白菜类蔬菜栽培
白菜怎么种植
白菜种植技术_白菜怎么种植早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。
播种。
晚熟品种以8月下旬播种为宜。
大白菜连作容易发病，所以要进行轮作，特别提倡粮菜轮作、水旱轮作。
在常年菜地上栽培则应避免与十字花科蔬菜连作，可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地栽培。
种大白菜的地要深耕20～27厘米炕地10～15天，然后把土地敲碎整平，作成1.3～1.7米宽的畦，或0.8米的窄畦、高畦。
作畦时，要深开畦沟、腰沟，围沟27厘米以上，做到沟沟相通。
以有机肥为主7月中、下旬，前作收获后，深翻土壤炕地，整地时，每亩撒施石灰100～150公斤。
在发生根肿病的地块，还得在播种沟内施上适量石灰。
要求重施基肥，并将氮磷钾搭配好。
在7月上旬，按每亩40担猪粪，40～50担垃圾，75公斤左右菜枯，40～50公斤钙镁磷混合拌匀加30～40担人粪尿，并用适量的水浇湿，堆积发酵，外面再盖上一层塑料薄膜，让它充分腐熟。
作畦时开沟施入。
与此同时，每亩还要施上10～15公斤45%复合肥。
播种大白菜一般采用直播，也可育苗移栽。
直播以条播为主，点播为辅。
在前茬地一时还空不出来时，为了不影响栽培季节，也可采用育苗移栽。
不管使用哪种方式，土壤一定要整平。
直播每亩用种量200克左右。
育苗移植者，每栽1亩大田，约需苗床5～6厘地，多用撒播的方法，用种量75～100克。
直播的播后每亩用40～50担腐熟人粪肥尿，并结合进行地面盖子。
此后，每天早晚各浇水1次，保持土壤湿润，3～4天即可出苗。
大白菜的行株距，要根据品种的不同来确定。
一般早熟品种为33～50厘米，每亩苗2100～2300株，晚熟品种为50～67厘米，每亩苗2000株以下，育苗移栽的最好选择阴天或晴天傍晚进行。
为了提高成活率，最好采用小苗带土移栽，栽后浇上定根水。
1、播种：把土壤深翻、整平、做垄，采用穴播的方式。
2、管理：出苗后及时查苗补苗，松土除草。
间苗可分次进行，在“拉十字”的时候选留两棵长势好的白菜，过一段时间，自选留一颗最好的。
大白菜的栽培管理措施
大白菜的栽培管理措施大白菜是一种常见的蔬菜，栽培管理措施的正确应用可以提高产量和品质，以下是大白菜的栽培管理措施。
1.土壤准备：选择适宜的土壤进行大白菜的种植，一般选择土质疏松、排水良好、富含有机质的砂质壤土。
秋冬季节种植时可进行深翻土壤以改善通气性和保水能力。
2.施肥：大白菜生长速度快，对养分的需求量大，可以在种植前进行基础施肥，并在生长期适时追肥。
基础施肥可以选用腐熟的有机肥或复合肥，追肥以氮、磷、钾等养分为主，根据生长阶段的需求进行施肥，适量施用可以提高产量和品质。
3.播种：在适宜的季节选择合适的品种进行播种。
播种前要进行质量检测，去除不良种子，通过浸泡、热水处理等控制病虫害的发生。
播种方式可以选择直播、秧苗移栽或堆肥育苗等方法。
4.灌溉：大白菜对水分的需求量较大，要保持土壤湿润，但又不能过湿。
在干燥的季节和生长期间要适时进行灌溉，注意保持适宜的土壤湿度。
避免暴雨冲刷土壤，也要避免长时间的水浸。
5.病虫害防治：大白菜容易受到多种病虫害的侵害，如黑斑病、蚜虫、菜青虫等。
可以通过旋耕、中耕等措施减少病虫害的发生。
在病虫害发生初期要及时采取相应的防治措施，如喷洒药剂、增加有益生物等。
6.清除杂草：大白菜生长速度快，如果不及时清除杂草，会竞争水分、养分和阳光资源。
要定期进行除草，特别是生长期间，可以手工除草或使用除草剂。
7.松土：适时进行松土可以改善土壤通气性和保水能力。
可以使用锄头等工具进行松土，但要注意不要伤及根系。
8.疏苗和定植：当大白菜苗长到一定高度时，要进行适当的疏苗和定植。
将过密的苗进行间距合理的移栽，避免大白菜之间的竞争。
9.结球过程中的管理：大白菜结球期较长，可以适当剪去叶片和茎部的一些小侧芽，增加养分供给和通风散热，促进结球。
10.收获和储存：大白菜一般在生长期75-90天后可以收获。
要选择阳光充足、气温适宜的天气进行收获，注意避免机械受伤。
收获后要进行清洗、去除残余的叶片，储存在阴凉干燥通风的地方，以延长储存期。
《白菜类蔬菜栽培》PPT课件
h
20
4．品种搭配问题
在土质肥沃、肥水充足的地块，宜选用需 肥、需水较多的高产品种；在地力较差、灌溉 条件较差的地块，应选择耐瘠薄、耐干旱的品 种。秋季上市的鲜白菜宜选用品质好的白帮、 青白帮品种；窖菜应选用耐贮藏的青帮或青白 帮品种；汤白菜选用品质好的白帮品种。
h
1
第一节 大白菜栽培 第二节 结球甘蓝栽培 第三节 花椰菜栽培
h
2
h
3
第一节 大白菜栽培
华北、东北是大白菜的主要栽培区，而小白菜 栽培较为普遍。大白菜和小白菜在形态上的主 要区别是： 大白菜（结球白菜、包心白菜）：结球、叶有 毛、有叶翅（叶片延伸至叶柄两侧而形成叶 翅）、叶子边缘不整齐。 小白菜（不结球白菜、白菜）：不结球、叶无 毛、无叶翅、叶子边缘整齐。
h
6
2. 半结球类型（半结球变种）：仅外层顶生叶抱合成叶 球，但叶球不充实（结球松），球部宽，顶部开放， 呈半结球状态。耐寒性较强，耐热性中等。主要分布 在东北、西北、河北北部寒冷地区。
3. 花心型（花心变种）：结球性比半结球更进一步，叶 球比较发达，但球顶不闭合，叶尖向外翻卷呈花心状， 属温暖气候型（热菜），耐热性较强。北方多作秋季 早熟栽培，不贮藏，供秋季吃。生长期60～80天，如 北京翻心白、丹东花心菜、济南小白心等。
h
10
大 白 菜 分 类 和 进 化 过 程 示 意 图
h
11
二、环境条件对大白菜各生育阶段对的影响
温度：
