山东省栖霞市苹果产业的现状与思考
提高果品质量安全水平由果业大市向果业强市跨跃
提高果品质量安全水平由果业大市向果业强市跨跃近年来，党中央、国务院和各级党委、政府越来越重视农产品质量安全，《农产品质量安全法》和《食品安全法》等相关法律法规相继出台。
山东省栖霞市是一个典型的农业大市，有名的“中国苹果之都”，如何进一步提高果品质量安全水平，打造“果都”品牌，增强国内外市场竞争力，实现从果业大市向果业强市的跨跃，是当前和今后一个时期迫切需要解决的问题。
1.栖霞市果品质量安全现状栖霞市素有“中国苹果第一市”和“中国苹果之都”的美誉，苹果生产发展迄今已有120多年的历史。
目前，全市果园面积达到66万亩，年总产量达到150多万吨，年果品收入达20多亿元。
近几年来，栖霞市适应入世形势和市场需求，把果业发展的重点转移到提高果品质量、增强市场竞争力上，并按照“品种优、管理细、技术精、投入大、效益高”的要求，先后组织实施了“果品标准化”、“科技兴果”和“基地带动、市场拉动、龙头促动”战略，在逐步优化品种结构、稳定面积和产量的基础上，着重抓了无公害果品生产基地建设，促进了无公害标准化苹果生产，初步实现了由重数量向重质量的转移。
先后组织制定实施了《无公害苹果生产技术标准》、《无公害苹果技术规程》，成立了农产品质量安全管理办公室，加大了执法力度，建立了生产资料专营制度，注重从源头上对国家明令禁止的农药、化肥进行清理，广泛推广应用高效低毒农药，并进一步加大了苹果套袋、郁闭园改造、壁蜂授粉、苹果微喷、果园覆草、增施有机肥等新技术的推广力度。
同时，在无公害标准化苹果生产基地设立了质量检测点，在重点果品批发市场设立了无公害果品专营区和质检站（点），有效地促进了无公害标准化果品生产的健康发展。
目前全市已发展无公害果品生产基地40万亩，有机苹果基地1000亩，果园植草达到10万亩，郁闭园改造20万亩，苹果节水工程10万亩，年苹果套袋50多亿个。
全市苹果新技术、新成果推广普及率达90%以上，覆盖率达96%以上；优质果率和高档果率分别达80%和50%；主要品种红富士、金帅、红金星、乔纳金等在全国、全省评比中多次获奖，“栖霞苹果”在国家工商局获得了产地注册登记，“宇冠”牌红富士等7个苹果品种被中国果品流通协会授予“中华名果”称号，获得绿色食品认证的企业、基地达到20多个。
栖霞市苹果产业发展现状、问题及对策
栖霞市苹果产业发展现状、问题及对策作者：吴少东来源：《果农之友》2009年第02期1近几年我市苹果产业发展现状1.1苹果产业在农村经济中的主导地位愈加凸现近几年，栖霞市着力打造“中国苹果之都”。
苹果面积渐趋稳定，苹果产量稳步增长。
经济效益逐年提高。
2008年，全市苹果面积3.87万公顷，占全国苹果面积的2％，占山东苹果面积的12.6％，年苹果产量145万吨，占全国苹果总产量的6％，占山东省苹果总产量的20％。
栖霞苹果年出口量约16万吨，占全国苹果出口总量的15％。
栖霞苹果不仅畅销国内，而且远销东南亚、欧美、中东的30多个国家和地区。
全市苹果年总收入近50亿元。
农民经济收入的80％来源于果业。
1.2“苹果之都”品牌更加稳固连续七届栖霞苹果艺术节的成功举办以及中央电视台黄金时段插播的栖霞苹果形象广告。
让更多的人了解了栖霞，同时也让栖霞苹果走向了世界。
栖霞苹果以色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、皮薄肉脆、风味香甜、汁多爽口而享誉海内外，备受广大消费者青睐。
在中国果品流通协会主办的全国各界优质苹果评选活动中。
栖霞获奖数量稳居全国县市区首位。
曾先后被中国特产之乡命名组委会和中国果品流通协会授予“中国苹果之乡”和“中国苹果之都”称号。
2007年山东省果品流通协会苹果分会在栖霞成立。
1.3苹果品种结构渐趋合理栖霞苹果品种先进，更新换代快，新品种普及率高。
20世纪70年代以前，主栽品种有国光、元帅、青香蕉、金冠、红玉、印度青等。
自80年代开始，栖霞先后引进了红富士、嘎拉、新红星、千秋、乔纳金、珊夏等新优品种，并在全市迅速推广普及，新优品种比例在95％以上。
其中，红富士占80％，成为栖霞苹果的代表品种，嘎拉占10.7％，红将军占6％，其他品种占3.3％。
1.4苹果生产管理技术日臻完善30多年来，栖霞的苹果生产技术一直走在全国前列。
一是20世纪70年代，在山地果园土肥水综合管理技术、整形修剪技术、病虫害测报防治技术方面走在全国前列。
坚持苹果绿色发展理念助推乡村产业振兴——栖霞市苹果绿色发展情况调研
落叶果树㊀２０１８ꎬ５０(５):３２－３４ＤｅｃｉｄｕｏｕｓＦｒｕｉｔｓ㊀㊀综合评议 ㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀ＤＯＩ:㊀１０.１３８５５/ｊ.ｃｎｋｉ.ｌｙｇｓ.２０１８.０５.００９㊀㊀坚持苹果绿色发展理念助推乡村产业振兴栖霞市苹果绿色发展情况调研柳玉鹏ꎬ孙厚行ꎬ张祥申ꎬ慕荣彬ꎬ闫振华∗(山东省栖霞市果业发展局ꎬ山东栖霞２６５３００)㊀㊀摘㊀要:调研了山东省栖霞市苹果产业发展的现状ꎬ介绍了苹果产业的发展经验ꎬ分析了存在的主要问题ꎬ明确了苹果产业发展的方向和技术途径ꎮ㊀㊀关键词:栖霞市ꎻ苹果ꎻ发展㊀㊀中图分类号:㊀Ｓ６６１.１㊀㊀文献标识码:㊀Ａ㊀㊀㊀文章编号:㊀１００２－２９１０(２０１８)０５－００３２－０３收稿日期:２０１８－０２－０７∗通讯作者:闫振华(１９８３－)ꎬ男ꎬ山东高密人ꎬ农艺师ꎬ从事果业技术推广与服务工作ꎮＥ－ｍａｉｌ:ｙａｎｚｈｅｎｈｕａ０８＠１６３.ｃｏｍ作者简介:柳玉鹏(１９６６－)ꎬ男ꎬ山东栖霞人ꎬ从事果业技术推广与服务工作ꎮＥ－ｍａｉｌ:ｑｘ５２１１５８８＠ｓｉｎａ.ｃｏｍ㊀㊀栖霞市作为中国苹果之都ꎬ坚持 以果兴市ꎬ质量兴农 ꎬ走果业 绿色化㊁优质化㊁特色化㊁品牌化 道路ꎮ笔者对栖霞市绿色生态果业发展现状㊁经验做法及存在问题进行了调研ꎬ现总结如下供参考ꎬ以助推果业的振兴ꎮ１㊀栖霞市苹果产业的基本情况栖霞市是烟台苹果的主产区ꎬ种植面积８.５３万ｈｍ２(１２８万亩)ꎬ占全市水果种植面积的９２.８％ꎬ占烟台苹果种植面积的５０％ꎬ年产苹果２２０余万ｔꎮ围绕苹果产前㊁产中㊁产后服务的相关产业也得到快速发展ꎬ目前全市有果品冷藏企业６７０家ꎬ果品冷藏库㊁气调库６３４座ꎬ年贮藏能力１００多万ｔꎻ果汁㊁果醋㊁苹果脆片㊁果酒㊁果脯等果品深加工企业２１家ꎬ年加工能力１４万ｔ以上ꎮ拥有果品商品化处理流水线９７５条ꎬ年处理能力１００多万ｔꎬ年出口量１５万ｔꎮ２㊀苹果绿色发展的主要做法和经验２.