食堂食品安全工作计划(通用6篇)

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2024年学校食堂食品安全检查工作计划(三篇)

2024年学校食堂食品安全检查工作计划(三篇)

2024年学校食堂食品安全检查工作计划引言:随着人们对食品安全的关注度不断提高,学校食堂的食品安全工作也日益成为社会关注的焦点。

为了确保广大学生和员工的饮食安全,提高学校食堂食品安全管理水平,制定了以下2024年学校食堂食品安全检查工作计划。

一、工作目标1.维护学生及员工的饮食安全,确保他们的健康和生命安全。

2.落实食品安全相关法律法规和标准,保证学校食堂的合法合规运营。

3.加强食品安全宣传教育,提高师生员工的食品安全意识。

二、工作内容1.建立健全食品安全管理制度(1)完善食品安全管理制度,明确责任和流程。

(2)制定食品经营许可申请流程和审核标准,严格按照规定程序办理食品经营许可。

2.食材采购管理(1)建立食材采购管理档案,对供应商进行评估,建立供应商合作评价指标体系。

(2)落实食材检测环节,对食材进行抽样检测,确保食材的质量安全。

(3)严格执行食材进货验收制度,拒收疑似不合格或过期食材。

3.食品加工管理(1)制定食品加工操作规程,规范食品加工流程,确保食品加工的安全卫生。

(2)加强对食品加工环境的监督和检查,及时纠正问题。

(3)加强对食品加工员工的培训,提高他们的操作技能和食品安全意识。

4.食品储存和销售管理(1)建立食品储存管理制度,明确食品储存的时间限制和环境要求。

(2)加强食品留样管理,留样分析过程中发现问题及时处理,并追溯其原因。

(3)规范食品销售环境,建立销售台账,明确销售记录和检查频次。

5.食堂环境和设施管理(1)组织对食堂环境进行定期检查,确保食堂卫生条件达标。

(2)对食堂设施进行定期维护和保养,确保设施正常运转。

(3)加强对食堂工作人员的培训和管理,提高他们的服务意识和食品安全意识。

6.食品安全监督抽查(1)对食品安全监督抽样结果进行跟踪和分析,发现问题及时整改。

(2)建立食品安全问题反馈机制,认真查处食品安全违法行为。

三、工作措施1.加强组织领导和责任落实,成立食品安全工作领导小组,明确工作职责。

学校食堂食品安全工作计划(5篇)

学校食堂食品安全工作计划(5篇)

学校食堂食品安全工作计划1、快乐生活每一天,开心享受每一餐。

2、爱护公共设施,尽你我应有的责任。

3、一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰。

4、保护环境清洁,请不要乱丢乱吐。

5、滴水凑成河,米凑成箩!6、滴水凑成河,粒米凑成箩。

7、节约用水一点一滴,珍惜粮食一颗一粒!8、吃饭不忘农民苦,穿衣不忘工人忙!9、倒下的剩饭,流走的血汗。

10、由俭入奢易,奢返俭难!11、自觉遵守饭堂纪律,养成良好饮食习惯。

12、一粒米,一滴汗,粒粒粮食汗珠换!13、用后请关水,滴滴清水废之何忍!14、放松心情,享受阳光愉快用餐。

15、关注食品安全,关爱生命健康。

16、节约好比燕衔泥,浪费犹如河缺口。

17、相互谦让,亲如一家。

18、谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。

19、浪费犹如河决口,节约好比燕街泥!20、用膳后应当,自觉清理剩菜残羹。

21、节约是美德,请珍惜盘中食物!22、知青的年代已过去,我们不用再插队23、天地粮心,珍食莫蚀。

24、一粒米,千滴汗,粒粒粮食汗珠换。

25、尊重劳动,反对浪费,珍惜粮食。

26、注重礼仪,文名用餐,爱护环境,人人有责!27、美好的食堂卫生环境,来自我们每个人的自觉维护!28、谁知盘中餐,粒粒皆辛苦!29、病从口入,请注意饮食卫生!30、请勿将洗碗水倒在地上,违者重罚!31、食品生产经营者,是食品安全的第一。

32、粒粒皆汗水,滴滴是金钱!33、剩饭剩菜,请到入垃圾桶内!34、抓好食品安全,构建和-谐社会。

35、让大家吃得放心,吃得安心。

36、一斤粮,千粒汗,省吃俭用细盘算!37、若要生活好,勤劳,节俭,储蓄三件宝!38、自觉遵守就餐纪律,养成饮食卫生习惯!39、节约用水一点一滴,珍惜粮食一颗一粒。

