菜豆生物学特性和品种类型课件(共19张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学(中国农业出版社)
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矮生菜豆无抽蔓期，一般植株展开4-8片复 叶后，主茎顶端形成花芽封顶。一般从2-4节向 上正常开花结荚。
菜豆的生物学特性--生长发育周期
• 开花结荚期
从开始开花到结荚结束为开花结荚期。开花期 的长短因品种、栽培条件而异。一般矮生菜豆为 12~19d,蔓生菜豆为25-44d。菜豆开花后经过 15d左右，豆荚可基本长足。经过25-30d可完成 荚内种子的发育。一般北方露地栽培，矮生菜豆嫩 荚采收期为20-30d,蔓生菜豆为30-60d。
•叶 叶分子叶、初生叶、复叶三种
。子叶出土后，多为绿色，初生叶 心脏型，单叶对生，自第三片真叶 始为三出复叶、互生。
菜豆的生物学特性--生长发育周期
• 抽蔓期
从团棵至开花为抽蔓期，需10-15d,共展齐 6-9片复叶。
蔓生菜豆从3-4复叶开始，主茎节间开始伸 长形成长蔓并缠绕生长。此期茎叶生长迅速，并 继续分化花芽。
菜豆的生物学特性--对环境条件的要求
• 光照
喜光，光照减弱，植株同化能力下降， 着蕾及开花结荚数减少，并易引起落花落荚 。对日照长短的要求多数品种为中日型，即 在不同长度的光照条件下均可开花结荚，因 面各地可互相引种。但有极少数品种要在一 定日照下才可开花结荚，引种时应注意。
菜豆的生物学特性--对环境条件的要求
菜豆的生物学特性--植物学性状
• 幼苗期 从第一对真叶展开至团棵（4-5片复叶）为幼
苗期。矮生菜豆幼苗期需20-30d,蔓生菜豆幼苗 期需30-40d。长至3-4片复叶后抽蔓。
栽培上应勤中耕，早施、轻施氮肥，促进根 系生长和茎叶生长，保证花芽分化和发育的充足 营养。
菜豆的生物学特性--植物学性状
矮生型
蔓生型
小结
• 菜豆的生物学特性和品种类型 • 菜豆的生物学特性：植物学性状、生长发育周期、对环境条件的
要求 • 菜豆的品种类型：矮生型和蔓生型
菜豆的生物学特性--对环境条件的要求
• 温度
喜温和气候，不耐霜冻，一般矮生菜豆耐低温能 力强于蔓生菜豆。菜豆生长的温度界限为10-28℃， 以18-22℃为适宜。种子发芽的适宜温度为20-25℃ ，低于8℃或高于35℃种子不能萌芽，开花结荚期要 求18-25℃，高于28℃或低于10℃即影响授粉受精， 引起落花落荚。菜豆生长过程中，地温需维持在10℃ 以上，否则种子发芽及根系生长均受到影响。
菜豆的生物学特性--植物学性状
•茎
菜豆茎蔓细弱，依生长习性不同分蔓生、矮 生两类。
蔓生的为无限生长，在环境条件适宜情况下 ，茎可不断伸展，因茎蔓有缠绕性，故栽培上需 支架；
矮生的为有限生长型，植株矮，节间短，主 茎直立，当主茎伸展至4-8节后，生长点产生花 芽而封顶。栽培上不需支架。
（一）蔓生型
（二）矮生型
• 豆根瘤菌的活动与硼、钼等微量元素有关 ，当这些元素缺乏时，就会影响植株的正常代 谢。适量增施硼、钼肥，对增加菜豆产量、改 进产品品质有一定作用。
菜豆的品种类型
根据豆荚壁纤维发达程度，菜豆品 种资源可分为软荚和硬荚两类。菜用 菜豆为软荚种，粮用菜豆为硬荚种。
目前栽培的主要是软荚菜豆。软荚 菜豆依茎的生长习性可分为矮生和蔓 生两类。
。 • 种子
种子肾形，千粒重500-700g,种皮 颜色有黑、褐、红、白、花之分，是 区别品种的重要标志之一。