１㊀构建苹果绿色循环发展模式一控两减三基本 已全面展开ꎬ水肥一体化㊁节水灌溉和测土配方施肥覆盖率８０％以上ꎮ农业节水和水价综合改革全面实施ꎻ绿色防控技术大面积推广应用ꎬ农药化肥减施增效㊁农业面源污染防治㊁有机肥替代化肥全面实施ꎬ化肥㊁农药利用率均达到４０％以上ꎻ走绿色发展道路ꎬ无公害苹果生产实现全覆盖ꎬ农业废弃物实现无害化处理㊁资源化利用ꎬ减施化肥农药３０％以上ꎮ创建省级农产品标准化生产基地１１处ꎬ涉农企业国家驰名商标３个ꎬ省级著名商标１０个ꎮ绿色低碳循环农业发展模式领先ꎬ利用苹果枝条加工菌棒生产食用菌ꎬ年消耗枝条１万ｔꎬ增加农民收入１亿元ꎬ同时菌棒还田作为有机肥既可改良土壤又可降低成本２０００万元ꎬ加快了循环农业的发展ꎻ建有大型生物质热电厂和生态板厂ꎬ年消耗苹果枝条４０万ｔꎬ为农民增加收入１.３亿多元ꎮ２.２㊀打造农村经济发展新动能在农村土地 三权分置 改革基础上ꎬ鼓励龙头企业㊁带头人等通过土地入股等方式发展合作社ꎬ实现适度规模经营㊁标准化生产ꎮ支持农村能人㊁返乡大学生 创新创业 形成新型经营主体ꎬ破解农村家庭分散经营㊁果农年龄老化等问题ꎮ依托龙头企业建立关键技术创新研发㊁示范推广和转化服务体系ꎬ提高科技成果转化率ꎮ以村企共建㊁村集体和农户资产折价入股等多种方式ꎬ创新农民参与产业融合增值的利益分享新机制ꎬ推进经营主体与农户建立参股经２３第５期柳玉鹏等:坚持苹果绿色发展理念助推乡村产业振兴营㊁ 保底＋分红 的紧密型利益联结关系ꎬ带动促进农民增收ꎬ实现果业生产统一开发㊁统一种植㊁统一标准㊁统一管理㊁统一品牌ꎬ统一销售ꎬ减低生产经营成本ꎬ提升抗风险能力ꎬ不断提高果业现代化水平ꎮ２.３㊀打造一二三产深度融合新业态立足于苹果产业链条拓展延伸ꎮ提高苹果的商品化处理水平ꎬ在果酒㊁果醋㊁苹果脆片等深加工产品的基础上ꎬ助力苹果酵素㊁面膜㊁胶囊等高附加值产品研发ꎬ努力实现苹果产品高端化㊁多元化ꎮ加快发展电子商务㊁农旅结合㊁文化休闲等产业ꎬ促进产业链相加㊁价值链相乘㊁供应链相通ꎬ创造新供给㊁满足新需求㊁引领新消费ꎮ３㊀苹果发展面临的主要问题及原因分析３.１㊀产业饱和㊁产能过剩目前ꎬ栖霞市果业的发展环境条件和内部动力已发生深刻变化ꎬ在连续多年的增产增收之后ꎬ长期支撑果业发展的推动力量在减弱㊁制约因素在增多ꎬ需要有接续和替代的动力ꎮ从全国范围看ꎬ苹果生产呈现总量逐年增加ꎬ价格持续走低ꎬ成本继续上升的态势ꎬ供大于求矛盾突出ꎬ加之出口受阻ꎬ进口大增ꎬ价格受限和成本增加的挤压ꎬ还有陕西等地在苹果规模化种植㊁标准化生产㊁品牌化营销等方面的追赶压力ꎬ使得拼资源㊁拼投入㊁拼环境的传统发展方式难以为继ꎮ加快转变农业发展方式㊁走绿色生态集约化发展的路子成为必然选择ꎮ３.２㊀普遍存在 五化 问题栖霞市苹果产业发展存在着老果园改造步伐不快㊁种植模式不优㊁生产标准化覆盖面不广以及一家一户分散经营㊁农村劳动力缺乏等问题ꎮ一是品种老化ꎮ果农满足眼前既得利益ꎬ接受新优品种积极性不高ꎮ目前市场经济效益高的烟富系列普及率不足３０％ꎮ二是树龄老化ꎮ目前ꎬ树龄在２０年以上的果园占４０％ꎮ三是管理队伍老化ꎮ果业管理队伍５０岁以上者约占从业人员的８０％以上ꎬ其接受新技术新知识的能力和创新意识不足ꎬ在一定程度上影响老果园改造速度ꎮ四是土壤酸化㊁盐化ꎮ长期不科学施用化学肥料造成土壤酸化㊁盐化现象日益明显ꎬ土壤板结严重㊁树体抗逆性弱ꎬ病虫害发生频繁ꎮ五是栽培模式老化ꎮ果园大都采用乔砧密植栽培模式ꎬ少部分乔砧稀植栽培模式ꎮ进入盛果期的果园严重郁闭ꎬ光照恶化ꎬ枝干病害发生严重ꎬ果实品质下降ꎬ果园作业难度加大ꎬ生产成本增加ꎮ４㊀推进苹果绿色发展的技术途径４.１㊀夯实种植链ꎬ奠定苹果产业转型升级基础４.１.１强化苗木繁育基地规范化建设①规范苗木市场秩序ꎮ建立由政府监管的苹果优质苗木繁育基地(图１)ꎬ在政策㊁技术上予以扶持ꎮ在完善园区配套设施㊁提高繁育能力的基础上ꎬ严把苗木出圃质量关ꎬ提高１级苗的出圃率ꎬ保障全市苹果新植园的苗木需求ꎬ为有计划有步骤地推广苹果现代集约栽培模式打下基础ꎮ②优化品种结构ꎮ根据多年生产实践和市场需求ꎬ加大品种引进力度ꎬ实现品种合理搭配ꎮ对烟富３号㊁烟富１０号㊁２００１富士㊁美国８号㊁优系嘎拉等优良品种进行重点推广ꎮ按市场需求生产ꎬ适地适栽ꎬ逐步完成对青香蕉㊁国光㊁红星㊁长富２号等老果园的升级改造ꎬ早㊁中㊁晚熟品种合理搭配ꎬ实现苹果的季产年销和果农经济收益的持续增长ꎮ③鼓励苗木繁育企业开展无病毒良种苗木工厂化㊁规模化生产ꎮ采用先进的生物组织培养技术ꎬ利用根尖㊁腋芽等组织细胞ꎬ培育脱毒苹果矮化自根砧苗木ꎮ实现优质砧木的快繁和苗木的脱毒ꎮ④加快 繁育推 体系构建ꎮ借助栖霞苹果产业研究院和院士工作站的智库力量ꎬ启动栖霞苹果自主品种的选育计划ꎮ计划在３~５年时间内ꎬ建立起完善的优质苹果种质资源圃ꎬ选出自主苹果品种１~２个ꎮ图１㊀标准化苗木繁育圃４.１.２抓好 伐旧建新 工作扶持果品龙头企业㊁农３３落㊀叶㊀果㊀树第５０卷业专业合作社实施多元化经营战略ꎮ按照 龙头企业(合作社)＋基地＋农户 模式ꎬ采取风险共担㊁利益共享机制ꎬ引导农民自愿㊁自主ꎬ以土地入股的方式加入合作社ꎬ根据土地入股比例进行分红ꎬ实现果农在老果园更新改造过程中的利益最大化ꎮ新建示范园采用宽行密植的矮化集约栽培模式ꎬ配套水肥一体化㊁无纺布覆盖等节水措施㊁病虫害绿色防控措施㊁机械化作业㊁飞机喷药㊁物联网等高新科技管控措施ꎮ提高果园管理的科技水平ꎮ截止目前全市已建设百亩以上现代矮砧集约栽培示范园６０余处ꎬ标准化苹果示范园４０００ｈｍ２(６万亩)以上ꎬ基本实现了全市范围内样板园示范带动全覆盖ꎬ每年可带动５３３３余ｈｍ２(８万余)亩老果园的更新改造ꎬ实现苹果生产的绿色㊁可持续发展ꎮ４.１.３.加快国家农业园区建设进程２０１７年ꎬ栖霞市成功申报了国家现代农业产业园ꎮ坚持因地制宜㊁科学规划ꎬ针对不同地形地貌㊁土质水文等合理布局示范基地ꎬ形成了 两片四园 的规划布局ꎬ积极打造标准园㊁景观园㊁采摘园等ꎬ营造集登山㊁踏青㊁赏花㊁品果为一体的绿色田园农业ꎮ现已完成８００ｈｍ２(１.２万亩)高标准现代示范园的苗木定植ꎮ申报的栖霞农业科技园通过国家科技部组织的现场考察和专家评审ꎬ成为国家农业科技园区ꎮ园区按照 三园一中心 规划和布局ꎬ围绕苹果的种植㊁深加工㊁旅游㊁相关产业等全产业链促进农业提质增效和区域产业结构升级ꎬ在一二三产业融合发展中实现现代农业科技示范㊁农业科技成果转化㊁农村科技创新创业㊁农村人才培养四大功能ꎮ４.