40、节约光荣,人见人赞;浪费可耻,谁闻谁恶学校食堂食品安全工作计划(二)1、增强食品安全意识,提高师生身体素质。

2、食品安全警钟长鸣,健康生活和-谐温馨。

3、食品安全,从我做起。

4、食品安全关系你我他,安全食品惠及千万家。

食堂安全工作计划

食堂安全工作计划

食堂安全工作计划
为了确保食堂的安全和卫生,制定以下工作计划:
1.加强食品安全培训:定期组织食堂员工参加食品安全和卫生培训,提高员工的安全意识和操作技能。

2.建立完善的食品安全管理制度:制定并实施食品安全管理制度,包括原料采购、储存、加工、配送和销售等各个环节的安全管理要求。

3.严格执行食品卫生操作规程:要求所有员工严格按照卫生操作规程进行操作,包括佩戴口罩、戴帽子、洗手、穿戴干净工作服等。

4.加强食品原料的选择和检验:建立健全的供应商审核制度,确保采购的原料符合卫生安全要求,并定期进行抽检,确保原料的质量。

5.加强食品留样管理:制定留样管理制度,对每一批次的食品进行留样,并定期进行检验,确保食品的质量和安全。

6.加强设备和器具的清洁和消毒:规定设备和器具的清洁和消毒频率,并建立相应的记录,确保设备和器具的卫生洁净。

7.加强食堂环境的清洁和卫生管理:定期清洁食堂各个区域,包括餐桌、地面、墙壁等,并进行必要的害虫防治。

8.建立应急预案:制定食堂的应急预案,包括火灾、突发事件等各种紧急情况的处理办法,并组织相关人员进行演练。

9.加强监督和检查:设立食品安全监督检查组,定期对食堂进行监督检查,对存在的问题进行整改和处理。

10.加强与相关部门的沟通与合作:与卫生监督部门、食品安全监管部门保持密切联系,及时了解最新的法规和要求,并积极配合相关部门的工作。

通过以上工作计划的实施,将能够提高食堂的安全管理水平,确保食品的安全和卫生,为广大食堂消费者提供健康的饮食环境。

食堂安全工作计划6篇

食堂安全工作计划6篇

食堂安全工作计划6篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

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食品安全的重点工作计划(6篇)

食品安全的重点工作计划(6篇)

食品安全的重点工作计划一、食品卫生管理制度1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针,实行卫生部行政部门监督指导,教育行政部门监督,幼儿园具体实施的工作原则。

2、食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

3、食堂的设施设备布局合理,应有相对独立的食品原料存放间,食品加工间,用餐场所。

4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净,消毒符合国家有关卫生标准。

5、严格把好食品采购关,食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品,以保证其质量。

6、食品存放应当分类、定期检查,及时处理变质或超过保持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必须标志明显,做到分开使用;定位存放,用后洗净,保持清洁。

8、食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时不得超过____小时,在确认没有变质的情况下,必须高温彻底加热后,方可食用。

9、食堂从业人员每年必须进行健康检查,取得健康证后方可上岗。

从业人员应有良好的个人卫生习惯。

二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度做好本学期新入园幼儿的体检关,对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件,并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检,对体弱幼儿建立管理档案。

1、做好晨检工作,严格按照一摸、二看、三问、四查的制度;天气气温在遂步回升,做好预防春季呼吸道传染病的发生,晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作,并按时发药、喂药,做好幼儿的全天观察记录。

2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作,按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作,消灭传染病的传染源、切断传播途径,杜绝传染病在园内的发生。

3、开展幼儿心理健康教育,提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育,提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。

4、做好每周带量食谱的制定,并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化,稀稠答配,根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整,对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育,促进幼儿身心的健康成长。

学校食堂食品安全检查工作计划范本(6篇)

学校食堂食品安全检查工作计划范本(6篇)

学校食堂食品安全检查工作计划范本学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,严格按照开发区教育工作办公室要求,认真对市市教育局、卫生局文件的要求,对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下:一、成立领导机构,强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

学校成立了食品卫生安全领导小组:校长为组长,老师专管,实行分工负责,层层落实。

领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。

组长:副组长:成员:二、自查情况在学校食堂用餐的:现有学生____余人,教职工____余人。

学校本着勤俭节约,让利学生的原则,做好食堂销售管理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

(一)、卫生制度:a、食品卫生:1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品,不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放,切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前,菜必须洗净,食物要煮熟,保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净,定期消毒,销售熟食品必须使用食品夹,不得随意用手取食。

b、个人卫生:1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检,符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生,工作时穿戴好清洁工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理发,勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生:1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫,保持清洁卫生,每周要大扫除,做到室内“六面光”,地面干净,墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网,室外无污物,水沟通畅,无臭味,无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗,保持清洁。

3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。

食堂食品安全工作计划 食品安全工作计划和总结15篇(优秀)

食堂食品安全工作计划 食品安全工作计划和总结15篇(优秀)

食堂食品安全工作计划食品安全工作计划和总结15篇(优秀)食堂食品安全工作计划食品安全工作计划和总结篇一构建社会主义和谐社会,坚持“标本兼治,着力治本”的原则,坚持“以块为主,条块结合,齐抓共管”的工作格局,按照“堵疏结合,长效管理”的工作方针,做到集中整治与长期监管相结合,进一步加大食品安全工作力度,切实开展食品的监管,减少食品安全隐患,控制食品中毒事件,推进“平安完全,和谐完全”建设。

1、加强超市食品卫生安全监管,重点监管熟食和直接进口食品,严厉打击销售无证食品和隔夜熟食。

2、加强对餐饮消费环境安全监管,加强对学校食品安全监管,进一步落实学校负责人食品安全责任制度,进一步推进学校食堂等级管理。

3、加强对小餐馆食品卫生的监管,定期检查餐馆食品,发现问题及时责令整改,情节严重的及时向有关部门报告。

4、加强食品安全宣传教育,利用讲座、咨询、信息等形式,切实开展食品安全宣传教育,引导居民科学消费,提高居民对食品安全的关注度和满意率,提高所有餐饮和零售行业的食品安全诚信和自律意识。

1、加强领导,落实食品安全责任制度,由主任亲自任食品安全工作组组长,为每一责任人负责食品安全工作,定期不定期开展食品卫生安全监管检查。

2.加强食品安全日常监管。

充分发挥食品安全机构作用,加强食品安全日常监管,强化食品流通和餐饮消费监督管理。

3、加强食品安全宣传。

采用多种形式,开展食品安全知识宣传,提高居民食品安全关注度和满意率,提高各餐饮零售业的食品数例诚信自律意识。

食堂食品安全工作计划食品安全工作计划和总结篇二为进一步落实学校的食品药品监管职责,杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在,保障广大师生身体健康和生命安全,常山县教育局出台了xx年学校食品药品安全工作的目标与计划。