菜豆的生物学特性--生长发育周期
• 发芽期 从种子萌发至第一对真叶展开为发芽期
，需10-15d。此期主要靠种子自身贮藏的 养分进行生长。
栽培上要注意春季播种不宜过早；夏播宜 适当深播，以降低地温和防雨水。播种后防 止遇大雨或浇大水，以免造成缺氧烂种。
菜豆的生物学特性和品 种类型
菜豆别名四季豆、芸豆，原产 中南美洲。我国南北各地均有栽培。 菜豆因其适应广、栽培容易，不仅 可春秋露地栽培，亦可在设施条件 下生产、在蔬菜周年供应中起着重 要作用。
菜豆的生物学特性--植物学性状
•根 菜豆根系较为发达，具有一定的耐
早能力。成株主要根群横向扩展半径 达60cm,人土深度可达60-90cm,多分 布在15-40cm土层范围内。根系易老 化，再生能力弱，不耐移栽。根上有 根瘤菌，具固氮作用。
菜豆的生物学特性--植物学性状
•叶 叶分子叶、初生叶、复叶三种
。子叶出土后，多为绿色，初生叶 心脏型，单叶对生，自第三片真叶 始为三出复叶、互生。
菜豆的生物学特性--植物学性状
•花 花蝶形，依品种不同花色有浅
红、紫、黄、白之分，为闭花自花 授粉，天然杂交率极低。
菜豆的生物学特性--植物学性状
• 果实 果实为嫩荚，一般为绿色或白绿色
• 水分
菜豆根群分布较深，吸收力较强，要求土 壤相对含水量为60%-80%,既保持土壤湿润又要 疏松透气。
菜豆对水分的要求以开花期最敏感，此期土 壤湿度及空气湿度过低均会影响植株的正常代谢 ，因而应保持土壤见干见湿及80%左右的空气 相对湿度。
菜豆的生物学特性--对环境条件的要求
• 土壤营养 菜豆对 为好。
菜豆生长要求土壤中性偏酸为好，pH为 6.2-7.0。土壤过酸过碱均不利于根瘤菌的 生长。
菜豆的生物学特性--对环境条件的要求
• 菜豆生长吸收的氮、钾肥较多，磷较少，但 缺磷时，植株及根瘤菌的生长不良，开花结荚 减少，荚内种子粒少，产量降低。菜豆喜钾肥 ，尤其开花结荚期吸钾量剧增，应注意补钾。 菜
菜豆的生物学特性--生长发育周期
• 开花结荚期
从开始开花到结荚结束为开花结荚期。开花期 的长短因品种、栽培条件而异。一般矮生菜豆为 12~19d,蔓生菜豆为25-44d。菜豆开花后经过 15d左右，豆荚可基本长足。经过25-30d可完成 荚内种子的发育。一般北方露地栽培，矮生菜豆嫩 荚采收期为20-30d,蔓生菜豆为30-60d。
•叶 叶分子叶、初生叶、复叶三种
。子叶出土后，多为绿色，初生叶 心脏型，单叶对生，自第三片真叶 始为三出复叶、互生。
菜豆的生物学特性--生长发育周期
• 抽蔓期
从团棵至开花为抽蔓期，需10-15d,共展齐 6-9片复叶。
蔓生菜豆从3-4复叶开始，主茎节间开始伸 长形成长蔓并缠绕生长。此期茎叶生长迅速，并 继续分化花芽。
菜豆的生物学特性--对环境条件的要求
• 光照
喜光，光照减弱，植株同化能力下降， 着蕾及开花结荚数减少，并易引起落花落荚 。对日照长短的要求多数品种为中日型，即 在不同长度的光照条件下均可开花结荚，因 面各地可互相引种。但有极少数品种要在一 定日照下才可开花结荚，引种时应注意。
菜豆的生物学特性--对环境条件的要求
菜豆的生物学特性--植物学性状
• 幼苗期 从第一对真叶展开至团棵（4-5片复叶）为幼
苗期。矮生菜豆幼苗期需20-30d,蔓生菜豆幼苗 期需30-40d。长至3-4片复叶后抽蔓。
栽培上应勤中耕，早施、轻施氮肥，促进根 系生长和茎叶生长，保证花芽分化和发育的充足 营养。
菜豆的生物学特性--植物学性状
矮生型
