教学设计—月季花的雕刻方法
月季花雕刻操作方法
月季花雕刻操作方法
1. 准备工具：雕刻刀、小锤子、磨刀石、铅笔。
2. 选定要雕刻的月季花，确定花朵的大小和形状。
3. 用铅笔在花朵上标出要雕刻的图案或纹路。
4. 用雕刻刀开始雕刻，先用细尖的刀头勾勒出图案的轮廓，再用锋利的刀头细致地刻出纹路。
5. 雕刻时要保持手稳，避免刀子滑刃或刻出不合理的痕迹。
6. 在雕刻的过程中，用小锤子敲击刀片，增加刻痕的深度和层次感。
7. 完成雕刻后，用磨刀石将刀片磨尖，以备下次使用。
8. 检查花朵是否平整和各部分的比例是否协调，如果不合适，可以继续雕刻或修整。
9. 将雕刻好的月季花放在合适的位置上展示，以欣赏它的美丽。
冷拼与食品雕刻月季花PPT学习教案
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冷拼与食品雕刻月季花
会计学
1
月季花鉴赏
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月季花雕刻作品欣赏
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月季花的寓意与作用
月季，被称为花中皇后又称“月月红”， 属蔷薇科。是常绿或半常绿低矮灌木，四 季开花，多红色，偶有白色，可作为观赏 植物也可作为药用植物。自然花期有5至11 月，花朵大型，有香气，广泛用于园艺栽 培和切花。月季花种类主要有切花月季、 食用玫瑰、藤本月季、地被月季等。中国 是月季的原产地之一。为北京市、天津市、 南阳市等市市花。第红4页/共色15页切花更成为情人间 必送的礼物，并成为爱情诗歌的主题。月
多用于冬天，宜存放在地窑中，同时可在上面覆盖一层0.3米多厚的砂土，以保持其水分，防止冰冻，力求存放至春天。
半成品的保存
食品雕刻中半存品的保存方法是把半成品用湿布或塑料布包好，以防止水分蒸发，变色。尤其注意的是雕刻的半成品千万不能放入
水中保存，因为此时放入水中浸泡，易使其吸收过量水分而使材质变脆，不宜进行下次雕刻。
圆形花瓣,再运用旋刻刀法将花瓣上端与原 料削离,并在其下方旋刻掉一层废料
第11页/共15页
第三步 雕刻二层花瓣 在刻掉外层花瓣废料的基础上,以相同的技
法刻出二、三层花瓣并去除废料
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第四步 雕刻花心 运用旋刻刀法将余下的原料修成低于第三
层花瓣高度的花心粗坯,最后采用执笔手法 刻划出层层内包的小花瓣，即成花心
1的圆柱形的圆柱形再用旋刻法将原料下端修整为再用旋刻法将原料下端修整为6060度角的碗形度角的碗形第10页共15页第二步第二步雕刻外层花瓣雕刻外层花瓣采用执笔手法在碗形上刻出五个相等的半采用执笔手法在碗形上刻出五个相等的半圆形花瓣圆形花瓣再运用旋刻刀法将花瓣上端与原再运用旋刻刀法将花瓣上端与原料削离并在其下方旋刻掉一层废料并在其下方旋刻掉一层废料第11页共15页第三步第三步雕刻二层花瓣雕刻二层花瓣在刻掉外层花瓣废料的基础上在刻掉外层花瓣废料的基础上以相同的技以相同的技法刻出二三层花瓣并去除废料法刻出二三层花瓣并去除废料第12页共15页第四步第四步雕刻花心雕刻花心运用旋刻刀法将余下的原料修成低于第三运用旋刻刀法将余下的原料修成低于第三层花瓣高度的花心粗坯层花瓣高度的花心粗坯最后采用执笔手法最后采用执笔手法刻划出层层内包的小花瓣即成花心刻划出层层内包的小花瓣即成花心