１.４加强果品质量安全监督管理认真实施«关于加强农资市场规范化建设的意见»ꎬ全面加强农资市场监管力度ꎬ规范农药㊁肥料和纸袋等农业投入品使用ꎮ进一步建立完善放心农资配送经营㊁质量可追溯以及市场监管体系ꎬ确保苹果质量安全ꎮ目前已建设 政府放心农资 工程镇级直营店２０处余ꎬ村级直营店１５０余处ꎮ在已建设的镇级店全部安装测土配肥档案查询系统ꎬ部分镇级直营店安装智能配肥系统ꎬ根据果农的土壤检测报告和测土配方方案ꎬ配制适合果农土壤情况的肥料套餐ꎬ发挥肥料的最大效能ꎬ有效控制化肥过量施用带来的农业面源污染ꎬ保护水源地ꎮ此外ꎬ通过组织实施 沃土工程 ㊁ 风光工程 ㊁ 化学农药肥料瘦身工程 ㊁ 健身栽培工程 和绿色防控措施ꎬ进一步提高土壤有机质含量ꎬ改善果园风光条件ꎬ使栖霞苹果产业链逐步向生态良好型和资源节约型迈进ꎮ４.２㊀强化技术链ꎬ促进产业链增值增效组织果业技术培训ꎬ近年来ꎬ通过采用电视现场直播(或录播)和专家现场指导示范等形式ꎬ强化现代果业技术推广和培训ꎬ积极引导广大果农转变观念ꎬ依靠科技促进果品产量提高㊁质量升级㊁收入增加ꎮ先后多次承办了省㊁市果树关键技术培训班ꎬ重点推广苹果矮砧集约栽培㊁果园配方施肥㊁病虫害绿色防控㊁土壤连作障碍克服等新技术ꎬ分析果树栽培管理存在的问题ꎬ提出了果园管理新技术ꎻ通过政府搭建的 科技三下乡 平台和每年１００余场技术推广讲座ꎬ累计培训果农２５万余人次ꎻ通过技术培训ꎬ提升了广大果农的果园管理水平ꎬ在全市营造了 学科技㊁用科技 科技兴农的氛围ꎮ４.３㊀转调优化链条结构ꎬ实现利益最大化以供给侧结构改革为重点ꎬ积极引导果品企业转方式㊁调结构ꎮ①推广发展生态循环农业ꎮ 果树枝条－食用菌－有机肥 循环发展模式ꎬ将苹果枝条变废为宝ꎬ发展食用菌产业ꎬ把食用菌生产培植成农业产业的新亮点ꎬ利用苹果枝条㊁废弃菌袋生产有机肥ꎮ鼓励发展 种植养殖－沼气(沼渣沼液)－种植 生态循环农业ꎮ②强化旅游观光果园建设ꎮ在旅游资源丰富㊁苹果产业发展优势突出的镇街ꎬ抓好生态观光果园等示范园区的的打造ꎬ增强游客体验趣味ꎬ增加旅游内涵ꎬ扩大旅游外延ꎮ③在 产㊁供㊁销 及深加工链条寻求突破ꎮ在现有果汁㊁果醋㊁苹果脆片㊁果酒㊁果脯等深加工产品的基础上ꎬ引进法国气泡酒㊁日本鲜果汁等先进生产线ꎬ提高产品附加值ꎬ努力实现苹果产品高端化㊁多元化ꎬ转型升级ꎮ４３。
山东省栖霞市苹果产业的现状与思考
山东省栖霞市苹果产业的现状与思考摘要：阐述栖霞市苹果产业现状及存在问题。
提出树立优惠意识，巩固优势地位；调整品种结构；统一包装标识，规范商标使用；培植龙头企业，促进加工产品升级及发挥行业协会的作用，实现栖霞苹果销售全球化等建议。
关键词：栖霞；苹果产业；现状；存在问题；建议山东省栖霞市地处胶东半岛腹地，年平均气温11.6℃，年平均降水量664.5mm，年日照时数2631.4小时，无霜期211天，9、10月份的昼夜温差均在10℃以上，非常适宜苹果的生长，是农业部确定的苹果优势区域之一。
1苹果产业现状全市苹果栽植面积4.2万hm2，占全国苹果栽培总面积的2.5％，山东苹果栽培总面积的13％；年产苹果145万t，占全国苹果总产量的6％，山东苹果总产量的20％；苹果年出口量约16万t，占全国苹果出口量的14％，山东苹果出口量的33％。
现有果品冷藏保鲜库214座，冷藏能力40多万t；有果汁、果脯等加工企业30多家；包装物料、纸袋网套等企业遍布各镇街道。
栖霞苹果不仅畅销国内，且远销东南亚、欧美的30多个国家和地区。
全市苹果年总收入近50亿元，农村经济收入的80％来自于果业，其已成为全市农村经济的支柱产业。
2存在的问题2.1品种结构不合理晚熟品种比例过大，晚熟和中晚熟品种占85％以上，中熟品种占10％左右，早熟品种极少，难以形成苹果的周年均衡供应，且采收期过于集中，不利于苹果销售；鲜食品种比重过大，用于深加工的品种太少，无法满足深加工企业对原料的需求。
2.2栽培管理技术参差不齐栖霞苹果虽然整体管理水平较高，精品园的示范作用也非常有效，但由于农民分户经营，生产规模小，技术不统一，造成果品产量和质量参差不齐，小生产与标准化、产业化管理的矛盾突出。
农户间的产量和收入差距悬殊，高产户666.7m2产量可达6500kg，收入约10000元；低产户666.7m2产量仅1000kg，收入约1000元。
果实品质差别也很大，较好的户优质果达80％，较差的户只有30％，甚至更低。
栖霞市苹果产业发展的相关思考
、
４ ０万 栖 霞 市 苹 果 产 业 的 发 展 现 状 及 果 总 产量 １５万 吨 ，年 出 口量 约 ２ 的农 产 品 储 运 地 。 二 要 加 强 市 场 营 销 ，
存 在 问题
吨， 占全 国苹果 出 口量 的 １％。 “ ５ 栖霞 多举办果 品推销会 ， 拓展销路 ； 壮大农
扶持果品专业合作社等 （ ） 一 对发展果产业 思想 认识 不够 苹 果” 不仅 畅销 国内 ， 而且 远销 至东南 民经纪人队伍 ， 欧美 、 中东 ３ ０多个国家和地 区。全 农产品协会组织的发展 壮大 ， 提高农 民 明确 。部分群众受传统观念束缚 ， 认为 亚 、
０亿元 ，占农 民经 组织化程度和市场营销能力 ， 活果品 搞 发 展果 品产业 投资 大 、 见效慢 ， 没有种 市苹果 年总收入近 ３ 粮保险 ， 也没有 外 出务工 、 做生意来 钱 济收入 的 ８ ％，果业 已成为全 市农村 流通 。 要进一步优化销售环境。 ０ 解决 “ 产业要做 影响和制约营销的突出问题 ，完善 、 畅 快。 部分群众对发展果产业虽有一定的 经济 的支柱产业 。 栖霞苹果” 还需着力抓好六方面的工作。 认 识 ， 没 有 技 术 ， 不 得 投 入 ， 下 功 大做 强 ， 但 舍 不 夫， 即使 栽 了果 树也是重 栽轻管 ， 有 没
机 遇 。栖 霞 市 苹 果产 业 市 场 广 阔 ， 良好 平 。 要 以科 技 为 支 撑 ， 实 加 强 果 品 氛 同 。 切
的声誉为发展果产业 提供 了广阔空问 。 基地建设 ， 力提 高果 品的商品率和优 努 二是有优势。 栖霞气候适 宜苹果 种植 和 果率 。四要坚持实施品牌战略 ， 加快果
于果 品销售信息更新缓慢 ， 没能发挥好
栖霞市苹果种植户参与农民合作社意愿影响因素的
