黄冈饮食文化习俗

芝麻湖藕地理标志产品
博雅旅游网：
浠水巴河芝麻湖藕为鄂东四大名产之一，明清以来被列为朝廷贡品。

此藕与一般藕不同，一般藕只7孔，芝麻湖藕有9孔。

一般藕为圆筒形，表皮呈老黄色，多节而有节毛，生吃有渣；此藕身粗壮，每枝三节，每节长2尺左右，为四方形，面上有一凹槽，表皮白色，滋润如嫩玉，不长节毛，不生锈色，储藏十天半月色泽不变。

生食甜脆可品，熟食炒不变色，煨炖不浑汤，且香味四溢。

其名菜有蜜汁甜藕、藕粉丸、粉蒸莲藕等。

( 浠水)芝麻湖藕湖北省浠水县巴河水产品专……[详细]
茅山螃蟹地理标志产品
策湖出产的茅山螃蟹（湖在浠水，山在蕲春）、学名“中华绒鳌蟹”，以个大体肥、黄多味美闻名遐迩。

据清光绪《蕲州志》载：“蟹出茅山下者，黄多而味甘，较它处为胜。

”茅山螃蟹体重每只达半斤，黄多使它爬行时腹贴地，不象它处蟹肉钳，螯支撑悬空。

茅山螃蟹，最肥的季节在立秋前后，有“七月的尖，八月的圆”和“九月重阳，蟹子满黄”之说。

蟹肉气寒味咸，营养丰富，味道鲜美，“凡蟹生烹，盐藏糟收，酒浸酱汁浸，皆为佳品”（明：李时珍《本草纲目》）……[详细]
巴河莲藕地理标志产品
说到“樊口鳊鱼”、“巴河藕”，人们的心里就美滋滋的。

它的美处在哪里呢？为什么偏偏这里的藕好吃些呢？其实，这并不是巴河地区所产的藕都好吃，好吃的藕是芝麻湖的藕。

芝麻湖位于浠水县巴河镇北近十里处，南临长江，西垅巴水，方圆面积一千多亩。

周围山丘环抱，湖泥深厚、肥沃。

以前，这里经常溃堤，河水、山洪闯入湖内，然湖内莲藕依然灿然。

湖周的人民对这一奇特的景象赋予了优美的神话。

相传很久以前，有一红冠白羽的仙鹤，含一莲子，从南海飞……[详细]
茅山马口螃蟹
茅山马口螃蟹蟹类甚多，有海蟹、江蟹、湖蟹、河蟹之分。

河蟹在立秋前后最肥，有“七月(农历)的尖，八月的圆”和“九月重阳，蟹子淌黄”之说。

蟹黄即螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色，味美。

湖北蕲春县与浠水县交界外的茅山和广济马口湖一带盛产螃蟹，历史上颇负盛名，用茅山、马口产的蟹黄烹制的蟹黄豆腐、蟹黄鱼翅、蟹黄鮰鱼等菜肴为本地高级宴席佳肴。

……[详细]
中汇牌系列晶米
中汇牌系列晶米选用世界杂交水稻之父袁隆平先生最新培育出的优质品种组合，由中汇米业（浠水）公司优质水稻种植基地精心培育生产的新一代绿色食品。

