喷施叶面肥对‘红将军’苹果果实品质的影响

收稿日期院2016-12-26 基金项目院烟台市科技发展计划项目“烟台地区早熟富士新品种选育与开发”（2015ZBLGS010）；国家现代苹果产业技术体系专项经费项目（CARS-28） 作者简介院刘美英（1965—），女，研究员，主要从事果树育种和栽培技术研究 觹 通讯作者院姜中武（1960—），男，研究员，主要从事苹果栽培技术及苹果脱毒技术研究
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Abstract: Fruit quality and aroma compound of 'Red General' apple variety were measured with conventional solid-phase microextraction (SPME) combined gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) technique. 0.067译 Qinongsu, 0.33% potassium dihydrogen phosphate and equivalent water were sprayed on the leaves of 'Red General' apple variety. The results showed that, soluble solids content, total sugar content, total amount, tpes of aroma compounds, which were sprayed foliar fertilizer, increased than the fruit which were sprayed equivalent water, while the alpha dilution content was lower than the control. Key words: 'Red general' apple; foliar fertilizer; fruit quality; aroma components; influence
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中国果菜
质量控制
养分，提高果实品质的重要手段之一。本试验旨在探讨不同 叶面肥对红将军苹果外观品质和内在品质的影响，筛选出 应用效果好的叶面肥指导果农在生产中应用。
1 材料与方法 1.1 供试材料
试验园位于烟台市福山区港城西大街 26 号烟台市 农科院的品种试验园内，试验园面积 1.2hm2，土层深厚， 土壤肥沃，水浇条件好。砧木为八楞海棠，株行距 4m伊6m，树 形自由纺锤形整形，树高 3.5m 左右，树龄为 17 年生，果 园常规管理，壁蜂授粉，人工疏果，进行全套袋栽培。供 试品种为红将军。
Effects of Foliar Application of Fertilizers on Fruit Quality of 'Red General' Apple Variety
LIU Mei-ying, SONG Shi-zhi, SONG Lai-qing, ZHAO Ling-ling, TANG Yan, SUN Yan-xia, JIANG Zhong-wu* (Yantai Academy of Agricultural Sciences, Yantai 265500, China)
二氢钾后，红将军苹果的可溶性固醇类总量与清水对照相比，均有
所提高，而 琢-法呢稀含量则低于喷清水的对照。
关键词院红将军苹果；叶面肥；果实品质；香气成分；影响
中图分类号：S661.03
文献标志码：A
文章编号：1008-1038(2017)04-0043-04
苹果是烟台农业的传统优势产业，栽培历史悠久，是 农业部划定的优势苹果种植区，现在种植面积达 18 万 hm2， 产量 480 万 t，分别占全市水果总量的 66.6%和 75.9%， 全市 60%的农户家庭收入主要来源于苹果及相关产业， 苹果产业是农民增收的重要支柱产业，栽培技术和品种 一直走在全国前列。近年来由于全国苹果销售竞争激烈，
供试叶面肥为重庆神农科技有限公司生产的奇农 素（含氨基酸的水溶性肥料，氨基酸 >10%，锌、硼≥2%）、 磷酸二氢钾（韩国独资，潍坊晶园肥业有限公司生产的含 N、P2O5、K2O、活性钙、稀土微量元素，总养分≥98%）。 1.2 试验方法
实验设置 2 个处理，分别喷施奇农素、磷酸二氢钾，
. A对l照l使R用ig清h水t。s 奇R农es素e按r照ve厂d方. 提供的最佳使用浓度为
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喷施叶面肥对‘红将军’苹果 果实品质的影响
刘美英袁宋世志袁宋来庆袁赵玲玲袁唐岩袁孙燕霞袁姜中武 *
（山东省烟台市农业科学研究院，山东 烟台 265500）
摘 要院本文利用果实常规品质测定与固相微萃取（SPME）气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术，分析了红将军苹果叶面喷施 0.67译 奇农素、0.33%磷酸二氢钾后的果实常规品质和香气成分与空白对照（喷等量的清水）之间的差异。结果表明：叶面喷施奇农素、磷酸
质量好的苹果和质量差的苹果价格差异较大。果实的外 观品质和内在品质直接影响果实的商品性，特别是随着 消费者对果实内在品质要求日益提高，果实内在品质越 来越受到重视[1]。苹果外观品质主要是色泽、表面光洁度 以及果个大小，内在品质主要与糖、酸、维生素 C 含量及 风味物质有关。叶面施肥是迅速调节植物营养，补充果实
0.67‰、磷酸二氢钾按照常规使用的最佳浓度为 0.33%， 每处理随机选取树势、负载量相似的 5 株树从苹果谢花 后开始喷第一遍，以后每隔 10d 喷一遍，共喷 3 次，对照 为喷清水。4 月 28 日喷第一遍，5 月 8 日喷第二遍，5 月 19 日喷第 3 遍。2015 年 9 月 15 日采取成熟果实，在各处理的 每株树东西南北四个方位的树体中部外围，随机取试验果 实 20 个，每处理取 100 个果，进行果实品质指标测定。 1.3 测定指标及方法 1.3.1 果实常规品质的测定指标与方法