会议酒店管理实践报告精修订
酒店管理工作实习报告5篇
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酒店管理工作实习报告5篇酒店管理工作实习报告精选篇1半年的实习稍纵即逝,在__度假酒店的实习,我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。
在实习中经历了生活中的挫折和失败后,现在的我变得做事会深思熟虑,也使我明白了社会竞争的残酷与现实,真正体会到了父母平日的辛苦,让我一夜之间成熟了许多,也越挫越勇……一、实习目的在实习之前,学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。
从目前的社会就业形势看,培养具有实际操作技能的人才,是我学院对我们旅游专科班的教学方向。
学院找到理论知识与实际操作的结合点,为我们联系了惠东__度假酒店,根据学校的教学安排,酒店的需要,安排我们于20__年4月21日到20__年10月21日到__度假酒店实地实习,从而使我们了解酒店的生产经营,组织管理的过程,酒店的服务及文化,加强我们的酒店管理理论与实践相结合。
让我们学会酒店里的服务精神,培养我们的服务意识。
二、实习内容(一)实习单位概况1、惠东__度假酒店简介位于惠东巽寮滨海旅游度假区,坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上,拥有面积一万多平方米的沙滩,以及两万平方米的天然海水浴场,酒店按四星级标准规划兴建,20__年5月全新投入使用,建有豪华别墅海景房和园林房,特色亲海小屋、套房共260间,同时拥有大型的海景餐厅,私人海滨浴场和五星级沐浴阁,以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔,并拥有多个不同规格的豪华会议室(最大可容300人),是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。
2、实习部门惠东__度假酒店所分部门有:人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。
酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要,结合我们班人员总数,分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。
为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作,在为期六个月的实习时间里,酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习,给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。
酒店管理类实习报告(优秀10篇)
![酒店管理类实习报告(优秀10篇)](https://img.taocdn.com/s3/m/178c46fdf021dd36a32d7375a417866fb84ac0ba.png)
酒店管理类实习报告(优秀10篇)酒店管理类实习报告篇1经过这六个半月的实际运用,使我们对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅。
我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足,总结了经验和教训。
在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础。
一、实习单位介绍__酒店隶属于__市__区__开发中心,是一家设施完备、功能齐全的准四综合性温泉度假酒店,__市政府会议采购定点单位。
酒店内设各种规格会议室九间,可满足x人的会议要求,容纳500人的会议室,可提供大型舞台、灯光、音响设备、录音录像、幻灯投影、x会标显示、茶歇等各项服务。
是您承办各种会议、学术交流、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动的理想场所。
酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅,可容纳700人同时用餐,餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主,辅以农家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采用绿色有机食品,体现生态健康养生理念。
精品烤全鸭,特色焖乳鸽,制作独特,风味新颖,唇齿留香,定会让您回味无穷。
酒店拥有豪华标准间、套间共计__套,室内装修典雅,提供宽带接入等服务,设施高档齐全,是您下榻休憩的选择。
酒店康乐休闲中心娱乐设施齐备,有温泉游泳、洗浴、演艺、自助。
还有二期在建设的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、KTV、健身等项目,可满足您各种休闲需求。
酒店地理优越,交通便利,距__西客站、__桥交通枢纽仅__分钟车程,可大大节省您的宝贵时间。
二、实习主要收获和体会(一)实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线、高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础、而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象、通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
酒店管理实习报告实习内容(格式10篇)
![酒店管理实习报告实习内容(格式10篇)](https://img.taocdn.com/s3/m/1bb1734c6d85ec3a87c24028915f804d2b168793.png)
酒店管理实习报告实习内容(格式10篇)酒店管理实习报告实习内容篇1一、前言岁月如梭,转眼间半年的实习期即将结束。
在部门领导和同事的热心帮助下,我很快适应了环境,适应了新的工作岗位。