一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组,由局长任组长,并在教育科设立工作办公室。

各校建立健全校内食品安全工作机构,明确校长是学校食品药品安全的第一职责人,对职责范围内的食品药品安全工作负有领导职责;指定专人分管食品药品安全工作,分管人员对校内食品药品安全直接负责,并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作考核资料实施奖惩制度。

食堂食品安全卫生工作计划

食堂食品安全卫生工作计划

食堂食品安全卫生工作计划食堂食品安全卫生工作计划「篇一」一、工作目标学校始终坚持服务师生为宗旨,以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任,不以盈利为目的,以科学测算、合理的安排作为提高师生伙食质量的途径,切实做好后勤保障,让全体师生以饱满的激情和充沛的精力投入到学习生活工作中。

二、认真做好开学前食堂准备工作1、按教育局要求提前做好员工培训。

2、检查食堂状况,做好开学准备。

3、确定食品原料供应商。

4、做好食堂炊具餐具及其她各部位卫生工作。

三、具体实施途径和方法1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理,建立健全各种规章制度和责任追究制度,做到有章可寻,按章办事。

人员分工明确,责任落实,通力协作,全局为重,认真履行各自的岗位职责,防止一切不安全因素出现的可能,切实保障食品卫生安全。

2、为提高从业人员的业务素质,我校采用拓宽从业人员外出参观学习培训机会、学校定期例会培训以及虹口乡卫生院和都江堰市卫监人员工作指导等途径来实现这一目标。

3、加强对从业人员的工作态度、工作能力和工作质量的监管,认真做好考评考核工作,注重过程考核,并与劳动效益挂钩。

特别是加强食品加工过程的管理力度,注重食品的进货、储运、存放、加工、分售等环节的考评考核。

杜绝非食堂工作人员进入操作间。

4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒,加强食品留样试尝和水质的检测力度。

每日三餐前半小时完成消毒和试尝留样,并及时做好记载。

消毒时间每次不少于半个小时。

认真做好清洁卫生工作。

认真做好食堂工作人员晨检工作。

5、定点采购,建立索证制度,建立并完善入库出库台账,加强物资管理,确保食品原料安全。

6、精心策划、科学安排,保证师生膳食质量,为师生提供优质服务和可口的佳肴,为师生提供像家一样温馨氛围。

7、着装要求:进入工作间必须按要求更衣和着装,穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套,并经常洗手。

8、双周五中午1:30为食堂例会时间,主要组织总结近段工作,布置下一阶段任务。

学校食堂食品安全检查工作计划标准范文(6篇)

学校食堂食品安全检查工作计划标准范文(6篇)

学校食堂食品安全检查工作计划标准范文一,指导思想:以____和“____“重要思想为指导,认真执行《学校卫生工作条例》,《教育部,卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见》,围绕“学校为学生着想,教育为人民服务“的宗旨,牢固树立“生命健康第一,责任重于泰山“的意识,确保学校安全无事故。

二,主要工作:1,加强宣传,开展健康教育活动,培养师生良好的个人卫生习惯。

2,与卫生部门联合每季度对全市各级各类学校食堂食品卫生进行一次检查。

3,暑假对全市各级各类学校后勤人员进行一次培训,提高后勤工作人员的专业素质。

4,学校食堂食品卫生工作总结,评比。

三,活动安排:____月份:安排布置全市学校食堂食品卫生工作____月份:学校食堂食品卫生检查____月份:学校健康教育工作检查五-____月份:学校食堂食品卫生第二次检查七-____月份:后勤工作人员培训九-____月份:学校食堂食品卫生第三次检查十一-____月份:年终检查,总结,评比食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部份,事关于广大师生员工的生命安全,是维护学校和社会稳定的大事。

为认真____《____进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作____》、《学校卫生工作条例》、《教育部,卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规,以预防和抑止重特大食品安全事故,切实加强食品安全工作,努力修建学校食品放心消费的环境为目标,坚持消除食品安全隐患,全面落实食品安全责任制,围绕"学校为学生着想,教育为人民服务"的宗旨,牢固建立"师生生命健康第一,责任重于泰山"的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制,从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力,确保师生生命安全和身体健康,为教育教学创造一个安全稳定的环境,特制定本计划。

一、加强领导学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。

学校要切实加强领导,进步师生对学校食品卫生安全工作的熟悉,从保障师生身体健康和生命安全、保证学校订常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度,充分熟悉这项工作的重要性、紧急性、艰巨行和长时间性。

小学食堂食品安全工作计划(通用6篇)

小学食堂食品安全工作计划(通用6篇)

小学食堂食品安全工作计划(通用6篇)小学食堂食品安全工作计划(通用6篇)光阴的迅速,一眨眼就过去了,我们的工作又将迎来新的进步,该为自己下阶段的工作做一个工作计划了,做好工作计划可是让你提高工作效率的方法喔!以下是小编收集整理的小学食堂食品安全工作计划(通用6篇),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

