九个蔬菜品种介绍
瓜类蔬菜
瓜类蔬菜的栽培瓜类蔬菜种类很多分属9个属。
1、南瓜属南瓜、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美洲南瓜），黑籽南瓜和银籽南瓜。
2、丝瓜属棱角丝瓜、丝瓜（水瓜）。
3、冬瓜属冬瓜、节瓜、毛节瓜。
4、西瓜属5、葫芦属瓠瓜、葫芦。
6、甜瓜属甜瓜、黄瓜。
7、苦瓜属苦瓜8、佛手瓜属佛手瓜9、栝楼属蛇瓜瓜类蔬菜在栽培上有很多共同点：1、根的再生力弱，适于直播或营养杯育苗移栽。
2、一般为慢性植物，栽培上采用整枝、压蔓或设立支架等技术措施。
3、雌雄同株异化的异化授粉蔬菜，昆虫传粉，阴雨天需人工辅助授粉。
4、瓜类雌花子房下位，一般为三室。
一个果实有多粒种子，佛手瓜只有一粒种子。
5、都是喜温不耐寒的蔬菜种类。
6、瓜类蔬菜种类品种不同，按结果习性分为3类：第一类，以主蔓结瓜为主，如早熟黄瓜、西葫芦等。
第二类，以侧满结瓜为主，如甜瓜、瓠瓜等。
第三类，主蔓侧满都能结瓜，如冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、苦瓜等。
7、生殖生长与营养生长同时进行，应处理好两者之间的关系。
第一节西瓜的栽培西瓜是非常重要的瓜类蔬菜，栽培面积很大。
一、生物学特性（一）植物学特征根：西瓜根系强大，耐旱力强，主根深入土层达一米，侧根也很长。
主要根系集中在10-30厘米耕作土壤中。
茎：主芽生长力强，主蔓一般长达3.3米左右。
子蔓和孙蔓一般发生较多。
叶：叶绿色，有深缺刻，有茸毛，减少蒸腾作用。
花：先发生雄花，后发生雌花。
早熟品种主蔓7-9节着生第一朵雌花，中晚熟品种13-15节着生第一朵雌花。
果实：形状、大小、颜色、纹理因品种而异。
果实食用部分有红、黄、白3种颜色。
西瓜果实生长分3个过程。
1、雌花受精后2-3天，子房开始膨大，但生长缓慢。
2、幼果鸡蛋大小后20天，迅速生长期。
3、后期，5-6天，主要是成熟。
西瓜果实从授至成熟一般30多天，品种不同不一样。
（二）生长发育过程西瓜的全生育期大致分为以下四个时期，1、发芽期从种子萌动、幼根生，长、子叶开展到露心为发芽期，6-7天。
根系的生长比地上部分快。
蔬菜标准名称与图片
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29、冬瓜 计算机编码：01304002 【俗名】东瓜、枕瓜、白冬瓜
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30、节瓜 计算机编码：01304003 【俗名】毛瓜、节冬瓜
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31、南瓜 计算机编码：01304004 【俗名】番瓜、北瓜，笋瓜、金瓜 、倭瓜
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13、青花菜 计算机编码：01302007 【俗名】青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、
茎椰菜、西蓝花
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14、球茎甘蓝 计算机编码：01302008 【俗名】甘蓝苤蓝、芥蓝头
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15、芥蓝 计算机编码：01302009
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47、菠菜 计算机编码：01305001
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48、芹菜 计算机编码：01305002 【俗名】香芹、蒲芹、药芹菜
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49、落葵 计算机编码：01305003 【俗名】木耳菜、胭脂菜、 胭脂豆、藤菜
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50、叶用莴苣 计算机编码：01305004 【俗名】生菜、春菜、莴苣
16、叶用芥菜 计算机编码：01302502 【俗名】青菜、辣菜、春菜
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17、番茄 计算机编码：01303001 【俗名】西红柿、洋柿子
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18、樱桃番茄 计算机编码：01303002 【俗名】圣女果、小西红柿，珍珠小番茄，樱桃小番茄
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19、茄子 计算机编码：01303003 【俗名】矮瓜、茄瓜、紫茄、白茄。颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿
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有机蔬菜品种