幼儿园雕刻花朵手工教案
幼儿园雕刻花朵手工教案
一、教学目标
1.了解基本的雕刻工具；
2.认识花卉的外观特征；
3.通过亲手制作花朵，提升幼儿的手工能力和创造力。
二、教学步骤
1.导入（10分钟）
教师向幼儿介绍今天的主题内容，引导幼儿注意周围的花卉，让幼儿先观察后思考，教师可以带领幼儿一起环顾四周，仔细观察各种花卉的形状、颜色、花朵的大小等特征，激发幼儿的兴趣，为接下来的手工制作做好准备。
2.介绍雕刻工具（10分钟）
教师与幼儿介绍雕刻工具，对幼儿进行安全操作的讲解。
可使用模型来模拟如何使用刀具，让幼儿自由操作模型。
3.制作花朵（40分钟）
制作花朵分为两个部分，第一部分：制作花瓣，将纸板中弯曲出一个
“发夹”，将两端的发夹相连接。
使用雕刻刀在花瓣上雕刻出花瓣形状。
第二部分：制作花心，幼儿可以根据自己的想法，选择不同的材料来
制作，如毛线，纸张等等，然后在花瓣上粘贴好。
4.创意呈现（10分钟）
让幼儿将自己的作品呈现在大家面前，说一说自己作品的设计思路，
介绍自己用到的工具和材料，鼓励幼儿多发挥自己的创意，互相欣赏，并给予肯定和鼓励。
三、教学重点及难点
1.通过雕刻工具认识花卉的外观特征；
2.提高幼儿的手工制作能力和创造力。
四、教学评价
1.教学评价主要以幼儿的制作成果来评价；
2.对于幼儿适当多给予肯定和鼓励；
3.通过观察幼儿的作品，发现他们在制作过程中存在的问题，并进行指导。
(完整版)《月季花制作》综合实践活动教案
《月季花的制作》综合实践活动一、活动背景在综合实践活动培训会上，我学会了制作皱纹纸花，把自己的作品拿给学生看，当时学生特别吃惊，个个向我投来了敬羡的眼光。
有几个女生非要缠着我立刻教给她们。
我见学生那么盼望、那么踊跃、那么热忱，于是就提出把皱纹纸花的制作作为这学期综合实践活动研究的内容。
经过我们是生的议论决定将课题研究确立了“皱纹纸艺的研究。
二、活动目标知识和技术：1.经过本节课的研究使学生初步掌握制作月季花的技巧；2.学会刮、拉、组合等加工技术并应用3.使学生进一步感觉综合实践活动的魅力，体验研究、实践的快乐，提高学生的团结协作能力和审美情味。
过程和方法：1.经过研究学习认识月季花的制作并稳固各样操作技巧；2.经过研究、沟通、评论，达成制作要求。
感情、态度和价值观：1.在制作纸花的体验中激发学生发现美、创建美的激情，树立劳动创建美的观点；2.在制作中培育学生的研究、创新意识并提高安全意识，。
3.欣观月季花的美，感觉它强盛的生命力。
三、重难点剖析教课要点：制作花瓣时刮、拉、粘的技巧，剪刀的使用，知道皱纹纸的性能。
教课难点：月季花粘贴的层次感，胶的选择。
学具准备：剪刀、钳子、双面胶、铁丝、各色皱纹纸。
教具准备：示范作品、课件、各色皱纹纸、 22 ＃铁丝、大小花瓣模型版。
教课过程：（一）导入新课讲话：同学们你们喜爱春季吗？为何喜爱春季？（生说）同学们说的都很好，正是因为春季有那么多的鲜花开放，才使得春季活力勃勃。
老师也喜爱春季，今日给大家带来了一些图片，请大家赏识。
（播放课件）这是什么花？美丽吗？花是全部美好事物的象征，我们的生活到处都离不了花。
还有一些花不甘孤独，也争着来和大家会面（播放课件）。
大家想见吗？请同学们看大屏幕。
看到这些花，你知道这是些什么花吗？你想说什么？（这些花真美丽，这些花和真的同样，我们假如会做该多好呀）这些花是老师自己做的，老师的手巧不巧，你想做吗？（想）这节课我们一同来学习制作月季花。
《食品雕刻工艺》课件——月季花的雕刻
谢谢观看!
