一株降解大豆主要过敏原的芽孢杆菌及其应用[发明专利]
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专利名称：一株降解大豆主要过敏原的芽孢杆菌及其应用专利类型：发明专利
发明人：陈坚,张娟,朱婷,堵国成,谈铭
申请号：CN201210193348.8
申请日：20120613
公开号：CN102827788A
公开日：
20121219
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一株降解大豆主要过敏原的芽孢杆菌，本发明的降解菌Bacillus
sp.BBE201108是从预制备豆制品原料（大豆粉糟）中筛选所得。
其筛选步骤为：微生物的富集，微生物的分离，透明圈法，SDS-PAGE验证，得到一株降解性能较好的菌株。
该菌株能有效降解大豆主要过敏原Gly m Bd 60K。
因此，能在一定程度上降低大豆蛋白致敏性，为保障大豆制品在人类食品和畜禽饲料中安全与高效利用提供参考。
申请人：江南大学
地址：214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号
国籍：CN
代理机构：北京汇信合知识产权代理有限公司
代理人：王秀丽
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