有机蔬菜品种有机蔬菜品种：一、番茄番茄是一种常见的有机蔬菜品种，其味道酸甜可口，富含维生素C、维生素A、钾和纤维素等营养物质。
番茄的品种繁多，有红色番茄、黄色番茄、黑色番茄等。
不同品种的番茄形状和口感各异，可以根据个人喜好选择种植。
二、胡萝卜胡萝卜是一种富含胡萝卜素的有机蔬菜，有红、黄、紫等多种颜色。
胡萝卜的味道甘甜，口感脆嫩，富含丰富的维生素A、维生素C和纤维素等营养素。
胡萝卜可以生吃，也可以煮熟或加入炒菜中，是一种非常健康的蔬菜品种。
三、花椰菜花椰菜是一种白色的有机蔬菜品种，外形呈球状，由许多小花苞组成。
花椰菜富含维生素C、维生素K、纤维素等营养成分，味道鲜美，口感爽脆。
花椰菜可以煮熟或凉拌食用，也可以用来制作汤或炒菜，是一种非常受欢迎的蔬菜品种。
四、黄瓜黄瓜是一种绿色的有机蔬菜品种，形状长而圆，表皮光滑。
黄瓜的味道清爽，口感脆嫩，富含水分、维生素C、维生素K和纤维素等营养物质。
黄瓜可以生吃，也可以加入凉拌菜或制作沙拉，是夏季非常受欢迎的蔬菜品种。
五、西蓝花西蓝花是一种深绿色的有机蔬菜品种，外形呈团状，由许多小花苞组成。
西蓝花富含维生素C、维生素K、叶酸等营养成分，味道鲜美，口感脆嫩。
西蓝花可以煮熟或凉拌食用，也可以用来制作汤或炒菜，是一种非常健康的蔬菜品种。
六、菠菜菠菜是一种深绿色的有机蔬菜品种，富含维生素A、维生素C、铁和叶酸等营养物质。
菠菜的味道鲜美，口感嫩滑，可用来炒菜、做汤或凉拌食用。
菠菜是一种非常营养丰富的蔬菜品种，有助于提高免疫力和增加身体的抵抗力。
七、甜椒甜椒是一种多样颜色的有机蔬菜品种，有红色、黄色、绿色等多种品种。
甜椒富含维生素C、维生素A、叶酸等营养成分，味道甜美，口感脆嫩。
甜椒可以生吃，也可以用来烹饪，是一种非常受欢迎的蔬菜品种。
八、茄子茄子是一种紫色的有机蔬菜品种，味道鲜美，口感细腻。
茄子富含维生素C、维生素K、纤维素等营养物质，可以炒菜、烧汤或煮熟食用。
茄子不仅美味可口，还有助于降低胆固醇和保护心脏健康。
鲜活农产品品种目录 中华人民共和国交通运输部
鲜活农产品品种目录中华人民共和国交通运输部（章）中华人民共和国国家发展和改革委员会（章）二〇〇九年十二月二十二日主题词：完善绿色通道政策通知附件：鲜活农产品品种目录新鲜蔬菜白菜类大白菜、普通白菜（油菜、小青菜）、菜薹甘蓝类菜花、芥蓝、西兰花、结球甘蓝根菜类萝卜、胡萝卜、芜菁绿叶菜类芹菜、菠菜、莴笋、生菜、空心菜、香菜、茼蒿、茴香、苋菜、木耳菜葱蒜类洋葱、大葱、香葱、蒜苗、蒜苔、韭菜、大蒜、生姜茄果类茄子、青椒、辣椒、西红柿豆类扁豆、荚豆、豇豆、豌豆、四季豆、毛豆、蚕豆、豆芽、豌豆苗、四棱豆瓜类黄瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、南瓜、佛手瓜、蛇瓜、节瓜、瓠瓜水生蔬菜莲藕、荸荠、水芹、茭白新鲜食用菌平菇、原菇、金针菇、滑菇、蘑菇、木耳（不含干木耳）多年生和杂类蔬菜竹笋、芦笋、金针菜（黄花菜）、香椿新鲜水果仁果类苹果、梨、海棠、山楂核果类桃、李、杏、杨梅、樱桃浆果类葡萄、提子、草莓、猕猴桃、石榴、桑葚柑橘类橙、桔、柑、柚、柠檬热带及亚热带水果香蕉、菠萝、龙眼、荔枝、橄榄、枇杷、椰子、芒果、杨桃、木瓜、火龙果、番石榴、莲雾什果类枣、柿子、无花果瓜果类西瓜、甜瓜、哈密瓜、香瓜、伊丽莎白瓜、华莱士瓜鲜活水品（仅指活的、新鲜）鱼类、虾类、贝类、蟹类其它水产品海带、紫菜、海蜇、海参活的畜禽家畜猪、牛、羊、马、驴（骡）家禽鸡、鸭、鹅、家兔、食用蛙类其他蜜蜂（转地放蜂）新鲜的肉、蛋、奶新鲜的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、新鲜的家畜肉和家禽肉、新鲜奶。
蔬菜种类名称大全
蔬菜种类名称大全
在日常生活中，蔬菜是我们餐桌上必不可少的一部分，它们丰富多彩的种类为我们提供了各种营养。
下面我们就来盘点一下常见的蔬菜种类。
绿叶蔬菜
绿叶蔬菜是我们饮食中的重要组成部分，如菠菜、生菜、油菜、茼蒿、空心菜等都属于绿叶蔬菜。
这类蔬菜含有丰富的叶绿素、维生素等对人体健康非常有益。
根茎类蔬菜
根茎类蔬菜主要指那些生长在地下的部分可以食用的植物，比如土豆、胡萝卜、红薯、芋头等。
这类蔬菜通常富含淀粉和纤维，是我们饭桌上的主要主食来源。
茎类蔬菜
茎类蔬菜的茎部分是主要食用部分，如芹菜、莴笋、芦笋等。
它们质地多汁，富含纤维素和维生素，对于预防疾病、保持身体健康有很大的好处。
菌菇类蔬菜
菌菇类蔬菜包括各种蘑菇和木耳等真菌类植物，如香菇、草菇、平菇、金针菇等。
这些蔬菜不仅味道鲜美，而且富含多种氨基酸和微量元素，有助于增强免疫力。
瓜果类蔬菜
瓜果类蔬菜指的是那些外表呈果实状的蔬菜，如番茄、黄瓜、辣椒、茄子等。
它们富含维生素C和纤维素，对于促进新陈代谢、减肥健身有着重要的作用。
豆类蔬菜
豆类蔬菜包括各种豆类植物，如大豆、绿豆、红豆、豌豆等。
这类蔬菜富含优质蛋白质、膳食纤维和矿物质，对于身体健康和营养均衡具有不可忽视的作用。
以上便是一些常见的蔬菜种类，它们不仅在饮食中起到了重要的作用，而且搭配起来可以为我们提供更为全面的营养。
在日常生活中，多吃这些蔬菜对于增强身体健康、预防疾病有着重要的意义。
希望大家在饮食中多多关注蔬菜的摄入，保持健康的生活方式。
各种蔬菜的特性及种植方法