食品雕刻工艺 ——月季花的雕刻
教学目标
1、学习月季花的基础雕刻方法。 2、通过月季花的雕刻来强化练习各种刀法。
教学难点
1. 月季花的制胚、花瓣的雕刻，尤其是花的 整体形象要定型；
2. 花瓣的雕刻、花芯的雕刻； 3. 提高学生的雕刻速度 。
月季花属蔷薇科，是一种低矮直立的落叶灌木，奇数 羽状复叶，小叶３－５片。有红色，也有淡红色，偶
工具：切刀、主刻刀等 原料：心里美萝卜（或长柄老南瓜、胡萝卜等） 技法：外旋法 创作流程： 制胚 刻外层花瓣 刻内层花瓣 刻花苞 水
浸 修整成型
关键点拨
重要尺寸： 刀身与原料须保持约45度的倾斜,若倾斜度 不够，就会导致花瓣轮廓不明显，不利 雕刻花瓣。
关键点拨： 1、去废料一定要去到底去干净，刀尖要紧贴
尔还开出几朵白色。产于中国，久经栽培，供观赏。 花、根和叶还有药用功能，活血祛瘀，拔毒消肿。 月
季花是中国传统十大名花之一。相传神农时代就已把
野月季花移进家中栽培了。汉代宫廷花园中大量栽种，
唐代更为普通。早在一千年多年前，月季就成了中国
名花。它有“天下风流”的美称，其色、态、香俱佳， 花期长达半年有余， 能从５月一直开到11月，故有 “月月红”、“月月开”、“长春花”、“四季蔷薇” 等名称。月季以奇容异色、冷艳争春著称于世。18世 纪末，中国月季经印度传入欧洲，在国外享有“花中 皇后”的美誉。
大班月季创意美术活动教案
大班月季创意美术活动教案教案标题：大班月季创意美术活动教案教案目标：1. 培养大班幼儿的美术创意思维和表达能力。
2. 提升幼儿的观察力和细节把握能力。
3. 培养幼儿的团队合作和交流能力。
教学内容：1. 介绍月季花的特点和形态。
2. 创意美术活动：用不同材料制作月季花。
教学准备：1. 月季花的图片或实物。
2. 不同颜色的纸张、彩色笔、剪刀、胶水等材料。
3. 准备足够的工具和材料供幼儿使用。
教学过程：引入活动：1. 展示月季花的图片或实物，引导幼儿观察和描述月季花的特点和形态。
2. 启发幼儿思考：我们能用不同的材料制作出美丽的月季花吗？活动实施：1. 分组活动：将幼儿分成小组，每个小组配备一名成人辅导。
2. 给每个小组提供不同颜色的纸张、彩色笔、剪刀、胶水等材料。
3. 指导幼儿根据自己的想法和创意，用提供的材料制作月季花。
4. 鼓励幼儿在制作过程中发挥想象力，尝试使用不同的材料和技巧，创造出独特的作品。
5. 成人辅导员在制作过程中提供必要的指导和帮助，鼓励幼儿互相合作和交流。
总结和展示：1. 每个小组完成作品后，展示他们的月季花创作。
2. 鼓励幼儿互相欣赏和评价彼此的作品，分享制作过程中的体验和困难。
3. 引导幼儿总结创作过程中的收获和感受，讨论月季花的美丽和重要性。
教学延伸：1. 在活动结束后，可以邀请幼儿将他们的作品展示给其他班级或家长，增加他们的自信心和表达能力。
2. 可以组织幼儿参观花店或花园，进一步了解月季花和其他花卉的特点和美丽。
教学评估：1. 观察幼儿在活动中的参与程度和创意表达能力。
2. 评估幼儿的作品是否符合月季花的特点和形态。
3. 通过观察幼儿在小组合作中的表现，评估他们的团队合作和交流能力。
教学反思：1. 根据幼儿的实际情况和反馈，适当调整活动的难易程度和材料的选择。
2. 关注幼儿的个体差异，给予他们个别的指导和帮助，让每个幼儿都能参与到活动中来。
三刀一瓣雕刻技法 (中职教材精品课件)
结合上节课莲花的雕刻学习； 2、莲花刀一瓣的技法
请每一位同学根据三 刀一瓣的基本方法雕刻月 季花花瓣。
学生自评和互评环节
课堂小结
布置作业：
请同学们完成今天实训报告的填写
三刀一瓣雕刻技法
中餐烹饪与营养膳食专业
课堂回顾
1、请问月季花每一层花瓣有几瓣？
2、月季花一般有几层花瓣？
2、月季花一般有几层花瓣？
