烤烟采收烘烤技术PPT课件
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果烟叶未达到此变化目标，应进行稳温，控制湿球 温度不超过36—37℃。
2021/3/24
授课：XXX
27
烟叶变黄指标：干球温度33-35℃/32-
34℃
叶尖15cm－1/3变黄
2021/3/24
授课：XXX
28
38—40℃/36—37℃
2021/3/24
授课：XXX
29
烟叶达到既变黄，又变软是关键
下部过熟叶17片
1.4.1 配炕、装烟原则
➢当天采收烟叶当天装房开烤。
➢适宜装烟。通常第一烤和雨淋
只能装8－9成炕，以保排湿通
畅；
➢有计划的装烟，要同层均匀一
致；
➢根据烤房类型选竿装烟，代表
性烟叶装在观察窗处；
➢坚持烤房外分棚，排队上烟，
2021/3/24
提高装烟授的课：X科XX 学性和有序性。 18
1.4.1.2 普改密、密集式烤房配炕、装烟
➢竿距以10－13厘米为宜 ➢普改密每层装烟40-48竿 ➢密集式烤房装烟130—160竿，每烤可 装鲜烟3500-5000公斤，每座烤房可供 15—18亩左右的烟田烘烤。
2021/3/24
授课：XXX
19
1.4.1.2 普改密、密集式烤房配炕、装烟
➢成熟度较差的烟叶装在底层，过熟、轻度 病叶的烟叶装在顶层，适熟的装在二层；
3.边采收，边 运输
2021/3/24
授课：XXX
9
1.2分类整理
采收烟叶
大叶或 小叶
过熟叶
分类
适熟叶
病虫叶、
欠熟叶
2021/3/24
授课：XXX
10
分类编烟
2021/3/24
授课：XXX
11
1.3.1 编竿原则
1
装烟时对 号入座， 有保证分 级时提高
效率
2
确保烘烤时 排湿通畅， 使每片烟叶 都能及时干 燥定色，提 高烘烤质量
2021/3/24
授课：XXX
5
1.1. 2 不同部位成熟特征
下 部 以叶片变化为主，当叶片绿色稍退, 烟 叶 叶色由绿稍变为黄绿色，茸毛开始 （1-6） 脱落，茎叶角度增大即成熟。
中 部 叶色明显变黄，主脉变白，支脉部分变白，
烟 叶 叶尖下垂呈弓形，叶缘下卷，茎叶角度增 （7-13） 大，茸毛脱落，叶面感觉光滑。
4
1.1.1 成熟采收原则
下 部 适熟早采；一般在移栽后 烟 （1-6） 的70－75天，即打顶后的5
－10天。
中 部烟 中部叶成熟就采；一般采 叶（7- 收时间是在下部叶采烤后， 13） 停烤7—10天左右进行采收。
上 部 上部叶充分成熟后采收； 烟 叶 采收时间是在中部叶采烤后， （14-20） 停烤10—15天左右进行。
3
利于烘烤期 间判断炕内 烟叶的变化， 灵活升温转 火，确保全 炕烟叶的烘
烤质量
分类编竿 均匀编烟 挑选有代表性烟叶
2021/3/24
授课：XXX
12
1.3.2不同烤 房编竿要求
普通烤房编 竿：每杆编 烟叶80—100 片。方法是 叶背相对， 每束两片， 编竿的密度 要均匀，同 竿同质。
2021/3/24
漳平烟草分公司 烤烟采收、烘烤技术
2021/3/24
内训师：
2010年6月
授课：XXX
1
主要内容
一二
三四
成熟采 收分类 编竿配 炕装烟
烤前 准备
烟叶 烘烤 技术
出炕 回潮 分级 扎把
2021/3/24
授课：XXX
2
1.1 成熟采收
成熟成采熟采收收原则原则 不同部不同位部位成成熟特熟征 特征
采收时间
授课：XXX
每杆编烟110120片。方法 是每束2－3片， 编竿要均匀， 同竿同质，上 下层密度要均 匀一致。每竿 两头只留5厘 米，防止两边 漏气
13
2021/3/24
授课：XXX
14
2021/3/24
授1/3/24
授课：XXX
16
2021/3/24
授课：XXX
2021/3/24
1.1.3 采收时间
授课：XXX
若遇短时间降雨 后立即采收；若 降雨时间较长， 烟叶出现了返青， 待烟叶重新成熟 落黄后再采收。 多雨期间宜在下 午采收。
8
烟叶采收应注意事项
4.采收叶片， 叶尖向上，叶 柄向下，放在 通风阴凉的地 方
1.生不采， 熟不丢
2.看天、看烤 房的容量、看 烟叶的成熟度
授课：XXX
24
2021/3/24
授课：XXX
25
烤烟三段式烘烤工艺
2021/3/24
授课：XXX
26
3.7.1.1 变黄阶段