各种蔬菜的特性及种植方法新世纪台湾改良包心肉芥菜特征特性：中早熟品种，具有生长势强健，耐热、耐寒、适应性广，高产，优质等优点，适播期7~11月，苗期25~30天，定植后85天即可开始采收，叶片葵扇型，色浅绿，叶面稍皱，中肋肥厚宽大，质地爽、脆、嫩，耐贮运，品质优良。
栽培要点：播种期4~11月有，苗期25~30天，双行植，株距40~50CM，施足基肥，全期追肥4~5次，注意防治蚜虫。
十月红菜苔特征特性：早熟兼丰产型品种，早熟这，苔叶剪形小叶，单苔重30G，苔盟发力强，产量高，品质好，播种后50天左右开始采收，长江流域8~10月播种。
栽培要点：选肥沃土壤，适当早播，早提摆发棵，定植后及时浇水，及时摘苔，收苔时不要损伤底芽及侧芽。
新杂交40天快菜特征特性：属极早熟大白菜品种，定植后生长期40天左右，直筒形平顶，菜帮纯白的，菜心金黄，株高35~40CM，单株重2.5公斤左右，幼苗生长迅速，适应性极强，在不同季节种植，可供蔬菜淡季应市，可做春季菜苔用种，品质极佳，四季都可种植。
栽培要点：施足基肥，高畦种植，株行距35~50CM，水肥充足，适当密植。
绿先锋青梗菜特征特性：该品种是中、日双方其同研究育成的，适宜春、夏、秋季栽培，耐热、抗病、丰产、纤维少，品质好，株形美观，叶片着生紧凑，成株近叶束腰；叶色绿，叶片椭圆形，全缘，叶片平滑，叶柄扁平浅绿色，一般播种后30~40天收获，栽培行距10~15CM。
原种春不老萝卜特征特性：株形直立，叶茎下部有缺刻，叶色浓绿，有茸毛，根长圆柱形，根蒂小，肉色雪白的，纤维少，水份多，质脆肉嫩，中晚熟，耐寒，耐抽苔，冬性极强，单个重1.5公斤左右，最大可达3公斤，长江以南7~10月均可播种，长江以北7~9月均可播种。
株行距30*28CM，每穴保留一株，90天上市，延至120天仍不空心。
栽培要点：华南地区8~12月下旬均可播种，株行距20~25CM，直播或穴播均可。
精选沈阳快菜38特征特性：株高35~40CM，开展度48CM，外叶淡绿色，心叶黄白色，球叶合抱，叶球近直筒形，单球重2公斤，结球早，包心快，紧实，白色味甜，品质上等，生长期为55天。
国内所有蔬菜品种表
薯芋类
马铃薯
土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯
姜
生姜、黄姜
芋
芋头、芋艿、毛芋
魔芋
磨芋、蒟蒻
山药
薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯
甘薯
红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯
豆薯
地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛
葛
菊芋
洋姜、鬼子姜
菜用土圞儿
香芋、美洲土圞儿
蕉芋
蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉
草石蚕
螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕
蕹菜
空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜
苋菜
米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋
叶菾菜
莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜
菊苣
欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜
冬寒菜
冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜
落葵
木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤
菜、紫果菜
茼蒿
蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊
芫荽
香菜、胡荽、香荽
茴香
酸浆
红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠
菜豆
四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆
豆类
长豇豆
长豆角、豆角、带豆、裙带豆
菜用大豆
毛豆、枝豆
豌豆
青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆、淮豆、留豆、金豆、麦 豆、回回豆、甜豌豆
蚕豆
胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆
扁豆
峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆
莱豆
金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状 元豆、棉豆、荷包豆
刀豆
大刀豆、关刀豆、洋刀豆
多花菜豆
红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆
四棱豆
四季应季蔬菜水果大全