俗话说“三分长相七分 打扮，”中国菜肴也是一 样，“红花需要绿叶配” 。
中国美食非常重视食 材的时令性，但食品雕刻 却不同。
结合上节课莲花的雕刻学习； 2、莲花要雕刻几层花瓣？
信息化教学设计大赛：食品雕刻--月季花
结束指导
教学过程
课课前前准准备备 课课堂堂实实施施 课后提升
组织教学 入入门门教指学导 巡回指导
教学分析
教学分析
课程性质 教学内容 教学目标 教学重难点 学情分析
教学设计
教学过程
教学反思
教材 《周毅食品雕刻花鸟篇》
这本教材符合食品雕刻《课程标准》要求，教材 内容比较详细，有雕刻基本功部分，也有深层次 的雕刻技能拓展训练,能够满足高职院校食品雕 刻的课程教学。
教学分析
课程性质 教学内容 教学目标 教学重难点 学情分析
教学过程
课课前前准准备备 课课堂堂实实施施 课后提升
组组织织教教学学 入门指导 巡回指导
（1）师生问好、点名登记考勤。
（2）检查学生食雕工具、工作服、鞋、帽是 否整齐。
（3）调整学生精神状态。
结束指导
教学过程
课课前前准准备备 课课堂堂实实施施 课后提升
组织教学 入入门门教指学导 巡回指导
（1）创设情景引入
理论知识相对欠缺 抽象思维比较薄弱
目录 CONTENTS PAGE
教学分析 教学设计 教学过程
教学反思
教学设计
教学分析 教学设计 教学过程 教学反思
演示法 实践操作法
学校拥有一流的视频录播系统，在课堂教学中可 以随时跟踪拍摄教师上课过程，课后学生可以根 据上传到网上的视频加强学习。
教学设计
教学过程
课课前前准准备备 课课堂堂实实施施 课后提升
组织教学 入入门门教指学导 巡回指导
月季花的雕刻教案
月季花的雕刻教案班级：春级烹饪二班课题：月季花的雕刻技法（1）教材分析：学生已学习过了相关食品雕刻的理论知识及基本的一些刀法，能把这些理论知识运用于实际制作过程中，通过小组共同努力制作出了良好的花卉雕刻作品。
本节课主要进行月季花的欣赏与感悟，同时要学会月季花的雕刻方法并与同伴交流与讨论，创作出富有自己个性化审美色彩的作品，再进行小组互评工作。
（2）学情分析：学生对于食品雕刻课程兴致很高，在讨论与制作时也非常用心和努力，在制作过程中充分发挥了自己想象力和小组创造力。
通过让学生互相间的评分可以增加学生学习兴趣和相互间的互动，也真实反映了学生作品的实际价值。
一、【教学目标】知识与技能：（1）初步了解月季花的颜色、结构、造型、布局、等方面的一些最基本的知识，并能用这些基本知识创作一种具有自己审美色彩的食雕作品。
（2）通过小组合作式的讨论与交流，强化和锻炼学生小组合作和互帮互助的能力。
初步掌握月季花的雕刻方法。
情感目标通过交流评估培养学生的合作意识，提供展示学生个性的舞台。
二、【教学重点与难点】重点：使学生熟悉月季花的特点，把握月季花的雕刻技法。
难点：掌握刀功的灵活运用。
三、【教学方法】1、教法：、通过图片的欣赏、教师演示的观察、学生自评、互评、教师辅导的方法进行学习。
讨论法、启发引导法。
2、学法：自主探究、合作交流、归纳总结。
教师与学生互动：学生自主探究，教师引导点拨。
四、【教学类型】：新授课五、教学时数：2课时六、教学工具：1、教师：食品雕刻工具、CAI课件。
2、学生：、食品雕刻工具、铅笔。
六、教学过程：（一）导入新课用多媒体课件展示月季花图片，让学生观察月季花的外形特点、颜色及相关知识。
月季；被称为花中皇后又称“月月红”，蔷薇科。
常绿或半常绿低矮灌木，四季开花，多红色，偶有白色，可作为观赏植物，可作为药用植物。
自然花期5至11月，花型大，有香气，广泛运于园艺栽培和切花。
月季花种类主要有切花月季、食用玫瑰、藤本月季、地被月季等。
五年级上册美术教学设计第6课有趣的纸艺制作《制作月季花》｜广西版
教学设计一、教学目标1. 让学生了解和掌握纸艺制作的基本技巧，并能够运用这些技巧制作出精美的月季花。
