潍县旧时节俗简述

清 明节：清 明节在公历 四月五 日前后 ，寒食节在清明节的前一 日，因仅相隔一二天 ，故在潍县 是一起 过 的。这天禁一 １ ｝ 烟火 ，只吃冷食 。清 明节 的主要活动足踏青扫墓、祭奠祖先、放 风筝和 荡秋千。荡秋千与外
地 不同之 处是转秋千 。 《 潍 县志 稿－ ７ ｘ Ｌ 俗》记载 ： “ 城外 白浪河边沙滩上坎地 ，竖一木 杜 ，上缀横梁 ，四ｌ 画 绳索 画板 ，渭之转秋千 。小家女子多着新农 ，同坐画板上，柱下 一木栅， 内有 人推柱 使转。节之 以锣 。当 锣声急时，推走如飞 ，画板可筛 出丈余 ，看似危 险而小女子则得意 白若也 。”扬州八怪之一郑板桥曾为此景
作词描述 ： “ 纸化如雪满天飞 ，娇女秋千打 四同，五色罗裙 风摆动 ，好将 蝴蝶斗春 归。” 端午节 ： “ 农历 五月初 五 日为端午 节，也称端 阳节。这天潍 县乡 民以食粽 子纪念屈原 。 《 潍县志稿一 风
俗 》载 ：五 日食角黍 ，饮雄黄 酒，以除五 毒。以五色丝系， Ｊ ， Ｊ Ｌ 臂 ，门上插艾 ，或制艾虎香囊等物 ，馈遗戚 串 小儿。 ”雄黄 为中药 ，有解毒 杀菌之功效 。酒和 以雄黄 ，挥发 的气味可驱虫除秽 。五色丝象征五色龙，可驱
上花牛，食者 兆示长 寿：栗 了，食者兆市予也；枣予，食者兆得甜头 。钉 Ｈ 】 钱 ，食者诮得财 Ｃ ，一年中不缺钱
花。
春节所 食水饺 ，一般是 白菜 肉馅 ，或是韭菜 肉馅 。家 中有食斋者 ，水饺是索馅，取 “ 一年 素净之意 ”。 元宵节 ：农 历正 月 卜 五 口为元宵节 ，义名上元节 ，俗 称灯节 。相传始于汉 盛于唐 ，至北宋木 为鼎盛时
纸 牛，所送纸 牛堆垛 如山，午后运 到河边 焚烧 ， 谓之 “ 发老 牛”， “ 发老 牛”却足一大盛会 ，几乎全县远近
皆来赴会 ，发时火 光触天 ，纸灰 纷飞。鞭炮从城头垂至城下 ，鞭长一 丈 ，放完后 ，碎纸积厚尺余，场 隆
重而热烈。
正月二 一 十五 日：此 日俗称天 仓 日，或 “ 甜嗓 （ 填 嗓） 日”。这天清 早，主妇 即起 ，以灰 ｛最受欢迎 的属舞龙灯 。城 门装扮为龙 门，周围挂满 五彩缤纷 的彩灯 ，龙 门内划 缭绕 ，吐火
戏珠 ，锣鼓喧天 ，鞭炮不绝 ，蟠， ｆ ｝ ｌ ｛ 蜿蜒欲奋 ，随即冲 出城门冉戏 于河上之 术桥 ，此 时，灯 月交辉 ，澄水映 彻 ，非常壮观 。人街小巷，竞出舞龙最多 时达七 卜 二条 。 其它节 【 ＿ ｌ ＝ 有踩高跷 、扑蝴蝶 、跑旱船 、跑毛驴 、龟鳖虾蟹蛤蜊等 。更有 打铁 花 、放花卡 ｜ ，银花火树 ，彻 仪欢腾 。 卜 六 口这大 ，妇女到东北城头上 的真武祠进香 ，俗称 “ 跑老猫 ”。所谓 “ 老猫”，是一小虎 ，系真 武 爷牛前之 骑 ，凶虎与猫肜相似 ，讹传所致，有谚： “ 摸摸老猫不害眼 ”。潍县文 人郭麟 曾题竹枝词日：