秋季白菜种植技术与管理
秋季白菜种植技术与管理白菜是一种常见的蔬菜，又称为大白菜、高丽菜等，是我国北方地区秋季时节最为常见的蔬菜之一。
白菜富含维生素C、维生素K、维生素B等多种维生素，而且含有的膳食纤维和矿物质对人体健康非常有益。
在农村，白菜也是农民们常见的一种种植蔬菜，那么在秋季白菜的种植过程中，需要注意哪些技术和管理呢？本文将为大家介绍一下秋季白菜的种植技术和管理方法。
一、土壤准备白菜对土壤要求较高，喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤。
在进行白菜的种植前，首先要对土壤进行准备。
选择深耕翻松，施有机肥的基地，有利于植株生长和发育。
在翻松土壤的应该将杂草、残茬等清除干净，保持地表的整洁。
二、选种秋季白菜的选种很重要，选用优良的种子能够保证未来白菜的产量和品质。
种子应该选择经过认证的优质种子，具有良好的抗病性、抗逆性以及丰产性。
要注意种子的保存要求，以免由于不当保存导致质量下降。
三、育苗白菜的育苗过程也是关键环节之一。
通常情况下，可以选择在春季罩冷棚条件下育苗，也可以选择在室内进行育苗。
无论在哪种情况下育苗，育苗基质都要求肥沃、疏松、通气性好。
在育苗的过程中，要注意及时补光、科学浇水和注意温度控制，以利于幼苗的健康成长。
四、移栽在苗期生长至一定高度后，就需要进行移栽工作了。
通常在6-7叶时可进行移栽，将幼苗移植到事先准备好的地块上，注意栽植的深度和密度。
一般情况下，栽植的深度要求为根颈部略深于地面，密度方面建议株行距和株距不宜太小，有利于光照和通风。
五、施肥白菜对肥料的需求也是比较大的，因此在种植过程中需要进行适量施肥。
通常在移栽后的一周内进行追肥，以及在中后期进行追肥2-3次。
追肥的时间一般选择在早晨或者傍晚，以利于植株的吸收和利用。
在施肥的可以选择有机肥和化肥混合施用，以达到更好的效果。
六、病虫害防治在白菜的种植过程中，病虫害防治是非常重要的一部分。
白菜容易受到病虫害的侵害，特别是在潮湿多雾的秋季气候下，病虫害更加多发。
白菜的栽培技术
白菜的栽培技术白菜，又被称为甘蓝菜或圆白菜，是我国最常见的蔬菜之一。
其具有营养丰富、味道鲜美的特点，深受人们的喜爱。
本文将介绍白菜的栽培技术，以帮助种植者获得丰收的好收成。
一、土壤准备白菜喜欢生长在富含有机质的、疏松、排水良好的土壤中。
在栽培之前，可以将土地进行翻耕，以提高土壤的肥力和通气性。
可以添加适量的腐熟有机肥或者腐叶土，提供丰富的养分和保水能力。
二、选择适宜的品种根据种植区域的气候和季节，选择适宜的白菜品种进行栽培。
常见的品种有早熟品种、中熟品种和晚熟品种。
早熟品种适合春季和秋季栽培，中熟品种适合夏季栽培，晚熟品种适合冬季栽培。
根据自己的需求和种植条件选择合适的品种。
三、育苗白菜的育苗通常使用播种的方式进行。
首先，在育苗盘或育苗箱中填充好适宜的栽培基质，如腐叶土或培养土。
将白菜种子均匀地撒在基质上，然后轻轻覆盖一层薄薄的基质，再用喷水器均匀地喷水。
接下来，要选择适宜的温度和湿度来促进发芽。
常温下的15-20摄氏度对于白菜的发芽生长是最为适宜的。
四、移栽当白菜幼苗长到3-4片真叶时，就可以进行移栽了。
首先，要选择适宜的移栽时间，通常选择在早上或傍晚的时候进行，以避免强烈的阳光和高温对幼苗的伤害。
在移栽前，浇透适量的水，以便保持苗体的湿润。
然后，在预先规划好的菜床上进行移栽，注意保持苗与土壤接触充分且不要深埋。
五、管理栽培白菜的生长期需要进行适度的管理。
首先，要保持土壤的湿润，但要避免积水。
在干旱季节要及时浇水，以保持土壤的湿度。
其次，要及时除草，保持菜床的整洁。
同时，可根据需要适当进行施肥，但要注意避免过量施肥，以免影响白菜的品质。
此外，还要注意防治病虫害，及时发现并采取相应的措施，以保持植株的健康生长。
六、收获与储存一般情况下，白菜的生长期为60-90天左右，根据品种和季节的不同可能略有差异。
当白菜的头部变得紧密结实、叶片翠绿而脆嫩时，即可进行收获。
收获后要及时清洗，并可以进行储存。
将白菜放置在阴凉通风、湿度适宜的地方进行保存，以延长保鲜期。
大白菜高产栽培技术要点
大白菜高产栽培技术要点大白菜是我国最重要的蔬菜之一，也是一种广泛栽培的高产作物。
为了获得高产的大白菜，需要掌握一些栽培技术要点。
以下是大白菜高产栽培技术要点：1.土壤选择与改良：大白菜喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤，pH值在6.0-7.0的中性或微酸性土壤最适宜。
应通过耕土翻整、施肥和石灰等措施，改良土壤质地和肥力，提供良好的生长环境。
2.品种选择：选择适应当地气候和土壤条件的大白菜品种。
常见的大白菜品种有青花菜、罗蓝菜、水曲菜等。
3.育苗技术：大白菜适宜通过育苗方式进行栽培。
在适宜的季节，选用优质种子进行育苗。
育苗箱、盆、托盘等容器需要清洁，并填充育苗土壤。
播种后，保持适宜的温度和湿度，开展必要的管理措施，如适时浇水、增加光照等。
4.种植密度与排列方式：在田间地块上根据种植面积和品种要求合理确定大白菜的种植密度。
一般而言，种植密度为60-100万株/亩。
同时，根据所选品种的生长特性和结果要求，选择适当的排列方式，例如单行栽植、双行栽植等。
5.合理施肥：大白菜的生长需要合理的养分供应。
根据土壤肥力情况和大白菜的生长需求，合理配置氮、磷、钾等主要养分。
在大白菜生长初期，可施入腐熟有机肥或复合肥，提供充足的养分。
后期根据植株生长情况和土壤养分分析结果，进行适时的追肥。
6.管理病虫害：大白菜容易受到多种病虫害的侵害，如黑斑病、白粉病、蚜虫等。