小学食堂食品安全工作计划1一、指导思想:始终遵循学校总体工作思路,围绕教育这个中心,做好教育教学服务工作,做好师生生活服务工作。

通过建设和加强后勤管理制度,建立良好的后勤管理秩序,挖掘后勤工作潜力,调动后勤工作的积极性,开创后勤工作新局面。

二、工作目标:(一)一如既往地做好各项常规管理工作;(二)加强台帐资料建设,规范后勤各项工作;(三)加强行政仓库管理和财务管理,落实上级相关精神要求。

三、工作举措:(一)充分利用暑期对校产校舍作一次必要的修理与整理,积极做好校产校舍维护工作。

1、对各室台凳作一次清理、修理,对六年级的课桌凳作更换处理。

2、对东西教学楼的窗作一次修理。

3、对教学楼各厕所进行改造,并对所有校舍屋面平台处作防漏处理。

(二)抓好绿化管理工作。

1、做好夏日花木的治虫、浇水工作。

2、对绿化带进行一次修剪。

3、依据绿化管理网,注重平时对花木进行治虫、施肥、除草和经常性整枝、修剪等工作。

(三)改进食堂管理,办好师生食堂1、调整食堂人员结构,改善运作办法,激发人员工作动力,提高人员工作效率。

2、树立安全第一意识,重视和加强饮食卫生工作台帐,提高警惕,采取安全防范措施,明确责任,做好防火、防盗、防毒工作,并要定时打扫,做好保洁工作。

3、定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求,并对照日常工作认真落实。

4、依据食堂管理制度,加强食堂工作各环节的管理与监督,并据实际情况不断健全食堂管理制度,规范各项操作程序。

5、认真学习、贯彻《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,积极改进、添置食堂卫生设施设备,确保“硬件”达标。

2024年食品安全工作计划范文(六篇)

2024年食品安全工作计划范文(六篇)

2024年食品安全工作计划范文____年,____镇食品安全工作将严格遵循____的指导思想,秉持以人为本的原则,深入贯彻《____关于进一步加强食品安全工作的决定》精神,致力于全面加强我镇食品安全工作,确保全镇人民饮食安全。

基于我镇实际情况,特制定____年度全镇食品安全工作计划如下:一、为进一步完善食品安全管理体系,确保各项规章制度的实效性与执行力,镇食品安全领导小组办公室将依据我镇食品安全工作的实际需求,对现有规章制度进行全面审视与补充,力求构建一套科学、合理、高效的制度体系,为全镇食品安全工作的有序开展奠定坚实基础。

二、为全面落实食品安全监管责任,推动食品安全工作深入发展,我镇将严格按照《____关于进一步加强食品安全工作的决定》及上级党委、政府及食品安全办公室的工作部署,采取“全镇统一领导,部门指导协调,各方联合行动”的工作模式,结合当前监管现状与体制实际,积极探索创新监管手段,进一步强化“地方政府负总责,监管部门各负其责,企业是第一责任人”的食品安全责任体系,明确各部门职责分工,协同推进食品安全监管工作,全力确保我镇食品安全各项任务顺利完成,切实保障人民群众饮食安全。

三、本年度,我镇将继续以食品安全专项整治为工作重心,深入推进食品放心工程。

在总结去年专项整治工作成果与经验的基础上,各社区(村)需结合实际情况,制定针对性强、操作性好的整治方案,针对重点环节、重点区域、重点品种及重点对象实施精准监督,力求取得实效,为区委、区政府食品安全城市创建工作贡献力量。

四、为持续提升公众食品安全意识与防范能力,我镇将继续加大食品安全宣传力度,强化社会监督。

按照镇食品安全领导小组的统一部署,组织相关部门充分利用各类宣传媒体与手段,开展内容丰富、形式多样的食品安全宣传教育活动,普及食品安全法律法规及基本常识,教授群众识别假冒伪劣食品的方法与维权途径,引导群众树立科学的消费观念与习惯,自觉构筑食品安全防线,营造全社会共同参与食品安全监督的良好氛围。

2024年学校食堂工作计划例文(7篇)

2024年学校食堂工作计划例文(7篇)

2024年学校食堂工作计划例文一、引言食堂是学校内部重要的公共场所之一,是学生们获取营养和满足生活需求的重要场所。

为了提供优质的饮食服务,促进学生的健康成长,2024年学校食堂将制定以下工作计划。

二、加强食品安全管理1. 建立全面健全的食品安全管理制度,明确责任分工,确保食品安全工作的落实;2. 定期组织对食品供应商进行评估,严格把关食品供应来源,确保食品质量可靠;3. 加强食品卫生监督检查,定期进行食品取样检验;4. 加强废弃物的分类处理,确保食堂环境清洁,有效防止食品交叉污染。

三、提高餐饮服务质量1. 优化食堂布局和流程,提高食堂的用餐效率;2. 定期组织员工参加餐饮技能培训,提高工作人员的服务意识和专业水平;3. 加强餐饮工作的绩效管理,建立激励机制,激发员工的工作积极性;4. 加大对食品的研发力度,不断推出符合学生需求的新菜品;5. 注重食品营养搭配,设计合理的膳食结构,科学搭配食品种类,提供更加健康均衡的膳食。

四、推行绿色餐饮理念1. 加强食材的选购工作,优先选择本地绿色食材,推动当地农业发展;2. 提醒学生和员工合理用餐,减少食物浪费,倡导绿色消费理念;3. 推广使用环保餐具,减少一次性餐具的使用,降低对环境的影响;4. 加强废弃物的分类处理,提倡垃圾减量、资源回收的理念。

五、加强与学生和家长的沟通交流1. 定期组织学生和家长代表参观食堂,了解食堂的工作情况,收集意见和建议;2. 建立食堂问题反馈机制,及时处理学生和家长的投诉和建议;3. 在食堂门口或餐区设置意见箱,方便学生和家长反馈意见和建议;4. 不定期开展食品安全和营养知识宣传教育活动,提高学生和家长的食品安全意识。

六、加强食堂管理和人员培训1. 完善食堂的管理制度和工作流程,明确各项工作的责任人和要求;2. 配备足够的工作人员,确保食堂各个环节的顺畅运行;3. 加强对员工的培训和管理,提高员工的服务意识和服务水平;4. 定期组织员工进行食品安全和健康知识的培训,增强员工的安全意识和健康素养。