四季应季蔬菜水果大全春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十~十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果。
吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择。
常见水果的性质：温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。
凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。
中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。
食物的温寒性属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。
凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。
只是在作用大小方面稍有差别。
此外，有些食物其食性平和，称为平性。
能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。
一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。
叶菜类蔬菜简介（一）25种
叶菜类蔬菜简介（一）25种大白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、小白菜、青菜、甘蓝、生菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、菠菜、龙须菜、油麦菜、空心菜、茼蒿、苋菜、冲菜、贡菜、芥兰、芥菜、娃娃菜、小茴香菜、木耳菜大白菜，中文名称白菜拉丁学名Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.别名黄芽菜大白菜结球白菜包心白菜白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。
据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。
明代李时珍引陆佃《埤雅》说:'菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之草，故曰菘，今俗谓之白菜。
'白菜19世纪传入日本、欧美各国。
如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。
菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
大白菜大白菜大白菜大白菜紫背天葵外文名Gynura Bicolor别称天葵秋海棠、散血子、龙虎叶拉丁学名Begonia fimbristipula Hance紫背天葵（学名：Begonia fimbristipula Hance）：多年生小草本，高4-12厘米。
块茎肉质，球形，无茎。
基生叶通常1片；柄纤细，长2-6厘米，有长粗毛；叶片卵状心形，长2.5-7厘米，宽2-6厘米，先端渐尖，基部心形，近对称，边缘有不规则的尖锯齿，基出7-9条脉，两面有伏生粗毛，下面紫色。
夏季开粉红色花，花单性同株，2-4朵花组成聚伞状花天酒地序，总花梗纤细，长超过叶片；雄花被片4，雄蕊多数；雌花被片3，子房下位，花柱3。
蒴果三角形，有3翅，1翅特大，其他2翅条形。
生于山坡、沟谷湿润的石壁上。
产中国浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和香港。
紫背天葵紫背天葵抱子甘蓝学名Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenker别称小圆白菜、小卷心菜、芽卷心菜、芽甘蓝抱子甘蓝(学名:Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenker)是十字花科芸薹属植物，二年生草本，被粉霜。
蔬菜种类大全
蔬菜种类大全蔬菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，它们不仅可以为我们提供丰富的营养，还可以为我们的餐桌增添色彩和美味。
在这篇文章中，我们将为大家介绍一些常见的蔬菜种类，希望能够帮助大家更好地了解蔬菜，丰富自己的饮食选择。
第一类蔬菜，叶菜类。
叶菜类蔬菜是指以叶子为食用部分的蔬菜，如菠菜、生菜、油菜、空心菜等。
这类蔬菜通常富含维生素C、叶酸、胡萝卜素等营养成分，对人体健康非常有益。
叶菜类蔬菜可以生吃，也可以炒、煮、炖等多种方式食用，口感清新、爽口，是很多人餐桌上的首选。
第二类蔬菜，根茎类。
根茎类蔬菜是指以根茎为食用部分的蔬菜，如胡萝卜、土豆、芋头、红薯等。
这类蔬菜富含淀粉、纤维素、维生素等营养成分，常常被用来制作各种美食，如胡萝卜汤、土豆泥、红薯粥等。
根茎类蔬菜口感鲜甜、香糯，营养丰富，是很多人饭桌上的常客。
第三类蔬菜，瓜果类。
瓜果类蔬菜是指以果实为食用部分的蔬菜，如西红柿、黄瓜、茄子、南瓜等。
这类蔬菜富含维生素C、维生素E、纤维素等营养成分，常常被用来制作沙拉、凉菜、炒菜等美食。