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大部分种植户对参与农民合作社 持积极态度，认为参与合作社能 够提高生产效益和市场竞争力。
影响因素
种植户参与农民合作社的意愿受 到多种因素的影响，包括政策支 持、合作社服务内容、经济效益 等。
03
栖霞市苹果种植户参与农民合 作社意愿影响因素分析
政策因素对种植户参与意愿的影响
政策支持
政府对农民合作社的支持政策，如财政 补贴、税收优惠等，可以激励种植户参 与合作社。
加强宣传教育
政府和社会组织可以加强对苹果种植户的宣 传教育，提高其对农民合作社的认识和信任
度，增强其参与信心。
推广先进技术应用，提高种植户参与效益
要点一
推广新技术
要点二
加强技术培训
政府可以加大对苹果产业新技术的研发和推广力度，为种 植户提供更多的技术支持和服务，提高其参与效益。
政府和社会组织可以加强对苹果种植户的技术培训，提高 其技术水平和生产能力，从而提高其参与效益。
栖霞市苹果种植户参与农民 合作社意愿影响因素的
汇报人：文小库 2023-12-19
目录
• 引言 • 栖霞市苹果种植户参与农民合
作社现状 • 栖霞市苹果种植户参与农民合
作社意愿影响因素分析 • 提高栖霞市苹果种植户参与农
民合作社意愿的ห้องสมุดไป่ตู้策建议 • 结论与展望
01
引言
研究背景与意义
栖霞市苹果产业地位
加强经济扶持力度，降低种植户参与成本
增加财政投入
政府可以加大对苹果种植户参与农民合作社的财政投入，为种植户提供资金支持，降低 其参与成本。
实施贷款优惠
政府可以引导金融机构为苹果种植户提供贷款优惠，降低其融资成本，从而降低参与农 民合作社的成本。
栖霞苹果产业创新发展情况的调查
栖霞苹果产业创新发展情况的调查作者：孙晓静来源：《果农之友》 2017年第5期孙晓静近年来，山东省栖霞市以实现“果品升级、果业增效、果农增收”为目标，深入实施苹果全产业链提升计划，着力推动苹果品质向高端提升、市场向高端拓展、产业向高端转型，努力打造“国际标准、国内领先、地方特色”的栖霞苹果产业，进一步巩固栖霞的中国“苹果之都”地位。
1 栖霞苹果产业创新发展情况1.1 夯实种植链，提升基础要素，着力推动苹果品质向高端提升1.1.1 强化品种选育和苗木繁育抓好新优品种选育引种，不断扩大种植范围，全市烟富1、3、6 号、新2001、宫藤富士、美国8 号等苹果新优品种覆盖率占35%；加快苗木繁育基地建设，促进苹果升级换代，先后扶持发展3处大型苹果优质苗木繁育基地（图1），年出圃优质苗木500 万株以上。
1.1.2 加快老劣果园更新与示范园建设为提高土地经营规模效益及综合利用率，鼓励农民将土地流转出来向果业生产大户集中，先后流转农民土地4 万亩，农民入股土地8 000 余亩。
累计建设百亩以上标准化新植园30 处，1 000 亩以上的示范园5 处，示范带动老劣果园改造完成15 万亩。
1.1.3 扩大新优技术受益面每年举办大型电视直播培训、现场示范培训、专题讲座100 多次，并邀请美国加州大学、康奈尔大学、青岛农业大学、山东省、烟台市果茶站等专家来栖霞，现场指导矮砧栽培管理，挖掘提升技术空间。
1.1.4 培育壮大新型农业经营主体通过政策倾斜、项目支持、技术升级等方式逐步形成以龙头企业、农民合作社、家庭农场为骨干，其他形式为补充的新型农业经营体系。
全市年销售收入2 000 万元以上的农业产业化龙头企业38 家，其中过亿元的12 家，省级3 家、烟台市级18 家；注册农民专业合作社1 332 个（其中果业合作社1 198 个），注册家庭农场48 家，国家级示范社2 家，省级10 家。
1.2 强化营销链，打造知名品牌，着力推动苹果市场向高端拓展1.2.1 强化苹果营销工作按照“做大产业、做强品牌、叫响国际”的思路，全力打好营销组合拳，连续多年斥巨资在中央电视台等各大媒体做苹果形象宣传，成功举办十四届苹果艺术节；2010 年栖霞苹果打进上海世博会；2015 年在北京举办栖霞苹果品鉴推介会（图2），确定北京宝红运绿源商贸公司为栖霞苹果在京首席战略合作伙伴，十三五期间计划销量将达到50 万吨；与北京菜篮子集团、百宝源集团、“我的未来网”签订战略合作协议，进一步为栖霞苹果的销售开拓市场。
对栖霞市加快推进苹果规模化经营的思考
果农之友2018.2果业论坛近年来，中央高度重视农业规模化经营，将其作为推进农业供给侧结构性改革、加快农业现代化的重要抓手和基础工作。
苹果产业是栖霞市最大的特色产业和富民产业。
栖霞市作为果业大市，发展规模化经营大有可为，为了解全市苹果规模化经营情况，笔者到部分乡镇实地调研，通过入户调查座谈讨论等形式和广大基层干部和果业种植户深入探讨苹果规模化经营之路。
1发展苹果规模化经营是大势所趋、势在必行近年来，栖霞市委市政府大力实施苹果全产业链提升工程，把推进规模化经营、标准化生产作为提升苹果品质的重要抓手，依托骨干龙头企业、家庭农场、合作社等经营主体，积极促进土地合理流转，大力发展苹果规模种植，取得了明显的阶段性成效。
目前全市共发展苹果规模化经营1.65万亩，其中单体规模千亩以上的有两处，涌现出了木木果业专业合作社、通达果业专业合作社、博士达农化有限公司等行业“先行者”（图1），为全市开展规模化经营趟出了新路子。
从调查看，发展苹果规模化经营大势所趋、势在必行，主要基于以下几点考虑：1.1世界果品分散经营转向规模化经营是发展大趋势我国果品产业多年来一直处于“高产量，低质量”和“世界大产量，国际小市场”的状况。
在其他国家果品生产早已产业化发展的大背景下，我国果品经营的这一不良状况和劣势的改变势在必行。
分户分散经营是我国多年来果树产业的主要状态，但随着行业的发展，这一“遍地零星开花”经营模式的局限性和低效性问题越来越突出，小户经营与大市场的矛盾越来越明显，在一定程度上影响了我国果品产业的发展。
果树栽培发展的大趋势是由分散型向规模化转变，通过品种区域化整合，形成一定区域特点品种的基地化生产模式。
具体来讲就是多户连片、一乡一品、一县一特色的大型种植园、产业园，进行规模化集中经营。
从目前发展态势看，消费者对商品的品质化、精细化、标准化要求越来越高。
现阶段从美国、日本等国家进口水果在价格高位运行的情况下，之所以受到消费者的认可和青睐，关键因素是其规模化生产的水果标准化程度高、果品品质高。
一个苹果托举一座城市——栖霞苹果全产业链发展模式的调查