回首翘望,若谈自己,便有优点可待继承发扬,但也有不足之处需学习改进;若谈同事,便有许多优点值得向他们学习以及与同事工作半年之间的点点滴滴值得去回忆、怀念。
二、实习时间和实习单位(一)实习时间2021年__月__日——2021年__月__日(二)实习单位1、实习单位___2、实习单位简介___大酒店——__市首家白金七星标准的绿色国际会议度假酒店,位于中国首席4A级景区别墅典范——清远恒大金碧天下。
清远恒大酒店于20XX年开业,客房数量为293间,占地面积为10万平米,建筑传承欧陆新古典主义风格并独创“6 1”功能配套模式,包括会议、饮食、娱乐、运动、健康、商业六大中心;尤其以会议、运动功能尤为强大。
三、实习目的通过半年的实习,以清远恒大酒店为例子,可以实地了解到酒店的管理与运作,在工作中可以灵活地运用所学到的知识以达到巩固知识的目的。
此外,还可以提高自身的实践能力、丰富社会阅历、积累工作经验等等。
四、实习内容实习岗位是餐饮部中餐服务员,而中餐是承接会议团餐最多的一个部门,此外还承接一些散餐、包房集团接待餐。
由于清远恒大酒店地处优越的地理位置,山水风景美、占地面积广、会议功能齐全,因此清远恒大酒店成为众多公司举办年会、培训的选择之一。
因此中餐在接待会议团餐时,相对需要的人力大,尤其是在每年年末与年初,各公司举办年会时。
在中餐,需要学习的内容有如下:(一)了解酒店的规章制度和环境:如制服、仪容、仪表的要求,宿舍管理制度等,酒店六大中心加酒店主楼的相关信息;(二)了解部门的环境:如熟悉中餐零点厅、包房、宴会厅、桃园厅傢俬的摆放位置,酒店洗手间的位置等;(三)时刻关注酒店的产品推广:要了解并熟记酒店每个季度的产品推广,在必要时可以介绍给客人;(四)参与部门的相关技能培训课;(五)熟练接待散客、宴会、包房的服务技能;(六)了解部门的相关产品知识:如酒水知识、营业时间、优惠活动等等。
酒店管理实习报告(精选7篇)
![酒店管理实习报告(精选7篇)](https://img.taocdn.com/s3/m/8db477633d1ec5da50e2524de518964bcf84d2a2.png)
酒店管理实习报告酒店管理实习报告(精选7篇)酒店管理实习报告篇1根据我院酒店管理专业的教学计划,通过自己联系,我于xx年8月—xx年2月,在东莞美怡登酒店进行了为期7个月的专业实习,实习的岗位主要在餐饮部。
通过本次实习,巩固了所学的专业知识,尤其对餐饮部有了更加贴身和深切的感受,同时也对酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程有了了解,掌握了酒店管理服务工作的一些基本技能,在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。
在实习过程中,也找到了自己的缺点与不足,查漏补缺,总结了一些经验和教训,为自己日后弥补不足指明了方向,使自己不断的提高自身的价值,为以后自己就业奠定良好的基础。
(一)实习单位的介绍:1、实习单位:美怡登酒店(miraton hotel)东莞美怡登酒店(miraton hotel)位于常平镇繁华的商务、购物和休闲、娱乐集一体的中心地段,拥有便捷的交通网络,距常平火车站、丽都赛车场及中信常平高尔夫俱乐部仅需5至10分钟车程,是按国际四标准建造的涉外商务度假酒店。
与此同时,酒店已加入国际“金钥匙”组织。
酒店楼高23层,精致典雅的装潢美轮美唤,是新亚洲建筑风格的完美体现酒店采用先进的红外线智能化管理,设身处地地为宾客提供温馨而超前的服务!这里有雅致、时尚的客房,豪华风尚的club—mba夜总会,亲切专业的服务,考究华丽的配置,和丰盛的多国餐饮美食。
2、实习的部门:中餐厅酒店的中餐厅位于酒店的二楼,有15间贵宾房、有同时可容纳400人就餐的大厅、可容纳180人的多功能宴会厅,有由名厨主理提供的正宗粤港菜式,并兼有川湘等多种风味的菜肴。
可以提供就餐、宴会等多种服务,中餐厅已被授予“国家五钻级酒家”称号,同时也是国家餐饮协会会员。
(二)实习的内容1、熟悉菜式知识由于自己以前没有实际接触过粤菜,对粤式菜肴不熟悉,于是刚开始部门就让我熟悉点心知识和粤菜知识。
如比较的点心:马蹄糕、虾饺、烧卖、河粉等;比较有名的菜肴有:乳猪、白灼虾、火凤凰、水晶鸡、脆皮烧鹅以及各种炖汤和老火汤。
酒店管理综合实验报告(3篇)
![酒店管理综合实验报告(3篇)](https://img.taocdn.com/s3/m/7eb36a5a0812a21614791711cc7931b764ce7b6a.png)
第1篇一、实验背景随着我国经济的快速发展,旅游业和酒店业得到了迅速崛起。
为了培养具备实际操作能力和管理水平的酒店管理人才,我校特开设了酒店管理综合实验课程。
本次实验旨在通过模拟酒店实际运营场景,让学生全面了解酒店管理的基本流程和技能,提高学生的实践操作能力和综合素质。
二、实验目的1. 使学生掌握酒店管理的基本流程和技能;2. 培养学生的团队协作能力和沟通能力;3. 提高学生的实际操作能力,为今后从事酒店管理工作打下坚实基础。
三、实验内容1. 酒店前厅部管理实验(1)前台接待:学习前台接待流程,掌握接待礼仪、预订处理、入住登记、退房结账等操作技能;(2)客房管理:了解客房清洁标准,掌握客房布置、检查、维修等操作流程;(3)礼宾部管理:学习礼宾部职责,掌握迎宾、送客、行李服务等操作技能。
2. 酒店餐饮部管理实验(1)餐厅布置:了解餐厅布局设计,掌握餐厅布置技巧;(2)餐饮服务:学习餐饮服务流程,掌握餐饮服务礼仪、菜品推荐、点餐、上菜等操作技能;(3)厨房管理:了解厨房操作流程,掌握厨房卫生、菜品制作、食品安全等操作技能。
3. 酒店会议接待管理实验(1)会议接待流程:学习会议接待流程,掌握会议布置、设备调试、签到服务等操作技能;(2)会议服务:了解会议服务标准,掌握会议引导、翻译、协调等操作技能;(3)会议策划:学习会议策划技巧,掌握会议主题、议程、预算等策划内容。
4. 酒店营销与客户关系管理实验(1)酒店营销策略:学习酒店营销策略,掌握市场调研、产品定位、营销渠道等操作技能;(2)客户关系管理:了解客户关系管理的重要性,掌握客户需求分析、客户满意度调查、客户关系维护等操作技能。
四、实验过程1. 实验准备:学生分组,明确各组成员职责,熟悉实验内容;2. 实验实施:各组成员按照实验内容,模拟酒店实际运营场景,进行操作;3. 实验总结:各组成员分享实验心得,总结实验过程中遇到的问题和解决方法。
