油脂检验报告模板

油脂检验报告模板
篇一：大豆油检验报告样本模板
邢台裕丰油脂有限公司
产品出厂检验报告
编号№
负责人：（盖章）检验员：
篇二：油脂检测
第二节油脂搀假的识别
当前猪肉价格达到历史最高水平，玉米油、豆油的价格也涨价100%以上。

饲料用油脂非常紧张，掺假掺杂现象突出。

1、饲料用油脂掺假掺杂表现为：
掺潲水油造成油脂被过度氧化，影响适口性，引起动物拉稀。

加碱调酸价，造成油脂皂化，油脂皂化率下降，而皂化的油脂是不能被动物利用的。

掺矿物油、生物柴油（脂肪酸甲酯）、石蜡油，以假充真，谋取暴利。

石油醚（乙醚）不溶物高（≥5%）
（5）含水分高，水分测定值不真实。

2、饲料用油脂质量评价的难点及目前面临的问题是：
如何检测油的过度氧化？传统的衡量指标-过氧化值
已证实不再能用，因为它反映的是油脂最初阶段的氧化程度，当氧化到一定程度，特别是过度氧化后此值反而下降。

酸价也因搀假者加碱而失去了原来的衡量油脂水解程度的意义。

油脂加碱后由于皂化而造成的利用率下降，用什么指标来衡量？含皂量？皂化率？理论皂化值应怎样估测（因为饲料用油脂，尤其是猪油是混合油，无文献皂化值可参考）
3、目前我们确定的饲料用油脂质控要点为：
感观：不应有酸败气味，应呈半透明状，有此种油脂固有的气味。

TBA值：反映被氧化的程度,TBA应≤5ppm（测定方法见附1）。

皂化率：合理评价油的能量，皂化率≥98%（96%）测定方法见附2）。

也可测定其含皂量，其值应很低（测定方法见附3）。

酸价：仍有一定参考意义，酸价≤5mgKOH/g（测定方法见第三章）。

矿物油：不得检出，定性检测（检验方法见附4）。

石油醚（乙醚）不溶物：≤1% （检验方法见附5）。

生物柴油：不得检出（检验方法见附6）。

水分：静止放水（12t油静止数小时放出600kg的水）附1油脂TBA值的测定方法
1、原理
油脂受到光、热、空气中氧的作用，发生酸败反应，分解出醛、酸之类的化合物。

丙二醛就是分解产物的一种，它能与TBA（硫代巴比妥酸）作用生成粉红色化合物，在532nm 波长处有吸收高峰，利用此性质即能测出丙二醛含量，从而推导出油脂酸败的程度。

2、试剂
氯仿（分析纯）、三氯乙酸混合液（准确称取分析纯三氯乙酸及，用水溶解，稀释至100ml）、/L硫代巴比妥酸（TBA）溶液[准确称取溶于水中，并稀释至100ml（如TBA不易溶解，可加热至全溶澄清），然后稀释至100ml]、丙二醛标准溶液（称取，1，3，3-四乙氧基丙烷，溶解后稀释至1000ml，此溶液每ml相当于丙二醛100μg，置于冰箱内保存。

准确吸取10ml，稀释至100ml，此溶液每ml相当于丙二醛10μg，备用）。

3、测定步骤
⑴标准曲线的绘制
准确吸取每相当于丙二醛10μg的标准溶液、、、、、、置于纳氏比色管中，加水至总体积为5ml，加入5mlTBA溶液，然后按样品测定步骤进行，测得光密度绘制标准曲线。

⑵样品测定
准确称取融化均匀的油脂样品3-10g，置于100ml有盖
三角瓶内，准确加入50ml三氯乙酸混合液，在70℃水浴上振摇半小时，趁热用双层滤纸过滤，除去油脂。

滤液重复用双层滤纸过滤一次。

准确移取上述滤液置于25ml比色管内，加入溶液，混匀，加塞，置于90℃水浴内保温40min，取出，室温冷却1h，摇匀，静置2min，于532nm波长比色，对照标准曲线得到微克数（同时作空白试验）。

4、计算
丙二醛含量（mg/kg）?C?50 m?5
式中：C—从标准曲线查得丙二醛的微克数，ug；m—样品质量，g。

附2 皂化值的测定
皂化值（皂化价）系指中和1g油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸（甘油脂）所需氢氧化钾的毫克数。