通 过在北 京 、 海 、 霞等 地连 续举 办 窗 口 ５个 ；积极 组织 果 品企业 参 加南 果树废弃枝条 １． 上 栖 ６ ５万吨 ，仅此一项便 可 十届苹 果艺术节 ， 在央 视四个频道连续 亚 、 孟买 、 巴黎食 品展 以及 广交会 、 华交 增 加果 农 收入 ８ ０ 多 万元 。 ００ 投放苹 果宣传 片等 形式 ， 强化对外宣传 会 等展 会经 贸活动 ， 与家乐福 、 沃尔玛 、 推介 ，努力扩大 品牌知名度 。２ １ 、 北 京物美 、 ０ ０年 上海欧 尚等 ３ ０多个 大 中型 ０ ２ １ 栖 霞 苹 果 以 其 优 良 的 品 质 分 别 超 市和专业市场建立 长期供货关 系。目 ０ ２年 被 确定 为上海 世博 会特 供礼 品 和海 阳 前 ， 霞 苹 果 已 出 口到 东 南 亚 、 美 、 栖 欧 台 国际亚沙会专供果 品。在宣传 的同时 ， 湾 、香 港 等 ３ 个 国 家 和 地 区 。 ２ １ ０多 ０１ 注 重加强 品牌保 护 ， 立了栖霞苹果二 年 ， 市 出 口苹 果 ２ 吨 ， 占 全 国 出 建 全 ０万 约 维码溯 源防伪机制 ， 效维护 了栖霞苹 有 果 的信誉和 品牌 。
多 个 大 中城 市 建 立 销 售 网 点 ２ ０个 ， ７ 在 引 进 了投 资 ４２ 元 的 中节 能 生 物 质 热 ．亿
果商标 等方式 ，不 断增强 自身实力 ， 切 人 ６万多 名 ； 北 京 、 海 、 州等 ４ 电项 目和投 资 １ 亿 元的万华生态板项 在 上 广 Ｏ ． ７ 目，主要是利用废弃果树枝条进行生 物 大连 、 岛 、 台等 口岸 城市设 立 对外 质发电 、 青 烟 生产生态环保板材 ， 每年 可消化
对 内 ， 提升苹 果 品质 的基础 上 ， 过 主 、 在 通 专业 合作 社 、 纪人 良性 互动 的五 市规模 养殖场 、养殖户达到 ６ ７ ， 经 ４ ０个 沼 争 取 中国果 品流通 协会 在栖 霞设 立 山 级 销售 网络 ， 发展 销售龙头企业 １ 、 气池 １ ２户 ． ６万个 ， 发展食用菌 ２０ ０ ０万棒 ， 每 东苹果 分会 、 注册“ 栖霞苹果 ” 国家地 理 经 销大户 ４０多家 ， ０ 组建产 销合 作社 ３ 年可为农 民增收 ６ ０ ０ ０ ０多万元 。此外 ， 还 标 志证 明商标 、 国家 工商总局注册苹 家 ， 育 国 内外 经 纪 人 协 会 ３ 在 培 ２个 、 纪 经 实打造 “ 栖霞苹果” 的过 硬品牌 。目前 ， 栖霞市 已注册苹果商标 ２ Ｏ多个 。对外 ，
论栖霞苹果品牌推广中存在的问题及解决对策
山东财经大学本科毕业论文(设计)题目：论栖霞苹果品牌推广中存在的问题与解决对策学院工商管理学院专业工商管理班级 2009级工商三班学号 2009040130姓名杨健民指导教师刘素山东财经大学教务处制二Ｏ一三年五月山东财经大学学士学位论文山东财经大学学士学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下进行研究工作所取得的成果。
除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。
本声明的法律结果由本人承担。
学位论文作者签名：年月日山东财经大学关于论文使用授权的说明本人完全了解山东财经大学有关保留、使用学士学位论文的规定，即：学校有权保留、送交论文的复印件，允许论文被查阅，学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印或其他复制手段保存论文。
指导教师签名：论文作者签名：年月日年月日论栖霞苹果品牌推广中存在的问题与解决对策摘要随着市场竞争的日趋激烈，为了争夺更多的消费者资源，争夺更广阔的市场，农产品竞争的焦点已经不再是单纯的价格竞争，而逐渐转向农产品品牌的竞争。
因此，农产品的品牌推广变的越来越重要，但栖霞苹果在品牌推广中存在在很多问题，阻碍了栖霞苹果的盈利和整体行业的发展。
本文首先简要介绍了栖霞苹果的发展现状及其自身优势，在此基础上提出了栖霞苹果在品牌化推广中存在的具体问题。
这些问题包括栖霞苹果品牌尚未建立、苹果品牌保护意识淡薄、苹果生产标准较低且不统一、品牌建设主题不明确等等，针对这些问题提出了加强对栖霞苹果品牌的保护、提升栖霞苹果品质、延长苹果产业链、整合优势企业资源、培育苹果品牌建设的主体等相对应的具体解决对策。
这对于促进栖霞苹果的品牌化进程，提高栖霞苹果的知名度和影响力，促进栖霞苹果产业的又好有快发展，增加栖霞果农收入，促进栖霞市的经济与社会发展都具有一定程度上的意义。
栖霞苹果调研
xxxx 大学社会实践调查报告调研题目：专业班级姓名（学号）实践时间年月日从“中国苹果第一县”到“中国苹果之都”——栖霞摘要：作为中国苹果的代表性品牌，烟台苹果以其独特的口感和多样的品种深受广大民众喜欢。
而栖霞苹果是烟台苹果的代表。
2011年，栖霞市苹果产业总收入达到 60 亿元以上，农民人均纯收入达到 9310 元，其中 85%以上来自果业。
果业在栖霞市占据举足轻重的地位，但是其进一步发展也面临着许多的问题，只有树立忧患意识, 巩固优势地位，调整品种结构，统一包装标识, 规范商标使用，培植龙头企业, 促进加工产品升级及发挥行业协会的作用,才能实现栖霞苹果销售全球化。
关键字：栖霞苹果问题加工销售一、栖霞市苹果产业发展现状栖霞市地处山东省胶东半岛腹地, 辖13个镇, 2个街道办事处, 总面积2017km2, 总人口68万,其中农业人口63.7万。
全市5.3万hm2耕地, 4.3万hm2果树,人均 0.067hm2果园。
现有果品冷藏保鲜库214座,冷藏能力40多万t有果汁、果脯等加工企业30多家，包装物料、纸袋网套等企业遍布各镇街道。
全市财政收入42% 和农民收入的80 % 来自果业, 产品远销东南亚、欧洲、澳洲等30多个国家和地区, 占全国苹果出口总量的 1/4[1]。
栖霞苹果以“种植面积、综合服务、果园管理、品种技师、总产单产、企业效益”六个“全国第一”而饮誉中华，被国家特产园艺学会授予“苹果之乡”称号，被国家统计局命名为“中国水果第一市（县）”。
二、栖霞市苹果产业发展历程（一）生产技术革新历程霞苹果从世纪年代至今，先后经历了5次大的技术转变，就是从“刻剥（拉刻、芽环、剥拉）”、枝密植栽培到无公害、标准化的转变；从大量使用剧毒高残留农药，到低残留生物综合防治的转变；从过去单一过量的使用化肥，到增加土壤有机质的转变；从无袋栽培到有袋栽培的转变。