五、实验结果与分析1. 学生在实验过程中,对酒店管理的基本流程和技能有了更深入的了解;2. 学生通过团队合作,提高了沟通能力和团队协作能力;3. 学生在实验过程中,掌握了实际操作技能,为今后从事酒店管理工作打下了坚实基础。
酒店管理实践教学报告(3篇)
![酒店管理实践教学报告(3篇)](https://img.taocdn.com/s3/m/9f52b9d364ce0508763231126edb6f1aff0071de.png)
第1篇一、前言随着我国旅游业的蓬勃发展,酒店行业作为旅游业的重要组成部分,对专业人才的需求日益增加。
为了提高学生的实际操作能力和综合素质,我校特开设了酒店管理专业,并注重实践教学环节。
本报告将围绕酒店管理实践教学进行总结和分析,以期为我国酒店管理专业的发展提供参考。
二、实践教学内容及方法1. 实践教学内容(1)客房管理:包括客房卫生、客房布置、客房服务流程、客房安全管理等。
(2)餐饮管理:包括餐饮服务流程、餐饮安全管理、菜品制作与摆盘等。
(3)前厅管理:包括前厅服务、前厅安全管理、前厅设备操作等。
(4)市场营销:包括酒店市场调研、营销策略、客户关系管理等。
(5)人力资源管理:包括员工招聘、培训、绩效考核等。
2. 实践教学方法(1)现场教学:通过参观、实习、跟岗等形式,让学生亲身感受酒店管理工作的实际情况。
(2)模拟教学:利用仿真软件、模拟场景等,让学生在虚拟环境中进行实践操作。
(3)案例教学:通过分析典型案例,让学生学会运用理论知识解决实际问题。
(4)讨论教学:组织学生进行小组讨论,激发学生的创新思维和团队协作能力。
三、实践教学成果1. 学生综合素质提高通过实践教学,学生不仅掌握了酒店管理的基本知识和技能,还培养了良好的职业道德、团队协作精神和创新意识。
在实习过程中,部分学生已具备独立处理问题的能力,为今后的职业生涯奠定了基础。
2. 提升就业竞争力实践教学使学生在校期间积累了丰富的实践经验,提高了就业竞争力。
近年来,我校酒店管理专业毕业生就业率一直保持在较高水平,毕业生遍布全国各地酒店行业。
3. 促进校企合作实践教学过程中,我校与多家酒店企业建立了合作关系,为学生提供了实习和就业平台。
同时,企业也通过实习招聘了一批优秀人才,实现了校企共赢。
四、实践教学中存在的问题及对策1. 存在的问题(1)实践教学资源不足:部分实践教学设备陈旧,不能满足教学需求。
(2)实践教学师资力量薄弱:部分教师缺乏实践经验,难以指导学生进行实践操作。
酒店管理工作个人实习报告5篇
![酒店管理工作个人实习报告5篇](https://img.taocdn.com/s3/m/53bfbebb85868762caaedd3383c4bb4cf7ecb7ab.png)
酒店管理工作个人实习报告5篇酒店管理工作个人实习报告(精选篇1)通过此次实习,让我学到了很多课堂上更本学不到的东西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了学习的好处,时间的宝贵,人生的真谛。
明白人世间一生不可能都是一帆风顺的,只要勇敢去应对人生中的每个驿站!这让我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度,要有一种平和的心态和不耻下问的精神,不管遇到什么事都要总代表地去思考,多听别人的推荐,不要太过急燥,要对自己所做事去负责,不要轻易的去承诺,承诺了就要努力去兑现。
单位也培养了我的实际动手潜力,增加了实际的操作经验,对实际的文秘工作的有了一个新的开始,更好地为我们今后的工作积累经验。
我明白工作是一项热情的事业,并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。
我觉得重要的是在这段实习期间里,我第一次真正的融入了社会,在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能,并且在次期间,我注意观察了前辈是怎样与上级交往,怎样处理之间的关系。
利用这次难得的机会,也打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。
实习期间,我从末出现无故缺勤。
我勤奋好学。
谦虚谨慎,认真听取老同志的指导,对于别人提出的工作推荐虚心听取。
并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析,并努力学到把学样学到的明白应用到实际工作中,尽力做到理论和实际相结合的状态,培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。
也培养了我的耐心和素质。
能够做到服从指挥,与同事友好相处,尊重领导,工作认真负责,职责心强,能保质保量完成工作任务。
并始终坚持一条原则:要么不做,要做就要做。
为期一年的实习结束了,我在一年的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,收益匪浅。
此刻我对这一年的实习做一个工作小结。
回想自己在这期间的工作状况,不尽如意。
对此我思考过,学习经验自然是一个因素,然而更重要的是心态的转变没有做到位。
会议酒店管理实践报告
![会议酒店管理实践报告](https://img.taocdn.com/s3/m/bac6ad2ecd1755270722192e453610661ed95a35.png)
会议酒店管理实践报告随着旅游业的发展,酒店会议厅的需求越来越大,它们的管理方式也随之取得了不断进步。
会议酒店管理实践报告将从以下几个方面对当前酒店会议厅管理进行讨论:客户服务、营销策略、技术运用和应采取的创新措施。
首先,会议酒店管理应当重视客户服务。
会议酒店管理团队应为客人提供优质的专业服务,从而提升整体客户满意度,而不是仅仅满足于会务服务、场地租赁等方面。
对客户的服务应当主动、细致、周到,需要建立良好的沟通机制和良好的人际关系,使客户可以获得更好的体验,以提高会议参加率和客户满意度。
其次,会议酒店管理应当重视营销策略。
不仅要建立一套有效的营销策略,还要重视与各个市场相关细节,并逐步实施。
建立强大的在线营销渠道,定期更新产品内容,增强客户信任感。
重视电子商务,实施精准营销,提升市场需求,增加客户粘性。
第三,会议酒店管理应当引入先进的技术,提高管理效率。