瓜果类蔬菜口感清爽、多汁，颜色艳丽，是很多人餐桌上的宠儿。
第四类蔬菜，豆类。
豆类蔬菜是指以豆类为食用部分的蔬菜，如豌豆、毛豆、蚕豆、黄豆等。
这类蔬菜富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，对人体健康非常有益。
豆类蔬菜可以炒、煮、炖、煎等多种方式食用，口感鲜甜、香糯，是很多人饭桌上的不可或缺之物。
第五类蔬菜，茄果类。
茄果类蔬菜是指以果实为食用部分的蔬菜，如青椒、辣椒、豆角、番茄等。
这类蔬菜富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等营养成分，常常被用来制作烧烤、炒菜、凉拌等美食。
茄果类蔬菜口感清脆、辛香、爽口，是很多人餐桌上的美味选择。
总结。
蔬菜种类繁多，每一类蔬菜都有着丰富的营养成分和独特的口感特点，可以满足人们不同的口味需求。
在日常生活中，我们应该多样化地选择蔬菜，保证摄入各种营养成分，保持身体健康。
希望大家在阅读完本文后，能够对蔬菜有更深入的了解，也能够在日常饮食中更加注重蔬菜的搭配和营养搭配，为自己和家人带来更健康的生活。
生菜的种类9种
生菜的种类9种生菜是生活中常见的蔬菜，它主要有太湖659、前卫75、北山3号、结球生菜皇帝、凯撒生菜、东方红帆生菜、红花叶生菜、绿波生菜、波士顿生菜这九种，它们的生活习性和特点有一定区别，大多是由国外引进来的品种。
生菜的种类1、太湖659生菜这个品种主要是有美国引进的优质生菜品种，它的叶秋非常大并且十分紧实，单株的重量在0.5千克左右，这个品种的优点在于产量高、品质好。
太湖659的存活率非常高，在温暖的环境下就能生长，一般适宜在春秋季节露地栽培。
2、前卫75生菜这个品种的生存特点主要在它的叶子上，前卫75生菜的叶片肥大平滑，叶子的颜色深绿，整个球形看起来十分漂亮，这是一种耐寒性极强的品种，适宜在春季露地栽培，它的单球净重在0.6千克左右，主要也是从美国引进而来。
3、北山3号生菜这个品种的生菜主要是由日本引进而来，属于极早熟品种，它的叶片较小，叶子颜色鲜绿，比较耐热，是喝高温地区的人栽培，它的单球产量大约在0.5千克左右，北山3号生菜的结球性非常好，大小基本一致，非常整齐。
4、结球生菜皇帝这是一个早熟品种，整个生长期越90天，它的主要特点是耐热性强适合在夏天栽培，这个品种的生菜外叶较小，比较紧密，品质较好，口感脆嫩，整个生菜的重量约500克左右，是一种比较好打理的生菜品种。
5、凯撒生菜凯撒生菜是由日本引进的一个优良品种，它的最大特点是抗病性较强，年热性好，适宜生长在土壤肥沃的地方，一般可以在夏季露地栽培，定植后大约45天就能收获，这个品种的生存产量也较高，植株生长得十分紧凑。
6、东方红帆生菜这是由日本引进的一个品种，它最大的特点是而叶子为紫色，它的叶子可以由日照的强弱变色，东方红帆生菜的植株较大，叶子比较松散，有很强的色泽感，适宜在春秋两个季节露地栽培，这个品种有一定的耐热性，定植后大约45天就能采收。
7、红花叶生菜红花叶生菜在生活中较为常见，它整个叶子上的上半部分为之紫红色，下半部分为绿色，肉质比较厚，口感软嫩，这个品种的生菜不宜在夏季栽培，因为它怕热，比较耐寒，适宜生长在20度左右的温度下。
蔬菜品种大全
天天美食食材大全白菜油菜韭菜菠菜空心菜西兰花圆白菜小白菜绿豆芽生菜芦笋鱼腥草莴笋芹菜荠菜黄花菜紫甘蓝马齿苋香椿香菜芥菜芹菜叶黄豆芽茼蒿茴香木耳菜大葱酸白菜芥蓝娃娃菜九层塔蕨菜西芹苜蓿苤蓝蒜苔豌豆苗莼菜甜菜根苋菜韭黄豌豆尖马兰水芹菜番薯叶油麦菜冬寒菜萝卜缨油菜心小葱芝麻叶葱白豆瓣菜野苋菜小蒜辣白菜韭苔香芹孢子甘蓝清明菜蒜黄苣荬菜蒲菜莴苣野韭菜野葱白菜薹油菜薹蒌蒿灰条菜紫菜薹辣根牛蒡叶乌菜榆钱冲菜掐不齐小叶芥菜葡萄叶海芥兰韭葱荞菜青葱甜菜叶野苣红菊苣大蓟槐树芽蒜白薰衣草泥胡菜雪菜芥兰根茎类土豆胡萝卜山药白萝卜洋葱莲藕百合姜红萝卜甘薯春笋冬笋水萝卜玉兰片青萝卜慈姑笋干萝卜芥菜头木薯大蒜青蒜子姜荸荠粉洋姜心里美萝卜甘薯粉豆薯葛根地笋荠菜根芜菁干菜笋甘薯片黑芥意大利红洋葱芹黄紫薯扁尖南瓜黄瓜苦瓜冬瓜丝瓜茄子番茄豇豆青椒辣椒菜花豌豆蚕豆茭白西葫芦毛豆刀豆葫芦菱角节瓜菜瓜樱桃番茄青尖椒菱角粉瓠瓜豌豆淀粉红尖椒干葫芦条四棱豆杭椒冬瓜籽荷兰豆小米椒香菇平菇银耳木耳金针菇口蘑蘑菇猴头菇竹荪发菜杏鲍菇草菇红菇干香菇滑子菇花菇石耳白灵菇鹿角菜羊肚菌松蘑鸡枞蟹味菇柳松茸凤尾菇葛仙米牛肝菌黄耳鸡腿菇干巴菌榛蘑白菌青头菌罐装金针菇栽培洋菇茶树菇姬松茸白玉菇玫瑰花菊花韭菜花桂花贡菊。
国内所有蔬菜品种表
国内所有蔬菜品种表叶菜类1. 大白菜：口感鲜嫩，营养丰富，是秋冬季节的主要蔬菜之一。
2. 小白菜：与大白菜相似，但叶片较小，口感更嫩。
3. 油麦菜：叶色翠绿，口感爽脆，富含维生素和矿物质。
4. 菠菜：富含铁质和维生素，有助于补血和促进肠道蠕动。
5. 青菜：叶色深绿，口感鲜嫩，是南方地区常见的蔬菜。
6. 韭菜：叶色鲜绿，味道鲜美，常用于炒菜和做馅料。
7. 芹菜：叶柄粗壮，口感爽脆，富含膳食纤维和维生素。
8. 茼蒿：叶色鲜绿，口感独特，常用于做汤或炒菜。
9. 莴苣：叶色翠绿，口感爽脆，富含维生素和矿物质。
10. 鸡毛菜：叶色鲜绿，口感鲜嫩，常用于做汤或炒菜。
根茎类1. 白萝卜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于炖汤和凉拌。
