香港美食2

香港是“美食天堂”，这话一点也不假，它既是高端菜肴的朝圣地，也是街巷小吃的汇集场。

本着经济又美味的悭钱原则，我们奉上一组极具人气的香港小吃集锦，它们味道正，价格平，购物或是玩乐之余钻钻香港的市井小巷来探访美食之源，也颇有趣味。

清汤牛腩据说一般游客是很难找到这家已经有50年历史的老店。

它非常有个性，中午12点半前不开，下午3点前不设外卖，5点半才有河粉卖，晚上7点15分至8点半休息吃晚饭，9点后只有伊面及米粉，10时30分后只卖米粉，11时30分关门，假期也休息。

九记只卖牛腩，就算有面有粉，也都是跟牛腩有关的。

牛腩分为普通、爽腩及咖喱几种口味，清汤牛腩8元一碗，据说超级正点，喜欢牛腩的人一定要试。

九记地址：中环歌赋街21号地下丝袜奶茶据说兰芳园的老板当年就是以丝袜奶茶起家的，起先是流动小档，如今已经开入室内，但门前还摆着当年的小档。

很多老主顾觉得还是坐在小档前的板凳上喝丝袜奶茶才够风味。

丝袜奶茶12港元一杯，有人放下狠话说：“没吃过兰芳园，就不算吃过香港茶餐厅”，汗。

兰芳园地址：中环结志街2号(逢周一休息)云吞面铜锣湾的池记，中环的镛记，都是香港云吞面小馆中的佼佼者。

不过这回给大家推荐两家云吞面，走的是不同路线，天后地铁站电器道的麦兆记，走的是精致细巧型路线，小小碗，据说老板是著名云吞面世家的女婿，自己跑出来开小馆子。

另一家中环威灵顿街的沾仔记走壮硕型路线，粗壮，分量大，价钱便宜。

麦兆记地址：电器道74号B(天后地铁站附近)沾仔记地址：中环威灵顿街98号鱼蛋粉德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店，鱼丸是这里的招牌，曾获过2001年“美食之最大赏”小吃组的至高荣誉奖。

店面很小，甚至可以说简陋，就八九张桌，搭台是常事。

可通常，有台搭都算是幸运的，边上还一堆站着等位子的呢。

这里的鱼丸个大筋道，用料实在，食客甚众。

德昌鱼蛋粉店地址：香港北角电器道75号地下九龙城福佬村道嘉福阁88号地下避风塘炒蟹——蒜头混辣椒的香，还有豉椒鲜鱿、上汤水浸蚬。

是王菲、刘嘉玲、钟镇涛也爱光顾地方。

新鸿基中心的海都酒家，也是香港明星爱到之处，古天乐、张曼玉也是常客。

后来，他又带我们去了湾仔的苏豪。

我们在月街的大亚日本食品，买了非常可口的芝麻雪糕，老板说平日钟楚红、伍咏薇及郑裕玲等都不时光顾。

现今香港最时髦的“私房菜”。

所谓私房菜，原来是设于商业或住宅大厦内的食店，通常没有招牌，大多都要预先订位。

店内并无固定餐牌，在订位时厨师(往往也是老板)会跟你商量当日的菜单。

我们品尝的是专做四川菜的(囍宴)，连成龙甚至不少国际巨星也光顾过。

整整十道菜，每位港币三百五，听说这间店要提前三四个月订位呢。

跑马地明星食店最密集的是跑马地。

在誉满坊得尝著名的港式点心。

哗，明星店果然不同凡响，吃的也特别矜贵。

金箔鲜虾鱼翅饺、鲍鱼烧卖、燕窝虾饺，现在想起来也口水直流！汪明荃、张学友、郭富城……等等，都是这里的常客呢！跑马地星踪处处，连市政大厦的熟食中心，都会碰上明星！当中的铢记海鲜饭店及嫦记，连陈奕迅、关之琳、周慧敏等都爱光顾，对面的莲园，虽只卖粥面，可也是林子祥、叶倩文、莫文蔚、张学友及太太罗美薇的心仪之选。

升平街街角那间三盏灯车仔面，据说连舒淇、陈奕迅等都是捧场客。

没有什么装潢的祥兴茶餐厅有两样招牌菜——热奶茶和牛油菠萝包。

梁咏琪、张智霖、袁咏仪、吕方、郑裕玲等明星食客可是这里的常客……尖沙咀位于山林道的老赵越南餐厅午膳是谭咏麟、邓光荣等都爱光顾的，一定尝尝他们的生牛河粉及甘蔗虾。

另一条食街亚士厘道，选了曾志伟有份投资的Anytime奇华21世纪冰室。

餐厅的高格调装修跟一般港式茶餐厅差别很大，食物水准不俗，价钱也大众化。

加连威老道的太平馆是一家老牌港式西餐厅。

它的招牌菜瑞士鸡翼，引得连关之琳都爱光顾。

柯士甸道的岳飞餐厅晚膳。

餐厅专营法国菜，装修环境也非常浪漫，海鲜拼盘和“大王三宝”这味甜品是此店的招牌菜，连张曼玉也爱吃，她演的那部电影《花样年华》也曾经在这儿搞过首映派对呢。

这附近也云集了不少著名食店，好像岳飞餐室隔壁的杭州菜馆天香楼，可谓香港富豪的饭堂，李嘉诚、金庸等都是常客。

向前走不远处的新兰香面家，其招牌菜黑柏叶，令许冠杰、刘德华一直长期捧场呢！油渣面油渣面给人的印象是一种廉价食品，所谓“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料，即时令味道更加滋味，是不少人喜欢的下午茶小食。