每次1技术更新换代，都紧紧围绕提高果品品质这个核心和根本。
栖霞苹果品牌推广现状及策略
栖霞苹果品牌推广现状及策略【摘要】本文主要围绕栖霞苹果品牌推广现状及策略展开，首先介绍了背景信息并提出存在的问题。
接着对栖霞苹果品牌推广现状进行了分析，探讨了品牌定位和现有推广策略的评估。
在此基础上，提出了推广策略优化的建议，并对推广效果进行了评估。
结合总结反思给出展望未来的建议和规划。
通过全面分析和评估，本文旨在为栖霞苹果品牌的推广工作提供参考和指导，希望能够对提升品牌知名度和市场占有率起到积极作用。
【关键词】栖霞苹果，品牌推广，现状分析，品牌定位，推广策略，优化建议，效果评估，总结，展望未来，建议规划。
1. 引言1.1 背景介绍栖霞苹果是中国传统名优苹果品种之一，产于江苏省南京市栖霞区，因产地得名。
栖霞苹果以其独特的口感和甜度受到消费者的喜爱，深受市场推崇。
随着市场竞争日益激烈，栖霞苹果品牌的知名度和影响力还有待提升。
本文旨在对栖霞苹果品牌推广现状进行分析，并提出相应的推广策略优化建议，以期为栖霞苹果的品牌推广和市场发展提供参考和指导。
通过深入探讨栖霞苹果的品牌定位、现有推广策略的评估、推广效果的评估等方面，来全面了解当前栖霞苹果品牌推广的现状，为接下来的推广工作提供指导和建议。
1.2 问题提出在栖霞苹果这个品牌中，虽然有着优质的产品质量和口碑，但在市场推广方面却存在着一定的问题。
主要表现在推广渠道单一、推广手段不足、推广效果不明显等方面。
这些问题导致了栖霞苹果在市场上的竞争力不足，无法充分展现其品质和特色，影响了品牌的知名度和销量。
急需制定一系列有效的推广策略，提升栖霞苹果品牌的影响力和市场份额，使其在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现品牌价值最大化。
本文将围绕栖霞苹果品牌推广现状展开分析，提出相应的优化建议，以期为栖霞苹果品牌的推广和发展提供有益参考，实现品牌的快速成长和市场占有率的提升。
2. 正文2.1 栖霞苹果品牌推广现状分析栖霞苹果作为中国苹果的一种优质品种，具有独特的口感和营养价值，因此备受消费者青睐。
工作报告之栖霞市苹果电子商务发展的调查报告
栖霞市苹果电子商务发展的调查报告近年来，作为“苹果之都”，栖霞市认真贯彻落实国家、省市关于加快发展电子商务会议、文件精神，充分挖掘区域特色优势，不断创新思路，超前谋划，狠抓落实，推动了全市苹果电子商务的快速发展。
1 栖霞市苹果电子商务的发展现状目前，栖霞市初步建立起以大宗商品电子交易为骨干，以特色网络店铺交易为主体，以行业门户网站为补充，线上线下相结合的电子商务发展新格局，苹果销售市场进一步拓展，果农收入进一步增加，创业就业进一步扩大，对全市经济和社会的发展起到了积极的推动和促进作用。
全市拥有大宗商品电子交易市场1家（图1），实现大宗商品交易的第三方平台2家，果蔬企业、果业合作社、果品经销商和果农等在第三方电商平台开设网上店铺，全市在淘宝、天猫、1号店等电商平台开设旗舰店12个。
2014年，网络销售栖霞苹果8万吨，苹果电子交易市场与国内知名电商企业进行战略合作（图2），重启运营；栖霞市宇冠果品保鲜有限公司与天津渤海商品交易所正式签订烟台苹果（宇冠）交易协议，2014年单边交易额达400亿元；建成了“中国苹果交易网”、“中国苹果供应商”、“鲁沃商城”等集行业咨询、信息发布、产品展示于一体的行业门户网站。
在发展苹果电子商务的具体工作中，栖霞市主要抓了以下几个方面：1.1 加强宣传引导通过召开专题会议、举办各种专题培训班、播放电教片、外出学习等多种方式，加大了宣传培训力度，先后在《甜美栖霞》报纸和《商务工作》上开设专栏，制作了1500多份《网店农产品营销》电教片免费发放给群众，同时把发展苹果电子商务与党员远程教育有机结合，依托全国党员现代远程教育网、栖霞远教频道两个平台开展电子商务宣传培训，全市上下进一步认识到苹果电子商务的巨大发展潜力和意义。
1.2 搞好人才培训积极引导机关干部、商贸流通企业及苹果合作社管理人员参加商务部电子商务专家咨询委员会专家委员、阿里巴巴集团副总裁关于接力电商提升经济竞争力等方面的讲座；在全市开展了以“壮大网销队伍、打造电商精英”为目标，针对未就业大中专毕业生、下岗职工、青年农民进行的专题培训，全面学习电脑操作、经营管理、售后服务等知识，将有志于从事电商的人员尽快培养成合格的从业人员。
基于山东省苹果产业调研引发的思考
致富经验Zh ifu jin g ya n 苹果在我国果业生产中占有举足轻重的地位，对推进我国农业供给侧改革、助力乡村振兴战略、实现产业扶贫和精准脱贫具有重要意义。
文章通过对山东省这一苹果产业大省的现状、优劣势分析，整理实地调研结果，提出对山东省苹果产业良好发展的对策。
1山东省苹果产业概况山东省素有“苹果之乡”的称号，随着陕西、甘肃、山西等苹果产业不断发展，其含糖量、果形、色泽等品质越来越高，山东省苹果产业地位已经不再是首位，竞争逐渐激烈。
近几年，山东省苹果种植面积变化不大，稳定在30万公顷左右。
苹果种类主要是红富士，种类单一。
新技术应用与普及程度低。
2山东省苹果产业的优劣势分析2.1山东省苹果产业发展的优势历史悠久，山东省最早苹果品种，种植经验丰富。
气候属于温带季风气候，气候适宜。
面积广袤，地理环境优越。
根据来源于《中国农业统计资料》的数据，通过综合比较优势分析方法可知，2006年－2015年，陕西省的综合比较优势指数最大，为1.64，其次是甘肃（1.61）、山西（1.56），然后才是山东（1.47），说明山东省发展苹果产业具有较强的综合优势。
2.2山东省苹果产业发展的劣势2.2.1供大于求的局面不变2018－2019年度，虽然嘎啦、红将军减产约30％－40％，新季红富士苹果减产25％左右，但是苹果产业供给大与需求的局面仍不会改变，主要原因为:其一，种植面积预计将会增加。
今年，由于霜冻导致减产，高质量苹果数量下降，入库量下滑，进而使得苹果收购价格一开始便很高，果农尝到些许甜头。
这样的情况下，果农就会认为苹果产业发展前景仍然很好，预计2019年苹果的种植面积将会增加，从而会导致苹果市场出现更大的供大于求现象。
其二，替代水果的冲击。
在产量方面，西瓜的产量第一，其次是苹果，柑橘类产量第三。
在入市时间上，柑橘类和梨的上市时间一致，替代性强，竞争能力强。