中汇牌系列晶米聚杂交大米之精华，在纯天然环境下种植，以生物防治为主，避免了农药化肥污染，而经精细加工，超级特选，生产成优质、营养的无污染大米。

该米米身苗条，晶莹洁白，米粒有香味，煮饭清香爽口，可口开胃。

所有品种均经中国水稻所鉴定达到国家二级优质米以上标准，堪与“泰国香米”媲美。

( ……[详细]
策湖菱角
菱角产于我国南方水乡，鄂东沿江各县滨湖地区多有生长，尤以浠水策湖为多。

菱米呈白色，其味如板栗、松子，然肉质教板栗、松子细嫩，生吃熟吃均可。

菱的食用价值和药用价值都较高，李时珍说：“菱嫩时剥食甘美，老则蒸煮食之，野人曝干剁米，为饭为粥，为糕为果，皆可代粮。

其茎亦可曝收，和米做饭，以度荒歉。

盖泽农有利之物也。

”《齐民要术》记载“菱芰中米，上品药，食之安神补脏，养神强志，除百病，益精气，耳目聪明，轻身耐老。

蒸粮蜜和饵之，长……[详细]
浠水蜜汁莲藕
浠水蜜汁莲藕又名“东坡莲藕”，为当地名菜。

其制法为：选用浠水芝麻湖秋冬出水鲜藕，
洗净后，孔内灌入糯米，加上冰糖、金钱桔米、莲米、花生仁、桂花等经数次火蒸而成。

其味香甜，柔和多粉，珠丝纤纤。

相传苏东坡居黄州期间，常用此菜下酒，故名“东坡莲藕”。

清慈禧太后亦喜食此菜。

此菜已编入《中国菜谱》、《中国小吃》、《湖北蒸菜》和《湖北菜谱》。

( 浠水)……[详细]
芝麻湖精制藕粉
本产品原为清代朝庭贡品，被列入慈禧太后菜谱。

远销日本、美国、香港等地，经现代科学方法精制而成。

内含有多种维生素：钙、磷、铁，味道香甜可口。

能固精气、强筋骨、补虚损、养血生津，老少皆宜，实为营养健身之佳品。

主要成分：每100克含量：钙4.2毫克，磷8.6毫克，铁0.96毫克，热量360千卡。

食用时，只需取本品一汤匙（喜糖者加食糖），注入少许冷开水，调成浓流汁，然后用沸开水（100℃）冲调，即可食用。

( 浠水)……[详细] 蟹黄鮰鱼肚
蟹黄鮰鱼肚为当地名菜。

其制法为：精选茅山大母蟹两只，将蟹脚用线扎紧，以免蟹黄流出，上笼蒸二十分钟，取出，刮出蟹黄，剥出蟹肉，将鮰鱼肚灰尘抹去。

将砂锅放在火上，下猪油一斤二两，随着放下鱼肚，等鮰鱼肚松软起泡，将锅拿起，待热油浸泡十分钟，捞出鱼肚片破两边，再入油锅，用温水使油渗透鱼肚，起锅后放入冷水中发透，切成薄片。

再将少许炖碱用热水烫一下，以便松软，再用热水将碱水洗清备用。

将炒锅锅旺火上，下猪油八钱，姜末少许，连同笋丝……[详细]
蟹黄鱼翅
蟹黄鱼翅为当地名菜，其制法为：选用茅山螃蟹一只，将水发鱼翅随同冷水下锅烧开，捞出，清洗两次，如有腥味，再换水煮开一次，从中撕开，鸡肉、猪五花肉分别切成四大块。

螃蟹盛入瓦钵内，上笼蒸熟，取出剔去背壳，将筷子一端削成刀形，挑出蟹肉和蟹黄。

把鲜蟹黄用刀弄散，盛入碗中。

将竹箅子垫入瓦钵内，先入鱼翅，再放鸡肉、五花肉，加入料酒五钱、酱油三钱和精盐、冰糖、葱结、姜片，清水一斤半，上面压盖瓷盘，先在旺火上烧开，再移在小火上煨两小时……[详细]
蟹黄豆腐
蟹黄豆腐为当地名菜。

其制法为：选用茅山活螃蟹两只，将活螃蟹洗净，放入蒸茏，在旺火上蒸熟取出，用竹片剔出蟹肉。

碗中盛猪肉汤二两，将蟹壳翻身放入汤内淘洗出蟹黄。

鸡蛋黄在碗内搅散，水豆腐切片，放在旺火上沸水锅里烫一下捞出，盛碗加猪肉汤。

将炒锅置旺火上，下猪肉汤、蟹肉，加精盐、姜末、辣椒油、豆腐、味精、葱白、湿淀粉烧沸成蟹羹，淋入搅散的鸡蛋黄，边淋边勺推勺，再下熟猪油，起锅盛盘，撒上葱花、胡椒粉，即成。