2. 红萝卜：与大白萝卜相似，但颜色鲜红，口感更甜。
3. 莲藕：口感爽脆，富含膳食纤维和维生素，常用于炖汤和凉拌。
4. 山药：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
5. 土豆：口感软糯，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
6. 芋头：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
7. 洋葱：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
8. 蒜苗：与大蒜相似，但叶片细长，口感鲜嫩，常用于炒菜。
9. 葱：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
10. 蒜：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
瓜果类1. 黄瓜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于凉拌和炒菜。
2. 西瓜：口感甘甜，富含水分和维生素，是夏季消暑解渴的佳品。
3. 冬瓜：口感清淡，富含水分和维生素，常用于炖汤和炒菜。
4. 南瓜：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和做馅料。
5. 西红柿：口感酸甜，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做汤。
6. 茄子：口感绵软，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
7. 辣椒：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
8. 丝瓜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做汤。
农业百科—蔬菜种类的划分
农业百科—蔬菜种类的划分蔬菜根据不同的分类标准可以进行不同的划分，常见的蔬菜种类的划分主要有以下几种：一、按用途划分：1.叶菜类：主要包括芹菜、莴苣、菠菜、生菜等，是以嫩叶为食的蔬菜。
2.根茎类：主要包括胡萝卜、红薯、菜薹、萝卜等，是以嫩茎、块根为食的蔬菜。
3.茄果类：主要包括西红柿、黄瓜、茄子等，是以嫩果、嫩茎为食的蔬菜。
4.豆瓜类：主要包括豆角、黄豆、大豆芽等，是以嫩豆荚、嫩豆苗为食的蔬菜。
5.瓜类：主要包括冬瓜、南瓜、苦瓜等，是以嫩果、嫩茎为食的蔬菜。
6.茎菜类：主要包括芹菜、莴苣等，是以嫩茎为食的蔬菜。
二、按生物分类划分：1.单子叶蔬菜：主要包括作物如香菜、葱、韭菜等，它们的种子只有一个子叶。
2.双子叶蔬菜：主要包括作物如西红柿、黄瓜等，它们的种子有两个子叶。
三、按生育期划分：1.早季蔬菜：主要是指在春季即可种植，夏季即可收获的蔬菜，例如菠菜、韭菜等。
2.中季蔬菜：主要是指春季或夏季种植，秋季或冬季收获的蔬菜，例如番茄、黄瓜等。
3.晚季蔬菜：主要是指在秋季种植，冬季或明年春季收获的蔬菜，例如白菜、芹菜等。
四、按所需温度划分：1.温带蔬菜：主要是生长在较低温度下的蔬菜，例如土豆、甘薯等。
2.亚热带蔬菜：主要是生长在较高温度下的蔬菜，例如茄子、黄瓜等。
五、按绿色食品认证划分：1.有机蔬菜：在种植过程中不使用化学肥料和农药，以及遵循无公害、无重金属等要求种植的蔬菜。
2.绿色蔬菜：按照国家有关食品安全标准，无农药残留和重金属污染的蔬菜。
以上是常见的蔬菜种类划分方式，不同的分类方式有助于了解蔬菜的特点和栽培要求，对于种植和食用具有一定的指导作用。
无论是在家庭种植还是购买蔬菜，我们都应该根据自己的需要和偏好，选择适合自己和家庭健康的蔬菜。
蔬菜种类及茬口安排
蔬菜种类及茬口安排第一节蔬菜种类及主要品种根据各种蔬菜的主要生物学特性、食用器官的不同，结合栽培技术特点，按照农业生物学分类，将栽培的蔬菜分成12大类（不包括食用菌和豆芽菜）。
一、白菜类白菜类蔬菜是我市栽培的重要蔬菜，包括结球白菜（即大白菜或胶菜）、不结球白菜（青菜、小白菜、腌白菜等）、半结球白菜（黄芽菜）、菜薹（即菜心）等。
以柔嫩的叶丛、叶球、菜梗为食用部位，栽培面积大、品种多、周年供应，是城乡居民消费量最大的一类蔬菜。
（一）结球白菜就是大白菜，俗称胶菜。
多为秋冬栽培，但也可以选用耐抽薹的品种，在春季和初夏上市。
按照叶球形态分为卵圆形、平头型、直筒型，按照叶色分为青帮型、白帮型。
目前主要的栽培品种有鲁白1号、青杂3号、青杂5号、山东4号、早熟5号、早熟6号、夏阳白、春大将等。
（二）不结球白菜包括青菜、小白菜、腌白菜、塌棵菜等。
青菜、小白菜周年生产；腌白菜按照绍兴小雪腌菜的习惯，一般在秋季播种，小雪前后收获腌制；塌棵菜多数为秋冬栽培。
1、青菜。
品种很多，有油冬儿、早青菜、三月青、白叶四月慢、黑叶四月慢、五月慢、矮抗青（小塘菜）、上海青、苏州青、抗热王等。
2、小白菜。
有绍兴小白菜、早熟5号（作小白菜栽培）。
3、腌白菜。
有矮黄头、半高种白菜、长梗白菜等。
4、塌棵菜。
多为上海地方品种，有大八叶、中八叶、小八叶等。
