牛结核病的检疫及控制措施

2021年第01期牛肉产品及乳制品中富含多种维生素、蛋白质及钙质,是当前市场上较受欢迎的食品。

但由于牛结核病属于人畜共患病,一旦人食用了含有此病菌的牛肉产品或奶制品,将会对人体产生极大的危害。

基于此本文对牛结核病的相关知识作如下介绍,以提高安全的防控能力。

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病原特点结核病可分为三种类型,有牛型结核病、人型结核病及禽型结核病。

结核杆菌是引发此病的主要病原。

其中,牛型结核病可通过病牛传染给人。

结核杆菌的毒性较强,有平行及
单独两种排列方式,部分病菌体长且纤细,部分杆菌较为短小,形态或弯或直。

此病的潜伏周期较长,通常几个月后才会发病。

结核病属于慢性疾病,治疗效果不佳,且存在可变异性,抗药性极强,会对牛体及人体产生极大的危害。

2诊断方法该病患者通常表现呼吸性障碍,伴有咳嗽症状,身体快速消瘦
,常规诊断方法无法确诊,确诊可使用实验室检测。

检疫过程中常用的实验室诊断方法有三种,(1)分子生物学检验法,
(2)血清检验法,(3)免疫学检验法。

检疫过程中,检疫人员首先应获取血液样本,并对其进行细菌培养
,利用动物接种法而对抗原的敏感性及特异性进行检测。

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检疫方法可采用皮下注射的方法将结核菌素注入到牛体,观察2~30d ,如果其皮肤出现红晕且明显
增厚或出现硬结则可判定其感染的是牛结核病。

此方法是指在免疫酶技术的基础上对抗原或抗体的免疫活性进行分析。

如果被标记的抗原或抗体出现阳性反应现象,则可判断出检测目标感染了牛结核病。

此方法主要是对抗病毒生物活性检测,需要利用Ⅱ型干扰素进行生物活性的测定,并与酶联免疫吸附测定法联合使用而对牛皮内变态反应情况进行检测,检测结果显示为阳性则可确定检测目标感染了牛结核病。

此方法的作用机理是利用致敏
外周血淋巴细胞进行特异性抗原的刺激,在其出现特异性T 淋巴细胞亚群增生反应之后,再对其标记,标记时可使用5-溴脱氮尿苷,根据标记对淋巴增生数量进行判定。

如被检疫目标出现淋巴增生异常状况,则可确诊其感染了牛结核病。

此种检疫方法不仅使用了SD S-PA G E 技术,还利用了酶的高敏感特性。

首先应收集抗原样品,分离后使用固化基质膜粘贴凝胶,利用印迹纸的自然吸附作用,在电场作用影响下获取到呈固化状态的抗原组。

再使用免疫酶固化基质膜的分析。

如观测到被标记抗体的底物显色现象,则可确定被检疫目标感染了牛结核病。

通常牛结核病的血清敏感度及特异性都较高,分别为90%及96%左右。

利用此法检疫时需使用硝酸纤维膜,并使之融合于特异性结核菌抗原,通过血清检测可发现血清酶出现显色反应且出现清晰的斑点时,可确定其感染的是牛结核病。

4控制措施
为了有效避免牛结核病的传播,检疫单位应在检出此病的第一时间将疫情上报给防疫部门,并隔离封锁养殖场,及时对病牛的扑杀,采用无害化方式处理病死牛。

同时,应对整个养殖场进行全面的净化与消毒,破坏结核杆菌的生存与传
播环境。

在及时有效的检疫处理与控制措施的应用下,尽量
减少牛结核病对养殖户所带来的经济损失,减少对人体的危害。

5结语
加强牛结核病的检疫可及时发现疫情,做好控制工作可提高牛肉产品及乳制品的品质,减少对食用者产生的危害。

检疫部门应采取严格的检疫管理措施,运用多种检测技术对
牛结核病科学判定,并采取有效的控制措施避免病牛流入市
场售卖,有效降低牛结核病的传播,并降低此病所产生的影响。

参考文献
[1]李磊.奶牛结核病的检疫监测及防治措施思考研究[J ].农家致富
顾问,2019(12):73.
[2]高子祥.奶牛结核病防控问题及措施[J ].畜禽业,2018,29(10):111.
牛结核病的检疫及控制措施
魏菁1
,郭澍强2
(1.哈尔滨海关技术中心,黑龙江哈尔滨150028;2.银川海关技术中心,宁夏银川750000)摘要:牛结核病是肉牛养殖业中常见的疾病之一,也是人畜共患传染病。

结核杆菌是牛结核病的主要病原体,此病菌可通过呼吸道及消化系统感染牛或人。

结核杆菌会对牛或人的淋巴、肠道以及肺部产生危害,感染后牛或会出现呼吸性障碍、咳嗽等病状,还会降低患者的抵抗力。

因此,相关部门应重视牛结核病的检疫工作,避免患有此病的病牛在市场上售卖,减少对人的传染,进而保障牛肉产品的食用安全。

关键词:肉牛养殖;牛结核病;检疫控制;病原分析
D O I :10.3969/J.I S S N .1671-6027.2021.01.075
作者简介:魏菁(1987~),黑龙江哈尔滨人,硕士,兽医师,主要从事动物检疫工作。

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