( 浠水)……[详细]
浠水藕粉圆子
浠水藕粉圆子粉红透明、软糯清润，为当地名菜。

其制法为：将藕粉（最好用浠水芝麻湖藕）用凉水拌匀，再用沸水冲熟，搓成长条，分小块切断，再将小块按平，包上用猪板油、桂花、冰糖、白糖、芝麻等调成的馅子，封口搓圆，投入麻油锅内炸黄，捞出撒上白糖即成。

( 浠水)……[详细]
参考网址：
/produce/food/index1119_list.html
黄梅野鸭炒酸菜
博雅旅游网：
黄梅野鸭炒酸菜将野鸭洗净剁块，水中烫一下捞起，沥干。

再将酸菜切段，把锅烧热，放入猪油，倒进鸭块，加入姜末、葱、精盐、酱油爆炒，再加高汤、料酒焖之。

然后放入酸菜、大蒜、冬笋片炒熟，以湿淀粉“勾芡”，撒入胡椒粉即成。

英山雪花糕此糕松软爽口，为英山民间名点，因其太似雪花堆积而成，故名。

……[详细]
红安臭皮子
红安臭皮子红安著名特产，相传台于宋朝初年，本为寺庙素食。

闻之有臭，食之清香爽口，味美汤鲜。

蕲春油姜蕲春油姜在历史上颇负盛名。

系有嫩姜酱渍加工而成，脆嫩香甜，含纤维质少，为蕲春著名特产之一。

既是一种有名的酱菜，也是很好的调味品，同时还具有促食欲、健脾胃之功产。

蕲春蔬菜公司现将其制成罐头，远销国内外，深受顾客欢迎。

……[详细]
红安珍珠花菜
红安地方名菜。

珍珠花系生长于红安县北山区的一种野菜，明代《黄安初乘》(明户部尚书耿定向著)有记载。

当清明前后，珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘，放入开水锅中烫至黄色，捞出晒后备用。

食用时用温水泡胀，再用清水漂过，随肉小炒，如与腊肉蒸食，味更佳。

具有柔和、清香、耐食等特点。

……[详细]
团风狗脚
团风狗脚“狗脚”是黄冈团风镇的特产，因产品形似狗脚，故名。

其色泽金黄，松酥香甜，如用塑料食品袋装，可存放一月之久。

它已被列入《湖北风味小吃》。

……[详细]
团风糍粑鸡汤
为当地农家待客最好食物，也是老弱病人的滋补佳品。

先将肥0鸡宰杀，切好后用猪油和葱花、姜末一起爆炒，至香气扑鼻呈黄色时，加入味精、精盐、胡椒粉、料酒放入瓦罐中，敞开盖煨至汤浓稠时，取出盛碗，再把糍粑条放和沸水锅内煮熟，熟后倒入鸡汤即成。

红安鸳鸯元宝为红安地主名菜。

具体做法将鸡蛋煮熟去壳，然后切开取出蛋黄，再把猪肉剁成肉茸填入蛋白内合拢，事口处少些豆粉清浆，放入笼内蒸熟即成。

……[详细]
蕲春芹菜地理标志产品
又称“蕲菜”，别名“葵菜”、“冬葵”、“楚葵”，境内盛产，“蕲春”县名即因此而来。

蕲春芹菜，有“旱芹”和“水芹”之分。

旱芹略带中药味，俗称“药芹”，有赤、白两种。

色青碧、味清馨，茎脆嫩，富含蛋白质、糖分、矿物质、胡罗卜素，既是常用蔬菜，又是常备佐料，具有保血养精、通络益气、降血压、治小儿吐泻之药用功能，其中白芹根煎水尚可治小便淋痛。