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“ 新 正节始过元宵 ，结队城头跑老猫 ，为丐一年无百病，艾香争把 石人烧 。 ” 《 潍 县志稿一 风俗》载 ： “ 东关碧霞元君庙 （ 俗称 作娘娘庙 ）内附有孙膑 祠 ，相传凡人遇腿脚生疾 ，即 许愿 。 ”孙 膑，是 战国时军事家，齐 国阿 （ 今 山东阳谷 东）、鄄 （ 今河南范县西南 ）问人 ，孙武之孙 。曾与 庞涓 同学兵法 ，涓任 魏将 ，忌其才 能 ，骗他 到魏 ，处 以膑刑 （ 去膝盖骨 ），故称孙 膑 。后齐 国使者秘密载 吲，齐威王任为军师，指挥 了著 名的 “ 围魏救赵 ”之 战。为纪念孙膑 ，正月十六这天 ，人们纷纷到孙膑祠送
院内撒成大小相套 的许 多圆阁，叫做打囤，也称 安囤。意为一年 的农事 即将开始 ，祈求天意 ，盼风调雨顺 ，
五谷丰登。这天，已出嫁 的女儿要恻娘家，娘 家以丰盛 的菜馔相待 ，让其饱餐一顿 ，俗所谓 “ 甜嗓 ”或 “ 填
嗓 ”。这一习俗的意思 ，可能是春节 已经过完 ，母亲 挂念 女儿在婆 家没有放情地饱餐 ，故叫回娘家 ，以示关
潍 县即今潍坊 ｍ，其历史可 以迎溯 到先秦古 困，民风 民俗极为丰富、庞杂 。本文试 就潍 县的Ｉ ｆ ＿ ＿ ｊ 时节 口习 俗作一具体介绍 。 元旦 ：古代 的元旦 ，就是现在的春节。潍 县¨ １ 俗这天 ，人们很早就起 床 ，换上崭新的衣服 。首先要敬神
祭祖 ，摆上供 品，燃放爆竹 ，焚烧 纸马。然后 晚辈给长辈拜年 ，长辈给守岁钱。亲朋街 邻之 问相 拜年 ，恭 喜新春 ， 说 吉利 话。已出嫁的女儿 ，这天不能回娘家拜年 。家家举行家宴 ，俗 称吃 圆饭，取一年 合家 圆之意 。消荣丰盛 ，主 食是水饺 。水 饺潍 县俗称扁食 、饺了 、孤查 。 《 潍 县志稿一 风俗》称 ： “ 无贫 富均 食 饺 了，殆取更新交 予之 义。或睛 以花牛 、枣栗及铜钱藏之饺子 中，家人食得者 ，则辄幸遇事顺利 。”水饺包
神州民俗 ２ ｏ ｌ ４ 年 第２ ｌ ８ 期
文化遗产
潍县 旧时节俗 筒 述
魏素梅
（ 潍坊 市博物馆 山东 潍坊 ２ ６ １ ０ ２ １ ）
［ 摘
要 ］以时令为序 ，对其民俗 事象作 了具体描述 ，反映 了人 们追求平安 吉祥 的民俗
节令 习俗
态，以及对 美好生活的向往的 民俗 文化。 ［ 关 键字 ］潍县
怀。
■月： 二 ：农历 月二 Ｉ ＝ ｊ ，民问俗称 “ 龙抬头 臼”。在潍 县，这 天家家 用草灰 在院中画粮 囤，以兆丰收 ， 粮满囤溢 。此 曰有食糖豆之俗 ，俗称 “ 炒蛾子 ”。糖豆是黄 豆用水 泡后晾干，拌 上面粉 和红糖 ，在锅 中炒熟 而成 。糖 附豆上 ，食之脆甜 。潍 县文人梁文灿 《 潍 阳二 月鼓 子词一 调寄蝶恋花》 云： “ 月嫩寒新雨后 ，自 袷初成社 日停缄绣 。闲把儿童欢喜逗 ，家家报捷烘糖豆 。庭 院团圆灰印就，囤样 层层预 祝丰年有 ，布谷枝头 啼永 ： 花朝接着春耕后 。”即是该节情景的描述 。