近红外光谱快速无损检测花椒中麻素及精油含量

近红外光谱快速无损检测花椒中麻素及精油含量
杨希;邓莉;王立博;王毅;张永辉;罗丹;罗兴
【期刊名称】《现代食品》
【年(卷),期】2024(30)7
【摘要】利用近红外光谱法结合偏最小二乘法构建定量分析模型,同时实现花椒中麻素及精油含量的快速无损检测。

取92份花椒样品,采集近红外光谱用于模型的建立及验证。

采用二阶导数进行光谱预处理,在优选的波数范围和主因子下,建立的麻素及精油定量模型的相关系数分别为0.9665和0.9778,预测均方差分别为0.470和0.413,在外部验证中相对偏差均小于5%,说明所建模型预测性能良好,可用于花椒品质的快速评价。

【总页数】6页(P206-210)
【作者】杨希;邓莉;王立博;王毅;张永辉;罗丹;罗兴
【作者单位】四川省轻工业研究设计院有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】O657.3
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