食品索证索票制度(2篇)

食品索证索票制度
第一条为加强市场食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条本制度所称的索证索票，是指市场(超市)和市场内的经营者，为保证食品安全，在购进食品时，向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第三条列入索证索票范围的重点食品是与人民群众生活密切相关的食品，包括：儿童食品、粮、粮食制品、肉、熟肉制品、禽、水产品、调味品、奶制品、速冻食品、蔬菜、水果、茶叶、酒、饮料等。

第四条经营者与初次交易的供货者交易时，按照法律法规的规定分别索取、查验以下证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件，并复印留存，每年核对一次：
(一)营业执照；
(二)生产许可证；
(三)经营许可证；
(四)卫生许可证；
(五)法律法规规定的其他证明文件。

第五条食品经营企业在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者分别索取、查验以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证，并复印留存：
(一)食品质量合格证明；
(二)检验(检疫)证明；
(三)销售票据；
(四)有关质量认证标志、商标和专利等证明；
(五)强制性认证书(国家强制认证的食品)；
(六)进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关书、注册证。

第六条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：
(一)活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；
(二)牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；
(三)粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类。

检验合格证明、进货票据。

第七条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品等称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证以及初次交易索取票证直接进入市场销售，免予按批次索取其他票证。

第八条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证进入挂钩的市场(超市)销售。

第九条市场开办者要对经营者索取的票证进行督促检查，重要食品(详情见《市场食品进货查验制度》第三条)应实行统一管理，接受有关行政执法部门的监督检查。

超市应对索取的票证分类建档备查。

第十条各地可根据本地实际情况制订索证索票的施行细则。

第四篇：食品采购索证索票制度.食品采购索证索票制度
食品药品经营户要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品采购索证索票要求。

采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备，要按照国家有关规定向供方索取食品的检验合格证和化验单，同时按照相关卫生标准进行核查。

所索取的检验合格证明和票据由采购员妥善保存，以备查验。

腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。

无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品不得采购。

采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。

生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。

食品索证索票制度（2）
是指在食品安全管理方面，对企事业单位进行许可证和票证的颁发和管理。

该制度旨在保障食品安全，加强对食品生产、销售和经营环节的监管，提高食品质量标准，保护消费者的合法权益。

食品安全问题一直是社会关注的焦点，不合格食品给人们的生命安全和健康带来了威胁。

为了加强对食品生产、销售和经营环节的管理，社会各界普遍认为需要建立一套完善的食品安全监管制度。

食品
索证索票制度的实施，可以有效地提高食品生产、销售和经营环节的透明度，减少食品安全风险，保护消费者的合法权益。

首先，食品索证索票制度可以帮助监管部门更好地掌握食品生产、销售和经营环节的信息。

在该制度下，企事业单位需要按照相关要求，向监管部门提交申请，并提供必要的证明材料。

监管部门在审核材料的过程中，可以了解到企事业单位的真实情况，包括生产工艺、原料采购、仓储条件、销售渠道等。

这使得监管部门能够更有针对性地对企事业单位进行监管，及时发现和解决潜在的食品安全问题。

其次，食品索证索票制度可以提高企事业单位的食品质量标准。

在获得食品生产许可证或销售票证之前，企事业单位需要经过一系列的审查和检测。

这些审查和检测涉及到食品的质量、卫生、安全等方面的要求。

只有合格的企事业单位才能获得许可证和票证。

这意味着企事业单位必须确保其食品生产过程和销售环节符合相关的标准和要求。

只有在这样的基础上，才能保证生产的食品具有一定的质量保证，对消费者来说更加安全可靠。

第三，食品索证索票制度可以加强对食品安全违法行为的打击力度。

在该制度下，一旦发现企事业单位存在违法行为，监管部门有权取消其许可证和票证。

这样一来，企事业单位将失去生产和销售食品的资格，将受到巨大的经济损失。

这不仅对违法行为进行了惩罚，也起到了警示作用，起到了遏制食品安全问题扩大的作用。

第四，食品索证索票制度可以促进食品行业的健康发展。

食品生产、销售和经营环节的监管，可以减少不合格食品的流通，提高合格食品在市场上的竞争力。

这对于那些合法经营、安全质量可靠的企事
业单位来说是一个积极的促进。

同时，有了一套完善的食品安全监管制度，也可以为那些认真负责、专业从事食品生产和销售的企业提供良好的发展环境，激励他们投入更多的资源和精力，提高食品质量和服务水平。

然而，食品索证索票制度在实施过程中也面临一些挑战和困难。

首先，监管部门需要投入大量的人力物力进行审核和检测工作，增加了管理成本。

其次，一些不法企业可能会采取伪造材料、行贿等手段来获取许可证和票证，从而将不合格的食品投入市场，对消费者造成伤害。

此外，监管部门在执法过程中，可能会存在权力过大、滥用职权等问题，需要建立科学、规范、公正的执法机制。

综上所述，食品索证索票制度是一种有效的食品安全管理制度。

它可以帮助监管部门更好地掌握企事业单位的信息，提高食品质量标准，打击食品安全违法行为，促进食品行业的健康发展。

当然，为了使该制度的实施效果更加显著，需要相关部门加大监管力度，加强监管能力，完善制度规范，加强宣传培训，引导企事业单位自觉遵守相关规定，积极履行社会责任，才能有效保障食品安全，保护消费者的合法权益。