食堂食品安全工作计划通用六篇

食堂食品安全工作计划通用六篇

食堂食品安全工作计划通用六篇2020年上半年过去了。

回顾这半年,有欢笑,有泪水,有收获,也有隐隐的失落。

随着时间的推移,我们已经迎来了2020年的下半年,对下半年有了一些期待和展望。

面对下半年,怀着感激之情,我对下半年的食堂管理做了如下工作计划。

1、加强政治学习,提高思想觉悟。

提高思想认识,为工作指明方向,有了明确的方向,才能更好地完成上级交给的任务。

2.学习食堂的工作制度和岗位职责,组织培训食堂员工学习食堂的管理制度。

学习每个岗位职责的内容。

组织学习综合服务部20项物业服务标准规范的内容。

3、加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工中,严格把关,所购食物要新鲜,不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的情况下,货比三家,直接降低材料价格。

坚持"同等质量比价格,同等价格比质量,最大限度为站上节约成本"的工作原则。

4、加强食堂管理工作在日常工作中要加强管理、保障政令畅通,不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题,要大胆管理、不怕得罪人,一切以工作为前提。

5.提高自己的专业水平和修养。

这一年要多方面改变很多缺点,加强政治理论学习,积极参加各种活动,平日里团结同事,互相帮助互相学习共同进步,提高自身修养,做一个合格的食堂管理者。

下半年的到来,意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。

我似乎已经看到了希望,我将以更饱满的情投入到各项工作中去,与某某全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!食堂管理人员下半年工作计划范文(二)为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》,《学校卫生工作条例》,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境,保证就餐任务的顺利进行,作为食堂管理人员,特制定下半年工作计划如下:一、指导思想践行贯彻落实都教育局《学校卫生工作条例》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我校食堂管理,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康为指导思想。

医院食堂食品安全工作计划

医院食堂食品安全工作计划

医院食堂食品安全工作计划
一、明确食品安全责任
1. 制定食品安全管理制度,明确食堂食品安全责任人。

2. 组织食品安全培训,提高员工对食品安全的重视和意识。

二、建立食品采购管理制度
1. 严格选择合格的食品供应商,确保食品来源的合法合规。

2. 定期对食品供应商进行考核和监督,确保食品质量符合标准。

三、加强食品储存管理
1. 对进货食品进行分类储存,保证食品原料的新鲜和安全。

2. 定期检查食品储存环境,确保储存条件符合食品安全要求。

四、加强餐饮加工安全
1. 严格执行食品加工操作规范,确保食品加工过程安全卫生。

2. 加强对食品加工人员的培训和管理,提高操作技能和食品安全意识。

五、加强餐饮环境卫生管理
1. 定期对食堂环境进行清洁消毒,保证食堂环境卫生和整洁。

2. 加强对食堂设施设备的维护和检查,确保设施设备安全和完好。

六、建立食品安全监督机制
1. 定期开展食品安全检查,及时发现和解决食品安全隐患。

2. 建立食品安全事件处理机制,做到食品安全问题及时报告、处置和追查。

七、加强食品安全宣传教育
1. 开展食品安全知识培训,提高员工和食堂工作人员的食品安全意识。

2. 加强对食堂食品安全政策法规的宣传和普及,提高全员对食品安全工作的重视程度。

食堂食品安全管理工作计划

食堂食品安全管理工作计划

一、指导思想为贯彻落实国家食品安全法律法规和上级有关文件精神,加强食堂食品安全管理,保障广大师生饮食安全,根据我校实际情况,特制定本计划。

二、工作目标1. 建立健全食堂食品安全管理制度,明确食堂食品安全责任。

2. 加强食堂食品安全监管,确保食堂食品安全。

3. 提高食堂工作人员食品安全意识,增强食品安全保障能力。

4. 减少食品安全事故发生,保障师生饮食安全。

三、工作措施1. 建立健全食堂食品安全管理制度(1)制定食堂食品安全管理制度,明确食堂食品安全责任。

(2)建立健全食品采购、加工、储存、销售等环节的管理制度。

(3)建立健全食品安全事故应急预案。

2. 加强食堂食品安全监管(1)对食堂食品安全进行定期检查,发现问题及时整改。

(2)对食堂食品安全管理人员进行培训,提高其食品安全意识。

(3)对食堂食品原料进行抽样检测,确保食品质量。

3. 提高食堂工作人员食品安全意识(1)定期组织食堂工作人员参加食品安全培训,提高其食品安全意识。

(2)加强食堂工作人员的职业道德教育,增强其责任心。

(3)对食堂工作人员进行健康检查,确保其符合健康要求。

4. 加强食堂设施设备管理(1)定期对食堂设施设备进行检查、维修,确保设施设备安全、卫生。

(2)加强食堂卫生管理,保持食堂环境卫生。

(3)加强食堂食品安全宣传,提高师生食品安全意识。

四、工作要求1. 食堂食品安全管理领导小组要切实履行职责,加强对食堂食品安全工作的领导。

2. 食堂食品安全管理人员要严格执行食品安全管理制度,加强食品安全监管。

3. 食堂工作人员要严格遵守食品安全操作规程,提高食品安全意识。

4. 全体师生要积极参与食堂食品安全监督,共同维护饮食安全。

五、工作计划实施时间本计划自发布之日起实施,长期有效。

各相关部门要按照本计划要求,认真组织实施,确保食堂食品安全管理工作取得实效。

六、工作总结每年年底,食堂食品安全管理领导小组要对食堂食品安全管理工作进行全面总结,分析存在的问题,提出改进措施,不断提高食堂食品安全管理水平。

2024食堂工作总结与计划(通用6篇)

2024食堂工作总结与计划(通用6篇)