因此，需要及时采取防治措施，如选择抗病虫害的品种、提前预防喷药、定期检查病虫害情况等。
7.管理环境：大白菜对环境的温度、湿度和光照等条件有一定要求。
应合理调控温度和湿度，保持适宜的生长环境。
在温度过高或过低、湿度过高或过低的情况下，大白菜的生长会受到一定影响。
同时，大白菜对光照的要求较高，应选择避光和通风良好的地块进行栽培。
8.定期收获：根据大白菜的生长周期和品种特性，合理安排收获时间。
一般情况下，大白菜在生长90-120天后即可成熟。
通过定期收获，可以有效地促进大白菜的再生和延长产量。
白菜种植的好方法
白菜种植的好方法白菜作为一种非常常见的蔬菜在我国的种植和食用都非常广泛，无论是在家庭还是在农业中，种植白菜非常的有利可图。
白菜在种植过程中需要注意的问题非常多，如果不注意很容易遭受病虫害的困扰，因此，本文将介绍一些关于白菜种植的好方法，以便您在种植白菜时能够有所帮助。
一、定期施肥白菜是需要很多养分的蔬菜，因此在种植过程中，每一周都要进行施肥。
白菜的施肥包括基肥和追肥，基肥的施用量要比追肥多，而且要早一些。
白菜基肥的施用时间在栽种前的一个月左右，施肥种类可以使用有机肥、复合肥等多种类型的肥料，这样可以为植株提供足够的养分，以便能够良好地生长发育。
而在生长过程中，为保证白菜的含水量和口感，再加上翻地很容易损坏白菜根部，因此，追肥一般采用液体肥来进行滴灌或浇水的方式进行肥料的追加，既能加速白菜的生长又能保持其营养价值。
二、防治病虫害白菜在生长过程中很容易受到病虫害的威胁，这是其中一个难点。
防治病虫害需要注意以下几点：1. 种植前要对土地进行清理，除去病害源和虫害源。
2. 在种植过程中要注意喷洒杀虫剂、杀菌剂等药物以进行防治。
3. 定期巡查检查，发现问题要及时处理，不能等到出现病虫害后才进行防治。
三、注意浇水白菜生长需要很多水分，因此在种植过程中要注意及时浇水，但也不能浇得过多。
一般情况下，夏季的白菜需要每天浇水一次，而其他季节的白菜就可以每两天浇一次水。
在浇水时要注意，不能湿透土壤，否则容易导致根部腐烂。
四、控制密度白菜的栽植密度也非常重要，过于密集会导致植株之间的竞争，从而导致白菜长不好，草叶交织，疏票利菜。
一般情况下，白菜每平方米不宜超过10颗。
五、注意保暖在寒冷的冬季，白菜的生长受到很大的影响，因此在种植过程中，要注意保暖。
可以对白菜进行白绸或塑料薄膜的组织，这样可以防止寒冷天气对白菜的损害，加速其生长发育。
六、注意采收白菜在生长到一定程度后，要及时采收，否则就会导致白菜根部开裂，影响口感和质量，同时也会导致一些病虫害的滋生和感染。
白菜的栽培技术
白菜的栽培技术白菜，属于蔬菜类的一种，以其味道鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。
它的栽培技术也是相对简单的，下面将介绍白菜的栽培技术和注意事项。
一、土壤和环境准备白菜喜欢温暖湿润的环境，对土壤的要求较为宽松肥沃，通风良好，排水性好，且含有丰富的有机物质。
在种植白菜之前，可以进行土壤改良，添加适量的堆肥或腐熟的有机物。
同时，研磨土壤，使其较为细腻并保持适宜的PH值。
二、种子选择与播种白菜的种子在选择时应选择外观完整、大而饱满的种子，避免出现畸形的白菜。
播种期一般在春季和秋季，选择适宜的气候条件和温度控制。
播种时适当加入稀土肥料，以增加植物的生长力，提高品质。
三、定植与间距当白菜种子发芽并长出2-3片真叶时，可以进行定植。
将幼苗移植到准备好的菜地中，栽植的间距一般为30-40厘米，行距为40-50厘米，保证白菜植株的生长空间。
同时要注意，移植后要浇透水并加入适量的肥料，促进植物的生长。
四、适量施肥与管理在白菜的生长过程中，适量施肥是重要的。
可以根据菜苗的生长情况和土壤的肥力状况进行施肥。
此外，要及时除草，保持菜地的整洁，避免杂草对白菜的竞争。
还要及时浇水，保持土壤湿润，但不要过度浇水，避免水logged现象。
五、病虫害防治白菜在生长过程中容易受到一些病虫害的影响，如白菜黑斑病、虫害等。
因此，在种植过程中要针对相关病虫害采取预防措施，及时发现并采取相应的防治措施，如使用农药或生物控制剂，保护白菜的生长与品质。
六、收获与储存一般情况下，白菜的生长期为50-70天。
当白菜的叶片饱满且外观呈现出典型的白色时，可以进行收获。
使用锋利干净的工具将白菜割断，保留一定的茎部以便储存。
采摘后的白菜可以先洗净后晾干，然后储存在适宜的环境中，如冷藏室或冰箱中，以延长其保鲜期。
总结：白菜的栽培技术相对简单，人们只需要在土壤和环境准备、种子选择与播种、定植与间距、适量施肥与管理、病虫害防治以及收获与储存等方面注意一些基本的要点，就能够培育出味道鲜美的白菜。
白菜种植技术_白菜怎么种植
白菜种植技术_白菜怎么种植白菜是我们喜欢吃的蔬菜，那白菜怎么种植呢？下面一起来看看店铺为大家精心推荐的白菜种植技术，希望能够对您有所帮助。
白菜种植技术早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。
播种。
晚熟品种以8月下旬播种为宜。
大白菜连作容易发病，所以要进行轮作，特别提倡粮菜轮作、水旱轮作。
在常年菜地上栽培则应避免与十字花科蔬菜连作，可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地栽培。
种大白菜的地要深耕20～27厘米炕地10～15天，然后把土地敲碎整平，作成1.3～1.7米宽的畦，或0.8米的窄畦、高畦。
作畦时，要深开畦沟、腰沟，围沟27厘米以上，做到沟沟相通。
以有机肥为主7月中、下旬，前作收获后，深翻土壤炕地，整地时，每亩撒施石灰100～150公斤。
在发生根肿病的地块，还得在播种沟内施上适量石灰。
