果树栽培学教学大纲

《果树栽培学》教学大纲
课程名称：
果树栽培学计划总学时：72实践学时：32
适用专业：
园艺、热作、植保
制订人：
果蔬花卉教研组
制订时间：
2011、"
4、20
一、课程性质、任务
《果树栽培学》以果树生长发育的基本理论为基础，介绍果树繁殖、栽植、管理等一系列果树栽培管理基础知识；从栽培概况、种类和品种、生物学特性、栽培技术以及设施生产等角度出发，重点介绍我省主栽果树的生产栽培技术。

学习《果树栽培学》一般应具有植物学、植物生理学、土壤肥料学、遗传育种学、农业气象学、园艺植物病理学、园艺昆虫学等课程的基础。

了解植物生长发育规律以及与环境的关系，病虫害防治等相关理论。

要求学生掌握果树栽培管理的理论和技术，具有进行果树生产（品种的选择、整形修剪、土肥水管理）的能力，强调理论联系实际，注重应用。

为学生走向社会指导生产和从事果树栽培教学打下基础。

二、课程特色
本课程立足理论联系实际，以市场为导向，结合海南省的实际，大力发展高效农业。

重点介绍荔枝、龙眼、杧果、香蕉、菠萝等果树栽培管理技术。

在
了解掌握果树栽培的基本理论的基础上，着重对学生基本操作技能的培养与提高。

三、知识能力和培养目标
果树栽培学课程是园艺专业的专业课，从果树生长发育的理论出发，讲解果树繁殖、果园建立、管理与采收等生产过程。

1、知识能力和培养目标
本课程通过总论（果树栽培基础知识）和各论（果树栽培技术）的教学，使学生掌握果树品种的选择，果园建立、果树育苗、定植、田间管理、采收及采后处理等技术，并能结合当地果树栽培的实际情况，解决生产上遇到的各种问题；培养学生具有独立完成工作任务的能力，学会自主学习，独立思考，分析问题、解决问题的能力；培养学生甘于奉献、爱岗敬业的职业道德，有良好的社会责任感和吃苦耐劳的精神，学会与领导、工友、农户交往，有良好的团队合作与沟通能力。

2、以职业能力培养为中心
在果树栽培的教学过程中，提高学生综合职业能力和全面素质贯穿于教学过程中的始终。

（1）专业能力的培养通过良好的实习操作练习，使学生在完成具体的果树栽培工作任务，解决生产上遇到的问题过程中培养专业能力，能为果树选择和创造良好的生长发育环境条件，具备果园建立、田间管理、采收及采后处理和制定生产计划、组织实施的专业能力。

（2）方法能力的培养通过查找各种载体信息资料，不断获取新的技能和知识，重点培养学生采集信息、整理资料、分析解决问题，撰写工作报告的方法能力，学会自主学习、有良好的学习迁移能力。

（3）社会能力的培养通过制定工作计划，并讨论、进行交流与沟通，使学生提高了交流与沟通能力，增强了团队合作与团队管理能力。

培养学生热爱农业，爱岗敬业的职业道德，有良好的社会责任感和吃苦耐劳精神。

四、课程内容
总论
绪论
（一）教学内容
1、果树生产的意义和特点
2、我国果树生产现状和存在问题
3、果树栽培的任务和学习要求
（二）教学重点难点
重点：
果树生产的意义和特点及学习要求
难点：
我国果树生产现状和存在问题
（三）教学要求
通过学习基本了解果树生产的意义和特点，我国果树生产的现状、生产中存在的问题及解决办法。

（四）教学建议
着重介绍果树生产的意义，我国果树生产存在的问题。

第一单元果树的分类
（一）教学内容
1、植物学分类
2、生态适应性分类
3、果树栽培学分类
（二）教学重点难点
果树生态适应性分类和植物学分类
（三）教学要求
通过学习了解果树的分类方法及常见果树的分类地位。

（四）教学建议
结合本地的果树资源，生产情况进行讲解。

第二单元果树生长发育的基本规律
（一）教学内容
1、根的生长与特性
2、芽和枝的种类和特性
3、花芽分化的过程及影响因素
4、开花坐果及果实生长发育
（二）教学重点难点
1、果树根系的年生长发育动态及其影响因素。

2、芽、枝、叶的生长发育及树体结构的形成。

3、形成花芽分化的过程及调控果实生长发育。

（三）教学要求
通过学习了解果树各个器官的生长发育过程及其影响因素，掌握根系、枝条年生长发育动态，花芽分化的过程及其调控，解决果树生产中的落花落果，提高果实品质的办法。

（四）教学建议
利用果树生产的实践经验案例贯穿到教学中去，使学生更易理解与掌握。

第三单元果树育苗与果园建立
（一）教学内容
1、苗圃的建立
2、实生苗的培育
3、自根苗的培育
4、嫁接苗的培育
5、果园的规划、开垦与定植
（二）教学重点难点
嫁接苗的培育和果园规划及开垦
（三）教学要求
1、掌握实生苗、自根苗、嫁接苗等三种育苗法的理论基础和技术。

2、掌握果园规划、开垦的原则及方法，果树栽植密度和技术要点。

（四）教学建议
尽量多为学生提供实习练习机会，加强理论与实践相结合。

第四单元果园土肥水管理
（一）教学内容
1、果园的土壤管理
2、果园施肥
3、果园的灌水和排水
（二）教学重点难点
果园的土壤管理和果园施肥
（三）教学要求
通过学习了解果树土、肥、水管理的重要性，掌握果园土肥水管理方法，建立合理的果园管理制度，为丰产、稳产打下坚实的基础。

