布勒实验磨论文 -19
勇气是什么议论文
勇气是什么议论文勇气是什么议论文（通用24篇）相信大家对作文都再熟悉不过了吧，尤其是在作文中占有重要地位的议论文，议论文是对某个问题或某件事进行分析、评论，表达自己的观点和主张的文章体裁。
你写这类作文时总是没有思路？下面是小编为大家整理的勇气是什么议论文（通用24篇），希望能够帮助到大家！勇气是什么议论文篇1勇气是什么呢？你有勇气吗？勇气就是当我勇敢面对挫折，在我们班上，我是全班最勇敢的一个呢！真是难以想象啊！有一次，我在学校被一个男同学打，我不但没有逃走，反而鼓气勇气，心平气和地跟他说：”我非常不喜欢你的行为，请你不要再打我了好吗？”等我一讲完，那个男同学就应了一声：”喔！”幸好我用了冷静这个好方法，不然那个人恐怕就要把我打伤了呢！还有一次，我正在学游泳，但是我可是整个社区里超级怕水的胆小鬼，所以社区里的人都来看热闹。
我才不管那么多呢，我还是继续游我的，我游啊游，游阿游，不知不觉地游会了自由式，其他人都看呆了，我真的是太勇敢了！象是莲娜玛莉亚，虽然没有了双手，但是她仍然勇敢面对自己，实现自己的梦想。
希望我也继续加油，才不会成为一个胆小怕事的人！勇气可以使胆小的人保护自己，勇气可以使我更坚定，也可以使我不畏畏缩缩。
勇气是什么议论文篇2生活是一片广袤的天地，决不会永远鲜花盛开，蝶飞凤舞，它还会有风刀霜剑冰雪封路。
如果你想跨越断路的激流，如果你要冲破横阻的高山，那么就带着勇气上路，去搏击浩瀚的长空。
勇气是击退一切困难的盾牌，即使疾如闪电的剑影刀光，也会被瓦解得支离破碎。
它曾被拿破仑仅仅地攥在手中，泰然自若的面对数以万计的敌人，创造了以少胜多的光辉功绩。
勇气是面对镇压欺凌时，屹立于真理圣坛上不变的立场。
是它促使伽利略用两个铁球辩证了绵亘几百年的是非舆论；也是它循导哥白尼摆脱宗教的束缚，在真理与现实间殊死抉择，才为后人打开了探索宇宙之门。
勇气是岳飞“怒发冲冠”的精忠报国；勇气是曹植“捐躯赴国难，视死忽如归”的铮铮铁骨；勇气是王翰“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”的豪放开朗。
出粉率对小麦粉理化特性及面条品质的影响
Vol. 36， No. 4Apr. 20212021年4月第36卷第4期中国粮油学报Journal of the Chinese Cereals and Oils Association 出粉率对小麦粉理化特性及面条品质的影响施桂林卞科关二旗 (河南工业大学粮油食品学院，郑州450001)摘 要 从制粉生产线上取82种系统粉，并根据灰分含量和流量配制出粉率为55%、60%、65%、70%、 75%、80%、88%、95% ,100%等9种不同小麦粉。
对不同出粉率小麦粉理化特性及面条7质进行研究，结果 表明：出粉率为55% ~70%时，小麦粉来源于胚乳，小麦粉理化特性及面条7质较好，且各类指标在较小范围内浮动；出粉率为75% ~80%时，由于次粉及铁皮的掺入，小麦粉的灰分、蛋白质、湿面筋、沉降值显著升高，总淀粉含量显著降低，面团稳定时间最大，面团最耐搅拌，面条流变学特性较好，色泽较暗，感官评分较高；出粉 率高于80%时，由于铁皮的掺入，小麦粉理化特性显著变差，面条的蒸煮损失严重升高，色泽明显变暗,硬度显著升高，感官评分低。
关键词出粉率理化特性面条7质中图分类号:TS211.2 文献标识码:A 文章编号：1003 -0174(2021 )04 -0008 -06网络首发时间：2021 -04 -08 15：35：20网络首发地址:https ://kns . cnki. net/kcms/detail/11.2864. TS. 20210408.1333.012. html小麦籽粒中蛋白质、碳水化合物和脂质在空间 上呈梯度分布，并且因小麦品种的不同而有所差 异[1] 0皮层中的脂质、脂肪酸、复合碳水化合物和某些酶(多酚酶和转谷氨酰胺酶等)的含量较高，而谷蛋白和醇溶蛋白的含量较低，胚乳中的淀粉、谷蛋白 和醇溶蛋白的含量较高[2>3] 0小麦籽粒中的淀粉、非淀粉多糖、蛋白质、极性脂和非极性脂等成分对小麦粉的理化特性及面制品品质有显著影响[2] 0 Ma ⑷研 究发现，获皮中的许多组分对全麦馒头品质有显著影响。
燕麦中可溶性膳食纤维（β-葡聚糖）的提取
燕麦中可溶性膳食纤维(β-葡聚糖)的提取燕麦是世界八大粮食作物之一,也是我围北方各省重要的小杂粮作物.燕麦〔oats〕不但营养价值高,而且医学研究证明,常吃燕麦有降血脂,降血糖和减少心血管疾病的作用.所以美国食品和药物管理局许可在商标或广告上宣传燕麦的降低胆固醇,预防心脏病的作用.国内外科学研究认为,燕麦的保健功能主要归功于燕麦中可溶性燕麦纤维——β-葡聚糖.它是对人体健康十分有益的—种可溶性膳食纤维(SDF), 这种可溶成分在燕麦麸中的含量远高于燕麦胚乳,在燕麦麸中为6.6%～11.3%.在去皮的燕麦粉中为3.0%～5.4%.燕麦麸中的β—葡聚糖含量在4%～10%之间,且可溶部分占65%～90%.由于目前国内对燕麦β—葡聚糖的提取研究不多.大量的燕麦麸仅作为饲料用,经济效益不高.因此积极开展对燕麦麸的深加工利用,进行β—葡聚糖的提取和研究,有着重大的现实意义和良好的应用前景.因此.如果将过去认为是废物的燕麦麸进行深加工利用,对开发保健食品或功能食品具有十分广阔的前景.1 实验方法1.1 原料的预处理1.1.1可溶性膳食纤维物质(β-葡聚糖)的富集提取燕麦中的可溶性膳食纤维或β-葡聚糖,关键是要明确β-葡聚糖位于燕麦籽粒中的部位.