要求重施基肥，并将氮磷钾搭配好。
在7月上旬，按每亩40担猪粪，40～50担垃圾，75公斤左右菜枯，40～50公斤钙镁磷混合拌匀加30～40担人粪尿，并用适量的水浇湿，堆积发酵，外面再盖上一层塑料薄膜，让它充分腐熟。
作畦时开沟施入。
与此同时，每亩还要施上10～15公斤45%复合肥。
播种大白菜一般采用直播，也可育苗移栽。
直播以条播为主，点播为辅。
在前茬地一时还空不出来时，为了不影响栽培季节，也可采用育苗移栽。
不管使用哪种方式，土壤一定要整平。
直播每亩用种量200克左右。
育苗移植者，每栽1亩大田，约需苗床5～6厘地，多用撒播的方法，用种量75～100克。
直播的播后每亩用40～50担腐熟人粪肥尿，并结合进行地面盖子。
此后，每天早晚各浇水1次，保持土壤湿润，3～4天即可出苗。
大白菜的行株距，要根据品种的不同来确定。
一般早熟品种为33～50厘米，每亩苗2100～2300株，晚熟品种为50～67厘米，每亩苗2000株以下，育苗移栽的最好选择阴天或晴天傍晚进行。
为了提高成活率，最好采用小苗带土移栽，栽后浇上定根水。
白菜种植技术及管理
白菜种植技术及管理白菜原产于我国北方，是十字花科芸革属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜，引种南方，南北各地均有栽培。
一、白菜种子播种方法1、白菜种子处理方法(1)晾晒：为提高种子发芽势，在播种前可以将种子晾晒2mdash;3天，每天2mdash;3个小时，晒后放在阴凉处散热。
此方法可以提高长期贮藏后种子的活力。
(2)温汤浸种：为了防止种子带菌可以进行温汤浸种。
具体做法是首先将种子在冷水中浸泡10分钟，再放于50mdash;54C。
的温水中浸种30分钟，立即再移入冷水中冷却，然后捞出放于通风处晾干待播。
(3)药剂拌种①为了防治霜霉病、黑腐病等种子带菌的病害，可采用种子量的0.3%mdashQ.4%的瑞毒霉、福美双或代森镒锌等药剂拌种。
②为了防治软腐病可采用种子重量B6mdashl.5%的农抗751或种子重量0.2%的70%DTM可湿性粉剂拌种。
2、白菜种子播种方法白菜适时播种非常重要，选择适宜的播种期，邓艮度地满足白菜各时期对环境条件的需要，是获得丰收的关键。
播种方式分为直播和育苗两种。
(1)直播：直播是主要的栽培方式。
直播是在整好的垄或畦内划沟，深约1.5厘米，人工顺沟播种，然后覆土、镇压，每亩用种量150mdash;200克。
(2)育苗：育苗畦要选择地势高、肥沃、排水良好的地块，秋季播种期可比直播提早3mdash;5天，苗期20mdash;25天。
冬春季节气温低，幼苗生长缓慢，需40mdash;50天苗龄。
春末、炎夏季节气温高，幼苗生长迅速，需25mdash;30天苗龄。
育苗时，要根据当地季节气候特点，采取适当的保护设施。
冬播早熟栽培，因严冬季节寒冷，宜采用高效节能型日光温室播种育苗栽培。
春播早熟栽培，因早春气温低，宜采用普通日光温室播种育苗栽培。
春末夏栽，因春末早晚气温低，宜在塑料拱棚内播种育苗，露地定植。
夏季早熟栽培,因夏季气候炎热而多雨，要采用阴棚降温播种育苗，或直播后覆草、浇水降温保苗栽培，并要注意雨后排水。
白菜类蔬菜
三、 大白菜栽培技术
（一）栽培季节与栽培制度 （二）大白菜(结球白菜)秋季栽培技术
（一）栽培季节与栽培制度
大白菜以秋季栽培为主，近年来也有 少量春夏栽培。秋季栽培是最适宜大白菜 生长的季节。一般我省多用倒茬地，上茬 为越冬菜、春菜或早夏菜，也有晒茬地栽 培的。一般要2～3年轮作。春季栽培主要 需解决早春低温春化及长日照造成的抽苔， 以及高温不结球问题。可选用生长期短的 夏结球品种，且早期要避免低温。
5． 矿质营养
氮素的作用对白菜的生长最为重要，尤其在幼苗期和莲座期， 在N过多而P、K不足时，叶原基的分化受影响，养分的转化、 运输受抑，大大影响莲座和叶球的形成，抗性降低，开花结 实也受抑。 缺P时叶子呈暗绿色，叶背和叶柄发紫，植株矮小。 缺K时叶缘枯黄而呈“焦边”状，影响养分运转，且莲座叶 未老先衰。 钙的缺乏会导致“干烧心”，这种情况往往发生于土壤干燥 或施肥过多。白菜对硼的吸收随着生长而增加，生长盛期缺 硼，引起叶柄内侧组织木栓化，由褐变黑褐色，结球不良。
三、白菜类蔬菜栽培技术要求
3.叶面积大，蒸腾量大，但根系浅，所以要求合理 灌溉。 4.需肥多，特别是N、Ｐ、K肥。基肥和追肥。 5.均用种子繁殖，属于一、二年生植物。也可育苗 移栽，侧芽也可以扦插繁殖。易互相杂交。 6.有许多共同的病虫害。 病毒病、霜霉病、软腐 病、白、黑斑病、根肿病等。蚜虫、菜青虫、小菜蛾、 猿叶虫、黄曲条跳蛱等。
1.种子休眠期 2.发芽期 3.幼苗期 4.莲座期 5. 结球期 6.休眠期 7.抽薹期 8.结果期
1.营养生长时期
3) 莲座期：团棵至再长出1～ 2个叶环，形成发达的叶丛。形成 大白菜的主要同化面积，苗端已 分化球叶。此期生长量大而且迅 速。当球叶分化停止，株心小球 叶开始有抱合生长时，莲座期即 告结束。栽培上，莲座期要通过 追肥灌水来促进莲座叶的生长及 1.种子休眠期 2.发芽期 3.幼苗期 球叶的分化；后期则需适当控制 4.莲座期5. 结球期 6.休眠期 7.抽 浇水，避免莲座叶生长过旺，影 薹期 8.结果期 响转入结球。
最全大白菜栽培管理方法
最全大白菜栽培管理方法大白菜是一种十分常见的蔬菜，因其味美、产量高而备受喜爱。
为了获得健康、优质的大白菜产量，栽培过程中需要进行一系列的管理措施。
下面将介绍最全面的大白菜栽培管理方法。
一、土壤选择大白菜喜欢生长在富含有机质、疏松、肥沃的土壤中。
因此，选择种植土壤时应选择肥沃的沙壤土或砂壤土，并进行充分的堆肥。
