番茄露地及地膜覆盖栽培技术

番茄露地及地膜覆盖栽培技术
作者：陈新
来源：《吉林蔬菜》 2012年第5期
陈新
（吉林省梅河口市新华街道农业技术推广站）
番茄果实营养丰富，既可生食也可熟食，或加工制成番茄酱、番茄汁、番茄粉、浓缩番
茄等，用途广泛，一个成年人每天食用３００克新鲜番茄或１００克番茄酱，基本上可以满足
当天身体对维生素、矿物质的需求。

不管用番茄炒食或做汤，最好选择果色火红，肉厚汁多，
酸甜适度的为佳。

不宜空腹食用番茄。

千万不可食用未成熟的青皮番茄，因为青皮番茄尚未成
熟时，内含对人体有毒的生物碱苷（龙葵碱），其毒性与青皮发芽马铃薯相同，食用后常会感
到身体不适，特别是口腔会感到苦涩，严重时还会出现中毒现象。

如果番茄下部长得不是圆形，而是尖形，或大肚形，一般是过分使用激素所致，建议不要购买。

番茄适应性强，产量高，效益好，生产面积已跃居世界前列。

随着育种的发展和设施的
应用，栽培方式从露地到保护地，从春种到春夏秋冬四季栽培，从单纯追求丰产栽培，逐步走
向丰产、优质、耐贮运番茄的生产。

下面将番茄露地及地膜覆盖栽培技术简要介绍如下：
１品种选择
应根据不同地区的气候特点、消费习惯、栽培形式及栽培目的等，选择适宜本地区的品种。

早熟栽培宜选择自封顶生长类型的早熟丰产的品种，晚熟栽培宜选择生长势强的无限生长
类型品种。

２培育适龄壮苗
多采用温室或大棚铺地热线、酿热温床、冷床播种育苗，２叶１心期分苗，最好在小拱
棚或大棚冷床分苗。

苗间距１０厘米左右。

３叶期以后进入蹲苗期，加强管理，培育壮苗。

苗
龄６０～７０天，成苗７片叶左右时定植。

３整地定植
３．１整地做畦
选用土层深厚的沙壤土栽培为好，不宜连作，宜与非茄科作物进行２～３年的轮作。

深
翻２５～３０厘米，多采用起埂、宽窄行、覆地膜栽培。

一般定植前１０～１５天开始整地做畦，每亩施腐熟优质有机肥４０００千克左右，饼肥１００千克，基肥施用最好采用沟施，也可采用撒施，整平，畦宽１．３～１．５米，定植前１周左右铺盖地膜升温。

３．２定植时间
春番茄一般都在当地晚霜期后，耕层５～１０厘米深的地温稳定通过１２℃时立即定植。

在适宜定植期内应抢早定植。

３．３定植密度
早熟品种一般每亩栽４０００株；提早打顶摘心的，栽５０００～
６０００株；中晚熟品种栽３５００株左右；中晚熟品种双干整枝，高架栽培栽２０００株左右。

早熟品种一般采用畦作，畦宽１～１．５米，定植２～４行，株距２５～３３厘米；晚熟品种采用畦作，畦宽一般为１～１．１米，每畦栽２行，株距３５～４０厘米，采用垄栽，一般垄距为５５～６０厘米，株距３５～４０厘米，亩栽３５００株左右。