2. 通过制作月季花的过程，培养学生的动手能力、观察力和创造力。
3. 培养学生对美术的兴趣，提高他们的审美素养。
二、教学内容1. 纸艺制作的基本技巧。
2. 月季花的基本结构。
3. 纸艺制作月季花的步骤。
三、教学重点与难点1. 教学重点：掌握纸艺制作的基本技巧，能够独立制作出精美的月季花。
2. 教学难点：如何准确地剪出月季花的各个部分，并巧妙地组合在一起。
四、教具与学具准备1. 教具：彩纸、剪刀、胶水、铅笔、画纸。
2. 学具：彩纸、剪刀、胶水、铅笔、画纸。
五、教学过程1. 导入：通过展示各种纸艺作品，引导学生对纸艺产生兴趣，激发他们的创作欲望。
2. 讲解：讲解纸艺制作的基本技巧，如如何折叠、剪切、粘贴等，并展示月季花的基本结构。
3. 示范：教师示范制作月季花的步骤，边示范边讲解，让学生清楚每一步的操作。
4. 练习：学生按照教师的示范，独立制作月季花。
六、板书设计1. 纸艺制作基本技巧2. 月季花结构3. 制作步骤七、作业设计1. 学生独立制作一个月季花，要求造型美观，色彩搭配得当。
2. 学生写一篇制作月季花的心得体会，内容包括制作过程中的困难、解决方法、对纸艺的认识等。
八、课后反思1. 本次教学目标是否达到，学生对纸艺制作的基本技巧是否掌握。
2. 教学过程中是否存在不足，如讲解是否清晰，示范是否到位等。
3. 学生作品是否达到预期效果，有哪些优点和不足之处。
4. 针对本次教学，如何改进教学方法，提高教学效果。
通过本次教学，使学生掌握纸艺制作的基本技巧，培养他们的动手能力、观察力和创造力，提高他们的审美素养。
同时，教师也要不断反思和改进教学方法，以提高教学效果。
一、导入环节（5分钟）1. 教师通过展示各种纸艺作品，如纸花、纸飞机、纸雕等，让学生领略纸艺的魅力，激发他们对纸艺制作的兴趣。
2. 教师提出本节课的教学目标，让学生明确学习任务。
幼儿园手绘教案月季花创意制作活动方案
《幼儿园手绘教案：月季花创意制作活动方案》1. 引言在幼儿园教学中，手绘教案是一种重要的教学工具，它能够帮助幼儿更好地理解和接受知识，培养他们的观察能力和动手能力。
月季花作为一种美丽的植物，是幼儿园教学中常用的教学素材之一。
在本文中，我们将探讨月季花创意制作活动方案，帮助幼儿在手绘教案中更好地学习和体验。
2. 月季花的特点和意义月季花是一种美丽的花卉，常常被人们用于观赏和种植。
它的花色多样，花型各异，而且具有丰富的花语意义，例如爱情、浪漫、美丽等。
在幼儿园教学中，通过制作月季花手工艺品，可以帮助幼儿了解花卉的植物结构和生长习性，培养他们的审美情感和动手能力。
3. 月季花创意制作活动方案（1）材料准备为了进行月季花创意制作活动，我们需要准备以下材料：彩纸、剪刀、胶水、彩笔、棉花等。
这些材料能够帮助幼儿在制作过程中更好地表现自己的想象力和创造力。
（2）制作流程制作月季花的流程可以分为以下几个步骤：第一步，准备好彩纸和剪刀，根据月季花的花瓣特点，剪出花瓣的形状；第二步，将剪好的花瓣逐层粘贴在一起，形成一个完整的花朵；第三步，用彩笔在花瓣上涂抹颜色，使花朵更加生动；第四步，将棉花团成小球，粘贴在花朵的中心，制作出花蕊。
通过这些步骤，幼儿可以制作出栩栩如生的月季花手工艺品，体验到动手创作的乐趣和成就感。
4. 总结通过月季花创意制作活动，幼儿不仅可以学习到植物的知识，还能培养他们的动手能力和合作意识。
在幼儿园教学中，教师可以通过手绘教案的形式，将月季花的制作活动融入到课程中，让幼儿在轻松愉快的氛围中学习和成长。
5. 个人观点作为一名幼儿园教师，我深切地感受到手绘教案对幼儿学习的重要性。
在教学实践中，我发现通过手绘教案，可以帮助幼儿更好地理解课程内容，并且能够激发他们的学习兴趣。