蕲春芹菜湖北蕲春农业技术推广中心蕲春县蕲河两岸生长区域，包括15个乡镇办事处。

地理坐标……[详细]
黄州烧梅
馅芯以肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成；用薄面皮包馅，封
口处呈梅花形，故名。

可蒸、可炸、可烤，香甜可口。

……[详细]
武穴竹编
“武穴竹编”是武穴市传统名产，有着100余年的发展史，它集实用性和观赏性于一体，“牢固而不显粗笨，精巧而不失单簿，富有装饰而不失繁琐”，以精巧的图案构思、独特的艺术表现形式享誉海内外，被赞誉为“神州竹器之秀”。

2010年7月，武穴竹编亮相上海世博会，倍受中外游客喜爱。

……[详细]
老君眉茶地理标志产品
老君眉茶产地范围为湖北省红安县华家河镇老君山、金牛山、阳台山，七里坪镇天台山、大斛山、光宇山、杨尘山、紫云寨，杏花乡游仙山现辖行政区域。

老君眉茶历史悠久、渊远流长。

《红楼梦》第四十一回贾母曰：“我不吃六安茶，要喝老君眉。

”此后，老君眉茶曾一度失传，现经知名茶叶专家潜心研究，秉承传统工艺，将这一历史名茶重现于世。

老君眉茶外形独特美观，内质色香味优异，其形似眉，条索紧细；汤色翠绿，清澈明亮；香气清纯，底蕴浓郁；滋……[详细]
罗田苍术地理标志产品
罗田苍术（罗苍）苍术，又名霜树，为多年生直立草本。

高达六十厘米，茎直立，叶互生，管状花，瘦果有柔毛。

其根茎呈不规则连珠状或结节状圆柱形，长三至十厘米，直径一至二厘米。

表面灰棕色，有皱纹及横曲纹。

苍术性温和，味辛苦，具有燥湿健脾的功能，可治疗寒湿吐泻，心腹胀痛、水肿胀满，脾虚带下，足膝瘘软等病。

也可用于驱蝇。

将苍术干燥的根茎点燃，则清香盈室，使人神清气爽，而蝇蠓闻之即逃。

苍术，是湖北省黄冈市罗田著名的特产之一，……[详细]
罗田金银花地理标志产品
罗田金银花种植面积已达2.1万亩，全省第一。

种金银花比种水稻划算数倍金银花是一种木质藤本植物，花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。

金银花具有清热解毒、凉散风热的药用功能。

罗田位于大别山南麓，具有典型的山地气候特征，气候温和，雨量充沛，史上就拥有丰富的野生金银花资源。

2002年5月，罗田民营企业家李世安创办了“食为天”药业公司。

根据卫生部公布的药食同源目录，“食为天”在全国……[详细]
团风射干地理标志产品
团风射干团风县但店镇、贾庙乡、杜皮乡3个乡镇现辖行政区域团风射干中药材种植面积达到8000亩，主要分布在但店镇、贾庙乡、杜皮乡。

为了促进团风射干产业健康发展，引导药农规范种植，成为国家地理标志产品保护，县质监局抢抓大别山试验区建设的契机，积极向上争取政策和资金，发展地理标志产品种植大户，通过大户带领农民脱贫致富。

……[详细]
参考网址：
/produce/index290_list1.html
蕲春酸米粉地理标志产品
博雅旅游网：
蕲春酸米粉蕲春县蕲州镇、八里湖办事处、赤东镇、漕河镇、横车镇、彭思镇、管窑镇、株林镇、刘河镇、狮子镇、青石镇、向桥乡、张塝镇、檀林镇、大同镇15个乡镇办现辖行政区域……[详细]
麻城茶油地理标志产品
麻城茶油，中国国家地理标志产品，湖北省麻城市特产，“麻城十怪”之一。