1、原理
油脂与氢氧化钾乙醇溶液共热时，发生皂化反应，剩余的碱可用标准酸液进行滴定，从而可计算出中和油脂所需的氢氧化钾毫克数。

2、试剂和溶液
无水乙醇、/L的盐酸标准溶液、1%酚酞指示剂、/L氢氧化钾乙醇溶液（称取化学纯氢氧化钾34g，溶于20-30ml 水中，加无水乙醇980ml，摇匀，静置1h，过滤，滤液贮于
装有苏打石灰球管的玻璃瓶中）。

3、测定步骤
称取2-3g样品（称准至），准确加入/L氢氧化钾乙醇溶液25ml，在水浴上加热回流30min，不时摇动。

取下冷凝管，冷却后加入数滴酚酞指示剂，用/L的盐酸标准溶液滴定至红色消失。

同时做空白试验。

4、结果计算
皂化价按下式计算：
?Cm
式中：Ｃ—/L的盐酸标准溶液的确切浓度，mol/L；Ｖ—试样耗用盐酸标准溶液之体积，ml；Ｖ0—空白试验消耗盐酸标准溶液之总体积，ml；m—试样的质量，g；—与1mol/L 盐酸标准液1ml相当于氢氧化钾的克数。

一般植物油的皂化价如下：棉子油189~198，花生油188~195，大豆油190~195，菜子油170~180，芝麻油188~195，葵子油188~194，茶子油188~196。

3、皂化率的计算：
皂化率=脂肪皂化值?酸值理论皂化值
鱼油酸值一般为：/g，理论皂化值一般为：200-210mgKOH/g；
豆油酸值一般为：/g，理论皂化值一般为：190-195 mgKOH/g；
花生油酸值一般为：/g，理论皂化值一般为：188~195mgKOH/g；
目前市场上的饲料用猪油实际是混合油，虽然它的理论皂化率我们不得而知，但笔者认为应规定它的皂化价≥180mgKOH/g。

附3 油脂含皂量测定法
油脂中的含皂量，即油脂经过碱炼后，残留在油脂中的皂化物数量。

1、试剂
石油醚（沸点60～90℃）、95％中性乙醇、％甲基红乙醇溶液、硫酸标准
滴定溶液c=/L。

2、测定方法
称取混匀试样约10g，注入干燥的锥形瓶中，加入乙醇10ml和石油醚60ml，摇动。

2、使试样溶解后，缓慢加入80℃的蒸馏水80ml，振摇使成乳状，滴入3滴甲基红指示剂，趁热逐滴加入硫酸标准滴定溶液（c=/L），每加一滴振摇一次，滴至下层的溶液显出微红色为止。

3、结果计算油脂含皂量按下列公式计算： V×c×含皂量 = ─────────×100 W
式中：V—滴定用去的硫酸溶液体积，m；c—硫酸标准
滴定溶液的浓度,mol/L；W—试样重量，g；—每毫升c=1mol/L硫酸相当于油酸钠的克数。

每个样品称取两份试料，以其算术平均值报告结果，结果取至小数点二位。

平行试验结果允许差不超过％。

附4 油脂中矿物油的定性检测
取约1ml样品于干燥的250ml三角瓶中，加1ml 饱和的NaOH溶液，30ml无水乙醇，在电炉上回流5min，取下三角瓶，加入50ml沸水，如溶液出现分层或浑浊现象，可判定样品中含有矿物油成份。

本法检出限量为%。

附5 油脂中石油醚（乙醚）不溶物的检测
称样品5-10g于烧杯中，加50ml石油醚（沸程60-90℃）溶解后，用定量滤纸过滤，并用石油醚洗烧杯3次，再用石油醚洗滤纸2-3次，将滤纸放到100℃的烘箱中烘30min，取出滤纸放到干燥器中冷却到室温后称重。

同时另取一张滤纸做空白试验。

w纸- w空白
石油醚（乙醚）不溶物= ×100
w样
式中: w样—试样重量，g；w空白—空白试验滤纸重量，g；w纸—试样试验滤纸重量，g；备注：试样试验滤纸和空白试验滤纸的规格型号及重量应一致。

附6 油脂中生物柴油的检测
生物柴油是油脂与甲醇在催化剂作用下发生酯交换反应，再经蒸馏而得到的脂肪酸甲酯，它用于发动机代替柴油，是一种生物能源，但它的能量不能被动物利用，并有毒，由于生物柴油价格低廉（5200元/吨）又和油脂属于同系物，被少数奸商掺到饲料用油脂中。