在月季花创意制作活动中，幼儿们展现出了极大的热情和创造力，这让我深信手绘教案的教学效果。
6. 结语月季花创意制作活动是幼儿园教学中一项富有创造力和趣味性的活动，它能够促进幼儿的全面发展。
月季品种造型师教案
月季品种造型师教案教案标题：月季品种造型师教案教案目标：1. 了解不同月季品种的特点和生长习性。
2. 学习基本的月季造型技巧和工具使用。
3. 培养学生的审美意识和创造力。
4. 提高学生的团队合作和沟通能力。
教案步骤：引入：1. 引导学生观察不同月季品种的花朵形状、颜色和叶子特点，激发学生对月季造型的兴趣和好奇心。
知识讲解：2. 介绍常见的月季品种，包括花朵形状、颜色、大小等特点。
3. 解释月季的生长习性和养护要求，包括阳光、水分、土壤等方面的需求。
技巧演示：4. 示范基本的月季造型技巧，如修剪、整形、支架搭建等。
5. 指导学生正确选择和使用月季造型工具，如修枝剪、剪刀、支架等。
实践操作：6. 将学生分组，每组选择一种月季品种进行造型实践。
7. 学生根据教师的指导，对所选月季进行修剪、整形和支架搭建，创造出符合自己审美的造型效果。
团队合作：8. 鼓励学生在小组内进行合作，互相协助，共同完成月季造型任务。
9. 引导学生分享自己的创意和经验，促进彼此之间的学习和交流。
总结评价：10. 学生展示自己完成的月季造型作品，并进行互相评价和反馈。
11. 教师对学生的表现进行总结评价，提出进一步的指导和建议。
拓展活动：12. 鼓励学生在家中或校园内寻找其他植物进行造型实践，拓展他们的创造力和审美观。
教学评估：1. 观察学生在实践操作中的表现，包括技巧运用、团队合作和创意发挥等方面。
2. 评估学生对月季品种特点和养护要求的理解程度。
3. 学生对月季造型的兴趣和热情程度。
教学资源：1. 月季植物样本或图片。
2. 月季造型工具，如修枝剪、剪刀、支架等。
3. 教学投影仪或白板。
教学延伸：教师可以邀请专业月季造型师进行讲座或实地考察，让学生接触到更多的月季造型技巧和经验。
此外，可以组织学生参加月季造型比赛，激发学生的创造力和竞争意识。
教学设计—月季花的雕刻方法
料,每片互相紧靠,底部呈１平方厘米的五边形,萝卜的横截面仍然是圆形。
(见图2)５、用尖头刀将刻掉边角料的部分修刻成花瓣的形状后,采用直刀法进行雕刻花瓣，要求花瓣薄而且根部稍厚。
(见图３）６、用尖头刀在刻好的花瓣间隔处，挑刻出边角料,要求去除后的五个面要大小均匀。
（见图4) ７、用尖头刀在去掉边角料的部位划刻或者旋刻出五片花瓣的形状。
(见图5）８、用尖头刀在修好花瓣的部分直刀刻出第二层花瓣，刻好的花瓣比第一层小一些。
(见图6) ９、依次类推，采取同样的刀法将剩余的原料刻完,形成一朵全开放的月季花。
（见图7)图 1 图２图3图4 图5图6图7四、注意事项:1、在雕刻到第三层花瓣时,根据作品的要求花瓣的角度要有变化，开始逐渐向花芯倾斜,在雕刻第五层时花芯呈含苞预放形,第六层雕刻出花芯。
2、花瓣要逐渐缩小比例，越往里面刻花瓣越小。
3、花瓣的形状要接近于圆形。
第三环节练习部分[练习与辅导]1、组织学生练习。
2、鼓励学生要大胆尝试。
３、根据学生在练习中出现的问题，给予及时的纠正和指导。
可能出现的问题：问题一、花瓣大小不均匀解决办法：教学生分匀五瓣的方法问题二、花瓣厚薄不均匀解决办法:检查刀具的锋利程度,再教下刀方法，再看刀法的熟练程度问题三、边角料去不干净解决办法:教学生挑刻刀法并学会检验刀口的深浅，刀口浅了要提醒刻到指定的位置问题四、花瓣容易掉解决办法:检查刀具的锋利程度,再教下刀方法，再看刀法的熟练程度问题五、花芯不会刻解决办法：示范给学生看学生开始按照学习的雕刻方法来练习学生在有问题的环节要主动询问老师掌握正确的用刀方法让学生尽快掌握方法以次提高雕刻速度和作品质量第四环节[作业]1、独立完成一朵月季花２、完成实验报告1、加强练习2、总结学习内容１、巩固技法2、积累知识板书设计雕刻实例——月季花原料:心里美刀具：二号尖头刀图 1 图 2 图 3 图４图5 图６图7教学反思月季花是食品雕刻中的基本作品之一，但是直刻刀法是雕刻方法中的重要刀法，通过直刻刀法，可以雕刻“荷花”“牡丹花”“百合花”“红运当头”等等直瓣类型的花卉。