国外Wood and Fulcher.《燕麦,化学和工艺》中表明β-葡聚糖主要存在于胚乳细胞壁中,在次糊粉层中大量浓缩.这就说明可以对燕麦经过研磨,将富集可溶性膳食纤维物质(β-葡聚糖)的麸皮分离出来.但在除去胚乳时必须小心防止次糊粉层的胚乳细胞壁过多地随面粉分离出去.1.1.2 研磨燕麦粉燕麦→清理→研磨→燕麦麸皮用布勒试验磨粉机装置对燕麦进行研磨,制成60%的燕麦粉和40%的燕麦麸皮,麸皮中富集β-葡聚糖.1.2 燕麦麸中可溶性膳食纤维(β-葡聚糖)的提取工艺燕麦麸→粉碎→过筛(60目)→加水搅拌提取(调pH9.0,70℃)→离心收集上清液→去蛋白(搅拌下调pH至4.5并静置)→离心收集上清液→醇析(调pH至7.0,80%酒精沉淀)→离心收集沉淀,干燥→β—葡聚糖粗品提取后的物质溶于水,不溶于乙醇.故可以用乙醇进行醇析.1.3 可溶性膳食纤维的定测方法实验中使用可溶性膳食纤维的测定方法.1.4 β-葡聚糖的测定方法:50mg试样中加入1m180%酒精润湿,之后再加入20m1醋酸钠缓冲液(pH5.5),沸水浴溶解;取出后50水浴中恒温10min,加入40Uβ—葡聚糖酶反应1h;冷却到室温,定容至100m1,取0.1m1(两份),加入0.2Uβ—葡萄糖苦酶,50℃反应10min;葡萄糖氧化酶法测定葡萄糖含量,推算β—葡聚糖含量,由此求得葡聚糖纯度.2 实验结果分析2.1 各因素对β—葡聚糖提取率的影响2.1.1 粉碎粒度对提取率的影响麸皮粒度对提取率有一定的影响,粒度越大,大部分β—葡聚糖尚被颗粒所包裹,不能被提取出来;但粒度太小,澄清困难,粗品中淀粉含量多,色泽不佳.故选择其粒度为40～60目.2.1.2 料水比对提取率影响根据液固萃取基本理论,增大提取液的量将有利于溶质的溶出.但过大的液固比对实际生产过程来说是没有意义的,不仅增加水的消耗及后续的浓缩成本,而且容易导致加工过程中溶质的丢失.本实验研究60℃,pH9.0,提取时间1h条件下,料水比在1:9—1:21之间提取情况.料液比1:91:121:151:20得率3.13.33.43.52.1.3 提取温度对提取率影响液固比,pH,提取时间分别固定为15,7.0,1h,研究提取温度的变化对提取率影响.温度40506070得率1.52.53.24.22.1.4 pH对提取率和色泽的影响在50℃下提取1h,液固比为15的条件下研究pH对提取率影响一般在稀碱条件下进行提取,这是由β—葡聚糖本身的碱溶性质决定的.随着pH的升高,提取率也增加,同时提取液颜色也逐渐加深.选择PH值为9.02.1.5 蛋白的去除麸皮中存在大量蛋白会造成制品纯度不高,选择等电点沉淀法去除蛋白.在搅拌下调pH至4.5并静置,用离心法去除沉淀.2.2 粗品的纯化2.2.1 淀粉的检测准确称取NSP样品0.1g,加水定容至100ml,取一滴于白瓷扳上,加碘液1滴,如碘液不显蓝色,表明样品中不含淀粉,可直接进行纯化.若碘液呈显蓝色,则表明混有淀粉,需进行纯化预处理.2.2.2 纯化的预处理由于在热水浸提过程中,随着淀粉在提取液中的糊化,导致它和多糖一起提取出来,因此有必要在制备过程中用酶法除去淀粉.淀粉的去除效果以碘液与提取液反应所产生的颜色变化作为评判标准,颜色越浅表示淀粉残余含量越低,若无颜色变化,即可认为淀粉已水解完全.将提取液用O.1mol/L Na0H调pH至5.5～6.O,于恒温水浴上加热至92℃,加lml α-淀粉酶溶液恒温酶解,并经常搅拌,酶解过程中淀粉检测,直至没有蓝色为止.二,β-葡聚糖的功能性1,β一葡聚糖降血糖功能:研究结果表明:用含5%燕麦可溶性膳食纤维饲料喂养的实验组大鼠,其血糖含量明显低于对照组,仅为对照组的68.9%.该结果与国外文献相关报道一致.该结果表明:NSP是莜麦中降低血糖的主要有效成份之一,它能使高血糖大鼠体内血糖明显降低.该结果也为阐明莜麦血糖指数最低的原因提供了有益的参考:由于莜麦中所含的NSP是富强粉的9.0倍,大量NSP的存在而使得莜麦粉的血糖指数很低oNSP降低血糖的原因可能是因为NSP的存在增加了胃内容物的粘滞性,使得胃排空延迟,从而防止了爱后血糖急剧上升,同时可镕性膳食纤维进人小肠,又使小肠内不搅水层加厚而降低了糖的吸收,因此阳P具有降低血糖的功能.2 β一葡聚糖降血脂作用β一葡聚糖对高血脂人群有明显的降低胆固醇作用. 可以用四种代谢机制来解释这一作用结果:(1)这种可溶性淀粉在肠道内与胆酸结合,使循环至肝的胆酸量减少.这样,可促使胆固醇分解胆酸,来满足内源代谢和循环的需要.只有一小部分胆固醇与胆酸结合随粪便一起排外,所以,经粪便排除并不是降低胆固醇的主要原因.(2)可溶性淀粉在肠内微生物菌丛的作用下发酵产生短链脂肪酸(SCFAs)——乙酸,丙酸和丁酸.这些SCFAs经过门静脉被吸收,通过抑制HMG—CoA(胆固醇生物分解作用的限速酶)的活力,可以阻止肝胆固醇的合成,提高LDL—C的分解作用.但是,据最新研究结果表明.只有SCFAs之丙酸有作用.(3)可溶性淀粉可以减缓胃的排空,这样可以减少由于多食引起的血中胰岛素的提高.这一作用可以减少通过HMG—COA合成肝胆固醇.(4)燕麦可溶性淀粉可提高肠道内粘度,从而抑制膳食中脂肪的吸收,其中包括胆固醇.当粘度增加后,食物含有过量的水,从而减缓了其运动速度.植物组织蛋白质提取方法方法一：1、根据样品重量（1g样品加入3.5ml提取液，可根据材料不同适当加入），准备提取液放在冰上。
小麦品质及评价
– 顶峰高度(Peak Height，M.U.)