2024食堂工作总结与计划(通用6篇)2024食堂工作总结与计划(篇1)一、工作总结食品安全与卫生在过去的一年中,我们始终严格遵守食品安全法规,确保食材新鲜、无污染。

所有员工都接受了食品安全培训,并定期进行体检,确保无传染病。

同时,我们也加强了厨房的卫生管理,每日进行清洁和消毒工作,确保环境整洁。

菜品质量与口味我们不断听取员工意见,对菜品进行了多次改进。

现在,我们的菜单更为丰富,口味也更加多样化。

此外,我们还特别增加了素食和少数民族餐品,以满足不同口味和饮食习惯的需求。

服务水平提升我们加强了员工的客户服务培训,使其更具耐心和友好。

我们还增加了开放时间,为加班的员工提供晚餐。

为了更好地了解员工的需求,我们还设立了反馈机制,以便及时作出调整。

成本控制与效益在保证食品质量的基础上,我们通过集中采购、合理库存管理等方式,有效控制了成本。

同时,通过提高工作效率和减少浪费,我们也实现了效益的提升。

二、存在的问题与不足虽然取得了一定的成绩,但在工作中我们也发现了一些问题和不足:沟通不畅:部分员工反映在反馈问题时遭遇阻碍,希望建立更为有效的沟通机制。

设备老化:部分厨房设备已经使用多年,需要更新或维修。

菜品种类不够丰富:仍有部分员工反映希望增加更多种类的菜品。

三、工作计划针对上述问题与不足,我们制定了以下工作计划:加强内部沟通增设意见箱:在食堂多个位置设立意见箱,方便员工随时提出建议和问题。

定期座谈会:每月组织一次座谈会,邀请员工代表参与讨论,共同解决存在的问题。

建立微信群:建立一个食堂工作微信群,及时发布通知和反馈信息,增强信息的透明度。

设备更新与维护设备清单:列出所有厨房设备的清单,并根据使用情况进行分类(如需更新、维修等)。

定期检查:设立专人负责设备的定期检查和维护,确保设备的正常运行。

更新计划:根据设备的使用状况和预算情况,制定设备的更新计划。

丰富菜品种类调查问卷:发放调查问卷了解员工的口味偏好和希望增加的菜品类型。

食堂安全工作计划精选5篇

食堂安全工作计划精选5篇

食堂安全工作计划精选5篇设于机关、学校、厂矿,集体用餐等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所,统称为食堂。

下面是给大家整理的食堂安全工作计划精选,仅供参考希望能够帮助到大家。

食堂安全工作计划精选1一、制定目的为提高广大师生食品安全意识和自我保护能力,严防食品安全事故的发生。

特定本计划。

二、教育目的通过教育引导青少年养成良好的饮食习惯,掌握一定的食品安全知识和营养知识,提高食品消费的自我保护能力。

三、教育措施(一)加强领导,明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。

学校成立食品卫生领导小组,明确职责,责任细化,层层抓落实。

组长:_组员:__(二)加大宣传,营造氛围1、利用学校餐厅文化宣传标语营造宣传的氛围,采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识:2、利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话;3、利用班会开展一次及以上的食品安全讲座;4、每班出一期食品安全知识的板报。

5、进行食品安全知识测试。

(三)突出重点、狠抓落实学校食堂监管从源头抓起,严把进货渠道关,加强食品卫生日常管理,并有专人负责,监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施,规范食品烹饪方法选择的科学性,禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品,依法强化学校食品卫生后勤管理,让学生吃上放心的饭菜,坚决控制学生食物中毒事故的发生。

食堂安全工作计划精选2一、培训目的:通过培训,使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及学生营养配餐等基本知识,进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识,提高从业人员的业务水平,增强工作主动性,提高食堂规范化、精细化管理水平,消除食品安全隐患,确保学校师生饮食安全。

二、培训内容:1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。

2、餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理及五常法管理要求。

3、省、市、县相关食堂管理文件精神。

2024年食品卫生安全工作计划范文(六篇)

2024年食品卫生安全工作计划范文(六篇)

2024年食品卫生安全工作计划范文一、指导思想我们将坚定不移地遵循“学习食品安全教育法规知识,强化管理水平,提升学生自我保护能力,杜绝群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针。

我们将进一步深化校园安全工作的责任制,实施“制度保障,预防为主”的工作策略,致力于创建“平安和谐校园”,以满足人民群众对教育的期望。

二、工作目标1. 积极参与并努力通过食品卫生分级量化考核,确保食品卫生达到标准。

2. 全面实施学生食品配送工程和校园放心店建设。

3. 推广“五常法”食品管理模式,完成饮食放心工程示范学校的创建任务。

4. 加大资金投入,优化学校食品安全环境。

5. 完善机制,确保学校不发生群体性食物中毒事件。

三、工作重点1. 深入学习和贯彻上级主管部门关于学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求,确保学校食品安全工作有序开展,并及时反馈执行情况。

2. 建立健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度,设立专门的食品卫生安全管理机构并配备相应人员。

同时,加强对学校管理人员、从业人员及全体师生的食品安全培训与教育,营造全员重视、人人讲卫生的良好校园氛围。

3. 积极配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核工作。

4. 深入实施“食品配送制度”,确保食品来源安全可靠。

5. 加大食品安全设施的投入,改善食品环境,降低食品安全风险。

6. 定期开展学校食品卫生专项检查,与卫生、工商等部门紧密合作,对发现的安全隐患及时整改,有效预防学校饮食饮水中毒事件的发生。

四、工作措施1. 强化领导,明确职责分工。

学校将成立食品卫生领导小组,明确各成员职责,细化责任分工,确保各项工作层层落实。

同时,建立预防应急机制,以有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。

2. 加大宣传力度,营造浓厚的食品安全教育氛围。

我们将深入宣传《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》和《街头食品管理办法》等法律法规。

食堂食品安全工作方案

食堂食品安全工作方案

食堂食品安全工作方案食堂食品安全工作方案范文(通用5篇)工作方案是对项目进行周密的思考、预想。

当工作将要开展的时候,通常我们需要先写多份工作方案以便领导参考决策,那么你会写工作方案吗?以下是小编收集整理的食堂食品安全工作方案范文(通用5篇),欢迎阅读与收藏。