可以把现代化的酒店管理系统作为会议酒店管理的基础,并借助现代科技提高效率。
例如,采用虚拟会议系统和支持视频会议系统,来取代传统的直接会议方式;用智能技术自动识别客户信息,并自动推送服务;使用云存储技术将服务信息和客户资料存储在云端便于管理,提高管理效率。
最后,要不断创新,推出适应市场变化的服务。
随着旅游市场的不断发展,会议酒店管理面临着越来越多的挑战。
因此,酒店需要不断创新,搭建智慧会议厅,推出新的服务,以提高客户满意度、拓展市场份额。
例如,采取VR技术、在线会议、多媒体投影等技术,运用移动出行、智慧家居等技术,搭建智慧会议厅,实现智慧会议厅和自动化管理,来开发更多有吸引力的会议产品和服务。
综上所述,会议酒店管理是一项复杂的工作,要做好客户服务,重视营销策略,引进先进的技术,还要及时创新和提供适应市场变化的服务。
只有这样,才能使会议酒店能够赢得市场竞争,获取更多客户,实现会议业务的长期发展。
会议酒店管理实践报告
![会议酒店管理实践报告](https://img.taocdn.com/s3/m/47d84544bfd5b9f3f90f76c66137ee06eef94e57.png)
会议酒店管理实践报告1. 引言会议酒店管理是酒店行业中的一个重要领域。
会议酒店管理不仅涉及到酒店的日常运营管理,还需要考虑到会议活动的策划、组织和实施。
本报告旨在通过分析一个实际案例,探讨会议酒店管理的实践经验和方法。
2. 案例分析2.1 案例背景该案例涉及一家中型会议酒店的管理实践。
这家酒店位于一个繁华地区,拥有大型会议厅、多个会议室和客房。
在过去的几年中,该酒店成功地举办了许多大型会议活动,赢得了良好的口碑和客户满意度。
2.2 面临的挑战然而,该酒店也面临着一些挑战。
其中包括: - 会议预订和安排的复杂性:酒店经常需要同时处理多个会议的预订和安排,需要高效地协调各方之间的需求和时间安排。
- 服务质量的保证:会议酒店需要提供优质的会议设施和服务,以满足客户的需求,并保证会议的顺利进行。
- 人员管理和培训:酒店需要拥有一支高效的员工队伍,并不断进行培训,以提高服务质量和客户满意度。
2.3 解决方案为了应对这些挑战,该酒店采取了一系列措施: - 引入会议管理系统:通过引入先进的会议管理系统,酒店能够更加高效地进行会议的预订和安排,同时提供在线预订和支付的功能,方便客户操作。
- 提供定制化服务:酒店根据不同会议的需求,提供个性化的会议方案和服务。
通过与客户的紧密沟通,酒店能够更好地理解客户的需求,并提供满足其期望的服务。
- 加强员工培训:酒店注重员工的培训和发展,通过定期的培训课程和工作坊,提升员工的专业素质和服务能力。
同时,酒店也建立了奖励制度,激励员工提供优质的服务。
- 客户反馈管理:酒店非常重视客户反馈,及时收集客户的意见和建议,并针对性地改进服务。
通过建立客户满意度调查和投诉管理系统,酒店能够快速响应客户需求,提高客户满意度。
3. 实践效果评估3.1 会议预订和安排效率提升引入先进的会议管理系统后,酒店的会议预订和安排效率得到了显著提升。
客户可以通过在线系统自行查询和预订会议场地,无需人工介入,大大提高了客户的满意度。
完整版)会议酒店管理实践报告
![完整版)会议酒店管理实践报告](https://img.taocdn.com/s3/m/dc61574e178884868762caaedd3383c4bb4cb4e1.png)
完整版)会议酒店管理实践报告.酒店实践报告为了更好地实现就业,高校毕业生在提高自身就业能力的同时,也需要了解用人单位的选才标准,毕业生哪些素质最被企业看重。
如今,全国高校应届毕业生的规模以每年近30万人的数量增长,就业形势更加严峻。
为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,通过实际操作的掌握,加深对所学专业的了解,锻炼和提高自己的能力,以便在今后步入社会打下良好的基础。
此次酒店实的宝贵经验也为日后的顺利就职打下坚实的基础。
为了更好地了解酒店餐饮的业务知识,提高餐饮操作的实践能力,以便自己更好深入地熟悉、了解酒店这个行业,为以后进入这个行业的我们作一个良好的开端。
实践时间为2015年1月15日至2015年6月16日,实践地点为酒店。
实践单位为一家酒店,该酒店建立并维护良好形象,注重员工形象的培养。
良好的形象是成功人生的潜在资本,能够增强自己人生的自信,并通过美丽的外表及美丽的行为来塑造自己美丽的内心。
同时,良好的形象能够赢得他人的信任和好感,促进自己事业的成功,使自己的人生XXX。
我在酒店实期间的工作内容主要包括摆台、折口布、上菜、翻台、打扫房间卫生等日常工作,有时还需要扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。
我们的上班时间为上午九点半到下午两点、下午两点到晚上收拾好,每天至少要工作八小时。
虽然加班是常有的,但加班时间都有记录,适当的时候会有补休。
加班工资按每小时10元计算,但每个月的工时都有标准,达到标准工时就可以选择休班。
我认为这种制度非常灵活合理。
酒店员工都穿着统一的工作服,但有些服务员制服比较陈旧,常有破损的现象。
不过在酒店工作我非常开心,我的同事们都非常热情,不管哪个部门,他们都没有因为我是实生而对我冷漠或指使我。
在劳累之余,同事们的一个微笑或一个再普通不过的关心都会让人分外感动。
在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,相互鼓励,我感到非常幸福。
酒店实的日子结束了,这次实也是我第一次专业见。
会议酒店管理实践报告3000字
![会议酒店管理实践报告3000字](https://img.taocdn.com/s3/m/09cfbcf6f021dd36a32d7375a417866fb94ac064.png)
会议酒店管理实践报告一、引言在当前竞争激烈的酒店行业中,会议酒店作为提供专业会议服务的细分市场,其管理实践对于提升客户满意度和酒店收益具有重要意义。
本报告旨在探讨会议酒店的管理实践,分析其在服务、运营、市场营销等方面的策略,并提出改进建议。
二、会议酒店管理现状1. 服务管理:会议酒店通常提供一站式服务,包括会议策划、场地布置、餐饮服务等。
然而,服务个性化和灵活性仍有待提高。
2. 运营管理:高效的运营管理是会议酒店成功的关键。
目前,许多会议酒店采用先进的管理系统来优化资源配置和提高运营效率。
