清新西餐文化与礼仪培训教育图文PPT课件

被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离
站
直
，
领
位
者
会
把 椅 子 推 进 雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小雨点像一颗颗黄豆，打在树叶上、地上、窗户上，发出“啪啪”的响声。雨越下越大，一阵赶着一阵，像细线一样。雨变得更加猛烈了，瓢泼似的雨落下来像一片瀑布一样，花已经趴倒在地。
来
，
腿
弯
碰
到
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
的 餐
意 ”
思 就
。 是
一 饮
般 食
指西欧各国。
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
其次，选料精细，用料广泛。西餐烹
饪在选料时十分精细、考究，而且选
料十分广泛。如美国菜常用水果制作
菜肴或饭点，咸里带甜；意大利菜则
会将各类面食制作成菜肴：各种面片、
面条、面花都能制成美味的席上佳肴；
而法国菜，选料更为广泛，诸如蜗牛、
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约 时，有几点要特别注意说 清楚，首先要说明人数 和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的 座位。 如果是生日或其他特别的日子，可以告知 宴会的目的和预算。在预定时间到达， 是基本的 礼貌。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着。
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雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。 “
廉汤和醇香的咖啡、WAITER或WAITRESS的微笑……初初热雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小雨点像一颗颗黄豆，打在树叶上、地上、窗户上，发出“啪啪”的响声。雨越下越大，一阵赶着一阵，像细线一样。雨变得更加猛烈了，瓢泼似的雨落下来像一片瀑布一样，花已经趴倒在地。 爱西餐的人，也许热爱的并不是如我们平常热爱中餐一样，
1.
座 次 安 排
西餐座次安排和中餐有很大不同。 情况不同，座次也有不同的，
下面说下：
西餐一般都使用长桌。 如果男女二人同去餐厅，男士应请女士
坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若
只
有
一
个 靠 墙 的 位 雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小雨点像一颗颗黄豆，打在树叶上、地上、窗户上，发出“啪啪”的响声。雨越下越大，一阵赶着一阵，像细线一样。雨变得更加猛烈了，瓢泼似的雨落下来像一片瀑布一样，花已经趴倒在地。
约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好
避免。
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
座次
餐厅吃饭时穿着得体是欧 美人的常识。上去高档 的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋 子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带, 进入餐厅时，男士应先开门 ，请女士进入。应请 女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优 先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。
入座有讲究
最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子
礼
仪
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，
上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持
西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座椅的左侧
酒店的预约
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
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女
士 就 座 ， 男 雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小雨点像一颗颗黄豆，打在树叶上、地上、窗户上，发出“啪啪”的响声。雨越下越大，一阵赶着一阵，像细线一样。雨变得更加猛烈了，瓢泼似的雨落下来像一片瀑布一样，花已经趴倒在地。
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坐
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墙 的 位 置 上 雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小雨点像一颗颗黄豆，打在树叶上、地上、窗户上，发出“啪啪”的响声。雨越下越大，一阵赶着一阵，像细线一样。雨变得更加猛烈了，瓢泼似的雨落下来像一片瀑布一样，花已经趴倒在地。
西 餐 雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小雨点像一颗颗黄豆，打在树叶上、地上、窗户上，发出“啪啪”的响声。雨越下越大，一阵赶着一阵，像细线一样。雨变得更加猛烈了，瓢泼似的雨落下来像一片瀑布一样，花已经趴倒在地。
文
化 与 雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小雨点像一颗颗黄豆，打在树叶上、地上、窗户上，发出“啪啪”的响声。雨越下越大，一阵赶着一阵，像细线一样。雨变得更加猛烈了，瓢泼似的雨落下来像一片瀑布一样，花已经趴倒在地。
但是，西餐是一种文化的沉淀，从入座、点餐到用餐程序 都有一套西方人的礼仪，掌握礼仪是用餐前的关键。
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
第三，讲究调味，注重色泽。西餐烹 调的调味品大多不同于中餐，如酸奶 油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。 法国菜还注重用酒调味，在烹调时普 遍用酒，不同菜肴用不同的酒做调料； 德国菜则多以啤酒调味，在色泽的搭 配上则讲究对比、明快，因而色泽鲜 艳，能刺激食欲。
最后，工艺严谨，器皿讲究。西餐的 烹调方法很多，常用的有煎、烩、烤、 焖等十几种，而且十分注重工艺流程， 讲究科学化、程序化，工序严谨。烹 调的炊具与餐具均有不同于中餐的特 点。特别是餐具，除瓷制品外，水晶、 玻璃及各类金属制餐具占很大比重。
便是以上区域的餐饮文化。
西餐的特点
首先，西餐极重视各类营养成分的搭 配组合，充分考虑人体对各种营养 （糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和 热量的需求来安排菜或加工烹调。
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
菜肴。我们通
和其他部分东方国家和地区的人民
常所说的西餐不仅包括西欧国
对西方国家菜点的统称，我们所说
家的饮食菜肴，同时还包括东
的“西方”习惯上是指欧洲国家和
欧各国，也包括美洲、大洋洲、
地区，以及由这些国家和地区为主
中东、中亚、南亚次大陆以及
要移民的北美洲、南美洲和大洋洲
非洲等国的饮食。
的广大区域，因此西餐主要指代的
西餐的礼仪
热爱食物的色香味，而热爱仅仅因为牛扒和沙律是“西 餐”，热爱的是西餐的感觉，那种能深深触动心灵的感觉。
西餐总是让人联想到烛光、钢琴、红酒、牛扒、沙律、忌 雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。 雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
WESTERN FOOD CULTURE
主讲教师：XXX
对于西餐，走在时尚前沿的
人士对此应该不陌生。西餐是一种
知识荐语：
迥然不同于我国饮食文化的舶来品。
西餐这个词是由于它特定的地
许多人听过它、也吃过西餐，但不
理位置所决定的。“西”是西
知是否对这种复杂而讲究的东西
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
，
先
生
则
坐
在 各 雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小雨点像一颗颗黄豆，打在树叶上、地上、窗户上，发出“啪啪”的响声。雨越下越大，一阵赶着一阵，像细线一样。雨变得更加猛烈了，瓢泼似的雨落下来像一片瀑布一样，花已经趴倒在地。
自夫人的对面。 如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在
两位男士的中间。
如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。
洋百合
、
椰
树
芯
等
均
可
入
菜
。
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雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。