另外，土壤的pH值应在6.5-7.5之间。
二、施肥管理大白菜是一种高肥料需求的蔬菜，因此要进行合理的施肥。
首先，在种植前期进行基肥施用，一般每亩施用有机肥3000-5000公斤，并根据土壤肥力情况施入适量钾肥、磷肥等；然后，在苗期和生长期进行追肥，一般每次追施化肥约5公斤，追施3-4次。
三、适应性栽培四、浇水管理大白菜对水分需求较大，但也不能过湿。
要根据天气情况和土壤湿度进行适当的浇水。
通常，大白菜的生长期前期每亩浇水15-20吨，在结球期每亩浇水10-15吨。
五、病虫害防治大白菜常见的病虫害有炭疽病、蚜虫、菜青虫等。
要定期巡查，发现病虫害立即采取措施，如喷洒农药进行防治。
需要注意的是要选择安全、环保的农药，并按照标准操作使用。
六、温度管理大白菜对温度要求较低，其生理上限温度为30-32摄氏度，生长最适温度为15-20摄氏度。
因此，在高温季节要采取措施进行温度调控，如遮阳网、喷水降温等。
七、病叶处理大白菜生长过程中，会产生一些老化、病害等叶片，这些叶片需要及时去除，以保持植株的充足光能。
八、采收与储存大白菜的采收时机是在外界气温降低时，大白菜达到成熟状态时进行。
采收后要及时进行清洗、除去外叶，并进行储藏。
大白菜的储存温度一般保持在0-4摄氏度。
综上所述，大白菜的栽培管理方法包括土壤选择、施肥管理、适应性栽培、浇水管理、病虫害防治、温度管理、病叶处理以及采收与储存等方面的措施。
通过科学的管理，可以获得高产、高质的大白菜产量。
当然，实际栽培中还需要根据具体情况进行调整和处理，以取得最佳效果。
白菜类蔬菜有哪些 白菜类蔬菜的种植栽培情况
白菜类蔬菜有哪些白菜类蔬菜的种植栽培情况白菜类蔬菜是一个品种繁多的族群，它们同属于十字花科芸薹属。
一般春、秋季播种，冬季收获，或延迟到第二年春季收获。
下面我们了解一下白菜类蔬菜有哪些，以及白菜类蔬菜的种植栽培情况。
一、白菜类蔬菜有哪些白菜类蔬菜包括大白菜（包心白菜）、小白菜（不结球白菜）、紫菜薹、菜心等许许多多品种，这些品种按照植物分类学可分为3大类：杄芸薹：大白菜、小白菜、乌塌菜、菜薹、芜菁等。
杄甘蓝：结球甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、芥蓝、花椰菜、青花菜等。
杄芥菜：叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜等。
二、白菜类蔬菜的种植栽培情况下面我们以湖南省为例，谈谈白菜类蔬菜的种植栽培情况。
湖南大白菜一般于8月中、下旬播种育苗，直播可延至9月上旬播种，10月下旬至次年3月上旬收获，都以结球完好的商品菜供应市场。
主要结球类型有翻心型，拧抱型、叠抱型和合抱型。
良种种子除湖南本省生产少量品种的种子外，主要来自华北地区的山东、山西和河北等省。
近年，开始自东北地区引种早熟品种。
湖南有种植小白菜的传统习惯，不结球小白菜为长沙等大、中城市的周年供应品种。
传统品种有早熟抗热型、中熟丰产优质型和晚熟迟白菜型。
目前，早熟抗热型和晚熟迟白菜型多从上海、江浙一带和广东省引进良种，迟白菜已出现以天津青麻叶等大白菜取代的趋势。
紫菜葚也是湖南的传统种植品种，它以紫红色肥大幼嫩的花薹作为食用商品。
由于紫菜薹的风味好，营养丰富，消费量有逐渐增加的趋势。
其主要特点是分枝力强，花薹抽生早，粗壮，开花迟，单株花数较少，不易老化。
菜心是自本世纪70年代以来从广东引进，近年种植面积有逐渐扩大的趋势。
主要品种有四九菜心和油叶早心等。
《白菜类蔬菜栽培》课件
欢迎大家来到本次关于白菜类蔬菜栽培的PPT课件。在这里，我们将探讨白菜 类蔬菜的各个方面，包括概述、种类、营养价值等。随着技术的发展，白菜 类蔬菜产业正迎来前景展望和市场价值的分析。
白菜类蔬菜的概述
了解白菜类蔬菜作为一类重要的蔬菜的概况和特征，包括形态、生长周期和适应能力等。
白菜类蔬菜的土壤需求
解析白菜类蔬菜对土壤的要求，包括土壤的质地、肥力、排水性和pH值等。
白菜类蔬菜的栽培技术
分享白菜类蔬菜的栽培技术，如土壤处理、播种方法、定植技巧和追肥等关 键要点。
白菜类蔬菜的播种时间
介绍白菜类蔬菜的最佳播种时间，包括早春、春季和秋季等不同时间段的适宜类蔬菜的各种品种和类型，包括常见的大白菜、小白菜、韭菜、苦菜等。
白菜类蔬菜的营养价值
详细阐述白菜类蔬菜中所含有的丰富营养素，如维生素、矿物质和膳食纤维， 以及对人体健康的益处。
白菜类蔬菜的生长环境要求
介绍白菜类蔬菜在生长过程中所需的环境条件，包括光照、温度、湿度和空 气流通等。
白菜类蔬菜栽培技术
白菜类蔬菜栽培技术
白菜类蔬菜是冬季常见的蔬菜品种之一，其栽培技术包括以下几个方面：
1. 土壤准备：白菜类蔬菜喜欢肥沃、排水好的土壤，需进行土壤松散、翻整和肥料施用。
应在栽培前进行有机肥的施用，以提高土壤肥力和保持土壤水分。
2. 种子选择：选择健康、无病虫害的种子，可采取育苗盘或育苗箱进行育苗。
在育苗时要注意适宜的温度和湿度，保持良好的通风条件。
3. 播种和移植：在苗床中进行适时的播种，播种深度约为2-3
厘米。
当苗床中幼苗长到2-3叶时，进行移植。
移植时要注意
间距和深度的合理安排，一般是20-30厘米的间距。
4. 管理措施：要注意及时浇水和松土，保持土壤湿润和通气性。
幼苗期要定时除草，以减少竞争；苗期还要注意防止病虫害的发生，可以采用生物防治或化学防治的方式。
5. 肥料施用：白菜类蔬菜在生长过程中需要适量的氮、磷、钾等营养元素。
可根据生长期的需要进行不同的施肥，如追施氮肥促进叶片生长，追施磷钾肥促进根系发育和保证植株的抗病能力。
6. 收割和储存：白菜类蔬菜的收割一般在冬季气温较低的时候进行，避免气温过高导致蔬菜品质下降。
采收后应及时清洗和
包装，可以进行冷藏储存，延长保鲜期。
以上是白菜类蔬菜的栽培技术的一些基本要点，根据具体的地区和品种还有其他的细节需要注意，种植者可以根据实际情况进行调整和改进。
白菜如何种植不会烂掉
白菜如何种植不会烂掉白菜是一种常见的蔬菜，也是很多人家庭种植的首选之一。
但是，白菜在种植过程中容易发生烂掉的情况，影响产量和品质。
如何种植白菜能够避免烂掉问题呢？下面我将详细介绍。
一、选择适宜的品种白菜品种繁多，不同品种对环境要求和抗病能力也不同。
在选择白菜种子时，应根据自己种植的地区气候条件、土壤状况和种植技术水平来选择适宜的品种。
一般来说，选用抗病性强、适应性广的白菜品种有利于减少烂掉的发生。
二、合理施肥白菜是肥菜类蔬菜，对氮、磷、钾等营养元素要求较高。
但过量的肥料使用会导致土壤肥力过高，增加病虫害发生的可能。
因此，在种植白菜时，施肥要适量，避免过量施肥。
可以利用有机肥料进行基肥，然后根据白菜的生长情况进行追肥。
另外，避免在上午或下午炎热时施肥，以免肥料烘烤白菜根部，引起烂根。
三、适宜的播种和栽培密度在播种时，应注意恰当的密度。
如果密度过大，不利于白菜的光照和通风，容易引起烂掉。
但如果密度过小，又容易导致叶片过分伸展，也可能造成叶部烂掉。
一般来说，当地气温较高时，密度可以适当减少，增加通风和散热。
但当气温较低时，适当增加密度可以保护白菜植株，减少烂掉的发生。
四、合理浇水白菜对水分的需求较大，但过多的水分会导致烂根和烂叶。
因此，浇水要适量合理。
通常在白菜生长期间，要保持土壤湿润但不过湿，避免积水。
特别是在雨季，要注意及时排水，防止积水导致白菜烂掉。
五、及时病虫害防治白菜容易受到多种病虫害的侵袭，这些病虫害会导致叶片变黄、腐烂甚至死亡。
因此，及时并合理地进行病虫害防治非常重要。
可以采取生物防治、物理防治和化学防治相结合的方式进行防治。
同时，也要定期进行病虫害巡查，及时发现问题并处理。
六、避开连作障碍白菜连作会导致土壤中病原体和病虫害的积累，增加白菜烂掉的风险。
因此，在种植白菜时要注意轮作和间种，避开连作障碍。
最好将白菜种植区域进行合理的轮作和间作，减少病虫害的发生。
七、注意病害症状及时处理当白菜出现病害症状时，要及时诊断并采取相应的处理措施。
白菜类蔬菜栽培
白菜类蔬菜栽培白菜类蔬菜在分类上属于十字花科芸薹属植物，主要包括大白菜、结球甘蓝、花椰菜、叶用芥菜、茎用芥菜等。
白菜类蔬菜起源于温带，喜冷凉气候，耐热性差；在阶段发育上要求低温通过春化阶段，长日照通过光照阶段；根系入土浅，利用深层土壤水肥的能力不强，且叶面积都很大，蒸腾量大，要求较高的土壤湿度（70%～80%）；需肥量大，特别需要较多的氮肥，在叶球、球茎形成期需要较多的钾肥；有共同的病虫害，尤以病毒病、软腐病和霜霉病为害最重，应注意轮作换茬。
第一节大白菜大白菜原产于我国，属十字花科二年生蔬菜。
一、生物学特性（一）形态特征1．根入土较浅，主要根群分布在地面下25cm土层内。
侧根数量多，生根能力强。
2．茎在营养生长时期，茎部短缩肥大呈圆锥形；生殖生长时期，短缩茎顶端发生花茎，淡绿至绿色，表面有明显的蜡粉，高60～100cm，有1～3次分枝。
3．叶子叶两枚对生，肾形，有叶柄。
基生叶两枚，长椭圆形，有明显的叶柄，无叶翅，与子叶方向垂直呈“十”字形。
中生叶互生，叶片倒披针形至倒阔卵圆形，有明显的叶翅而无明显的叶柄，是主要的同化器官并保护叶球。
早熟种为2/5叶序，中晚熟种为3/8叶序。
第一叶环的叶较小，构成幼苗叶；第2～3叶环的叶较大，叶片软薄，皱而多脉，构成发达的莲座；顶生叶着生于短缩茎的顶端，互生，构成顶芽，外层叶较大，内层渐小。
结球白菜的顶芽形成球叶，是大白菜的营养贮藏器官，也是主要的产品。
球叶的抱合方式因品种而异，有褶抱、叠抱、拧抱三种。
茎生叶着生在枝上，叶片基部抱花茎而生，表面有明显的蜡粉。
各叶片的形态见图8-1。
图8-1大白菜的叶型4．花总状花序，完全花，花瓣4枚，“十”字开，黄色，虫媒花。
5．果实为长角果，圆筒形，先端陡缩成“果喙”，内无种子，成熟时纵裂为二。
6．种子种子圆形微扁，红褐色至灰褐色，近种脐处有一纵凹纹。
千粒重2～3.5g。
（二）生长发育周期大白菜的全生育期分为营养生长时期和生殖生长时期，与生产关系比较密切的为营养生长时期。
白菜类蔬菜栽培技术
白菜类蔬菜栽培技术白菜是一种常见的蔬菜，也是人们餐桌上的常客。
它的种植技术对于农民朋友来说非常重要，只有掌握了合适的栽培技术，才能确保白菜的生长和产量。
下面将介绍一些白菜类蔬菜的栽培技术。
白菜的种植需要选择合适的土壤和地点。
白菜喜欢温暖湿润的环境，喜欢土壤肥沃、排水良好的地方。
在选择土地时，要避免选择水淹的低洼地，以免影响白菜的生长。
同时，要注意轮作种植，不要连续种植在同一块地上，以避免土壤疾病的传播。
白菜的育苗技术也是种植过程中的关键。
在育苗阶段，可以选择使用育苗盘或者育苗箱进行育苗。
首先，准备好适宜的育苗介质，可以选择沙土和腐熟的有机肥混合而成。
然后，将种子均匀撒在育苗盘或育苗箱上，覆盖一层薄土，然后保持适宜的温湿度，通常在20-25摄氏度之间，保持土壤湿润。
待幼苗长出真叶后，可以进行移栽。
移栽是白菜栽培中的一个重要环节。
在移栽前，需要提前准备好移栽的地块，进行整地和施肥。
移栽时，要注意保持苗床和苗根的完整性，避免伤害幼苗。
同时，要注意控制移栽的深度，将幼苗的根部埋入土壤中，然后轻轻压实土壤，以保证幼苗的稳固生长。
白菜的生长期需要适当的管理。
在生长期间，需要定期除草、松土和施肥。
除草可以使用人工除草或者化学除草剂，保持田间整洁。
松土可以促进土壤通气和保持土壤湿润。
施肥可以选择有机肥或化肥，根据土壤的需求进行适量施用。