3. 市场营销:会议酒店通过线上平台、合作伙伴关系和品牌推广等方式吸引客户。
但市场定位和目标客户群的精准度仍有提升空间。
三、实践案例分析1. 案例一:[酒店名称]通过引入智能会议系统,提高了会议效率,同时降低了运营成本。
2. 案例二:[酒店名称]通过定制化服务,满足了不同客户的需求,提升了客户满意度。
3. 案例三:[酒店名称]通过与当地政府和企业建立合作关系,成功吸引了大量会议业务。
四、存在问题1. 服务标准化与个性化的平衡:如何在提供标准化服务的同时,满足客户的个性化需求。
2. 运营管理的挑战:如何进一步提高运营效率,降低成本,同时保证服务质量。
3. 市场竞争压力:如何在众多会议酒店中脱颖而出,吸引并留住客户。
五、改进建议1. 服务创新:开发更多个性化服务项目,如主题会议、绿色会议等,以满足不同客户群体的需求。
2. 技术应用:利用大数据和人工智能技术优化运营管理,提高决策效率。
3. 市场定位:明确目标市场,制定精准的市场策略,提升品牌影响力。
六、结论会议酒店管理实践是一个不断探索和改进的过程。
通过服务创新、运营管理优化和市场定位策略的调整,会议酒店可以在激烈的市场竞争中获得优势,实现可持续发展。
七、参考文献[1] [参考文献1][2] [参考文献2][3] [参考文献3]请注意,这仅是一个报告的基本框架,具体内容需要根据实际调研和分析来填充。
会议酒店管理实训报告
![会议酒店管理实训报告](https://img.taocdn.com/s3/m/790357003a3567ec102de2bd960590c69ec3d8f7.png)
一、实训背景随着我国经济的快速发展,会议、展览、商务活动日益频繁,会议酒店在旅游业中的地位日益凸显。
为了提高我国酒店管理专业学生的实践能力,培养具备会议酒店管理技能的专业人才,我校特组织了一次为期一个月的会议酒店管理实训活动。
本次实训旨在让学生深入了解会议酒店的管理模式、运营流程以及服务规范,为今后从事会议酒店管理工作打下坚实基础。
二、实训目的1. 使学生了解会议酒店的基本概念、发展历程及市场前景;2. 培养学生掌握会议酒店的管理知识、技能和操作流程;3. 提高学生团队协作、沟通能力和应急处理能力;4. 增强学生对酒店管理行业的认识和职业素养。
三、实训内容1. 会议酒店概述实训期间,我们参观了我国某知名会议酒店,了解了酒店的基本情况,包括酒店规模、设施设备、服务项目等。
同时,我们还学习了会议酒店的发展历程、市场前景以及行业竞争态势。
2. 会议酒店管理知识实训期间,我们重点学习了会议酒店的管理知识,包括:(1)会议酒店的组织架构及岗位职责;(2)会议酒店的营销策略与客户关系管理;(3)会议酒店的财务管理与成本控制;(4)会议酒店的客房管理与服务规范;(5)会议酒店的餐饮管理与服务规范;(6)会议酒店的会议设施设备管理。
3. 会议酒店运营流程实训期间,我们实地观摩了会议酒店的运营流程,包括:(1)会议预订与接待;(2)会议场地布置与设备调试;(3)会议现场服务与管理;(4)会议结束后的场地清理与设备恢复。
4. 会议酒店服务规范实训期间,我们学习了会议酒店的服务规范,包括:(1)会议接待服务规范;(2)客房服务规范;(3)餐饮服务规范;(4)会议设备操作规范。
四、实训成果1. 学生掌握了会议酒店的管理知识、技能和操作流程;2. 学生提高了团队协作、沟通能力和应急处理能力;3. 学生增强了职业素养,为今后从事会议酒店管理工作打下了坚实基础。
五、实训总结本次会议酒店管理实训活动,使我们对会议酒店有了更加深入的了解,掌握了会议酒店的管理知识、技能和操作流程。
会议酒店管理实践报告
![会议酒店管理实践报告](https://img.taocdn.com/s3/m/0560d30f842458fb770bf78a6529647d272834a4.png)
会议酒店管理实践报告1. 引言会议酒店作为一种特殊的酒店业态,承担着为各类会议提供场地、设施、服务等职责。
本文将对会议酒店的管理实践进行分析和总结,以期为相关从业人员提供有益的参考和指导。
2. 会议酒店的特点相较于传统酒店业态,会议酒店具有以下特点:2.1 多功能场地需求会议酒店需要提供不同规模的会议厅和宴会厅,以满足不同类型的会议和活动需求。
同时,这些场地需要具备良好的音响设备、照明设施、视听系统和舞台等基础设施。
2.2 专业化会议服务会议酒店需要提供专业的会议服务团队,包括会议策划、场地布置、技术支持、翻译服务等。
这些服务需要与会议组织者密切配合,满足其特定需求。
2.3 客户关系管理会议酒店的客户多为企业和组织,因此客户关系管理至关重要。
提供个性化的服务,积极响应客户需求,保持与客户的良好沟通和合作,这些都是会议酒店管理的核心内容。
3. 会议酒店管理实践在实践中,会议酒店管理需要重点关注以下几个方面:3.1 策划和协调会议酒店管理者需与会议组织者密切合作,了解其需求并制定相应的策划方案。
在此过程中,需要与各个部门进行有效的协调,确保各项工作有序进行。
3.2 设备和设施管理会议酒店需要及时更新和维护其设备和设施,以保证其正常运行和满足客户需求。
定期的设备检查和维修工作是必不可少的,同时需高度重视技术更新和创新。
3.3 人员培训和团队管理会议酒店的员工需要具备良好的服务意识和专业知识,特别是会议服务团队。
因此,提供系统的培训和职业发展机会非常重要。
另外,团队合作和团队管理也是提高服务质量的关键。
3.4 客户关系维护会议酒店应建立完善的客户关系管理体系,包括客户信息的记录和分析,以及定期的客户回访和调研。
通过这些工作,可以及时了解客户需求和反馈,及时调整服务策略。
3.5 质量控制和改进会议酒店应建立有效的质量控制机制,包括对各项服务指标的监测和评估。
同时,通过客户投诉和反馈的分析,不断改进和提升服务质量,以满足客户的期望。
会议酒店管理实践报告
![会议酒店管理实践报告](https://img.taocdn.com/s3/m/9585b3ff64ce0508763231126edb6f1afe007115.png)
会议酒店管理实践报告一、引言会议酒店是一个提供会议、展览、宴会等各类活动服务的综合性场所。
在现代社会中,会议酒店的管理与运营对于促进经济发展和文化交流具有重要意义。
为了更好地掌握会议酒店管理实践,本次报告将结合实际情况进行深入研究和分析。
二、会议酒店管理实践1.组织管理会议酒店的组织管理是保证其正常运营的基础,涉及人力资源管理、财务管理、市场营销管理等方面。