（三）半结球白菜这种类型的白菜主要是黄芽菜，品种有绍兴黄芽菜、上虞黄芽菜、黄芽14等。
（四）菜薹有白菜薹、青菜薹和红菜薹之分，除了青菜薹中菜心专用品种可以周年生产外，其余一般都秋季播种，晚秋至冬春季上市。
白菜薹可以用本地的半高种白菜、矮黄头白菜，也有专用品种，即早白Ⅰ、早白Ⅱ、早白Ⅲ等。
青菜薹除了可以用油冬儿、苏州青作菜薹栽培外，也有专用品种，如香港菜心、广州菜心、四九菜心等。
红菜薹（紫菜薹）是从武汉引进的系列地方品种。
二、根菜类根菜类目前栽培的主要有萝卜、胡萝卜、大头菜（本大头菜）、芜青甘蓝（洋大头菜）等，但后两种我市栽培较少。
九月时令蔬菜有哪些怎么吃
九月时令蔬菜有哪些怎么吃九月份适合吃什么菜?9月时令菜有哪些？九月份已入秋，这时不妨多吃九月时令蔬菜来补充营养及水分。
你知道九月份适合吃什么菜吗?芥菜、莲藕、空心菜是当季蔬菜，在九月份不妨多吃。
九月时令蔬菜有哪些九月吃什么菜好1、芥菜芥菜正是秋季的时蔬，芥菜性味辛温，归肺、脾，胃经，具有利尿止泻，祛风散血、清热解毒、消肿止痛的作用。
芥菜含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，故有明目、宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤适合老年人及便秘者食用。
用芥菜腌成的榨菜或咸菜，由于盐分过高，不可大量进食，可作为配菜拌炒或煮汤。
新鲜的芥菜通常苦味较重，常用来煲咸猪骨汤，有清热败火的食疗效果;而要拌炒成菜食用，应选爽脆清甜无渣的水东芥菜为最佳。
2、莲藕中医认为莲藕味甘、性平，有消炎化瘀、清热解燥、止咳化痰之功，防治秋燥效果独到。
同时，莲藕含有至少20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，维生素C与纤维素的含量更多，堪称度秋美味。
根据“燥则润之”的原则，秋天应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，而藕就是当之无愧的滋补佳品之一。
时下正是莲藕上市之时，可以煲一锅莲藕排骨汤补阴益髓、健身壮骨。
将莲藕洗净去节，切成块状;将猪排骨洗净，与莲藕一起放置瓦煲，加入几个红枣，先用大火，后用文火煲2个半小时，然后捞起莲藕、猪排骨切块状，拌酱油供佐餐用。
汤水调入适量食盐即可。
3、小白菜小白菜味苦微寒，适合秋季养胃通肠。
它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。
脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
4、空心菜空心菜，以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各种维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。
蔬菜品种大全名字
蔬菜品种大全名字
1、叶菜类：龙骨瓣莕菜(野莲仔)、红凤菜、皇宫菜(落葵)、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜 (过猫)、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣(生菜)、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、(甘蓝、莲花白、高丽菜)、茴香、九层塔、地瓜叶;
2、豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜;
3、葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔;
4、瓜果类：黄瓜(胡瓜)、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵;
5、茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒;
6、根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣;
7、花菜类：花耶菜、西兰花;
8、豆荚类：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆、豇豆、架豆王;
9、食用菌类：鸿禧菇(松茸菇)、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇;
10、水生菜类：茭白笋、芡实;
11、海洋蔬菜：紫菜、海带(昆布)、洋菜。
蔬菜基础知识蔬菜分类.pptx
葱蒜类
葱蒜类
•在植物学上都属于 百合科的葱属。 •食用部分都含有丰 富的碳水化合物、蛋 白质、矿物质及维生 素，有特殊的辛辣味。
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薯芋类
薯芋类
•有的是以地下块茎 (如马铃薯、芋、姜) 为食用部分 •有的是以块根(如山 药)为食用部分。 •含水量比其他蔬菜 少，便于贮藏运输，
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谢谢！