点火升温，以每小时升温0.5—1℃的速度升到 34—35℃，待顶层烟叶叶尖变黄2—3寸时，这时 将干球温度升至37—39℃进行稳温，控制湿球温 度36—37℃，直到顶棚烟叶变到八成黄左。 以每4时升温1℃的速度从39℃起升温，将干球 温度升到41—42℃时，这时顶棚烟叶应达到主脉 发软，叶片勾尖卷边，底棚烟叶发软基本全黄。如
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授课：XXX
22
2、 烤前准备
2021/3/24
授课：XXX
23
3、 烟叶烘烤的基本原理及三段式烘烤
烟叶烘烤的基本原理
❖ 烘烤目的 ❖ 烟叶在烘烤过程中的颜色、水分变化
三段式烘烤
❖ 变黄阶段注意事项 ❖ 定色阶段注意事项 ❖ 干筋阶段注意事项 ❖ 几种难于烘烤烟叶和常见烤坏烟
2021/3/24
成熟采收
2021/3/24
授课：XXX
3
烟叶部位的可调节性
｛ 16~20 片 ：
上部叶
｛ 1~4 片 ：
下部叶
｝单叶重12g、叶质重 85g以下可归为中部叶
｝13~15片：可上可中 ｝8~12片：中部叶 ｝5~7片：可中可下 ｝单叶重7g、叶质重65g
以上可归为中部叶
2021/3/24
授课：XXX
➢下部或含水量大的烟叶要装稀些；
➢烟叶太少在300竿以内的，要装两层（上 面两层）；
➢若分两天采收的烟叶，第一天采的烟叶要 装在顶层或第二层。
➢观察窗处装有代表性的烟叶。
2021/3/24
授课：XXX
20
棚外分类 排队装炕
烟叶分类
2021/3/24
授课：XXX
分类编竿
21
XCL-1型气流下降式烤房
黄片青筋微带青 凋萎塌架 42℃/36—38℃
2021/3/24
授课：XXX
30
7.1.2烟叶变黄阶段的主要问题
上部 烟叶
（14-20）
2021/3/24
叶色近全黄，黄中发白，主脉全变白发亮。
支脉三分之二变白，叶尖下勾明显，呈现 枯尖、焦边，叶缘下卷使叶片成瓦形，上 部4—6叶片授充课：分XXX成熟集中一次性采收 6
1.1 .2 部位间烟叶成熟特征
下部叶 2021/3/24
中部叶 授课：XXX
上部叶
7
宜在晴 天上午 进行， 旱天采 露水烟
2021/3/24
授课：XXX
27
烟叶变黄指标：干球温度33-35℃/32-
34℃
叶尖15cm－1/3变黄
2021/3/24
授课：XXX
28
38—40℃/36—37℃
2021/3/24
授课：XXX
29
烟叶达到既变黄，又变软是关键
下部过熟叶17片
1.4.1 配炕、装烟原则
➢当天采收烟叶当天装房开烤。
➢适宜装烟。通常第一烤和雨淋
只能装8－9成炕，以保排湿通
畅；
➢有计划的装烟，要同层均匀一
致；
➢根据烤房类型选竿装烟，代表
性烟叶装在观察窗处；
➢坚持烤房外分棚，排队上烟，
2021/3/24
提高装烟授的课：X科XX 学性和有序性。 18
1.4.1.2 普改密、密集式烤房配炕、装烟
➢竿距以10－13厘米为宜 ➢普改密每层装烟40-48竿 ➢密集式烤房装烟130—160竿，每烤可 装鲜烟3500-5000公斤，每座烤房可供 15—18亩左右的烟田烘烤。
2021/3/24
授课：XXX
19
1.4.1.2 普改密、密集式烤房配炕、装烟
➢成熟度较差的烟叶装在底层，过熟、轻度 病叶的烟叶装在顶层，适熟的装在二层；
3.边采收，边 运输
2021/3/24
授课：XXX
9
1.2分类整理
采收烟叶
大叶或 小叶
过熟叶
分类
适熟叶
病虫叶、
欠熟叶
2021/3/24
授课：XXX
10
分类编烟
2021/3/24
授课：XXX
11
1.3.1 编竿原则
1
装烟时对 号入座， 有保证分 级时提高
效率
2
确保烘烤时 排湿通畅， 使每片烟叶 都能及时干 燥定色，提 高烘烤质量
2021/3/24
授课：XXX
5
1.1. 2 不同部位成熟特征
下 部 以叶片变化为主，当叶片绿色稍退, 烟 叶 叶色由绿稍变为黄绿色，茸毛开始 （1-6） 脱落，茎叶角度增大即成熟。
中 部 叶色明显变黄，主脉变白，支脉部分变白，
烟 叶 叶尖下垂呈弓形，叶缘下卷，茎叶角度增 （7-13） 大，茸毛脱落，叶面感觉光滑。
4
1.1.1 成熟采收原则
下 部 适熟早采；一般在移栽后 烟 （1-6） 的70－75天，即打顶后的5
－10天。
中 部烟 中部叶成熟就采；一般采 叶（7- 收时间是在下部叶采烤后， 13） 停烤7—10天左右进行采收。