主产于大别山
腹地的麻城市福田河镇，在二十世纪六十年代被中国国务院命名为“茶油之乡”。

这里远离城市和工业区，连绵的群山，人烟稀少，山明水净，空气清新。

其油茶树一年四季云滋雾养，不需要施肥、喷农药，营养成分完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤，具有食用和药用双重价值。

2010年，经中国国家质检审核，决定对麻城茶油实施国家地理标志产品保护。

茶油是中国特……[详细]
黄梅青虾地理标志产品
“黄梅青虾”系指产于湖北省黄梅县境内源感湖及源感湖周边地区的青虾。

黄梅县特产，国家地理标志产品。

其庞大的种群，优良的种质，纯正的品系，青蓝透明的颜色，丰富多样的微量元素，全国罕见，并一直为业内人士所称道。

2010年，经国家质检总局审核，决定对“黄梅青虾”实施国家地理标志产品保护。

“黄梅青虾”原产于鄂皖交界的古“雷池”——源感湖中。

湖区，水丰国泽，气象万千，是水生动植物栖息繁衍的理想场所。

尤以青虾为最。

黄梅青虾有着悠久……[详细]
英山云雾茶地理标志产品
“英山云雾茶”产于湖北省东北部大别山南麓主峰天堂寨。

境内峰峦叠翠，云雾缭绕，独特优越的生态环境和气候条件造就了品质上佳的英山云雾茶，被评为“中国茶叶之乡”、“绿中国茶（名茶）之乡”、“全国无公害茶叶生产示范基地”。

“高山云雾出好茶”。

“英山云雾茶”被评为“湖北十大名茶”。

“英山云雾茶”提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，减轻癌变，增加血管壁弹性，防原子……[详细]
团风荸荠地理标志产品
团风荸荠是团风县传统的特色农产品。

团风荸荠栽培历史悠久，据可考证的史志文献记载，团风栽培荸荠有400年以上的历史。

乾隆二十四年（公元1759年）、道光二十八年（公元1848年）、光绪八年(公元1883年)的《黄冈县志物产篇》，光绪九年(公元1884年)的《黄州府志物产篇》均对其作了准确文字记录。

长期以来，在黄冈至今流传着“黄州的萝卜、巴河的藕，团风的荸荠、红安的苕”的名优土特产俗语，还保留初春时节用荸荠、甘蔗和茅草根……[详细]
红安苕地理标志产品
红安红苕种植历史悠久，所产红苕以其品质好而著称湖北。

红苕淀粉含量适中，纤维素及糖份含量高，生食甘甜可口，熟食绵软芳香，是共认的保健食品，在市场上受到广泛赞誉。

红安县常年红苕种植面积3万亩左右，年产量5000万公斤，红安属低山丘陵地区，昼夜温差大，有利红苕的内在品质和产量，生产红苕的类型基本上是直接食用型，应用品种是红安本地品种，独具红安地方特色。

红苕全身是宝，一亩地的苕藤可以供一头猪一年的饲料，苕叶茎用青椒爆……[详细]
黄州萝卜地理标志产品
“黄州萝卜”是中国湖北省黄冈市黄州区具有地方特色的农家品种，长得粗壮，形似冬瓜，人称“冬瓜萝卜”，有着悠久的种植历史，是“黄州三绝”之一，以清香甜脆著称。

明弘治《黄州府志》记载：“黄州萝卜”体大皮薄，水份充足，含糖量高，肉脆味美，生食甜脆可口似水果，熟食味佳回锅而不烂，有“生萝卜甜、熟萝卜香、腌萝卜脆，冬藏春吃更有味”之称。

据传说，早在东汉时期，曹操驻兵黄州时，曾因“兵吃萝卜、马吃菜”而盛名天下。

宋朝著名诗人苏东坡……[详细]
罗田甜柿地理标志产品
罗田甜柿，指中国湖北省大别山区罗田县产的甜柿，是中国地理标志产品。

罗田甜柿是世界唯一自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。

罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品，其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。