• 吸水率－蛋白质因子(Absorption-Protein Factor)
– 搅拌强度(Range of Stability)
• 揉混稳定时间(Mixing Stability Time，Min)
– – – – –
• MLU－202全自动试验 磨粉机 • MLU－302打麸机 • 8种面粉 • 制粉评分 • 累积出粉率－灰分、 白度、蛋白曲线 • 配粉
• 模拟高方平筛
– 筛路随意组合 – 转速 – 筛网配备
• • • • •
打板松粉机 流量平衡表 工艺参数研究 加工品质研究 5－6台试验磨粉机
间歇法－试验磨粉机
小麦质量评价体系涉及的内容
• 原料小麦
– 小麦籽粒 – 全麦粉
• 配粉
– 实验室 – 生产线
• 清理、配麦与润麦
– 实验室 – 生产线
• 面粉 • 面团 • 食品制作
• 制粉
– 试验室 – 生产线
原料小麦－小麦籽粒
• 水分
• • • • •
容重 千粒重 皮色 粒度、饱满度 均匀度
• • • • • •
• 脂肪酸值 • 气味
• 目视测定，粉板法
– 湿样或烫样等颜色变化
• 多酚氧化酶活性 • 芽麦粉或发热小麦 • 过度研磨，热损伤
– 粉板上样品皱缩
• 白度仪
• 台间差，相对比较 • 漂白剂研究
• 色度计
• 面糊
面 粉 － 色 泽
• 图像处理
• MINOTA色度计：L，a，b值 • 粉色和麸星
面粉－面筋数量和质量
– 硬度
• 颗粒度指数（PSI）
摩擦磨损文献总结
表面呈现明显的犁沟,磨损机理以犁削磨损为主. 这是由于TiN薄膜硬度大大超过GCr15钢球硬度,且多弧镀TiN薄膜表面微观凸凹不平,在摩擦切向力作用下对钢球产生犁削磨损.这说明磨损主要发生在对磨钢球上,磨屑主要为Fe的氧化物,这层氧化物对TiN薄膜有一定的隔离保护作用经磨球反复挤压后与TiN表层有较好的黏着性,进而替代TiN薄膜,与磨球形成摩擦接触面. 随着稳定、均匀的转移层的逐渐形成,摩擦系数趋于稳定[ 6 ]摩擦切向力增大,容易使硬质TiN磨粒脱落,犁削作用和颗粒磨损的增强导致摩擦系数增大. 与此同时应力增大使接触面积变大,摩擦系数相应提高.高速下涂层有较好的减磨抗磨作用涂层磨损的原因为粘着磨损、氧化磨损及扩散磨损几类涂层在与Si3N4对磨时，只有TiN涂层未从基体上剥落以前的研究表明[19-20]，TiOx在摩擦过程中起到了润滑剂的作用；所以当温度到达400°时，在摩擦轨迹上形成的Ti的氧化物使得摩擦系数降低。
这是因为在摩擦轨迹上形成的Cr的氧化物减轻了摩擦表面光滑平整，相当于抛光磨损抛光磨损机制、破损和剥离是TiCN 图层的主要磨损机制从基体剥落涂层中的气孔摩擦层是由氧化铬摩擦碎片经挤压在摩擦轨迹上粘接形成在室温下，对磨面光滑，在TiN涂层轨迹上发现了含有Si和O的摩擦层，金相学观察表明在25°时涂层发生磨料磨损伴随着Si3N4的化学分解TiN涂层的表面粗糙，产生了很深的中央凹槽TiOx的形成起到了润滑的作用，因此摩擦系数下降高的接触面温度源于较高的滑动速度和载荷产生的摩擦热。
这种环境下引起的涂层和基体之间的热应力失配，界面应力的变化、基体的塑性流动都是涂层失效的原因在25°摩擦时，两摩擦表面平整光滑，涂层未发生破损。
在涂层的表面有很薄的一层转移层，经分析这是由于相对较软的Si3N4发生了摩擦化学分解后形成的。
Si3N4经化学分解后形成的氧化膜在摩擦的过程中会与氧和水继续反应。
全麦粉及小麦粉基本品质及流变学特性对比研究
１２ ２０１３，Ｎｏ．１收稿日期：２０１２－０９－１７；修回日期：２０１３－０１－０６基金项目：河南省农业科技成果转化计划项目———小麦次粉综合利用技术研究与示范（编号１１２２０１１１００２８）作者简介：王 杰（１９８６－），女，在读硕士，研究方向为谷物化学与品质。
通讯作者：郑学玲（１９７２－），女，教授，研究方向为粮食品质与加工技术。
全麦粉及小麦粉基本品质及流变学特性对比研究王 杰，张 杰，刘 翀，郑学玲，陈瑞丽（河南工业大学粮油食品学院，河南郑州 ４５００５２）摘 要：以郑麦３６６、普优、加麦２号３种小麦为原料，分别用波通３１００磨磨制全麦粉，布勒实验磨磨制小麦粉。
研究全麦粉及小麦粉的基本品质及流变学特性。
结果表明：全麦粉的营养价值优于小麦粉的营养价值，但是加工品质劣于小麦粉的加工品质。
关键词：全麦粉；小麦粉品质；流变学特性；对比研究中图分类号：ＴＳ２１０．１ 文献标志码：Ａ 文章编号：１００３－６２０２（２０１３）０１－００１２－０２Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｒｈｅｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｗｈｏｌｅ ｗｈｅａｔ ｆｌｏｕｒ ａｎｄ ｗｈｅａｔ ｆｌｏｕｒＷａｎｇ ｊｉｅ，Ｚｈａｎｇ ｊｉｅ，Ｌｉｕ Ｃｈｏｎｇ，Ｚｈｅｎｇ Ｘｕｅｌｉｎｇ，Ｃｈｅｎ Ｒｕｉｌｉ（Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｈｅｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ ４５００５２，Ｃｈｉｎａ）ＡＢＳＴＲＡＣＴ：Ｚｈｅｎｇｍａｉ ３６６，Ｐｕｙｏｕ，Ｊｉａｍａｉ ２，ｔｈｅ ｔｈｒｅｅ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｗｈｅａｔ ａｓ ｒａｗ ｍａｔｅｒｉａｌｓ，ｗｅｒｅ ｇｒｉｎｄｅｄ ｉｎｔｏ ｗｈｏｌｅ ｗｈｅａｔ ｆｌｏｕｒ ｂｙｐｅｎｔｅｎ－３１００ｍｉｌｌ，ａｎｄ ｗｈｅａｔ ｆｌｏｕｒ ｂｙ Ｂｕｌｈｅｒ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｍｉｌｌ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｒｈｅｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｗｈｏｌｅｗｈｅａｔ ｆｌｏｕｒ ａｎｄ ｗｈｅａｔ ｆｌｏｕｒ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ：Ｔｈｅ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｖａｌｕｅ ｏｆ ｗｈｏｌｅ ｗｈｅａｔ ｆｌｏｕｒ ｗａｓ ｂｅｔｔｅｒ ｔｈａｎｔｈａｔ ｏｆ ｗｈｅａｔ ｆｌｏｕｒ，ｂｕｔ ｔｈｅ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｗｈｏｌｅ ｗｈｅａｔ ｆｌｏｕｒ ｗａｓ ｗｏｒｓｅ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆ ｗｈｅａｔ ｆｌｏｕｒ．ＫＥＹＷＯＲＤＳ：ｗｈｏｌｅ ｗｈｅａｔ ｆｌｏｕｒ；ｗｈｅａｔ ｆｌｏｕｒ ｑｕａｌｉｔｙ；ｒｈｅｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ；ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ ｓｔｕｄｙ 在传统的小麦粉加工过程中，小麦麸皮与胚通常被分离用作饲料，造成小麦粉中大部分纤维素和大量的维生素及钾、锰、铁、锌等营养成分流失。
球磨处理时间对小麦淀粉理化特性和结构的影响
中图分类号:TS201. 2
文献标志码:A
文章编号:1673-2383(2021) 02-0001-07
DOI:10. 16433 / j. 1673-2383. 2021. 02. 001
Effect of ball-milling time on physicochemical and structural properties of wheat starch
2021 年 4 月
河南工业大学学报(自然科学版)
第 42 卷第 2 期 Journal of Henan University of Technology( Natural Science Edition)
Ap间对小麦淀粉理化特性和结构的影响
董弘旭,李萌萌,关二旗,刘远晓,卞 科∗
河南工业大学 粮油食品学院,河南 郑州 450001
摘要:探究球磨处理时间对 小 麦 淀 粉 理 化 特 性 和 结 构 的 影 响, 为 小 麦 淀 粉 的 扩 展 应 用 提 供 技 术 支 撑。
采用行星式球磨机处理小麦淀粉,转速为 200 r / min,球磨处理时间分别为 1、2、3、5 h,对小麦淀粉颗粒
收稿日期: 2020-11-05 基金项目: “ 十三五” 国家重点研发计划项目( 2018YFD0401000) ; 河南省高等学校青年骨干教师培养计划( 2020GGJS082) ;河南工业大学青 年 骨 干 教 师 培
育计划 作者简介: 董弘旭(1996—) ,女,山西运城人,硕士研究生,研究方向为谷物加工理论与技术。 ∗通信作者: 卞科,教授,博导,E-mail:kebian@163. com。
的粒径分布、偏光十字、糊化特性和热特性等理化特性和颗粒表观形貌结构进行分析。 结果表明:随球
不同系统粉蛋白含量比较研究
３ ６ ２ ｔ 穰 餐 滚 ｉ 求 ４ ０ １ 螽技
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ａｆ ｒ ｒ ｄ ｎ ， ｔ ｅ ｙ ｔ ｍ ｐ ｗ ｅ ｓ ｏ ｔ ｅ ｄｆｅ ｅ ｔ ａ ｓ ｅ ｄ ｏ ｕ ｌ ｉｓ ｗ ｉｈ ａ ｔ ｅ ｓｒ ｃ ： ｔ ｇ ｉ ｉ ｇ ｈ ｓ ｓｅ ｅ ｎ ｏ ｄ ｒ ｆ ｒ ｈ ｉ ｒ ｎ ｐ ｒ ｌ ａ ｔ ｑ ａ ｉ ｅ ｈ ｃ ｈ ｓ ｈ ｆ ｔ ｔ
食 品 工 业 骧
｛ ｊ ｝ Ｉ｛ 、 ｝ｆ《 ｖ ｌ ｝ｌ ｌｌ｛ ｌ ｃ １
差 异 ，以其 为 面粉 生产 加工 提供 一定 的参 考 。
要 求 ，在使 用 时需 要进 行搭 配进 行 。
瓣辱统 粉总蛋 自禽擞
２ Ｏ
１ 材 料 与 方 法
１１ 材 料 与仪 器设 备 ．
ｐ ｏ ｅｎ ｃ ｎ ｅ ｔ ｂ ｓｄ ｌ ｕ ｎ ａ ｅ ｉ ｅｗｅ ｎ Ｂ ａ ｄ ３ ｒ ｔｉ ｏ ｔ ｎ ｅ ｉ ｅ ａ ｂ ｍｉ ｒ ｎ ｂ ｔ ｅ １ ｎ Ｂ．Ｔ ｔ ｌ ｐ ｏ ｅｎ ｌ ｂ ｌ ｎ ｇｕ ｅ ｉ ｏ ｔｎ ｆ ｏａ ｒ ｔｉ ，ｇｏ ｕ ｉ ａ ｄ ｎ ｌ ｔｎ ｎ ｃ ｎ ｅ ｔ ｏ
中 图分 类 号 ： Ｓ ０ Ｔ２７
文献标 识 码 ： Ａ