食堂食品安全工作方案1切实加强学校食堂食品安全工作,有效预防食物中毒或其他食源性疾病的发生,切实保障广大师生身体健康和生命安全,在新学期来临之际,市食品药品监督管理局组织执法人员对全市辖区内的中、小学校食堂食品安全开展专项监督检查。

结合我市实际,特制定本方案。

一、工作目标1、发现和消除学校(托幼机构)食堂食品安全隐患,预防和控制食物中毒或其他食源性疾病发生。

2、加强学校(托幼机构)食品安全监督管理,切实落实预防食物中毒的各项措施。

3、建立有效的学校(托幼机构)食品安全管理制度,强化校(园)长第一责任人的责任制,加强对学校食堂原料进货查验、台账登记、加工操作、留样制度等内容的监督检查,促进学校食品安全管理水平的提高。

二、检查范围和重点1、学校是否建立食品安全管理组织机构;是否配备专(兼)职食品安全管理人员,职责是否明确;2、学校食堂持证情况;从业人员健康体检和卫生知识培训情况;各项食品卫生管理制度建立情况、落实情况;3、学校食堂布局流程是否合理,食品加工场所卫生条件、操作间墙体、天棚有无发霉或脱落等现象;4、食堂食品原料采购是否落实索证索票、台账登记制度,有无漏登漏项现象;5、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒情况、各功能清洗消毒洗涤池有无明显标示,有无混用现象;冷冻冷藏设施和设备的检修和运转情况等;6、加工食品原料是否使用非食品物质或滥用食品添加剂,使用食品添加剂的是否专用台帐、专店采购、专人负责和专用称量工具;7、食品库房存放食品原料是否隔墙离地,分类分架,是否有非食品原料或个人物品存放的现象;8、食品留样制度的建立和落实等为主要检查内容。

三、具体时间安排1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小学校监督检查工作;2、于2月24日前完成资料汇总、总结和上报工作。

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食堂食品安全工作计划(通用6篇)食堂食品安全工作计划(通用6篇)时光在流逝,从不停歇,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,为此需要好好地写一份工作计划了。

好的工作计划是什么样的呢?以下是小编为大家整理的食堂食品安全工作计划(通用6篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。

食堂食品安全工作计划1一、指导思想为切实加强我校食堂食品安全卫生工作,预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生,有效提高我校的卫生水平,保障广大师生身心健康和生命安全,依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求,我校特制定本计划。

二、工作目标1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核,争取食品卫生达标。

2、加大经费投入,改善学校食品安全环境。

3、健全机制,力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求,确保学校食品安全工作有布置、有落实,并及时反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度,配备相应的食品卫生安全管理机构和人员,加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育,在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入,改善食品环境,降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查,积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作,对发现的安全隐患及时整改,防止学校饮食饮水中毒事件发生。

四、工作措施1、加强领导,明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。

学校成立食品卫生领导小组,明确职责,细化责任,层层抓落实,形成部门协作、上下联动的工作格局,有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。

要建立预防应急机制,组织、协调、指导应急处置工作,一旦发生食物中毒事故,能迅速处理,把险情控制在最小范围,并降到最低程度。

把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合,把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。

坚持标本兼治、着力治本,将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终,确保整治取得实效。

2、加大宣传,营造氛围,突出教育的长效性。

学校各块负责人要密切配合,要根据相关要求,努力开展食堂食品安全示范工程建设。

不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施,使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。

充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育,要加强教育,使学生养成良好的卫生习惯,自觉抵制购买流动摊点食品。

增强学生的预防意识,提高自我保护的能力。

3、突出重点、狠抓落实。

加强食堂检查督导,严查违法行为。

学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定,将学校食堂作为食品安全事故防控的重点,采取措施,排查隐患,积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案,提高防控水平及应对能力。

要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓,紧紧围绕确定的工作目标,狠抓落实,力争取得明显效果。

重点抓好四个方面的工作。

(1)加强学校食堂安全监管,提高餐饮质量。

学校食堂监管从源头抓起,建立采购食品时索取产品合格证制度,严把进货渠道关,加强食品卫生日常管理,并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施,规范食品存贮、加工、烹饪各个环节,禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理,让学生吃上放心的饭菜,坚决严防学生食物中毒事故的发生。

(2)加强对健康体检的把关,有效防止病菌侵入。

(3)加强事前预防工作,严防突发事件的发生。

要进一步落实预防为主,常抓不懈的工作方针,提高警惕,预防校园侵害。

切实做好食堂管理,严格控制外人进入操作间,严防盗窃和投毒事件发生,严把房门关。

(4)加强业务培训,提高监管水平对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。

坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感,确保食品卫生安全。

食堂食品安全工作计划2为了保证我校师生在食堂用餐放心,为师生提供更好就餐环境。

巩固食堂工作效率,有序开展各项工作。

全面提升学校后勤厨房影响力,极大的去激发我厨房员工发展意识,增强了员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。

特制定本工作计划。

工作思路1、增强勤俭节约的意识。

不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德,引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。

2、强化员工的集体荣誉感,发扬团队精神,人人都有“校荣我荣”的感觉。

每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。

通过培训、进行考核、对一些不合格的员工再培训,再考核,使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能,使食堂队伍不断得以优化,从而提高食堂队伍的整体素质。

