生猪肉品专项整治方案

生猪肉品专项整治方案
一、前言
随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们对食品安全和质量的要求也越来越高。

猪肉作为我国主要的畜禽肉类之一，在国民饮食中占有重要地位，因此生猪肉的品质安全问题备受关注。

近年来，生猪肉品安全问题时有发生，给人民群众身体健康和生活质量带来了一定的影响。

为了保障人民群众的饮食安全和健康，促进猪肉生产企业的健康发展，特制定此生猪肉品专项整治方案，以期推动猪肉行业质量安全水平的提高，保障公众的饮食安全。

二、整治目标
1. 提高生猪养殖环境卫生水平，降低养殖污染对生猪肉品质的影响。

2. 加强生猪饲料安全管理，减少农药、兽药残留和禁用添加剂对生猪肉品的污染。

3. 强化屠宰和加工环节的质量安全管理，提高生猪肉品卫生质量。

4. 加强市场监管，规范生猪肉品交易行为，消除不合格产品流入市场。

5. 提高猪肉产品质量安全意识，促进企业自律管理，减少不合格产品投放市场。

三、整治措施
1. 加强生猪养殖环境卫生管理
（1）完善养殖环境卫生管理制度，强化对生猪养殖场卫生条件的监督检查。

（2）加强生猪养殖场的环保设施建设，严格控制养殖废弃物的处理，减少环境污染。

（3）推行科学养殖模式，控制生猪畜肥的排放量，减少对周边环境的污染。

2. 加强生猪饲料安全管理
（1）加强饲料生产企业的监管，严格控制饲料原料的安全性和质量。

（2）提高饲料添加剂使用标准，明确禁用添加剂的种类，严禁违规使用。

（3）加强饲料质量抽检，减少农药、兽药残留对生猪肉品的影响。

3. 强化屠宰和加工环节的质量安全管理
（1）落实屠宰加工企业的认证管理，加强对企业生产设施和卫生条件的监督检查。

（2）规范屠宰和加工过程，加强食品安全监管，严格控制产品质量。

（3）完善屠宰加工产品追溯体系，对生产过程进行全程监控，保证产品质量安全。

4. 加强市场监管，规范生猪肉品交易行为
（1）强化农贸市场的食品安全监管，加强对生猪肉品交易市场的监督管理。

（2）严厉打击假冒伪劣产品销售行为，净化市场环境，保障公众饮食安全。

（3）规范生猪肉品交易流通环节，加强对经销商和中间商的管理监督。

5. 提高猪肉产品质量安全意识
（1）加强质量安全宣传教育，提高生产经营者和消费者的质量安全意识。

（2）加强行业自律管理，推动企业建立质量安全管理制度和质量追溯体系。

（3）开展质量安全培训，提高从业人员的质量安全管理水平。

四、整治保障
1. 加大监督检查力度，建立健全监督检查机制，加强对生猪肉品安全质量的监督检查。

2. 严格法律法规执行，对不合格企业和产品进行严厉查处，依法追究相关责任人的法律责任。

3. 加强宣传教育，利用各类媒体加强宣传教育，提高公众对生猪肉品安全质量的关注和认识。

4. 鼓励科研创新，加大对生猪肉品安全质量监管技术研究和工作方法的创新，提高监管效能。

五、整治效果评估
1. 通过核心指标的定期监测，对整治效果进行评估。

2. 对整治方案的执行效果进行跟踪评估，总结经验，完善相关政策和管理措施。

3. 组织对整治方案的实施效果进行抽查，对整治过程中出现的问题及时进行整改。

六、结语
本专项整治方案是一项重点工作，是保障众人饮食安全的必要措施。

我们要以高度负责的态度，严格按照整治方案的要求，全力推动整治工作的顺利实施，切实提高生猪肉品的安全质量水平，促进猪肉产业的健康发展，保障人民群众的身体健康和生活质量。