同时，要注意及时补充水分，保持土壤湿润，但也要避免过度浇水。
白菜的病虫害防治也是栽培过程中需要注意的问题。
常见的病虫害有白菜蚜、菜青虫、黑斑病等。
防治病虫害可以使用化学药剂或者生物防治的方式。
在选择药剂时，要注意选择低毒、高效的药剂，并严格按照使用说明进行使用，以免对环境和人体产生不良影响。
此外，定期检查田间状况，及时发现并处理病虫害的侵害。
白菜的收获和储存也是栽培过程中重要的环节。
白菜一般在苗期60-70天左右可以收获。
收获时要选择晴天进行，将白菜整株拔起，清除泥土和叶片的残留物，然后放置在通风、干燥的地方进行晾晒。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
白菜类蔬菜栽培白菜类蔬菜在分类上属于十字花科芸薑属植物，主要包括大白菜、结球甘蓝、花椰菜、叶用芥菜、茎用芥菜等。
白菜类蔬菜起源于温带，喜冷凉气候，耐热性差；在阶段发育上要求低温通过春化阶段，长日照通过光照阶段；根系入土浅，利用深层土壤水肥的能力不强，且叶面积都很大，蒸腾量大，要求较高的土壤湿度（70%〜80%）;需肥量大，特别需要较多的氮肥，在叶球、球茎形成期需要较多的钾肥; 有共同的病虫害，尤以病毒病、软腐病和霜霉病为害最重，应注意轮作换茬。
第一节大白菜大白菜原产于我国，属十字花科二年生蔬菜。
一、生物学特性（一）形态特征1.根入土较浅，主要根群分布在地面下25cm 土层内。
侧根数量多，生根能力强。
2•茎在营养生长时期，茎部短缩肥大呈圆锥形；生殖生长时期，短缩茎顶端发生花茎，淡绿至绿色，表面有明显的蜡粉，高60〜100cm，有1〜3次分枝。
3 •叶子叶两枚对生，肾形，有叶柄。
基生叶两枚，长椭圆形，有明显的叶柄，无叶翅，与子叶方向垂直呈十”字形。
中生叶互生，叶片倒披针形至倒阔卵圆形，有明显的叶翅而无明显的叶柄，是主要的同化器官并保护叶球。
早熟种为2/5叶序，中晚熟种为3/8叶序。
第一叶环的叶较小，构成幼苗叶；第2〜3叶环的叶较大，叶片软薄，皱而多脉，构成发达的莲座；顶生叶着生于短缩茎的顶端，互生，构成顶芽，外层叶较大，内层渐小。
结球白菜的顶芽形成球叶，是大白菜的营养贮藏器官，也是主要的产品。
球叶的抱合方式因品种而异，有褶抱、叠抱、拧抱三种。
茎生叶着生在枝上，叶片基部抱花茎而生，表面有明显的蜡粉。
各叶片的形态见图8-1。
頂牛叶至生叭中业叶图8-1 大白菜的叶型4.花总状花序，完全花，花瓣4枚，十”字开，黄色，虫媒花。
5•果实为长角果，圆筒形，先端陡缩成果喙”，内无种子，成熟时纵裂为二。
6 •种子种子圆形微扁，红褐色至灰褐色，近种脐处有一纵凹纹。
千粒重2〜3.5g。
(二)生长发育周期大白菜的全生育期分为营养生长时期和生殖生长时期，与生产关系比较密切的为营养生长时期。
1 .营养生长时期(1)发芽期从种子萌动到两片基生叶展开与两片子叶交叉垂直排列(俗称拉十字”)时结束，一般需要7〜8d。
(2)幼苗期从拉十字到第一个叶环的叶片全部展开(俗称团棵”)为幼苗期。
早熟品种展开5枚叶片，需12〜13d;中晚熟品种展开8枚叶片，需17〜18d。
(3)莲座期是第二、三叶环形成期，早熟种长成10片莲座叶，需20〜21d ;中晚熟种长成16片莲座叶，需27〜28d。
莲座末期心叶开始抱合，称卷心”。
(4)结球期是球叶生长时期，分为前、中、后三个分期。
前期外层球叶生长迅速，形成叶球的轮廓，称抽筒”；中期内层球叶迅速生长充实叶球内部，称灌心”。
前期和中期是大白菜产量形成的关键期，产量的80%〜90%在这两个时期内形成。
后期叶球的体积不再增加，只是继续充实叶球。
结球期需要的时间比较长，约占全栽培期的一半。
(5)休眠期大白菜遇低温进入强迫休眠，停止生长，依靠叶球贮存的养分和水分生活。
此期继续形成花芽和幼小的花蕾，为转入生殖生长作好准备。
2 •生殖生长时期此期生长花茎、花枝、花、果实和种子(三)对环境条件的要求生长的适宜温度为10〜22 C。
不耐热，25 C以上生长不良，30 C以上不能适应。
有一定的耐寒性，在10C以下可缓慢生长，5 C以下生长停止，可短期忍耐0〜〜2 C的低温。
发芽期的适宜温度20〜25C, 最低8〜10 C；幼苗期适宜温度22〜25 C,可适应26〜30C的高温，能长期忍耐〜2C的低温，并短期忍耐〜5〜〜8 C的低温；莲座期适宜温度17〜22 C;结球期适宜温度12〜22C,白天在16〜20C的较高温度下光合作用强，夜间在5〜15C的较低温度下利于养分积累；休眠期要求0〜2C的低温。
有一定耐弱光能力。
光的补偿点为 1.5〜2.0klx，饱和点为40klx，适宜光照强度为10〜15klx ;通过阶段发育的光照时数为12〜13h以上的长日照。
喜湿，适宜的土壤湿度为80%〜90%，适宜的空气湿度为65%〜80%。
种子发芽期要求土壤水分充足；幼苗期应保持地面湿润；莲座期适当控水蹲苗；包心期需水量最多，应适时、适量灌溉，后期宜控水，以利于贮藏。
大白菜产量高，需肥量比较大，一般生产 5 000kg大白莱，约吸收氮7.5kg、磷3.0kg、钾10.0kg。
大白菜以叶为产品，需氮较多，对钙、硼等的需求量也比较大。
通常，缺氮时全株叶片浅绿至黄绿色，全株生长停止；缺磷时，植株矮小，叶背的叶脉发紫；缺钾时外叶的叶缘发黄，渐向内扩展，呈现焦边”现象，多发生在结球中后期；缺钙时宜发生干烧心病；缺硼会在叶柄内侧出现木栓化组织，由褐色变为黑褐色，叶片周边枯死，结球不良。
对土壤的要求不严格，除了过于疏松的沙土以及排水不良的新土外，其他土壤均可栽培大白菜。
以肥沃壤土、粉砂壤土等的栽培效果为最好。
适宜的土壤酸碱度为中性至微碱性。
