教学设计人教版高中化学选择性必修3第二节第1课时醇

《醇》教学设计
一、课标解读
醇是《一般高中化学课程标准〔2023年版2023年修订〕》选择性必修课程主题2“烃及
其衍生物的性质与应用”的内容。

1.内容要求
生疏醇的组成和构造特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用，知道醇的构造特点及其应用。

2.学业要求
（1）能写出醇类的官能团、简洁代表物〔甲醇、乙醇、乙二醇和丙三醇〕的构造简式
和名称；能够列举简洁代表物〔甲醇、乙醇、乙二醇和丙三醇〕的主要物理性质。

（2）能结合乙醇中化学键的特点，运用类比迁移的方法分析和推断其他醇的化学性质，
并依据有关信息书写相应的化学方程式。

（3）能从官能团和构造变化的角度理解醇、醛、酸的转化关系。

能列举甲醇、乙醇和
丙三醇等代表物在生活中的应用。

二、教材分析
本节内容的功能价值〔素养功能〕：能结合乙醇中的官能团及化学键极性特点分析和推断
醇类有机物的化学性质，培育学生类比迁移的力量。

人教版教材在旧教材的根底上增加乙醇的分子间脱水，并介绍了醚类物质的构造特征。

旧教材内容中乙醇的分子间脱水作为拓展学问在“资料卡片”中消灭。

教材内容的转变带来的教学启发：教学时不能仅停留于生疏乙醇的构造和性质的层面，而是要上升到醇这类物质的性质，关注“醇、醛、酸”的转化关系，重视与氧化反响和复原反响等化学学问关联的构造化设计，充分发挥构造化学问对学生核心素养进展的重要作用，同时也为第五节“有机合成”的学习和完本钱章最终的“整理与提升”奠定根底。

三、学情分析
学生在人教版《化学２〔必修〕》中已经学习了乙醇的构造式、官能团、与钠的反响、酯化反响和氧化反响、争论有机物的一般方法和步骤，初步建立了构造〔官能团、碳原子的饱和、基团间的相互影响〕打算性质的观念。

在《物质构造与性质〔选修３〕》中，学生已把握了电负性的变化规律、化学键的极性等相关学问。

因此，依据学生已有的学问水平，在《有机化学根底〔选修５〕》“醇”的教学设计中，引导学生综合建构醇的构造、性质及应用
之间的相互关系，断键位置与反响类型的联系。

学生的学问迁移和类比力量相对薄弱，由乙醇的性质上升为醇这类物质的通性，强化“结
构打算性质，性质打算用途”根本观念，将化学键变化特征和反响类型进展联系，再结合生产
生活，拓宽学问面。

四、素养目标
【教学目标】
1.把握醇的熔沸点变化规律，能够运用分子间作用力的学问进展解释。

2.结合乙醇的构造特征和化学性质，类比推想醇的性质，理解醇在消去反响、取代反
响和氧化反响中化学键的变化规律。

3.通过相关试验，验证醇的化学键变化特征，结合其性质在生产和生活中的运用，从而建
立起“构造打算性质，性质打算用途”的根本模型。

【评价目标】
1.通过关于酒的诗词，感受中国文化的魅力，促进对醇的概念理解
2.自主学习醇的物理性质和分类，提升自学力量
3.通过试验探究乙醇的消去反响和氧化反响，类比把握醇的化学性质
4.将醇的构造和化学性质联系起来，提升构造性质应用的意识
五、教学重点、难点
本节内容的重点是醇的化学性质，难点是由乙醇在化学反响中化学键的变化上升为醇
类物质在反响中的变化，需要较高的学问迁移类比的力量，从构造特征的角度理解“醇、醛、酸”
的转化
六、教学方法
视频教学法演示试验
七、教学思路
本节内容从赏识关于酒的诗词导入课，通过酒的主要成分是乙醇引出本节课争论的物质——醇，在此根底上给出醇的定义，并通过练习将醇和酚进展区分，以歇后语：苯环上挂羟基“装醇”进展归纳。

投影课本表3-2 和表 3-3，引导学生自主归纳醇的物理性质的变化规律：醇沸点随碳原子数的增加而上升，其在水中的溶解度一般随分子中碳原子数的增加而降低，结合分子间作用力和氢键的学问进展微观解释。

讲授醇的分类方法，并在其中介绍常见醇——如：甲醇、乙二醇和丙三醇的用途。

结合乙醇的构造特征，运用电负性和化学键的学问分析乙醇中化学键极性强弱，并结合
乙醇和钠反响、乙醇酯化反响和乙醇的催化氧化中化学键变化开展分析，推测其它可能存在的化学键变化。