另外，除了国内水果，国外进口水果的冲击力也不容小觑。
栖霞苹果产业发展趋势
栖霞苹果产业发展趋势栖霞苹果产业发展趋势引言：栖霞苹果作为江苏栖霞市的特色农产品之一，一直以来都备受瞩目。
栖霞市的地理位置和气候条件使得该地适宜苹果的生长，因此栖霞苹果的品质优良，口感鲜美，深受消费者的喜爱。
本文将全面分析栖霞苹果产业的发展现状，并结合市场需求和产业趋势，探讨栖霞苹果产业的发展趋势。
一、栖霞苹果产业现状分析1. 品种多样化：栖霞市栽培的苹果品种丰富多样，包括红富士、金冠、蛇果等。
这种品种多样化的特点提供了更多的选择，满足了不同消费者的需求。
2. 优良的品质：栖霞苹果以其香、甜、脆的特点而受到人们的喜爱。
栖霞市的土壤和气候条件适宜苹果生长，同时得益于科学的种植技术和管理，栖霞苹果的品质得到了有效地保证。
3. 市场需求大：苹果是大众喜爱的水果之一，而栖霞苹果的香甜口感受到了消费者的青睐。
因此，栖霞苹果市场需求大，市场前景广阔。
二、栖霞苹果产业发展趋势1. 种植现代化趋势：随着农业现代化的推进，栖霞市的苹果种植也将朝着现代化方向发展。
种植技术的引进和应用，包括温室种植、高效节水灌溉等，将提高苹果产量和质量，同时缩小季节差异，保证苹果供应的持续性和稳定性。
2. 产业化发展趋势：随着市场的不断扩大和苹果种植规模的增加，栖霞苹果的产业化发展趋势将变得更加明显。
农民将充分利用现代农业技术和管理模式，扩大产量，提高效益。
同时，农业产业链的延伸也将为栖霞苹果带来更多的商机。
3. 品牌建设的重要性：品牌建设对于栖霞苹果的发展至关重要。
栖霞市应通过品牌宣传和市场推广，提高栖霞苹果的知名度和美誉度，增加产品附加值。
同时，栖霞市还需加强质量监督和管理，确保产品质量的稳定性和可靠性，赢得消费者的信任和信赖。
4. 农业科技创新的推动：农业科技创新对栖霞苹果产业的发展起到了重要的推动作用。
栖霞市应加大对农业科技的投入，推动苹果种植技术的创新和农产品加工技术的进步，提高产业竞争力和市场占有率。
5. 绿色环保要求的提高：如今的消费者越来越注重食品的安全和环保性，绿色环保成为了农产品行业的重要课题。
浅析栖霞市苹果产业发展现状与策略
栖霞市部分果树“超龄服役”，导致苹果品质减弱， 而且当地多以农户小规模生产经营为主，难以实现经营 标准化、生产机械化，且劳动力成本高，制约了栖霞苹 果产业的发展。目前，栖霞市 60% ～ 70% 的果园树龄为 25 ～ 30 年，继续对老苹果园进行改造，但每 667 m2 果 园的改造费用在 3.0 万～ 3.5 万元，且面临着改造果园后 3 ～ 4 年只有投入不见产出的现实难题，使果农们对果园 改造望而却步；同时，包田到户、分散经营的体制，致 使村集体对果园改造“无从下手”；而且村集体经济基 础薄弱，无力进行果园改造 [2]。 1.2 栖霞市果业产品附加值现状
第14卷第11期 Vol.14 No.11
南方农业 South China Agriculture
2020年4月 Apr. 2020
浅析霞市苹果产业发展现状与策略
范金广，王英蓉，曹云飞，张丽英 ※
（河北科技师范学院财经学院，河北秦皇岛 066004）
摘 要 产业振兴是乡村振兴的基石，也是实现乡村振兴战略的主要抓手。我国农业资源丰富且具有鲜明的区 域特色，但在我国的农业产业化发展进程中普遍存在着特色农业资源产业化程度低、产业融合度不高以及农业 抗风险能力弱等问题。基于此，以山东省烟台市栖霞市为例，分析栖霞市苹果产业发展现状，提出了该地区苹 果产业发展的对策。 关键词 苹果；产业化发展；策略；山东省烟台市栖霞市 中图分类号：S661.1 文献标志码：B DOI：10.19415/ki.1673-890x.2020.11.062
栖霞苹果品牌推广现状及策略
栖霞苹果品牌推广现状及策略近年来，栖霞苹果作为中国苹果产业的代表之一，由于其品质优良和口感鲜美，备受消费者青睐。
栖霞苹果品牌在市场上逐渐崭露头角，但与其他知名品牌相比仍有一定的差距。
本文将就栖霞苹果品牌当前的推广现状进行分析，并提出相应的策略建议，以期进一步提升栖霞苹果品牌的知名度和市场份额。
一、栖霞苹果品牌推广现状分析1. 品牌意识薄弱目前，栖霞苹果在消费者心目中的品牌认知度并不高，很多消费者在购买苹果时更倾向于选择其他知名品牌。
栖霞苹果缺乏独特鲜明的品牌形象和文化内涵，品牌意识薄弱是其推广现状的主要特点之一。
2. 渠道建设不完善在苹果销售渠道方面，栖霞苹果的分销网络和销售渠道并不完善，很多零售商和超市并不主动选择栖霞苹果作为主打品种，这使得栖霞苹果在市场上的曝光率相对较低，不利于品牌的推广和营销。
3. 缺乏品牌营销活动栖霞苹果在品牌营销活动方面做得不够充分，缺乏与消费者互动、宣传和推广的有效手段。
栖霞苹果品牌的宣传广告、促销活动等相对较少，影响了品牌形象的建立和市场份额的扩大。
4. 售后服务不完善在消费者购买栖霞苹果后的售后服务方面，目前还存在一定的不足。
比如包装不够完善，售后服务不够及时等问题，这些都会影响消费者对栖霞苹果品牌的好感度和忠诚度。
1. 提升品牌形象要提升栖霞苹果的品牌形象，首先需要构建一个独特鲜明的品牌文化，树立品牌形象。
可以通过在产品包装、广告宣传等方面突出栖霞苹果的产地优势、自然环境、品质特点及生产工艺等，让消费者更加了解和信任栖霞苹果品牌。
2. 健全销售渠道栖霞苹果可以加大对销售渠道的深度合作，与大型超市、连锁零售商等建立长期稳定的合作关系，使栖霞苹果能够得到更多的曝光度并扩大销售范围。
开发电商渠道，提高栖霞苹果的线上销售额，提升品牌的市场份额。
3. 加大宣传推广力度栖霞苹果品牌可以通过举办品牌推广活动、开展营销策划、参加行业展会等方式，提升品牌知名度和美誉度。
可以结合节假日、促销季、特色活动等时机，积极开展促销活动，提高栖霞苹果的市场影响力。
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山东省栖霞市苹果产业的现状与思考
摘要：阐述栖霞市苹果产业现状及存在问题。
提出树立优惠意识，巩固优势地位；调整品种结构；统一包装标识，规范商标使用；培植龙头企业，促进加工产品升级及发挥行业协会的作用，实现栖霞苹果销售全球化等建议。
关键词：栖霞；苹果产业；现状；存在问题；建议