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感谢您的观看！
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瓜针、菜苦、瓜朝、鲜丝蓟瓜等
•菜 ••姜结 浆地、、球果下结藕叶类茎球、：菜根类甘芋茄类：菜蓝、子：如类、慈、结马大菇辣球铃白等椒生薯菜；、、
等 •荽 番 •刀•胡 甘 •茭 榨香 荚食地、 茄 豆萝 蓝 白 菜辛果用上韭等、卜、、等叶类肉茎菜毛、芜菜。：菜质类、豆大菁苔豇类根：茴、头等、豆：类如香豌菜石、葱：莴等豆、刁菜、苣萝、芜柏豆芫、卜蚕菁、、、 •百 豆•葛鳞食合 等等茎用、类块胡：根葱洋类等葱，。、如大豆蒜薯、、
植物学的分类
植物学形态特征
门 纲 科 属 种
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• 种子植物 • 被子植物
• 单子叶植物 • 双子叶植物
• 十字花科 •豆科 •茄科 •葫芦科 •伞形科 •菊科
•百合科 •禾本科
食用部位的分类
果 花 叶 茎 根
果叶菜菜类类 •芥 •普 瓠菜通果、叶类芹：菜花菜黄类菜、瓜：类菠、青菜南菜、瓜、苋、 菜 西•花、 瓜椰叶、菜用甜茎、莴瓜青菜苣、花类等冬菜瓜、、金瓠
根菜类
根菜类
•由直根膨大而成为 肉质根的蔬菜植物 •（块根类除外）
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豆类
豆类
•以嫩荚果、嫩豆粒 及豆芽等供食用的豆 科作物 •有很高的营养价值， 含有丰富的蛋白质、 脂肪、糖类、矿物盐 及各种维生素
九月适合栽培的蔬菜种类
九月适合栽培的蔬菜种类进入九月，气温开始慢慢下降，风也逐渐凉爽起来了，即将迎来白露和秋分两个节气。
对于农作物来说！9月，是收获的季节，农作物、瓜果蔬菜都已成熟或过季了，这个时间开始到冬季，新鲜的蔬菜慢慢开始减少了，但是，也有些蔬菜适合秋种冬食，比如：冬季吃的新鲜萝卜、大白菜；他们是在秋天种植，冬季食用。
可种植类型有，香菜，油麦菜，茼蒿和小白菜这些，一般情况下，种植户都在八月的中下旬重视，但是有个地方温度不太稳定，所以一般到九月份的时候，是最合适了，因为天气再热，也会渐渐的转凉，不会像夏天那样炎热暴晒的那种可能，所以这种气温和环境是非常适合这些蔬菜生长的。
茼蒿茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。
茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。
其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。
在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。
一般在8月下旬到10月进行播种。
9月份天气慢慢开始转凉，早晚温差变大，属于青黄不接的时候，那九月份适合种什么蔬菜呢？茼蒿，可以在春季和秋季种植，所以，9月份可以种植茼蒿。
茼蒿属于半耐寒的蔬菜，冬季太冷的时候不能种植，但是9月的温度在20度以上，比较适合茼蒿的种植；9月种殖，在十月之后就可以食用了，刚好填补了冬季青菜市场的空白。
豇豆9月的温度一般在20℃～30℃左右，非常适合豇豆的生长。
所以，九月可以种植豇豆，豇豆的生长周期短，成熟快，在霜降之前可以完成使命，温度不低于10℃，它就可以生长。
花椰菜花椰菜就是我们常说的花菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。
维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
花菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。
0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。
叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20-25℃。
它适合在9～11月份种植，有一定的耐寒性，适合生长的温度在20℃～25℃，为什么说花椰菜适合在9月种植？因为，花椰菜在高于25℃的温度里很难形成花卷，在低于0℃的环境里容易被冻坏，9月种植后，10月开始形成花卷，这个时间的温度一般不会超过25℃，而且保持在20℃以上，非常有利于花椰菜的生长。
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九个蔬菜品种介绍
陈崢
【期刊名称】《农业知识（瓜果菜）》
【年(卷),期】2011(000)002
【摘要】@@ 菠菜rn寒帅:株形直立,半圆叶,叶色深绿油亮,叶肉肥厚.低温下生长快,抗病性好,抗5个霜霉病生理小种.植株生长稳健,丰产,稳产.植株商品性状优良,适合鲜食及加工,是出口菠菜的首选品种.适合早春及晚秋播种.超群:荷兰杂交一代菠菜,中早熟品种.株形直立,半圆叶,叶色光亮油绿,叶片肥厚.
【总页数】1页(P27)
【作者】陈崢
【作者单位】
【正文语种】中文
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