文章 编号 ：０ ７ ５ ２ ２ １ ）６—０ ３ １ ０ —３ ８ （０ １０ ０ ４—０ ４
小麦 是 世界 上 总产 量 第 ２ 的粮食 作 物 ，也 是 我
国的 主要 粮 种 。 中 国是 世 界 上 最 大 的小 麦 消费 国，
从失败走向成功的名人例子
从失败走向成功的名人例子生命中最值得荣耀的，不是没有失败，而是在每次失败后都能勇敢地站起来。
要相信,彩虹总在风雨后，阳光总在乌云后，成功总在失败后。
店铺精心为大家搜集整理了从失败走向成功的名人例子，大家一起来看看吧。
从失败走向成功的名人例子篇1：在嘲笑中走向成功达尼埃尔·谢赫特曼是以色列科学家，他1941年生于以色列特拉维夫的一个乡村，父母都是农民。
1972年，他在以色列工学院获得博士学位，并留校任教。
由于谢赫特曼习惯用怀疑的眼光审视一切，因而在工作和生活中也就难免与他人产生磕磕碰碰。
或者说，他过得不是那么如意，甚至有人嘲笑他是个疯子。
1982年，41岁的谢赫特曼在美国霍普金斯大学从事研究工作。
这年4月8日，他在大学的实验室里用电子显微镜观察铝锰合金时，意外地发现了一种特殊的固体物质。
他异常兴奋，把这种固体物质命名为“准晶体”。
谢赫特曼把自己的新发现告诉了同事，但没有人能理解，更没有人相信。
他不但没有得到与同事分享惊喜的欢乐，反而遭到了无情的嘲笑。
因为在传统理论看来，固体物质只有两种存在形式，要么是晶体，要么是非晶体，不可能有第三种，这就是说根本不可能有什么“准晶体”的存在形式。
谢赫特曼千方百计地试图说服同事，“准晶体”确实是客观存在的事实，但几个月过去了，一切皆是徒劳，不仅没人愿意听他的解释，反而嘲笑他是个疯子。
实验室的主管走到他面前，把一本书放在桌子上，不屑地说：“你为什么不读读这个?你所说的新发现是完全违背科学基本常识的，是绝对不可能存在的。
”更令人意想不到的是，他竟然被要求离开霍普金斯大学的研究小组。
一年后，无奈的谢赫特曼返回了以色列工学院，开始与材料学专家伊兰·布勒希一道继续从事对“准晶体”的研究。
可是，他依然没有摆脱被嘲笑的命运，有的人甚至指着他的鼻子说：“本想你这个疯子去了美国我们可以安静些了，没想到你还是被遣回了。
”1984年，谢赫特曼、布勒希二人同美国科学家约翰·卡恩、法国晶体学家丹尼斯·格拉蒂亚斯合作撰写了论文，详细地描述了制出“准晶体”的具体方法。
莫塞莱定律验证实验中吸收边的研究与应用
钼靶X 光发射光谱图 莫塞莱定律验证实验中吸收边的研究与应用胡颖 0519107摘要本文主要阐述X 射线的吸收中一个重要的现象——吸收边，将详细论述其与特征谱线、波尔原子轨道理论的关系，并讨论在X 衍射实验中如何选取有效的吸收边范围，从而更好地验证莫塞莱定律。
最后，将给出有关于吸收边的应用中的一个实例——黄铜X 射谱线分析。
关键词： X 射线的吸收 玻尔原子理论 莫塞莱定律 吸收边引言1915年8月10日，一位年轻的工程兵中尉卒于土耳其的格利博卢。
或许在战火纷飞的年代，一个人的死亡已经渺小到让人们无暇去记住，然而当他战死的消息传到远在英国的卢瑟福的实验室时，无人不为这个青年感到扼腕痛惜。
他就是英国物理学家莫塞莱（Moseley ，Henry Gwyn-Jeffreys1887～1915）。
就在两年前，莫塞莱还呆在他的实验室中，用X 射线技术测量着元素的谱线波长。
1913年，他发现了之中各元素的频率与原子序数间的关系——莫塞莱定律。
他的这一发现可以说是里程碑式的，不仅使门捷列夫周期表有了重大的改进，由此填补了元素周期表中的若干空缺，而且确立了X 射线分析技术。
莫塞莱的一生虽然短暂，但是，他的名字已经永载史册。
正文一、原理简述1、X 射线波长在10-8 m 到10−11m 范围的电磁波称为X 光。
当高速运动的电子和原子相碰撞时产生相互作用，使原子内层电子跃迁到外层（称为激发）甚至脱离原子的束缚（称为电离），从而在原子的内层形成空位。
这时，外层电子就会向内层电子跃迁，以填补空位，并发出波长较短的光子，通常即为X 光。
以钼靶为例，如图所示。
当其原子的K 层电子被激发或电离后，其L 、M 层电子向第一层跃迁，会发出波长在7.11*10-2nm 的K α线和6.32*10-2nm 的K β线，称为特征谱线。
另外，还有轫致辐射产生的连续谱。
2、X 射线吸收内层电子的电离是物质对X 射线吸收的主要原因。
这两种作用基本隶属于“全或无相互作用”，即例子要么不经受相互作用，要么一次作用就从射线束中消失。
两种实验磨对小麦粉品质影响的研究
个 重 要 实 验 工 具 … 。实 验 制 粉 是 在 实 验 室 对 少
会标 准 ， 同 ） Ｎ ／ １９ ． — ２ ０ 。 （ 下 和 Ｙ Ｔ０４ １ ５０ ６。 农业 部 标 准 ， 同 ）标 准 方 法 中统 一 规 定 了制 粉 磨 的类 型 、 下 ， 型号 、 麦磨 粉 的环境 和加水 方 法等 ， 润 即使 同一 小麦 品种 采用 不 同的标 准方 法 和实验磨 制 成 的面粉在 品 质上仍 然存 在 着一 些差 别 。为 了解 不 同实验 磨对 小
调质温度对中筋小麦品质特性的影响
温度 对小麦 粉 品质特 性 的影响 。
１ ３ １ 调 质 方 法 ．．
准确称 取 ２０ ０ｇ小 麦样 品 ， 人 自封袋 中 ， ０ 放 根
收 稿 日期 ：０ １０—２ 修 回 日期 ：０ １０ —８ ２ １－６０ ； ２ １－ ８２ 基 金 项 目 ： 代 农 业 产 业 技 术 体 系建 设 专 项 （ ＡＲＳ １ ） 现 Ｃ － ４