在实践中,我发现了以下问题和解决方法。
首先,人力资源管理方面存在员工流动率高、培训成本高等问题。
为了解决这个问题,我建议加强对员工的激励措施,提供良好的培训机会和晋升体系,增加员工的工作满意度和忠诚度。
其次,财务管理方面存在资金运作不灵活、成本控制不严等问题。
为了解决这个问题,我建议建立一个合理的财务预算体系,加强对成本的核算和控制,并优化资金运作方式,提高资金利用率。
最后,市场营销管理方面存在市场竞争压力大、顾客投诉率高等问题。
为了解决这个问题,我建议加强市场调研,深入了解客户需求,并根据市场情况制定差异化的营销策略,提高顾客满意度。
2.客户服务管理客户服务是会议酒店的核心竞争力之一,良好的客户服务能够提高顾客体验和忠诚度。
在实践中,我发现了以下问题和解决方法。
首先,会议酒店的客户服务流程繁琐,导致客户等待时间长。
为了解决这个问题,我建议优化客户服务流程,减少繁琐环节,并加强对客户服务人员的培训,提高服务效率。
其次,会议酒店的客户投诉率偏高,存在服务质量不稳定的问题。
为了解决这个问题,我建议建立完善的客户反馈机制,及时收集客户的意见和建议,并加强对客户投诉的处理和解决,提高服务质量和顾客满意度。
最后,会议酒店的客户关系维护不够,缺乏长期合作客户。
为了解决这个问题,我建议加强与客户的沟通和交流,建立长期合作的关系,并提供个性化的服务,增加客户黏性和忠诚度。
三、总结会议酒店管理实践是一个综合性的过程,需要综合运用组织管理和客户服务管理等方面的知识和技能。
会议酒店管理实习报告
![会议酒店管理实习报告](https://img.taocdn.com/s3/m/ce6134dbd1d233d4b14e852458fb770bf68a3b18.png)
实习报告一、实习背景及目的随着我国经济的快速发展,会议酒店作为商务活动、学术交流等重要场合的举办地,其市场需求日益增长。
为了提高我国会议酒店的管理水平和服务质量,培养具备实际操作经验和专业素养的会议酒店管理人才,我选择了会议酒店管理作为我的实习方向。
本次实习旨在将所学理论知识与实际工作相结合,提升自己的职业能力和综合素质。
二、实习单位与岗位介绍(一)实习单位介绍青岛丽天大酒店位于青岛市香港西路,是一家集度假、旅游、商务会议等多功能于一体的综合型酒店。
酒店设施齐全,包括套房、餐厅、夏季烧烤、大型宴会厅、大中小会议室等各类服务设施。
作为一家会议酒店,青岛丽天大酒店不仅提供餐饮和住宿服务,还致力于为客户提供高品质的会议服务。
(二)实习岗位介绍我在实习期间担任会议酒店的会议服务实习生,主要负责会议的策划、组织、协调和执行工作。
在实习过程中,我参与了各类会议的筹备工作,包括会议场地布置、会议设备检查、会议议程安排等,同时还要与参会人员、酒店其他部门进行沟通协调,确保会议的顺利进行。
三、实习内容与过程(一)会议策划在会议策划阶段,我需要了解客户的会议需求,包括会议主题、参会人数、会议时间、会议议程等,根据客户需求制定会议方案。
同时,要考虑会议场地、设备、餐饮、住宿等方面的问题,为客户提供全方位的会议策划服务。
(二)会议组织在会议组织阶段,我负责与酒店其他部门沟通协调,确保会议场地的布置、设备的检查和调试、餐饮的安排等各项工作顺利进行。
同时,要与参会人员保持密切联系,提前告知会议相关信息,确保参会人员按时到场。
(三)会议协调在会议进行过程中,我要负责现场协调工作,解决会议过程中可能出现的突发状况,确保会议的顺利进行。
此外,还要收集参会人员的反馈意见,为以后改进会议服务提供参考。
(四)会议执行在会议执行阶段,我要负责会议现场的布置和撤场工作,确保会议场地的正常使用。
同时,要与酒店财务部门对接,做好会议费用的结算工作。
会展管理会议酒店管理实践报告
![会展管理会议酒店管理实践报告](https://img.taocdn.com/s3/m/324a2563a4e9856a561252d380eb6294dd8822e8.png)
会展管理会议酒店管理实践报告一、引言会议酒店作为会展行业的重要组成部分,承载着举办会议、展览、培训等活动的重要功能,在推动会展产业发展、带动经济增长等方面具有重要作用。
本报告旨在总结我所在公司在会展管理会议酒店方面的实践经验,提出相关的建议和改进措施,以期更好地提升会议酒店管理水平。
二、会展管理会议酒店实践经验1.品牌建设与宣传为加强公司在会展管理会议酒店方面的竞争力,我们注重品牌建设和宣传工作。
通过策划和举办行业相关的活动、参加专业展会、推出优惠套餐等方式,提升公司的知名度和美誉度,吸引更多的客户和合作伙伴。
同时,我们还利用新媒体平台进行在线宣传,扩大品牌影响力和市场份额。
2.完善的设施与服务会议酒店作为服务行业,客户体验与服务质量关系到客户满意度和忠诚度。
我们注重提供舒适、便利的设施和一流的服务,为客户提供全方位的满意体验。
我们持续改进设施设备,保持设施的良好状态。
同时,我们通过培训提升员工服务意识和专业技能,确保客户能够得到高质量的服务。
3.灵活的会议布置与定制化服务会议酒店的核心业务是举办各类会议,因此,我们注重根据客户需求提供灵活的会议布置和定制化的服务。
通过与客户充分沟通了解其需求和预期,我们能够提供符合客户要求的会议室布置、餐饮安排、会务服务等方面的服务,达到客户满意度的最大化。
4.持续的创新和改进会展管理会议酒店行业竞争激烈,仅凭已有的服务和设施是远远不够的。
我们注重持续的创新和改进,不断引入新的服务理念和管理模式,提升公司的竞争优势。
通过与客户的定期沟通和反馈,我们积极解决客户存在的问题和需求,不断改进和创新服务,实现服务的升级。
三、进一步提升会展管理会议酒店水平的建议1.加强市场调研,准确把握行业发展趋势和客户需求,及时调整产品和服务策略,提升竞争力。
2.加强员工培训,提升员工的专业能力和服务意识,使其能够更好地满足客户需求,提升客户满意度。
3.加强品牌建设,提升品牌知名度和美誉度,扩大市场份额,吸引更多的客户和合作伙伴。
会议酒店管理专业实习报告
![会议酒店管理专业实习报告](https://img.taocdn.com/s3/m/12db4316b207e87101f69e3143323968001cf41f.png)
实习报告一、实习背景及目的作为一名会议酒店管理专业的学生,我深知理论知识的重要性,同时也清楚理论需要与实践相结合。