（四）教学建议
针对果树栽培管理上存在的问题进行讲解。

第五单元果树整形修剪
（一）教学内容
1、果树整形修剪的作用及依据
2、果树整形修剪的内容及方法和不同树龄的整形修剪任务和技术要点。

（二）教学重点和难点
整形修剪的内容、方法和不同树龄的整形修剪任务和技术要点。

（三）教学要求
通过学习了解果树整形修剪的基本原理、方法及各种树形特点，掌握果树树形培养的过程，修剪的方法及作用。

（四）教学建议
加强实践操作实习和修剪反应调查，便学生掌握果树的整形修剪技术。

各论
第六单元荔枝栽培技术
（一）教学内容
1、荔枝生产发展现状
2、荔枝的生物学特性
3、荔枝品种选择及识别
4、荔枝苗木的培育
5、荔枝园地规划与开垦和定植
6、荔枝土肥水管理，整形修剪等技术
7、荔枝控冬梢促花技术
8、荔枝壮花保果技术
9、荔枝病虫害防治
10、"荔枝采收
（二）教学重点难点
荔枝品种选择、育苗、开垦与定植、施肥、修剪、控冬梢促花、壮花保果等管理技术。

（三）教学要求
1、了解我国及我省荔枝种植情况
2、掌握荔枝育苗、开垦与定植、施肥、修剪、控冬俏促花、壮花保果等管理技术
3、"掌握荔枝采收技术
（四）教学建议
根据生产需要，进行荔枝规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告。

第七单元龙眼栽培技术
（一）教学内容
1、龙眼生产发展现状
2、龙眼的生物学特性
3、龙眼品种选择和识别
4、龙眼苗木培育
5、龙眼园地规划及开垦和定植
6、龙眼土肥水管理、整形修剪等技术
7、龙眼反季节栽培技术
8、龙眼病虫害防治
9、龙眼采收
（二）教学重点难点
龙眼的育苗、开垦与定植、施肥、修剪、反季节栽培等管理技术。

（三）教学要求
1、了解我国及我省的龙眼种植情况。

2、掌握龙眼的育苗、开垦与定植、施肥与修剪、反季节栽培等管理技术。

3、掌握龙眼采收技术。

（四）教学建议
根据生产需要，进行龙眼规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告。

第八单元杧果栽培技术
（一）教学内容
2、杧果的生物学特性
3、杧果品种选择及识别
4、杧果苗木的培育
5、杧果园地规划与开垦和定植
6、杧果肥水管理、整形修剪等管理技术
7、杧果催花技术
8、杧果病虫害的防治
9、杧果的采收
（二）教学重点难点
杧果苗木的培育、开垦与定植、施肥与修剪、催花等管理技术
（三）教学要求
1、了解我国及我省的杧果种植情况
2、掌握杧果的育苗、开垦与定植、施肥与修剪、催花、病虫害防治等管理技术
3、掌握杧果的采收技术
（四）教学建议
根据生产需要，进行杧果规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告
第九单元香蕉栽培技术
（一）教学内容
2、香蕉生物学特性
3、香蕉种类与主要品种和种苗繁殖
4、香蕉园地规划与开垦和定植
5、香蕉肥水管理及其他管理
6、香蕉病虫害防治
7、香蕉的采收与催熟
（二）教学重点难点
香蕉种苗的繁殖、栽培管理、病虫害防治及采收技术。

（三）教学要求
1、了解我国及我省的香蕉种植情况
2、掌握香蕉种苗的繁殖、施肥、其他管理等技术
3、掌握香蕉病虫害防治，采收与催熟技术
（四）教学建议
根据生产需要，进行香蕉规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告。

第十单元菠萝栽培技术
（一）教学内容
1、菠萝生产发展现状
2、菠萝的生物学特性
3、菠萝品种选择及种苗繁殖
4、菠萝园地开垦与定植
5、菠萝肥水管理和人工催花技术
6、菠萝病虫害防治、采收和催熟技术
（二）教学重点难点
菠萝的种苗繁殖、开垦与定植、肥水管理、人工催花、病虫害防治、采收与催熟等技术。

（三）教学要求
1、了解我国及我省的菠萝种植情况
2、掌握菠萝种苗的繁殖、栽培管理技术、病虫害防治技术、采收与催熟技术。

（四）教学建议
根据生产需要，进行菠萝规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告。

五、"教学时数分配
章节
序号910
11
合计教学内容
绪论
第一单元果树的分类总第二单元果树生长发育的基本规律
第三单元果树育苗与果园建立论第四单元果树土肥水管理
第五单元果树整形修剪
第六单元荔枝栽培技术
各第七单元龙眼栽培技术
第八单元杧果栽培技术
论第九单元香蕉栽培技术
第十单元菠萝栽培技术总学时
1688
10472理论教学实践教学
其他学时学时备注
六、考核办法和成绩评定
注重学生综合素质的提高。

操作技能的掌握，专业知识的综合运用，采用过程考核与结果考核相结合的考核形式，通过笔试、口试、操作、签辩等考核方法，确定包括专业能力，方法能力和社会能力的考核内容，提高学生自主学习的积极性，为学生今后工作打下了良好基础。

七、教材及参考书
1、果树栽培学总论中国农业出版社
2、果树栽培学各论（南方本）中国农业出版社
3、荔枝高产栽培张展薇主编金盾出版社
4、龙眼无公害生产技术柯冠武著中国农业出版社
5、芒果栽培技术许树培编著海南出版社
6、香蕉优质高产栽培黄秉智编著金盾出版社。