Ｆ ｏ ．，Ｌｔ ， ｈ ｎ ｚ ｏ ５ ０ ６，Ｃｈ ｎ ） ｏ ｄ Ｃｏ ｄ Ｚ ｅ ｇ ｈ ｕ４ ０ ５ ｉ ａ
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布勒实验磨论文 -19
布勒法—硬麦实验制粉条件的优化摘 要：以郑麦9023为硬麦样品，利用布勒实验磨进行实验制粉并进行制粉评分。
正交实验表明，布勒法硬麦最佳制粉条件是磨辊轧距1的设置下，润麦水分16%，润麦时间24h，样品喂料速度为120g/min～130 g/min之间。
关键词：硬麦；实验制粉；正交实验1前言小麦制粉特性是指小麦在制粉过程表现的研磨、筛理特性和研磨后所得的面粉质量和出粉率，其中面粉质量主要包括湿面筋含量、灰分、色泽等级，以及面粉的烘焙和蒸煮品质。
现在各国谷物研究实验室都采用实验制粉试磨小麦样品，以了解其制粉特性，从而指导粉厂生产，为评价小麦品质提供重要的依据。
实验制粉方法是一种在降低规模的制粉单元中观察小麦的破碎、研细过程和所得面粉的质量以及评价小麦制粉特性的方法。
其主要目的是用少量小麦样品模拟实际的制粉过程和提供有关原料及其最终产品功能性的技术信息。
实验磨粉机是实验室制粉的主要装置。
其包括了各种磨粉步骤，是商业制粉厂制粉车间的缩影。
目前国内外制粉实验室常用的自动实验磨粉机是布勒自动实验磨（MLU-202）。
该实验磨所用样品量较大，一般为1000g，包括六个研磨段和相应的筛理部分，可得3种皮磨粉、3种心磨粉、粗麸和次粉等8种物料，出粉率在75%左右，小麦样品和中间物料均采用气力输送。
其外观和工艺流程分别见图1和图2。
图1布勒实验磨外观图图2 布勒实验磨工艺流程图2实验材料与方法2.1 实验材料郑麦9023和郑麦366;产地河南郑州。
表1 小麦样品各项指标小麦类型 样品名称 硬度(H)水分(%)容重（g·L -1）硬度标准 郑麦9023 81.22 13.17 803 硬质麦郑麦36679.5310.6279575～852.2 主要实验仪器SKCS4100 单粒谷物分析系统 瑞典波通公司 WB100 容重器 浙江产 MLU-202型 布勒实验磨 瑞士布勒 MLU-302型 实验打麸机 瑞士布勒Syntron magnetic feeder FTO-C 电磁振动喂料器 美国 HFQ 型 面粉混合器 开封海德机械有限公司 2.3 实验方法实验环境及样品制备：按照AACC 方法26-10A 实验制粉方法：按照AACC 方法26-21A水分测定：按GB/T5497-1985，粮食、油料检验水分测定法 灰分测定： 按GB/T5505—1985，粮食、油料灰分测定法 2.3.1 布勒实验磨制粉评分测定小麦经过实验磨研磨后，根据出粉率（前路粉出粉率、总粉出粉率）、总粉灰分（干基）、研磨时间、润麦水分等指标代入公式计算出小麦制粉评分。
Mullin效应
橡胶材料的Mullins效应橡胶包括天然和合成橡胶，是添加了其他成分的一种无定形聚合物。
未硫化橡胶称为胶料。
经过加热硫化之后变成为橡胶。
橡胶也常称作弹胶体，它有易变形的高弹性特性。
一般橡胶在室温以上时往往呈现黏弹性，在变形过程中耗散能量。
如同其他机械构件一样，橡胶构件也会因疲劳而失效，因而橡胶的长期耐久性显得更为重要。
橡胶本质上是一种凝聚态的“气体”，聚合之前的橡胶分子单体大部分是气态的。
橡胶的密度比单体气态的密度一般大3个量级左右，而黏性要高4个量级。
如同其他高分子材料，通过聚合可以产生长链的高分子，图11．1．1显示了一种典型的高分子结构，这些高分子可以组合成无定形态(橡胶态)、玻璃态或结晶态的。
橡胶是无定形的，其分子的形态是随机卷曲的。
在工程应用中绝大多数天然橡胶和合成橡胶都需要填充一定的碳黑等各种填料来改善它们的强度、硬度、加工性能等特性，这些填料和橡胶长链分子之间通过物理化学作用形成网络从而增强橡胶。
图11．1．2勾勒了典型的碳黑填充橡胶分子结构。
玻璃态的聚合物硬而脆，结晶态的聚合物硬而韧，而橡胶态聚合物的特性在于其软、高度可伸张以及高弹性。
图11．1．3显示了某种碳黑填充硫化橡胶静态应力．应变曲线，其中碳黑份量为33phr。
碳黑填充橡胶的力学特性，无论是静态特性还是动态特性，在本质上都是非线性的，同时具有时(率)温相关的黏弹性能。
图11．1．4显示了某胎面胶动态力学特性温度谱。
工程橡胶的玻璃化转变温度一般在一50。
c左右，所以在图11．1_4中没有转变峰。
将橡胶作为一种工程材料使用时，可以近似地用G=NkO来估算其剪切模量(其中N是网络链密度，K是玻尔兹曼常数，是开氏温度)，因而许多未经增强的橡胶具有同等量级的模量G和硬度。
碳黑的增强机理在于：一方面分散在橡胶基体中的碳黑通过吸附橡胶分子和形成包容胶达到增强效果；另一方面，碳黑粒子之间本身还会形成二级网络，对橡胶也起到一定的增强作用。
润麦条件对黑小麦新春36号磨粉品质特性影响
