高考生物二轮复习精品课件：专题二细胞的代谢

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3.动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol 谷氨酸分解为1 mol氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小组从小 鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10 mmol/L、最适 温度、最适pH的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究， 结果见图甲和图乙。下列有关说法正确的是（ ）
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（2）多种因素对酶促反应的影响
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①分析丙图可知：反应溶液中温度的变化不影响酶作用的最 适pH。 ②分析丁图可知：反应溶液中酸碱度的变化不影响酶作用的 最适温度。
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1.(2011·新课标全国卷)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理， 酶活性与处理时间的关系如图，下列分析错误的是
（）
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ACP在不同浓度金属离子中的相对酶活性
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A.不同鱼类的ACP活性都会随着温度的上升而增大 B.将宰杀后的鱼回鱼放到37℃左右的环境中一段时间能保持 其鲜味 C.将宰杀后的草鱼放到适宜浓度的Ca2+溶液中鲜味下降的速 度会减慢 D. Zn2+能使这三种鱼的鲜味下降速度都减慢
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①在最适温度（pH）之前，随温度(pH)的升高，酶的催化作 用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。 ②在最适温度(pH)时，酶的催化作用最强，高于或低于最适 温度(pH)，酶的催化作用都将减弱。 ③过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活 性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。
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二、ATP与细胞代谢的关系
Hale Waihona Puke 完整版课件ppt8
1.光能是生物体进行各项生命活动的根本能量来源，植物的 光合作用是生物界最基本的物质代谢和能量代谢。 2.生物不能直接利用有机物中的化学能，只有有机物氧化分 解并将能量转移到ATP中，才能被利用。 3.光能进入生物群落后，以化学能的形式转移到有机物中， 以有机物为载体通过食物链流动。
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一、比较与酶相关实验的设计思路
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温度、pH、底物浓度和酶浓度都可影响酶促反应 速率。不同的是温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应 的，而底物浓度和酶浓度不影响酶活性。
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三、酶 1.酶的概念 （1）对化学本质的理解 绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，所以其基本组成单位是氨 基酸或核糖核苷酸，合成场所主要是核糖体，少部分在细胞 核内。 （2）对催化作用的理解 酶只能改变反应速率，不改变反应的平衡点。
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2.作用原理 降低化学反应的活化能。 (1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态 所需的能量。 (2)催化剂的作用：提高反应速率，促进化学反应的进行。 (3)与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
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A.甲
B.乙
C.丙
D.丁
【标准解答】选D。酶具有高效性，反应液中加入催化该反
应的酶后，化学反应速率加快，由于此化学反应不可逆，反
应物的浓度迅速下降，直至浓度为0。
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角度二 影响酶活性的因素 【典例2】（2011·杭州模拟）鱼被宰杀后，鱼体内的ATP会 生成具有鲜味的肌苷酸，但酸性磷酸酶(ACP)会催化肌苷酸分 解导致鱼肉鲜味下降。为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从 草鱼、鱼回鱼和鳝鱼中分离得到ACP，并对该酶活性进行了系 列研究，相关实验结果如下。下列有关叙述正确的是
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【标准解答】选C。A项中据曲线图可知，在一定的范围内不 同鱼类的ACP活性都会随着温度的上升而增大，超过了这个 范围ACP活性反而会下降；B项中据曲线图可知，鱼回鱼中 ACP最适温度为37℃左右，如果将宰杀后的鱼回鱼放到该环 境中，ACP催化肌苷酸分解导致鱼肉鲜味下降速率最快，不 能保持其鲜味；C项中据表格可知，ACP在5 mmol/L 的 Ca2+中的相对酶活性受到抑制，催化肌苷酸分解速率下降， 则将宰杀后的草鱼放到该浓度下的Ca2+溶液中鲜味下降的速 率会减慢；D项中据表格可知，ACP在1 mmol/L 的Zn2+中 的相对活性都超过了100%，说明Zn2+能提高ACP的活性。
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拓展提升 1.酶对酶促反应的影响 (1)可降低分子的活化能，使化学反应更易进行； (2)改变化学反应速度，本身不被消耗； (3)加快化学反应速度，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡 点。
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2.根据影响酶活性的条件判断酶活性的变化 （1）单一因素对酶促反应的影响
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2.（2011·苏北四市模拟）如图表示pH对植物和人的淀粉酶 活性的影响，正确的说法是（ ）
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A.pH为6时植物淀粉酶的活性最高 B.pH由低到高时淀粉酶活性逐渐升高 C.不同物种淀粉酶的最适pH有差异 D.人的淀粉酶活性比植物淀粉酶活性高 【解析】选C。据图可知：pH为4.5左右时植物淀粉酶的活 性最高；pH由低到高时淀粉酶活性先升高后降低；植物和人 淀粉酶的最适pH是不同的，存在一定的差异；pH小于5.5时 人的淀粉酶活性比植物淀粉酶活性低，pH大于5.5时人的淀 粉酶活性比植物淀粉酶活性高。
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3.酶与激素、抗体、载体蛋白质及蛋白质的关系
绝大多数酶是蛋白质，如淀粉酶、蛋白酶等；少数激素是蛋 白质，如胰岛素、生长激素等；载体蛋白质和抗体都是蛋白 质。
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图解酶的特性 角度一 酶的高效性 【典例1】（2011·海南高考）某一不可逆化学反应（S→P＋ W）在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下 进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。如图能正 确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是（ ）
（）
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A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 【解析】选B。通过曲线可以看出甲酶活性没有变化，因此 蛋白酶不能水解甲酶，甲酶不是蛋白质，可能是RNA；乙酶 能被蛋白酶水解，因此乙酶是蛋白质，蛋白酶的分解作用可 破坏乙酶的分子结构，导致乙酶的活性降低。