餐厅主管工作职责模版(3篇)

餐厅主管工作职责模版
1.服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。

2.每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。

3.每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。

4.安排客人定餐、定座和宴会预定落实。

亲自参加以对贵宾楼、VIP客人的服务，处理客人投诉。

5.协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。

积极协同其他部门工作。

6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。

7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。

8.对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。

餐厅主管工作职责模版（2）
1. 监督员工表现：
- 负责监督餐厅员工并确保他们按照公司政策和程序进行工作。

- 提供员工培训，包括介绍餐厅政策、工作流程和客户服务标准。

- 跟踪员工绩效，并进行必要的辅导和纠正措施。

2. 协调各部门工作：
- 协调餐厅的各个部门，例如前台、后厨、服务员等，以确保顺畅的运营。

- 安排员工的轮班和休假，以保证每个班次都有足够的人力资源。

- 与其他部门如采购、财务等进行沟通合作，以满足餐厅的需求。

3. 管理库存和供应链：
- 负责库存管理，包括订购食材、监督库存水平和最小化浪费。

- 与供应商建立和维护良好的合作关系，并确保及时交付。

- 确保食品和饮料的质量和安全符合卫生标准。

4. 制定和执行餐厅政策：
- 与管理团队合作，制定餐厅的政策和程序，以确保顾客满意度和员工满意度。

- 监督员工遵守政策和程序，并作出必要的调整和改进。

- 处理顾客投诉和纠纷，确保问题得到妥善解决。

5. 负责预算和成本控制：
- 制定和执行餐厅的预算，包括成本估算、收入预测和利润目标。

- 监督和控制餐厅的成本，包括食材和人力成本。

- 分析销售数据和财务报表，寻找提高效益和降低成本的机会。

6. 确保顾客满意度：
- 确保餐厅提供高质量的食品和服务，以满足顾客的期望。

- 处理客户的投诉和问题，并采取适当的措施解决。

- 鼓励员工提供优质的客户服务，并提供持续培训和反馈。

7. 维护餐厅设施和设备：
- 监督设施和设备的维护和保养，确保其安全和正常运作。

- 协调与供应商和维修人员的合作，以解决问题并及时修复。

8. 领导团队：
- 激励和激励员工，建立积极的团队文化。

- 招聘、培训和辅导新员工，以确保他们适应和胜任工作。

- 设定目标和评估员工绩效，以便识别和奖励优秀员工。

以上是餐厅主管的工作职责模版，通过监督员工、协调各部门工作、管理库存和供应链、制定和执行餐厅政策、负责预算和成本控制、确保顾客满意度、维护设施和设备以及领导团队等方面的工作，餐厅主管可以有效地管理并运营餐厅，提高顾客满意度和业绩。

餐厅主管工作职责模版（3）
1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。

2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。

3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。

4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。

5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动
6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。

7.妥善及时地处理好客人投诉。

8.及时了解员工动态，发现并解决问题。

9.选拔和培训有潜质的员工。