润麦条件对黑小麦新春36号磨粉品质特性影响周结祥;张静;郑新疆;袁青峰;管利军;李萍;穆培源;桑伟;刘娅【摘要】[目的]在室温下探讨不同润麦水分和润麦时间对黑小麦新春36号磨粉品质特性的影响.[方法]采用一次润麦,对不同润麦水分(13％～16％)、不同润麦时间(16 ～ 40 h)下黑小麦新春36号的磨粉品质进行了研究.[结果]试验表明,黑小麦新春36号蛋白质含量高达16.4％,具有开发面包专用粉和面条专用粉的潜质,采用Brabender磨粉,润麦水分14％,润麦时间32h,此时,出粉率为56.5％,灰分为0.515％,损伤淀粉含量为16.7 UCD,降落数值为551 s,湿面筋含量31.86％,干面筋含量11.05％,面筋指数89.5,面筋持水率189.1％.[结论]研究可为黑小麦新春36号品种的面粉工业化生产提供借鉴和参考.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2013(000)024【总页数】3页(P10119-10121)【关键词】润麦水分;润麦时间;黑小麦新春36号;磨粉品质特性【作者】周结祥;张静;郑新疆;袁青峰;管利军;李萍;穆培源;桑伟;刘娅【作者单位】石河子大学食品学院,新疆石河子832000;兵团农十三师农科所,新疆哈密839000;兵团农十三师农科所,新疆哈密839000;兵团农十三师农科所,新疆哈密839000;兵团农十三师农科所,新疆哈密839000;兵团农十三师农科所,新疆哈密839000;新疆农垦科学院作物所,新疆石河子832000;新疆农垦科学院作物所,新疆石河子832000;石河子大学食品学院,新疆石河子832000【正文语种】中文【中图分类】S509.9润麦处理是小麦制粉工艺中一道重要工序，其中润麦水分、润麦时间、润麦温度对小麦的磨粉品质有着重要影响［1］。
优良的磨粉品质要求制粉时机具耗能较少，易碾磨，胚乳与麸皮易分开，易过筛，易清理，出粉率高，灰分低，粉色好。
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布勒法—硬麦实验制粉条件的优化摘 要：以郑麦9023为硬麦样品，利用布勒实验磨进行实验制粉并进行制粉评分。
正交实验表明，布勒法硬麦最佳制粉条件是磨辊轧距1的设置下，润麦水分16%，润麦时间24h，样品喂料速度为120g/min～130 g/min之间。
关键词：硬麦；实验制粉；正交实验1前言小麦制粉特性是指小麦在制粉过程表现的研磨、筛理特性和研磨后所得的面粉质量和出粉率，其中面粉质量主要包括湿面筋含量、灰分、色泽等级，以及面粉的烘焙和蒸煮品质。
现在各国谷物研究实验室都采用实验制粉试磨小麦样品，以了解其制粉特性，从而指导粉厂生产，为评价小麦品质提供重要的依据。
实验制粉方法是一种在降低规模的制粉单元中观察小麦的破碎、研细过程和所得面粉的质量以及评价小麦制粉特性的方法。
其主要目的是用少量小麦样品模拟实际的制粉过程和提供有关原料及其最终产品功能性的技术信息。
实验磨粉机是实验室制粉的主要装置。
其包括了各种磨粉步骤，是商业制粉厂制粉车间的缩影。
目前国内外制粉实验室常用的自动实验磨粉机是布勒自动实验磨（MLU-202）。
该实验磨所用样品量较大，一般为1000g，包括六个研磨段和相应的筛理部分，可得3种皮磨粉、3种心磨粉、粗麸和次粉等8种物料，出粉率在75%左右，小麦样品和中间物料均采用气力输送。
其外观和工艺流程分别见图1和图2。
图1布勒实验磨外观图图2 布勒实验磨工艺流程图2实验材料与方法2.1 实验材料郑麦9023和郑麦366;产地河南郑州。
表1 小麦样品各项指标小麦类型 样品名称 硬度(H)水分(%)容重（g·L -1）硬度标准 郑麦9023 81.22 13.17 803 硬质麦郑麦36679.5310.6279575～852.2 主要实验仪器SKCS4100 单粒谷物分析系统 瑞典波通公司 WB100 容重器 浙江产 MLU-202型 布勒实验磨 瑞士布勒 MLU-302型 实验打麸机 瑞士布勒Syntron magnetic feeder FTO-C 电磁振动喂料器 美国 HFQ 型 面粉混合器 开封海德机械有限公司 2.3 实验方法实验环境及样品制备：按照AACC 方法26-10A 实验制粉方法：按照AACC 方法26-21A水分测定：按GB/T5497-1985，粮食、油料检验水分测定法 灰分测定： 按GB/T5505—1985，粮食、油料灰分测定法 2.3.1 布勒实验磨制粉评分测定小麦经过实验磨研磨后，根据出粉率（前路粉出粉率、总粉出粉率）、总粉灰分（干基）、研磨时间、润麦水分等指标代入公式计算出小麦制粉评分。
前路粉=1B粉+2B粉+1M粉+2M粉 总粉=前路粉+3B粉+3M粉+残粉 产品总量=全粉+粗麸+细麸 前路粉出率（%）=100×总产品量前路粉总粉出率（%）=100×总产品量总粉 研磨时间（min）=1002000×喂料速度制粉评分=100－[0.5×（16－润麦水分）+0.48×（研磨时间－12.5）+0.5×（65－前路粉出率）+（80－总粉出率）+50×（灰分－0.3）]2.3.2 布勒法硬麦制粉条件的优化影响布勒实验制粉的因素较多，包括取样、制粉室温湿度、润麦水分、润麦时间、喂料速度、磨辊轧距的设置及磨辊温度等。
取样和磨辊温度的影响通过按照标准方法操作可以避免。
制粉室温度和相对湿度保持稳定，要求温度在21℃左右，相对湿度控制在65%～70%。
磨辊轧距设定、润麦水分、润麦时间及喂料速度对制粉试验的影响人为操作因素较大，是实验当中重点关注的四个方面。
对小麦样品进行不同润麦水分、润麦时间、喂料速度和磨辊轧距条件下的制粉试验，以同一样品各条件下的制粉评分为指标，进行单因素试验，确定硬麦布勒法实验制粉条件范围。