上 部 上部叶充分成熟后采收； 烟 叶 采收时间是在中部叶采烤后， （14-20） 停烤10—15天左右进行。
3
利于烘烤期 间判断炕内 烟叶的变化， 灵活升温转 火，确保全 炕烟叶的烘
烤质量
分类编竿 均匀编烟 挑选有代表性烟叶
2021/3/24
授课：XXX
12
1.3.2不同烤 房编竿要求
普通烤房编 竿：每杆编 烟叶80—100 片。方法是 叶背相对， 每束两片， 编竿的密度 要均匀，同 竿同质。
2021/3/24
漳平烟草分公司 烤烟采收、烘烤技术
2021/3/24
内训师：
2010年6月
授课：XXX
1
主要内容
一二
三四
成熟采 收分类 编竿配 炕装烟
烤前 准备
烟叶 烘烤 技术
出炕 回潮 分级 扎把
2021/3/24
授课：XXX
2
1.1 成熟采收
成熟成采熟采收收原则原则 不同部不同位部位成成熟特熟征 特征
采收时间
授课：XXX
每杆编烟110120片。方法 是每束2－3片， 编竿要均匀， 同竿同质，上 下层密度要均 匀一致。每竿 两头只留5厘 米，防止两边 漏气
13
2021/3/24
授课：XXX
14
2021/3/24
授1/3/24
授课：XXX
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2021/3/24
授课：XXX
2021/3/24
1.1.3 采收时间
授课：XXX
若遇短时间降雨 后立即采收；若 降雨时间较长， 烟叶出现了返青， 待烟叶重新成熟 落黄后再采收。 多雨期间宜在下 午采收。
8
烟叶采收应注意事项
4.采收叶片， 叶尖向上，叶 柄向下，放在 通风阴凉的地 方
1.生不采， 熟不丢
2.看天、看烤 房的容量、看 烟叶的成熟度
授课：XXX
24
2021/3/24
授课：XXX
25
烤烟三段式烘烤工艺
2021/3/24
授课：XXX
26
3.7.1.1 变黄阶段
点火升温，以每小时升温0.5—1℃的速度升到 34—35℃，待顶层烟叶叶尖变黄2—3寸时，这时 将干球温度升至37—39℃进行稳温，控制湿球温 度36—37℃，直到顶棚烟叶变到八成黄左。 以每4时升温1℃的速度从39℃起升温，将干球 温度升到41—42℃时，这时顶棚烟叶应达到主脉 发软，叶片勾尖卷边，底棚烟叶发软基本全黄。如
2021/3/24
授课：XXX
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2、 烤前准备
2021/3/24
授课：XXX
23
3、 烟叶烘烤的基本原理及三段式烘烤
烟叶烘烤的基本原理
❖ 烘烤目的 ❖ 烟叶在烘烤过程中的颜色、水分变化
三段式烘烤
❖ 变黄阶段注意事项 ❖ 定色阶段注意事项 ❖ 干筋阶段注意事项 ❖ 几种难于烘烤烟叶和常见烤坏烟
2021/3/24
成熟采收
2021/3/24
授课：XXX
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烟叶部位的可调节性
｛ 16~20 片 ：
上部叶
｛ 1~4 片 ：
下部叶
｝单叶重12g、叶质重 85g以下可归为中部叶
｝13~15片：可上可中 ｝8~12片：中部叶 ｝5~7片：可中可下 ｝单叶重7g、叶质重65g
以上可归为中部叶
2021/3/24
授课：XXX
➢下部或含水量大的烟叶要装稀些；
➢烟叶太少在300竿以内的，要装两层（上 面两层）；
➢若分两天采收的烟叶，第一天采的烟叶要 装在顶层或第二层。
➢观察窗处装有代表性的烟叶。
2021/3/24
授课：XXX
20
棚外分类 排队装炕
烟叶分类
2021/3/24
授课：XXX
分类编竿
21
XCL-1型气流下降式烤房
黄片青筋微带青 凋萎塌架 42℃/36—38℃
2021/3/24
授课：XXX
30
7.1.2烟叶变黄阶段的主要问题
上部 烟叶
（14-20）
2021/3/24
叶色近全黄，黄中发白，主脉全变白发亮。
支脉三分之二变白，叶尖下勾明显，呈现 枯尖、焦边，叶缘下卷使叶片成瓦形，上 部4—6叶片授充课：分XXX成熟集中一次性采收 6
1.1 .2 部位间烟叶成熟特征
下部叶 2021/3/24
中部叶 授课：XXX
上部叶
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宜在晴 天上午 进行， 旱天采 露水烟