为了更好地将所学知识运用到实际工作中,提高自己的综合素质,我利用暑假期间,前往一家知名的会议酒店进行为期一个月的实习。
本次实习的主要目的是了解会议酒店的基本运营情况,掌握酒店管理的基本技能,提高自己的沟通能力和团队协作能力。
二、实习单位及岗位介绍本次实习单位是一家位于市中心的会议酒店,酒店设施齐全,服务优良,拥有多个会议室和宴会厅,适用于各种规模的会议和活动。
我实习的岗位是会议服务部的一名实习生,主要负责会议的策划、组织和执行工作。
三、实习内容及收获1. 会议策划在会议策划方面,我参与了多次会议的策划工作,学会了如何根据客户的需求,制定合适的会议方案。
这包括确定会议主题、会议议程、会场布置、音响设备及多媒体设备的使用等。
通过这些工作,我更加了解会议策划的重要性和复杂性,提高了自己的策划能力。
2. 会议组织在会议组织方面,我负责与参会人员沟通,确保会议的顺利进行。
我学会了如何协调会议时间、地点、人员等方面的关系,确保会议的圆满成功。
同时,我也学会了如何处理会议中的突发事件,锻炼了自己的应变能力。
3. 会议执行在会议执行方面,我负责现场的管理和协调工作,确保会议按照既定的流程进行。
我学会了如何调动团队成员的积极性,提高团队的整体执行力。
通过这次实习,我更加明白了一个成功的会议需要团队合作的重要性。
4. 沟通与协作在实习过程中,我充分体会到了沟通与协作的重要性。
与参会人员的沟通使我学会了如何表达自己的观点,倾听他人的意见,提高自己的沟通能力。
与团队成员的协作使我学会了如何与他人合作,共同完成任务,提高自己的团队协作能力。
四、实习总结通过这次实习,我对会议酒店管理有了更深入的了解,掌握了一定的会议策划、组织和执行能力。
同时,我也认识到了自己的不足,如在应变能力、沟通能力等方面还有待提高。
在今后的工作中,我将继续努力学习,不断提高自己的综合素质,为成为一名优秀的会议酒店管理人员而努力。
会议酒店管理实习报告
![会议酒店管理实习报告](https://img.taocdn.com/s3/m/543d8e6a5b8102d276a20029bd64783e09127de5.png)
一、实习背景随着我国经济的快速发展和会展业的蓬勃兴起,会议酒店在商务接待、会议举办等方面发挥着越来越重要的作用。
为了更好地了解会议酒店的管理运作,提高自己的专业素养,我于2021年7月至9月在xx市xx酒店进行了为期两个月的实习。
以下是我在实习期间的学习和实践报告。
二、实习单位简介xx酒店位于我国xx市,是一家集住宿、餐饮、会议、休闲、娱乐为一体的综合性酒店。
酒店占地面积约3万平方米,拥有各类客房200余间,设有大型宴会厅、会议室、商务中心、健身中心等配套设施。
酒店以优质的服务、舒适的环境和便利的交通赢得了广大客户的青睐。
三、实习岗位及内容1. 实习岗位:会议部实习生2. 实习内容:(1)协助会议部经理进行会议策划和安排(2)负责会议现场的布置和设备调试(3)协助会议服务人员接待参会人员(4)协助会议服务人员处理会议期间突发事件(5)参与酒店会议服务培训四、实习收获1. 理论知识与实践相结合通过实习,我将课堂上学到的会议策划、酒店管理等方面的理论知识与实际工作相结合,加深了对专业知识的理解。
同时,在实践中遇到的问题也促使我不断查阅资料、请教同事,提高了自己的解决问题的能力。
2. 提升沟通协调能力在实习过程中,我负责与酒店各部门、客户进行沟通协调,确保会议顺利进行。
这使我学会了如何与不同背景、性格的人进行有效沟通,提高了自己的沟通协调能力。
3. 增强团队协作意识会议酒店的工作需要各部门之间的紧密配合。
在实习过程中,我深刻体会到了团队协作的重要性,学会了如何与同事共同完成任务。
4. 丰富工作经验通过实习,我对会议酒店的运营模式、服务流程有了更加深入的了解,积累了丰富的工作经验。
五、实习感悟1. 会议酒店管理是一项复杂的工作,需要具备扎实的专业知识、良好的沟通协调能力和较强的应变能力。
2. 实习过程中,我认识到自己的不足,如理论知识不够扎实、实践经验不足等。
在今后的学习和工作中,我将努力提高自己的综合素质。
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会议酒店管理实践报告 GE GROUP system office room 【GEIHUA16H-GEIHUA GEIHUA8Q8-
高等教育自学考试本科
会议酒店管理实践报告
实习单位:
准考证号:
姓名:
山东财经大学
2016年02月29日
酒店实践报告
一、实践目的
上了大学之后,就业问题就变成了我们常常谈起的话题。
眼下,正值求职高峰,为了更好地实现就业,高校毕业生在提高自身就业能力的同时,也须了解用人单位的选才标准,毕业生哪些素质最被企业看重今年,2007年,全国高校应届毕业生为495万人;到了2010年,全国高校毕业生已增至630万人。
从2011年开始,国内高校应届毕业生的规模以每年近30万人的数量增长,2013年为699万人,2014年为727万人,2015年将达749万人,就业形势更加严峻。
现在,很多公司的招聘要求总是写着“有经验者优先”,可是,还在学校里的我们有什么经验为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,通
过实际操作的掌握,加深对所学专业的了解,锻炼和提高自己的能力,以便在今后步入社会打下良好的基础。
对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的认识和了解,将所学的理论知识与实践经验相结合,有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。
同时这次酒店实习的宝贵经验也为日后的顺利就职打下坚实的基础。
为了更好地了解酒店餐饮的业务知识,提高餐饮操作的实践能力,以便自己更好深入地熟悉、了解酒店这个行业,为以后进入这个行业的我们作一个良好的开端。
二、实践时间
2015年1月15日---2015年6月16日
三、实践地点
四、实践单位介绍
(一)单位介绍
(二)管理者对员工的要求
1、建立并维护良好形象。
一个具备良好形象的人,总是会在恰当的时间和地点,表现出恰当而得体的言行礼仪,给人以优雅的仪态形象。
良好的形象是美丽生活的代言人,是走向人生更高阶梯的扶手是进入成功神圣殿堂的敲门砖,保持良好的自我形象,既是尊重自己,更是尊重别人。