结合电负性和键的极性学问分析乙醇和氢溴酸反响。

试验探究乙醇的消去反应，结合醇的化学键学问，抛出问题：是不是全部的醇都能发生消去反响？含有β—H 的才可以。

结合醇的构造特征，分析醇的催化氧化，讲解断键特征，并归纳：必需有α-H 的醇才能发生催化氧化，由此引申出有机化学中氧化反响的定义。

演示试验：乙醇与重铬酸钾反应，结合试验
分析乙醇氧化得到乙醛，乙醛连续氧化得到乙酸。

最终，结合醇的构造，归纳醇的氧化反响
规律，并举出人醉酒的缘由，强调“醇、醛、酸”的转化过程。

八、教学过程
环节
创设情境导入课自主归纳微观释疑
关注分类重视生活
回忆旧知，类比推想
层层推动，试验验证
性质归纳，生活应用教师活动
播放视频，酒的主要成分是乙醇，并讲解醇
的概念，与酚作比较，由歇后语进展归纳
引导学生自主归纳醇的物理性质，结合醇的
构造、分子间作用力和氢键进展分析
讲授醇的分类：1 依据羟基个数分类
2 依据烃基种类分类
列举常见的醇在生活中的应用，甲醇乙二醇
丙三醇
结合乙醇的构造特征，运用电负性和化学键
的学问分析乙醇中化学键极性强弱，并结合
乙醇和钠反响、乙醇酯化反响和乙醇的催化
氧化中化学键变化开展分析，推测其它可能
存在的化学变化
1.结合电负性和键的极性学问分析乙醇和氢
溴酸反响
2.演示试验：乙醇的消去反响，结合醇的化学
键学问，抛出问题：是不是全部的醇都能发
生消去反响？含有β—H 的才可以
3.结合醇的构造特征，分析醇的催化氧化，讲
解断键特征，并归纳：必需有α-H 的醇才能
发生催化氧化，由此引申出有机化学中氧化
反响的定义
4.演示试验：乙醇与重铬酸钾反响，结合试验
分析乙醇氧化得到乙醛，乙醛连续氧化得到
乙酸。

5.结合醇的构造，归纳醇的氧化反响规律，
并举出人醉酒的缘由，强调“醇、醛、酸”
的转化过程。

结合醇的构造，归纳醇的在发生置换反响、
消去反响、取代反响和氧化反响时化学键的
变化特征
学生活动
赏识关于酒的诗词，思考问题，发言
结合表格数据，归纳醇的溶解度和沸点的变化
规律，理解物理性质变化规律，并绘制醇物理
性质的思维导图
学习醇的分类方法，了解常见醇在生活中的应
用
回忆乙醇和钠反响、乙醇酯化反响和乙醇的催
化氧化，运用电负性和化学键极性的学问分析
上述反响中化学键变化特征
思考：
1.乙醇与氢溴酸的反响，化学键的变化
2.乙醇的分子间脱水和分子内脱水的异同？
3.醇的氧化反响，伯、仲、叔醇的变化特征有
哪些？
自主学习资料卡片人醉酒的原理绘
制醇的构造与化学反响的思维导图
结合醇的构造，总结醇的化学性质与构造之间
的关系
九、板书设计
1.主板书
定义
化学性质〔以乙醇为例〕
醇
物理性质
分类
2.副板书
R—OH
憎水基亲水基
化学键的极性：①〉②〉③、④
十、课堂练习
1.以下关于醇的说法正确的选项是〔〕
A．乙醇比丙烷的沸点高
B．从碘水中提取单质碘时,能用无水乙醇代替 CCl
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C．乙醇与乙醚互为同分异构体
D．醇的分子间脱水和分子内脱水反响都属于消去反响
2.以下基团与—OH 相连得到的有机物属于饱和醇的是( )
3.山梨糖醇别名山梨醇，其构造简式为CH OH(CHOH) CH OH，有凉快的甜味，常用作牙膏、
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食品的水分保持剂。

以下关于山梨糖醇的说法错误的选项是( )
①CH CH CH OH ② 3 2 2 ③ ④
⑤ ⑥ ⑦
请答复以下问题:
A. 山梨糖醇能发生取代反响，不能发生加成反响
B ．1 mol 山梨糖醇与足量的金属钠反响生成67.2 L H 2
C ．山梨糖醇在铜催化的条件下与氧气可发生催化氧化反响
D ．山梨糖醇可与乙酸在肯定条件下发生酯化反响
4. 现有以下七种有机化合物
(1) 其中能被催化氧化生成醛的是 (填编号,下同),能被催化氧化生成酮的是
,不能被催化氧化的是 。

(2) 与浓硫酸共热发生消去反响 :只生成一种烯烃的是
,能生成三种烯烃的是
,不能发生消去反响的是。

参考答案 1.A
2.A
3.B
4.(1)①⑦
②④
③⑤⑥
(2)①②③⑤ ⑥ ⑦。