雕花的教学设计方案
雕花的教学设计方案一、教学设计的背景与目的雕花是一门艺术性和实用性皆较强的手工艺技术，在家具、建筑装饰、工艺品等领域都有广泛的应用。
通过雕花的学习和实践，学生能够提高自己的审美能力和手工艺技能，培养自己的耐心和细致精神。
因此，在艺术教育中，雕花教学具有十分重要的地位。
本教学设计方案旨在帮助教师设计一堂有效的雕花教学课程，促进学生对雕花技术的认知和操作能力的提升。
二、教学内容1. 雕花基础知识的讲解：教师可以通过图片或实物展示雕花的各种样式和应用场景，讲解雕花的相关知识，如雕花的发展历史、雕花的种类等。
2. 雕花工具和材料的介绍：教师可以向学生介绍雕花所需的工具和材料，如雕刻刀、砂纸、饰面板等，讲解它们的用途和使用方法。
3. 雕花技巧的讲解：教师可以逐一介绍不同的雕花技巧，如曲线雕花、浮雕雕花、圆雕等，讲解它们的特点和操作方法，并现场示范。
4. 雕花实践：教师可以引导学生进行雕花实践活动，提供一些简单的雕花图案，让学生根据自己的兴趣和能力进行创作。
三、教学过程1. 前期准备教师需要准备相关的雕花工具和材料，并准备一些雕花的实例或图片，以便讲解和示范。
同时，根据学生的实际情况，确定适合的课程时间和空间。
2. 导入与讲解教师可以通过展示雕花的实例或图片，激发学生的兴趣，引导他们对雕花的认识。
然后，讲解雕花的基础知识和工具材料，让学生了解雕花的概念和所需的基本工具。
3. 技巧讲解与示范教师根据课程设置，逐一介绍不同的雕花技巧，包括曲线雕花、浮雕雕花、圆雕等。
讲解过程中，可以结合示意图或实物进行讲解，让学生更加清晰地了解每种技巧的特点和操作方法。
4. 雕花实践教师根据学生的实际情况，在课堂上组织学生进行雕花实践活动。
可以提供一些简单的雕花图案作为参考，同时鼓励学生根据自己的兴趣进行创作。
教师可以在学生实践的过程中，进行个别指导和辅导，帮助学生克服困难，并提出针对性的建议。
5. 总结与展示课程结束前，教师可以组织学生进行作品展示和互评。
月季花教案电子版
（5分钟）
1、完成月季花作品
2、学会旋刻刀法
成果展示
（5分钟）
项目评价
（5分钟）
小结
（3分钟）
任务准备
（5分钟）
1、原料：胡萝卜1只/人
2、盛器：碗1只/人
3、工具：主刀、“U”型戳刀、“V”型戳刀、毛巾
预备知识讨论（2分钟）
图片展示月季花与荷花的区别
讲授新课
（10分钟）
月季花是一种比较常见的花，花香宜人，沁人心脾。形大而艳丽，有大红、紫色、淡蓝、粉红、白色等。此花层次密而不乱，重叠而生，是历代文人骚客舞文弄墨的对象，又是一个较好的雕刻题材，给人一种高雅、幸福、美满的感觉。此花可用于热菜的点缀以及展台、看盘的装饰、补充等。
熟练掌握各种花卉
德育知识
养成良好的安全意识，实训习惯为将来的学习和工作打下坚实的基础。
教学方法
演示法、引导法、启发式
教学回顾
本节课月季花的雕刻注意事项
教学过程时间分配
内容
采取的教学方法
组织教学
（5分钟）
1、点名考勤
2、安全知识强调
3、提出本次课的内容和要求
导入新课
5分钟）
先播放视频复习上堂课，再播本堂课视频导入新课
1、原料；胡萝卜
2、刀法；直刀法、旋刀法、刻刀法
3、刀具；小号雕刻刀
4、手法；刻刀手法、横刀手法
一、雕刻步骤
1、将一个土豆用左手的大拇指顶住底部，其余四个手指在上面，将土豆拿稳（主要是大拇和中指用力）