良好的形象是成功人生的潜在资本。
好形象对自己而言,可以增强自己人生的自信,并通过美丽的外表及美丽的行为来
塑造自己美丽的内心。
对他人而言,能够较容易地赢得他人的信任和好感,同时吸引他人的帮助和支持,从而会促进自己事业的成功,使自己的人生顺达。
一个注意形象并自觉保持好形象的人,总能在人群中得到信任,总能在逆境中得到帮助也必定能在人生的旅途中不断找到发挥才干的机会,最终做到时刻用自己的风采美丽影响别人,活出自我真正精彩的人生。
好形象是人生的一种资本,充分利用它不仅能给你的日常生活添色加彩,更有助于事业上一帆风顺。
2、具备解决问题的能力。
员工解决问题能力的强弱决定了其工作绩效的高低。
一个人才的竞争力必须表现为卓越的解决问题的能力,否则就是一文不值。
因此,好员工必须具备解决问题的能力。
3、良好的人际关系与沟通。
良好的人际关系与沟通是个人事业成功的基础,是提高行政效率的保证。
一个人的事业成功,要靠集体的力量,没有他人的帮助,仅靠个人单一的事业是很难成功的,要想事业成功,必须要有良好的人际关系与沟通。
4、不断学习,充实自己应与时俱进,开拓创新,应视学习为进步的阶梯。
时代竞争日趋激烈,一个人要想在事业上有所成就,得到社会的认可,就必须遵循社会和时代的规律,在不断地学习中充实提高自我,使自己立于不败之地。
身处知识经济时代,学习的价值比以往任何一个时代都能得到彰显。
生活在这个时代的人,无论是从适应时代发展要求,成就个人社会价值,还是提高个人品位都离不开学习,唯有通过学习才能做到“问渠哪得清如许,为有源头活水来”。
5、敬业乐业的精神。
优秀的员工,理应做好自己的本职工作,我们也应该尊重
自己的职业。
优秀的员工也要乐业。
有的员工老是抱怨自己的单位不好,认为自己的工作做起来枯燥无味,单调乏味,整天闷闷不乐,无法专注于工作,结果每天都在混日子,收获甚少,虚度了光阴。
这是绝对不可取的。
总之,每件事都有其独道的乐趣,我们要明白“敬业与乐业”并非是某种硬性规定的条款,而是一个人实现其人生价值的一种方式,一种渠道。
要在生活中真正做到“敬”与“乐”,只有这样,相信生活才会更多彩!才使我们享受到无限的乐趣。
6、从基础做起,不怕吃苦,不好高骛远。
从身边小事做起,从本职工作的一点一滴做起,把每一件事做细、做实、做好,就是要把握细节,从基础开始做起,不怕吃苦,不做一些不切实际地的目标,脚踏实地,一步一脚印的朝着梦想前进。
7、积极主动的态度。
如果有了积极主动的工作态度,则在碰到问题时,会积极主动的去想解决办法,即使自己想出来的办法很差,但也能保证问题的解决;或者自己想不出办法时,能积极主动的去请教别人,这种习惯,不只是谦虚问题,更是一种做事的态度。
而相反的,很多人在碰到问题时,不去主动想解决办法,而是等,等领导指示,或别人提醒,象算盘珠一样,拨一下,动一下。
如果有了积极主动的工作态度,则在做完事情以后,就能不断的进行自我总结与回顾,从中发现存在问题。
不只是对事情本身进行总结,还包括处理事情的过程,思维方式方法,这样不断自我总结,既提高了能力,也进一步强化了积极主动、认真负责的态度。
对上级负责,对自己负责,对事情负责。
如果是这样的员工,还怕水平不长进,还怕事情做不好反之,事情结束了,就结束了,没有任何想法,即使有长进,也是有限的。
8、忠诚度与责任感。
从通俗意义上讲,责任是指对任务的一种负责和承担,
是我们需要关心的事物的一种反应。
而忠诚本身就是一种责任,它往往能造就忠诚,它们是一对孪生姐妹。
忠诚是对责任的坚守,也是对使命的坚决承担。
一个没有责任感的人,我们很难相信他能做到忠诚。
一个企业忠诚的员工,就应该把自己和企业融为一体,与企业同呼吸,共命运。
9、注重团队建设互相合作协助。
企业各成员之间,要互相合作,弥补各自的不足,从而保证工作顺利进行。
这就像生产一辆汽车,各个零部件必须依靠无数道工序的综合生产才能完成,一个人的力量完全不可能生产一辆汽车。
作为企业领导,也希望员工之间,可以互相帮助,共同完成工作,并最终成就一番事业。
五、实践内容
宴会厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。
值得庆幸的是所有的老员工对我都特别的友好,酒店主管还专门为我每人安排了一名师傅,负责引导我的工作。
在后面的日子里,我基本都能熟练各项工作了。
我每天的的工作除了摆台、折口布、上菜、翻台、打扫房间卫生和偶尔服务外,有时也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。
上班时间至少是八小时,上班时间为上午九点半到下午两点、下午两点到晚上收拾好,这样我们中午就有了休息的时间。
但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,加班的时间按每小时10元算工资,但每个月的工时都是有标准的,达到标准工时就可以选择休班,我觉的这种
制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放,但酒店的服务员制服比较陈旧,常有破损的现象。
不过在酒店里工作我是非常开心的,酒店的同事大都是热情,不管哪个部门,他们并没有因为我是实习生而对我冷漠和指使我;在劳累之余,同事们的一个微笑,一个再普通不过的关心都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,相互鼓励,我感到非常幸福。
六、总结
酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次专业见习,百闻不如一见,通过这次实习,我实地了解了酒店的工作流程,同时也积累了许多宝贵的社会经验。
总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道,我明白了不应该等待别人来和你成为朋友,而应该主动向别人问候;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在两个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助,感谢酒店能给我们提供这样难得的实习机会。
通过各方面的锻炼,提高了自己沟通、处事、管理等方面的能力。
这些知识和经验或许还需要一些时间的沉淀和发酵才能显现其真正的价值,但第一步的积累或许更有重视的意义,成功就是从这一步开始的。