年夜饭中用到的物理知识

年夜饭中用到的物理知识
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候，大年夜，饭菜飘香，一家人围坐桌旁，其乐融融，共叙天伦.从物理学的角度看，闻到饭菜香味是因为分子在流动.
过年吃饺子是中国人的习俗，包饺子、煮饺子时，涉及很多物理知识，饺子熟没熟的判定标准是水冒泡，饺子浮起来，是因为热水达到一百度将饺子煮熟了。

年夜饭中关于鱼的做法：用冷水化冻鱼比热水快，涉及到的物理学角度就是凝固放热；
年夜饭吃馒头之前需要蒸馒头，从物理学的角度来说这是在液化放热；
炒年夜饭菜时从物理学的角度来说：沸腾的油中不能加水，因为油的沸点比水的沸点高；
家人们做年夜饭时容易被热气和热水烫伤，用物理学知识解释是热气烫伤比热水烫伤的更严重，液化时要放热。