厨房美食菜谱：海鲜油饭的做法

厨房美食菜谱：海鲜油饭的做法
这是一道有营养，又健康的美味佳肴!有一次去厦门玩，朋友的老妈炒油饭招待我，超级香!我从厦门的“炒油饭”跟酒店里吃的“螃蟹糯米饭”总结出了这道“海鲜油饭”
食材
主料：
正蟹5只左右
鲜虾
上海青500克
大米
葱2根
蒜头3粒
姜2片
黄米酒适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.把葱、姜洗干净，姜切丝，葱切段，大蒜切成丁。

备用
2.青菜洗好备用。

3.正蟹洗干净，剥开，用筷子把背壳里的蟹黄取出另外装一个碗
4.洗好米煲饭（我是利用煲饭的时间把上面三个步骤完成，亲们可以合理的利用时间）
5.锅中加入油烧到6层热(油要比平时煮菜多点)
6.放入姜和蒜翻炒几下，炒岀香味
7.放入螃蟹翻炒变红时加入适量盐巴
8.加入葱段和青莱翻几下
9.加入鸡精和黄米酒拌匀（没有黄米酒可以用料酒）
10.加入蟹黄和半碗水，等蟹黄熟后关火（吃饭的碗，半碗）
11.米饭差几分钟快熟的时候开盖取出，用筷子沿着旁边搅拌成松松散散的
12.加入炒好的食材
13.搅拌均匀如图（一定要拌均匀，要不不入味）
14.再放入电饭煲煲5-7分钟即可（注意看时间，这个时候电饭煲不会自动跳到保温）
小贴士：我这边做的是一家五口的量，亲们可根据人数增减食材!。