山东省栖霞市地处胶东半岛腹地，年平均气温11.6℃，年平均降水量664.5mm，年日照时数2631.4小时，无霜期211天，9、10月份的昼夜温差均在10℃以上，非常适宜苹果的生长，是农业部确定的苹果优势区域之一。
1苹果产业现状
全市苹果栽植面积4.2万hm2，占全国苹果栽培总面积的2.5％，山东苹果栽培总面积的13％；年产苹果145万t，占全国苹果总产量的6％，山东苹果总产量的20％；苹果年出口量约16万t，占全国苹果出口量的14％，山东苹果出口量的33％。
现有果品冷藏保鲜库214座，冷藏能力40多万t；有果汁、果脯等加工企业30多家；包装物料、纸袋网套等企业遍布各镇街道。
栖霞苹果不仅畅销国内，且远销东南亚、欧美的30多个国家和地区。
全市苹果年总收入近50亿元，农村经济收入的80％来自于果业，其已成为全市农村经济的支柱产业。
2存在的问题
2.1品种结构不合理
晚熟品种比例过大，晚熟和中晚熟品种占85％以上，中熟品种占10％左右，早熟品种极少，难以形成苹果的周年均衡供应，且采收期过于集中，不利于苹果销售；鲜食品种比重过大，用于深加工的品种太少，无法满足深加工企业对原料的需求。
2.2栽培管理技术参差不齐
栖霞苹果虽然整体管理水平较高，精品园的示范作用也非常有效，但由于农民分户经营，生产规模小，技术不统一，造成果品产量和质量参差不齐，小生产与标准化、产业化管理的矛盾突出。
农户间的产量和收入差距悬殊，高产户666.7m2产量可达6500kg，收入约10000元；低产户666.7m2产量仅1000kg，收入约1000元。
果实品质差别也很大，较好的户优质果达80％，较差的户只有30％，甚至更低。
2.3采后处理技术滞后
苹果采后处理的核心是贮藏保鲜，延缓和阻止果实失重、萎蔫、变色、腐烂和风味劣变的发生。
世界先进国家贮藏能力占总产量的80％，苹果“采收一分级一清洗一贮藏一运输”的各个环节基本实现了冷链化，自采收到入库不会超过12小时。
栖霞市低温贮藏能力占苹果总产量的32.4％，但由于分散经营，采收后入库时间难以保证，大多在24小时之内不会入库，因腐烂损耗造成的损失占苹果总产量的10％～15％；苹果包装更是五花八门，缺乏统一的商标标识和统一规格的包装箱，严重影响了栖霞苹果的对外形象和经济效益。
2.4龙头企业数量偏少
先进苹果生产国家加工能力占总产量的30％～50％。
栖霞市的苹果深加工企业数量偏少，规模小，加工量少，加工的苹果占总产量比例偏低；产品以果汁、果醋、苹果脆片为主，产品开发的深度不够，附加值低，缺少像“山村果园”、“汇源果汁”这样高效、大规模的品牌企业，在提升栖霞苹果产业档次上存在很大的差距。
2.5镇、村级技术人员缺乏
虽然各镇、街道都设有果树技术推广机构，但缺编、混岗现象严重，技术人员主要参与镇、街道的中心工作；工资没有保障；主要精力用于抓经营创收，疏于对果农进行技术指导。
村级果业技术人员更为缺乏，农村青年大量外出务工，果农队伍青黄不接，镇、村两级果业科技网络处于“线断、网破、人少”的状态，难以形成有效的技术推广体系。
3几点建议
3.1树立忧患意识，巩固栖霞苹果在全国的优势地位
20世纪80年代末至90年代初，栖霞市率先总结出的苹果幼树早期丰产技术和周年整形修剪技术，得到国内外果树专家的肯定，使栖霞的苹果园成为了全国的样板园。
但面对美、日等世界苹果生产强国和我国陕西、山西、甘肃等新兴苹果产区的崛起，栖霞人须冷静地审视栖霞苹果产业现状，切忌盲目乐观；要树立忧患意识，正确分析自己的优势和劣势，充分利用优越的自然条件，发挥果园整体管理水平高、精品示范园带动作用强、大量果农精抓细管等优势，在提高苹果品质上下功夫，生产出优质、安全、无公害苹果；同时，进一步深化、细化宣传工作，继续在中央电视台进行苹果形象宣传，继续办好山东栖霞苹果艺术节，提高栖霞苹果的知名度，以确保生产优质高档苹果，实现苹果产业效益最大化，拉动地方经济快速发展。
3.2调整品种结构
继续调整早、中、晚熟品种结构及鲜食与加工用果比例，扩大加工品种如高酸苹果的栽培面积；结合密植园改造改接红富士优系和其他新优品种，力争3～5年内使早、中、晚熟品种比例达到5:25:70。
晚熟品种重点发展烟富1、2、3
号，中熟品种重点发展新红将军，加工品种重点发展澳州青苹等；规模发展果型、色相、色调和风味均优的品系；科学规划鲜食和加工用果的栽培区域，引导果农因地制宜，合理栽培，实现鲜食果和工业用果生产相互促进的良性发展；同时进一步建设好品种博物园和新品种试验示范园，为栖霞苹果能够始终走在全国前列奠定良好基础。
3.3统一包装标职，规范商标的使用
提高果品市场竞争力，不仅要抓好产品质量，而且还要高度重视其商品化处理。
国外苹果包装一般以苹果个数为主，参考重量按个数或标准箱计价，标准统一，且包装精美。
建议全市制定统一的宣传图案和广告用语；聘请有关方面的专家，对栖霞苹果品牌标识进行精心研究设计，完成栖霞苹果标识和系列精品包装设计方案，推出大包装、小包装、出口箱、礼品箱、手提箱等不同风格的包装箱；规范统一包装标识，申请注册商标，进行驰名商标认证，并由政府统一管理和使用注册商标，把“栖霞苹果”作为一个完整的、相对独立的品牌推向市场，合理开发，共同使用，提高栖霞苹果的市场竞争力。
3.4培植龙头企业，促进加工产品升级
龙头企业在苹果产业化中至关重要。
一个龙头企业可带起—个产业，可形成产业聚集，其经济和社会效益难以估算。
针对栖霞苹果产业化龙头企业数量少、规模小、高附加值的终端产品少的现状，要鼓励原企业加大技术改革力度，迅速扩大企业规模，发挥好辐射带动作用；要加大招商引资力度，加强与国内外知名企业的联系沟通，多引进一些科技含量高、附加值高、财政贡献率大的苹果深加工项目，促使苹果加工产业上档升级，实现财政收入的最大化。
3.5发挥行业协会的作用，实现栖霞苹果销售全球化
促进生产和销售有机结合，实行产销一体化。
是实现苹果产业化的必由之路。
应学习借鉴日本的60％左右的鲜食苹果是通过农协销售的作法，进一步发挥山东省果品流通协会苹果分会、栖霞苹果产业信息与技术协会和栖霞果业物资流通协会等行业协会的作用，提高果农的组织化程度，使之成为沟通生产者、消费者和政府的桥梁。
要本着自愿互利的原则，组建民办、民营、民受益的苹果专业合作社，完善推广“公司+基地+农户”等一体化组织模式，为果农提供技术指导、物资供应、果品贮藏、加工运销等系列服务。
要加大果品的国际营销力度，建立多种营销模式，拓宽果品流通渠道，在目前依赖出口营销的基础上，逐步发展为国外营销、多国营销和多地区营销，建立全球营销网络。