第二章糖和苷

第二章糖和苷类

一、选择题(选择一个确切的答案)

1.酸水解速度最快的是

A 葡萄糖苷 B. 鼠李糖苷

C. 2-去氧糖苷

D. 葡萄糖醛酸苷

3.最难被酸水解的是

A. 碳苷

B. 氮苷

C. 氧苷

D. 硫苷

E. 氰苷

4.麦芽糖酶能水解

A. α-果糖苷键

B. α-葡萄糖苷键

C. β-果糖苷键

D. β-葡萄糖苷键

E. α-麦芽糖苷键

5.提取苷类成分时，为抑制或破坏酶常加入一定量的

A. 硫酸

B. 酒石酸

C. 碳酸钙

6.Smith裂解法属于

A. 缓和酸水解法

B. 强烈酸水解法

C. 碱水解法

D. 氧化开裂法

E. 盐酸-丙酮水解法

7.下列有关苷键酸水解的论述，错误的是

A. 呋喃糖苷比吡喃糖苷易水解

B. 醛糖苷比酮糖苷易水解

C. 去氧糖苷比羟基糖苷易水解

D. 氮苷比硫苷易水解

8.能使β-葡萄糖苷键水解的酶是

A麦芽糖酶B苦杏仁苷酶C均可以D均不可以

9.下列对吡喃糖苷最容易被酸水解的是

A、七碳糖苷

B、五碳糖苷

C、六碳糖苷

D、甲基五碳糖苷

10.Smith裂解法所使用的试剂是

A、NaIO4

B、NaBH4

C、均是

D、均不是

11.苦杏仁苷属于下列何种苷类

12.苷类化合物的定义是

A．糖与非糖物质形成的化合物

B．糖与糖的衍生物与非糖物质形成的化合物

C．糖与糖形成的化合物

D．糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的半缩醛或半缩酮羟基与苷元脱水形成的物质

二、判断题

1,一般存在苷的植物中，也同时存在水解苷的酶。

2,氰苷是氧苷的一种。

3,苷、配糖体、苷元代表植物中常见的三类不同成分。

4,淀粉、纤维素均是由葡萄糖通过1α→4结合的直链葡萄糖。

5,Smith 降解适合于所有苷类化合物苷键的裂解。

三、填空

1按苷键原子不同，苷类可分苷、苷、苷、苷，最常见的是苷。这是最常见的苷类分类方式。

2苷中的苷元与糖之间的化学键称为，苷元上形成苷键

以连接糖的原子，称为。

3苷的酶催化水解特点是反应温和与_______高，例如转化糖酶只能水解________。

4α-胺基糖，α-去氧糖、α-羟基糖成苷后，其苷键水解的难易顺序是________。

四、问答

1以Haworth透视式表示吡喃葡萄糖，并写出其构型的判定依据。2苷类化合物按苷键原子不同分为哪几种类型？

3苷键常用哪些方法裂解？苷类的酸催化水解与哪些因素有关，水解难易有什么规律？

4简述抑制或杀灭酶活性的常用方法。

五、名词解释

苷类

苷元、

苷键、

苷键原子、原生苷、次生苷