硬麦角质率高，胚乳结构紧密，不宜破碎磨细，在制品流动性好，易筛理，但研磨动耗较高，需要良好的调质以适宜制粉工艺。
同时考虑到实验制粉要求快速准确性和布勒实验磨制粉特点，一般硬麦水分调节至15%～16%，润麦时间为16h～24h，喂料速度控制在100g/min～120 g/min之间。
3 实验结果与讨论对样品郑麦9023，以制粉评分为指标，综合考察布勒实验磨磨辊轧距、润麦时(34)正交表进行正交实间、润麦水分及喂料速度四个因素对制粉效果的影响。
采用L9验，找出硬麦布勒实验法的最佳制粉条件。
3.1四因素三水平正交表设计表2 郑麦9023正交试验表头设计因 素A B C D水 平磨辊轧距 润麦时间 (h) 润麦水分 (%)喂料速度 (g/min)1 轧距1 16 15.0% 1002 轧距2 20 15.5% 1103 轧距3 24 16.0% 120表3 布勒实验磨磨辊轧距设置表皮磨 (mm)心磨 (mm)设 置左 右 左 右 轧距1 0.09 0.04 0.05 0.01轧距2 0.08 0.04 0.05 0.02轧距3 0.10 0.03 0.04 0.013.2郑麦9023正交试验数据表4 郑麦9023正交实验评分数据表A(磨辊轧距）B（润麦时间,h）C(润麦水分,%)D(喂料速度,g/min ) 试验号 1 2 3 4制粉评分11(轧距1)1(16h) 1(15%) 1(100) 80.74 2 1 2(20h) 2(15.5%) 2(110) 83.30 3 1 3(24h) 3(16%) 3(120) 86.97 42(轧距2)1 2 3 84.495 2 2 31 81.24 623 1 2 82.43 73(轧距3)1 32 82.128 3 2 1 3 81.30 9 3 32 1 80.63 K 1251.01 247.35 244.46 242.61 K 2 248.16 245.84 248.43 247.85 T=743.22K 3 244.05 250.03 250.32 252.76 k 183.67 82.45 81.49 80.87 k 2 82.72 81.95 82.81 82.62 k 381.35 83.34 83.44 84.25 极差 Rj2.321.401.953.38由正交试验的结果看出，各因素对样品制粉评分的影响程度是D(喂料速度) ＞B33.3 验证实验结果由正交实验可知，喂料速度对郑麦9023布勒制粉试验的影响显著。
为了使实验结果具有代表性，进行如下的验证制粉实验，数据见下表。
表5 验证制粉实验评分数据表样品名称 磨辊轧距润麦时间（h）润麦水分(%)喂料速度（g/min) 制粉评分郑麦9023 轧距1 24h 16% 130 88.57 郑麦366 轧距1 24h 16% 120 82.06 郑麦366 轧距1 24h 16% 130 79.48在磨辊轧距、润麦水分和润麦时间保持与正交试验最优方案一致的情况下，将郑麦9023的喂料速度提高到130g/min，制粉评分高于最优方案。
而使用郑麦366进行实验时，喂料速度提高后，制粉评分略有降低。
硬质麦制粉中，在实验磨能够承受的前提下，可放大样品喂料速度。
综合结果表明，硬质麦布勒法最佳的制粉条件为在轧距1设置下，润麦水分16%，润麦时间24h，以120g/min～130 g/min的喂料速度进行制粉。
[参考文献]【1】顾尧臣.实验室，实验室制粉装置和实验制粉的发展.面粉通讯，2003.1：5－14.【2】JOSEPH LOCKWOOD. FLOUR MILLIMNG. FOUTH EDITION【3】王明伟.谷物品质测定与分析. 中国商业出版社. 1997.12【4】王肇慈. 粮油食品品质分析. 中国轻工业出版社. 1994.12【5】朱永义. 谷物加工及工艺设备. 科学出版社. 2002.9Optimization of Experimental Milling Conditions of Bühler Method forHard WheatLEI Xiaoyan1,, WANG Fengcheng1, CHEN Zhicheng1, LI Wenge2（1.Henan University of technology，Zhengzhou Henan 450052；2.Kaifeng Haide machinery CO.,LTD ，Kaifeng Henan 475004）Abstract：Zheng Wheat 9023 was milled on MLU-202 and marked. The orthogonal experimentsresults showed that the optimum milling conditions of Bühler method for hard wheat were determined,first roll setting, tempering moisture 16%, tempering time24h, and feeding rate between120g/min~130 g/min。
Key word：Hard wheat；Experimental Milling; Orthogonal experiment。