最新炒豆子大班教案(5篇

最新炒豆子大班教案(5篇
一、教学内容
本节课选自幼儿园大班主题活动教材《生活体验》中的“好吃的豆豆”章节，详细内容主要包括豆子的种类、炒豆子的方法以及豆子食物的制作。

二、教学目标
1. 让幼儿了解豆子的种类，知道豆子营养丰富，对身体健康有益。

2. 培养幼儿的动手操作能力，学会简单的烹饪技能——炒豆子。

3. 培养幼儿的合作意识和分享精神，学会与同伴一起完成烹饪任务。

三、教学难点与重点
难点：炒豆子的烹饪技能，火候和时间的掌握。

重点：豆子的种类、营养价值以及烹饪过程中的安全注意事项。

四、教具与学具准备
教具：豆子样本、炒锅、铲子、油、盐、调味品等。

学具：每组一份豆子、炒锅、铲子、围裙、厨师帽等。

五、教学过程
1. 实践情景引入（5分钟）
播放豆子生长的视频，让幼儿了解豆子的生长过程。

展示各种豆子样本，让幼儿观察并说出豆子的种类。

2. 例题讲解（10分钟）
讲解豆子的营养价值，引导幼儿关注健康饮食。

示范炒豆子的方法，强调烹饪过程中的安全注意事项。

3. 随堂练习（10分钟）
分组进行炒豆子实践活动，每组幼儿在成人指导下完成炒豆子任务。

教师巡回指导，纠正烹饪过程中出现的问题。

教师点评，给予鼓励和表扬。

六、板书设计
1. 豆子的种类：
绿豆、红豆、黄豆、黑豆等。

2. 豆子的营养价值：
蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。

3. 炒豆子步骤：
洗豆子、泡豆子、炒豆子、调味。

七、作业设计
1. 作业题目：回家后与家人一起炒豆子，记录烹饪过程和心得体会。

答案示例：
我今天和家人一起炒了绿豆，我们先洗豆子，然后泡了半小时，接着用中火炒豆子，加了适量的盐和糖调味。

八、课后反思及拓展延伸
1. 反思：本节课通过实践活动，让幼儿了解了豆子的种类和烹饪方法，培养了幼儿的动手能力和合作意识。

2. 拓展延伸：
家园共育：家长协助幼儿完成作业，了解幼儿在园的学习情况。

课堂延伸：开展“豆子美食大比拼”活动，让幼儿发挥创意，制作豆子美食，提高幼儿的烹饪技能。

重点和难点解析
1. 炒豆子的烹饪技能和火候时间的掌握。

2. 实践活动中幼儿的安全问题。

3. 作业设计的实施与家长参与。

详细补充和说明：
一、炒豆子的烹饪技能和火候时间的掌握
炒豆子看似简单，实则包含多个环节，每个环节都对最终口感和营养成分的保留有重要影响。

1. 洗豆子：豆子表面可能残留泥土和农药，需要彻底清洗。

重点在于使用流动的水多次冲洗，确保清洁。

2. 泡豆子：泡豆子的目的是为了让豆子吸水膨胀，缩短烹饪时间，同时有助于软化豆子，使口感更佳。

泡豆子的时间一般在30分钟至1小时，根据豆子的硬度调整。

3. 炒豆子：火候和时间是关键。

火候过大容易炒糊，火候过小则烹饪时间延长，豆子可能外硬内生。

建议使用中火，不停翻炒，直至豆子表面微焦，内部熟透。

4. 调味：在豆子快熟时加入适量的盐和其他调味品，可以提升豆子的风味。

二、实践活动中的幼儿安全问题
烹饪活动涉及到火源和热锅，因此必须确保幼儿的安全。

1. 事先教育：在活动开始前，向幼儿讲解安全规则，强调不触碰热锅和火源。

2. 成人指导：每组实践活动应有成人全程陪同指导，确保幼儿在操作过程中的安全。

3. 使用安全工具：提供适合幼儿使用的炒锅、铲子等工具，避免尖锐和过重的物品。

4. 紧急预案：制定紧急处理预案，一旦发生意外，能够迅速有效地处理。

三、作业设计的实施与家长参与
作业设计的目的是为了让幼儿将所学知识应用到家庭生活中，家长的参与至关重要。

1. 明确作业要求：在布置作业时，向家长明确作业的内容和要求，确保家长了解作业的目的。

2. 家长参与：鼓励家长参与幼儿的烹饪过程，提供必要的帮助和指导，同时也能增进亲子关系。

3. 记录与分享：指导家长如何记录幼儿的烹饪过程，鼓励家长在作业中分享幼儿的学习体会和成长变化。

4. 反馈机制：建立作业反馈机制，家长可以将完成的作业通过照片、文字等形式反馈给教师，教师据此对幼儿的学习效果进行评估。

通过上述的详细补充和说明，可以更好地把握教学过程中的重点和难点，确保教学活动的顺利进行。

同时，也能够提高幼儿的参与度和学习效果，促进家园共育的实施。

本节课程教学技巧和窍门
一、语言语调
1. 讲解豆子知识时，使用生动形象的语言，提高幼儿的兴趣。

2. 示范炒豆子时，语调亲切自然，让幼儿感受到烹饪的乐趣。

3. 强调安全事项时，语调严肃认真，引起幼儿对安全的重视。

二、时间分配
1. 实践情景引入阶段，时间控制在5分钟以内，避免幼儿注意力分散。

2. 例题讲解阶段，时间控制在10分钟，讲解清晰、简洁明了。

3. 随堂练习阶段，时间控制在10分钟，保证每组幼儿都能完成炒豆子任务。

三、课堂提问
1. 在实践情景引入阶段，提问豆子的种类，引导幼儿观察和思考。

2. 在例题讲解阶段，提问烹饪过程中的注意事项，检验幼儿的理解程度。

四、情景导入
1. 利用视频、图片等形式，生动展示豆子的生长过程，激发幼儿的学习兴趣。

2. 结合幼儿的生活经验，引导他们关注日常生活中的豆子食物，提高幼儿的参与度。

教案反思
1. 教学内容方面：本节课内容丰富，涵盖了豆子的种类、营养价值、烹饪方法等，但需注意在讲解时避免过于复杂，要符合幼儿的认知水平。

2. 教学方法方面：实践活动设计得当，让幼儿在实际操作中学习，但要注意指导教师的数量和分配，确保每组幼儿都能得到充分的关注和指导。

3. 安全问题：在烹饪实践活动中，安全事项讲解和成人指导至关重要，需加强安全教育，确保幼儿在活动中的安全。

4. 作业设计：作业实施过程中，要加强与家长的沟通，确保家长了解作业目的，积极参与幼儿的学习。

5. 课堂氛围：注重营造轻松、愉快的课堂氛围，鼓励幼儿积极参与，表达自己的观点和感受。