蔓生型
小结
• 菜豆的生物学特性和品种类型 • 菜豆的生物学特性：植物学性状、生长发育周期、对环境条件的
要求 • 菜豆的品种类型：矮生型和蔓生型
菜豆的生物学特性--对环境条件的要求
• 温度
喜温和气候，不耐霜冻，一般矮生菜豆耐低温能 力强于蔓生菜豆。菜豆生长的温度界限为10-28℃， 以18-22℃为适宜。种子发芽的适宜温度为20-25℃ ，低于8℃或高于35℃种子不能萌芽，开花结荚期要 求18-25℃，高于28℃或低于10℃即影响授粉受精， 引起落花落荚。菜豆生长过程中，地温需维持在10℃ 以上，否则种子发芽及根系生长均受到影响。
菜豆的生物学特性--植物学性状
•茎
菜豆茎蔓细弱，依生长习性不同分蔓生、矮 生两类。
蔓生的为无限生长，在环境条件适宜情况下 ，茎可不断伸展，因茎蔓有缠绕性，故栽培上需 支架；
矮生的为有限生长型，植株矮，节间短，主 茎直立，当主茎伸展至4-8节后，生长点产生花 芽而封顶。栽培上不需支架。
（一）蔓生型
（二）矮生型
• 豆根瘤菌的活动与硼、钼等微量元素有关 ，当这些元素缺乏时，就会影响植株的正常代 谢。适量增施硼、钼肥，对增加菜豆产量、改 进产品品质有一定作用。
菜豆的品种类型
根据豆荚壁纤维发达程度，菜豆品 种资源可分为软荚和硬荚两类。菜用 菜豆为软荚种，粮用菜豆为硬荚种。
目前栽培的主要是软荚菜豆。软荚 菜豆依茎的生长习性可分为矮生和蔓 生两类。
。 • 种子
种子肾形，千粒重500-700g,种皮 颜色有黑、褐、红、白、花之分，是 区别品种的重要标志之一。
菜豆的生物学特性--生长发育周期
• 发芽期 从种子萌发至第一对真叶展开为发芽期
，需10-15d。此期主要靠种子自身贮藏的 养分进行生长。
栽培上要注意春季播种不宜过早；夏播宜 适当深播，以降低地温和防雨水。播种后防 止遇大雨或浇大水，以免造成缺氧烂种。
菜豆的生物学特性和品 种类型
菜豆别名四季豆、芸豆，原产 中南美洲。我国南北各地均有栽培。 菜豆因其适应广、栽培容易，不仅 可春秋露地栽培，亦可在设施条件 下生产、在蔬菜周年供应中起着重 要作用。
菜豆的生物学特性--植物学性状
•根 菜豆根系较为发达，具有一定的耐
早能力。成株主要根群横向扩展半径 达60cm,人土深度可达60-90cm,多分 布在15-40cm土层范围内。根系易老 化，再生能力弱，不耐移栽。根上有 根瘤菌，具固氮作用。
菜豆的生物学特性--植物学性状
•叶 叶分子叶、初生叶、复叶三种
。子叶出土后，多为绿色，初生叶 心脏型，单叶对生，自第三片真叶 始为三出复叶、互生。
菜豆的生物学特性--植物学性状
•花 花蝶形，依品种不同花色有浅
红、紫、黄、白之分，为闭花自花 授粉，天然杂交率极低。
菜豆的生物学特性--植物学性状
• 果实 果实为嫩荚，一般为绿色或白绿色
• 水分
菜豆根群分布较深，吸收力较强，要求土 壤相对含水量为60%-80%,既保持土壤湿润又要 疏松透气。
菜豆对水分的要求以开花期最敏感，此期土 壤湿度及空气湿度过低均会影响植株的正常代谢 ，因而应保持土壤见干见湿及80%左右的空气 相对湿度。
菜豆的生物学特性--对环境条件的要求
• 土壤营养 菜豆对 为好。
菜豆生长要求土壤中性偏酸为好，pH为 6.2-7.0。土壤过酸过碱均不利于根瘤菌的 生长。
菜豆的生物学特性--对环境条件的要求
• 菜豆生长吸收的氮、钾肥较多，磷较少，但 缺磷时，植株及根瘤菌的生长不良，开花结荚 减少，荚内种子粒少，产量降低。菜豆喜钾肥 ，尤其开花结荚期吸钾量剧增，应注意补钾。 菜