该店的负责人说，油渣面的成本比一般的猪肉面可能还要高，因为多了制作油渣的过程，但这种食品却勾起不少老一辈香港人对过去生活的回忆。

碗仔翅你知道香港街头可以吃到“翅”吗?香港街头的碗仔翅当然不是真翅啦!只是用粉丝、云耳、香菇、肉丝等制成的食品，虽然用料简单但却美味，食用时加上红醋、麻油及白胡椒粉就更滋味!另外，有些朋友又会喜欢加入生菜鱼肉一起进食，口感大增!生菜鱼肉其实只是简单的鲮鱼肉汤及生菜，但一直都深受欢迎。

车仔面菜全由自己选择，可选择的有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸类及疏菜等等，一碗美味的车仔面可说是全由自己选择出来的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己调配，很多人都喜欢车仔面的惹味，简单一碗平价车仔面，就已很饱肚。

一般的面底及送的菜已经非常足够。

另外，大家还可选择简简单单的猪扒面，别小看这个简单的面食，因为最重要的秘诀是如何烹调出肉质松软而入味的猪扒，店长表示这正是猪扒面受食客欢迎的原因。

香港街头吃到的肠粉，与酒楼吃到的有很大区别。

这些肠粉，实在是一条条白滑肠粉，然后加上甜酱、麻酱、豉油及芝麻而成的。

肠粉本身是没有味道的，全靠酱油的香味。

如今到香港旅游，如果你已经去过太平山顶看万家灯火、去过海洋公园看海豚表演、去过尖沙咀购物品茶、去过兰桂坊喝酒泡吧……现在，还等什么呢？你该去西贡吃海鲜了。

到香港当然不能忘记吃海鲜。

如果你向香港人打听，哪里能品尝到地道的海鲜大餐，恐怕十人有九人会建议你去西贡。

听到西贡这个名字，也不要吃惊，这绝对不是越南的西贡，因为在香港也有个名叫西贡的地方。

虽然此西贡非彼西贡，但在这里同样可以享受到东南亚风味的美食，越南料理、泰国料理、马来西亚料理都是香港西贡的看家菜，当然，在这里最最出名的，还是那些花样翻新、令人垂涎的海鲜大餐。

西贡位于新界东部的西贡半岛，一条小街贯穿其中，沿着海岸蜿蜒开去。

小街窄而长，大约有1公里，中间设有一处雕梁画栋的牌楼，算是西贡中心的标志建筑。

街边鳞次栉比的，就是一家接一家的傍海餐馆，它们都以烹饪海鲜而闻名。

这些餐馆简陋且传统，乍看起来更像是香港早年的大排档。

然而，正是这些貌不惊人的小餐馆，却预示着一段美味之旅的开始。

在西贡选择餐馆并没有太多的技巧可言，这里几乎每个大厨制作的海鲜料理都新鲜可口。

只是与其他商业区相类似，在接近车站等地段的餐馆的消费价格略为昂贵，所以，如果不是旅程匆忙，大可以多走几步路，到西贡中心去寻找一家口味、价格都令人满意的餐馆。

在这里，除了可以品尝到芝士龙虾、豉椒带子、清蒸石斑鱼等招牌菜式，更可以试试店家的独特创新——酱汁跳螺、海胆蟹仔炒饭、赛螃海星等新款菜式。

至于菜品的口味，依旧保持了粤菜的传统风味，以清淡、甜鲜为主。

点菜当然也有些小诀窍，如果是两三好友结伴而来，最方便的就是点一桌自由搭配的套餐，三四道海鲜加一道时蔬，海鲜和时蔬的品种和制作方法都可以随心选择，既节约了点菜花费的时间，又避免了菜量过多或过少引致的麻烦。

于西贡品尝海鲜，最好选择露天。

围坐在餐桌边、太阳伞下，向外望可以看见碧蓝海湾内的游轮点点，向内望则是餐馆的超大型玻璃鱼缸，五颜六色的海鱼、贝类、虾蟹在里面缓缓游移，供食客挑选，当真是秀色可餐。

据说，西贡早先只是个寻常的渔家码头，渔民们每天辛勤劳作，将打到的鱼虾卖给沿岸商家。

久而久之，一些商家坐地起店，直接将刚打捞来的新鲜海货烹制成餐。

最终，香气四溢的菜肴吸引了大量食客慕名前来，这才形成了“西贡海鲜”的响亮名头。

其实，如今人们吃到的很多海鲜大餐，也不过就是当年渔民餐桌上的家常小菜。

熟悉西贡的人还会告诉你，西贡的变化可说是日新月异，现在新增加的海鲜菜式在几年前几乎是闻所未闻的。

但是，站在海湾边，依旧可以看到，在现代的私家游轮中停泊着一些老式渔船，船上的生活用品一应俱全，渔民全家世世代代生活在船上，每天为店家送来各种海鲜，维持着西贡海鲜餐馆日复一日的运转，他们被当地人称为“蛋家人”。

品完海鲜，当然不要急着离开，在西贡还有别的消遣节目。

这里恬静出尘、沙细滩长，你可以租舢板畅游牛尾海内海，或是流连于西贡墟的购物区，还可以走进墟内后巷参观天后庙。

漫步一圈之后，最好遵循香港人的生活方式去喝碗糖水，香港有名的糖水连锁店“许留山”在西贡也有分店，点上一客绿豆沙或是水果冰，去掉口中的海鲜腥味，的确是爽口爽心。

如果不想喝糖水，也没关系，在西贡同样可以泡吧。

这里有很多装修别致的酒吧，带着浓郁的热带风情，让你误以为来到了某个赤道国度。

其中有几间酒吧为香港演艺界名人所开，因此生意也特别红火。

老香港们都知道，有很多香港名流都拥有西贡的房产，甚至还在这里买下了私人码头和豪华游轮，所以在自家门前再开上一间酒吧似乎更是顺理成章的事情……。