厨房美食菜谱：炒猪肾的做法

厨房美食菜谱：炒猪肾的做法
炒猪肾爽口味香，家人都爱吃，但是，猪肾胆固醇含量高，所以不能常吃，不能多吃！
食材
主料：
猪肾1个
油适量
盐适量
鼓油适量
玉米淀粉适量
酒适量
水适量
姜适量
葱适量
蒜少量
步骤
1.在猪肾侧面切开
2.把猪肾里面的白膜切开净
3.切干净白膜后，放盐搓洗干净
4.把猪肾切片
5.切好的猪肾放到锅里焯一下水再洗干净备用
6.切好姜葱蒜备用
7.锅里先放油，再放姜葱蒜爆香
8.把猪肾放进去炒香，再放点盐和酒
9.放少量豉油炒几下再放适量的水炒
10.用少量玉米淀粉、鼓油和油打个芡
11.把芡放到煮熟的猪肾上炒匀就可以了
12.把炒好的猪肾装在碟子里
小贴士：1，猪肾里面的白膜要切干净，否则会有异味。

2，猪肾先用盐洗了再焯水。