对于油脂中混入生物柴油的检测是很困难的，本方法是依据生物柴油的沸点（200-235℃）与油脂的沸点（350℃以上）差别较大来分离并定量检测的。

方法1：将油样100ml移入精馏装置内称重，加热，收集150-235℃的馏分。

方法2：在已烘干恒重的100ml烧杯内加50-60ml油样，称重，将烧杯放到电炉上加热到250℃，并保持20 min，冷却后称重，其加热减重小于1%的为正常，若大于2%则可疑掺假，若在1-2%之间须结合其他方法作进一步检测。

方法3：烟点的差异，在方法2中如在130-150℃左右油样就开始冒烟则可疑掺假，油脂的烟点（植物和动物油脂）都在180-190℃以上。

篇三：华豫油脂评估报告
辉县市华豫油脂资产价值评估报告
河南中联储物流仓储股份有限公司
20XX年5月10日
摘要
河南中联储物流仓储股份有限公司接受辉县市华豫油脂的委托，对其企业资产进行评估。

评估人员遵循独立、客观、公正、科学的原则，依据《资产评估准则——无形资产》及其它有关资产评估法规，采用收益现值法，实施了包括现场考察、市场调研、评定估算等必要的评估程序，得出的评估结论是：
辉县市华豫油脂有限公司储油量价值为人民币5806万元，大写为人民币伍仟捌百零六万元。

本评估结论是根据公认的评估程序和惯例得出的，这些程序和惯例依赖于使用大量的评估假设和考虑许多不确定因素，评估结论在评估假设和有关限制条件下有效。

提请报告使用者关注评估假设和特别事项说明。

河南中联储物流仓储股份有限公司
20XX年5月10日
华豫油脂有限公司资产评估报告书
绪言
根据国家有关资产评估的规定，本着客观、独立、公正、科学的原则，采用收益现值法，对华豫油脂有限公司资产进行评估。

评估人员根据必要的评估程序对委托评估的无形资产实施了现场考察、市场调研、行业调查、评定估算，对委估无形资产在评估基准日20XX年3月31日持续使用前提下
所表现的持续使用价值作出了公允反映。

现将资产评估情况及评估结果报告如下：
一、辉县市华豫油脂有限公司概述
企业名称：辉县市华豫油脂有限公司住所：赵固乡武庄村西南法定代表人：张清安注册资本：陆仟万圆整企业类型：有限责任公司（自然人投资或控股）
经营范围：油料加工、销售、收购，粮食收购、销售，普通货运、货物专
用运输。

辉县市华豫油脂有限公司占地110亩，是一家集花生“收购、加工、销售”为一体的股份制民营油脂企业，该行业为：制造业->农副食品加工业->植物油加工->食用植物油加工业，商业性融资客户；主营产品是浓香花生油和国标一、二级菜籽油。

公司成立于20XX年10月，注册资金6000万元，位于赵固乡武庄村西南，该公司技术力量雄厚，是河南省农产品加工龙头企业，华豫公司现有员工180人，其中科技专业人员50人。

二、经营情况
1、产品情况分析。

华豫公司的主导产品“华豫”牌花生油, 生产的浓香型花生油用纯理工艺，取花生之原汁原味，能代芝麻香油进餐，烹、炸、炒食用方便，并且是各种调和油的主要原料，被中国粮食行业协会授予全国放心粮油
进农村进社区示范工程“示范加工企业”荣誉称号。

20XX年12月，“华豫”牌商标，被河南省工商行政管理局授予“河南省著名商标”，在同行业中占有较强地位
2、生产能力分析。

华豫公司目前为省内大型浓香型花生油专业生产企业之一,20XX年被河南省人民政府授予农业产业化省级龙头企业。

现有两条压榨生产线，设计日处理花生米750吨，日产成品浓香花生油200吨；两条精炼油生产线，日产成品精炼油100吨。

公司因原料季节性限制，其生产季节性、集中性很强。

３、市场销售情况分析。

公司始终围绕抓质量、讲信誉、求实效的工作方针，全面贯彻执行ISO9001:20XX质量管理体系，以管理保质量，以质量求效益。

公司产品主要销往益海集团（金龙鱼）旗下的青岛嘉里花生油有限公司，西安嘉里油脂工业有限公司，（益海）石家庄粮油工业有限公司，嘉里粮油（防城港）有限公司等公司，广东省内等各大油脂公司，产品质量和服务水平深受广大客户的好评。

全国市场占有率5%。

市场前景十分看好，形成了较为稳固的市场基础。

根据公司提供的经审计的财务报表，近几年来反映公司资产和经营情况的财务指标见下表：
表一：辉县市华豫油脂公司财务状况表单位：万元。