二、品种类型根据叶球形态和对气候的适应性分类：1 •卵圆形（海洋性气候生态型）叶球褶抱呈卵圆形，球叶数目较多。
严格要求气候温和、湿润的环境，耐寒及耐热能力均较弱，也不耐旱，对水肥要求严格。
代表品种有福山包头、胶州白菜、旅大小白根等。
2 •平头型（大陆性气候生态型）叶球叠抱呈倒圆锥形，球叶较大而数目较少。
适于阳光充足、昼夜温差大、气候温和的环境，对水肥要求严格，抗逆性较差。
代表品种有洛阳包头、太原包头等。
3 •直筒型（交叉性气候生态型）叶球拧抱呈细长圆筒形.球顶近于闭合。
适应性强，水肥或气候条件较差时也能正常生长。
代表品种有天津青麻叶、河北玉田抱尖等。
三种大白菜的叶球形态见图8-2。
卵圆型平头型直筒型图8-2 结球大白菜的三种基本球形按结球早晚与栽培期长短分类：（—）早熟品种从播种到收获需60〜80d。
耐热性强，但耐寒性稍差，多用作早秋栽培或春季栽培，产量低，不耐贮存。
优良品种有山东2号、鲁白2号、潍白2号、中白19、中白7号、北京小杂51、早心白等。
（二）中熟品种从播种到收获需80〜90d。
产量高，耐热、耐寒，多作秋菜栽培，无霜期短以及病害严重的地方栽培较多。
优良品种有青杂中丰、鲁白3号、山东5号、青麻叶、玉田包尖、中白65、中白1号、豫号等。
（三）晚熟品种从播种到收获需90〜120d。
产量高，单株大，品质好，耐寒性强，不耐热，主要作为秋冬菜栽培,以贮存菜为主。
优良品种有青杂3号、福山包头、城阳青、洛阳包头、中白81、石绿85。
秦白4号、北京新3号等。
三、栽培季节与茬口安排大白菜要求温和的气候条件，因此全国各地主要安排在秋凉季节栽培。
我国各地大白菜秋季栽培情况大致如表8-1。
此外，一些地方，特别是城市郊区伏白菜栽培的也比较多，该茬白菜选用早熟、耐热的品种，于夏季（7月中、下旬）播种，国庆节前收获上市。
反季节大白菜栽培（也即春大白菜栽培）近几年发展迅速，该茬大白菜通过选用栽培期极短（70以内）的抗抽薑品种，早春保护育苗，露地定植，于初夏收获上市，效益比较好。
四、栽培技术（一）秋冬大白莱栽培技术1.施肥作畦播前结合整地，每公顷施入充分腐熟、细碎、优质粪肥75 000kg，其中2/3铺施后翻入土中，余下的1/3粪肥掺入450kg过磷酸钙和300kg硫酸钾，施入沟中与土掺匀，再在沟上培垄。
垄高12〜15cm，垄背宽25cm,垄长8〜10m。
垄间距依品种而定：大型品种65〜75cm，小型品种50〜60cm。
为便于田间作业可调成大小垄或每隔8行留出1个打药行，便于封垄后也能及时打药防治病虫害。
起垄后拍实垄背免塌陷。
砂质土或灌溉不便的地块可采用 1.3〜1.5m宽的低畦。
南方多采用高畦，畦宽2〜2.5m，两畦间留40〜50cm宽的浅沟。
2 .播种或育苗前作物及时腾地时宜直播，直播白菜长势健壮，产量高，发病也较轻。
直播宜采用条播或穴播，条播时在垄中央或低畦中按预定的行距开约2cm深的浅沟，将种子均匀地捻入沟中，边覆土边镇压；穴播时在垄中央按株距或低畦中按行株距，各做一条长10〜15cm、深2cm的浅沟，捻种子入沟后覆土镇压。
为保证一播全苗应采取以下措施：(1)用新种子播种要用当年的种子播种，陈种子发芽率低，应加大播种量。
(2)适时播种新种子应于傍晚播种，陈种子应于上午播种。
(3)足墒播种最好在雨后表土湿润时趁墒播种。
干旱地区应提前浇水造墒或在播种穴或沟中先浇水再播种。
(4)精细播种开沟深浅一致(2cm),沟底平坦，播后覆土松细，厚度一致。
(5)播后镇压干播种后应适度镇压，防种子落干。
(6)覆盖保湿、防雨播后用树叶、遮阳网等覆盖，既能保湿防旱，也能够防止雨后地面板结。
在前作物未能及时腾地时，则采用育苗方式。
苗床应设在利于排灌的地块，定植667m2需育苗床30〜35m2,将苗床作成1〜1.5m宽的低畦，施入250kg充分腐熟的厩肥、1.5kg过磷酸钙、5kg草木灰，翻地15cm 深，使粪土混匀。
耙平畦面，浇透底水，水渗后将种子与5〜6倍细沙混匀后撒种，再用过筛细土覆盖1cm厚。
用种量100〜125g。
由于育苗移栽需要一定的缓苗期，育苗时应比直播白菜提早3〜5d播种。
3 .田间管理(1)苗期管理①浇水播种后若墒情好，在发芽期间可不浇水；若底墒不足或遇高温干旱年份，宜采取三水齐苗，五水定棵”的浇水方法，即：播种后浇一水，幼苗开始拱土时浇第二水，子叶展开后浇第三水，间苗、定苗后各再浇一水。
②查苗补苗齐苗后及时检查苗情，若有漏播或缺苗，应立即从苗密处挖取小苗补栽，不宜补种，以免苗间长势差异过大。
③间苗、追肥播后7〜8d,幼苗拉十字时进行第一次间苗，苗距7〜8cm，间苗后结合浇水追施少量氮肥提苗。
当幼苗长有4片真叶拉大十字时进行第二次间苗，苗距15cm，间苗后结合浇水对长势较弱的幼苗偏施氮肥提苗。
5〜6叶时进行第三次间苗，间苗时要选留壮苗、大苗，淘汰弱小苗、病苗和杂苗。
团棵时定苗，株距依品种而定：大型品种50〜53cm，小型品种46〜50cm。
④中耕除草要浅锄垄背，深锄垄沟，并将少量松土培到幼苗根部，防止根系被水冲刷外露。
干旱年份要使表土细碎，雨涝年份中耕可适当粗放，中耕撤墒。
(2)定植育苗床当幼苗长有5〜6片真叶时移栽。
以阴天或晴天下午4时后定植为宜。
起苗前应先浇水洇地，切坨时尽量多带宿土，定植深度以土坨与垄面相平为宜，定植后浇透水，勿淹没菜心。
(3)莲座期管理①追肥定苗后追肥，每公顷施入充分腐熟的粪肥30 000kg、硫酸氨375kg、硫酸钾300kg，在小高垄的一侧开沟，施入肥料后覆土封沟。
②浇水追肥后浇透水，过3〜4d后再浇1次大水，加速肥料分解。
之后勤浇水，保持地面半干半湿至湿润。
结球前10d左右，控水蹲苗，促叶球生长。
当叶片呈暗绿色，厚而发皱，中午轻度萎蔫，中心的幼叶由黄绿转为绿色时结束蹲苗。