困难，无法大面积开发利用的难题。

4对金雀花组培快繁技术进行研究，以金雀花的顶芽、侧芽为外植体，嫩芽诱导率达到100%，通过激素配比试验，发现金雀花嫩芽在MS+BA0.5AA0.1的培养基中，繁殖系数可达3-5倍/20天，同时发现转移时机在快速繁殖中起重要作用。经查新，国内还未见有金雀花组培快繁技术的研究报道。

5在国内首次报道了金雀花营养成分，为研究和开发花卉食品提供了科学依据。

6野生食用花卉-金雀花进行人工栽培和繁殖，产品已试销。

（三）知识产权状况

“食用花卉资源的征集、繁殖和栽培技术的研究”课题是2001年市科技局立项下达的科研任务，项目编号：N2001A15，由温州市农科院生物技术所主持，温州亨哈食品有限公司参加,本项目的知识产权属完成单位共有。