2、用右手的四个手指握住刀，大拇指作支点，然后在土豆外部均匀的分成五等份的花瓣，然后在每一面将花瓣的初坯削出（成半圆形）
学习项目
旋刻刀法（月季花雕刻）
一分钟用萝卜雕成月季花
一分钟用萝卜雕成月季花
雕刻如下：
原料：胡萝卜1根（可雕刻4至5朵）
工具：雕刻刀（或小尖刀）：1把
做法：
1.将胡萝卜切小段，削成图中3瓣
2.刻第一层出花瓣
3.用旋刻的方法将第二层和第一层空隙去掉
4.在两层空隙之间刻出第二层花瓣中的第一个花瓣
5.依次刻出第二层的第二个花瓣。
两瓣之间要交错在一起
6.同样的方法刻出第二层的第三个花瓣
7.当刻第三层时刀要垂直去掉余料
8.用同样的方法刻出直瓣
9.当刻第4层刀就要往里倾斜
10.用同样的方法慢慢收出花蕊
11.完成
其实很简单，一分钟就可以刻好哦！！
雕刻所剩余的边角料可以榨汁做蔬菜面，熬一些汤料，都可以做到不浪费！！。
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4--10月，春季开花最多。
看：用PPT来播放月季花图片
二、应知应会部分
1、问：完成一朵月季花需要哪几种刀法组合而成？（正确答案：旋刻法、直刻法、挑刻法）
2、问：旋刻刀法的刀法特征？用在哪个环节？（正确答案：旋刻法是左右旋转做曲线运动，在去皮和打坯子时、运用较多）
3、冋：直刻刀法的刀法特征？用在哪个环节？（正确答案：直刻法是自上而下做直线运动，在雕刻花瓣时运用此刀法）
4、问：挑刻刀法的刀法特征？用在哪个环节？（正确答案：挑刻法是自下而上做直线运动，在雕刻边角料时运用此刀法）
5、看：用PPT来播放视频资料。
6、冋：在雕刻时握刀方法有几种？
（正确答案：在雕刻时用到了横握式刀法和执笔式刀法）
三、演示雕刻方法
看：用PPT来播放视频学生随着老
师的讲解来
观看图片
学生回答问
题
学生回答问
题
学生回答问
题
学生回答问
题
学生认真观
看技术动作
学生回答问
题
学生通过
看图片来
对月季花
加深印象
结合实际
熟悉成型
的刀法
了解旋刀
法在雕刻
花卉时的
作用
了解直刻
刀法在雕
刻花卉时
的作用
了解挑刻
刀法在雕
刻花卉时
的作用
让学生直
观有效的
学习用刀
方法
让学生掌
握正确的
握刀方法
1、原料：直径为8m左右的心里美萝卜，要求新
鲜脆嫩
2、刀具：尖头刀
3、将萝卜旋刻去皮后再旋去边角料，呈半球状。
图1）
4、用尖头刀在原料的侧面均匀的刻掉五片边角
料，每片互相紧靠，底部呈1平方厘米的五边形,
萝卜的横截面仍然是圆形。
（见图2）
5、用尖头刀将刻掉边角料的部分修刻成花瓣的形
状后，采用直刀法进行雕刻花瓣，要求花瓣薄而且
根部稍厚。
（见图3）
6、用尖头刀在刻好的花瓣间隔处，挑刻出边角
料，要求去除后的五个面要大小均匀。
（见图4）
7、用尖头刀在去掉边角料的部位划刻或者旋刻出
五片花瓣的形状。
（见图5）
8、用尖头刀在修好花瓣的部分直刀刻出第二层花
瓣，刻好的花瓣比第一层小一些。
（见图6）
9、依次类推，采取同样的刀法将剩余的原料刻
完，形成一朵全开放的月季花。
（见图7）
图4 图5 图6
学生认真观
看技术动作
让学生直
观有效的
学习用刀
方法
（见
原料：心里美
刀具：二号尖头刀
教学反思
月季花是食品雕刻中的基本作品之一，但是直刻刀法是雕刻方法中的重要刀
法，通过直刻刀法，可以雕刻“荷花”“牡丹花” “百合花” “红运当头”等等直瓣类型的花卉。
因此，教授学生学习直刻刀法显的由为重要，本次课程通过师生互动来完成重点和难点的讲授，再通过视频资料直观有效的演示直刻刀法在完成月季花时是如何应用的。
最后在组织学生练习，在练习中发现问题，及时辅导学生。
课堂效果气氛活而不乱，学生能够认真练习并掌握雕刻方法，从而完成了本次教学任务。
图5 图6 图7。