别的地方出产
的甜柿一般有籽粒八颗以上，而錾子石甜柿不超过三颗籽，所以既方便食用，更方便加工。

罗田甜柿栽培历史悠久，南宋以前就有栽培。

南宋时期已普遍采用良种嫁接繁殖技术，历史悠久。

罗田自古就有……[详细]
九资河茯苓地理标志产品
九资河茯苓，中药材品种，中国国家地理标志产品，湖北驰名特产。

因主产于湖北省罗田县九资河镇而命名。

因其质量好，药用价值高，东南亚许多国家把它当作高级饮料，所以在国际市场上享有很高的声誉。

“九资河茯苓”闻名中外。

据《湖北贸易志》记载：从1872年起，罗田县鸠鹚（九资河古称）茯苓就经汉口、厦门、广州等商埠出口东南亚、日本及欧洲各国，被国外客商誉为中药珍品。

1914年（有文谓1915年[1]）在美国旧金山万国博览会上获金奖，……[详细]
英山桔梗地理标志产品
主产于英山、红安等县市。

英山紫苔山桔梗，收缩均匀，横断呈菊花纹状，曾获1938年巴拿马博览会金奖，称英桔。

红安桔梗以色白体实饮誉中外，素有安桔之称。

英桔、安桔均俏销于市。

……[详细]
蕲芹地理标志产品
宋代苏东坡被贬黄州时，将当地的芹菜和家乡带来的春鸠脍一起烹制，留下了一道“蕲芹春鸠脍”菜肴。

明代高启在咏《芹》诗中感叹：“饭煮忆青泥，羹炊思碧涧。

无路献君门，对案空三叹。

”明代徐渭在《赋得芹芽》诗中吟道：“青春曲水湄，芹吐小芽滋。

在野未堪摘，献君知几时。

暖风来燕子，寒食拌棠梨。

一夜休教老，留尖煮鲙丝。

”清代张雄曦在《食芹》诗中赞道：“种芹术艺近如何，闻说司宫别议科。

深瘗白根为世贵，不教头地出清波。

”《红楼梦》作者曹雪……[详细]
山牧黑土鸡
广济山牧黑土鸡：羽毛全黑色带一点黑七彩黑、油亮发光；因其品种的特殊性、肉质好、营养价值高，取得消费者欢迎。

该品种鸡该黑鸡肉质细嫩清香，味道鲜美,且具防癌、防糖尿病等药用保健功效。

广济山牧土鸡生长在花桥镇红旗山上，该山三面荆竹水库渠道环绕，一面人工挖挖深沟与外界隔离；无污染，自然采食天然虫苗、蚱蜢、蚯蚓等，同时兼补玉米、小麦、稻谷、地瓜、糠麸等杂粮为主要饲料，中草药免疫及消毒，放养山林时间为5个月以上，所……[详细]
参考网址：
/produce/index290_list2.html
广济佛手山药地理标志产品
博雅旅游网：
广济佛手山药：是我武穴市传统而极具特色的农产品之一，具有悠久的文化、丰富的营养、独特的风味、深受消费者青睐。

国家质检总局受理“广济佛手山药”地理标志产品申报并于2009年6月份公布。

广济“佛手”山药生长在大别山南麓、李时珍故里邻居武穴市（广济县），属无公害绿色食品。

据医圣李时珍《本草纲目》指出，佛手山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气……[详细]
麻城福白菊地理标志产品
地域范围采自以福田河镇为中心的湖北省麻城北部山区范围内生长的菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的头状花序，按传统工艺或现代工艺在当地加工而成，具
有“朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄，汤液清澈、金黄带绿，气清香,味甘醇美”等品质特征,为药食兼用型中药材。

特定品质花序扁球形、不规则球形或稍压扁，直径多1.5～4cm。

总苞由3～4层苞片组成，外围为数层舌状花，类白色或黄色，中央为……[详细]
麻城黑山羊地理标志产品
地域范围麻城黑山羊是利用大别山区优质地方良种山羊经多年选育提纯而形成优良肉皮兼用型山羊。