３．４定植方法
定植最好选择无风的晴天进行。

定植的头一天下午，在苗床内灌水，以便第二天割坨。

纸袋育苗的可带袋定植，塑料钵育苗的随定植随将塑料钵取下，定植后可先栽苗后灌水，或先
灌水后栽苗。

栽苗时不要栽的过深或过浅。

如果番茄苗在苗床因管理不善而徒长，定植时可进
行卧栽（露在上面的茎尖稍向南倾斜）。

定植后将地膜的定植孔封严，随即浇定根水。

４定植后的管理
４．１中耕除草
番茄栽培除地膜覆盖外，要及时进行中耕除草。

浇缓苗水后，或在雨后或灌水后，待土
壤水分稍干后均要及时进行中耕除草，整个生育期３～５次。

第一次中耕要深，并结合培土，
将定植孔封严，后期逐渐变浅。

地膜覆盖栽培一般不进行中耕，除草时一般就地取土把草压在
地膜下，大草要人工拔除。

结果期后，结合除草再浅中耕１～２次。

４．２浇水
定植时浇１次缓苗水，５～７天后再浇１次缓苗水，浇水量不可过多。

缓苗后到第一花
穗坐果期间，如不遇特别干旱，一般不浇水。

要进行蹲苗，一般早熟品种植株长势弱，花器分
化早、开花早、结果早，其蹲苗时间不宜过长；中晚熟品种植株长势旺，长势强要严格控秧，
蹲苗时间可适当延长。

待第一穗果长到核桃大时，应结束蹲苗。

有限生长的早熟品种，结果早，宜及时灌水。

进入结果期后，视天气和土质情况，４～６天浇１次水，灌水量要逐渐增大，整
个结果期保持土壤湿润。

采用滴灌的田块，每天滴灌１次，每次２～３小时。

阴天少浇或不浇水。

生长中后期高温干旱，有时雨水多，要同时做好灌溉和排水工作，做到雨住沟干，畦内不
积水。

４．３追肥
在基肥不足的情况下，早施提苗肥，在浇缓苗水时施入，一每亩追施腐熟稀薄粪尿５０
０千克，或缓苗后结合中耕每亩穴施５００千克腐熟有机肥。

第一果穗坐果以后，结合浇水要
追施一次催果肥。

一般每亩可施用１０００千克腐熟粪肥和５０千克草木灰。

以后在第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时各追肥一次。

高架栽培第四穗果开始迅速膨大时也要追肥。

拉秧前
１５～２０天停止追肥。

追肥可以土埋深施，也可随水浇灌。

前者要注意深施、封严，后者要
注意施肥量，以防烧苗。

结果盛期可辅以根外追肥，用０．２％～０．３％磷酸二氢钾喷施叶面。

４．４插架与绑蔓
番茄多蔓生，一般都要搭架绑蔓。

番茄定植后到开花前要进行插架绑蔓，防止倒伏。

春
旱多风地区，定植后要立即插架绑蔓。

高架多采用“人”字架和篱笆架，矮架多采用单干支柱、三角架、四角架或六角架等。

绑蔓要求随着植株的向上生长及时进行，绑蔓要松紧适度。

绑蔓
要把果穗调整在架内，茎叶调整到架外，以避免果实损伤和果实日灼，提高群体通风透光性能，并有利于茎叶生长。

４．５植株调整
早熟栽培时，自封顶类型番茄和无限生长类型番茄一般采用单干整枝法。

结合整枝要进
行疏花疏果，摘除老叶、病叶，原则上，除应保留的侧枝以外，其余侧枝全部摘除，注意第一
次打杈不宜过早，特别是生长势弱的幼苗。

一般自封顶类型的品种和部分无限生长类型品种，应视生长势适当疏去一部分花、果，
弱者多疏少留，强者少疏多留，以疏去花和小果为主。

一般第一穗留果２个左右，第二穗以后，每穗留３个果左右。

当第一穗果开始成熟采收时，可及时将下部的叶片打掉，当行间郁闭时，
可适当疏除过密的叶片和果实周围的小叶。

５及时采收
露地番茄大约在定植后６０天左右便可陆续采收。

鲜果上市最好在转色期或半熟期采收。

贮藏或长途运输最好在白熟期采收。

６盆栽要点
番茄是自家庭院和容器栽培最主要的蔬菜种类之一，家庭盆栽放在阳台或窗台上，当果
实长到变色或成熟时还具有观赏价值，可选用大果型品种或香蕉番茄、珍珠番茄、樱桃番茄等
观赏食用兼用的品种，可在花盆里播种。

盆土应是二三年未种过茄科蔬菜的。

播种时用塑料薄
膜或玻璃将花盆罩住，放在阳台上阳光充足的地方，加强管理，１～２片真叶分苗。

开花授粉后，当番茄长到黄豆粒大小时进行套袋，可提高果品质量。