动物生物化学(1)

一．绪论与酶

1.名词解释:

生物化学——简称生命的化学；是从分子水平上阐明生命有机体化学本质的一门学科。

酶——由生物活细胞产生，具有高度专一性和极高催化效率的生物催化剂。

酶原——在细胞内最初合成或分泌时并没有催化活性，必须经过适当物质的作用才具有催化活性的酶的前体。

同工酶——是指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫学性质不同的一组酶。

酶原的激活——使无活性的酶原转变成有活性的酶的过程。

维生素——维持细胞正常功能所必需，但需要量很少，动物体内不能合成，必须由食物供给的一类有机化合物。

酶活性部位——酶分子中能直接与底物相结合并催化底物转化为产物的部位。

活化能——从反应物(初态)转化成中间产物(过渡态)所需要的能量。

必需基团——直接参与对底物分子结合和催化的基团以及参与维持酶分子构象的基团。

诱导契合学说——

酶活力——酶催化底物化学反应的能力

２.酶催化作用的特征(P2)

答：1.酶具有很高的催化效率

2.酶具有高度的专一性

3.反应条件温和

4.体内的酶活性是受调控

5.酶易变性失活

3.单纯酶和结合酶

单纯酶：只含有蛋白质成分，如：脲酶、溶菌酶、淀粉酶、脂肪酶、核糖核酸酶等。

结合酶：除蛋白质组分外，还有非蛋白质的小分子物质，只有两者同时存在才有催化功能。

4.维生素与辅酶(P3)

名称辅酶形式主要作用缺乏病

B1 TPP 丙酮酸脱氢酶的辅酶脚气病

B2 FMN FAD 脱氢酶的辅酶，递氢口角炎等

B3 CoA 酰基转移酶的辅酶

B5 NAD+、NADP 脱氢酶的辅酶，递氢、递电子作用癞皮病

B6 磷酸吡哆醛氨基转移的载体

B7 生物素羧化酶的辅酶

B9 FH4 一碳基团的载体巨红细胞贫血

B12 变位酶的辅酶，甲基的载体恶性贫血

5.酶催化机理(P4)

答：过渡态和活化能:酶能降低化学反应所需的活化能

中间产物学说

诱导契合学说

6.酶活力及其单位

（一）酶活力(酶活性): 酶催化底物化学反应的能力。

（二）酶活单位：在最适的条件下，每分钟催化减少1μmol／Ｌ底物或生成1μmol／Ｌ产物所需的酶量为一个国际单位（IU）。

7.酶促反应动力学(P5)

答：1)底物浓度[S]对酶反应速度的影响 2)酶浓度对酶反应速度的影响 3)溶液pH对酶反应速度的影响4 4)温度对酶反应速度的影响 5)激活剂对酶反应速度的影响 6)抑制剂对酶反应速度的影响

不可逆性抑制作用:专一性不可逆抑制(有机磷农药中毒) 非专一性不可逆抑制可逆性抑制作用:竟争性抑制(磺胺类药物对酶的竟争性抑制) 非竟争性抑制作用

8.酶的命名与分类(P8)

1）氧化还原酶乳 2）转移酶类谷 3）水解酶类4）裂合酶类5）异构酶类6）合成酶类7）核酸酶

二.糖代谢

1.糖的生理功能(10)

1）构成组织细胞的成分2）动物体内的重要能源物质3）动物体内的重要功能物质

2.糖的来源与去路(11)

3.糖酵解反应过程及生理意义：化学反应式(12-13)

消耗ATP的反应：①

③

生成ATP的反应：

这是糖酵解中第一个底物水平磷酸化产生ATP的反应

⑩第二次底物水平磷酸化产生ATP的反应

⑥糖酵解过程中唯一的脱氢反应

生理意义

1）迅速提供能量，使机体在无氧或缺氧(如动物在做重的体力劳动)情况下能进行生命活动；2）红细胞没有线粒体，完全依赖糖酵解供能；

3）神经、白细胞、骨髓等代谢极为活跃，也常由糖酵解提供部分能量。

4.糖有氧氧化反应过程(14-17)

(一)糖酵解途径：葡萄糖丙酮酸

(二)丙酮酸乙酰CoA

(三)三羧酸循环

5. TCA循环特点及其生理意义(18,19)

柠檬酸循环的特点

1）柠檬酸循环的反应位于线粒体间质中

2）在有O2条件下运转，是生成ATP的主要途径

3）循环一周产生2分子CO2

4）在每次循环中消耗2分子H2O

5）TCA循环中并没有分子氧的直接参与，但该循环必须在有氧条件下才能进行

限速酶：柠檬酸合成酶、异柠檬酸脱氢酶、α-KG脱氢酶复合体；受ATP，NADH浓度的影响．

柠檬酸循环的意义

1）是葡萄糖生成ATP的主要途径，也是糖、脂肪、蛋白质分解的最终代谢通路；

2）是三大物质(糖类、脂类、蛋白质）代谢联系的枢纽；

3）可为其他合成代谢提供小分子前体。

6.三羧酸循环反应的全过程

7.磷酸戊糖途径的特点及生理意义(21):蚕豆病机理

1)特点

6-磷酸葡萄糖是直接脱氢和脱羧即可彻底分解;

氢受体为NADP+;

重要产物是NADPH和磷酸戊糖.

2)生理意义

生成的5-磷酸核糖供核苷酸的生物合成;

生成的还原型辅酶Ⅱ(NADPH)可供还原性的生物合成如脂肪酸、类固醇等;同时可保护生物膜被氧化剂的破

坏。

与糖酵解、有氧氧化相联系: 3-磷酸甘油醛是三条途径的交汇点。

8. 葡萄糖完全氧化产生的ATP

9.磷酸戊糖途径的特点及生理意义

1)特点

6-磷酸葡萄糖是直接脱氢和脱羧即可彻底分解;

氢受体为NADP+;

重要产物是NADPH和磷酸戊糖

2)生理意义

生成的5-磷酸核糖供核苷酸的生物合成;

生成的还原型辅酶Ⅱ(NADPH)可供还原性的生物合成如脂肪酸、类固醇等;同时可保护生物膜被氧化剂的破坏。

与糖酵解、有氧氧化相联系: 3-磷酸甘油醛是三条途径的交汇点。

10.糖异生的意义

1)维持血糖浓度恒定 :空腹，饥饿；反刍动物 2)补充肝糖原 3)调节酸碱平衡（乳酸异生为糖,防止乳酸堆积造成酸中毒.）

11.名词解释

血糖——血液中所含的葡萄糖

糖酵解——在无氧的情况下，葡萄糖生成乳酸并产生ATP的过程

底物水平磷酸化——底物在脱氢或脱水的过程中引起原子发生重排而生成高能磷酸键，把生成的高能磷酸基转给ADP而生成ATP的过程。

糖有氧氧化——在有氧条件下，葡萄糖被氧化分解成CO2和

O

H2，并以ATP形式贮备大量能量的过程。

三羧酸循环——（TAC或TCA)：乙酰CoA与草酰乙酸缩合成含有三个羧基的柠檬酸开始，葡萄糖异生作用——由非糖物质转变成葡萄糖的过程。

糖原——由G分子聚合而成的含有很多分枝的大分子高聚物,统称为葡聚糖。