员工培训一、本学期计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。

由于厨房人员的文化知识水平,操作技能参差不一,厨房培训的内容也有所不同。

1、讲受法主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。

2、讨论法围绕一个问题开展讨论,提出自己的看法和建议,归纳总结。

3、演示法单靠口头讲授不能达到目的,而通过示范操作分步骤讲明操作要领。

4、实践指导法对操作的全过程进行总结,找出问题,提出改进方法。

二、召开食堂全体工作会议,组织员工学习我国的《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》,统一思想认识食堂各种卫生、安全规章制度。

提高他们的法律意识和服务意识,端正工作态度。

与各员工签订食品卫生安全目标责任书。

1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查,发现问题立即纠正或处理。

每周召开一次食堂工作人员会议,总结经验,取长补短,时时刻刻强调安全问题,切实保证师生的饮食安全。

2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排加班人员。

提高学生节约意识。

组织班组长研究每周营养菜谱。

3、十月份开展《食品卫生安全月》活动,制定活动计划、内容即实施方案。

活动时间安排在(十月x日至十一月x日)。

《安全月》活动期间,收集整理各种数据,写出活动总结报告、总结经验、查找不足,制定整改计划。

全力搞好就餐工作,合理搭配营养餐,使每位学生精力更加充沛的投入到学习当中。

抓文明礼貌的落实我们提倡文明用餐、礼貌服务,要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育,而且,每天学生用餐时都要有生活老师厨房师傅入餐厅巡视,定桌服务,帮助解决学生用餐中的具体问题。

严把质量关对“三无”食品。

检查发现有供应商原材料已过期,且没有检验合格证;还有副食品无厂名厂址、无出厂日期,无保质期,一律不允许进入食堂。

培养员工主人翁意识,提高食堂整体素质:1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识,让员工参加民主管理,发挥员工的智慧和创造力,有重大决策时广泛听取员工的意见,让员工广开言路,集思广益,帮助管理者决策,而当决策一旦定案,管理者就要组织员工实施方案,这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲,智慧和创造力,大大增强食堂的生机和活力。

2、要善于激发员工参与意识,关心每位员工的痛痒,开展一些有意义娱乐活动和公益活动,生活上关心他们的喜、哀、乐和冷暖,人格上尊重他们,甚至称呼可亲一点让员工们感觉到自己是“学校”的一份子,从学校能找到“家”的感觉,同时,创造让他们体现自我价值的机会,从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣,从而产生强烈的归属感,增加学校的凝聚力。

以上是我公司本学期的工作计划和思路,请领导提出更多意见和建议。

食堂食品安全工作计划3一、工作目标学校始终坚持服务师生为宗旨,以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任,不以盈利为目的,以科学测算、合理的安排作为提高师生伙食质量的途径,切实做好后勤保障,让全体师生以饱满的激情和充沛的精力投入到学习生活工作中。

二、认真做好开学前食堂准备工作1、按教育局要求提前做好员工培训。

2、检查食堂状况,做好开学准备。

3、确定食品原料供应商。

4、做好食堂炊具餐具及其她各部位卫生工作。

三、具体实施途径和方法1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理,建立健全各种规章制度和责任追究制度,做到有章可寻,按章办事。

人员分工明确,责任落实,通力协作,全局为重,认真履行各自的岗位职责,防止一切不安全因素出现的可能,切实保障食品卫生安全。

2、为提高从业人员的业务素质,我校采用拓宽从业人员外出参观学习培训机会、学校定期例会培训以及虹口乡卫生院和都江堰市卫监人员工作指导等途径来实现这一目标。

3、加强对从业人员的工作态度、工作能力和工作质量的监管,认真做好考评考核工作,注重过程考核,并与劳动效益挂钩。

特别是加强食品加工过程的管理力度,注重食品的进货、储运、存放、加工、分售等环节的考评考核。

杜绝非食堂工作人员进入操作间。

4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒,加强食品留样试尝和水质的检测力度。

每日三餐前半小时完成消毒和试尝留样,并及时做好记载。

消毒时间每次不少于半个小时。

认真做好清洁卫生工作。

认真做好食堂工作人员晨检工作。

5、定点采购,建立索证制度,建立并完善入库出库台账,加强物资管理,确保食品原料安全。

6、精心策划、科学安排,保证师生膳食质量,为师生提供优质服务和可口的佳肴,为师生提供像家一样温馨氛围。

7、着装要求:进入工作间必须按要求更衣和着装,穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套,并经常洗手。

8、双周五中午1:30为食堂例会时间,主要组织总结近段工作,布置下一阶段任务。

组织学习有关的法律法规、安全知识、营养学知识等。

9、集思广益,灵活配餐。

多听老师、学生和家长的合理建议,保证学校食堂的正常运转。

10、加强食堂财务监管力度,做到“公开、公平、公正”,确保学生生活费“取之于生,用之于生”。

本期学生生活费收取严格按照教育局文件执行,教师就餐,参照学生收费标准执行。

食堂食品安全工作计划4为了巩固和进一步开展等级食堂建设与管理,预防和遏止重特大食品安全事故,切实加强食品安全工作,努力营造学校食品放心消费的环境,坚持消除食品安全隐患,全面落实食品安全责任制,普遍建立和健全食品安全长效管理机制,从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力,确保师生员工生命安全和身体健康,为教育教学创造一个安全稳定的环境,特制定本计划。

一、加强领导学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。

县教育局成立食品安全工作领导小组,由局党委书记、局长任组长,并在局办公室(勤工办)设立工作办公室。

各校要切实加强领导,提高师生对学校食品卫生安全工作的认识,从保障青少年学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度,充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。

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