其体型高大，遗传性能稳定、具有生长发育快、育肥性能好、屠宰率和净肉串高、肉质好、膻味轻、耐粗饲、适应性强等优点，为肉皮兼用型品种，是农业部“黑山羊”种质资源保护对象。

特定品质黑山羊体质结实、结构匀称。

全身被毛黑色，毛短贴身，有光泽，成年公羊背部毛长5～16cm。

少数羊初生黑色，3～6月龄左右毛色变为黑黄，后又逐渐变黑。

羊分……[详细]
蕲春珍米地理标志产品
地域范围蕲春珍米在蕲春县横车镇、赤东镇、管窑镇、彭思镇、漕河镇、蕲州镇、八里湖办事处、株林镇、刘河镇等9个乡镇现辖行政区域内均有广泛种植。

特定品质蕲春珍米系采用优质品种实行无公害化生产，经引进日本先进加工设备加工而成，生产出的精米晶莹透明，粒面光洁，色味俱佳。

“金浪”牌珍米，曾被评为全国“七大名米”之一，通过了国家绿色食品认证，荣获湖北省放心大米称号，并多次在国际、国内获奖。

产品行销广东、广西、上海等省、市、……[详细]
蕲艾地理标志产品
蕲艾，艾草的一种，因产于蕲州（蕲春县旧称）而得名，湖北省蕲春县“蕲春四宝”（蕲竹、蕲艾、蕲蛇、蕲龟）之一，特产中药材，中国国家地理标志产品，茎、叶均可入药。

蕲艾含17种已知化合物，并且挥发油含量、总黄酮含量、燃烧发热量等明显优于其它地区所产艾叶。

蕲艾油有明显的平喘、镇咳、祛痰及清炎作用。

蕲艾是名贵的中草药，历史悠久，誉满中国。

早在明代，药物学家李时珍对蕲艾推崇有加，并记录在《本草纲目》中说：“近代惟汤阳者谓之北艾，……[详细]
东坡肉
苏轼，又号苏东坡，是我国北宋时期著名的政治家和文学家。

他不仅在诗文、书法、绘画上造诣很深，而且对医学、考古、水利等诸方面均有独到的见解。

并对膳食、烹饪亦颇有研究，可谓知味善尝，既会吃，又会做，是一位著名的烹饪学家和美食家。

以其别号东坡命名的菜点很多，且流传有不少的趣闻轶事，其中尤以名肴“东坡肉”的传说最为广泛。

并以其不凡的来历，响誉古今。

北宋元丰二年十二月（公元1080年初），苏轼因“乌台诗案”受挫，被贬至黄州任……[详细]
马坊口大蒜
其种植历史悠久，行销九江、河南、河北及东北各省。

其中以孔垅镇马坊口、新安、张塘、傅渡等地为主要产地。

1949年以前，种植面积在万亩以上，年产大蒜250万公斤以上。

其品种有“独蒜”、“头广”、“二广”、“苏蒜”。

“独蒜”特征为鳞茎不分瓣，个大、色白、肉厚、辛香味较淡；“头广”个小色红，内分5-7瓣，辛香味较浓，又称香蒜；“二广”色微红，个小，内分4-6瓣，味与“头广”无异；“苏蒜”蒜陀大而白，又称“白蒜”，辛香味较淡。

……[详细]
水月庵辣椒
主要产于小池镇水月庵、孔垅马坊口一带。

水月庵辣椒种植历史久远，从明代至今，农民有世代相传的栽培技术，故能长期保持优良种性。

但此辣椒具有地域选择性，移植它处易变种。

这种辣椒别具特色，辣度、个头适中，可由青转红，肉厚子多。

水月庵辣椒是江西九江市“菜篮子工程”基地重点品种。

……[详细]
独山红苕。